Корисні і шкідливі властивості гірчиці, застосування її насіння в косметології і народній медицині

Земля в усьому світі наповнена безліччю різноманітних цікавих рослин, придатних для застосування в їжу або для будь-яких інших цілей. Деякі мають специфічний смак і запах, деякі рослини є отруйними, а деякі можуть виконувати кілька корисних для організму функцій.

Одним з таких рослин є гірчиця, пророщена багато століть назад в Азіатських країнах і набула поширення по всьому світу.

В якості приправи до багатьох страв, що належить кухні індійського народу, насіння гірчиці почали використовувати досить давно, як стверджують історики, ще за три тисячі років до нашої ери. А перший офіційно помічений рецепт із застосуванням гірчиці був в сорок другому році нашої ери.

Що стосується українського народу, вперше мова про гірчиці зайшла в 1781 році, але застосовувалися не насіння або порошок, а виготовлялося гірчичне масло, поширене в лікувальних цілях, серед людей, які страждають судомами.

І лише відносно недавно насіння гірчиці стали застосовувати як косметичний засіб, неймовірно корисного в багатьох аспектах.

Говорячи про гірчиці, багато хто уявляє приправу, яка застосовується в їжі, досить гостру і різку на смак, але добре доповнює багато, переважно м’ясні страви.

Як приправу, гірчицю використовують в шести різних варіантах – використовуються саме насіння білої гірчиці, застосовується гірчиця в молотом сухому вигляді, звичайна їдальня гірчиця виготовляється у вигляді пасти, також існують баварська, дижонская і французька гірчиця.

У деяких виникає асоціації з гірчичним порошком, часто вживаним в лікуванні простудних захворювань як гірчичників. Але мало хто замислювався, що гірчиця є однорічним трав’янистою рослиною, що належать до сімейства капустяних рослин.

Багато садівники використовують гірчицю як добриво, засіваючи нею грядки і навіть цілі поля, потім перекопуючи і залишаючи рослину під шаром землі з метою отримання корисного перегною.

Традиції багатьох народів вимагають застосування даної рослини, надаючи йому абсолютно різноманітні значення.

Наприклад, в Німеччині вважається, що гірчичне зерно, закріплене в наряді нареченої, обіцяє надійний, довгостроковий шлюб. У Данії гірчичні насіння використовують як оберіг від злих сил і захист для домашнього вогнища.

А в східних країнах гірчиця вважається дуже сильним речовиною, що підвищує статевий потяг, тобто афродизіаком.

Зовнішній вигляд гірчиці досить цікавий, в плані розгляду рослини в цілому. На невеликому стеблі середньої товщини знаходяться квіти і великі листи, а також плід, з якого і виходять всім відому приправу.

Сам по собі плід нагадує стручок перцю з гострим кінчиком, всередині якого і перебувають гірчичні насіння.

Розрізняють декілька видів гірчиці в якості сировини, що застосовується для подальшого виготовлення приправи. Білу гірчицю прийнято називати англійської, чорні насіння застосовують для виготовлення діжонськой гірчиці, а наукова назва української гірчиці – сарептська.

• Гірчиця, будучи дуже сильним засобом, має безліч корисних властивостей в абсолютно різних сферах життя. Застосовуючи гірчицю з вигляді масла, мало хто замислюється, що вона містить корисні для організму вітаміни В6, Е, D і РР в легко засвоюваній формі.
• Також гірчичне масло насіння містить елементи корисні для капілярів, роблячи їх міцніше і еластичнішою. Крім цього, гірчичне масло підвищує апетит і покращує роботу шлунково-кишкового тракту, стимулюючи травний процес.
• Насіння гірчиці здатні врятувати від головних болів і наполегливих мігреней, шляхом зниження високого кров’яного тиску. Це благодійно позначиться на самопочутті людини і матиме позитивний вплив на здоров’я в подальшому.
• Гірчичні насіння багаті селеном і магнієм, які дуже добре пом’якшують будь-які запальні процеси, а так само благодійно впливають при нападах астми, ревматизму і артриту, пом’якшуючи їх.

Крім безлічі корисних властивостей, насіння гірчиці можуть завдати непоправної шкоди організму, в разі використання і застосування всередину її в занадто великих кількостях.

Тому варто дотримуватися норму і використовувати дану рослину дозовано, як в області кулінарії, так і в лікувальних цілях.

Протипоказанням у використанні гірчиці можуть стати будь-які захворювання, які можуть дати агресивну реакцію на рослину, а також посилити хворобливий стан.

Захворювання нирок, туберкульоз, серцево-судинні захворювання, захворювання шлунково-кишкового тракту, а також особиста непереносимість є основними протипоказаннями до застосування гірчиці.

Енергетична і харчова цінність на 100 грам продукту

білки	жири	вуглеводи	калорійність
25.8 грам	30.8 грам	23.4 грама	474 ккал

Як уже зазначалося, гірчиця знаходить собі застосування в різних сферах життєдіяльності людини.

• У кулінарії гірчицю застосовують для виготовлення приправи, яку можна використовувати окремо, як пасти, аналогічної кетчупу або майонезу. Насіння гірчиці прекрасно підходять для маринування огірків і помідорів і надавали їм пікантний гострий смак.
• Гірчиця стане прекрасним маринадом для м’ясних продуктів, відтіняючи смак приготованого м’яса, зберігаючи всі його корисні властивості.
• Уже обмовлялося про чудодійні медичних властивості гірчиці, але варто також згадати, що гірчиця може бути використана як проносний засіб, а також в якості примочок при хворобах суглобів.
• Крім того гірчиця відмінно застосовується в косметології, надаючи таке ж незрозуміле позитивну дію на зовнішній вигляд людини. Наприклад, гірчицю застосовують в приготуванні масок для шкіри обличчя.

Розглянемо один з рецептів

• На одну столову ложку порошку гірчиці знадобиться теплий ромашковий настій або заварений зелений чай, а також половина чайної ложки оливкової олії і така ж кількість меду.

Потім слід ретельно змішати всі інгредієнти, очистити шкіру від макіяжу і частик пилу і нанести маску. Після закінчення десяти хвилин необхідно умити обличчя теплим настоєм ромашки, а потім змастити зволожуючим кремом.

1. Дана маска допоможе поліпшити колір обличчя, за допомогою стимуляції кровообігу, а також зменшити запалення і висипання на шкірному покриві.
2. Для догляду за шкірою тіла також існує декілька хитрощів із застосуванням гірчиці.
3. Наприклад, масло гірчиці активно використовується для догляду за шкірою тіла, оскільки є неймовірно живильним і надає пом’якшувальну дію на шкіру, а також сприяє спалюванню жирових клітин, саме тому воно застосовується в антицеллюлитном масажі.
4. Для досягнення зменшення обсягів талії використовують обгортання з медом і гірчицею, яке діє на спалювання жирів, діючи легкими поколювання і пощипування.

Для догляду за волоссям і для росту волосся застосовують гірчичні маски. Для приготування цієї маски знадобиться дві столові ложки порошку гірчиці, дві столові ложки трав’яних відварів, наприклад кропиви, ромашки, шавлії або м’яти, одна столова ложка коньяку і одна столова ложка жирних вершків або косметичних масел.

Дана суміш повинна бути нанесена на корені, не зачіпаючи всієї довжини волосся, потім необхідно утеплити голову і залишити на півгодини. Буде відчуватися легке печіння і поколювання, але при посиленні цих відчуттів маску необхідно негайно змити, щоб не завдати шкоди шкірі голови.

Після закінчення зазначеного часу необхідно промити голову шампунем, використовувати бальзам ополіскувач. Також можна обполоснути волосся трав’яним відваром.

При виборі насіння гірчиці в будь-якому вигляді перше, на що слід звернути увагу – це термін придатності, оскільки прострочена приправа може нашкодити здоров’ю, а цілющі і медичні властивості будуть просто загублені.

Крім цього, необхідно звертати уваги на склад, колір і вид гірчиці, для вибору необхідного саме вам. У складі зернистої гірчиці не повинно бути ніяких інших добавок, крім самого насіння.

Зберігати гірчицю потрібно в прохолодному місці і уникати попадання сонячних променів. Краще вибрати для цього темне місце і дотримуватися термін придатності – не більше півтора місяців, при температурі десять градусів. У зимовий період гірчиця може зберігатися близько трьох місяців.

Гірчичні насіння необхідно тримати в невеликих мішечках, виготовлених з тканини, з метою збереження корисних властивостей.

Гірчиця: користь і шкода для організму, застосування в медицині

Гірчиця – користь і шкода для організму, застосування в народній медицині, корисні властивості гірчичного масла, гірчичного порошку – ось наша тема на сайті alter-zdrav.ru для сьогоднішнього обговорення.

Однозначно, не існує жителя наших, пострадянських, східноєвропейських широт, які не знають про таку ходової і вельми, виявляється, корисної приправі (сказати б, харчовій добавці, якби словосполучення це не забрали собі майстра маркетингу від медицини), як гірчиця .

Що це таке гірчиця, фото, історія

Хоч гірчиця досить скромне, чи не помітне на вигляд рослина, знайома з ним цивілізація вже більше трьох тисяч років поспіль. І В Корані, і в Біблії, в буддистських притчах зустрічається згадка про насіння цієї рослини.

Ще в Першому столітті римлянами був описаний рецепт суміші гірчиці для лікарських цілей, а стародавні греки додавали гірчичне насіння в молоде вино – називалося таке вино латинським словом «mustum», до речі, саме від нього в романо-германських мовах і пішла назва гірчиці – англійське слово «mustard» прекрасне тому підтвердження.

Гірчиця , або, по-науковому,  Сінапіс (наголос на а) – це рід рослин, що відносяться до сімейства Капустяні. Саме міжнародне фармацевтичне назву її походить від двох грецьких слів – сінос і опсис – що перекладається, як « шкоду для зору» .

• Логіка походження цього дивною на перший погляд формулювання досить очевидна: оскільки при руйнуванні оболонок насіння гірчиці з паралельним додаванні води, отримана кашка виділяє ефірну олію, здатне викликати сльозотечу .
• І наскільки ж велика користь гірчиці, що вона отримала настільки широке поширення в кулінарії і медицині?
• Отже, що стосується самого очевидного і широко поширеного застосування: гірчиця, з точки зору нашого споживача – це, перш за все, по суті, соус, кремоподібні субстанція, зроблена з перетертих зерен, власне, рослини гірчиця.
• За смаком до порошку з перетертих насіння додають звичайний оцет, цукор, сіль.

Яка користь від гірчиці?

Користь гірчиці для організму людини

Чим же так корисна гірчиця для організму? І який її хімічний склад?

Гірчиця – це не тільки приємна, специфічного смаку і запаху кулінарна спеція, а й загальновідоме лікарський засіб. Старші люди прекрасно пам’ятають гірчичники – класичний спосіб розігрівання тіла при необхідності, скажімо, побороти застуду, кашель, можна з їх допомогою зняти тиск, поставивши гірчичники на ікри, або зменшити болі при радикуліті.

Відносно хімічного складу, по частині фармацевтики, ця рослина – джерело вітамінів A, D і E. Як відомо, перший з них вкрай корисний для зору, останній – легендарний антиоксидант, який подовжує здоров’я і захищає від онкологічних захворювань.

Чому гірчиця така гостра, пекуча на смак? Завдяки двом гликозидам – ​​сінігрін і синальбін.

Крім того, гірчиця містить такі мікро- і макроелементи, як, наприклад, магній, залізо, цинк і кальцій.

Насіння гірчиці – користь і шкода для організму гірчичного порошку

• Ще з давніх часів відомі стимулюючі, розігрівають і бактерицидні властивості розтертих насіння гірчиці.
• У кулінарії, ясна річ, наша героїня – улюблена приправа, чудово сприяє переварюванню жирної їжі і надає їжі пікантність.
• Пряність покращує травлення, стимулюючи утворення шлункового соку, розганяє обмін речовин, тим самим допомагаючи шлунку легше впоратися навіть з самої непростий і важкою їжею.
• Саме тому гірчиця так широко застосовується в кулінарії: нею змазують м’ясо, щоб воно виходило ніжним (або довше зберігало споживчі властивості), додають у хліб, використовують в консервації і для приготування різних соусів – гірчиця не тільки покращує смак, але і сприяє більш довгому збереженню продукту, цьому сприяє її антибактеріальний ефект.

• Гірчичний порошок застосовують для лікування бронхіту – він сприяє виведенню мокротиння з легких.
• Так само користь гірчиці ще і в тому, що її застосовують для лікування артрозу і артриту, радикуліту, проблем невралгічного характеру – в першу чергу завдяки її «розігріваються» властивостями.
• Користь гірчиці така, що вона майже не має в своєму складі вуглеводів, а значить, не піднімає рівень цукру в крові, тому не протипоказана діабетикам.

лікування гірчицею

• Наприклад, гірчиця використовується при лікуванні кашлю з великою кількістю слизу, в терапії нежиті, шкірних захворювань без виразки шкірних покривів.
• Гірчиця здатна полегшити м’язову і суглобовий біль.
• Дуже дієво застосування приправи для покращення травних процесів. Як справжня спеція, гірчиця посилює виділення слини, ферментів для обробки білків і жирів, шлункового соку, покращує травлення їжі.
• Допомагає ліки і від запору, і від болю різноманітної етіології.

Такий відмінний результат досягається завдяки бактерицидним, фунгіцидною, імуностимулюючу, розігріваються властивостями порошку з насіння цієї рослини.

Корисні властивості гірчиці і її застосування в народній медицині

• У неофіційній медицині порошок з насіння гірчиці застосовується, зокрема, для позбавлення від гикавки, пігментації шкіри, диспепсії.
• Гірчичні ванни або хоча б ванночки для ніг – базова рекомендація народної медицини з лікування будь-яких простудних захворювань – особливо, на самому початку недуги.
• Крім цього, сфера застосування в народній медицині простягається на лікування стенокардії, судом кінцівок, радикуліту, невриту і навіть епілепсії.

• Гірчичне масло не менш відомо, в їжі крім соусів його використовують для заправки овочевих салатів.
• Масло гірчиці – прекрасне джерело поліненасичених жирних кислот групи Омега-3, так само в ньому містяться ефірні масла, вітаміни, мінерали – воно стане прекрасним доповненням в раціоні людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями, оскільки поліненасичені кислоти сприяють підтримці еластичності судин.
• Але якщо є проблеми зі шлунком або дванадцятипалої кишкою – гастрит або виразка, гірчицю слід використовувати з великою обережністю.
• Гірчиця корисна тим, що її масло є хорошим антисептиком, якщо ви поріже руку або роздере коліно, з його допомогою можна продезінфікувати рану.
• Крім цього фітостероли і вітаміни в його складі допоможуть гармонізувати статеву сферу і посилити зростання кісткової тканини.
• Крім цього у гірчичного масла можуть бути і інші призначення в побуті: воно є прекрасним інсектицидом і може допомогти в боротьбі з шкідливими комахами.

Корисні властивості гірчиці для шкіри, волосся

1. Користь гірчиці цінується і в домашній косметології – маска для голови з гірчицею стимулює ріст волосся, гірчичні обгортання допомагають в боротьбі з целюлітом.
2. У помірних дозах гірчичний порошок можна застосовувати навіть в масках для особи – такі маски покращують кровообіг і сприяють вирівнюванню кольору обличчя, головне, щоб не було алергії або гострих запальних процесів.
3. З косметичної точки зору, гірчиця також – засіб по боротьбі з проблемною шкірою, лупою, різного роду висипаннями – особливо, якщо вони викликані зайвою активністю сальних залоз і / або бактеріальними чинниками.

Маска для волосся з гірчицею для росту волосся

Що робить гірчиця для волосся?

Відомої методикою є нанесення маски для посилення росту волосся, поліпшення їх структури, появи здорового блиску – відмінний метод для боротьби з облисінням. Найкраще маска з гірчицею підійде для жирного волосся.

Варіантів гірчичною маски багато, але сама м’яка, не дратівлива, з моєї точки зору, маска з гірчицею (1 ст. Ложка), жовтком (1) і кефіром (100 мл). Складу наноситься теплим на 30 хвилин, можна використовувати через день. У рецептах, де присутність сухого порошку гірчиці більше, варто збільшити перерви між масками до 5 днів.

А також не забувайте перевіряти свою шкіру на чутливість до гірчиці – бувають алергічні реакції. Протипоказані маски з гірчицею при вираженій себореї, псоріазі, лишаї, грибкових ураженнях, фурункульозі, расчесах.

Гірчиця – рецепт приготування з порошку

Класичний варіант приготування гірчиці простий – в сухий порошок з насіння гірчиці (100 гр) додати склянку теплої води, половину чайної ложечки цукру, 2 чайних ложки солі, додати трохи більше столової ложки соняшникової масло, добре перемішати, залишити на 10-14 годин, потім злити вгорі увібрала воду і перекласти в холодильник.

Коржик від кашлю з медом і гірчицею

Коржі такого складу розріджують мокротиння, покращують відкашлювання, підсилюють кровообіг, венозний застій, знімають спазм дихальних м’язів, є засобом відволікаючого характеру. Мед дає протизапальний ефект.

Для приготування знадобитися по 1 столовій ложці сухої гірчиці, рідкого меду, соняшникової олії, 2 столові ложки горілки, нагріти суміш на водяній бані до 45 градусів і все це змушують з борошном до отримання м’якого тіста.

Тісто накладається не так на шкіру, а на шар вологої марлі, потім кладеться коржик, зверху поліетилен і утеплюється пелюшкою, хусткою. При чутливій шкірі, наприклад, у дитини, попередньо шкіру змастити вазеліном або дитячим кремом. Малюкові для м’якого прогрівання досить 3 годин, дорослим можна компрес з цим складом залишити на ніч.

Гірчиця в шкарпетки дитині від кашлю

Дітки наші часто застуджуються, в осінньо-зимовий період раз у раз з садка і школи приносячи соплі, кашель та інші прояви гострих респіраторно-вірусних захворювань.

Лікувати маленьких капрізулек непросто таблетками і сиропами, а ось сухий порошок гірчиці, насипаний щедро вашою рукою в шкарпетки малюкові на ніч буде відмінною і безпроблемною терапією закладеності носа, достатку виділень, що починається кашлю.

Вранці або навіть увечері після даної процедури (ми все ще не зняли цілющі носочки), можна влаштувати гірчичну ножну ванночку, якщо, звичайно, немає у малюка температури.

Ніжки прямо в шкарпетках опускаються в приємно гарячу воду і тримаються там 15-20 хвилин, при необхідності підливаючи гаряченького.

До речі, діткам дуже подобається, що можна порушити правила і опустити ноги в воду прямо в шкарпетках, а потім, коли шкарпетки починають намокати, водичка швидко жовтіє, що теж дуже цікаво для дітвори.

Шкода гірчиці або протипоказання

Головним недоліком гірчиці є її очевидна пекучість. Гострий смак не дозволяє приймати її навіть в разі крайньої необхідності маленьким дітям, людям з хворими органами травного тракту, пошкодженими слизовими оболонками рота, трахеї, шлунка.

Хворі нирки, печінку, а тим більше, дванадцятипала і підшлункова залози виключають споживання цього корисного в общем-то продукту.

Зрозуміло, все корисно в міру. Навіть будучи здоровим за частиною ШКТ, переборщувати з поїданням гірчиці не варто. Їдкі природні речовини можуть корисні тільки будучи прийнятими в розумних кількостях.

Інші застосування рослини гірчиці

• У садівництві гірчиця використовується для стимулювання росту дерев, підвищення температури ґрунту в зимових умовах, при боротьбі з садовими шкідниками сільськогосподарських культур.
• Крім усього іншого, сама рослина гірчиця є відмінним медоносом. А так само сприяє поліпшенню якості грунту – якщо земля дачної ділянки збідніла, то на один сезон слід засадити її гірчицею. Тоді наступний рік порадує завзятих дачників хорошим рясним врожаєм.
• Гірчичний порошок прибирає запахи і відмінно відмиває різного роду забруднення. Досить дати постояти забрудненої посуді в розчині гірчиці або як слід потерти забруднене місце порошком – ефект не забуде проявитися.

Гірчиця: лікувальні властивості і протипоказання, користь і шкода

Гірчиця – це пряно-ароматична рослина, яка вирощується в багатьох країнах Північної Африки, Азії, Північної Америки. Найбільш затребувані сорти: біла, чорна і коричнева гірчиця. Білу називають «англійської», з чорної готують знамениту «діжонську», а коричневу (або сарептська) називають «української».

Гірчицю можна придбати у вигляді порошку, що представляє собою перемелені зерна рослини; у вигляді соусної маси, для приготування якої, крім насіння, використовують цукор, оцет, масло; а також у вигляді гірчичного масла.

Опис і склад рослини

Гірчиця – однорічна рослина, квітуче в травні і плодоносні в червні. Квіти золотистого відтінку, зібрані під численні «парасольки», плоди – тонкі стручки з дрібним насінням. Має відмінний фітосанітарний властивістю, що часто використовують при висіванні після неї зернових культур.

Хімічний склад рослини неймовірно великий. Він включає в себе цукру, протеїни, жирні кислоти, крохмаль, вітаміни Е, К і вітаміни групи В, глікозиди снігрін і синальбін. Також користь для організму людини в складі приправи несуть мікроелементи: кальцій, магній, калій, натрій, хлор, залізо.

Лікувальні властивості гірчиці

Наявність такої кількості корисних речовин дає можливість використовувати цю приправу в якості лікарського засобу при різних недугах:

• застосовується при лікуванні дихальних шляхів, корисна при бронхіті, пневмонії, ларингіті простудних захворюваннях;
• антиоксиданти, що містяться в приправі, уповільнюють старіння організму;
• має антимікробні та антигрибкові властивості;
• застосовується для схуднення, так як вітаміни групи В покращують обмін речовин;
• надає зміцнюючу дію на нервову систему;
• сприяє позбавленню від шкірних захворювань, особливо ефективна в лікуванні псоріазу та нейродерміту;
• наділена легким проносним властивістю, яке допомагає справлятися з запорами;
• підсилює статеву активність, особливо значуща користь виявлена ​​для організму чоловіків, які страждають імпотенцією – використовується тільки якщо немає протипоказань, інакше гірчиця може принести шкоду для здоров’я;
• застосовується в лікуванні жінок від безпліддя;
• підвищує імунітет;
• покращує роботу серця і стан судин;
• сприяє зняттю хворобливих відчуттів в м’язах і допомагає при артриті;
• допомагає виведенню з організму шкідливого холестерину;
• захищає шлунково-кишковий тракт від виникнення онкологічних захворювань, уповільнює зростання ракових клітин;
• листова салатна гірчиця має безліч корисних властивостей, обумовлених високим вмістом вітаміну К, що приносить користь при зміцненні суглобів і кісток, а також при хворобі Альцгеймера.

Застосування гірчиці в народній медицині

Корисні для організму людини властивості гірчиці широко використовуються народною медициною.

• При ревматизмі допомагають примочки: 100 г порошку змішати з 100 г камфори, 20 г спирту і 1 яйцем. Акуратно нанести суміш на тканину і зробити примочку не більше, ніж на 10 хвилин.
• При високому тиску ефективні гірчичні ванни для ніг.
• Замість гірчичників можна використовувати марлю, яку змочують розчином: 2 ст. л. борошна з гірчиці розмішати в 2 л теплої води і почекати буквально 5 хвилин. Після проціджування змочити марлю і прикласти до тіла на 15 хвилин.
• При зубному болю: розвести порошок у воді в співвідношенні 1:20 і полоскати ротову порожнину.
• При головному болю, невриті, радикуліті, міозиті добре допомагає наливка: 30 г порошку залити 0,40 л молока або білого вина і проварити. Пити по 180 мл.
• При невриті, подагрі, радикуліті, ревматизмі неоціненну користь принесе розтирання: 10 г насіння подрібнити, влити 0,15 л ефірного або етилового спирту, залишити на 2 тижні.

• При запорі за півгодини до прийому їжі з’їдати 10 штук насіння, запиваючи водою.
• При проявах застуди можна парити ноги (при температурі вище 37,5ºС цього робити не можна): з розрахунку на 1 л гарячої води взяти 1 ст. л. порошку і в цьому складі пропарити ноги 15 хвилин, періодично підливаючи гарячої води. Після цієї процедури обов’язково надіти вовняні або бавовняні шкарпетки.
• Від кашлю допомагає компрес: 2 ст. л. меду, 0,5 ст. л. свинячого жиру або оливкової олії і 1 ст. л. порошку – все це ретельно змішати. Марлю, складену в декілька шарів, намазати вийшов складом, накласти на спину і груди, прикривши теплою тканиною, на 30-40 хвилин. Змити теплою водою.
• При раку дихальних шляхів щодня застосовується напій: 1 ч. Л. порошку всипати в склянку теплого молока.
• Від мігрені врятує така процедура: 1 ст. л. порошку розвести в гарячій воді, опустити в неї руки по зап’ястя.
• Якщо «сів» голос, натщесерце вранці приймати засіб: змішати в рівних частках мед, мелений чорний перець і порошок гірчиці.

Протипоказання до застосування

Непомірне споживання насіння і листя гірчиці може завдати шкоди організму людини, їх застосування приносить користь тільки тим, у кого немає протипоказань.

Гірчиця не рекомендується:

• дітям до 2 років;
• при схильності до алергії;
• при підвищеній кислотності шлунка, гастриті, виразці шлунка;
• при запальних процесах в нирках;
• при туберкульозі легенів.

Гірчичний порошок протипоказаний: 

• при варикозному розширенні вен;
• при захворюваннях шкіри;
• при геморагічних інсультах;
• при гіпертонії.

Обжигающий ефект, яким володіє приправа, може спровокувати опік слизової оболонки травних органів і роздратування на шкірі. А зловживання листям може привести до утворення каменів в нирках і жовчному міхурі.

гірчичне масло

За своїми лікувальними і смаковими якостями гірчичне масло перевершує оливкова. Його отримують з насіння холодним пресуванням, що дозволяє зберегти більшу частину корисних речовин. Макуха, що залишається після віджимання, служить сировиною для приготування гірчичного порошку. Масло використовується в кулінарії, косметології та медичній сфері.

Присутність в маслі бета-ситостерин наділяє його протигрибковими і антиатеросклеротическими властивостями, а хлорофіли покращують склад крові. Цей продукт є природним антибіотиком, що наділяє його антигельмінтними і бактерицидними властивостями. Засіб використовується при лікуванні опіків і ран, серцево-судинних і шлунково-кишкових недуг, атеросклерозу.

Як вирощувати рослину

Гірчицю можна виростити самостійно, для середніх широт найкраще вибрати сарептська гірчицю. Рослина невибаглива, йому підходить практично будь-яка грунт, тільки не дуже волога. Засівати грядку необхідно в середині березня (якщо застосовується теплиця) або, в умовах відкритого грунту – в середині квітня.

Насіння опускають на глибину до півтора сантиметрів, відстань між паростками зберігають близько 20 см. Поливати потроху, з проміжками в 2-3 дня. Молоді листочки, що з’явилися днів через 15-20, неймовірно смачні і корисні.

Використання для лікування різних недуг багатовікового народного досвіду вимагає всебічної підготовки, так як будь-яка рослина, що володіє самими безневинними, на перший погляд, властивостями, може замість користі завдати організму людини відчутний або навіть непоправної шкоди. Тому слід: по-перше, завжди радитися з лікарем, а по-друге, строго дотримуватися рекомендованих дозування і періодичність прийому препаратів , виготовлених за народними рецептами.

Шанувальникам нетрадиційної медицини напевно буде корисно ознайомитися з інформацією про лікувальні властивості гвоздики і протипоказання до її застосування, про користь, яку можна витягти з отруйною трави гармала, про можливості використання незвичайних властивостей коренів вічнозеленого чагарнику Гельземіум.

Гірчиця: користь і шкода. Використання для здоров’я

В наші дні гірчиця, користь і шкода якої випробувані часом, є не тільки необхідною кулінарної приправою. Вона заслужено визнана в якості лікарського засобу прихильниками народної та традиційної медицини.

Одні гірчичники для лікування від кашлю чого варті! У України гірчиця є однією з найбільш часто вживаних приправ до м’яса.

Користь гірчиці для травлення і лікування багатьох внутрішніх хвороб підтверджують відгуки тисяч шанувальників цієї чудової приправи. У той же час, це продукт, про який говорять: «Головне – не переборщити!» і не завдати шкоди здоров’ю.

Приправа завоювала свою нішу в косметології. Багато жінок замінюють дорогі косметичні процедури на обгортання з гірчицею, лікування волосся і навіть використовують її в якості інгредієнта масок для обличчя.

Гірчиця – що це за рослина

Гірчиця – трав’яниста рослина з сімейства капустяних. В кінці літа вона віддає нам свої плоди – численні дрібні насіння. З них готують дивно корисну і смачну приправу, за яку так цінується ця рослина.

З усіх видів рослини найбільшого поширення набули три: біла, чорна і сарептська гірчиця.

Історія появи на Землі цієї рослини переносить нас в глибоку старовину. Вже тоді в країнах Азії і Європи з насіння готували пекучі, кисло-солодкі приправи на основі мелених насіння з добавками спецій, меду, яблучного оцту.

У наші дні ця рослина вирощують повсюдно в районах з теплим кліматом. У різних країнах прийнято проводити свої сорти гірчиці, традиційно властиві кулінарним пристрастям людей, що населяють ці країни.

В результаті, в світі відомі десятки сортів гірчичною приправи: Американська жовта, англійська, Бордоська, Дижонская, Китайська, Провансальська і багато інших.

Українська пекуча приправа проводиться з великих, коричневих насіння сарептської гірчиці. Попередньо насіння розмелюють і перетворюють в світло-жовтий порошок. Приправа володіє помірним пекучим смаком. З неї готують звичну нам столову гірчицю.

Склад і корисні властивості насіння

Всі частини рослини, але головним чином насіння, багаті корисними речовинами: білками, поліненасиченими жирними кислотами, ефірною олією, жиророзчинних вітамінів А, Е, Д. Багато в гірчиці вітамінів групи В, С, а також різних макро і мікроелементів.

Склад насіння настільки багатий корисними компонентами, що, якби не її пекучий смак, вона могла б стати чудовим натуральним засобом для дієтичного харчування.

Але у гірчиці зовсім інше призначення. Насіння містить особливий глікозид – синигрин і фермент мірозінази. При подрібненні насіння і додаванні води, мірозінази розщеплює синигрин з виділенням ефірного, аллілгорчічное масла. Саме це масло надає приправі пекучий смак і робить її пряністю.

Корисні і цілющі властивості гірчиці:

• Покращує травлення;
• Антибактеріальне, антигрибкову;
• протизапальну;
• подразнюючу;
• антиоксидантну;
• Знижує рівень холестерину;
• регенеруючу;
• Тонізує нервову систему;
• Є афродизіаком;
• протисудомну;
• Нормалізує обмін речовин;
• Жиросжигатель.

Використання гірчиці в кулінарії

Історично склалося, що c давніх часів гірчицю почали застосовувати в якості кулінарного кошти. Значно пізніше помітили її цілющі і лікувальні властивості.

Традиція використовувати цю приправу в кулінарії жива і до цього дня. Яких тільки назв на баночках з гірчицею немає в наших магазинах: Міська, Домашня, Ароматна і інші.

Кожна приправа приготовлена ​​за певною рецептурою, використані додаткові спеції і трав’яні екстракти. Вибирайте будь-яку, яка сподобається! Смачний і корисний кожен вид!

Як використовується гірчиця в кулінарії:

• Вона подається до столу, коли їдять м’ясні страви: печеня, холодець, сосиски, ковбасу;
• Користь приправи очевидна при запіканні м’яса. Гірчицею і спеціями обмазують шматок свинини або яловичини, загортають у фольгу і ставлять в духовку. Отримують шалено ароматне блюдо;
• При приготуванні майонезу гірчиця є обов’язковим інгредієнтом;
• Можна створювати різноманітні соуси на основі цієї приправи. Ними заправляють оселедець під гірчичним соусом, овочеві салати, додають у вінегрет;
• Широко використовується насіння рослини для приготування маринадів при консервуванні огірків, томатів, перцю, грибів.

Хочете приготувати домашню гірчицю? Це дуже легко! Поекспериментувавши з травами і спеціями, можна отримати ідеальну приправу, яку захочеться навіть намазати на шматочок хліба і просто з’їсти!

Гірчиця: користь і шкода для здоров’я

«Користь» і «шкода» – ці протилежні поняття перебувають у відношенні гірчиці поряд! Наскільки може бути корисна ця приправа при регулярному, але помірному вживанні, настільки вона може виявитися шкідливою, якщо ви будете вживати її без усяку міру.

Корисні і лікувальні властивості

Допомагає при порушеннях травлення

• Підвищує апетит;
• Позбавляє від атонічних запорів;
• Допомагає в засвоєнні жирної їжі;
• Зменшує метеоризм;
• Підсилює вироблення травних ферментів;
• Має протизапальну дію на слизові;
• Нормалізує кишкову мікрофлору.

Попереджає прогресування атеросклерозу

• Знижує рівень поганого холестерину.

Сприяє зниженню А / Д при гіпертонічній хворобі

• Підвищує еластичність судин;
• Покращує роботу серцевого м’яза за рахунок високого вмісту калію.

Уповільнює старіння організму

• Користь гірчиці пов’язана з наявністю антиоксидантів в її складі;
• Сприяє оновленню і росту клітин.

Лікує простудні захворювання, кашель, болі в горлі

• Ставлять гірчичники на груди і спину при кашлі;
• Прогрівають ноги сухим порошком насіння;
• Роблять ножні і загальні ванни з гірчичним порошком;
• Полощуть горло при ангіні;
• Шкідливо: Не застосовуйте гірчичний порошок при дуже високій температурі. Тільки при зниженні спека!

Використовується для розслаблення м’язів, лікування артрозу, артриту, подагри, ревматизму

• Масаж з гірчичним маслом;
• Гірчичні компреси на суглоби;
• Загальні ванни з порошком гірчиці.

Покращує роботу нервової системи і зору

• Стимулює кровообіг і обмін речовин в нейронах мозку;
• Зменшує ризик розвитку катаракти і глаукоми;

Знімає м’язові судоми

• Корисно розтирати гірчичним маслом спазмовані м’язи, знімаються судоми;
• Допомагають загальні ванни з порошком насіння (200 г порошку розмішати у ванні, 38-40 градусів, 20 хвилин)

Покращує роботу печінки і жовчного міхура

• Перешкоджає згущення жовчі і утворення каменів.

Допомагає при діабеті 2 типу

• Користь гірчиці – зниження рівня цукру в крові;
• Підвищує регенерацію клітин підшлункової залози і вироблення інсуліну.

Шкідливі властивості гірчиці

Приправа може завдати величезної шкоди організму, якщо не враховувати наступні протипоказання:

• Не їжте приправу ввечері, вона перезбуджує нервову систему і заважає спокійному засинанню;
• Гірчиця може викликати загострення і кровотеча при ерозіях і виразці шлунка і кишечника;
• При туберкульозі легенів, бронхіальній астмі, епілепсії шкода може надати подразнюючу дію приправи. Можливе загострення,
• Рослина гірчиця і приправа з неї може викликати алергію.

Використання гірчиці в косметології

Для домашньої косметики використовується антигрибкову, подразнюючу, жиросжигающее і поліпшує кровопостачання тканин дію.

Маски для волосся

Маски корисні для зміцнення коренів. За рахунок дратівної дії гірчиці посилюється кровопостачання, надходження кисню і численних поживних елементів до волосяних цибулин.

Волосся перестають випадати, зміцнюються і ростуть швидше. Факт користі масок для волосся підтверджують багато жінок, які вже використовували подібне лікування.

За рахунок антигрибкового дії гірчиці можна назавжди позбутися від лупи.

Основою масок завжди є гірчичний порошок. Його змішують з оливковою олією в рівних пропорціях (по 2 ст. Л.). Додають жовток курячого яйця і 2 ч. Л. цукрового піску. Ретельно розмішують, додаючи у міру необхідності теплу водичку до густоти сметани.

Втирають суміш в коріння волосся. Надягають шапочку з целофану, утеплюють голову і тримають маску, поки не почнеться печіння. При перших процедурах сеанс може бути коротким – всього 5 хвилин. Потім шкіра звикне і можна збільшити час нанесення маски до 1 години.

Досить робити маски 1 раз на тиждень протягом 1,5 місяців.

Обгортання при целюліті

У чому полягає користь обгортань з гірчицею для проблемних зон (живіт, стегна, сідниці, боки):

• Подразнюючу дію на шкіру та розширення капілярної мережі;
• Розігріваючий ефект;
• Приплив крові з киснем, поживними елементами і посилення метаболізму;
• Розщеплення жирів і виведення токсинів.

Перед процедурою обгортання потрібно переконатися у відсутності алергії на гірчицю. Для цього треба нанести на шкіру ліктьового згину гірчицю. Якщо протягом найближчого години не з’явиться яскрава гіперемія і сильне печіння, почніть робити обгортання. В іншому випадку можна нанести шкоди своєму організму.

В суміші для обгортання повинен бути гірчичний порошок, цукор, лимонний сік в рівних частинах (по 2 ст. Ложки), ложечка чайна морської солі і невелика кількість води.

Після розмішування до густоти сметани, суміш повинна настоятися кілька часов.Перед початком процедури треба додати сухе молоко і мед по 1 ст. л.

Нанесіть склад густим шаром на проблемну зону. Оберніть плівкою, утеплите і спокійно полежте 30-40 хвилин. Процедури проробляти 2 рази в тиждень по 30-40 хвилин. Всього 10-12 сеансів.

Маски для обличчя

Для особи гірчичні маски корисні тим, що шкіра отримує з приправи вітаміни А, Е, Д, гр. В, поліненасичені жирні кислоти. Розширюється капілярна мережа, підвищується обмін речовин в дермі і епідермісі. Маска підсушує жирну шкіру, зволожує і живить суху, очищає, має антибактеріальну дію, омолоджує шкіру.

PS Обов’язково перевірте шкіру на предмет підвищеної чутливості до гірчиці!

Половина чайної ложечки гірчичного порошку розмішати c ложечкою кефіру або оливкової олії. Додається мед, жовток, м’якоть авокадо.

На обличчя наноситься тонким шаром. Сильного печіння бути не повинно. Витримується маска від 5 до 15 хвилин, змивається водою.

Ефект чудовий навіть від першого використання. Особа набуває свіжість і сяйво. На курс потрібно 10-15 процедур.

Гірчиця – популярна приправа до м’яса і м’ясних страв. Її широко використовують в якості кулінарного кошти. Користь її полягає і в тому, що вона має лікувальні і косметичні властивості. При неправильному її застосуванні приправа може завдати шкоди здоров’ю. Цей факт необхідно враховувати, коли ви використовуєте її в рецептах народної медицини.

Чим корисна гірчиця для організму. лікування гірчицею

Дозвольте запитати, як ви ставитеся до гірчиці? Я ось, наприклад, дуже навіть позитивно. Адже це не тільки смачна приправа до різних страв, але і дуже ефективний засіб лікування хвороб і відстрочки старості в народній медицині. Чи знаєте ви, чим корисна гірчиця для організму?

Чи не секретом є той факт, що основним корисним властивістю гірчиці є її пекучість, яка, до речі, і визначає застосування в медицині цієї рослини.

Стародавні лікарі (ще за Гиппократова часів) дуже добре відгукувалися про неї і застосовували в лікувальних цілях.

Але при лікуванні завжди попереджали хворих про протипоказання – говорили, що гірчиця в великих кількостях шкідлива для шлунка (занадто гостра).

Застосування гірчиці в Аюрведе

Давньоіндійська Аюрведа говорить, що гірчиця покращує травлення, позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і дихальної системи. Також зерна гірчиці, що володіють гострим смаком, збільшують пита доша (енергію травлення).

Аюрведа рекомендує використовувати гірчицю при:

• кашлі і скупченні неприємною слизу в органах дихання (бронхах і легенях);
• поганому травленні;
• хронічних зовнішніх виразках;
• болях в суглобах.

А все тому, що гірчиця є прекрасним відхаркувальну засобом, зміцнює імунітет і втамовує біль.

https://www.youtube.com/watch?v=lOWgPovd7CY

Хворим готують спеціальні гірчичні компреси, пластири, припарки, які дуже добре справляються з полегшенням болю в м’язах і суглобах.

Спеціально приготовлені компреси здатні ефективно боротися з головним болем. Якщо прикласти компрес одночасно до області литок і шиї, то з важким болем можна буде розпрощатися вже через півгодини.

Гірчиця в рецептах Аюрведи

1. Рецепт гірчичного болезаспокійливого компресу. Насіння гірчиці потрібно дрібно розтовкти в посуді, після чого змішати їх з теплою водичкою. Отриману гірчичну пасту через марлеву тканину прикласти до місця, в якому хворого мучать болі.
2. Рецепт для відхаркування слизу в легенях. Змішати насіння гірчиці (0,5 ч.л.) разом з медом (1 ч.л.) і топленим буйволової маслом – ДХІ (0,5 ч.л.). Таку вельми цікаву суміш потрібно приймати не менше трьох разів на день, завжди запиваючи теплою водою або молоком. Я сам ніколи не пробував ДХІ, тому мені було б навіть цікаво покласти його на мову.
3. Рецепт від замучив запору і порушеного травлення. Як і в першому рецепті, насіння гірчиці в кількості 5 штук треба дрібно розтовкти. Потім додати до одержали гірчичного порошку мед (1 ч.л.) і перемішати. Прийом – за 15 хв перед їдою. Запивати теплою водою.

Вживання гірчиці – протипоказання Аюрведи

Логічно, що для кожного природного лікаря існують протипоказання. І гірчиця – не виняток.

Аюрведа попереджає, що у великій кількості гірчицю можна їсти дітям, які не досягли 2-річного віку і вагітним жінкам.

Те ж саме стосується і людей із запаленими нирками, хворіють на туберкульоз або мають виразку шлунка. Також не можна занадто захоплюватися гірчицею при підвищенні піти. Коротше, гірчицю потрібно їсти в міру.

Чим корисна гірчиця для організму. лікування

Існує безліч народних рецептів лікування гірчицею деяких захворювань, ознайомившись з якими, можна зрозуміти, чим вона корисна.

Гірчиця проти гикавки

За словами народних цілителів, цей рецепт допомагає швидко побороти гикавку. Беруть чайну ложку і насипають в неї трошки порошку гірчиці. Додають туди ж трохи оцту і розмішують зубочисткою. Тієї кашкою, яка вийшла в ложці, потрібно намазують мову. При цьому людина відчуває не найприємніші відчуття, але треба потерпіти хвилини 3 і прополоскати рот теплою водою.

Маска для росту волосся з гірчицею

Гірчичний порошок розмішується у воді температурою не вище 60 ° C і розмішується до тих пір, поки не вийде консистенція кашки, якою і змащують проблемні лисі ділянки шкіри голови.

Буде жарко (з’явиться відчуття печіння), але потрібно потерпіти пару хвилин і потім змити. Так потрібно робити протягом одного місяця, поки не з’являться волосся.

Якщо їх не видно, то такий варіант лікування не підходить – потрібно пробувати щось інше.

Кумедний і ефективний рецепт проти грипу і нежиті

Засипати в вовняні довгі шкарпетки гірчичний порошок і ходити так кілька днів.

Лікування гірчицею пігментації шкіри

До консистенції кашки треба розмішати гірчичний порошок (1 ч.л.) в теплій воді. Кашкою мажуть пігментні плями на шкірі до моменту появи паління. Потім змити.

Це треба робити через день по 7-10 разів. Але потрібно бути обережним, так як існують протипоказання.

Не можна застосовувати таку гірчичну мазь жінкам, схильним до надлишку волосся на обличчі і людям, які мають розширені кровоносні судини в шкірі.

Насіння гірчиці проти катари шлунка і диспепсії

При даних захворюваннях народна медицина настійно рекомендує пити вранці натще не мелені насіння гірчиці. Потрібно починати з малого до більшого, а потім навпаки. Тобто в перший день треба випити одне зернятко, в другій – 2, в третій – 3 і так до 20. Потім навпаки – зменшувати прийом на одне зернятко кожен день, поки справа не дійде до нуля.

Гірчиця при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Як я вже говорив вище, вживання гірчиці в їжу позитивно позначається на процесі травлення і покращує метаболізм. Ця приправа допомагає засвоїти жирну їжу. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту рекомендують до прийому гірчичне насіння. А саме, 1 ч.л. насіння гірчиці розбивається на кілька частин і приймається в їжу протягом поточного дня перед їжею або під час їжі.

Гірчичні ванни проти захворювань органів дихання і застуді

З гірчичного порошку готують спільні ванни і ванни для ніг. Такі ванни допомагають поліпшити кровообіг і сприяють поглибленню дихання. Також вони допомагають полегшити виділення мокротиння. 10-хвилинні гірчичні ванни для ніг приймають при застуді, але варто врахувати, що таке лікування ефективне тільки на початку розвитку захворювання.

При сильних застудах і постійному кашлі народна медицина рекомендує приймати ванни з гірчицею.

Щоб приготувати загальну ванну з гірчицею, потрібно взяти гірчичний порошок (200 г – для дорослих, 50 г – для дітей) і по-тихоньку підливати в нього теплу воду, розмішуючи, до отримання сметанною консистенції. Після чого вилити в ванну з водою, що має температуру не більше 36 ° C.

Таку гірчичну ванну потрібно приймати не більше 10 хв. По закінченню цього часу, потрібно ополоснуться протягом 1 хвилини під теплим душем і негайно закутатися в ковдру.

При несильним застуді можна спробувати прийняти гірчичну ванну для ніг і парити ноги з гірчицею. Принцип прийняття ножних ванн точно такий же. Тільки потрібно взяти вдвічі менше гірчичного порошку, а замість ковдри використовувати вовняні шкарпетки.

На замітку. Не можна кип’ятити гірчицю! Так вона втрачає всі свої корисні властивості.

Гірчиця при лихоманці

Цей рецепт включає в себе такі інгредієнти: гірчиця, неміцне вино, сіль. Я розповім, як приготувати дозу лікувальної суміші на один прийом. Беруть маленьку чарку і наливають в неї вино, туди ж насипають гірчицю (0,25 ч.л.) і сіль (1 щіпка). Розмішати і пити 3 р. в день.

Гірчиця при радикуліті

Народні цілителі дуже рекомендують при радикуліті наступні корисні рецепти.

1. Готується суміш сметанною консистенції. Треба змішати гірчичний порошок (100 г), кухонну сіль (200 г) і очищений керосин. Гарненько перемішати так, щоб і гірчиця і сіль розчинилися в гасі. Отриману «сметанку» втирають туди, де болить.
2. Також можна приготувати іншу суміш. У теплу воду з температурою приблизно 50 ° C додати порошок гірчиці (1 ст.л.) і розтерти його там до сметанною консистенції. «Сметанку» намазати на марлю або іншу тканину і прикласти туди, де болить, не забувши накрити папером. Такий гірчичник можна приготувати не тільки з гірчиці. Замість неї можна використовувати чорну редьку або хрін.

Гірчиця при стенокардії

Для того, щоб зняти напад при цьому захворюванні, рекомендують зробити і прийняти ванну для рук з гірчицею. Щоб її приготувати, потрібно розвести в теплій воді (1 л) сухий порошок гірчиці (1 ст.л.). Потім кисті рук занурюють у ванночку на 7 хв, після закінчення яких потрібно обдати руки теплою водою і промокнути рушником. Після цієї процедури можна нанести на кисті рук якийсь поживний крем.

Гірчиця проти судом

Якщо ногу або руку звела судома, то народні цілителі рекомендують взяти гірчичне масло і як слід натерти хворе місце.

Гірчиця при занепаді сил

Якщо виникло таке відчуття, що сили покидають і спостерігається втрата апетиту, то цей рецепт повинен допомогти. Взяти редьку і натерти на тертці. Натерту редьку приймати в їжу протягом дня і запивати водою (1ст.л.). Крім цього, треба 1 р. в день приймати 25-30 зерен свіжої гірчиці, так само запиваючи водою. І так не менше 20 днів поспіль.

Гірчиця в догляді за шкірою обличчя і голови

У народній косметології для позбавлення від зморшок використовують гірчичні маски. Для їх приготування потрібно розмішати гірчичний порошок в теплій воді до сметанною густоти і намазати отриману суміш на тканинну серветку. Очистити обличчя і нанести на нього крем. Бажано живильний. Після чого накласти серветку на обличчя. Через 5-6 хв, за допомогою рослинного масла, зняти гірчичну маску.

Таку процедуру зазвичай роблять раз на тиждень. Щоб не готувати маску, можна використовувати готові гірчичники. Протипоказані такі маски жінкам, які мають розширені судини на обличчі, схильним до зайвої оволосіння особи або мають червоні вугри. 8 рекомендацій по збереженню молодості шкіри.

Гірчиця проти сухої себореї

Це вкрай неприємне захворювання теж можна лікувати за допомогою гірчичного порошку, який в кількості 1 ст.л. треба розвести в двох склянках теплої води і потім втирати отриманий розчин в шкіру голови. Через 3 хв змити теплою водою.

На цьому я мабуть закінчу свою розповідь про те, чому ж корисна гірчиця для організму. Сподіваюся, я зрозуміло описав все «гірчичні» рецепти народної медицини.