Корисні властивості суниці, її хімічний склад і харчова цінність, сфери застосування

Ягоди суниці мають абсолютно неповторний смак і аромат. У цьому плані з ними не може зрівнятися навіть улюблена всіма садові полуниця. Згадки про суниці як про дуже корисному рослині є в літературі ще 13-го століття. Культивувати ж в Європі її почали в 15-16 століттях. У дикій природі ця ягода зустрічається як в Європі і Азії, так і в Північній Африці і Америці.

Загальний опис

Зростає суниця зазвичай на добре освітлених сонцем місцях. Це можуть бути лісові галявини, схили пагорбів, негусті лісу, долинки і т. Д. Їдять плоди цієї рослини зазвичай сирими або в пирогах.

Однак дуже непогано підходять вони і для консервування. З них можна робити варення, компоти, муси, пастилу і багато іншого. Зрозуміло, в народній медицині також використовується суниця лісова.

Користь і шкода цієї рослини як раз і стануть темою нашої статті.

Являє собою суниця лісова багаторічна трав’яниста рослина з довгим опушеним стеблом і потрійними яскраво-зеленим листям. Плід її помилково вважають ягодою. Насправді це розрослося квітколоже.

користь плодів

Які ж благотворно діють на організм речовини містяться в м’якоті такої ягоди, як суниця лісова? Користь її полягає перш за все в тому, що до складу її плодів входить просто величезна кількість вітамінів (насамперед В1 і С). Також в ягодах суниці є яблучна, лимонна, аскорбінова, хінна кислоти і цукру.

Містить м’якоть плодів цієї рослини дубильні речовини, пігменти, цукру, каротин. Крім усього іншого, ягоди суниці можуть заповнити недолік в організмі таких мікроелементів, як мідь, залізо, марганець і кобальт. Корисні для організму і які містяться в м’якоті плодів цієї рослини мінеральні солі: кальцій, фосфор і калій.

калорійність

Суниця – цінний продукт, часто використовуваний в різного роду дієтах. Її ягоди сприяють нормалізації обміну речовин в організмі людини. Калорійність 100 г плодів становить всього 34 ккал. При цьому в м’якоті міститься 0.4 г жирів, 11.2 г вуглеводів і 0,8 г протеїнів.

Користь лісової суниці для організму обумовлена ​​і тим, що в її ягодах є фолієвої і пантотенової кислоти, а також пектинові компоненти і біофлавоноїди.

Вплив ягід суниці на організм

Профілактика онкологічних захворювань і передчасного старіння – це також те, для чого може використовуватися суниця лісова. Користь її в цьому плані обумовлена ​​великим вмістом в м’якоті плодів антиоксидантів і антоціанів. Зрозуміло, дуже корисно їсти ягоди суниці і при авітамінозі, а також з метою його профілактики.

Багато вживають ягоди суниці перед їжею, так як вони покращують апетит. Інформація, що міститься же в них клітковина сприяє виведенню з організму холестерину.

Користь для шлунково-кишкового тракту

Ягоди суниці можуть надавати не тільки загальнооздоровчі дію. Чи здатні вони благотворно впливати і на конкретні органи навіть при досить-таки серйозні захворювання.

Наприклад, їх дуже корисно вживати при запаленні шлунка і кишечника. Також варто обов’язково їсти ці ягоди навесні тим, хто страждає гемороєм, виразкою шлунка або частими запорами.

Дуже корисними плоди суниці вважаються і при гастритах і кольках.

Видільна і ендокринна системи

Користь суниці лісової для здоров’я полягає і в тому, що вона дуже благотворно діє на роботу щитовидної залози. Для оздоровлення в цьому випадку можна, наприклад, є її ягоди в свіжому вигляді.

Їх м’якоть знижує кількість поглинається щитовидною залозою йоду. Крім цього, плоди суниці є просто прекрасним сечогінним засобом, що виганяє з організму величезна кількість непотрібних солей.

Також суницю варто включити в свій раціон тим людям, які страждають на подагру, діатезом, циститами і запаленнями.

Серцево-судинна система

Вживання в їжу ягід суниці підвищує витривалість серця і сприяє поліпшенню його роботи. Дуже корисні вони і для людей, які страждають на атеросклероз або гіпертонію. Настій з плодів цієї рослини посилює серцеві скорочення. Користь листя суниці лісової найбільше проявляється в чаях. Цей напій, наприклад, може нормалізувати артеріальний тиск.

Лікування шкірних захворювань

Дуже непогано сік і м’якоть суниці допомагають від вугрової висипки і пігментних плям. Іноді кашку з ягід цієї рослини застосовують також для лікування гнійних і кровоточивих ран.

Ще одна хвороба, лікувати яку можна плодами, – екзема. Користь лісової ягоди суниці в цьому випадку проявляється особливо яскраво.

Компреси з її плодів здатні всього за кілька годин підсушити струпи і навіть зовсім видалити їх.

жіночі захворювання

Застосовують листя і плоди цієї рослини і при маткових кровотечах. Користь суниці лісової для здоров’я полягає також в тому, що вона може допомагати при ненормально рясних менструаціях.

Косметичні засоби

Ось таким ось чином і використовується для оздоровлення організму людини суниця лісова. Користь її полягає, однак, не тільки в цьому. Дуже часто ця рослина застосовують і при виготовленні різного роду косметичних засобів: кремів, масок, шампунів, гелів і т. Д. У стародавні часи спиртовою настоянкою суниці виводили веснянки.

Сприятливий вплив цієї рослини проявляється насамперед у тому, що воно діє на шкіру омолаживающе, запобігаючи появі нових зморшок. Регулярне використання суничних кремів дозволяє поліпшити колір обличчя.

Замість покупної косметики можна брати і просто свіжі ягоди. Ними слід час від часу протирати шкіру обличчя, розрізавши їх на дві половинки.

Відвар суниці часто використовують також для того, щоб позбутися від неприємного запаху з рота.

Чай з листя суниці

Отже, як бачите, рослина це насправді дуже корисне. Далі представляємо вашій увазі рецепт приготування чаю з листя суниці. Користь цього напою в тому, що він надає на організм общеоздоравлівающее дію, діє як сечогінний засіб, нормалізує роботу серця і благотворно впливає практично на всі інші органи. Готується чай наступним чином:

• Листя суниці підсушуються і подрібнюються. Можна додати в суміш і трохи ягід.
• Далі сунична нарізка заливається склянкою гарячого окропу і настоюється протягом 5 хв.

При бажанні в такий чай можна додати трохи меду. Це посилить його корисні властивості.

шкода суниці

Суниця лісова, користь якої безсумнівна, іноді, однак, може впливати на організм і не дуже благотворно.

Наприклад, у деяких людей на плоди цієї рослини розвивається сильна алергічна реакція: виступають висип і червоні плями, шкіра починає свербіти.

Точно такі ж неприємності можуть виникнути і в тому випадку, якщо ягід буде з’їдено занадто багато. Протипоказана суниця і в разі вагітності, а також при:

• печінкових і ниркових коліках,
• дискінезії жовчовивідних шляхів і апендициті,
• хронічному гастродуоденіті,
• панкреатиті,
• хронічному гастриті,
• відкритої виразці дванадцятипалої кишки,
• підвищеній секреції шлункового соку.

Як бачите, дуже велика може бути для організму людини від прийому в їжу ягід такого рослини, як суниця лісова, користь. І шкода вона, звичайно ж, може також завдати, але тільки за певних захворюваннях. Беручи її в їжу, можна оздоровити свій організм і позбутися від безлічі проблем.

Але, зрозуміло, при наявності протипоказань є цю ягоду або пити відвари з її листя не варто. І звичайно, не потрібно вживати суницю в якості основного ліки при серйозних захворюваннях. У цьому випадку варто все ж звернутися до лікаря.

Суницю ж можна використовувати як відмінне і дуже ефективний допоміжний лікувальний засіб.

Корисні властивості суниці, її хімічний склад суниці, харчова цінність, рецепти приготування, шкода суниці

• садові (вона ж полуниця);
• виргинская;
• мускатна;
• чилійська і т.д.

По всьому світу з любов’ю і турботою вирощується тепер близько шести сотень суничних сортів. І якщо дика суниця вважається продуктом швидкопсувним, то сучасна садові цілком собі може перенести і транспортування, і навіть досить тривалий термін зберігання (з дотриманням особливих температурних умов і забезпеченням необхідної вентиляції, зрозуміло).

Харчова цінність і хімічний склад суниці

Харчова цінність:

• Калорійність: 41 кКал
• Білки: 0,8 гр
• Жири: 0,4 гр
• Вуглеводи: 7,5 гр
• Харчові волокна: 2,2 гр
• Органічні кислоти: 1,3 гр
• Вода: 87,4 гр
• Моно- і дисахариди: 7,4 гр
• Крохмаль: 0,1 гр
• Зола: 0,4 гр

макроелементи:

• Кальцій: 40 мг
• Магній: 18 мг
• Натрій: 18 мг
• Калій: 161 мг
• Хлор: 16 мг
• Сірка: 12 мг

вітаміни:

• Вітамін PP: 0,3 мг
• Бета-каротин: 0,03 мг
• Вітамін A (РЕ): 5 мкг
• Вітамін B1 (тіамін): 0,03 мг
• Вітамін B2 (рибофлавін): 0,05 мг
• Вітамін B5 (пантотенова): 0,3 мг
• Вітамін B6 (піридоксин): 0,06 мг
• Вітамін B9 (фолієва): 20 мкг
• Вітамін C: 60 мг
• Вітамін E (ТЕ): 0,5 мг
• Вітамін H (біотин): 4 мкг
• Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,4 мг

мікроелементи:

• Залізо: 1,2 мг
• Цинк: 0,097 мг
• Йод: 1 мкг
• Мідь: 125 мкг
• Марганець: 0,2 мг
• Хром: 2 мкг
• Фтор: 18 мкг
• Молібден: 10 мкг
• Бор: 185 мкг
• Ванадій: 9 мкг
• Кобальт: 4 мкг
• Нікель: 2 мкг

Суниця по праву вважається ще й однією з найбільш корисних ягід. А все завдяки своєму багатому природному складу. Перш за все, вітамінного. У цій ягоді присутні (і в великій кількості) вітаміни С, Е, Р (біофлавоноїди), РР, В1 і В2, фолієва і пантотенова кислоти.

Крім того, в суничних ягодах багато калію, заліза, марганцю, цинку, міді, а також пектинових речовин і корисних органічних кислот.

Чай з суницею – прекрасний засіб від безсоння. А суничний раціон – відмінна можливість за короткий термін скинути 3-4 зайвих кілограма, адже в цій ягоді всього близько 40 кКал на 100 грамів продукту і практично немає жирів. Тому для тих, що худнуть суниця – те, що потрібно! Смачно і безпечно для фігури.

Чим корисна суниця

У медицині ягоди і листочки суниці активно використовуються ще з часів Стародавньої Індії. Тамтешні ескулапи щосили пользовали своїх пацієнтів суничними відварами і настоями. Вважалося (і не без підстав), що ця ягода працює як «мастило» для людських суглобів і не дає їм «заіржавіти».

• ревматизму;
• артриту;
• і подагри.

Адже ягода цієї культури перешкоджають накопиченню в суглобах сечової кислоти і її солей, а також утворення особливо токсичних для людини речовин.

Суничні ягоди ефективні при лікуванні:

• анемій різної етіології;
• атеросклерозу;
• гіпертонії;
• неврастенії.

Завдяки високим антиоксидантною якостям суницю використовують при лікуванні цілого ряду захворювань, а також додають її (в самому різному вигляді) в раціони післяопераційних і видужуючих хворих.

Користь суниці очевидна для сітківки ока – ягода перешкоджає її руйнування. І також активно протидіє процесу руйнування оптичних нервів.

Сьогодні ведуться дослідження, мета яких – довести корисні властивості суниці в боротьбі зі злоякісними пухлинами в організмі. А ось корисні якості цієї ягідної культури для пацієнтів з ожирінням, а також з серцево-судинними проблемами, вже доведені. Суниця нормалізує роботу серцевого м’яза і сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину в організмі.

Крім усього перерахованого вище, екстракт суниці може знімати гострі і хронічні запалення в кишечнику.

Чим шкідлива суниця

На жаль, немає в природі нічого «однозначно корисного» для людини. Не можна вживати якийсь продукт без міри, сподіваючись на повне здоров’я. Є шкоду і від суниці для:

1. Людей з індивідуальною непереносимістю цієї ягоди.
2. Хворих на цукровий діабет. Протипоказання суниці в цьому випадку особливо актуальні, адже ягода містить досить багато цукру.
3. Алергіків, оскільки суниця є найпотужнішим алергеном.

Важливо: перш ніж вводити суницю в дитяче меню або раціон для вагітних жінок або матерів-годувальниць, краще проконсультуватися з лікарем. І швидше за все, він відрадить від цього «експерименту». Тому що будь-які ягоди, в принципі, протипоказані всім, що входять до групи ризику по схильності до алергічних реакцій.

Суничні рецепти і рекомендації з приготування цієї ягоди

Суницю кладуть у фруктові салати, компоти і киселі. Вона чудова в желе і пастили. З сушених ягід і листя виходить ароматний і корисний чай. А смачніше домашнього суничного вина і зовсім не знайти напою «під градусом».

Збір ягід краще проводити вранці. Тільки не в дощ, погода повинна бути погожої. І не рекомендується пересипати суницю з тари в тару – вона напевно помнеться і подавиться, а значить, зовсім не збережеться.

Полуниця і її користь

Ця солодка і ароматна ягода – джерело корисних для організму компонентів – має антиоксидантні властивості загальнозміцнюючим ефектом.

Ці ліки, дане самою природою.

Полуниця (або садова суниця) славиться своїми чудовими смаковими якостями.

Вона має масу показань до застосування, хоча існує група осіб, яким варто утриматися від вживання полуниці.

Корисні властивості полуниці

1. Садова суниця характеризується цінними харчовими і лікувальними якостями.
2. Унікальний хімічний склад полуниці здатний принести неоціненну допомогу людському організму.
3. Ця ягода має загальнозміцнюючу ефектом, внаслідок чого підвищує імунітет і допомагає справлятися з простудними захворюваннями.
4. Також вживання полуниці надає невелику жарознижувальну дію.

Корисна полуниця і для серця з судинами.

Регулярне присутність суниці садової в раціоні сприяє профілактиці хвороб серцево-судинної системи, зміцненню стінок судин, благотворно впливає на органи кровотворення.

Ягода покращує якість крові:

• допомагає підвищити гемоглобін;
• нормалізує рівень холестерину;
• виступає перешкодою для виникнення тромбів;
• знижує в крові відсоток цукру, тому показана для застосування хворим на цукровий діабет.

Доведено користь полуниці для системи травлення. Ягода допомагає поліпшити апетит, сприятливо впливає на кишкову мікрофлору, може застосовуватися як легке проносне.

• Протизапальні та антибактеріальні властивості суниці садової позитивно позначаються на стані ротової порожнини, допомагаючи усунути неприємний запах.
• Антиоксидантні властивості сприяють боротьбі з процесами старіння і покращують стан шкіри .
• Вживання ароматних ягід оновлює шкіру, надає гладкість, робить її пружною, еластичною, усуває зморшки, веснянки і пігментні плями.
• Народна медицина здавна використовує садову суницю при захворюванні шкірного покриву.
• Вона застосовуватися також в ролі профілактичного засобу при проблемах з щитовидною залозою , тому що містить йод і впливає на його обмін.
• Корисна полуниця при захворюваннях суглобів.
• Ягода допомагає впоратися з ломота в суглобах, перешкоджає розвитку артриту , знімає судоми, знижують ризик виникнення ревматизму і артрозу.
• Полуниця прискорює метаболічні процеси в організмі, надає очищаючу дію, виводить токсини, солі важких металів, шлаки.
• Ягоди суниці садової також характеризуються седативним впливом на нервову систему.
• А ще вони є хорошим афродизіаком і сприяють підвищенню сексуальної активності.

Корисні речовини

1. Користь полуниці обумовлена ​​комплексом вітамінів, мікро- і макроелементів, що містяться в її складі.
2. Крім цього, садові суниця – джерело цінних ефірних масел і флавоноїдів.

Вітаміни в полуниці

Полуничні ягоди – джерело всіх необхідних організму людини вітамінів.

• За наявності в складі вітаміну С полуниця виступає рекордсменом – аскорбінової кислоти в ягодах значно більше, ніж в більшості цитрусових.
• Добову норму цього вітаміну здатні заповнити всього 100 г ягід (близько 4-5 ягід середньої величини).

Ще одна перевага – є її можна сирою. Всі знають, що вітаміни часто схильні до руйнування в процесі теплової обробки.

Ягоди ж полуниці обробки не вимагає (досить лише добре промити їх водою), внаслідок чого всі вітаміни в продукті зберігаються в незмінному вигляді.

макроелементи

1. Завдяки калію, полуниця може використовуватися з метою профілактики утворення набряків.
2. Щоб заповнити добову норму цього макроелементи, досить з’їсти 8 ягід середнього розміру.

мікроелементи

Наявність мікроелементів в ягодах суниці садової (в 100 г):

заліза	1,2 мг
селену	0,7 мг
марганцю	0,2 мг
міді	0,125 мг
бору	185 мкг
цинку	97 мкг
фтору	18 мкг
молібдену	10 мкг
ванадію	9 мкг
кобальту	4 мкг
нікелю	2 мкг
хрому	2 мкг
йоду	1 мкг

Кому корисна полуниця?

Полуниця – справжні ласощі для ласунів. Разом з тим, це ще й дуже корисний продукт, який обов’язково потрібно вводити в своє меню.

Свіжі ягоди полуниці доступні в магазинах практично круглий рік, але реальну користь для організму вони здатні принести в свій лише сезон (кінець червня – липень).

В інші місяці (особливо взимку) в їжу їх вживати треба з обережністю, так як в імпортних ягодах вміст шкідливих речовин – найчастіше перевищує вміст корисних.

Фахівці радять застосовувати полуницю людям, що страждають при таких захворюваннях:

• проблеми з суглобами (артроз, артрит, подагра). Кислоти і біологічно-активні компоненти в ягодах суниці садової допомагають розчиняти і виводити солі, що позитивно впливає на здоров’я суглобів;
• хвороби нирок і сечовивідних органів;
• хвороби судин;
• дефіцит вітамінів, занепад сил, відновлення після захворювань;
• знижений імунітет, схильність до простудних захворювань;
• проблеми з кишечником (дисбактеріоз, запори);
• низький гемоглобін;
• проблеми з нервовою системою (схильність до депресій, безсоння);
• захворювання шкірних покривів (екзема);
• хвороби лор-органів (стоматит, ангіна, фарингіт).

1. Крім цього, медики радять застосовувати в їжу садову суницю діабетикам – завдяки її здатності знижувати цукор.
2. Полуниця також є низькокалорійним продуктом, тому сміливо включена може бути в дієтичний раціон.
3. Наявність фолієвої кислоти обумовлює вживання суниці садової при недокрів’ї, в період планування вагітності і зачаття.
4. На початку вагітності майбутнім мамам обов’язково слід включати цю чудову ягоду в своє меню – фолієва кислота добре позначиться на розвитку ембріона.
5. Однак робити це треба обережно і знати міру, так як полуниця вважається досить сильним алергеном і може викликати харчову алергію.

Ягода рекомендована і курцям, внаслідок своєї здатності знижувати шкідливий вплив даної згубної звички.

Їсти садову суницю краще всього в поєднанні з кисломолочними продуктами (вершки, сметана, сир, йогурт), так як вона схильна дратувати кишечник. А жири в складі кисломолочних продуктів знижують цю дію в результаті дбайливого обволакивания кишкових стінок.

Можна також їсти полуницю разом з молоком (при відсутності захворювань шлунково-кишкового тракту).

Протипоказання і шкода полуниці

Далеко не завжди полуниця безпечна і корисна здоров’ю, і підходить вона не кожному.

• Полуниця – ягода з високим ступенем алергенність , тому алергікам її вживати потрібно дуже обережно.
• Алергічна реакція у вигляді діатезу і дерматитів може проявитися і у малюків до 3 років, а немовлятам до 1 року вводити в раціон садову суницю і зовсім не бажано.
• Дітям менше 7 років давати полуницю ранню не рекомендується – тільки ягоди пізнього врожаю і не більше 100 г в день.
• Через надмірний вміст фруктових кислот ягоди полуниці шкідливі для осіб з хворобами шлунка (підвищена кислотність, гастрити, виразкова хвороба).
• Протипоказана садова суниця при цирозах печінки і апендициті.

Знати міру при вживанні полуниці повинні сердечники, що приймають ліки. У поєднанні з деякими препаратами ця ягода може спричинити підвищення тиску.

Денна норма полуниці для людини, що не входить ні в одну з вищеназваних груп – не більше 0,5 кг.

Саме ця кількість вважається корисним, зважаючи легкого засвоєння організмом. Переїдання може привести до розладу шлунку і шкідливо позначиться на здоров’ї.

Калорійність та поживна цінність полуниці

Полуниця – ягода низькокалорійна. На 100 г припадає лише 30-40 ккал (залежить від сорту), завдяки чому полуниця зараховується до розряду дієтичних продуктів.

Поживна цінність (100 г):

вода	87,4 г
білки	0,8 г
жири	0,4 г
вуглеводи	7,5 г
клітковина	2,2 г
кислоти органічні	1,2 г
зола	0,4 г

Корисно знати

Як вибрати полуницю при покупці?

При виборі полуниці в магазині прийміть до відома наступні критерії:

• Зовнішній вигляд. Хороша ягода повинна бути без пошкоджень, вм’ятин і гнилі. Перевагу віддайте сухим ягідка, з зеленими чашолистками.
• Колір . Червоний колір (темний) – ознака чудових смакових якостей, бордовий – стиглості (іноді – перезрілість).
• Запах . Аромат повинен бути приємним, сильним і глибоким.
• Сезон . Корисні ягоди, представлені на продажу в свій сезон (кінець червня-липень). Запам’ятайте, що полуничний сезон триває не більше 4 тижнів. В інший час ягоди можуть завдати шкоди здоров’ю.

Як правильно зберігати полуницю?

Полуниця – ягода, яку зберігати не бажано . Вона швидко псується, тому з’їдати її потрібно негайно, після збору або покупки (за 1-2 дні).

Якщо полуницю, вирощену за допомогою нітратів, помістити в холодильник, то в ній утворюються небезпечні для організму канцерогени.

При великій кількості полуниці кращим рішенням буде її законсервувати. Однак при цьому переважна більшість вітамінів і корисних компонентів буде втрачено.

сфери використання

Основні сфери використання ягід полуниці – це кулінарія, косметологія, народна медицина:

• Що стосується кулінарії, полуницю вживають в їжу свіжої, застосовують при приготуванні різних страв і консервації.
• У косметології ягоду використовують при догляді за шкірою на обличчі – для масок.
• У народній медицині садова суниця застосовується для лікування і профілактики деяких хвороб.

підсумки

• Полуниця – корисна для організму ягода, джерело цінних вітамінів, мікро- і макроелементів.
• Регулярне вживання полуниці позитивно позначається при різних захворюваннях (недокрів’я, проблеми з суглобами, проблеми з судинами, ослаблений імунітет і т.д.).
• З обережністю полуницю повинні застосовувати в їжу алергіки, сердечники, люди з захворюваннями шлунка, діти до 3 років. Ягоди можна включати в раціон немовлят до 1 року.
• Полуниця – низькокалорійний, дієтичний продукт.
• Свіжу полуницю зберігати вкрай не рекомендується. З’їдати її треба протягом 1-2 діб після покупки або збору.

Полуниця – калорійність, склад і корисні властивості

Перші літні ягоди, до яких відноситься полуниця, збагатять організм вітамінами і доставлять гастрономічне задоволення.

Полуниця приваблює не тільки своїми смаковими якостями, але і різноманітними корисними властивостями.

М’ясисті, соковиті, ароматні плоди містять масу макро- і мікроелементів, вітамінів і на 85% складаються з очищеної води, яка необхідна організму для підтримання водного балансу.

Вживання ягоди благотворно впливає на роботу всіх органів і систем і сприяє очищенню організму. Полуниця – це не просто ласощі, а спосіб зміцнити імунітет і поліпшити стан здоров’я в той період, коли основні джерела вітамінів ще недоступні.

Калорійність і склад полуниці

Про корисність полуниці відомо кожному. Її цінують за привабливий зовнішній вигляд, високі смакові якості і насичений вітамінний склад. Ягода низькокалорійна і використовується в дієтичному харчуванні. У 100 г м’якоті свіжої полуниці міститься 32 ккал.

В результаті подальшої обробки ягоди її калорійність змінюється наступним чином:

продукт	Калорійність, ккал
в’ялена полуниця	254
сушена полуниця	296
заморожена полуниця	32, 61
Полуниця, перетерта з цукром	284
Полуниця, зварена в компоті	71, 25

Харчова цінність на 100 г:

• білки – 0, 67 г;
• жири – 0, 3 г;
• вуглеводи – 5, 68 г;
• вода – 90, 95 г;
• харчові волокна – 2 м

вітамінний склад

Користь ягоди полягає в комплексі вітамінів, що входять до її складу:

вітамін	кількість	Користь для організму
А	1 мкг	Покращує стан шкіри, зір, сприяє регенерації клітин.
бета Каротин	0, 007 мг	Має антиоксидантну дію.
В1, або тіамін	0, 024 мг	Насичує організм енергією, бореться з депресією і втомою.
В2, або рибофлавін	0, 022 мг	Нормалізує рівень цукру і бере участь в енергетичних процесах.
В4, або холін	5, 7 мг	Регулює процеси обміну речовин.
В5, або пантотенова кислота	0, 125 мг	Регулює енергетичний обмін в клітинах, сприяє спалюванню жирів.
В6, або піридоксин	0, 047 мг	Перешкоджає відкладенню жирів, бере участь в засвоєнні білка, стимулює кровотворення.
В9, або фолієва кислота	24 мкг	Зміцнює імунітет, сприяє регенерації шкірних і м’язових тканин.
Вітамін С, або аскорбінова кислота	58, 8 мг	Зміцнює імунітет, зменшує болі в м’язах, регенерує тканини.
Вітамін Е, або альфа-токоферол	0, 29 мг	Виводить токсини.
Вітамін К, або филлохинон	2, 2 мкг	Бере участь у згортанні крові та формуванні кісткової тканини, регулює окислювально-відновні процеси в клітинах.
Вітамін РР, або нікотинова кислота	0, 386 мг	Сприяє зростанню тканин, перетворенню жирів в енергію, знижує рівень холестерину.

Також до складу полуничною м’якоті входить бета-, гамма- і дельта-токоферол, бетаїн і лютеїн. Сукупність усіх вітамінів комплексно впливає на організм і зміцнює здоров’я. Полуницю рекомендується вживати при авітамінозі і для профілактики захворювань, пов’язаних з нестачею вітамінів групи В.

Макро- і мікроелементи

Соковита ягода насичена макро- і мікроелементами, необхідними організму для забезпечення життєдіяльності. У 100 г плодової м’якоті містяться такі макроелементи:

макроелемент	Кількість, мг	Користь для організму
Калій (K)	153	Очищає організм від шлаків і токсинів, нормалізує роботу серцевого м’яза.
Кальцій (Ca)	16	Формує і зміцнює кісткову тканину.
Натрій (Na)	1	Генерує нервові імпульси, бере участь в скороченні м’язів, регулює рівень цукру в крові.
Магній (Mg)	13	Бере участь у формуванні кісткової тканини, передає нервово-м’язові імпульси, що сприяють розслабленню м’язів.
Фосфор (P)	24	Формує кістки, зуби і нервові клітини.

Мікроелементи в 100 г продукту:

мікроелемент	кількість	Користь для організму
Залізо (Fe)	0, 41 мг	Бере участь в утворенні гемоглобіну, сприяє нормальному функціонуванню м’язів.
Марганець (Mn)	0, 386 мг	Регулює рівень глюкози в крові, нормалізує роботу мозку, впливає на ліпідний обмін і запобігає відкладенню жирів в печінці.
Мідь (Cu)	48 мкг	Бере участь в утворенні колагену і еластину, сприяє переходу заліза в гемоглобін.
Селен (Se)	0, 4 мкг	Підвищує імунітет і запобігає розвитку пухлин.
Фтор (F)	4, 4 мкг	Зміцнює кісткову і зубну тканини, стимулює кровотворення, виводить з організму важкі метали.
Цинк (Zn)	0, 14 мг	Регулює рівень цукру в крові, бере участь в обміні речовин, підтримує гостроту нюху і смаку, зміцнює імунітет.

Кислоти в хімічному складі

Хімічний амінокислотний склад:

амінокислота	Кількість, г
аргінін	0, 028
валін	0, 019
гістидин	0, 012
ізолейцин	0, 016
лейцин	0, 034
лізин	0, 026
метіонін	0, 002
треонін	0, 02
триптофан	0, 008
фенілаланін	0, 019
аланин	0, 033
аспарагінова кислота	0, 149
гліцин	0, 026
глутамінова кислота	0, 098
пролин	0, 02
Серін	0, 025
тирозин	0, 022
цистеїн	0, 006

Насичені жирні кислоти:

• пальмітинова – 0, 012 г;
• стеаринова – 0, 003 м

Мононенасичені жирні кислоти:

• пальмітолеіновая – 0, 001г;
• Омега-9 (олеїнова) – 0, 042 м

Поліненасичені жирні кислоти:

• ліноленова – 0, 065 г;
• Омега-3жірние кислоти – 0, 065 г;
• Омега-6 жирні кислоти – 0, 09 м

Корисні властивості полуниці

За наявністю корисних вітамінів і мікроелементів полуниця не поступається іншим популярним ягодам і фруктам. У п’яти ягодах полуниці міститься кількість вітаміну С, що дорівнює його вмісту в апельсині. У період простудних і вірусних захворювань аскорбінова кислота допомагає зміцнює імунітет і допомагає боротися з хворобою.

Комплекс вітамінів групи В регулює обмін речовин і сприяє регенерації тканин. А для здоров’я нервової системи це просто знахідка.

До складу полуничною м’якоті входить піридоксин, який прийнято називати вітаміном хорошого настрою. Він врівноважує нервові процеси, нормалізує сон і допомагає боротися зі стресом.

Підняти настрій допоможе не тільки приємний смак полуниці, а й наповнений вітамінами склад соковитою м’якоті.

Ягода наповнена мікроелементами, які беруть участь у всіх процесах життєдіяльності і підтримують організм в тонусі. Завдяки насиченому змістом корисних речовин полуниця має чудову властивість очищати організм від солей важких металів, шлаків і токсинів. Низька калорійність робить полуницю незамінним компонентом в раціоні здорового і дієтичного харчування.

Користь полуниці:

• профілактика захворювань серця;
• протизапальний і болезаспокійливий ефект;
• боротьба з атеросклерозом;
• нормалізація роботи щитовидної залози;
• нейтралізація онкологічних процесів;
• профілактика інфекційних захворювань кишечника;
• оновлення клітин;
• антибактеріальний ефект при зовнішньому застосуванні;
• стимуляція перистальтики кишечника;
• зміцнення кісткової і м’язової тканини.

Полуниця приводить в норму артеріальний тиск і роботу серцевого м’яза. Вона незамінна для людей, які страждають на гіпертонію, і корисна для тих, хто веде здоровий спосіб життя і посилено тренується.

Сушені та в’ялені ягоди полуниці можуть стати альтернативою свіжому продукту. У них зберігається запас вітамінів і мікроелементів. Такі ягоди мають сечогінну, жарознижувальну і протизапальну властивість. В’ялені ягоди покращують роботу мозку і нормалізують кисневий обмін.

Листя і хвостики полуниці використовують для приготування лікувального чаю. Відвар з сушених хвостиків і листя допомагає при зниженому імунітеті і захворюваннях шлунково-кишкового тракту, насичує організм кальцієм і вітаміном С, покращує кровотік, полегшує біль в суглобах.

Заморожені ягоди теж зберігають в своєму складі корисні речовини. Вони стануть альтернативою свіжої полуниці в зимовий період. Насичений вітамінами продукт зміцнює імунну систему, знімає жар і запалення, покращує роботу кровоносної системи, знижує артеріальний тиск.

Не варто зневажливо ставитися до сушеної або замороженої полуниці. Вона насичена необхідними для здоров’я речовинами і залишається доступною в будь-який час року.

Користь для жінок

Особливу користь соковита червона ягода приносить організму жінок. Вона впливає не тільки на здоров’я і життєдіяльність органів, але і уповільнює процеси старіння, покращує стан шкіри, роблячи її еластичною і сяючою.

У косметології полуницю використовують для приготування скрабів, пілінгів і різних масок. Тонкий аромат дозволяє створювати вишукані парфумерні композиції.

У домашній косметології жінки застосовують ягоду для догляду за шкірою обличчя, шиї і декольте. Існує безліч рецептів полуничних засобів, використовуваних для зволоження, пом’якшення, розгладження шкіри.

М’якоть ягоди має відбілюючий ефект і бореться з пігментацією.

Неоціненну користь жінкам приносить фолієва кислота, що міститься в полуниці. Під час вагітності жіночий організм гостро потребує в цьому вітаміні. Він благотворно впливає на плід і знижує ризик розвитку різних захворювань у майбутньої дитини.

Полуниця сприяє зміцненню судин і нормалізації кровообігу, це знижує ризик розвитку маткових кровотеч.

Комплекс вітамінів В допомагає жінкам впоратися з передменструальним синдромом, покращує настрій і заспокоює нервову систему. Вітаміни групи В необхідні для боротьби з депресією і стресами. В період сильних емоційних навантажень полуницю використовують як ефективний антидепресант.

Низькокалорійні ягоди використовуються в дієтичному харчуванні. А під час розвантажувальних днів вони замінять бутерброд або булочку. Полуничний перекус вгамує голод і наповнить організм корисними сполуками.

Користь для чоловіків

Користь полуниці для чоловіків обумовлена ​​великим вмістом вітамінів і мікроелементів, необхідних для чоловічого здоров’я. Ягода знижує ризик розвитку багатьох захворювань, яким часто піддається сильна стать.

Насиченість ягоди вітамінами впливає на енергетичні процеси в організмі, перетворюючи глюкозу і ліпіди в необхідну енергію. Це підвищує життєвий тонус і продуктивність, полегшує фізичний і емоційний стан після важких фізичних навантажень.

Спортсменам полуниця приносить неоціненну користь. Продукт насичує організм всіма корисними елементами, підвищує працездатність і зраджує сили, при цьому містить мінімум калорій.

Цинк в складі продукту впливає на статеву активність і підвищує лібідо, нормалізує роботу гормональної системи.

Чоловікам рекомендується вживати полуницю для профілактики імпотенції, простатиту і аденоми простати.

Любителі ягоди рідше страждають захворюваннями серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту. Рослина має протипухлинні властивості і знижує ризик розвитку онкології.

Шкода і протипоказання до вживання

Незважаючи на насичений вітамінний і мінеральний склад, полуниця має ряд протипоказань. Шкоди організму ягода може завдати, якщо вживати її на голодний шлунок. Кислоти, що містяться в м’якоті, дратують слизову оболонку шлунка у людей з гастритом і виразковою хворобою в гострій формі.

Надлишок полуниці може викликати алергічну реакцію. Жінкам, які використовують м’якоть рослини в косметичних цілях, рекомендується провести тест на алергію на непомітній ділянці шкіри.

Зіпсовані і підгнилі ягоди здатні викликати харчове отруєння.

Незважаючи на те що полуниця приносить організму користь, вживати її потрібно помірно і з обережністю, щоб запобігти можливі побічні ефекти.

суниця

Суниця – багаторічна трав’яниста рослина сімейства розоцвітих заввишки до 20 см. Кореневище коротке, косе, з численними додатковими коричнево-бурими, тонкими корінням. Стебло прямостояче, облиственний, покритий волосками. Листя на довгих черешках, трійчасті, зверху темно-зелені, знизу сизувато-зелені, мягкоопушенние. З пазух прикореневих листя розвиваються укоріняються пагони. Цвіте з травня по липень. Квітки білі, розташовані на довгих квітконіжках. Плід – помилковий, неправильно званий ягодою. Він являє собою розрослося м’ясисте, запашне, яскраво-червоне квітколоже. Дозріває в липні – вересні.

Суниця лісова широко поширена в європейській частині України, Західного і Східного Сибіру, ​​на Кавказі і в Середній Азії. Зростає на сонячних схилах, пагорбах, лісових галявинах, вирубках, узліссях і в світлих лісах. Часто зустрічається у вигляді заростей. Розмножується вегетативно.

Лікарською сировиною служать зрілі плоди і листя. Ягоди заготовляють рано вранці, якщо зійде роса, або в кінці дня без чашок і плодоніжок, так як зібрані під проміжок часу роси вони швидко псуються, а в спеку в’януть.

Добре висушені ягоди повинні розсипатися. Листя збирають під термін цвітіння рослини з черешком довжиною не сильніше 1 см. Сушать відразу на відкритому повітрі в тіні або в добре провітрюваному приміщенні, розсипаючи тонким шаром і періодично перемішуючи. Листя зберігають у мішечках не більше 1 роки, ягоди – 2 роки.

калорійність суниці

Калорійність свіжої суниці – 41 кКал на 100 г продукту. Вона відрізняється підвищеним вмістом вуглеводів, тому її вживання у великих кількостях може стати причиною появи зайвих кілограмів. Калорійність суничного соку також становить 41 кКал, а 100 г суничного киселю збагатить організм на 51 кКал.

Харчова цінність в 100 грамах:

Білки, гр	Жири, гр	Вуглеводи, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорійність, ккал
0,8	0,4	7,5	0,4	87,5	41

У суниці містяться цукри, органічні кислоти, клітковина, пектинові, дубильні, азотисті речовини, алкалоїди, солі заліза, фосфору, кальцію, кобальту, марганцю, вітаміни групи В, каротин, аскорбінова і фолієва кислоти. У листі-аскорбінова кислота, дубильні речовини, ефірну мастило і мало алкалоїдів.

Свіжі плоди і відвар сушених ягід надають сприятливу дію на травлення, втамовують спрагу, збуджують голод, усувають запальні і виразкові процеси в шлунково-кишковому тракті, жовчо і сечовивідних шляхах. Суниця корисна при гастритах, колітах і дизентерії.

Свіжі плоди – хороший засіб для лікування недокрів’я. Листя суниці вживають .при атеросклерозі, захворюваннях нирок, сечового міхура і селезінки, при бронхіальній астмі, гемороїдальних і маткових кровотечах, каменях і піску в нирках. Їх використовують як сечогінний засіб, при порушеннях сольового обміну, для зниження артеріального тиску.

Настій із листя допомагає при колітах, гастритах, бронхіальній астмі, жовчнокам’яної хвороби, сприяє поліпшенню сну, нормалізує перистальтику. Крім того, настій розширює кровоносні судини, підвищує загальний тонус організму. Листя суниці входять до складу вітамінних чаїв, які мають загальнозміцнюючу, кровотворних і противосклеротическим дією, покращують обмін речовин.

Як джерело вітамінів приймають відвар листя і плодів суниці. Готують його так: 20 г сухої подрібненої сировини заливають 1 склянкою гарячої води і кип’ятять 10 хвилин, після чого настоюють протягом 2 годин, проціджують і приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день. Аналогічно приймають відвар при атеросклерозі, ішемічній хворобі серця і аритмії.

Для лікування гіпертонічної хвороби корисно приймати настій листя суниці. Для цієї мети 20 г сухої подрібненої сировини настоюють 2 години в 1 склянці окропу, проціджують і п’ють по 1 столовій ложці 3-4 рази на день.

Як загальнозміцнюючий засіб при розумовій перевтомі і недокрів’ї приймають відвар листя суниці: 20 г сухої подрібненої сировини заливають 1 склянкою гарячої води і кип’ятять 5-10 хвилин, після чого настоюють протягом 2 годин, проціджують і приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день . При захворюваннях селезінки відвар листя приймають по 1 столовій ложці 3-4 рази на день.

Для збудження апетиту при ентероколіті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки настій листя суниці п’ють по 1 столі виття ложці 3-4 рази на день. Цей же настій корисний у вигляді примочок при кровоточить геморої.

При захворюваннях жовчовивідних шляхів такий настій приймають по 1/2 склянки 3-4 рази на день до їди. При бронхіті добре допомагає відвар листя кореневищ суниці.

Готують його так: 20 г сухої подрібненої сировини заливають 1 склянкою гарячої води і кип’ятять 15 хвилин, потім проціджують і доводять об’єм рідини до початкового кип’яченою водою. Приймають по 1 стол виття ложці 3-4 рази на день.

Відвар листя і плодів суниці допомагає при захворюваннях нирок, сечового міхура, нічному нетриманні сечі і використовується як сечогінний засіб при порушенні сольового обміну.

Для цієї мети 20 г сухої подрібненої сировини заливають 1 склянкою гарячої води і кип’ятять 5-10 хвилин, потім настоюють протягом 2 годин, проціджують і доводять об’єм рідини до початкового кип’яченою водою.

П’ють по 1 столовій ложці 3 рази на день.

При сечокам’яної хвороби з лікувальною і профілактичною метою, особливо в передопераційному періоді, коли не встановлено тип каменів, застосовують настій листя суниці: 20 г сухої подрібненої сировини настоюють 2 години в 1 склянці окропу, проціджують і п’ють по 1 столовій ложці 4 рази на день.

Вживання суниці у великій кількості, може викликати побічний ефект – почервоніння шкірних покривів, свербіж, висип, запаморочення, потяг до блювання та масу інших неприємних відчуттів, які проходять з припиненням вживання ягід.

Суницю не бажано їсти при вагітності, так як її маленькі насіння є сильним алергеном. Крім того, вони дратують слизову кишечника і не рекомендуються до вживання при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також при ниркових та печінкових кольках, дискінезії жовчних шляхів, панкреатиті.

Хімічний склад суниці

З цукрів до складу ягід суниці входять моносахариди – глюкоза і фруктоза; сахароза не завжди є складовою частиною ягід, при цьому кількісно переважають моносахариди.

Органічні кислоти представлені в основному лимонної, яка кількісно переважає, і яблучну кислоту. Крім того, до складу ягід суниці входить в досить невеликій кількості і саліцилова кислота, яка, як вважають, знаходиться у вигляді метилового ефіру.

Лікувальні властивості свіжих і сушених ягід суниці (проти гарячкових захворювань) певною мірою пов’язують з присутністю саліцилової кислоти і деяких інших недостатньо вивчених речовин.

Ягоди дикоростучої суниці значно більш багаті на органічні кислоти в порівнянні з культурними сортами. Це має певне позитивне значення при деяких видах переробки.

• У ягодах дикої суниці міститься підвищена кількість дубильних речовин.
• Нерідко плоди дикоростучої суниці мають сильну, дуже приємною ароматичностью, що пояснюється присутністю в них ефірних масел.
• Суниця є виключно денним джерелом вітаміну С і мінерал інших речовин.
• У міру дозрівання ягід хімічний склад їх змінюється з усіх найважливіших речовин, що видно з наступних даних.
• Зміна хімічного складу ягід дикоростучої суниці в процесі дозрівання (в%)

показники	ягоди незрілі	Ягоди неповною стадії зрілості	ягоди зрілі
вода	75,42	77,65	79,21
Загальна кислотність (на яблучну кислоту)	1,26	1,74	1,59
Загальна кількість цукру	2,84	5,93	9,56
Дубильні і фарбувальні речовини	–	0,42	0,19
пектин	0,42	–	1,21

За даними Н. В. Сабурова і В. С. Гржіво, хімічний склад стиглих, свіжих ягід суниці з Московської області буде наступний (у%): вода 85,68, кислотність (на яблучну) 1,82, pH соку 3,26 , загальна кількість цукру 3,83, інвертний цукор 2,73, глюкоза 2,10, фруктоза 0,68, сахароза 1,0, дубильні і фарбувальні речовини 0,31, сира клітковина 2,46.

За даними Ю. В. Бранці, хімічний склад лісової суниці (F. orientalis) Далекого Сходу буде наступний (у%): волога 87,64, щільний залишок 12,36, зола 0,88, клітковина 2,91, загальна кількість цукру 0,20 (вкрай знижений вміст цукрів в досліджених ягодах пояснюється, мабуть, тим, що аналізу піддавалася незріла суниця), сирий протеїн 0,81, загальна кислотність 1,98, летючі кислоти 0,58.

Лісова суниця Далекого Сходу характеризується хорошими смаковими якостями і достатньою ароматичностью. Ягоди придатні для приготування варення, джемів, начинок.

Суниця має видатне значення в харчуванні людини, оскільки містить значну кількість заліза і кальцію.

окису заліза в ягодах суниці настільки велике, що значно перевершує такі загальновідомі джерела цього елемента, як чорницю, лісову малину, агрус, сливи, кислі яблука, смородину, апельсини, винні ягоди, ананаси і багато інших, а також найбільш активні залізисті мінеральні води.

1. У 10 кг плодів суниці міститься до 5,89 г окису заліза, в той час як у вишні 1,99 г, в яблуках 1,40 г і в апельсинах 0,5 м
2. У порівнянні з залозистими мінеральними водами ягоди суниці містять в 3 рази більше заліза, ніж найсильніші води, в 7 разів більше, ніж середні, і в 100 разів більше, ніж найменш сильні.
3. За вмістом кальцію (CaO – вапна) ягоди суниці точно так же стоять на першому місці серед інших плодів і ягід.
4. Так, наприклад, в 100 г сухої речовини лісової суниці міститься 873 мг кальцію, в малині 404, в чорниці 196, в зливі 166, в груші 95, в яблуках 66 і у винограді 60 мг.

Листя дикоростучої суниці є активним антицинготну вітаміноносітелей. Вони містять значно більшу кількість вітаміну С в порівнянні з ягодами: в листі 330, в ягодах 54 мг%.

Полуниця – лікувальні та корисні властивості полуниці – харчова цінність, страви, дієти

Ми говоримо «ягода», а маємо на увазі – «полуниця». Тим часом, правильна назва цієї рослини – суниця садова. Полуниця є одним з найстаріших культурних видів ягід, і налічує безліч сортів. Ми любимо її за приємний смак, в народній медицині використовуються всі частини рослини, в косметології – ягоди і квіти. Крім того, полуниця – основа для багатьох популярних страв.

Сорти і види культурної полуниці

Видів, власне, два – це звичайна садова полуниця і ремонтантні сорти. Останні плодоносять мало не весь теплий період.

• Найпопулярніша садові полуниця на наших ділянках – сорт Зоря . Це ранні ягоди, досить великі і ароматні. Зоря широко поширена, стійка до шкідників і хвороб і невимоглива до поливанні.
• Широко відома рання полуниця Альба , вона користується популярністю так як її ягоди як з картинки – рівні, великі, однакового розміру.
• Серед ранньостиглих сортів також виділяється голландський Зефір , він відрізняється стійкістю до шкідників і хвороб.
• Серед ремонтантних сортів полуниці найбільшу популярність здобув сорт Руяна . Він плодоносить довше, ніж аналоги, а ягоди досить великі і смачні, з тонким ароматом.

Склад і енергетична цінність полуниці

Полуниця містить більше води в порівнянні з іншими ягодами.

Енергетична цінність:

• 41 ккал.
• 7, 5 г вуглеводів.
• 0, 8 г білка.
• 0,4 г жиру.

Полуниця є джерелом вітамінів:

• Вітамін PP 0,3 мг.
• Бета-каротин 0,03 мг.
• Вітамін A (РЕ) 5 мкг.
• Вітамін B1 (тіамін) 0,03 мг.
• Вітамін B2 (рибофлавін) 0,05 мг.
• Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,3 мг.
• Вітамін B6 (піридоксин) 0,06 мг.
• Вітамін B9 (фолієва кислота) 20 мкг.
• Вітамін C 60 мг.
• Вітамін E 0,5 мг.
• Вітамін H (біотин) 4 мкг.
• Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) 0,4 мг.

Полуниця є джерелом заліза (1, 2 мг) і калію (161 мг).

Користь і шкода полуниці

Корисні властивості

1. Полуниця є легко засвоюваним продуктом. Вона перетравлюється буквально за 20 хвилин, і дає організму енергію і легкість. Полуниця сприяє природному очищенню шлунково-кишкового тракту і служить відмінною профілактикою запорів. Ягода має помірну сечогінну ефектом, і здатна справлятися з легкими набряками.
2. Вітамінна складова полуниці не так виражена, як у ягід темних сортів, зате продукт рятує нас від зневоднення і сприяє нормалізації балансу калію до натрію.
3. Полуницю рекомендують використовувати в раціонах всіх людей, зайнятих фізичною працею або спортом, так як вона містить вітамін С, який є потужним антиоксидантом.
4. Продукт входить в численні списки їжі для краси. Достатнє вживання ягід сприяє нормалізації процесу вироблення гіалуронової кислоти. Ягоду не дарма асоціюють з красою, її вживання захищає шкіру від передчасного старіння.
5. У харчовій промисловості смак і аромат полуниці є найпопулярнішим. До слова, він же першим був синтезований і промисловістю хімічної.
6. Полуниця корисна і для приготування «домашніх» косметичних масок. Її текстура унікальна. Ягоди відмінно затримують воду, їх використання в масках допомагає пом’якшити шкіру і наситити її водою. А відносно невелика, у порівнянні з іншими ягодами, вміст вітамінів робить такі маски гіпоалергенними.
7. У народній медицині використовується лист суниці садової. Він володіє помірними спазмолітичні і протизапальні властивості. Його заварюють в чай ​​при циститі, і захворюваннях органів малого таза, пов’язаних із запальними процесами. Квітки суниці іноді використовуються в народних зборах проти клімаксу, і порушень жіночого гормонального балансу.
8. Всі частини рослини служать відмінним природним підставою для ополіскувачів для волосся. Крім того, листя полуниці використовують в лосьйонах для обличчя проти підвищеної активності сальних залоз.

шкода полуниці

• Шкідлива не сама полуниця, а деякі способи її вирощування. Іноді промислове вирощування – це зло. Полуниця відмінно вбирає хімічні речовини з грунту, тому потрібно стежити за якістю товару, що купується, щоб не отруїтися сполуками важких металів.
• Не можна їсти ягоду кілограмами. Нічого страшного не трапиться, звичайно, але діарея і дискомфорт в животі такому прихильнику полуниці будуть забезпечені. Здоровій людині потрібно десь півкіло ягід на добу максимум, і це не означає, що всі їх треба їсти разом, в один присід.
• Полуниця шкідлива при алергічних реакціях на неї. Причому процес розвитку алергії може бути стрімким. Більшість алергіків здає тест на реакцію в лабораторних умовах, щоб завжди мати з собою засіб проти сильної алергії.

Полуниця в раціоні вагітних, матерів-годувальниць, дітей, діабетиків: рекомендації дієтологів

Зазвичай думки з приводу полуниці в вагітність розходяться. Джерела по народній медицині говорять, що якщо жінка хоче їсти полуницю, вона може спровокувати алергію у дитини.

Достатньою зв’язку між цими явищами не встановлено. Більшість офіційних дієтологічних джерел абсолютно не проти того, щоб вагітні їли полуницю.

Її слід тільки якісно перебирати, промивати і купувати там, де вона вирощується з мінімумом агрохімії.

У раціоні матерів-годувальниць з початку лактації полуниця зазвичай відсутня. Потім, якщо з’ясовується, що дитина не схильна до алергії, є ягоди в помірних кількостях можна. Або лікар призначає жінці дієту, і ягода виключається.

Діабетики повинні стежити за кількістю вуглеводів в раціоні і глікемічний навантаженням. Вони можуть знизити її, вживаючи полуницю разом з білковими продуктами в помірних дозах. У класичній медичної дієтології це якраз одна з рекомендованих ягід.

Збір, придбання і зберігання полуниці

• Полуницю збирають вручну, від якості збірки залежить термін зберігання ягоди. Якщо збирачі кидають ягоди і вони мнуться, довго лежати полуниця не буде.
• Купувати слід рівні ягоди без патьоків соку.
• У домашніх умовах полуницю зберігають в холодильнику 2-3 дні або заморожують.

Які страви можна готувати з полуниці

• Муси.
• Желе.
• Начинки для випічки.
• Десерти.
• Варення.
• У кухні фьюжн вона використовується і як своєрідний спосіб відтінити м’ясо в страві.

Полуниця і дієти для схуднення

Існує монодиета на полуниці. Вона передбачає споживання 1, 5 кг ягід на добу, і ніякої іншої їжі або стакан кефіру перед сном. Дієта не збалансована, може викликати втрату м’язової маси і розлад травлення .

У збалансованих прорахованих заздалегідь планах для схуднення, полуницю можна використовувати в кількості 2-3 порцій, так як вона містить менше цукру, ніж інші фрукти і ягоди.