Правила та обмеження лікувальної дієти при атеросклерозі

Атеросклероз безпосередньо пов’язаний з уживаної їжею. На це захворювання хворіють чоловіки старше сорока і жінки від 50 лет.Но його виникнення впливає неправильно складений раціон, куріння, тривале сидіння або лежання, порушення обмінних процесів і стрессов.Летальний результат при цьому захворюванні відбувається у кожного третього хворого, тому так важливо дотримуватися при атеросклерозі дієту.

Основи харчування при атеросклерозі

При цьому захворюванні все зводитися до перерахунку і оптимальної коригування білків, мікроелементів, жирів, вітамінів і вуглеводів. Потрібно постійно перевіряти і дотримуватися калорійність з урахуванням віку хворого, його ваги і тією за день работи.Основнимі правилами є:

• Регулярне харчування в малих дозах і з короткими перервами, від 4-х разів на день і більше;
• Вживання оптимально збалансованого кількості мінералів, вітамінів і білків;
• Замінити смажені і копчені страви вареними і тушкованими;
• Зайва вага «зганяти» розвантажувальними днями, тільки різні дієти потрібно узгоджувати з лікарем;
• Обмежити застосування в їжі гострих приправ і солі;
• Вживання різних овочевих і молочних страв;
• Заміна жирних бульйонів пісними.

При атеросклерозі в харчуванні не повинно міститися наступних продуктів:

• Сахара і солодощів;
• Покупних соусів, майонезу;
• Борошняних виробів, приготованих на борошні вищого сорту;
• Копченостей і ковбасних виробів;
• Алкоголю і тютюну;
• М’яса червоних сортів і субпродуктів;
• Жирної риби, її консервів та ікри;
• Таких круп, як манка, рис та інших, в яких високий показник глікемічного індексу;
• Фруктів та сухофруктів з високим вмістом цукру;
• Напоїв з газом;
• Грибних бульйонів і перших страв з бобовими;
• Міцного чаю, какао і кави.

Раціон при різних видах атеросклерозу

Захворювання може вражати різні органи, починаючи головним мозком і закінчуючи нижніми кінцівками, хоча захворювання одне, але підхід до дієти в кожному випадку індивідуальний.

Дієта при атеросклерозі судин головного мозку

Вона йде з обмеженням прийому солі і жирів. Все тваринні жири при приготуванні страв замінюються рослинними аналогамі.В раціоні хворого повинні обов’язково бути присутнім морепродукти, їжа, багата клітковиною, аскорбінової кислотою і вітамінами групи В і Р, а також солями магнію і калія.Суточная частка змісту важливих продуктів повинна приблизно складати:

• Для тих, у кого проблеми з вагою: 300 грам вуглеводів, 70 грам жирів, 90 грам білків;
• Людям з нормальною вагою: 350 грам вуглеводів, 80 грам жирів і 100 грам білків.

Спільними нормами на добу для всіх є:

• 1 літр рідини;
• 0,5-0,8 г кальцію;
• 3-5 г солі;
• 1 г магнію;
• 1-1,6 г фосфору.

Зміст вітамінів: В1 – 4 мг, С – 100 мг, В2 – 3 мг, В6 – 3 мг, РР – 15-30 мг.Піща готуватися без солі, тільки під час вживання їжі допускається її підсолювати. Харчуватися потрібно якомога частіше, краще від 6 раз в день, але при цьому не перевантажувати шлунок. Незважаючи на заборону деяких продуктів при атеросклерозі, під час дієти все ж можна вводити їх в обмеженій кількості. Серед них повинні бути ті, що допомагають прискорити обмінні процесси.Пітаніе при атеросклерозі судин головного мозку включає в себе:

• Молоко і продукти з нього тільки нежирні їх види.
• Неміцні напої, якщо чай, то він може йти з лимоном, каву допускається пити не тільки розчинну, а й натуральний заварний.
• Соки з овочів, ягід і фруктів, особливо корисні з вишні, айви і суниці.
• Відвари з пшеничних висівок і шипшини.
• Хліб тільки з 1 або 2 сорту пшениці, житній його вид, будь-яка випічка без солі і малим вмістом цукру, галетное печиво.
• Супи: борщ, вегетаріанські овочеві з додаванням круп, щі і борщ.
• Морські продукти: мідії, креветки і ламінарія (морська капуста).
• Рослинна і вершкове масло додається в уже готові страви.
• Яйця. Їх потрібно їсти по три штуки в тиждень, як омлетів або зварених всмятку.
• Овочі: кабачки, капуста, зелений горошок, морква, картопля, баклажани і зелень.
• Крупи: пшоно, вівсянка, гречка, їх готують у вигляді каш і запіканок. Рис і макарони в обмежених кількостях.
• Варення, мед і цукор тільки в малих кількостях. Можна желе або муси, але напівсолодкі. Сир знежирений Відвари із шипшини Морська капуста Пісні супи Запіканка твороженной Соки з овочів Хліб тільки з 1 або 2 сорту пшениці Чай з лимоном Яйця зварених всмятку

Відмінно буде вживати натщесерце грейпфрут, він попередить відкладання «поганого холестерину, а кавун позбавить організм від його ізбитка.Есть чи в оливковій олії холестерин – яке масло вибрати?

Харчування при атеросклерозі судин

Холестерин – винуватець захворювання, відкладається на стінках судин, його велика кількість потрапляє в організм разом з продуктами тваринного походження, тому їх вживання потрібно уменьшіть.Прі обмеження такої їжі організм починає сам виробляти холестерин в достатніх кількостях, але тільки не варто перестаратися і повністю виключати продукти рослинного їжу, інакше можна послабити організм. Потрібно правильно розрахувати дозіровкі.В щодо добової норми при такому захворюванні потрібно дотримуватися наступних обмежень:

1. Сіль. Її добова доза не повинна бути більше 8 мг;
2. Вуглеводи до 400 грам;
3. Жирів від 60 до 70 грам;
4. Білків по 1,5 грама на 1 кг маси тіла;
5. Рутин і вітамін С по 4 мг.

Дієтологи не радять повністю відмовлятися від тваринної їжі, щоб не нашкодити організму, просто потрібно обов’язково включати в раціон якомога більше фруктів і овочів, а також продуктів, що містять клітковину, яка б допомагала розщеплювати жири. Під час дієти при атеросклерозі судин передбачається проводити дні з мінімальним споживанням їжі. У такі періоди потрібно їсти тільки нежирний сир, яблука і кефір. При лікуванні слід повністю виключити: ікру, печінку, мізки, жовтки і нирки.

Харчування при атеросклерозі нижніх кінцівок

Для лікування такої хвороби потрібно застосувати комплексний підхід, який полягає у виконанні наступних правил:

• Відмова від шкідливих звичок, особливо, від куріння, постійного лежачого положення перед телевізором або сидіння за комп’ютером, відмова від алкоголю, його можна вживати в невеликих кількостях і як можна рідше;
• Виявити і усунути захворювання, які можуть протікати паралельно з атеросклерозом;
• При необхідності відкоригувати рівень холестерину за допомогою медикаментозних засобів;
• Дотримуватися певної дієти.

Останній пункт грає вирішальну роль в боротьбі із захворюванням. Її головною умовою є зниження вживання їжі з «поганим» холестеріном.Стоіт ввести в свій раціон страви з бобів сої. Така їжа за своїм змістом багата на рослинний білок, який так необхідний при будь-якій дієті. Поступаючи в кров, цей рослинний білок зменшує вміст в крові холестерину практично на 20%. Якщо постійно вживати сою, то можна нормалізувати ліпідний обмін крові і поліпшити загальний стан організма.В дієті при атеросклерозі судин нижніх кінцівок рекомендується застосовувати в їжу квасоля, пшеницю і кукурудзу. Ці рослини покращують склад крові. Вони замінюють жирні кислоти безпечними і корисними ненасиченими кислотами.

Харчові рослинні волокна покращують травлення за рахунок виділення розщеплюють їх жовчі, вона ж допомагає здебільшого білків всмоктуватися в організм.

Важливо також вживати багато пектину, який багаті свіжі фрукти і овочі, він також присутній в отрубях.Оріентіровочное меню при атеросклерозі на одну добу складається з таких страв:

• 1 сніданок. Каша молочна з коханою крупи, овочевий салат (його можна заправити рослинним маслом), кава несолодкий і неміцний.
• 2 сніданок. Сир з невеликою кількістю цукру, груші або яблука.
• Обід. В якості першого страви йде суп з овочів і крупи, гречка з нежирним м’ясом, компот із сушених фруктів.
• Полудень. Кефір, кисле молоко або ряжанка.
• Вечеря. Морська риба відварна або на пару, до неї як гарнір йде печена картопля, можна її зробити з шкіркою, салат з ламінарії з морквою і маслом, чай.
• На ніч можна випити склянку кефіру. Каша молочна з коханою крупи Груші і яблука Суп з овочів і крупи Кефір Морська риба відварна або на пару Салат з ламінарії з морквою

Кількість їжі і раз прийому її за день варіюється в залежності від уподобань хворого і його розкладу дня.

Дієта при атеросклерозі сонних артерій

За допомогою неї можна усунути порушення мозкового кровообігу, тим самим уникнувши інсульту. При запущеній стадії цієї хвороби без хірургічного втручання нічого не можна буде зробити, але і після нього дієта буде важлива, вона може виступати як один з методів профілактики заболеванія.Но її результативність буде залежати від обраних продуктів, які повинні бути низькокалорійні і містити мала кількість холестерину. при атеросклерозі сонної артерії дуже важливо стежити за своєю вагою, він повинен потроху знижуватися, не можна різко худнути або видужувати. Якщо є звичка перекушувати до основної їжі або наїдатися на ніч, то від неї потрібно позбавлятися. Коли дуже захочеться щось з’їсти, то слід випити цілу склянку води або з’їсти фрукт.

Можна зробити собі легкий фруктовий салат і заправити його рідким медом, який не тільки наповнити організм корисними вітамінами, але і доповнити дію медикаментів щодо усунення захворювання.

Приблизний раціон одного дня:

• 1 сніданок. Вінегрет з рослинним маслом, відварене нежирне м’ясо і кави з нежирним молоком.
• 2 сніданок. Будь-фруктовий або овочевий салат.
• Обід. Щи, картопля і риба, напівсолодке желе.
• Полудень. Апельсин або яблуко, відвар шипшини.
• Вечеря. Запіканка з підливою, чай з невеликою кількістю цукру. 1 сніданок 2 сніданок Обід Полудень Вечеря

Дієта при атеросклерозі аорти серця

Підвищення артеріального тиску при цій хворобі явище стандартне, але щоб запобігти його розвиток варто переглянути свій раціон, зменшити вживання продуктів з великим вмістом жирів і ввести більше їжі з вуглеводами. Вони міститися в овочах (томати, картоплі, капусті та інших) і фруктах (апельсинах, яблуках), також варто ввести йодовмісні продукти.В особливо корисна нежирна риба та інші морські мешканці: мідії, кальмари, морський гребінець, креветки, в них крім йоду є ще різні мікроелементи і вітамін В.

• Дієта при атеросклерозі судин серця спрямована не тільки на подолання захворювання, але на зміцнення серцевого м’яза, тому так важливо при її дотриманні виконувати паралельно з нею фізичні вправи, більше пересуватися пішки і у вільний час займатися бігом або спортивною ходьбою.
• Наочно переглянути, а також почути думку лікаря про правильну дієту при астеросклерозе можна на відео нижче.

Лікування від атеросклерозу призначається лікарем суто індивідуально, у кожного хворого воно протікає по-різному. Терапія в деяких випадках протікає досить тривалий час, а правильно підібрана дієта зможе прискорити одужання, вона поліпшить самопочуття і зміцнить імунітет. Але це буде можливим тільки при дотриманні нормального режиму дня і регулярні фізичні навантаження.

Дієта номер 10 при атеросклерозі: як правильно харчуватися

Дієта номер 10 при атеросклерозі є невід’ємною частиною терапії. Без дотримання правил харчування, лікування лікарськими засобами може стати неефективним.

Обмеження в харчуванні при атеросклерозі

Для хворих на атеросклероз призначається особлива дієта, яка повинна сприяти уповільненню течії недуги. Основна мета дієти – усунення порушень матеріального обміну, зниження маси тіла, поліпшення кровообращенія.Важним правилом дієти є зниження уживаного кількості тваринних жирів і вуглеводів. Ступінь зменшення залежить від ваги паціента.Для дієти також характерно зменшення кількості солі, холестерину, рідини і екстрактивних речовин. Перевага віддається вітамінів, харчових волокон, калію, магнію.Овощі з грубою клітковиною слід гасити, а рибу і м’ясо отварівать.Пітаніе має бути дробовим, 5 раз в день. Основні правила харчування для страждаючих від атеросклерозу:

1. Регулярне дробове харчування
2. Виключити смажені, копчені, жирні, солоні, гострі страви
3. В меню повинно бути оптимальна кількість білка, вітамінів і мінералів
4. При ожирінні робити розвантажувальні дні – їх призначає лікуючий лікар
5. Більше їсти овочів і «молочки»

 

дієта №10

Дієта номер 10 вважається універсальною безхолестеріновой, її призначають при різних видах атеросклероза.Прі такій дієті потрібно строго контролювати обсяг споживаної рідини. Хворий повинен пити не більше ніж 1,2літра рідини, чай і кава включно. Харчуватися слід шість разів на день.Соблюдая дієту №10 хворий в день може споживати максимум 2500ккал. При ожирінні, цей показник дорівнює 1800ккал. Білки-100гр, жири – 70-80гр.Солі не більш 3гр за день. Вважати обсяг солі слід навіть в готових продуктах (наприклад, хліб). Їжу можна варити і потім запікати. Супи варити на пісному бульйоні, краще віддавати перевагу молочним супам.Смотріте ще на блозі: Принципи харчування при гіпоалергенної дієті Допустимі продукти:

• Нежирне м’ясо курки, індички, кролика
• З риби дозволяється лосось, тунець, форель, тріска
• Нежирні молочні продукти
• Овочі фрукти
• Хліб з грубої муки
• Крупи, макарони
• горіхи
• Слабкі чай, кава, негазовані води, нектари без цукру

Заборонені продукти:

• Вершкове масло
• Жирне м’ясо, ковбаси, паштети
• Супи на жирних бульйонах
• Жирні молочні продукти
• Жирні сири (жирність більше 30%)
• Смажена картопля
• здобне тісто
• майонез
• Солодощі (в обмеженій кількості можна мармелад, мед, пастила)

Дієта при різних видах атеросклерозу

Атеросклероз нижніх кінцівок

Атеросклероз нижніх кінцівок небезпечний ймовірністю утворення трофічних виразок і гангрени. У групі ризику знаходяться люди, що палять, а також люди, у яких високий холестерин і підвищений цукор в крові.При атеросклерозі судин нижніх кінцівок дотримуватися дієти слід постійно. Потрібно більше вводити в меню білокачанної капусти (100гр в день), яка виводить надлишки холестерину. Важливо не переедать.Смотріте ще на блозі: Атеросклероз нижніх кінцівок: причини розвитку

Атеросклероз головного мозку

Небезпека цього захворювання полягає в тому, що воно може привести до інсульту. Крім лікарських препаратів, для лікування атеросклерозу головного мозку необхідна низкоуглеводная дієта, дотримуватися якої потрібно протягом тривалого времені.Следует звести до мінімуму вживання холестерину, забути про куріння і більше їсти продуктів, що допомагають чистити організм – капуста, вівсянка, часник. Збільшити кількість споживаної клетчаткі.Люді, схильні до атеросклерозу, повинні постійно дотримуватися обмеження в їжі. Це і є профілактика хвороби.

Атеросклероз судин серця, аорти

Атеросклероз судин серця також неможливо вилікувати тільки одними таблетками. Дотримання дієти номер 10 – важливий і самий значимі етап на шляху до лікування. Важливо категорично відмовитися від заборонених продуктов.Не дозволяється також шпинат, алкоголь, шоколад, гірчиця, редька, редіс.Прі атеросклерозі аорти слід з’їдати більше овочів і фруктів. Так в організм більше потрапить калію, клітковини, вітамінів А і Е.

Атеросклероз судин шиї

При атеросклерозі судин шиї теж важливо їсти овочі і фрукти у великій кількості. Потрібно звернути особливу увагу рекомендується на томати.Табу для хлібобулочної продукції, варення, цукру.

Меню дієти

Зразкове харчування на один день може бути таким:

• Сніданок – гречана каша, чай
• Другий сніданок – груша яблуко
• Обід – тушковані овочі, биточки на пару, компот з сухофруктами
• Полудень – чай з ромашкою, нездобне печиво
• Вечеря – запечена риба, морська капуста без масла, варену картоплю, чай
• Друга вечеря – нежирний кефір

Важливо, щоб хворий атеросклерозом не допускав занедбання хвороби. За рекомендацією і призначенням лікаря в профілактичних і лікувальних цілях можна дотримуватися дієтичне харчування курсамі.Прі атеросклерозі порушення обмін речовин, кровообіг, починаються проблеми з серцем. Дієта допомагає усунути всі ці симптоми, нормалізувати роботу організму.

Принципи лікувального харчування при атеросклерозі

При атеросклерозі порушується обмін холестерину в організмі. В результаті ця речовина починає відкладатися на стінках судин. Найчастіше захворювання зустрічається у людей старшого віку, нерідко з надмірною масою тела.На сьогоднішній день існують препарати, що знижують рівень холестерину в крові.Діета при атеросклерозі використовується поряд з медикаментозним лікуванням, оскільки без зміни стилю харчування неможливо домогтися позитивних результатів терапії.

Дієта №10С при атеросклерозі

У 1929 році М.І. Певзнер розробив принципи харчування для пацієнтів з різними захворюваннями. За минулі десятиліття його дієти не раз довели свою ефективність. Всього в переліку налічується 15 основних столів і близько 30 дополнітельних.Для хворих з серцево-судинними захворюваннями рекомендована дієта №10. Страви і продукти харчування для профілактики атеросклерозу і лікування цього захворювання включає стіл № 10С.Основние мети дієти №10С:

• зменшення концентрації холестерину в крові і уповільнення розвитку атеросклерозу судин;
• нормалізація обмінних процесів в організмі;
• зниження навантаження на серце, нирки і печінку;
• зниження надмірної ваги.

У дієті збільшується кількість вітамінів, особливо А, С, Е і групи В, які володіють антиоксидантними властивостями, зміцнюють стінки судин. Необхідно включати продукти з високим вмістом магнію, калію і інших мікроелементов.Для нормальної роботи кишечника корисна клітковина, що міститься в свіжих овочах і фруктах. Дуже важливо, щоб лікувальне харчування включало достатню кількість рослинних масел, що містять поліненасичені жирні кислоти (лінолеву, ліполевую, омега 3 і 6) .Є потрібно маленькими порціями, 4-5 разів на день.Калорійності їжі знижується приблизно до 2400 кКал за рахунок обмеження в раціоні жирів і частково вуглеводів.

Правильне харчування при атеросклерозі включає фізіологічну норму протеїнів (90-100 г на добу). Близько половини білків повинні бути тваринного походження.

Щоб розвантажити нирки, в меню обмежують сіль і рідина. Протипоказані пацієнтам гострі приправи, екстрактивні речовини

 Які продукти корисні при атеросклерозі

При виборі продуктів для пацієнтів зі збільшеним рівнем холестерину в крові і підвищеним тиском віддають перевагу тим, які містять менше тваринних жирів, багато клітковини, вітамінів і мікроелементів. Вибір досить великий, тому харчування при гіпертонії і атеросклерозі може бути дуже різноманітним. Ось перелік корисних продуктів і страв:

• хліб білий пшеничний (мука I-II сорту), житній, з висівками, сухе нездобне печиво, прісна випічка без солі;
• супи з овочів, фруктів, з додаванням молока, крупники;
• м’ясо та птиця нежирних сортів (кролик, яловичина, телятина, індичка, курка);
• риба морська і річкова нежирна, морепродукти;
• молоко свіже і кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру, сир і сир нежирні, сметану можна додавати в готову їжу;
• не більш трьох яєць на тиждень, можна робити омлети з яєчного білка;
• будь-які крупи;
• макарони в невеликій кількості;
• овочі свіжі в будь-якій кількості, обмежують лише молоду квасолю;
• фрукти і ягоди без обмежень;
• легкі нежирні соуси з мінімальною кількістю приправ;
• чай неміцний, відвари з трав, компоти;
• масла рослинні, вершкове в невеликій кількості (не більш 10-15 г в день).

Найкраще їсти варені, тушковані або запечені страви. Обов’язково в раціон потрібно включити сирі овочі і фрукти. У день їх потрібно з’їдати не менше 300-400 грам.

Які продукти заборонені при атеросклерозі

Дієта при атеросклерозі для зниження рівня холестерину передбачає суворе обмеження ряду продуктів. В першу чергу слід виключити тваринні жири, в яких міститься холестерін.Еслі обмін речовини в організмі порушений, він буде відкладатися на стінках судин, звужуючи їх просвіт, провокуючи порушення кровообігу в серці (інфаркт), мозку (ішемічний інсульт) і інших органах.Прі атеросклерозі не рекомендують їсти:

• здобу і листкове тісто;
• бульйони на м’ясі, рибі, грибах, бобових;
• жирну птицю і м’ясо (гусятину, качатину, свинину);
• субпродукти (печінка, нирки, мізки), ковбаси;
• жирні сорти риби і риб’ячу ікру;
• жирні, пересоленние і гострі сири, домашній жирний сир, вершки, сметану в великих кількостях;
• яєчні жовтки різко обмежують;
• шоколад, тістечка і торти з кремами, морозиво;
• соуси на м’ясних, грибних або рибних бульйонах, з гострими приправами, хрін, майонез;
• міцні чай і каву, какао;
• кулінарний, баранячий, свинячий або яловичий жир.

Бажано виключити з раціону всі копчені і мариновані блюда.Нізкоуглеводная дієта при атеросклерозі показана в тих випадках, коли маса тіла хворого істотно перевищує норму, спостерігаються ознаки метаболічного синдрому (знижена толерантність до глюкози, підвищена кількість інсуліну при його низькому сприйнятті клітинами) або при цукровому діабеті II типу. В такому випадку додатково з меню виключають солодкі фрукти і сухофрукти (виноград, родзинки, персики, курагу, фініки і т.д.), цукерки, варення

Дієта при атеросклерозі різних органів і систем

Судинами пронизані всі людські органи. Без нормального кровопостачання не зможе функціонувати жодна система. При атеросклерозі холестерин може відкладатися рівномірно по всій судинній сетке.Но найчастіше одні органи уражаються більше, ніж інші. Тому виділяють кілька форм захворювання, в залежності від локалізації процесса.Діета у всіх цих випадках призначається за одним принципом, але лікарі рекомендують звернути увагу на деякі нюанси.

Дієта при атеросклерозі судин нижніх кінцівок передбачає зниження калорійності їжі. При зайвій вазі збільшується навантаження на ноги, що веде до прогресування захворювання. При наявності набряків, контролюють кількість випитої за день рідини.

При атеросклеротичномуураженні коронарних судин, що постачають кров до міокарда, а також при ішемічній хворобі серця, потрібно включити в раціон продукти, багаті калієм. Цей мікроелемент покращує роботу серця. Рекомендують їсти курагу і інші сухофрукти, банани, печена з шкіркою картофель.Діетіческое харчування при атеросклерозі головного мозку і шиї має включати продукти, в яких міститься багато вітамінів групи В, а також фосфору, магнію і селену. Ці речовини покращують роботу нервової сістеми.Рекомендуют їсти м’ясо і рибу нежирних сортів, морепродукти, горіхи, неочищений рис, гречку, листові овочі, томати, брокколі, брюссельську капусту, бобові, болгарський перец.Прі необхідності пацієнтам додатково призначають готові вітамінні комплекси.

Важливо стежити за тиском, щоб знизити ризик інсульту. При його підвищенні в меню обмежують кількість солі, контролюють кількість випитої рідини. Такий же список рекомендацій включає дієта при атеросклерозі сонних артерій.

Згідно зі статистикою, найчастіше атеросклерозом уражаються великі судини, особливо аорта. Довгий час таке захворювання може проходити безсимптомно, так як просвіт артерії досить великий. У запущених стадіях він звужується, це може привести до виникнення аневризми, порушення кровопостачання в багатьох органах і сістемах.Пораженіе верхніх відділів головної артерії організму нерідко стає причиною виникнення гіпертонії. Тому дієта при атеросклерозі аорти серця повинна передбачати обмеження солі і рідини. Обов’язково потрібно контролювати давленіе.Не менш небезпечним є атеросклероз черевної частини аорти та звуження її просвіту. Це нерідко призводить до виникнення аневризми і розшаруванню стінок аорти. У такій ситуації пацієнтам потрібна негайна хірургічна допомога.При порушенні кровопостачання нирок може знижуватися їх функція, іноді виникає симптоматична гіпертензія.

Лікувальна дієта при атеросклерозі черевної аорти повинна бути спрямована не тільки на зниження холестерину, але і на нормалізацію роботи кишечника, розвантаження нирок і печінки.

Тому рекомендують їсти більше продуктів, багатих на клітковину. Овочі та фрукти краще вживати сирими або наполовину готовимі.Важно стежити за артеріальним тиском, при необхідності знижувати кількість солі в меню або виключати її повністю.

Приклади тижневого меню при атеросклерозі

Багато людей асоціюють слово «дієта» з обмеженнями, несмачною їжею і дискомфортом. Насправді здорове харчування буває дуже різноманітним. У меню на тиждень при атеросклерозі можна включити багато апетитних, а не тільки корисних страв. Нижче наведено кілька прімеров.Понедельнік:

• Сніданок. Сирний пудинг, гречка розсипчаста, шипшиновий чай.
• Другий сніданок. Терте яблуко.
• Обід. Суп з перловки з овочами, заправлений олією з оливок, парові котлети з телятини, морква тушкована, компот ягідний.
• Полудень. Стакан свіжовичавленого апельсинового соку.
• Вечеря. Салат з морської капусти з морквою, риба відварна або печена під молочним соусом, пюре з картоплі, чай.

 

вівторок:

• Сніданок. Вівсянка на знежиреному молоці, салат з томатів з огірками, чай.
• Другий сніданок. Сир і яблуко.
• Обід. Суп з овочів, м’ясо відварне під соусом бешамель, гречка, компот із сушених фруктів.
• Полудень. Сухарик, шипшиновий чай.
• Вечеря. Риба варена з картоплею, чай з лимоном.

Середовище:

• Сніданок. Салат з фруктів, перловка, сир, кавовий напій з молоком.
• Другий сніданок. Груша.
• Обід. Фруктовий суп, рис з овочами, варена курка, кисіль.
• Полудень. Стакан томатного соку, сухар.
• Вечеря. Салат з томатів і солодкого перцю, баклажани тушковані, м’ясне пюре, відвар з висівок.

четвер:

• Сніданок. Манна каша з молоком, житній хліб з маслом і джемом.
• Другий сніданок. Фруктовий салат.
• Обід. Суп з овочів, вареники з картоплею і гречкою, кисіль.
• Полудень. Йогурт натуральний знежирений.
• Вечеря. Варена морська риба, салат з овочів, відвар з шипшини.

п’ятниця:

• Сніданок. Сир, салат з томатів, зелений чай.
• Другий сніданок. Яблучно-морквяний сік з м’якоттю.
• Обід. Борщ, риба, запечена з овочами, вінегрет, компот із сухофруктів.
• Полудень. Кефір, нездобне печиво.
• Вечеря. Рис з яблуками, свіжовичавлений фруктовий сік.

субота:

• Сніданок. Паровий білковий омлет, овочевий салат, зелений чай.
• Другий сніданок. Апельсин або банан.
• Обід. Рисовий суп, овочеве рагу, відварна куряча грудка, салат з капусти з помідорами.
• Полудень. Сирний пудинг.
• Вечеря. Салат з морської капусти, картопляне пюре, фруктовий сік.

неділя:

• Сніданок. Сирна запіканка, хліб з маслом, кефір.
• Другий сніданок. Фруктовий салат.
• Обід. Щи, індичка в білому соусі, гречка, компот із сухофруктів.
• Полудень. Кисіль, сухе печиво.
• Вечеря. Каша з гарбуза, тушкована риба, шарлотка з яблук.

Наведені варіанти меню лише орієнтовні. Кожен пацієнт повинен визначити для себе як харчуватися при атеросклерозі самостійно. Адже смаки у людей різні, і те, що подобається одним, може абсолютно не підійти іншим. Головне – використовувати той список продуктів і ті способи готування страв, які рекомендують врачі.Діета при атеросклерозі дозволяє знизити рівень холестерину навіть без застосування спеціальних препаратів. Вона нормалізує обмін речовин і запобігає такі небезпечні ускладнення захворювання, як інфаркт, інсульт, порушення кровообігу в нижніх конечностях.Кроме правильного харчування, при підвищеному рівні холестерину слід звернути увагу на здоровий спосіб життя. Пацієнти повинні помірні фізичні навантаження, щоденні прогулянки на свіжому повітрі. Обов’язково потрібно позбутися від таких шкідливих звичок, як куріння,вживання алкоголю. Не можна працювати без повноцінного відпочинку.

Дієта при атеросклерозі судин серця – правила харчування, повноцінне меню на тиждень

 З якою метою призначають дієту

Все, що ми з’їдаємо, в тій чи іншій мірі впливає на наше самопочуття. Після вживання деяких продуктів відчувається прилив енергії і заряд бадьорості, а після інших, особливо в великих обсягах, хилить в сон і нічого не хочеться делать.А вплив деяких продуктів можна відчути лише через тривалий проміжок часу, і найчастіше це вплив буде негативним. Наприклад, поява на стінках судин атеросклеротичних бляшок треба розглядати як результат непомірного споживання жирних продуктів – постачальників холестерину.

Тому так важливо організувати правильне харчування при серцево-судинних захворюваннях, щоб не дозволяти судин і серця працювати з великим навантаженням, а крові – долати перешкоди на шляху руху по артеріях.

Дієтологи спеціально розробили раціон, покликаний забезпечити надходження в організм необхідних поживних речовин, виключивши продукти, які можуть завдати шкоди.

 Що лежить в основі дієти № 10

Після того як пацієнтові поставлений діагноз – ревматизм, кардіосклероз, гіпертонічна хвороба – чи у нього виявлено порок серця, виникає закономірне питання: «Яка дієта призначається при захворюваннях серцево-судинної системи?» Що можна їсти, а що категорично заборонено? Які звичні продукти можуть бути включені в перелік допустимих до вживання хоча б зрідка? Як йдуть справи, наприклад, з міцним чаєм і кавою – чи можна їх залишити на сніданок? І звідки візьмуться необхідні вітаміни і мінерали? Фізіологічно повноцінної, що включає необхідні для поліпшення кровообігу харчові речовини і вітаміни, є дієта 10 при серцево-судинних захворюваннях. При її складанні виходили з необхідності скоротити споживання солі (до половини чайної ложки) в день.

Рекомендують не додавати сіль при приготуванні їжі, використовувати солі хліб. Як варіант, можна відміряти допустимий обсяг солі і додавати вже безпосередньо в страви перед їжею, щоб не перевищити норму

Це дуже, важливо, так як сіль затримує рідину в організмі, з’являється набряклість, серце починає посилено працювати, підвищується артеріальний давленіе.

Также необхідно скоротити споживання тваринних жирів, обмежити кількість солодощів і борошняних виробів, знизити жирність вживаних молочних продуктів. Замість цього треба збільшити вміст в раціоні овочів і фруктів, риби, горіхів. Цукор можна замінити медом, соняшникова олія – ​​оливковою.

Перелік допустимих продуктів при захворюваннях серця і судин

Згідно з дослідженнями дієтологів, вживання певного набору продуктів дозволяє поліпшити кровообіг і функціональний стан серцево-судинної системи і тим самим запобігти погіршенню стану здоров’я людини. Так, дієта для хворих на серцево-судинними захворюваннями включає:

• хліб з борошна грубого помелу, сухарики;
• нежирні сорти м’яса і птиці;
• нежирну рибу;
• молоко і кисломолочні продукти зниженої жирності;
• каші з різних круп;
• яйця (2-4 рази на тиждень) всмятку, у вигляді омлету.

Список заборонених продуктів

Один із принципів складання правильного раціону – виключення продуктів, вживання яких може спровокувати рецидив або загострення хвороби. Коли при захворюваннях серцево-судинної системи призначається дієта №10 за Певзнером, яка була спеціально розроблена для таких пацієнтів, в список заборонених продуктів потрапляють:

• здоба, свіжий хліб;
• жирні сорти м’яса і птиці, ковбаси, копченості;
• жирні види риби, а також солона і копчена риба;
• міцні м’ясні і рибні бульйони;
• тваринні жири;
• солодощі, шоколад;
• міцний чай, каву.

Тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями необхідно перейти на дробовий прийом їжі (до шести разів на день). Страви повинні бути відвареними, запеченими в духовці і вареними. А ось вживати смажене категорично не рекомендується

Які ще бувають дієти при серцево-судинних захворюваннях

Крім основного варіанту стандартної дієти №10, є її різновиди, які призначають в залежності від поточного стану здоров’я пацієнтів і особливостей серцево-судинних заболеваній.Так, для пацієнтів з надлишковою масою тіла призначають дієту зі зниженою калорійностью.А для пацієнтів з ревматизмом різного ступеня активності процесу (затяжний перебіг, загасаюче загострення) рекомендована дієта з підвищеним вмістом білка.

Також пацієнтам пропонують спеціалізовані дієти або спеціальний раціон, наприклад, з повним виключенням з раціону солі або з упором на підвищене споживання продуктів, що містять магній або калій. Є розвантажувальні дієти, коли протягом дня вживаються тільки овочі, фрукти і ягоди.

Якщо вам цікавий питання альтернативних дієт, крім традиційної дієти №10 і спеціальних раціонів, пропонуємо дізнатися, що таке Dash-дієта при гіпертонії.

Як діагноз визначає особливості харчування

Від рекомендацій по лікувальному харчуванню в цілому при захворюваннях серцево-судинної системи перейдемо до особливостей харчування при конкретних діагнозах.Прі атеросклерозі судин рекомендується обмежити прийом солі і виключити тваринні жири, збільшити споживання овочів і фруктів. Вранці натщесерце можна побалувати себе грейпфрутом, який попереджає поява «зайвого» холестерину в організмі. Якщо дозволяє стан організму, іноді можна проводити розвантажувальні дні.

Причин, що викликають ішемічну хворобу серця (ІХС) і стенокардію, безліч, в тому числі недостатність серцевого кровообігу, спровокована неспроможністю звужених артерій пропустити необхідний обсяг крові через наявність атеросклерозних бляшок. В цьому випадку корисні каші з різних круп, морська капуста, можна вживати рибу і нежирне м’ясо. Треба виключити солодощі і борошняні вироби, ковбасу і копченості.

Після перенесеного інфаркту міокарда хворому призначають особливий дієтичний раціон, який вводять в три етапи. Почавши з протертих овочевих супів і відвареної нежирної птиці на першому тижні після перенесеного інфаркту, поступово розширюють перелік допустимих до вживання продуктів.

 Що можна включити в меню на тиждень

• Нормалізація кровообігу і обмінних процесів, зниження навантаження на нирки і полегшення роботи травної системи, усунення набряклості і задишки – це основні завдання, які необхідно вирішити людям із захворюваннями серця і судин.
• Які страви можуть бути включені в меню на тиждень дієти 10 при серцево-судинних захворюваннях, можете дізнатися з наведеного нижче переліку.
• Сніданок можна розбити на два прийоми і приготувати:

• вівсяну, гречану або манну кашу;
• омлет або яйце некруто;
• тост (сухарик);
• нежирний сир;
• нежирна сирна маса;
• фрукти;
• чай з лимоном.

Обід може складатися з таких страв:

• пісний борщ (щи);
• рисовий суп;
• овочеве рагу;
• картопляне пюре;
• кабачкова ікра;
• відварна або запечена курка або риба;
• фруктовий десерт.

На полуденок можна запропонувати такі варіанти:

• запечене яблуко з медом і горіхами;
• сир з фруктами;
• морквяна або гарбузова запіканка;
• парова рибна котлета;
• сік.

Вечеря може складатися з:

• риба заливна (запечена);
• запіканка манна з фруктовою підливою;
• плов з фруктами;
• чай зі знежиреним молоком.

Лікувальне харчування при захворюваннях серцево-судинної системи передбачає прийом їжі перед сном: можна випити склянку кефіру.

 З дієтою треба подружитися

Із загальних рекомендацій з дієтичного харчування хворих з серцево-судинними захворюваннями можна виділити наступні:

• харчування має бути дробовим, до 5-6 разів на день;
• бажано приймати їжу в один і той же час;
• відмовитися від куріння і алкоголю;
• займатися посильною фізичною активністю;
• виключити стреси і хвилювання.

Велике значення має істотне скорочення солі в раціоні – до 3-5 грамів на день. Треба не солити страви при приготуванні, вживати хліб без солі, відмовитися від солінь і маринадів, копченостей і ковбас. Варто обмежити споживання сирів, так як в них міститься велика кількість солі.Может здатися, що обмеження у вживанні звичних продуктів обіднить ваш раціон і прийом їжі не буде викликати приємних емоцій. Це не так, якщо до процесу організації дієтичного харчування та приготування страв підійти творчо і усвідомити, що на одну чашу терезів покладено ваше життя, а на іншу – цукерки або свиняча відбивна.

Лікувальна дієта № 10 – харчування при атеросклерозі

Дієта № 10, згідно з рекомендаціями лікувального харчування професора М. І. Певзнера, призначається при захворюваннях серцево-судинної системи з недостатністю кровообігу 1-2а ступеня, дієта № 10-а – при атеросклерозі судин головного мозку і серця, при ішемічній хворобі серця, при гіпертонії на тлі атеросклерозу.Різниця між меню в тому, що при основний дієті дозволено вживати обрізну свинину, і немає обмеження в прийомі страв з яєць. При дієті 10-а цей сорт м’яса виключається з меню, а яйце некруто або омлет, можна готувати не більше 2-3 разів на тиждень. А так же слід обмежувати страви з рисової і манної крупи, макаронних ізделій.Основной акцент зроблений на правильний прийом їжі, її кулінарну обробку, певні продукти. Тому в цій статті – список продуктів і рецепти корисних страв, які покращують стан судин, і рекомендуються при захворюваннях серця. Ця дієта так само необхідна і в тому випадку, якщо вражені артерії ног.Режім харчування при серцево-судинних заболеваніях.Пітаніе має бути дробовим – не менше 5-6 разів на день. Це дозволить уникнути навантаження на травну систему і відкладення «поганого» холестерину на стінках судин,так як їжа буде засвоюватися в найбільш повному об’еме.І прийом їжі невеликими порціями, регулярно, в один і той же час, дозволить вам підтримувати оптимальну вагу, що не набираючи зайві кілограми. Надмірна вага створює додаткове навантаження не тільки на опорно-рухову систему, а й на серцево-сосудістую.Еслі вам необхідно нормалізувати вагу, то рекомендую статтю про програму комплексного похуденія.Редкій прийом їжі великими порціями, по-перше, призводить до того, що вона в повному обсязі переробляється в шлунково-кишковому тракті, відкладаючись у вигляді жирових запасів при відсутності фізичних навантажень, по-друге, переповнений шлунок тисне на діафрагму. А зміщена діафрагма ускладнює нормальну діяльність серця.дозволить вам підтримувати оптимальну вагу, що не набираючи зайві кілограми. Надмірна вага створює додаткове навантаження не тільки на опорно-рухову систему, а й на серцево-сосудістую.Еслі вам необхідно нормалізувати вагу, то рекомендую статтю про програму комплексного похуденія.Редкій прийом їжі великими порціями, по-перше, призводить до того, що вона в повному обсязі переробляється в шлунково-кишковому тракті, відкладаючись у вигляді жирових запасів при відсутності фізичних навантажень, по-друге, переповнений шлунок тисне на діафрагму. А зміщена діафрагма ускладнює нормальну діяльність серця.дозволить вам підтримувати оптимальну вагу, що не набираючи зайві кілограми. Надмірна вага створює додаткове навантаження не тільки на опорно-рухову систему, а й на серцево-сосудістую.Еслі вам необхідно нормалізувати вагу, то рекомендую статтю про програму комплексного похуденія.Редкій прийом їжі великими порціями, по-перше, призводить до того, що вона в повному обсязі переробляється в шлунково-кишковому тракті, відкладаючись у вигляді жирових запасів при відсутності фізичних навантажень, по-друге, переповнений шлунок тисне на діафрагму. А зміщена діафрагма ускладнює нормальну діяльність серця.Рідкісний прийом їжі великими порціями, по-перше, призводить до того, що вона не повністю переробляється в шлунково-кишковому тракті, відкладаючись у вигляді жирових запасів при відсутності фізичних навантажень, по-друге, переповнений шлунок тисне на діафрагму. А зміщена діафрагма ускладнює нормальну діяльність серця.Рідкісний прийом їжі великими порціями, по-перше, призводить до того, що вона не повністю переробляється в шлунково-кишковому тракті, відкладаючись у вигляді жирових запасів при відсутності фізичних навантажень, по-друге, переповнений шлунок тисне на діафрагму. А зміщена діафрагма ускладнює нормальну діяльність серця.

При будь-якому прийомі їжі не рекомендується читати, дивитися телевізор або вести бесіду, особливо – вирішувати будь-які питання, оскільки це порушує процес травлення. При захворюваннях серцево-судинної системи це, до того ж, може привести до патологічного почастішання пульсу і до підвищення тиску.

Особливу увагу необхідно приділити часу прийому вечері. Він повинен бути не пізніше, ніж за півтори-дві години до сну, для того, щоб процес перетравлення їжі не завадив відновленню організму протягом ночі.Ужін повинен бути низькокалорійним, складеним з продуктів, які легко засвоюються. Це можуть бути морепродукти, овочеве рагу, розсипчасті каші з гарніром з овочів. Запечені в фользі, або приготовані в пароварці, курка або нежирна риба, страви з сиру і кисломолочні продукти: кефір, біо-йогурт, простокваша.Разрешенние продукти.- Цельнозерновой хліб, що не здобне печиво і бісквіт в помірних колічествах- Супи на овочевих бульйонах з крупами, картоплею і овочами, зеленню. Рекомендується вегетаріанський борщ, багатий вітамінами і клітковиною, при подачі на стіл, посипте свіжою зеленню петрушки і кропу.Зелень і корінь петрушки особливо показані при набряках, викликаних захворюваннями сердца.- М’ясо. Ви можете готувати біле м’ясо курки, відварене або запечене, м’ясо індички і кролика, як низькокалорійні страви, дієтичну телятину. У періоди поліпшення стану, відварене м’ясо можна злегка обсмажити, а так само 1-2 рази в тиждень можна кілька скибочок бекону або шинки. Корисні заливні блюда.- Морепродукти. Рекомендуються нежирні сорти риби, особливо – морський. Креветки і кальмари – це не тільки мікроелементи, а й чистий білок – як приготувати філе кальмара. Для зміцнення організму і імунітету, для поліпшення травлення і функції кишечника, 1-2 рази в тиждень, на вечерю, включайте в меню морську капусту, яка, додатково, заповнить дефіцит йода.- Яйця. Можна щодня з’їдати 1 білок круто звареного яйця,а жовтки – тільки 2 – 3 на тиждень, або 2 -3 яйця «всмятку», щоб уникнути надходження в організм зайвого холестеріна.- Крупи. Дозволяються розсипчасті каші: перлова, гречана, пшоняна, багата калієм, корисним для серця, рисова. Крупи можна додавати в супи. Макаронні вироби рекомендується тільки з твердих сортів мукі.- Жири. Особливе значення, для зниження рівня «поганого» холестерину, має виключення з вашого лікувального меню, всіх смажених страв. Дозволяється несолоне вершкове або топлене масло – тонкий скибочку на сандвічі або як добавка до молочної каші на сніданок, і в обед.Полностью виключати вершкове масло не варто – воно багате вітамінами і корисними жирами. З рослинних жирів особливо необхідно лляне масло і оливкове. У готові страви можна так само додавати нерафіновану соняшникову олію.Про шкідливі і корисних для організму жири – в статті «Основи здорового харчування» – Молочні продукти. Корисні ряжанка і кефір, нежирні сорти сиру, нежирний майонез, хоча він – небажаний, сир, йогурти з біодобавками. Можна готувати вівсяну кашу на молоці, розведеному на одну третину водою.

  Раз в тиждень, для профілактики і для корекції ваги, можна проводити сирний розвантажувальний день. Протягом дня ваше меню буде складатися з 500 г нежирного сиру (за останніми даними, знежирені продукти набагато шкідливіше для організму, ніж з жирністю 0,5-1%) і 200-300 мл кефіру, ряжанки чи кислого молока.

Між прийомами цих продуктів, які необхідно розподілити на 5-6 порцій, можна пити настій шипшини – не більше 1,5 склянки в день, чисту воду, з’їдати 1 фрукт: наприклад, яблуко, абрикос, грейпфрут. Відчуття голоду допоможуть утамувати 1-2 шматочки житнього хлебца.- Овочі та бобові. Страви з овочів і бобових, багаті нерозчинної клітковиною, нормалізують діяльність кишечника, допомагають виводити з організму надлишок холестерину. При набряках корисний арбуз.Вітаміни і мікроелементи, які містяться в кабачках, печеному картоплі, свіжої моркви, огірках і томатах, відвареної буряках, допомагають зміцнити серцево-судинну систему, захистити її від утворення тромбів і виникнення спазмом сосудов.- Фрукти і ягоди. Розчинна клітковина, яка міститься в яблуках, персиках, бананах, хурмі і абрикосах, цитрусових, винограді,допомагають знизити рівень холестерину і вивести з організму жовчні кислоти. Особливо корисний грейпфрут, який допомагає нормалізувати рівень холестерину в крові.- Сухофрукти. Курага, чорнослив, родзинки і фініки повинні бути в меню постійно, так як містять, в сконцентрованому вигляді, необхідні мінеральні речовини, незамінні при гіпертонії і недостатньому кровообращеніі.Смесь із сухофруктів, подрібнених в м’ясорубці або блендері, з додаванням меду і лимонного соку, може замінити висококалорійний десерт і цукор, кількість якого необхідно знизити до мінімуму. Чайна ложка меду корисніше для судин і серця, ніж така ж кількість цукру. Рецепт вітамінної суміші – в статті «Оптимальне харчування після 45» .- Горіхи і насіння. Включіть до свого меню волоські горіхи, мигдаль і фісташки. Вони не тільки містять корисні жири, вітаміни і мінерали,але і допомагають поліпшити пам’ять і роботу мозга.- Напої. Чорний чай краще замінити на зелений, виключені алкоголь і каву. Можна вранці випити кавовий напій або слабка кава, якщо ваш стан – стабільний. Протягом дня рекомендується пити негазовану мінеральну або фільтровану воду, фруктові і овочеві соки, настій шипшини, в сезон – свіжий виноградний сік, але не більше 0,5 склянки в день.

При ішемічній хворобі серця, аритмії і гіпертонії, корисний абрикосовий сік. Сік чорної смородини, так само, як і лікувальні трави, допоможе очистити судини.

З овочів можна приготувати вітамінний коктейль, який допоможе зменшити набряки, підвищити еластичність судин, нормалізує кровоток.Вижміте сік з великої моркви, чверті кореня селери, половини кореня петрушки, середнього пучка зелені петрушки. Протягом дня отриманий коктейль можна зберігати в холодильнику. Відразу випийте половину отриманого обсягу маленькими ковтками. Половину розподіліть на 3-4 порції протягом дня.Необходімие вітаміни і мікроелементи.В щоденному меню повинно бути не менше 5-6 фруктів і овочів, з них 2-3 – обов’язково сирими, щоб організм отримав максимальну кількість вітамінів. Для здоров’я серця і судин найбільше значення мають вітаміни А, С і Е.

  Бета-каротин і вітамін А зміцнюють серцевий м’яз і стінки судин, вітамін С – потужний антиоксидант, підтримує імунну систему і захищає серце від дії негативних факторів.

Вітамін Е – допомагає стабілізувати пульс, знижує в’язкість крові, зміцнює стінки судин і капілярів, підвищує рівень «хорошого» холестерину. Детальніше про продукти, що містять ці, а також інші корисні вітаміни і мінерали.Із мінералів найважливішими для здоров’я серцево-судинної системи і профілактики атеросклерозу, є магній і калій.Калій бере участь в процесах життєдіяльності кожної клітини організму. Для того, щоб нормалізувати тиск, уникнути спазмів судин, забезпечити нормальну роботу серця, зміцнити серцевий м’яз, запаси калію в організмі повинні бути на постійному, оптимальному рівні.

Низька кількість калію в аналізі крові може бути навіть діагностовано як передумова серцевого нападу. Щоб уникнути дефіциту калію, включіть в меню зелень петрушки, насіння соняшнику і гарбуза, горіхи, печена картопля, банани, рибу і сухофрукти. Максимальна кількість калію в картоплі – в шкірці.

Магній бере участь в процесах синтезу ферментів, необхідних для роботи серця, регулює серцевий ритм і тиск, стимулює кровообіг, допомагає зменшити біль при стенокардії. Дефіциту магнію допоможуть уникнути страви з гречки і пшоняної крупи, бобових, сухофрукти, особливо – родзинки, і віноград.Для кровотворення і здоров’я крові необхідно залізо. Тому корисні будуть зелені овочі, крес-салат, яєчний жовток, молюски та сухофрукти, квасоля, насіння соняшнику, нежирні сорти м’яса. Особливо рекомендується гранат і пророщені зерна пшениці, вівса, гороха.Запрещенние продукти.Категоріческі забороняється фаст-фуд, смажені страви, жирне м’ясо (свинина і баранина), сало, маргарин. Рекомендується обмежити або звести до мінімуму вживання рафінованих або консервованих продуктів, особливо – маринадів і квашеної капусти.

    До заборонених продуктів при атеросклерозі так само відносяться: наваристі бульйони, жирні молочні продукти, субпродукти (в тому числі – печінка), кетчупи, паштети і все консерви, ковбаси та сосиски, сири з високою жирністю, згущене молоко і морозиво, жирний майонез, шоколад і карамельні цукерки.

Ці продукти з високим вмістом «шкідливого» холестерину – пряма загроза станом ваших судин і серця. Їх регулярне присутність у вашому меню – це ризик інсульту і інфаркту міокарда.Под забороною – сіль в кількості більше 2 г в день, і надмірна кількість солоних страв, які можуть привести до появи набряків і підвищення артеріального давленія.Не рекомендуються щавель і шпинат, сирий ріпчаста цибуля і часник у великих кількостях, редька і редис. Але в числі народних засобів при атеросклерозі – часникова настоянка, яку необхідно застосовувати дозовано і правільно.Прі загостренні захворювань серцево-судинної системи.

При недостатності кровообігу в ступеня 2б-3, всі страви готують тільки в відвареному і протертому вигляді. Не рекомендуються холодні і гарячі страви, виключаються з меню гриби, бобові, сир, пшоняна і перлова крупи, яйця круто.

Супи виключають з меню або скорочують обсяг до 200 г в день. Так само обмежують прийом рідини – не більше 800- 100 мл в суткі.Прі незначному погіршенні стану, рекомендується щадна дієта протягом 2-3 дней.Меню дієти: 1-й сніданок. Сир з кислим молоком або молочна вівсяна каша, ст. л. родзинок, настій шипшини або зелений чай з лимоном і медом.2-й сніданок. Грейпфрут або 2 яблука, 2 житніх хлебца.Обед. Овочеве рагу, відварене куряче м’ясо, чай з медом.

Полудень. Десерт з замочених в теплій воді на 15-20 хвилин, сухофруктів, яблуко або банан, 2-3 волоських горіха.

Вечеря. Запечена у фользі або відварна риба, печена картопля. Його, як і зварений «в мундирі», рекомендується з’їдати з шкіркою, 2-3 картоплини. Салат зі свіжих овочів. За годину-півтора до сну – стакан кефіра.Значітельно поліпшити стан організму при захворюваннях серцево-судинної системи, тільки правильним харчуванням і дотриманням рекомендацій дієти № 10 – цілком можливо. Звичайно, для цього необхідно тривалий час, але зниження рівня холестерину до норми і зниження тиску – це ваше майбутнє здоров’я і довголіття.