Кефір як прикорм: плюси і мінуси для дитячого організму, правила вступу, думка фахівця

Чи може старий добрий кефір бути предметом бурхливих обговорень? Так, якщо про нього говорять як про прикорму для малюків першого року життя.

Педіатри і мами одностайні лише в одному: кисломолочний продукт для молодшого покоління корисний. Думки ж з приводу всього іншого – доцільність запровадження в меню самих маленьких, схеми, часу, кількості та ін. – часто відрізняються. Отже, в центрі уваги – прикорм кефіром і його поява в дитячому раціоні.

Зміст Показати

Кефір як прикорм

Кефір виступає популярним представником кисломолочних продуктів, тому його рекомендують для дитячого харчування. Коли варто познайомити карапуза з ним і як ввести в раціон крихітки даний продукт?

Виступає джерелом великої кількості корисних поживних речовин, серед яких не тільки білки і вітаміни, але і молочнокислі бактерії. Це цінний продукт при анемії, а також при рахіті.
Його вживання створює в шлунку малюка кисле середовище, це допомагає швидше засвоюватися різним поживними компонентами їжі, зокрема, кальцію і вітаміну Д.
Його вживання благотворно впливає на мікрофлору кишечника.
У дитини, якій дають кефір, поліпшується апетит, а також зміцнюється імунітет.
Завдяки частковому гідролізу білків в такому молочному продукті, його можуть вживати діти, у яких виявлена алергія на молоко. Також цей продукт рекомендується при лактазной недостатності.
У ньому міститься молочна кислота, яка є відмінним антисептиком.
У нього відзначають позитивний вплив на нервову систему. Він заспокоює, тонізує і допомагає усунути втому.
У свіжого (одноденного) кефіру відзначають послаблюючий ефект, а у продукту, який зробили два дні тому і більше, дія, навпаки, буде закріплює.

Кефір дуже корисний, він нормалізує кишкову мікрофлору дитини

Введений в раціон занадто рано, кефір буде надавати значне навантаження на нирки і травну систему малюка. До того ж, вуглеводи і жири, представлені в складі, досить сильно відрізняються від цих компонентів в суміші або грудному молоці.

Так як він багатий казеином, то його перетравлення може бути складно в дитячому організмі.
Багато малят відмовляються від цього корисного продукту через його смакових властивостей.
Він не рекомендується при частих проносах і високій кислотності шлункового соку.

У деяких дітей кефір викликає непереносимість, яка може проявитися нудотою, підвищенням температури, блювотою, болями в животі спастичного характеру, появою висипу, нежиті, чхання, ділянок почервоніння на шкірі і іншими симптомами. До того ж, якщо не дотримані умови зберігання і до дитини потрапив прострочений продукт, він може викликати харчове отруєння.

Уважно стежте за станом малюка після першого прикорму кефіром

Загальної думки про вік, коли можна почати давати дитині кефір, немає. У різних джерелах мами бачать рекомендації про введення його в дитячий раціон від шести місяців до року.

Найчастіше грудничку, вигодовувати маминим молоком, пропонують його з восьми місяців, а немовляті на штучному вигодовуванні дають даний кисломолочний продукт трохи раніше – з семи місяців. У такому віці кишечник немовляти дозріває, тому проблем з переварюванням зазвичай не з’являється.

Відомий педіатр рекомендує починати давати кефір крихітка в 6 місяців, як перший продукт прикорму, пояснюючи це більшою схожістю кисломолочних продуктів з харчуванням дитини до півроку, ніж овочевих і фруктових страв. Введення його в меню малюка популярний доктор рекомендує під час другого годування, починаючи з порції 15-20 мл. Поступово збільшуючи порцію, з п’ятого дня в неї можна починати додавати сир.

Відносно шкоди кефіру Комаровський нагадує, що даний продукт здавна використовують для підгодовування в нашій країні. Шкідливий вплив не підтверджено медичними дослідженнями. Так що переживати батькам не варто за умови, що дитину не годують виключно цим продуктом і не вводять його в раціон крихітки раніше 6-місячного віку.

Категоричними протипоказаннями для вживання крихіткою є лише ранній вік, а також явна алергія на цей продукт.

Як і всі інші продукти прикорму, кефір слід ввести в дитячий раціон поступово. Першою порцією буде одна чайна ложечка продукту. Дати її потрібно в першій половині дня. При відсутності негативної реакції порцію з кожним днем подвоюють, поки не доводять загальний обсяг до покладеного за віком.

Кефір, який дають дитині, повинен мати кімнатну температуру. Його можна давати як з ложки, так і з невеликої чашки.

Якщо дитині не подобається він у вигляді окремого продукту, його можна змішувати з бананом, яблучним або іншим фруктовим пюре. Однак варто намагатися уникнути додавання фруктових соків, так як вони здатні нейтралізувати молочні бактерії.

Бажано не давати малятку кефір, який продають в магазині, якщо на ньому немає позначки, що це дитячий продукт. Оптимально, якщо його буде готувати для малюка мама своїми руками. Однак якщо доводиться все ж купувати той кефір, який зазвичай споживають дорослі, то важливо прочитати його склад і переконатися, що в продукті відсутні сторонні шкідливі добавки.

Крім того, для діток слід брати свіжий натуральний кефір, тому при покупці переконайтеся, що термін придатності у продукту мінімальний. Що стосується жирності, то дітям зазвичай дають продукт з позначкою 2-3% жиру.

Мама може скористатися спеціальними заквасками, додавши їх згідно з інструкцією в молоко. Також в якості закваски можна скористатися магазинним кефіром.

Одну ложку продукту розмішують в склянці молока, яке повинно бути попередньо прокіпячено і охолоджені (можна також розбавити молоко 2: 1 водою) і залишають на 9-12 годин в термосі або іншому теплому місці.

Оптимально приготувати його ввечері, тоді на наступний день його можна дати малюку в одне з ранкових годувань.

Протягом двох днів вийшов новий кефір можна застосувати в якості закваски для нової порції продукту.

Якщо ви будете давати кефір малюкові в ранковий час, то зарядіть крихітку бадьорістю на весь день. Порція, випита на ніч, допоможе поліпшити сон.

Зберігати його будинку слід в холодильнику. Найкраще дати малюкові продукт безпосередньо після приготування або покупки.

Давати його малюкам можна щодня, але фахівці вважають оптимальним годувати даними кисломолочним продуктом дітей 2-3 рази в тиждень.

Малюкові, який категорично противиться введенню кефіру в раціон, можна змішувати напій з фруктами або давати до нього печиво. Якщо малюк все ж наполягає, відкладіть введення даного продукту в дитяче меню на деякий час або замініть його на інший варіант кисломолочного прикорму.

Кефір для грудничка: як вводити в прикорм і можливі ризики

Сьогодні кефіром називають напій, приготований на основі ферментованого молока. Причому процес бродіння комбінований: поряд з молочною кислотою в продукті утворюється етиловий спирт. Виходить, що кефір – напій хоч і слабо, але алкогольний.

Про цілющі якості продукту говорить його назва. «Кеф» у жителів Кавказу – це здоров’я. Горяни довгий час тримали рецепт кефіру в секреті. А технологія обробки кефіру гриба передавалася у спадщину. На продажу напою карачаївці і балкарці заробляли гроші.

Про те, як кефір став на потік в України, розповідає красива легенда. У 1900-х роках один з впливових карачаївців закохався в українську дівчину і в кращих традиціях Кавказу викрав її. Наречену відшукали рідні, було судовий розгляд.

Дівчина в підсумку погодилася пробачити викрадача, але в обмін йому довелося поділитися сакральними знаннями про виготовлення чудодійного пиття.

Плюси очевидні і неймовірні

Як би там не було насправді, але приблизно в цей період напій набув широкого поширення в України. Стало зрозуміло, що це і смачно, і корисно. Так кефір виявився невід’ємною частиною раціону не тільки дорослих, а й дітей.

Кефір – головний помічник органів шлунково-кишкового тракту. Нормалізує роботу кишечника, сприяє зміцненню імунної системи. Пригнічує хвороботворні організми. Захищає кишечник при прийомі антибіотиків.

Насичує організм білком і кальцієм. З його допомогою можна корегувати вагу. Напій має заспокійливий ефект, добре впливає на нервову систему і покращує сон.

В якості прикорму кефір рекомендують вводити з наступних причин.

Натуральний пробиотик. Пробіотиками називають мікроорганізми і «хороші» мікроби, які здатні поліпшувати здоров’я людини. Найпоширеніші з них: лакто-і біфідобактерії. Найчастіше вони рекомендуються для нормалізації роботи органів шлунково-кишкового тракту, але пробіоткі «вміють» і багато іншого. Наприклад, зміцнюють імунітет і виробляють противірусні антитіла. Захищають кишечник від інфекцій. Стимулюють вироблення вітамінів групи В, які покращують обмін речовин. Знижують ризик анемії. Нормалізують секрецію шкірних залоз і нервової системи. Висушені пробіотики входять до складу багатьох дитячих молочних сумішей.
Альтернатива при лактозною непереносимості. Молочні продукти обов’язково повинні входити в раціон дитини. Тому дітям, які страждають лактозною непереносимістю, рекомендують замінити молоко кефіром. «Проблемний» вуглевод в даному випадку допомагають розщеплювати кисломолочні бактерії, в результаті продукт краще засвоюється.
Джерело білка. Білок – будівельний матеріал для клітин і органів. Малюки у віці від шести місяців до року повинні на добу отримувати близько 30 г білка. Стакан кефіру приблизно на 8-10% здатний закрити цю потребу. Крім того, кефірів бактерії дроблять казеїн, який в чистому молоці викликає у багатьох дітей алергію. В результаті білок максимально засвоюється і не викликає негативних реакцій.
Джерело кальцію. Цей елемент відповідає за формування кісткових тканин. Стакан кефіру забезпечує близько 20-25% добової потреби організму малюка в кальції. А кисломолочні бактерії допомагають ефективніше увібрати мікроелемент.

Кефір в меню грудничка викликає питання через вміст в напої етилового спирту. Батьки переживають: це може нашкодити дитині і викликати алкогольну залежність. Але фахівці якраз не відносять наявність етанолу в дитячому кефірі до факторів ризику. спирту в ньому не перевищує 0,02%, що не небезпечно. Етанол в різних кількостях присутній в багатьох продуктах харчування, а також в материнському молоці.

Оцінити харчову цінність кефіру можна, проаналізувавши його склад і зіставивши «можливості» продукту з потребами малюка.

Живильні речовини, вітаміни, мікроелементи – Середній вміст в 100 г кефіру (жирність 3,2%) – Середня добова потреба малюка у віці 6-12 місяців

білки	2,9 г	2,6 г на кожен кілограм маси тіла
жири	3,2 г	6 г на кожен кілограм маси тіла
вуглеводи	4 г	13 г на кожен кілограм маси тіла
А	0,02 мг	0,6-0,7 мг
PP	0,1 мг	5-6 мг
В 1	0,03 мг	0,3-0,5 мг
В 2	0,17 мг	0,3-0,5 мг
Фолієва кислота	7,8 мкг	40-60 мкг
О 12	0,4 мкг	0,3-0,5 мкг
Залізо	0,1 мг	10 мг
цинк	0,4 мг	5 мг
йод	9 мкг	50 мкг
мідь	10 мкг	13 мкг
Марганець	0,006 мг	До 1 мг
селен	2 мкг	13 мкг
фтор	20 мкг	0,1-1,0 мг
молібден	5 мкг	Від 15 мкг
кобальт	1 мкг	До 8 мкг
кальцій	120 мг	600 мг

Коли і чому не можна

Про те, з якого віку можна вводити кефір, сперечаються не тільки мами, але і педіатри. Одні лікарі вважають, що вже з шести місяців малюк може пробувати цей кисломолочний продукт. Інші рекомендують дотримуватися кефіру табу довше, вважаючи, що кефір для дітей до року небезпечний.

Фактори ризику

Якщо ж без крайнощів, то оптимальний вік для дегустації напою здоров’я-вісім-дев’ять місяців, але строго в залежності від рекомендацій педіатра, який спостерігає вашого карапуза. Дітям на грудному вигодовуванні кефір дозволяють дещо пізніше, ніж искусственникам.

Чому не варто квапити події і чим може нашкодити кефір дитині?

Навантаження на нирки. Дитячому організму важко переробити велику кількість мінералів і білка. Через це нирки працюють «понаднормово» і швидше зношуються.
Дефіцит заліза. За даними деяких досліджень, ранній прикорм кефіром провокує брак заліза, зниження гемоглобіну в організмі.
Висока кислотність. Організму грудничка важко її компенсувати, через що продукт може застоюватися в організмі, приводячи до отруєння. Якщо на комбінатах дитячого харчування, кислотність кефіру навмисно пригнічують, то в продукції для дорослих вона залишається гранично високою. Тому поїти малюка напоєм з загального столу не можна як мінімум до трьох років.

Чи не кефіром єдиним

Запобіжні заходи мамі потрібно буде дотримуватися, навіть коли дитина досягне прийнятного для вживання кефіру віку. Ні в якому разі не можна повністю замінити цим напоєм інші молочні продукти для досягнення добової норми їх вживання. Кефірна передозування може спровокувати рясну втрату кальцію.

Як виглядає оптимальне молочне меню дитини у віці від року до півтора років, показано в таблиці нижче.

Продукт – Добова норма

Молоко і кисломолочні продукти (ряжанка, дитячий йогурт, кефір)	До 500 мл
Молоко в складі каш (гречка, рис, вівсянка і т. Д.)	До 150 мл
М’який сир	50 г

Особлива увага: кисломолочні продукти і молочні каші категорично не можна вживати дітям під час хвороб, що супроводжуються підвищеною температурою тіла. У цей період казеїн «згортається» і важко розщеплюється. Їжа стає як гума, організм не справляється з переварюванням, утворюється скупчення ацетону.

Вводимо в раціон

Якщо ви і ваш педіатр вирішили, що час кефіру настав, то потрібно розуміти, скільки, як і який продукт можна вживати. Вводити кефір потрібно, як будь-який новий продукт прикорму. Можна почати з половини чайної ложки, поступово збільшуючи дозу до добової норми.

скільки пити

Що стосується кількості, то в середньому рекомендації педіатрів спираються на вік дитини і виглядають так:

Вік дитини – Допустима добова норма кефіру, мл

7 місяців	20-40
8 місяців	40-100
9 місяців	100-150
Від 10 місяців до року	150-250

що пити

Випадки масового отруєння малюків кисломолочними продуктами, на жаль, не рідкість.

В результаті батькам буває важко визначитися, який кефір давати своєму чаду: магазинний або може краще робити домашній кефір для немовляти. З одного боку, краще все-таки продукція дитячої молочної кухні.

Такі напої виготовляються в особливих технологічних умовах, тому мають мінімальним рівнем кислотності і додатково збагачені вітамінами.

Найбільш популярні в України торгові марки, що представляють дитяче кисломолочне харчування, «Тема» і «Агуша». Педіатри до цих продуктів досить лояльні, але рекомендують уважно вивчити склад перед покупкою. Можливо, на якийсь із елементів, якими доповнюють заводський кефір, у крихти є алергія.

З іншого боку, нерідко мами побоюються «людського фактора» на виробництві або порушення норм зберігання вже в торгових мережах, тому вирішують готувати дитячий кефір в домашніх умовах. Але тут важливо розуміти, що заквашувати молоко на дорослий стіл – це одне, а робити питво для грудничка – зовсім інше. Рецепт із серії «саме скисне» категорично не підходить.

Так як зробити дитячий кефір в домашніх умовах?

Сам собі кефір: готуємо напій вдома

Для початку слід переконатися в якості молока, яке буде основою напою. Бажано не купувати молочку «з рук». Якщо ж мама хоче «стовідсоткової натуральності», то потрібно ознайомитися з документацією на продукцію ринкових молочників і в ідеалі замовити контрольний аналіз в санепідслужбі.

Купуючи магазинне молоко, обов’язково дивіться на терміни придатності. Для малюка краще купувати те, яке зберігається не більше тижня. Рекомендована жирність – 3,2%. Також знадобитися спеціальна закваска. Вона також є в продажу. Виглядає як пакетований порошок або рідина в маленьких тюбиках, ампулах. Купувати її краще в аптеці.

З цими інгредієнтами до домашнього кефіру залишається буквально 4 кроку.

Прокип’ятити. Молоко слід прокип’ятити і остудити приблизно до 40 градусів.
Заквасити. Далі додається закваска. Порошок добре перемішується. Розрахунок – близько 150 г закваски на літр молока.
Укутати. Банку з заквашених молоком загортають в теплу ковдру або рушник.
Пити. У «одязі» банку повинна постояти ніч: вранці кефір буде готовий до вживання.

Золоті кисломолочні правила

Який би кефір ви не давали малюкові, є універсальні правила, яких варто дотримуватися, щоб не нашкодити дитині.

Зберігання. Оптимальна температура: від нуля до шести градусів. Вміст відкритого пакету потрібно відразу вжити: зберігати його після не можна навіть в холодильнику. Зберігання саморобного кефіру допускається в межах трьох діб.
Температура. Напій повинен бути кімнатної температури. Користуватися побутовими приладами, щоб підігріти кефір, небажано. Як варіант, можна дістати напій з холодильника за годину-півтори до годування або зробити водяну баню.
Місце в раціоні. Не варто змішувати кефір з іншими продуктами харчування. Краще давати його дитині перекусити між повноцінними годуваннями.
Вплив на набір ваги. Кефір показаний дітям, які нормально набирають вагу. Малюкам, які відстають від однолітків, рекомендують сир.
Види готової продукції. У продажу є дитячі біо- і біфікефір, а також звичайний. Перші два містять додаткові біфідобактерії та їх рекомендують давати дітям після трьох років. В цілому, якщо малюк добре реагує на кісломолочку, можна чергуючи пити будь-який з видів напою.

Купуючи дитячі молочні товари, звертайте увагу на герметичність упаковки, терміни виготовлення та вживання. Умови зберігання – окремий пункт. Продукція повинна міститися на спеціальних охолоджуються полицях, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Вивчаючи склад, переконайтеся, що в нього не входять Е-добавки, консерванти і стабілізатори.

Цікаво, що в європейських державах малюкам взагалі не дають продукти з групи кисломолочних. Але це швидше особливість менталітету, а не клінічно обгрунтоване харчову поведінку.

У країнах же пострадянського простору кисломолочне харчування – це норма. Вітчизняні педіатри переконують, що така різноманітність в меню не просто корисно, а необхідно дітям. Тому обговоріть з лікарем, як вводити кефір в прикорм вашого крихти, і пийте на здоров’я напій здоров’я.

Прикорм кефіром: чим шкідливий і коли вводити

Навіть дорослі шанувальники напою не завжди знають, чим саме той корисний. він:

збільшує секрецію ферментів, завдяки чому сприяє травленню;
стимулює апетит;
пригнічує ріст патогенних бактерій, що мешкають в шлунково-кишковому тракті;
сприятливо впливає на обмін речовин;
містить багато вітамінів групи B, що підтримують роботу нервової системи;
низькокалорійний: на 100 грам припадає півтора відсотка жиру (до слова, ця обставина можуть скористатися і матусі, які мріють скоріше повернутися в форму після пологів).

Гідний кандидат на роль елемента дитячого меню, чи не так? Але з цього моменту починаються питання.

Право першого прикорму

Коли з віком потреба малюка в вітамінах, мінеральних речовинах, білках підвищується, виникає питання, з чого починати його підгодовувати. Багато мам вирішують його на користь саме кисломолочних продуктів.

По-перше, за складом і консистенції вони ближчі до молока, ніж, наприклад, пюрірованние овочі. По-друге, засвоюються організмом без особливих проблем.Наконец, вони допомагають травній системі малюка.

Проте є думка, що кефір слід вводити вже після того, як відбулося знайомство з овочевими пюре, кашами та навіть фруктами і м’ясом. Аргументують це тим, що це неадаптованих продукт, склад якого не зовсім відповідає потребам маленького чоловічка в поживних речовинах.

Таким чином, однозначних рекомендацій щодо черговості немає, тому мамам доведеться спиратися на поради педіатра або власну інтуїцію. Але в якій послідовності ні вводилися б добавки, головний принцип – обережність і здоровий глузд.

коли починати

Це питання – один з головних каменів спотикання. Ще два-три десятки років тому фахівці пропонували давати кисломолочний напій піврічним дітям. Сучасні медики перенесли знайомство з цим видом прикорму на більш пізній термін.

Всесвітня Організація Охорони Здоров’я (ВООЗ), а також солідарна з нею більшість вітчизняних педіатрів рекомендують вводити кефір не раніше ніж в 8-9 місяців. Для малюків на штучному харчуванні ця планка знижується до 7-8 місяців.

Про поспіху

Тому що, незважаючи на всю корисність, кефір може нашкодити дитячому організму з наступних причин.

Він багатий молочним білком казеїном – «міцним горішком» для ферментів ще не дозрілого кишечника. Мало того що він розщеплюється з працею, ця речовина ще здатне проникати крізь стінки кишечника і викликати алергію.

До слова, схильність до сенсибілізації (підвищена чутливість) є одним з факторів, що визначає вік введення прикорму. Чим вона більше виражена, тим на більш пізній термін доведеться відкласти знайомство малюка з кисломолочної продукцією.

Кефір багатий органічними кислотами, а також мінеральними солями, навантажуючими нирки і травний тракт. Поширеним наслідком поспішного введення добавки є порушення стільця.

Є результати досліджень, які стверджують, що підслизовий шар кишечника стає місцем невеликих крововиливів, здатних в якості одного з факторів спровокувати розвиток анемії.

Коли і скільки давати

Коли подавати кефір – на сніданок, обід або вечерю? Думки розділилися: хтось вважає оптимальним часом другий ранкове годування, інші пропонують поєднати його з вечірнім прийомом їжі (18.00).

Як і будь-який інший прикорм, кисломолочний напій вводять потроху, починаючи з 20-30 мілілітрів (1-2 ложечки), а після нього малюкові дають грудне молоко або суміш. Якщо реакція організму не насторожує і не змушує звернути експеримент, назавтра дозу збільшують в два рази.

Згодом, використовуючи той же принцип геометричної прогресії (кожна порція – в два рази більше), доводять до 150-200 мілілітрів, т. Е. До розміру одного повноцінної годівлі. Навіть якщо чаду нове ласощі явно припало до смаку, форсувати темпи і давати більше, ніж треба не потрібно, щоб уникнути проблем з травленням.

Комаровський проти

З рекомендаціями доктора Комаровського вважаються багато матусь, бачачи в ньому гуру сучасної педіатрії. Так це чи ні – питання окреме, але його думка може бути цікаво всім, хто хоче познайомитися з альтернативними підходами. Популярний лікар вважає, що не такий страшний кефір, як його малює офіційна медицина.

На його думку, йде від такого прикорму загроза явно перебільшена, а, наприклад, тезу про здатність напою – викликати у маляток втрату гемоглобіну за допомогою дрібних крововиливів – не витримує критики.

На думку Комаровського, кефір може бути шкідливий тільки в одному випадку: коли стає єдиним елементом раціону. У вигляді ж одноразового за день прийому їжі він тільки корисний. У багатьох заборон і «страшилок», з його точки зору, явно комерційна підгрунтя, прагнення стимулювати покупку брендових кашок або інший дитячої продукції.

Доктор радить вводити кефір вже в 6 місяців в якості другого ранкового годування, починати з 3-4 чайних ложок і кожен наступний день збільшувати порцію вдвічі, доводячи до 150-200 мл.

вибір кефіру

В контексті харчування маленьких дітей якість продукту має особливе значення. Про стандартному кефірі «для дорослих» можна забути: склад не дозволяє йому виконати високу місію прикорму.

У магазин варто навідатися хіба що за спеціальним напоєм, що випускається для дітей до 1 року життя. Потрібно уважно поставитися не лише до вказівки віку, але і до цілісності упаковки, відсутності на ній подряпин і вм’ятин. Кисломолочні продукти для крихт характеризуються жирністю 2,5-3,2%, меншою кислотністю і більш делікатним смаком.

Сучасний дитячий кефір нерідко збагачують лакто-і біфідобактеріями, які надають різнобічну благотворний вплив на травлення. Зокрема, вони допомагають формуватися кишкової мікрофлори. Якщо організм дитини прихильно ставиться до всіх цих модифікацій, то різноманітність напоїв (а значить, і корисних ефектів) піде йому тільки на користь.

Ще один хороший варіант (саме його багато хто вважає оптимальним) – брати кефір з дитячої молочної кухні.

Якщо такої можливості немає, проста, корисна і бюджетна альтернатива – домашній кефір самостійного приготування:

Закваскою послужить звичайний магазинний продукт, який в кількості однієї столової ложки вливають в стакан кип’яченого молока.
Суміш ставлять у тепле місце і чекають, коли з’явиться щось, що нагадує кисіль – це одноденний кефір.
Крім іншого, він може ще 10 днів служити закваскою для чергових порцій.

Спроба не катування

Оскільки кардинальної різниці з молоком немає, діти зазвичай реагують на введення такого прикорму лояльно.

Кислий смак можна пом’якшити додаванням невеликої кількості цукру. Якщо малюк відмовляється пити, змушувати його силою не треба. На наступний день краще дати йому свіжу порцію, в крайньому випадку згодиться і переночувати в холодильнику.

Дорослі повинні стежити за реакцією організму малюка. Травна система навряд чи залишиться байдужою до такого значимого події, як знайомство з новими видами мікроорганізмів, тому ймовірно зміна стільця.

Також потрібно спостерігати, чи не з’явилася у крихти висип, чи не болить у нього животик, чи не здуває його і т. П. У цьому випадку важливо вловити тонку грань між природною відповіддю організму і ситуацією, коли від поповнення раціону шкоди більше, ніж користі . Для вирішення дилеми можна звернутися за допомогою до педіатра.

Якщо після декількох спроб малюк і його травлення продовжують чинити опір, значить, доведеться відкласти знайомство з новою добавкою на більш пізній термін.

Дитячий кефір і сир: як вводити в прикорм, скільки можна давати дитині в 1 рік?

У житті будь-якого немовляти настає період, коли до звичних каш, фруктових і овочевих пюре додаються кисломолочні продукти – вони дуже корисні для мікрофлори кишечника, але вводити їх потрібно своєчасно – не раніше 8 місяці від народження.

Чимало матусь дають дитині сир або кефір вже після року. На захист такої обережності можна сказати, що будь-яка кисломолочна продукція може викликати алергію або пронос. Спершу малюкові дають не більше чайної ложки кефіру або сиру, поступово кількість збільшується.

Шлунково-кишкового тракту немовляти ще дуже нестійкий, тому прикорм потрібно починати вводити дуже акуратно, з самих мінімальних доз. Якщо чайна ложка дитячого кефіру або сирка спровокувала висип або діарею у вашого немовляти, приберіть продукт з раціону.

Через деякий час спробуйте ще раз, якщо негативної реакції не буде – потихеньку збільшуйте дозу.

Висип або пронос повторилися знову? Не давайте дитині кисломолочну продукцію до досягнення півторарічного віку, так як на даному етапі у дитини безумовно є непереносимість кефіру і сиру.

Як правильно ввести в раціон грудничка кефір?

Сучасні педіатри радять мамам вводити дитячий кефір не раніше 8-9-місячного віку немовляти (хоча думка доктора Комаровського по прикорму з цим не збігається). Дослідження довели, що раннє введення кисломолочної продукції (в 3-4 місяці) сприяє виведенню з організму дитини гемоглобіну.

вуглеводи кефіру не схожі на ті, якими багате натуральне або штучне молоко, а жирова складова мізерний;
кількість білків, вуглеводів і мінералів не відповідають потребам немовляти до півроку;
висока кислотність продукту може зробити згубний вплив на слизову шлунка новонародженого;
в кефірі багато мінеральних солей, які не потрібні незрілим нирках немовляти.

Згідно з дослідженнями, кисломолочна продукція в ранньому грудному віці провокує виведення з організму гемоглобіну

Як роблять кефір для малюків?

Дитячий кефір зараз можна купити в будь-якому великому супермаркеті.

Безліч фірм, що випускають молоко і кисломолочну продукцію саме для малюків, виробляють кефір з різними смаковими добавками і шматочками фруктів, різного терміну придатності і часу використання після розтину пляшки або пакетика. Такий кефір можна ввести дітям з 11-12 місяців. У дитячому біокефір містяться біфідобактерії і лактобактерії, які сприятимуть розвитку мікрофлори кишечника.

Можна приготувати дитячий кефір і самостійно в домашніх умовах – за допомогою йогуртниці і заквасок, що продаються в аптеці і у розповсюджувачів. Популярні закваски фірм «GOOD FOOD» і «VIVO».

Продукти виходять натурального складу і нейтрального смаку, вони безпечні і корисні для малюка за умови, що ви дотримуєтеся всю технологію і правильно зберігайте домашній кефір. Нерідко мами годують немовлят дитячим кефіром з молочних кухонь. Якщо кухня перевірена, не викликає сумніву в якості продукції, то це теж відмінний варіант.

Кефір – ліки від багатьох хвороб

Кефірів грибки – головне, що надає продукту відповідну назву і корисні якості.

Колонія мікроорганізмів заселяється в кишечнику і сприяє його оздоровленню, бореться з явищами диспепсії, запорами, метеоризмом. Кефірів грибки вбивають патогенну мікрофлору і навіть запобігають туберкульозу.

В кефірі багато вітамінів і амінокислот, він відмінно втамовує спрагу і збуджує апетит, що особливо актуально для дітей- «малоежек».

Кефір для дітей до року, особливо натуральний і домашній, призначають як елемент дієти під час багатьох захворювань. Дисбактеріоз і анемія, відсутність апетиту і рахіт, пневмонія і імунодефіцитні стани ефективно лікуються лише за його участю.

Цей продукт багатий на молочну кислоту – потужний антисептик, а молочна кефіру середу покращує засвоєння вітамінів і мікроелементів.

Якщо немовля має стійку схильність до закрепів, йому можна починати вводити кефір з 7 місяця по 40 мл – це максимальна добова норма, якщо немовляті тільки недавно виповнилося півроку.

Чим можна замінити?

Бувають ситуації, коли у дитини немає алергії на кефір як прикорм, але пити його він категорично відмовляється.

Не подобається смак, запах або консистенція, адже малюки прискіпливі – їм не поясниш, що потрібно їсти не тільки те, що подобається, а й те, що корисно. Запропонуйте своєму чаду біолакт. Він робиться з переробленого коров’ячого молока, підходить для прикорму дітей з 9 місяців. Замініть прикорм кефіром на біолакт.

Вводимо в раціон грудничка сир

Прикорм сиром починають з віку 8-10 місяців, а сиром з добавками і фруктовими наповнювачами – з 10-11 місяці життя дитини.

Сир дуже багатий білком, а на перших порах немовля отримує достатньо білка з молока матері або адаптованої суміші.

Сир в ранньому віці веде за собою харчову непереносимість і зайве навантаження на нирки через білкової структури.

Сир дітям потрібно давати особливий. Магазинний і домашній занадто грубі для шлунка немовляти, травний тракт дитини в півроку не може переварити стільки казеїну.

Потрібно брати або дитячий сирок на молочній кухні, або спеціальний в супермаркетах. Він відрізняється особливою пюреобразной структурою, нейтральної кислотністю, легко жується малюком і не викликає подразнення слизової кишечника.

користь сирка

Головний елемент сиру – білок казеїн, якого міститься в ньому в 6 разів більше, ніж у коров’ячому молоці. Це безцінне засіб для профілактики рахіту.

Кальцій і фосфор зміцнюють кістки і зубну емаль, вітаміни групи В роблять нервову систему стійкою до стресів, а білок альбумін сприяє синтезу антитіл і амінокислот в організмі дитини, основні з яких – метіонін і триптофан.

Спеціальний дитячий сирок обробляється за допомогою ультрафільтрації, яка мінімально в промислових умовах зачіпає корисні речовини, майже не руйнуючи їх, а кальцій, отриманий організмом з такого сиру, засвоюється на 100 відсотків.

П’ять питань про сирі

Отже, ви вирішили вводити сир в раціон вашого малюка після консультації педіатра, рад бабусь і подруг, або керуючись власною думкою. Пам’ятайте, що відносини малюка з кисломолочної продукцією непрості, навіть якщо перший досвід закінчився благополучно. Найпоширеніші питання:

Як починається сирний прикорм? Так само, як і кефірний прикорм, правила єдині. Малюк повинен бути здоровий, в адекватному нормальному стані, сім’я нікуди не переїжджає. Батьки не повинні хворіти в цей час, на вулиці не жарко. Якщо ви щепите дитину за графіком, від моменту останнього щеплення повинно пройти не менше тижня, і до наступної щеплення також має бути не менше 7 днів. Перший раз запропонуйте дитині половину чайної ложки сирка. Якщо не проявилася алергія, розлад, на наступний день збільште дозування.
Скільки сиру пропонувати малюкові? Сирний прикорм давайте між основними прийомами їжі, до 6 години вечора, адже саме днем, за сучасними дослідженнями медиків, кальцій засвоюється найкраще. Здоровим малюкам в 1 рік можна давати 50 грамів продукту через день. Семимісячного крихті давайте 20-30 г сиру в добу, восьмимісячного – 30-40 м
Як пропонувати? Температура сиру повинна бути кімнатної, посуд – чистою (див. Також: чи можна їсти сир або пити кефір при грудному вигодовуванні?). В крайньому випадку підігрійте сир на водяній бані, якщо вам потрібно погодувати дитину, а продукт був в холодильнику. Краще, якщо сир сам нагріється, перебуваючи півгодини на кухонному столі.
Який продукт краще для дитини? До року пропонуйте дітям чистий сир, без добавок і фруктових наповнювачів. До трьох років у раціоні маляти повинен бути тільки спеціальний дитячий сир.
Як зберігати? Домашній сир зберігається не більше двох днів в холодильнику. Відносно покупного все трохи інакше: краще давати малюкові сьогоднішній або вчорашній сир. Відкриту пачку Тобто потрібно відразу.

Чи можна давати малюкам сири?

У багатьох сімей в раціон обов’язково входить сир – це правильно, тому що їжа не тільки смачна і ситна, але і корисна, адже сир – концентрований кисломолочний продукт з мінімальним додаванням води.

Сири на третину складаються з білка, на третину з жиру, вони багаті вітаміном А, натрієм, кальцієм і вітамінами групи В.

Особливо корисні тверді сорти, м’які і плавлені сири можуть містити хімічні добавки, кальцію в них значно менше.

Хочете привчити і малюка до сиру? Будь ласка! Почніть з 5 г, натертих на тертці і доданих до якого-небудь страви. Якщо дитині сподобається, зробіть сир постійним елементом раціону. «Український» і «Пошехонський» сорти ідеальні для першого сирного прикорму. Також можна зробити сир самостійно.

Прикорм кефіром і прикорм сирком, навіть якщо введення їх почалося в 1 рік, зіграє важливу роль в подальшому розвитку організму малюка.

Кисломолочна продукція відновлює мікрофлору кишечника без прибутків, це натуральне і смачне лікування, тому навіть при грудному вигодовуванні не відмовляйтеся від кефіру і сиру, пам’ятайте, що ваше молоко і кисломолочна продукція – абсолютно різні речі.

Не нехтуйте і самі цими продуктами протягом доби. Ви знайдете в них джерело кальцію, особливо необхідного в період годування грудьми, адже в цьому випадку корисні мікроелементи вимиваються з організму у великій кількості.

Віддайте перевагу тим же видам, що з’їдає ваш малюк, щоб не спровокувати у нього негативну реакцію на продукцію з магазину, призначену тільки для дорослих.

Прикорм по Комаровскому по місяцях, таблиця введень

Прикорм по Комаровскому в останні роки став популярною темою серед майбутніх і відбулися молодих мам. До порад цього лікаря прислухаються багато батьків, навіть бувалі мами і тата з кількома дітьми. Харизматичність і власний погляд на педіатрію Євгена Комаровського як дитячого фахівця вселяє в батьків упевненість в його рекомендаціях.

Поява нових продуктів в раціоні немовляти – захоплюючий етап в житті молодих батьків і малюка. Але введення прикорму по Комаровскому може відрізнятися від рекомендацій спостерігає дитину педіатра. До якого фахівця прислухатися – вирішувати батькам.

Чим прикорм відрізняється від догодовування?

Більшість молодих мам не бачать суттєвої різниці між термінами «прикорм» і «догодовування», але насправді це два абсолютно різних слова.

Поняття «догодовування» може бути застосовано, коли дитині не вистачає грудного молока, і його недолік відшкодовують штучної сумішшю або заздалегідь зцідженим молоком, або молоком домашніх тварин (що вкрай небажано). У такому випадку говорять, що немовля перебуває на змішаному вигодовуванні.

Прикорм означає, що дитина отримує харчові продукти на додаток до свого звичайного раціону – материнському молоку або суміші. Мета прикорму – адаптувати і привчити організм малюка до «дорослої» їжі.

Коли вводити?

Перший рік розвитку дитини вважається найважливішим в педіатрії, і харчування на цьому етапі має велике значення. Перший прикорм згідно з таблицею введень по Комаровскому важливо давати не раніше, ніж дитині виповниться 6 місяців. В цьому випадку абсолютно неважливо, яке основне харчування малюк отримує – материнське молоко або адаптовану суміш.

Доктор Комаровський вважає, що якщо до 6 місяців розвиток дитини знаходиться в межах норми, то йому не потрібні будь-які додаткові харчові продукти, крім грудного молока і суміші.

Небажано вводити перший прикорм і пізніше цього терміну. При введенні в дитячий раціон нових харчових продуктів дитина отримує поживні речовини, які необхідні для росту і розвитку його організму. Також при запізнілому введенні першого прикорму у вигляді твердої їжі не починають формуватися такі навички, як жування і дрібна моторика.

Шестимісячні діти за допомогою жування готують ясна до прорізування перших зубів, а під час гри з їжею у дитини розвивається дрібна моторика. До того ж одноманітне харчування у малюків старше 6 місяців може призвести до відставання в рості.

Своєчасне введення прикорму по таблиці Комаровського зміцнює здоров’я дитини, дозволяє йому правильно розвиватися в психоемоційному та фізичному напрямку.

Переваги і недоліки раннього прикорму

Молоді мами часто чують від оточуючих, що прикорм можна починати раніше, ніж рекомендує сучасна педіатрія. Чим старше дитина, тим частіше стануть звучати доморощені поради щодо прикорму жовтком, кашею та іншими продуктами.

В наш час, якщо мама, яка годує правильно і різноманітно харчується, чи дитина отримує якісну адаптовану суміш в якості замінника грудного молока, то необхідності пропонувати прикорм до 6-місячного віку немає. Користі від занадто раннього введення прикорму теж немає, скоріше, це завдасть шкоди дитині.

Наприклад, можуть виникнути розлади органів травлення і алергічні реакції організму. Ось чому питання про введення прикорму повинен бути детально розглянуто батьками. Щоб отримати вичерпну інформацію, вони можуть вивчити таблицю прикорму по Комаровскому.

Правила введення

Доктор Комаровський радить дотримуватися наступних рекомендацій при введенні прикорму:

Будь-який продукт потрібно пропонувати обережно і поступово. Для початку достатньо однієї чайної ложки або глотка нової їжі, а потім дитина догодовувати своїм звичним харчуванням – молоком або сумішшю. Якщо шкірні покриви і слизові, стілець і сон малюка залишаться незмінними, кількість прикорму можна підвищувати.
Якщо виникли сумніви, наприклад, на щічках дитини з’явилися плями, що лущаться, або вночі він частіше прокидався і гірше спав, з новим продуктом бажано почекати, залишивши все, як є.
Якщо хворобливі прояви, наприклад, алергічна реакція організму, стали очевидні, нову їжу вводити до зникнення ознак неблагополуччя не рекомендується.
Не можна вводити новий продукт в період захворювання, за 3 дні до проведення профілактичного щеплення і протягом 3 днів після неї.
Якщо дитині не подобається якийсь продукт або він їсть його з небажанням, наполягати не слід.

З яких продуктів треба починати

Хтось вважає, що перший прикорм починається з овочів, інші впевнені, що це фрукти, ну а треті наполягають на тому, що вперше підгодовувати малюка потрібно кашею, приготовленою на грудному молоці.

За правилами введення прикорму по Комаровскому починати прикорм краще з кефіру. Спеціаліст пояснює це тим, що з народження травна система дитини встигла звикнути до молочної продукції, і кефір є їхнім найближчим аналогом.

До того ж, кефір містить масу кисломолочних бактерій, які зміцнюють імунну систему і знижують ймовірність розвитку кишкових інфекцій. Кефір якісно знижує навантаження на ще не зміцнілу печінку немовляти і позитивно впливає на процеси травлення в організмі.

Схема введення прикорму по Комаровскому рекомендує введення нового продукту в ранкові години, поступово заміщуючи їм основне годування дитини.

У перший раз для проби грудничку пропонується зовсім небагато кефіру – не більше 2 чайних ложок. Якщо негативні реакції з боку організму відсутні, в наступні дні дозу кефіру можна сміливо підвищувати, до тих пір, поки дитина не почне з’їдати по 150 мл за ціле годування без догодовування.

Через 5-7 днів після цього в раціон дитини вводиться другий новий продукт – сир. Безумовно, вводиться він на тлі відносного здоров’я немовляти і відсутність у нього побічних ефектів на нову їжу.

Шестимісячного малюка досить вживати 30 гр сиру кожен день, з 9 місяців ця цифра збільшується до 50 гр.

Якщо в натуральному вигляді сир малюкові категорично не подобається, доктор Комаровський радить додати в нього невелику кількість цукру.

Після того, як дитина звикне до кефіру і сиру, тобто кисломолочна продукція буде замінювати у нього одне ранкове годування (зазвичай на це йде 10 днів), лікар радить ввести в дитячий раціон молочно-круп’яної кашу (рисову, вівсяну або гречану), замінивши нею вечірнє годування.

Схема прикорму по Комаровскому рекомендує введення овочів і фруктів тільки до 8 місяця життя малюка. При цьому починати потрібно з овочевих відварів і тільки після них можна пропонувати грудничку овочеве пюре або суп. Через 2 тижні в раціон можна додати жовток яйця і м’ясо, відповідно таблиці прикорму по Комаровскому по місяцях.

схема введення

Таблиця прикорму по Комаровскому виглядає наступним чином:

Новий продукт – 6 місяців – 7 місяців – 8 місяців – 9 місяців – 10 місяців – 11 місяців – 12 місяців

Кефір, мл	5-30	50-70	90-100	100	100	100	100
Сир, гр	5-20	20-30	40-50	50	50	50	50
Печене яблуко, гр	5 – 30	40-50	50	50	70	70
Овочевий. пюре, гр	5-70	90-100	120-150	150	180-200
Сік, мл	5-10	15-20	20-30	40-50	60-70
Молочні. каша, гр	5-70	90-100	120-150	150	180-200
Жовток, шт.	0,25	0,5	1	1	1
М’ясне пюре, гр	5-30	40-50	60-70	70
Рибне пюре, гр	5-20	30	40
Ростить. масло, мл	1	3	3	3	3	3

Готувати самим або купувати?

Готувати прикорм самостійно або купувати готові страви в спеціалізованих відділах, молода мама повинна вирішити самостійно. Не можна сказати, що краще, напевно. І у фабричного, і у домашнього дитячого харчування є свої переваги і недоліки.

Плюси фабричної продукції :

економія часу для мами;
можливість взяти з собою в поїздку або на прогулянку;
комфортна консистенція продукту;
збагачення їжі додатковими вітамінними і мінеральними комплексами, пребіотики;
полікомпонентні продукції, яку не завжди можна досягти в домашніх умовах.

Мінуси фабричного дитячого харчування :

великі фінансові витрати;
термін зберігання відкритої баночки готового харчування не перевищує 24 годин на умовах холодильника, що вкрай невигідно на самому початку введення прикорму;
зберігати розкриту упаковку каші можна не більше 2 тижнів;
смакові якості овочевих пюре серйозно поступаються домашнім стравам.

Плюси страв, приготованих своїми руками :

фінансова економія;
смак зазвичай краще, ніж у покупних продуктів;
можна коригувати консистенцію і смак страви на власний розсуд.

Мінуси домашніх страв:

багато часу йде на покупку і щоденну підготовку страв спеціально для крихти;
неможливість приготувати продукт поза домом.

При введенні прикорму і нових харчових продуктів в раціон грудничка завжди потрібно дотримуватися правил, які рекомендує спостерігає дитину педіатр і / або доктор Комаровський, щоб не наразити дитяче здоров’я на небезпеку.

Будь-які експерименти з прикорму, на думку Комаровського, потрібно відкласти до того моменту, поки малюку не виповниться 6-7 місяців. Чим старше дитина, тим менший ризик представляють для нього страви з незвичними продуктами.

Слід пам’ятати, що введення першого прикорму згідно з таблицею Комаровського ще не означає, що потрібно відмовлятися від грудного вигодовування.

Безумовно, нові харчові продукти необхідні для розвитку і зростання малюка, який вже досяг 6 місяців. Але материнське молоко – це саме той продукт, в якому дитина до року потребує найбільше.

Зазвичай до 1 року дитина остаточно переходить на «основне» живлення, але одне годування грудьми потрібно залишити мінімум до 12 місяців.

Ольга Рогожкіна, лікар