Спіруліна: що це таке, хімічний склад і користь для організму, сфери застосування

У цьому матеріалі – все що потрібно знати про супер-продукті спіруліни – яка користь у неї, чи є шкода, використання в косметології і в якості біодобавки.

В продовження теми про супер-продуктах нашого часу, звернемо увагу на древню морську водорість яка сьогодні користується особливою популярністю у любителів здорового способу життя і всього натурального.

Спіруліна – що це таке, застосування

Як і з насінням Чіа, перші люди які почали використовувати спіруліну, були ацтеки. На Американських континентах і в Африці, люди споживали спіруліну в їжі протягом багатьох століть, проте дослідження складу і властивостей цього продукту почалися тільки 30 років тому.

Одна з найдавніших форм життя на нашій планеті, спіруліна протягом мільйонів років не змінювалася і не еволюціонувала як інші організми. Все тому що вона досить унікальна і може існувати в різних умовах не змінюючись абсолютно.

Спіруліна має темно зелений колір і хоч схожа на водорість, насправді є живим організмом. Зустрічається як в водах океану, так і в озерах.

В першу чергу, спіруліну використовують як джерело дієтичного білка, заліза і вітамінів групи В.

склад:

• Білки – 65% сухої маси;
• амінокислоти;
• Вітаміни групи В;
• Мінерали: кальцій, залізо, цинк, фосфор, магній, калій;
• Вітаміни: А, C, D, E, рибофлавін, тіамін;
• Антиоксиданти.

Спіруліна єдине джерело потужного антиоксиданту фітоціаніна.

Калорійність. На 100 грам продукту припадає близько 300 калорій. Хтось скаже що це багато, але спіруліну приймають максимум по 1-2 ложки, так що про кількість калорій хвилюватися немає необхідності.

форми спіруліни

У природі існують безліч видів спіруліни, проте людиною використовується всього 2. У продажу можна знайти спіруліну в формі таблеток, порошку, а також пластівців.

застосування

Крім як у вигляді біодобавки до їжі людини, спіруліну також додають в корм при розведенні риб і тварин.

Порошок спіруліни застосовується в косметології. З неї роблять різноманітні маски для омолодження і живлення шкіри обличчя.

Завдяки стійкому пігменту, часто екстракт спіруліни використовується в харчовій промисловості, у ролі натурального барвника.

Корисні властивості спіруліни

Сьогодні спіруліна вважається одним з натуральних і доступних засобів, що омолоджують так як має потужну антиоксидантну дію.

• Із загальної маси спіруліни, близько 65 є легкозасвоюваним білком, який включає практично всі необхідні людині амінокислоти;
• Спіруліна містить ненасичені кислоти омега 3, 6 і 9;
• Завдяки наявності хлорофіли, допомагає очистити кров від токсинів і зміцнювати імунну систему людини;
• Високий вміст легкозасвоюваного заліза робить спіруліну корисною добавкою при лікуванні анемії;
• Покращує зір і корисна для здоров’я очей в цілому;
• Володіє протизапальними властивостями;
• Стимулює регенерацію клітин, завдяки чому активно використовується в косметології;
• Виводить шлаки і токсини;
• Підвищує імунітет;
• Покращує сексуальне життя жінок і чоловіків;
• Регулярний прийом спіруліни допомагає позбутися симптомів багатьох видів алергій, таких як, наприклад, алергія на квітковий пилок, яка мучить багатьох людей у ​​весняний період;
• Знижує рівень холестерину в крові, регулює кров’яний тиск;
• Пригнічує розвиток пухлинних клітин, запобігаючи багато видів раку;
• Покращує пам’ять;
• Корисна для здоров’я серцево-судинної системи;
• Докоряє метаболізм;
• Оздоровлює шкіру зсередини. Застосовується при акне і дерматитах;
• Дає енергетичний заряд;
• Покращує травлення.

Спіруліна для особи

У косметології, порошок спіруліни використовується для приготування різних масок для обличчя, також екстракт спіруліни можна зустріти в складі кремів для обличчя.

Найпростіша маска це порошок спіруліни з невеликою кількістю теплої води. Для сухої шкіри додають жовток, оливкова олія. Якщо шкіра жирна, то відповідні інгредієнти це лимонний сік, мед. Для посилення омолоджуючого ефекту, в маску з спіруліна додають масло або сік обліпихи, кропиву, вітаміни А і Е в олії.

Спіруліна в Таблет як біодобавка

Як приймати? По 1 таблетки 3 рази на день за півгодини до їди. Вважається, що якщо приймати спіруліну після їжі, то вона сприяє набору ваги, а якщо до прийому їжі – то схудненню, так як зменшує апетит.

Звичайний курс прийому спіруліни триває 1-3 місяці, після чого слід зробити паузу в 1 місяць.

Чи працює насправді спіруліна?

Багато вчених стверджують, що поки недостатньо наукових доказів того, що спіруліна може лікувати хвороби, про які твердять деякі.

Однак, ніхто не заперечує той факт що це продукт дуже багатий нутриентами.

Згідно Управлінню з санітарного нагляду за якістю медикаментів США, спіруліна містить велику кількість кальцію, ніацину, калій і магнію, вітамінів групи В і заліза а також амінокислот.

Лікарі і фахівці про області харчування сходяться на думці, що у спіруліни, як і у інших так званих «супер-продуктів» є одна проблема: Всі знають, що вони багаті нутрієнтами але наскільки добре чи погано ці корисні речовини засвоюються організмом, достеменно невідомо.

Здатність організму асимілювати ті чи інші речовини дуже важливий аспект. Наприклад, лейцин який міститься в томатах засвоюється набагато краще якщо є томати разом з маслом, кальцій засвоюється в присутності вітаміну Д, і це не єдина умова.

Чи допомагає спіруліна схуднути?

Вважається, що доказів про те, що спіруліна допомагає скинути зайву вагу, недостатньо. Ніхто не сперечається що це корисна добавка, але, на жаль, поки що доводиться покладатися тільки на відгуках споживачів або на власному досвіді.

Як би там не було, схуднути, не скорегувавши харчування і не змінивши спосіб життя на більш активний, неможливо.

Немає таких диво-добавок які зможуть нейтралізувати всю шкоду від споживання сосисок з штучними ароматизаторами і канцерогенами, токсичність копченого м’яса або нестача вітамінів і мінералів через велику кількість борошняних продуктів в раціоні. Добавки можуть лише стати підмогою, помічником, але ніяк не відповіддю на всі питання.

Важливість вибору якісної спіруліни

На думку лікарів, спіруліна досить безпечний продукт, проте в певних умовах її виробництва та збору, вона може бути інфікована різними хвороботворними бактеріям і токсинами.

Також, відомі випадки, коли в добавках спіруліни знаходили сліди токсичних металів. Така неякісна спіруліна може нашкодити здоров’ю печінки, найчастіше з’являються такі симптоми як нудота і блювота, спрага, слабкість.

Саме тому рекомендуємо ретельно вибирати виробника і переконуватися, що продукт тестований і випробуваний в різних умовах.

Дуже багато спіруліни яка сьогодні в продажу відбувається з Китаю, проте не можна забувати про екологічну обстановку в цій країні. Можливо, є виробники які дбають про якість і екологічність продукту, але нам не впізнати так це насправді. Хороший, якісний продукт, вирощений без використання хімії і в екологічно чистому районі.

Протипоказання і шкоду спіруліни

Людям з аутоімунними захворюваннями варто уникати прийому добавок і медикаментів містять спіруліну. Так як спіруліна підвищує функцію захисту організму (імунітет), то вона може погіршити симптоми розсіяного склерозу, вовчака, ревматоїдного артриту та інших захворювань пов’язаних з гіперактивністю імунної системи.

1. З тих же причин, спіруліна може послабити ефект імунодепресантів, які часто застосовуються для лікування аутоімунних захворювань і для запобігання організму від відштовхування трансплантаційним органів.
2. Спіруліну не варто приймати одночасно з антикоагулянтами, а також не рекомендується її поєднувати і продуктами і травами які також зменшують згортання крові (наприклад імбир, часник, куркума, женьшень).
3. Так як досліджень про безпеку прийому спіруліни вагітними жінками і дітьми, то лікарі рекомендують уникати цю добавку у відповідні періоди життя.

Користь і шкода, хімічний склад і калорійність, застосування спіруліни

Спіруліна – водорість, яка виростає в водах морів і озер. Ця рослина не змінилося за свою мільйонну історію існування, тому що має унікальний склад – спіруліна може існувати, в принципі, при будь-яких навколишніх умовах. Вперше цей продукт почали вживати в їжу ще ацтеки – цей народ взагалі вважається «піонером» у вживанні цікавих і не зовсім звичайних страв, наприклад, саме вони ввели в раціон насіння Чіа.

Дослідження спіруліни почалися всього близько 30 років тому, і було з’ясовано, що хоч цей продукт і називається водорістю, такою не є – це живий організм.

Хімічний склад і харчова цінність спіруліни

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 290 кКал
• Білки: 57,47 гр
• Жири: 7,72 гр
• Вуглеводи: 20,3 гр
• Харчові волокна: 3,6 гр
• Зола: 6,23 гр
• Вода: 4,68 гр
• Моно- і дисахариди: 3,1 гр
• Насичені жирні кислоти: 2,65 гр

вітаміни:

• Бета-каротин: 0,342 мг
• Вітамін A (РЕ): 29 мкг
• Вітамін B1 (тіамін): 2,38 мг
• Вітамін B2 (рибофлавін): 3,67 мг
• Вітамін B3 (пантотенова): 3,48 мг
• Вітамін B6 (піридоксин): 0,364 мг
• Вітамін B9 (фолієва): 94 мкг
• Вітамін C: 10,1 мг
• Вітамін E (ТЕ): 5 мг
• Вітамін К (філлохинон): 25,5 мкг
• Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 12,82 мг
• Холін: 66 мг

макроелементи:

• Кальцій: 120 мг
• Магній: 195 мг
• Натрій: 1 048 мг
• Калій: 1363 мг
• Фосфор: 118 мг

мікроелементи:

• Залізо: 28,5 мг
• Цинк: 2 мг
• Мідь: 6100 мкг
• Марганець: 1,9 мг
• Селен: 7,2 мкг

Спіруліна визнана лідером серед рослинної їжі за вмістом вітамінів з групи В, заліза і дієтичного білка.

На 100 г спіруліни доводиться майже 300 Ккал – багато хто відразу ж задаються питанням, про якій дієті може йти мова при такій калорійності продукту? Але спіруліну приймають за все по 1, максимум 2, столовій ложці на добу – про отримані калорії можна взагалі не турбуватися.

Корисні властивості спіруліни

Сучасною медициною розглянутий продукт визнаний найефективнішим засобом з ефектом омолодження властивістю. Причому, засіб абсолютно натуральне, що не має в своєму складі хімічних сполук. Не дивно, що екстракт спіруліни активно використовується в косметичній промисловості – на його основі виробляються креми, гелі, маски, які надають живильний і омолоджуючий ефект.

Загальні корисні властивості спіруліни:

1. Очищає кров від токсинів, зміцнює імунну систему – це відбувається завдяки наявності в складі розглянутого продукту хлорофіли.
2. Стимулює регенеративні властивості клітин – цей факт активно використовується в косметології і при лікуванні опіків, ран і виразок шкірних покривів і слизової.
3. Допомагає позбутися від алергії на квітковий пилок – цей вид алергії мучить мільйони людей в певні періоди теплої пори року.
4. Бере участь в регуляційних процесах, що відносяться до артеріального тиску.
5. Знижує рівень «шкідливого» холестерину.
6. Запобігає розвитку злоякісних пухлин – спіруліна здатна попереджати розвиток ракових клітин.
7. Прискорює метаболізм, нормалізує всі обмінні процеси в організмі.
8. Покращує пам’ять, підвищує концентрацію уваги, благотворно діє на мозковий кровообіг, забезпечує нормальне і стабільне постачання мозку киснем.
9. Покращує роботу травної системи – позбавляє від порушень стільця (запори / проноси), печії і невмотивованої відрижки. При регулярному вживанні очищає кишечник, стабілізує роботу перистальтики.

Окремо варто згадати про здатність розглянутого продукту стабілізувати роботу статевої системи і жінки, і чоловіки. Особливо корисно вживати спіруліну людям у віці старше 50 років – чоловікові це допоможе продовжити здатність до статевого життя, а жінці полегшить клімактеричний період.

Багато хто вважає, що спіруліна допомагає схуднути – це лише частково правда. Справа в тому, що спіруліна тільки стабілізує обмінні процеси, що вже само по собі буде покращувати процес спалювання жирів. Але розраховувати виключно на спіруліну в справі схуднення не можна – доведеться і дієти дотримуватися, і займатися фізкультурою.

Шкода спіруліни і протипоказання до застосування

Розглянутий продукт вважається абсолютно безпечним і дозволеним до вживання абсолютно всіма людьми. А що про це думають вчені і лікарі? Відповіді занадто однозначні:

1. Потрібно гранично уважно вивчати продукт під час придбання та в першу чергу звертати увагу на виробника. Справа в тому, що є зафіксовані випадки знаходження в складі спіруліни відкладень токсичних речовин, важких металів і до цього призводить погана екологічна обстановка в місці зростання / вирощування водорості. Тому фахівці не рекомендують купувати і вживати спіруліну, вироблену в Китаї – екологічна обстановка в цій країні просто жахлива.
2. Спіруліна значно підвищує імунітет, що може спровокувати посилення симптомів розсіяного склерозу, артриту ревматоїдного характеру, червоного вовчака та інших аутоімунних захворювань. Якщо планується вводити в раціон розглянутий продукт людям з перерахованими діагнозами, варто отримати консультацію у лікаря і уважно стежити за станом здоров’я хворого.
3. Розглянутий продукт категорично не рекомендується вживати одночасно з імбиром, женьшенем, куркумою і часником. Справа в тому, що ці продукти зменшують згортання крові, спіруліна також діє як розріджує кров засіб – ефект від одночасного вживання всіх перерахованих продуктів може бути небезпечним для здоров’я. До речі, саме тому спіруліна не повинна вживатися одночасно і з антикоагулянтами.
4. Ніяких досліджень щодо впливу даного продукту на організм вагітної й жінки не проводилося, тому фахівці рекомендують відмовитися від введення спіруліни в меню в ці періоди життя.

Біодобавка на основі спіруліни

Запам’ятайте: якщо стоїть мета набрати вагу, то потрібно випивати по 1 таблетці тричі на добу після прийому їжі. Якщо ж поставлена ​​задача схуднути, то в такому ж дозуванні розглянутий продукт потрібно вживати за 30 хвилин до їжі – апетит буде зменшуватися. Курс прийому таблеток спіруліни не повинен перевищувати 3 місяців, потім знадобиться зробити перерву в 30 днів.

Спіруліна – цікавий, корисний і унікальний за своїм складом продукт. Лікарі та вчені рекомендують вживати його щодня в малих дозах – в такому випадку буде наданий очікуваний результат. Тільки не варто забувати про можливі протипоказання до вживання спіруліни – вона може і допомогти, і нашкодити.

Користь і шкода спіруліни для організму. Хімічний склад спіруліни

Серед спортсменів і прихильників здорового харчування великою популярністю користується мікроводорость спіруліна, що має синьо-зелений колір. Мешкає вона в озерах з лужною водою.

Спіруліна є найдавнішим рослиною і єдиним організмом, який існує на Землі вже більше сотні мільйонів років.

Як запевняють вчені, за цей час водорість не змінювалася ніяких змін завдяки вмісту багатого біохімічного складу. У чому ж полягає користь спіруліни?

Хімічний склад спіруліни

Спіруліна прославилася завдяки тому, що містить абсолютно всі необхідні речовини (крім вітаміну D) для здоров’я людини – понад 100 (!) – і це вельми феноменальне поєднання в природі.

Вітаміни:  А, А1, С, Е, В1, В2, ВЗ, В5, В6, В7, В8, В9, В12, Н, РР і ін. І що немало важливо, всі ці вітаміни природні (натуральні), що не можна сказати про аптечних полівітаміни.

Спіруліна є рекордсменом за вмістом В12 – всього 10 г містять 3 денні норми вітаміну

Мінерали: залізо, кальцій, калій, магній, селен, цинк, а також органічні солі, нуклеотиди, ферменти.

Спіруліна – це повноцінний рослинний білок.

Його утримання настільки високо (60-70%, тобто в 10 г рослини його стільки, скільки в 1 кг яловичини), що це, мабуть, одна з головних причин популярності даної водорості серед людей, які відмовилися від продуктів тваринного походження. Людина, регулярно вживає спіруліну, відчуває величезний прилив енергії і сил. Плюсом є і те, що засвоюється рослинний білок набагато легше і швидше, ніж м’ясний.

Крім цього, водорість містить в собі поліненасичені жирні кислоти (лінолеву і ліноленову).

Скільки корисних речовин в 100 г спіруліни

Корисні властивості і користь спіруліни для організму

• зміцнює імунітет,
• профілактика і лікування застуди,
• покращує травлення,
• виводить шлаки і токсини,
• знижує залежність до алкогольних напоїв,
• зміцнює серцево-судинну систему,
• профілактика і лікування артриту,
• нормалізує рівень холестерину в крові,
• профілактика раку,
• лікує захворювання печінки,
• сприяє зменшенню прояви алергії,
• покращує роботу головного мозку,
• підвищує розумові здібності,
• заряджає енергією,
• заспокоює нервову систему,
• допомагає при депресії,
• відновлює сон,
• покращує стан шкіри і волосся,
• надає омолоджуючий ефект.

Чи можна приймати спіруліну при вагітності

Приймати продукт вагітним і під час грудного вигодовування дозволено. Тут головне дотримуватися добову норму.

Компоненти спіруліни, включаючи фолієву кислоту, сприяють розвитку здорової нервової і серцево-судинної системи у малюка. Вона також оберігає майбутню маму від анемії, з якою стикаються багато жінок.

У багатьох також спостерігається в цей період погіршення стану шкіри, волосся і нігтів. Завдяки багатому вмісту кальцію регулярний прийом мікроводорості допомагає уникнути дану проблему, і навпаки покращує зовнішній вигляд. До того ж, вона зміцнює зуби матусі і забезпечує правильний розвиток опорно-рухового апарату у дитини.

Протипоказання і шкода

• аутоімунні захворювання,
• хронічні захворювання нирок,
• застосування інших ліків,
• гіпертонія.

Спіруліну не слід включати в раціон разом з продуктами, що зменшують згортання крові (женьшень, імбир, куркума, часник).

Так як повністю вплив на людину мікроводорості не вивчено, то радять уважно стежити за реакцією організму на неї під час очікування малюка і годування груддю. Продукт «заряджений» величезною кількістю вітамінів і мінералів, тому стежте за його добовою нормою.

Перед застосуванням радимо проконсультуватися з фахівцем.

• Прийом спіруліни для профілактики – 3 г (дорослим), 2 г (вагітним), 1-2 г (дітям) на добу.
• Прийом спіруліни для лікування – 5 г (дорослим), 2 г (вагітним), 1-2 г (дітям) на добу.

Тривалість лікування – 30 днів.

Якщо у вас спіруліна у вигляді порошку, то можна або розбавляти її в воді і випивати, або відразу запивати водою не розбавляючи. Також її можна додавати в овочеві та фруктові соки, салати і супи. Якщо у вас водорість в формі таблеток – запивайте водою.

Як вибрати спіруліну. як зберігати

Зараз можна зустріти багато підробок і неякісного товару. Щоб купити справжню спіруліну слід вибирати великі компанії з гарною репутацією.

Основними виробниками є Індія, США, Китай, Японія і Україна. Найбільшою популярністю користується індійська продукція, так як вона зарекомендувала себе з позитивного боку.

А ось товар китайського походження купувати не рекомендується, так як він часто містить токсичні речовини.

Найкраще купувати сушену спіруліну, у вигляді порошку або в гранулах. Таблетки дають найнижчий ефект оздоровлення. На упаковці завжди має бути написано «organic».

Умови зберігання спіруліни – темне, сухе місце.

Чудо-мікроводорость використовують в лікувальних, профілактичних, харчових (їй харчувалися ще в Стародавньому Єгипті) і навіть в косметичних цілях.

Як приймати спіруліну для схуднення

Виведення токсинів, нормалізація роботи травлення допомагають впоратися із зайвою вагою. Вживаючи продукт протягом 30 днів по 2 таблетки перед прийомом їжі, можна істотно поліпшити свою фігуру при цьому щодня отримуючи багатий вітамінний комплекс.

Маска з спіруліни для особи в домашніх умовах

Як вже було сказано вище, спіруліна є «еліксиром молодості», завдяки своєму унікальному складу. Рослина здатна наситити шкіру корисними речовинами, і допомогти позбутися від шкірних захворювань.

Маска для обличчя. Для приготування маски 5 капсул спіруліни залити 30 мл теплої води. Наносити тонким шаром на обличчя і тримати 30 хв. Курс необхідно проробляти 7 днів. Після застосування маски з спіруліни ви помітите, як ваша шкіра набула більш рівний колір, вона стала більш пружною і зморшки розглядалися.

Маска для волосся з спіруліна

Природний продукт зміцнює ваші локони, надає їм здоровий вигляд.

Маска для волосся. Нанесіть засіб на волосся і тримайте його 15 хв. Потім змийте теплою водою. Маска додасть блиск волоссю і знизить їх випадання.

Хімічний склад спіруліни – вітаміни, мікроелементи, амінокислоти

Спіруліна в своєму складі має дуже багатий набір вітамінів, мінералів, незамінних амінокислот і інших хімічних елементів, необхідних нашому організму. Як показують дослідження, денна норма спіруліни (10г) здатна замінити близько 2-3-х кілограмів свіжих фруктів і овочів. Це пов’язано з тим, що рівень засвоюваності спіруліни тілом при правильному прийомі перевищує всі відомі на даний момент продукти – спіруліна, прийнята натщесерце,  повністю засвоюється тілом всього за 20-30 хвилин.

Повний хімічний склад спіруліни марки «Спірулайф» (на 100 г)

Вітаміни в спіруліни :

• Бета-каротин  – 170мг,
• B1  (тіамін) – 2.80мг,
• B2  (рибофлавін) – 3.44мг,
•  B3  (ніацин, нікотинова кислота) – 11. 20мг,
• B5  (пантотенова кислота) – 80 мкг,
• B6  (піридоксин) – 0.64мг,
• B8  (інозит, інозитол) – 48.0мг,
• B9  (фолієва кислота) – 8мкг,
• B12  – 40мкг,
• E  (токоферол) – 5. 36мг,
•  H  (біотин) – 4мкг.

Мікроелементи в спіруліни  :

• Бор  – 300мг,
• Залізо  – 80мг,
• Йод  – 9мкг,
• Калій  – 1,12мг,
• Кальцій  – 560мг,
• Кремній  – 301мг,
• Магній  – 320мг,
• Марганець  – 4 мг,
• Мідь  – 1 мг,
•  Натрій  – 720мг,
• Селен  – 8мкг,
• Фосфор  – 640мг,
• Хром  – 0,2мг,
• Цинк  – 2,4мг.

Амінокислоти в спіруліни  :

• Аланін  – 4,7г,
• Аргінін  – 4,3г,
• Аспаргіновая кислота  – 6,1г,
• Валін  – 4,0г,
• Гістидин  – 2,9г,
• Гліцин – 3,2г,
• Глютамин  – 9,1г,
• Ізолейцин  – 1,4г,
•  Лейцин  – 3,7г,
• Лізин  – 2,7 г,
• Метіонін  – 3,2г,
• Пролин  – 1,0 г,
•  Серін  – 3,5 г,
•  Тирозин  – 5,4г,
• Треонін  – 0,9 г,
• Триптофан  – 3,0 г,
•  Фенілаланін  – 3,2г,
• Цистин  – 0,6г.

Інші хімічні елементи в спіруліни  :

• Гаммаліноліевая кислота  – 1,08г,
• ДНК  – 640мг,
• РНК  – 2,24г,
• Каротиноїди  – 296мг,
• Фікоціанін  – 11,2г,
• Хлорофіл  – 800мг.

БЖУ : білки – 68,06г, жири – 5,17г, вуглеводи – 17,8г. Енергетична цінність – 350ккал.

Як можна бачити, склад спіруліни дуже багатий і різноманітний. Ефект для тіла, в плані надання організму вітамінів, мінералів і амінокислот, в рази перевершує всі відомі мені вітамінно-мінеральні комплекси, яких за своє спортивне життя перепробував я чимало.

Спортсмени, яким я радив спробувати замінити спіруліна їх улюблені вітаміни, завжди відгукувалися про спіруліни самим позитивним чином.

Люди, час від часу приймають ті чи інші вітамінні комплекси, отримані хімічним шляхом (аптечні або спортивні вітаміни), прекрасно знають, що хімічні вітаміни засвоюються тілом лише частково.

Про це свідчить те, що буквально через 2-3 години після прийому хімічно отриманих вітамінів, колір сечі стає яскравого жовто-зеленого кольору.

Це наочно показує те, що тіло намагається активно позбутися хімічних речовин, які організм, найчастіше, просто не може засвоїти. Таким чином, ефект від прийому аптечних вітамінів є дуже низьким.

Спробуйте замінити спіруліна ваші звичні вітаміни, і ви самі зможете відчути ефект від її прийому.

Спіруліна – склад, користь і шкода

Спіруліна – водорість, яка виростає в водах морів і озер.

Ця рослина не змінилося за свою мільйонну історію існування, тому що має унікальний склад – спіруліна може існувати, в принципі, при будь-яких навколишніх умовах.

Вперше цей продукт почали вживати в їжу ще ацтеки – цей народ взагалі вважається «піонером» у вживанні цікавих і не зовсім звичайних страв, наприклад, саме вони ввели в раціон насіння Чіа.

Дослідження спіруліни почалися всього близько 30 років тому, і було з’ясовано, що хоч цей продукт і називається водорістю, такою не є – це живий організм.

Хімічний склад і харчова цінність спіруліни

Харчова цінність 100 г:

• Калорійність: 290 кКал
• Білки: 57,47 гр
• Жири: 7,72 гр
• Вуглеводи: 20,3 гр
• Харчові волокна: 3,6 гр
• Зола: 6,23 гр
• Вода: 4,68 гр
• Моно- і дисахариди: 3,1 гр
• Насичені жирні кислоти: 2,65 гр

вітаміни:

• Бета-каротин: 0,342 мг
• Вітамін A (РЕ): 29 мкг
• Вітамін B1 (тіамін): 2,38 мг
• Вітамін B2 (рибофлавін): 3,67 мг
• Вітамін B3 (пантотенова): 3,48 мг
• Вітамін B6 (піридоксин): 0,364 мг
• Вітамін B9 (фолієва): 94 мкг
• Вітамін C: 10,1 мг
• Вітамін E (ТЕ): 5 мг
• Вітамін К (філлохинон): 25,5 мкг
• Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 12,82 мг
• Холін: 66 мг

макроелементи:

• Кальцій: 120 мг
• Магній: 195 мг
• Натрій: 1 048 мг
• Калій: 1363 мг
• Фосфор: 118 мг

мікроелементи:

• Залізо: 28,5 мг
• Цинк: 2 мг
• Мідь: 6100 мкг
• Марганець: 1,9 мг
• Селен: 7,2 мкг

Спіруліна визнана лідером серед рослинної їжі за вмістом вітамінів з групи В, заліза і дієтичного білка.

Зверніть увагу: спіруліна є єдиним природним джерелом антиоксиданту фітоціаніна.

На 100 г спіруліни доводиться майже 300 Ккал – багато хто відразу ж задаються питанням, про якій дієті може йти мова при такій калорійності продукту? Але спіруліну приймають за все по 1, максимум 2, столовій ложці на добу – про отримані калорії можна взагалі не турбуватися.

Корисні властивості спіруліни

Сучасною медициною розглянутий продукт визнаний найефективнішим засобом з ефектом омолодження властивістю. Причому, засіб абсолютно натуральне, що не має в своєму складі хімічних сполук. Не дивно, що екстракт спіруліни активно використовується в косметичній промисловості – на його основі виробляються креми, гелі, маски, які надають живильний і омолоджуючий ефект.

Загальні корисні властивості спіруліни :

1. Очищає кров від токсинів, зміцнює імунну систему – це відбувається завдяки наявності в складі розглянутого продукту хлорофіли.
2. Стимулює регенеративні властивості клітин – цей факт активно використовується в косметології і при лікуванні опіків, ран і виразок шкірних покривів і слизової.
3. Допомагає позбутися від алергії на квітковий пилок – цей вид алергії мучить мільйони людей в певні періоди теплої пори року.
4. Бере участь в регуляційних процесах, що відносяться до артеріального тиску.
5. Знижує рівень «шкідливого» холестерину.
6. Запобігає розвитку злоякісних пухлин – спіруліна здатна попереджати розвиток ракових клітин.
7. Прискорює метаболізм, нормалізує всі обмінні процеси в організмі.
8. Покращує пам’ять, підвищує концентрацію уваги, благотворно діє на мозковий кровообіг, забезпечує нормальне і стабільне постачання мозку киснем.
9. Покращує роботу травної системи – позбавляє від порушень стільця (запори / проноси), печії і невмотивованої відрижки. При регулярному вживанні очищає кишечник, стабілізує роботу перистальтики.

Окремо варто згадати про здатність розглянутого продукту стабілізувати роботу статевої системи і жінки, і чоловіки. Особливо корисно вживати спіруліну людям у віці старше 50 років – чоловікові це допоможе продовжити здатність до статевого життя, а жінці полегшить клімактеричний період.

Багато хто вважає, що спіруліна допомагає схуднути – це лише частково правда. Справа в тому, що спіруліна тільки стабілізує обмінні процеси, що вже само по собі буде покращувати процес спалювання жирів. Але розраховувати виключно на спіруліну в справі схуднення не можна – доведеться і дієти дотримуватися, і займатися фізкультурою.

Шкода спіруліни і протипоказання до застосування

Розглянутий продукт вважається абсолютно безпечним і дозволеним до вживання абсолютно всіма людьми. А що про це думають вчені і лікарі? Відповіді занадто однозначні :

1. Потрібно гранично уважно вивчати продукт під час придбання та в першу чергу звертати увагу на виробника. Справа в тому, що є зафіксовані випадки знаходження в складі спіруліни відкладень токсичних речовин, важких металів і до цього призводить погана екологічна обстановка в місці зростання / вирощування водорості. Тому фахівці не рекомендують купувати і вживати спіруліну, вироблену в Китаї – екологічна обстановка в цій країні просто жахлива.
2. Спіруліна значно підвищує імунітет, що може спровокувати посилення симптомів розсіяного склерозу, артриту ревматоїдного характеру, червоного вовчака та інших аутоімунних захворювань. Якщо планується вводити в раціон розглянутий продукт людям з перерахованими діагнозами, варто отримати консультацію у лікаря і уважно стежити за станом здоров’я хворого.
3. Розглянутий продукт категорично не рекомендується вживати одночасно з імбиром, женьшенем, куркумою і часником. Справа в тому, що ці продукти зменшують згортання крові, спіруліна також діє як розріджує кров засіб – ефект від одночасного вживання всіх перерахованих продуктів може бути небезпечним для здоров’я. До речі, саме тому спіруліна не повинна вживатися одночасно і з антикоагулянтами.
4. Ніяких досліджень щодо впливу даного продукту на організм вагітної й жінки не проводилося, тому фахівці рекомендують відмовитися від введення спіруліни в меню в ці періоди життя.

Біодобавка на основі спіруліни

У продажу зараз є таблетки спіруліни – рекламуються вони як біологічна добавка, яка допомагає схуднути або набрати вагу, відновити здоров’я. Фахівці ж попереджають, що потрібно точно знати, в яких дозах і в який час можна вживати спіруліну в таблетках – від цього буде залежати результат.

Запам’ятайте: якщо стоїть мета набрати вагу, то потрібно випивати по 1 таблетці тричі на добу після прийому їжі. Якщо ж поставлена задача схуднути, то в такому ж дозуванні розглянутий продукт потрібно вживати за 30 хвилин до їжі – апетит буде зменшуватися. Курс прийому таблеток спіруліни не повинен перевищувати 3 місяців, потім знадобиться зробити перерву в 30 днів.

Спіруліна – цікавий, корисний і унікальний за своїм складом продукт. Лікарі та вчені рекомендують вживати його щодня в малих дозах – в такому випадку буде наданий очікуваний результат. Тільки не варто забувати про можливі протипоказання до вживання спіруліни – вона може і допомогти, і нашкодити.

Спіруліна: корисні властивості, хімічний склад, вітаміни і калорійність, застосування в медицині і косметології. Як приймати і пити водорість

Багато рослин, що мають цінний біохімічний склад, використовуються в якості природних лікарських засобів. Свою нішу в цій галузі по праву зайняла і морська водорість спіруліна, що володіє багатою і гармонійної комбінацією амінокислот, вітамінів і мінералів. Це унікальна рослина чи не єдине, яке примудрилося прожити на нашій планеті мільйони років в незмінному вигляді. Давайте познайомимося з ним ближче.

Ботанічний опис

Спіруліна – представник роду синьо-зелених одноклітинних водоростей (ціанобактерій), під мікроскопом має форму згорнутої спіралі. Водорості має насичений темно-зеленим кольором і в природному середовищі живе лише в декількох озерах – африканському Чаді, китайському Чінхан і південноамериканському Тескоко.

Тому спіруліна активно культивується, великі її промислові виробники розташовані в багатьох країнах, в тому числі в США, Індії, Китаї, Таїланді, Тайвані.

Хімічний склад

Спіруліна має унікально високий вміст білка, заліза і вітамінів групи В. Її склад:

• білки (близько 60% сухої речовини);
• ліпіди (близько 7% сухої речовини);
• амінокислоти (18 з існуючих 22);
• вітаміни груп А, С, D, Е;
• вітаміни групи В: В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (нікотинамід), В6 (піридоксин), В9 (фолієва кислота);
• мінерали: залізо, кальцій, калій, натрій, хром, мідь, магній, марганець, цинк, фосфор, селен і йод;
• антиоксиданти;
• хлорофіл.

Серед кислот можна відзначити наявність гамма-ліноленової, альфа-ліноленової, лінолевої, стеарідоновой, ейкозапентаеновой, докозагексаєнової і арахідонової кислот. Крім того, в водорості міститься бета-каротин, зеаксантин, хлорофіл а, ксантофилла, ехіненон, кантаксантин, бета-криптоксантин, а також фікобіліпротеіни з-фикоцианин і аллофикоцианин.

Важливо! Спіруліна – єдине джерело найсильнішого антиоксиданту – фітоціаніна. А білка в ній більше, ніж в червоній рибі або перепелиних яйцях.

Енергетична цінність і калорійність

У 100 грамах сухої спіруліни близько 300 ккал. Незважаючи на досить високу калорійність, продукт вважається дієтичним, оскільки приймається в невеликих кількостях. У 100 грамах спіруліни міститься:

• білки – 60 г;
• жири – 5 г;
• вуглеводи – 20 г;
• клітковина – інше.

Харчову цінність цієї добавки важко переоцінити, адже один її грам містить таку ж кількість корисних поживних речовин, як і один кілограм овочевого салату.

Користь: лікувальні властивості

• Хлорофіл підвищує імунітет і насичує всі клітини організму киснем;
• глютамінова кислота відповідає за харчування головного мозку і його активність;
• аргінін допомагає вивести шлаки і токсини з організму;
• инозитол сприяють нормальній роботі печінки і здоровому рівню холестерину;
• тіамін сприяє зміцненню нервової системи і нормалізує сон;
• гамма-ліноленова кислота добре впливає на стан суглобів;
• тирозин уповільнює процес старіння організму;
• висока концентрація заліза благотворна для червоних кров’яних тілець крові;
• насичує організм більшістю необхідних людині амінокислот;
• має потужну антиоксидантну дію;
• нормалізує тиск крові, чим покращує стан серцево-судинної системи;
• позитивно впливає на роботу травної системи, прискорює метаболізм;
• оздоровлює шкіру, допомагає регенерації клітин, володіє протизапальними властивостями;
• покращує зір і пам’ять, підвищує загальний тонус організму.

застосування

Спіруліна знайшла широке застосування в якості харчової добавки, в рецептах народної медицини, в косметології та дієтології. Крім того, її використовують не тільки для людини, а додають в корм для тварин і риб.

У медицині

Головне застосування спіруліни – це біологічна добавка в їжу. Водорості зазвичай вживають в сухому вигляді в таблетках, порошку або пластівців.

Вона допомагає в оздоровленні багатьох органів і функцій організму, омолоджує його, збагачуючи цінними вітамінами, мінералами і амінокислотами.

Добавка не лікує будь-якої окремий орган, вона впливає на весь організм в цілому, забезпечуючи його киснем, підвищуючи захисні функції і насичуючи енергією.
Її часто призначають хворим на діабет другого типу: при регулярному вживанні спіруліни рівень цукру в крові відчутно знижується. Крім того, вона корисна при артритах, серцевих хворобах і є відмінною профілактикою інфекційних захворювань.

Важливо! Завдяки відсутності в спіруліни клітинної мембрани, вона дуже швидко перетравлюється в шлунку, і процес засвоєння її організмом займає не більше години.

Спіруліна як би змушує весь організм оновитися, очиститися від шлаків і токсинів і активно протистояти шкідливим вірусам, бактеріям і навіть стресу. Вона благотворна для стану шкіри, допомагаючи в боротьбі з шкірними захворюваннями – акне, екземою та іншими. Крім цього, її регулярний прийом допомагає зняти симптоми деяких видів алергій, наприклад, на квітковий пилок. Також спіруліна прискорює ріст волосся і повертає їм здоровий блиск, досить провести один-два курси лікування препаратами на її основі.
При цукровому діабеті приймайте чорнобривці, топінамбур, турнепс, юку, лохину, білу акацію, калину, пирій повзучий, кизил, стевію, смородину, кактус, апельсин, абрикос, зелена цибуля, чорницю, буряк, петрушку, пекінську капусту, осику, осот і фіолетову морква.

У кулінарії

Спіруліна активно використовується в якості добавки до продуктів здорового харчування – батончикам, хлібці і навіть морозиву. Крім того, її екстракт має досить стійкий пігмент, завдяки чому він популярний в якості натурального барвника харчових продуктів. Спіруліну додають в салати і соуси, при цьому її специфічний запах перебивають часником, петрушкою і різними приправами.

У косметології

Водорості знайшла своє застосування і в косметології: з неї роблять живлять і омолоджують маски. А завдяки вираженому протизапальній ефекту маски з цієї водорості застосовуються при вугрової висипки і фурункулах. Потрібно змішати одну столову ложку спіруліни з невеликою кількістю кип’яченої (не гарячою!) Води, нанести на шкіру на 10 хвилин, після чого змити теплою водою.

При сильно вираженому акне час можна подвоїти.
Для випадають, пошкоджених і тонкого волосся рекомендується маска, з спіруліна. Потрібно змішати в однакових пропорціях яєчний жовток, коньяк, мед і додати столову ложку сухої водорості. Отриману суміш нанести на волосся на 20-30 хвилин, а потім змити теплою водою.

Ця маска посилено живить волосся, повертаючи їм природний блиск і силу.

Для схуднення

Нормалізація обміну речовин – одне з головних якостей цієї диво-водорості. Дві таблетки з цим компонентом, прийняті за півгодини до сніданку, допоможуть вам в боротьбі із зайвими кілограмами.

Завдяки високій харчовій цінності і наявності фенілаланіну в добавці у тих, що худнуть знижується апетит, приходить відчуття ситості і наповненості енергією.

Крім того, під час дієти особливо важливо підтримувати високий рівень надходження білка в організм, щоб разом із зайвим жиром не втратити і м’язову масу. З цим завданням допоможе впоратися спіруліна, вміст білка в якій досягає 60%.

До речі, в таких улюблених худне курячої грудях і рибі його не більше 30%. Спіруліна настільки ефективна при схудненні, що часто включається в якості добавки в батончики, хлібці і інші продукти дієтичного харчування.

Протипоказання

Спіруліну можна вживати людям з аутоімунними захворюваннями, оскільки вона сприяє підвищенню імунітету, а у цих хворих він і так гіперактивна. це:

• розсіяний склероз;
• вовчак;
• ревматоїдний артрит.

Також добавка послаблює дію імунодепресантів, що особливо небезпечно для людей після трансплантації органів. Крім того, її не варто приймати одночасно з антикоагулянтами і з продуктами, що зменшують згортання крові. До таких продуктів, наприклад, відносяться женьшень, часник, імбир і куркума.

Обережним слід бути людям з наступними недугами:

• гіпертонія, серцева недостатність;
• захворювання печінки і нирок;
• порушення роботи щитовидної залози;
• інфаркти, інсульти;
• виразкова хвороба, внутрішні кровотечі.

Дітям, вагітним і годуючим мамам перед прийомом спіруліни необхідно обов’язково проконсультуватися з лікарем. Деякі фахівці не рекомендують цим категоріям людей вживати цю водорість.
Також слід врахувати, що спіруліна може викликати алергію, тому людям, схильним до алергічних реакцій, слід бути особливо обережними і вводити цю добавку поступово, спостерігаючи за реакцією організму. У разі появи нудоти, діареї, набряків, свербіння, головного болю або інших побічних ефектів прийом спіруліни необхідно відразу ж припинити і звернутися за медичною допомогою.

Заготівля і умови зберігання

Спіруліна – це той продукт, який вкрай складно виростити вдома, оскільки для її зростання потрібна підтримка специфічного складу води.

Водорості дуже швидко псується, а в неякісної або простроченої можуть міститися мікроцистин, викликають шлунково-кишкові розлади, а в довгостроковій перспективі і вкрай серйозні захворювання печінки.

Крім того, зустрічаються випадки забруднення спіруліни важкими металами, такими як свинець, ртуть і миш’як – особливо це стосується дешевих китайських таблеток і порошків.

Тому найкраще заготовку цієї диво-водорості довірити перевіреним і добре зарекомендували себе на ринку фахівцям і зберігати її, строго дотримуючись інструкції.

Але якщо ви зважилися виростити спіруліну самостійно, то далі дозрілі водорості збираються з поверхні води, викладаються на провітрюване місце (можна під сонцем) і сушаться. Висушена спіруліна перемелюється в порошок і зберігається два-три роки в сухому і захищеному від світла місці, краще в ємності з темного скла. Також свіжу спіруліну можна заморозити: термін зберігання при цьому – два роки. Вторинна заморозка не допускається!

як приймати

Спіруліна випускається у вигляді порошку, таблеток або пластівців. Порошок має більш високу концентрацію біологічно активних речовин, і його зручно додавати в різні страви або напої. Одна столова ложка спіруліни на склянку соку, коктейлю, йогурту або порцію салату неодмінно принесе вам заряд бадьорості та енергії.

Однак враховуйте, що при термічній обробці втрачається значна частина цінних елементів, тому не варто додавати спіруліну, наприклад, в гарячий чай. Деякі люди погано переносять характерний запах водорості – в цьому випадку її можна додавати в овочевий або фруктовий сік, це максимально перекриє її аромат.

У лікувальних і профілактичних цілях спіруліну, як правило, приймають курсом тривалістю 1-3 місяці. Найкраще вживати її до їжі, запиваючи великою кількістю води без газу. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту і схильності до розладу шлунка краще додавати в їжу. Дозування і тривалість курсу необхідно підбирати індивідуально в залежності від стану організму. Але, як правило, профілактична доза становить три грами в добу, при шкірних захворюваннях – п’ять грамів на добу, а щоб нормалізувати метаболізм потрібно приймати 2-3 таблетки перед кожним прийомом їжі.

вартість

Дуже важливо купувати водорість тільки у перевірених і добре себе зарекомендували виробників. Незважаючи на свою цінність і ефективність, спіруліна залишається цілком доступною за ціною харчовою добавкою. Вартість вітчизняної упаковки з 50 таблеток спіруліни, вагою по 500 мг кожна, становить 1,5-2 долара США.

Американський виробник обійдеться вам набагато дорожче: в середньому за упаковку з 100 таблеток по 750 мг доведеться віддати близько 19 доларів США. Розцінки індійських або чеських виробників знаходяться приблизно посередині. Ціна спіруліни в порошку починається з 5 доларів США за 100 грам.

Як зробити маску для обличчя в домашніх умовах

У домашніх умовах можна швидко приготувати живильну маску для обличчя з спіруліна. Для цього вам знадобиться по столовій ложці:

• спіруліни;
• сметани;
• вівсянки.

Інгредієнти потрібно змішати і нанести на очищену шкіру обличчя на 20-30 хвилин, після чого змити теплою водою. Для ефекту омолодження можна додати желатин, яєчний білок або дріжджі. Ця маска відмінно тонізує шкіру, підвищує пружність, позбавляє від дрібних зморшок і знімає почервоніння. Для більшого протизапального ефекту можна додати в маску відвар ромашки або трохи соди.
Спіруліна – це та харчова добавка, яку обов’язково слід придбати, якщо ви плануєте скинути кілька зайвих кілограмів або привести в порядок свою шкіру. А як бонус ви отримаєте оздоровлення практично всіх органів і систем організму, заряд бадьорості і чудовий настрій.