Гепатит С і цироз – захворювання, які серйозно руйнують структуру печінки, змінюючи її функції. Органу потрібна тривала регенерація, під час якої з боку пацієнта виконуватиме певні обмеження.
Перш за все, потрібно відмовитися від шкідливих продуктів.
На основі списку дозволених і заборонених страв формується дієта при гепатиті С і цирозі, яка дозволяє наситити організм мікроелементами і при цьому не завдати шкоди пошкодженим тканинам.
ефективність дієти
Ефективність дієти при цирозі печінки науково доведена. Фахівці відзначають, що в результаті дотримання певних правил гепатоцити (клітини ураженого органу) перестають розпадатися. Більш того, поступово відбувається їх відновлення. Це пояснюється кількома позитивними змінами, які має на увазі дієта.
Перше – відмова від їжі, що підвищує секреторну діяльність підшлункової залози і шлунка. Чим активніше робота цих органів при перетравленні їжі, тим більше навантаження на печінку. Спеціальні дієти виключають продукти, які вимагають підвищеного вироблення жовчі.
Друге – за рахунок вживання жовчогінною їжі налагоджується виведення токсинів. З організму видаляються речовини, які можуть завдати шкоди вже пошкодженим гепатоцитах. Детоксикація дозволяє сповільнити відмирання клітин, а також знижує вираженість побічних неприємних симптомів (запаморочення, болі в області печінки, зміна кольору шкіри).
Нарешті, ще одна позитивна зміна – вживання продуктів, багатих вітамінами і мінералами, корисними для печінки. За рахунок їх надходження в організм прискорюється регенерація клітин. Це дозволяє хвороби перейти в стадію ремісії. Пацієнт перестає відчувати побічні симптоми, єдиним обмеженням в його житті залишається дієта.
Спеціальне харчування саме по собі не здатне привести до поліпшення стану пацієнта. Ефективність лікувального меню помітна, якщо воно поєднується з прийомом гепатопротекторів та інших відновлювальних медикаментів.
Швидкість прояви позитивних результатів індивідуальна. Одні пацієнти відзначають поліпшення стану вже через кілька тижнів, іншим, щоб настала ремісія, необхідно близько року.
Все залежить від стану печінки, при якому почалася терапія з використанням дієти.
Основні принципи дієти
Дієта номер 5
При цирозі і гепатиті лікарі рекомендують стіл номер 5. Він спеціально розроблений для пацієнтів з проблемами печінки. Дане меню виключає будь-які продукти, які можуть нашкодити гепатоцитах. За рахунок його застосування знижується секреція травних залоз, отже, і навантаження на уражений орган. Дієта при цирозі дотримується протягом всього життя, так як захворювання в будь-який момент може дати рецидив. При гепатиті ж існує два варіанти. Якщо форма патології хронічна, не можна відступати від меню навіть після декількох років з початку розвитку вірусу. При гострому гепатиті також не можна порушувати дієтичні рекомендації. Але якщо терапія пройде успішно і пацієнту вдасться повністю вилікуватися, обмеження дотримуються протягом 6 місяців з моменту виписки і потім скасовуються. У перші 90 днів цього періоду вони повинні бути особливо жорсткими,після поступово можна починати переходити на звичайний раціон.
Обмеження відрізняються залежно від того, на якій стадії розвитку знаходиться захворювання. Якщо цироз або гепатит загострилися, призначається більш сувора дієта – номер 5а.
Вона має жорсткі рамки щодо кількості білків, вуглеводів, цукру. Даний стіл не дозволяє вживати в їжу будь-які види страв, крім тих, що приготовані на пару, у вареному або запікання.
Основні положення дієти 5а:
- добове надходження вуглеводів – не більше 350 г;
- цукор – до 80 г;
- не можна вживати яйця;
- заборонено смажене, гостре, солоне, консервоване, мариноване;
- максимальне добове надходження білків – 80 г;
- солі не більше 8 г;
- не можна вживати м’ясо, а також будь-які субпродукти.
Часник і хрін
З раціону харчування виключаються страви, засновані на екстрактах: деякі трав’яні відвари, бульйони з грибів і м’яса. Вживання рослинних напоїв допустимо тільки після консультації з лікарем. Не можна включати в їжу пекучі овочі і приправи (часник, хрін), кислі продукти (щавель, капуста).
Хліб дозволений тільки пшеничний, в підсушеному вигляді і без дріжджів. Здоба під забороною. З солодкого допустимі ягоди і фрукти з невеликим вмістом сахарози. Необхідно обмежити надходження в організм клітковини, так як вона підвищує навантаження на травний тракт.
Виключаються напої, які подразнюють шлунок: газована вода, міцний чай і каву. Строго заборонено алкоголь.
Більш м’яка дієта – стіл номер 5. Її призначають, якщо захворювання тільки почало розвиватися або вже набуло хронічної форми. Мінімальний термін дотримання даного меню – три місяці. Цей період може бути збільшений, якщо пацієнту не вдалося швидко вилікуватися. Завдяки менш суворим обмеженням хворий може урізноманітнити своє меню. Зокрема, допустимо включити в раціон:
- нежирне м’ясо (яловичина, кролик, курка);
- бобові;
- продукти із середнім рівнем клітковини;
- яйця (не більше 1 шт. в день всмятку);
- вершкове і рослинне масло.
питний режим
Збільшується допустиме вживання поживних речовин. Дозволено до 120 г білка (50% тваринного походження), 450 г вуглеводів, 10 г солі і 90 г жирів. Важливо пити велику кількість рідини: від 1,5 до 3 літрів в залежності від індивідуальних особливостей.
Незалежно від типу дієти (5 або 5а) харчування стає дробовим. Воно поділяється на 6 прийомів їжі, кожен з яких включає не більше 500 г продуктів (в ідеалі – 300 грам).
Вживати страви можна тільки в теплому вигляді, гарячі і охолоджені варіації заборонені. Не можна їсти на ходу. Їжу необхідно ретельно пережовувати, сидячи за столом.
Якщо харчуватися в поспіху, збільшується надходження газів, підвищується навантаження на травний тракт.
Список дозволених продуктів
Пацієнту можна вживати страви, які легко перетравлюються і засвоюються організмом. Щоб підшлункова залоза виділяла якомога менше жовчі, слід їсти нежирні продукти з мінімумом солі і жиру, а також тваринних білків:
- свіжі бобові (квасоля і зелений горошок);
- підсушений хліб;
- каші (гречана, рисова, манна);
- кисломолочні продукти з невеликим відсотком жирності;
- до 30 грам вершкового і рослинного масла;
- некислі фрукти і ягоди;
- куряче м’ясо і легку рибу;
- свіжовичавлені соки, особливо з гарбуза;
- овочеві пюре і супи;
- омлети на основі білків, яйце всмятку (не більше 1 на добу);
- трав’яні чаї, кисіль, цикорій.
трав’яні чаї
Грамотно поєднуючи перераховані продукти, можна скласти повноцінне і різноманітне меню на кожен день. Припустимо приймати вітаміни, щоб заповнити недолік деяких речовин.
Які продукти заборонені
Під час дотримання дієти строго забороняють алкоголь. Він є головним руйнівником гепатоцитів. Якщо проігнорувати цю рекомендацію, гепатит швидко переросте в цироз, а це захворювання може закінчитися летальним результатом. Пацієнту можна вживати тільки лікувальні настоянки на основі спирту, але після консультації з лікарем.
Заборонені здобні борошняні вироби, хліб на основі дріжджів. Такі продукти погіршують травлення і містять швидкі вуглеводи, які негативно позначаються на стані пацієнта. Також в випічці багато цукру, вживання якого обов’язково потрібно обмежити.
Строго заборонені:
спеції
- жирні види м’яса (свинина, баранина, качка) і риби;
- будь-які смажені страви, продукти, приготовані на грилі, а також запечена їжа зі скоринкою;
- кислі овочі;
- часник і цибулю (останній допустимо тільки у вареному вигляді при дієті номер 5);
- будь-які спеції;
- штучні барвники та підсилювачі смаку;
- продукти з великою часткою тваринного білка (більше 45 г в день);
- спортивні добавки;
- міцні напої з вмістом кофеїну;
- газована вода;
- бульйони на основі м’яса, грибів і риби;
- шоколад і будь-які продукти з вмістом какао;
- ковбаси і сосиски, крім молочних;
- кулінарні добавки;
- жирні молочні продукти;
- варені і смажені яйця.
Літні овочеві супи
Так як не можна вживати холодне, то заборонені літні овочеві супи і окрошка, морозиво, напої з льодом. Не можна пити гарячий чай або кава, занадто підігрівати вживаються страви.
Якщо їжа приготовлена заздалегідь і зберігалася в холодильнику, то довести її до кімнатної температури можна, просто ненадовго залишивши на столі.
Використання духовки або сковорідки для підігрівання вже готової їжі небезпечно, так як може призвести до утворення шкідливої скоринки.
Не рекомендується відвідувати заклади громадського харчування. Пацієнт не може точно дізнатися, яка кількість солі і цукру додається в блюда. Лише в деяких закладах можна попросити кухаря приготувати їжу індивідуально. Також ресторанне харчування небезпечне тим, що продукти сильно приправляються забороненими спеціями.
Зразкове меню на добу
Раціон при дієті номер 5 вільніший. Гепатологи і дієтологи рекомендують відштовхуватися від наступного меню:
Котлети з курки
- Сніданок – котлети з курки, приготовані на пару, варене яйце, свіжовичавлений сік з наслідках і некислих фруктів.
- Ланч – кисломолочний продукт або кисіль з дієтичним хлібцем.
- Обід – салат, суп на основі перетертої брокколі, запечена риба, трав’яний чай.
- Полудень – пудинг з фруктів (за рецептом, де цукру не більше 70 г).
- Вечеря – рисова каша, невелика кількість бобових, на солодке – сухофрукти або горіхи з медом.
Перед сном можна випити кефір або кисіль. Останній прийом їжі повинен бути за 2 години до сну. Не слід дотримуватися правила «не їсти після 6». Воно тільки призведе до розвитку почуття голоду, згубного при цирозі і гепатиті. Це особливо небезпечно, якщо до даних захворювань приєдналася виразка шлунка або гастрит.
Стіл номер 5а, рекомендований при загостреннях, накладає більш суворі обмеження. Однак і при даній дієті можна харчуватися різноманітно. Приклад меню на один день:
- На сніданок зелений чай, нежирний сир (0%), підсушений хліб.
- Під час ланчу – смузі (пюре з фруктів, цукру не більше 80 грам).
- На обід – запечена куряча грудка без шкіри і скоринки, овочеве пюре, кисіль з мінімумом цукру з некислих ягід.
- На полуденок відвар з шипшини і пюре з фруктів або овочів.
- На вечерю свіжовичавлений сік, нежирна відварна риба, картопляне пюре.
Як перекусів не слід використовувати свіжі фрукти і овочі, так як вони можуть виявитися занадто кислими для травного тракту. Рекомендується піддавати їх термічній обробці (виключно варінні або запіканню) або ненадовго замочувати.
Раціон при гепатиті і цирозі повинен підбиратися індивідуально, на основі особливостей організму пацієнта. Лікар враховує наявність інших захворювань шлунково-кишкового тракту, поточний стан печінки, схильність хворого до алергічних реакцій на певні продукти.
При правильному призначенні харчування і чіткому дотриманні рекомендацій поліпшення стане помітно вже через кілька днів. Пацієнти, які під час лікування вдавалися до дієти, відзначали зникнення задишки, болів у ділянці нирок, підвищення витривалості.
Відновлення гепатоцитів у різних хворих прискорювалося на 10-50%.
Харчування при реактивному гепатиті – Лікування печінки
Багато років безуспішно боретеся з болями в печінки?
Глава Інституту захворювань печінки: «Ви будете вражені, наскільки просто можна вилікувати печінку просто приймаючи кожен день …
Читати далі ”
Мають як гостру, так і хронічну форму; в разі останньої можуть призвести до цирозу печінки і синдрому портальної гіпертензії, а також печінкової недостатності.
Перші симптоми гепатиту маскуються під клінічну картину розлади кишечника, грипу, захворювання суглобів або астенічний синдром (сонливість, нездужання, дратівливість, запаморочення), який пацієнти часто сприймають як наслідок перевтоми.
причини
Запалення в печінці провокують інфекційні агенти або ушкоджують фактори, згідно з якими гепатити класифікують як:
- Вірусні, або інфекційні (викликані вірусами гепатиту типів A, B, C, D, E).
- Токсичні (отруєння отрутами побутового або промислового призначення, перевищення дози гепатотоксичних ліків, зловживання алкоголем).
- Аутоімунні (гепатоцити (клітини печінки) розпізнаються як чужорідні і атакують власною імунною системою).
- Ішемічні (гострі судинні порушення, пов’язані з різким падінням артеріального тиску при будь-якого різновиду шоку).
- Реактивні (представляють собою реакцію печінки на важко протікають інфекції або хронічні хвороби шлунково-кишкового тракту, нервової і ендокринної системи).
Зараження інфекційним гепатитом може відбуватися по одному з механізмів:
- фекально-оральний (тип А, Е), якщо збудник знаходиться у воді, їжі або на предметах загального побутового користування і може потрапити в ротову порожнину, шлунок, кишечник і печінку;
- парентеральний (тип B, C, D) – реалізується, пройшовши крізь порушений захисний бар’єр шкіри і слизових при травмах, проколи, на перший погляд, незначних.
Ознаки алкогольного гепатиту схожі з хронічними інфекціями печінки.
Симптоми при аутоімунному гепатиті дуже важко лікувати через активації клітинної ланки імунітету проти паренхіми печінки. Діагностичним критерієм вважається поява особливих видів антитіл – антинуклеарних, до мікросомальних антигенів печінки та ін.
Травми або септичні варіанти інфекцій можуть привести до гострої судинної недостатності, або колапсу і ішемічним варіанту запалення. Симптоми гепатиту пояснюються гіпоксією – печінку страждає від дефіциту кисню, без якого клітини функціонувати не здатні.
Рідше ішемічний гепатит розвивається як хронічна хвороба через перекриття просвіту судини або його звуження.
Реактивний гепатит – це вторинний процес. Прогресує повільно, ознаки спочатку відповідають картині астенічного синдрому; часто формується цироз. Диференціальна діагностика повинна проводитися насамперед з інфекцією.
симптоми
Як гостра форма, гепатит проявляється зазвичай при віруси типів А, Е і масивному токсичному або гипоксическом впливі. Хронічні варіанти мають ті ж ознаки, але різниця полягає в поступовому наростанні, чергуванні фаз загострення і ремісії. Характерні наступні симптоми:
- Слабкість, втома при незначних фізичних навантаженнях, сонливість, дратівливість.
- Біль у м’язах і суглобах ниючого або тягне характеру, постійна або періодична.
- Відчуття тяжкості і біль у правому підребер’ї і епігастральній ділянці.
- Збільшення печінки (гепатомегалія), іноді – селезінки (спленомегалія).
- Зниження або відсутність апетиту, постійна нудота, особливо після жирної їжі.
- Жовтушність шкіри і видимих слизових, потемніння сечі і втрата забарвлення калу, свербіж шкіри різної інтенсивності.
- Підвищена кровоточивість слизових ротової порожнини і носа, поява синців на шкірі.
Хронічного процесу супроводжує цироз і синдром портальної гіпертензії (асцит – скупчення рідини в черевній порожнині, розширення вен стравоходу і шлунка та підшкірної венозної мережі на передній стінці живота), який обумовлений підвищенням тиску в системі ворітної вени печінки.
Відтік крові утрудняється, що погіршує стан органу і перешкоджає адекватному обміну речовин і кисню в гепатоцитах.
Ознаки цирозу свідчать про вичерпання відновної здатності печінки; симптоми гепатиту утяжеляются. Хронічні захворювання печінки рідко виявляються в стадії компенсації. У момент старту клінічної симптоматики процес, швидше за все, є незворотнім.
діагностика
Визначити, чи хвора людина на гепатит, можна як за допомогою клінічних симптомів, так і лабораторних та інструментальних тестів. Точний результат можна отримати тільки при комбінації вказаних методів з правильним збором анамнезу (відомостей з життя пацієнта, можливо пов’язаних з хворобою – факти операцій, переливання крові, прийому ліків).
Діагностика включає:
- загальноклінічний аналіз крові (виявлення анемії, тромбоцитопенії);
- біохімічний аналіз крові (підвищення активності печінкових ферментів – АЛТ, АСТ, лужної фосфатази, лактатдегідрогенази, гамма-глутамілтрансферази, зменшення показників загального білка, збільшення цифр білірубіну і його фракцій);
- коагулограма (оцінка стану системи згортання крові);
- серологічні дослідження (ІФА) для визначення антитіл до гепатиту, аутоімунних антитіл, ПЛР (полімеразна ланцюгова реакція) з метою отримання ДНК або РНК вірусу;
- ультразвукове дослідження та комп’ютерна томографія органів черевної порожнини;
- сцинтиграфія печінки (введення радіофармпрепаратів, який вибірково накопичується в паренхімі);
- біопсія печінки і гістологічне дослідження взятого фрагмента для виявлення регенераторних фіброзних вузлів – «золотий стандарт» підтвердження діагнозу цирозу.
Які ознаки гепатиту може виявити лікар при огляді? Перш за все, це жовтушність; при хронічному гепатиті красномовним симптомом є «голова медузи» на передній черевній стінці.
лікування
Незважаючи на схожість симптомів, лікування кожного виду і типу гепатиту має свої особливості.
Гостра вірусна і токсична патологія, загострення хронічних форм є показанням до госпіталізації в стаціонар, де проводиться дезінтоксикаційна терапія (розчин натрію хлориду, глюкози, колоїдні розчини).
Ліки, яке виявилося гепатотоксичність, слід скасувати або замінити, якщо пацієнт не може відмовитися від прийому.
Специфічне лікування існує тільки у вигляді антидотів до парацетамолу (N-ацетилцистеїн), метиловому спирті і етиленгліколь (етанол). Інші заходи засновані на строгій дієті (виняток жирних, смажених, гострих, солоних страв, газованих напоїв, алкоголю, міцної кави і чаю), постільному режимі.
Симптоми при реактивному гепатиті можна полегшити, тільки впливаючи на основне захворювання; які заходи вживаються при цьому – консервативні (медикаментозні, фізіотерапевтичні) або оперативні, вирішується в кожному випадку індивідуально.
Ішемічний гепатит призводить до масивного некрозу – потрібно уповільнити прогресування цирозу печінки. Для цього застосовують гепатопротектори (есенціале, силімарин, вітаміни групи В), антиоксиданти (вітамін Е). Щоб усунути дефект просвіту судини, використовується хірургічне лікування.
профілактика
Не допустити зараження гепатитом А і Е можна, дотримуючись правил особистої гігієни (миття рук перед їжею і приготуванням їжі), вживаючи тільки кип’ячену воду, бажано хлоровану. Варто мати індивідуальні столові прилади, рушники, зубні щітки.
- Так як вони передаються шляхом контакту з кров’ю, то для запобігання інфікування медпрацівників потрібно користуватися індивідуальними засобами захисту (рукавички, маска, окуляри); голки, шприци та інші інструменти для маніпуляцій, які порушують цілісність шкіри, повинні бути одноразовими або пройти якісну стерилізацію.
- Передбачити розвиток аутоімунного гепатиту неможливо, але якщо вчасно помітити його симптоми, є шанс призупинити перебіг і зберегти функціонуючу тканину печінки.
реактивний гепатит
- 1 Що це таке?
- 1.1 Причини повторного гепатиту у дітей та дорослих
- 1.2 Симптоми і прояви
- 2 Особливості у дітей
- 3 Діагностика реактивного гепатиту
- 4 Лікування захворювання
- 4.1 Ліки при хворобі
- 4.2 Рекомендації щодо харчування
- 5 Прогнози лікування
Реалії сьогоднішнього життя такі, що люди стали прихильні багатьох вірусів і хвороб. Реактивний гепатит – цю патологію діагностують часто.
Виникає як вторинне захворювання при хворобах органів травлення, зрідка через опіки при опроміненні. Клініка такого гепатиту класична і тому здається незначною з першого погляду: слабкість, швидка стомлюваність, втрата апетиту і неприємні відчуття в районі правого підребер’я.
Діагностика полягає в виключення інших видів гепатиту. Лікування ж направлено здебільшого на усунення основної причини.
Що це таке?
Під реактивним ураженням печінкових тканин розуміють вторинне запалення печінки з розвитком небезпечних процесів в паренхімі. З’являється на тлі інших захворювань в травній системі або інших запальних процесів в організмі.
Характеризується несильно вираженими симптомами, через що нерідко захворювання переглядають або ставлять інший діагноз, наприклад, інші види гепатиту. Щоб лікар точно поставив діагноз «реактивне зміна печінки», проводяться аналізи на виключення інших видів гепатитів, біопсія печінки і інші дослідження.
Фаза реактивації (або ж повторний гепатит) можлива лише в тому випадку, якщо знову активізується основна хвороба.
Дієта при гепатиті допоможе швидко усунути ознаки гепатиту
Дієта при гепатиті
Ретельний підбір раціону харчування є невід’ємною частиною лікування як гострого, так і хронічного гепатиту.
Головне правило дієти при гепатиті – це повне виключення алкоголю в будь-якому вигляді. Якщо не дотримуватися цього правила, може виникнути таке серйозне ускладнення, як цироз печінки, а це, в свою чергу, може Автор – diet-lady.ru * Автор – diet * -lad * y.ru привести до смерті. Таким чином, виключення алкоголю є необхідною умовою для успішного лікування гепатиту.
Основи харчування при гепатиті
Печінка є дуже важливим органом. Одна з основних функцій печінки – це виробництво жовчі, яку організм використовує для емульгування харчових жирів, наприклад, з смаженої картоплі або жирного м’яса. Печінка готує всі вступники Авто * р – diet * -lady.ru * Автор – diet-lady.
ru з їжею жири до подальшого поглинання та використання їх живильним енергії. Однак при захворюваннях печінки вона не може справлятися з великою кількістю жирів, внаслідок чого виникають різні ускладнення.
Дієта при гепатиті передбачає вживання продуктів з низьким вмістом жирів і високим вмістом білків, що дозволяє не перевантажувати печінку. Для підтримки клітин Автор – diet-lady. * Ru * Автор – diet-lady. * Ru печінки рекомендується щоденне споживання не менше 120 грамів білкової їжі.
При тяжкому перебігу хвороби на один кілограм ваги має припадати близько 0,8 грамів білка в день.
Необхідно включити в раціон харчування багато овочів і фруктів. Їжте більше зелені, особливо шпинату і капусти. Боби і сочевиця забезпечать організм білками, а ягідно-фруктові Автор – diet-lady.
ru * Ав * тор – diet-lady.ru * коктейлі – необхідної клітковиною і вітамінами. Особливо корисним для печінки є грейпфрут.
Також бажано включити в раціон харчування крупи, цільнозерновий хліб і нежирні молочні продукти.
При важких формах гепатиту рекомендується 12-14 годин в день проводити в ліжку, при більш легких формах – обмежити фізичні навантаження і уникати перевтоми.
Заборонені продукти Автор – diet-lady.ru * Автор – diet-lady.r * u * при гепатиті:
- М’ясо з великим вмістом жиру і сполучної тканини: свинина, баранина, гусак, качка, і т. Д.
- Жирні сорти сирів.
- Смажені яйця (яєчня, омлет), зварені круто яйця.
- Вершкове масло, сало, жир.
- Чорний хліб, свіжий білий хліб, макаронні вироби.
- Лук, редис, часник.
- Плоди олійних культур: горіхи, маслини, оливки.
- Десерти, приготовлені Автор – diet-lady.ru ** Автор – diet-lady * .ru з використанням яєць і з жирними кремами; шоколад, какао, шоколадні цукерки і батончики.
- Стимулюючі напої (кава, какао, міцний чорний чай), алкогольні напої будь-якого виду (включаючи пиво, вино).
- Пекучі дратівливі спеції: паприка, кайенский перець, цибулю, часник, перець, гірчиця, хрін.
- Будь-які консерви, а також занадто солона їжа.
Дієта при гепатиті: зразкову Автор – diet-lady.ru * Авто * р – diet-lady * .ru меню на день
сніданок
- Шматочок цільнозернового хліба з джемом і півсклянки молока.
- 1 яблуко.
Другий сніданок
- Густий нежирний суп-пюре.
обід
- Рисова «каша-розмазня».
- Відварене або приготоване на пару куряче філе без солі.
- Півсклянки овочевого салату.
- Кілька столових ложок нежирного сиру.
Полудень
- Нежирний натуральний йогурт Авт * ор – diet-lady.ru * Авто * р – diet-lady.ru без барвників і добавок.
- 1 банан або півсклянки винограду.
вечеря
- Овочевий суп або рис з овочами.
- Шматочок цільнозернового хліба.
- 1 грейпфрут.
Перекус перед сном
- Полстаканчіка нежирного йогурту.
- Ложка сиру.
При гепатиті важливо їсти 5-6 разів на день невеликими порціями, а також вибирати м’які або рідку Автор – diet-lad * y.ru * Автор – diet-la * dy.ru їжу.
Дієта при гепатиті дозволить значно прискорити процес одужання у хворих на гострий або інфекційним гепатитом, а також полегшити перебіг захворювання і продовжити період ремісії при хронічному гепатиті.
Дієта при гепатиті С: як і чим харчуватися?
Для людей з гепатитом С розроблена спеціальна схема харчування, що дозволяє полегшити самопочуття хворого, і дещо поліпшити стан печінки і всього організму в цілому. Йдеться про дієту або столі №5, що містить виключно легку і нежирну їжу в раціоні.
Що таке дієта (стіл) №5?
Дієта (стіл) №5 – це схема харчування, яка рекомендована при захворюваннях печінки і жовчного міхура. Звід гастрономічних правил містить свої правила: рекомендації і заборони.
| Що можна, а що не можна їсти при дієті для печінки №5? | ||
| продукт | Можна, можливо | Не можна |
| Хліб і вироби з тіста | Використовувати в раціоні вчорашній хліб або у вигляді самостійно висушених сухарів із пшеничного хліба, печиво галетное і вівсяне, ліниві вареники. | Свіжий, м’який хліб, здобу, а також млинці, вироби з пісочного, листкового тіста, смажені і духові пиріжки, піцу. |
| Каші і макарони | Корисні для печінки манна, гречана, рисова, вівсяна крупи, в гострих стадіях гепатиту – протерті і в’язкі каші з них. У хронічній стадії можна вживати в їжу вермішель, крупи в звичному вигляді на воді або нежирному молоці. | У харчування не рекомендовані: перловка, пшоно, кукурудзяна крупа, абсолютно все бобові. |
| Мясні продукти | Нежирне м’ясо без жив і шкірки. Підійдуть в раціон філе курки, кролика, яловичина і телятина, приготовані як кнели, суфле, котлети або просто в відвареному стані. | Не можна вживати в харчування свинину, м’ясо гусака, качки, баранину, сало, субпродукти: печінка, нирки, серце, мозок. Також виключені смажені, копчені м’ясні продукти, м’ясні консерви і ковбаси. |
| риба | Виключно нежирна риба, краще, якщо це будуть: хек, щука, судак, окунь, тріска, приготована як парові котлети, кнелі, рибне суфле, пюре або просто відварне, або печене без масла і приправ в духовці філе. | Жирні сорти, а також приготована за допомогою смаження, копчення, соління, а також консервування риба. Чи не дозволяється також використовувати в харчування жирні морепродукти і, особливо, ікру. |
| Перші страви | Вегетаріанський раціон і овочеві супи з крупами, вермішеллю, борщі, некислі щі, краще з окремо звареним м’ясом, але не на бульйоні. | Чи не дозволяється їсти супи на м’ясному, грибному, рибному бульйоні, зелений борщ, окрошку, борщ. |
| яйця | Дозволяються тільки білки в вареному (краще адаптований пашот: зварений до повної готовності тільки білок), запеченому з іншими компонентами стані. | Жовтки, смажені, варені яйця. |
| Молочні та кисломолочні продукти | Нежирні молочні продукти: молоко, кефір, сир, сметана, йогурти без наповнювачів. Сир рекомендується тільки Адигейський, можна за повчанням лікаря використовувати в харчування та інші сорти нейтрального смаку. Кефір рекомендований в раціоні в якості останнього прийому їжі, перед сном. В кількості 1-й чайної ложки в день можна з’їдати в стравах трохи вершкового масла. |
Жирні молочні продукти: молоко, сметана, кефір, сир з підвищеною жирністю або домашні, ряжанка, кисле молоко, кумис. Гострі, жирні, пряні, м’які сири, сири з пліснявою. Не можна використовувати в їжу гострі і солоні смаки вершкового масла. |
| Соуси, приправи | Ніяких приправ, соуси тільки у вигляді овочеві нежарених підлив. | При хвороби заборонені будь-які приправи і прянощі, навіть чорний перець, томатні соуси, гострі, кислі і консервовані соуси, майонез, кетчуп. |
| Овочі | Капуста (кольорова, білокачанна, броколі) тільки після термічної обробки, картопля, морква в вареному, тушкованому, пюреподібних вигляді. | Свіжа, кисла, квашена капуста, редька, редиска, щавель, шпинат, перець, помідори, цибуля, часник, також не дозволяється їсти страви з грибами. |
| фрукти | Печені і протерті солодкі яблука, не принесуть шкоди печінки банани, солодкі ягоди: полуниця, смородина, чорниця. З ягід і фруктів рекомендовано готувати суфле, муси, смузі, кисіль. | Чи не рекомендовані при хворобі кислі фрукти і ягоди, цитрусові, виноград, гранат, інжир, фінік. |
| солодке | Дозволяються при запаленні печінки зефір, пастила, мед | Борошняні вироби, кондитерські вироби з шоколадом, олійними та вершковими кремами, морозиво. |
Дієта при гепатиті С повністю забороняє шкідливі для печінки алкоголь (що логічно для лікування органу), кава, міцний чай і какао, гарячий шоколад. Можна пити неміцний чорний і зелений чай, чай з молоком, трав’яні чаї, компоти, некислі соки і морси.
Дієта після гепатиту С
Після проведення результативного лікування печінки або в період стійкої ремісії дотримуватися дієти не потрібно, але слід дотримуватися індивідуальних лікарських рекомендацій все життя.
Дієта при хронічному гепатиті дозволяє пити в обмежених кількостях кави, є свіжі овочі і навіть дозволяє шоколадні десерти і трохи жирного м’яса.
Однак же, харчування в такий період не повинно збільшувати вагу хворого і порушувати обмін речовин, щоб жири перероблялися, але не відкладалися в печінці.
Правильне харчування хворих гепатитом після придушення вірусу (лікування) не можна назвати суворим, це просто здорове вживання їжі, що триває все життя.
Зразкове меню
Детально скласти меню на тиждень допоможе лікуючий лікар інфекціоніст, гепатолог або дієтолог – фахівець по здоровому вживання їжі. Правильне харчування буде виглядати приблизно нижченаведеному:
- В понеділок:
- На сніданок для хворих гепатитом може бути запропонована вівсяна каша на молоці з гарбузом і неміцним чаєм;
- Другий корисний для печінки прийом їжі можна скласти з сирною запіканки;
- На обід рекомендуємо приготувати нежирний суп з фрикадельками, овочеве рагу і відвар з шипшини або стакан мінеральної негазованої води;
- На полуденок в понеділок можна з’їсти овочеве суфле;
- На вечерю – курячі котлети на пару, картопляне пюре і випити ягідний компот або неміцний зелений чай;
- Перед тим, як йти лягати спати, під час лікування печінки, випити склянку кефіру (без жиру).
- Меню вівторка:
- Ранок вівторка пропонуємо почати з манної каші на нежирному молоці;
- Другий прийом їжі продовжити запеченим яблуком;
- На обід при хворобі приготувати вегетаріанський борщ, кнелі з риби на пару і гречану кашу;
- Полудень скласти з ледачих вареників і нульовий по жирності сметани;
- На вечерю з’їсти овочеву запіканку;
- Перед тим, як завершити вівторковій день уві сні, випити склянку знежиреного йогурту без наповнювачів і ароматизаторів.
- Меню середовища:
- У середу почати день можна з гречаної каші, приправленої рослинним маслом, зі шматочком Адигейського сиру і неміцним чаєм;
- Другий сніданок середовища для хворих гепатитом може складатися з сирною запіканки і трав’яного чаю;
- В обід можна з’їсти овочевий суп і плов з яловичиною, запити стаканом мінеральної негазованої води;
- На корисний для печінки полуденок, як варіант, рекомендуємо приготувати яблуко, запечене з чорносливом;
- На вечерю, наприклад, можна з’їсти рибні котлети на пару з овочевим суфле;
- А перед тим, як піти лягти спати, вже традиційно випити склянку знежиреного йогурту без наповнювачів і ароматизаторів.
- Меню четверга:
- У четвер дієта при гепатиті починається з вівсяної каші на молоці і неміцного чаю;
- У другій сніданок можна з’їсти фрукти в якості салату з яблука і банана;
- На обід приготувати рисовий суп і м’ясне суфле;
- Полудень скласти з гарбуза, запеченої з сиром і солодкого яблучного соку;
- Харчування на вечерю – з печеної тріски з овочами (підійде й інша нежирна риба);
- А перед тим, як йти лягати спати, як уже заведено, випити склянку знежиреного кефіру.
- Меню п’ятниці:
- П’ятничний сніданок при хворобі можна скласти з гречаної молочної каші;
- Другий сніданок – з вівсяного печива і чаю;
- На обід, як варіант, рекомендуємо приготувати некислі щі, відварити рибу і зробити овочеву запіканку;
- Полудень скласти з вівсяно-полуничного смузі (підійдуть також некислі фрукти, наприклад, банан);
- На вечерю можна зробити яловичі биточки зі слизової кашею на воді;
- А перед сном випити стакан знежиреного кефіру.
- Меню суботи:
- Харчування при гепатиті С в перший ранок вихідного дня починається з нежирного сиру з аналогічною сметаною;
- Другий сніданок суботи, наприклад, можна скласти з галетного печива з неміцним чаєм;
- В обід приготувати борщ зі шматочками телятини без «засмажкою» і овочево-білкову запіканку з Адигейський сиром;
- В полудень з’їсти запечене яблуко;
- На вечерю приготувати дієтичні курячі крильця в горщику;
- А перед сном випити стакан знежиреного, неароматизованого йогурту.
- Меню неділі:
- Сніданок недільного ранку пропонуємо скласти з духових сирників і неміцного чаю з нежирним молоком;
- У другій сніданок урізноманітнити раціон вівсяним печивом і відваром шипшини;
- Продовжити дієту при гепатиті С в обід можна, приготувавши курячий суп-пюре і овочеву запіканку;
- На полуденок з’їсти нежирний салат;
- Як вечері приготувати ліниві голубці;
- Перед сном традиційно завершити добове харчування склянкою знежиреного, неароматизованого йогурту або кефіру.
Примітно, що в день має бути не менше 5-ти прийомів їжі, і раціон кожен день повинен бути різноманітний свіжоприготовленими стравами. Обсяг общепотребляемой води в день для жінок не повинен бути менше півтора літра, а для чоловіків – 2-х літрів.
Рецепти дієти №5
Розглянемо, що можна приготувати при гепатиті С на обід як першу страву, другого і десерту.
Блюдо «на перше»: суп з фрикадельками
«На перше» можна приготувати той же суп з фрикадельками, але в разі гепатиту приготування вимагає виконання певних правил.
Продукти для приготування в період лікування гепатиту:
- Самостійно змолотий фарш з телятини або курячої грудки;
- Яєчний білок;
- морква;
- Кілька картоплин;
- Половина склянки рису на літр води;
- Половинка маленького ріпчастої цибулі (якщо не забороняє доктор);
- Дрібка солі.
Спочатку потрібно закип’ятити 2 каструлі з водою. Одна буде потрібно безпосередньо для варіння супу, а інша – для фрикадельок.
Морква, картопля, цибуля слід очистити і вимити, моркву і цибулю подрібнити на дрібній тертці. Картоплю порізати кубиками і разом з рисом відправити в киплячу воду, призначеної для супу каструлі.
Тим часом, фарш необхідно перемішати з яєчним білком, посолити в міру і, сформувавши круглі фрикадельки мокрими руками, варити їх в іншій каструлі до повної готовності порційно, по кілька штук одночасно. Виловивши першу порцію шумівкою, відкласти м’ясні кульки на тарілку.
За напівготовності картоплі помістити в каструлю цибулю і моркву, варити до повної готовності всіх інгредієнтів. Знявши з вогню, перемістити в суп фрикадельки і його можна вживати в їжу після охолодження до кімнатної температури.
Страви «на друге»: ліниві голубці, курячі парові котлети з овочами і дієтичні біфштекси
Для ледачих голубців, використовуваних в раціоні лікування печінки, потрібно підготувати наступні продукти:
- Самостійно перемелений фарш з філе яловичини, телятини або кролика – півкілограма;
- 2 білки;
- морква;
- 300 грам дрібно нарубаної капусти;
- Третину склянки рису;
- Дрібка солі;
- Стакан натурального, які не ароматизованого, знежиреного йогурту.
Для початку, потрібно зварити рис. Після, подрібнений фарш потрібно змішати з остиглим рисом, дрібно натертою морквою, нашаткованою капустою, яєчними білками і сіллю. Суміш ретельно вимішати в глибокому посуді, практично, до однорідності.
Слідом мокрими руками необхідно сформувати кульки і помістити їх в розігріту чашу мультиварки на режимі «жарка» або на тефлонову поверхню глибокої сковороди, щоб трохи припустити ліниві голубці протягом декількох хвилин.
Після мультиварку можна перевести в режим гасіння, а на плиті зменшити вогонь і залити прийняли остаточну форму голубці йогуртом, розведеним половиною склянки води. Досить 20-ти хвилин гасіння і голубці можна вживати в їжу з овочевим рагу або гарніром у вигляді каші.
Щоб приготувати курячі котлети з овочами на пару, слід заздалегідь підготувати такі продукти:
- Куряче філе;
- Маленький кабачок або половинку середнього;
- Маленька морква;
- Яєчний білок;
- Столова ложка борошна;
- Дрібка солі.
Філе пропустити через м’ясорубку, подрібнити блендером або нарізати шматочками. Морква і кабачок натерти на дрібній тертці, причому, овочевий частини повинно бути вдвічі менше, ніж м’ясний.
З’єднати фарш з овочами, додати яєчні білки, сіль, ретельно вимішати суміш.
Мокрими руками сформувати котлети з м’ясного-овочевого фаршу, укласти на решітку пароварки або мультиварки і варити на пару не менше 20-ти хвилин.
По готовності подавати котлети з тягучою кашею або овочевим рагу.
Щоб отримати дієтичні овочеві біфштекси, необхідно заготовити такі продукти:
- 6 картоплин, приблизно однакових, середнього розміру;
- Маленька морква;
- Півсклянки рису;
- 2 яєчних білка;
- Дрібка солі.
Морква, картопля і рис відварити до готовності окремо, остиглі овочі натерти на дрібній тертці, з’єднати з рисом, білками і посолити, вимісити овочевий фарш.
Мокрими руками сформувати кульки і приплюснути їх, щоб вийшли коржі, викласти на деко, накритий пергаментом, і відправити в заздалегідь розігріту духовку до 180 ° С.
Спечені до готовності біфштекси викласти на блюдо і вживати з несолодкої сумішшю сиру і сметани.
Запіканки: з куркою і брокколі, з сиром, яблуком і чорносливом
Щоб отримати запіканку з куркою і брокколі будуть потрібні такі продукти:
- 300 грам курячого філе;
- 300 грам брокколі;
- Склянка не ароматизованого, знежиреного йогурту;
- 50 грам адигейського сиру;
- Дрібка солі.
Куряче філе відварити, але щоб кипіла вона не більше 20 хвилин, нарізати варене м’ясо дрібними кубиками і залити йогуртом, посолити. 5 хвилин проварити брокколі.
Тим часом, розігріти духовку до 180 ° С, на деко або в форму для запікання, однаково вислані пергаментом, викласти брокколі, залити зверху м’ясну-йогуртовій масою і відправити в духову шафу.
Через 15 хвилин необхідно витягнути запіканку і посипати її подрібненим сиром. До повної готовності повинно пройти ще 10 хвилин.
Для швидкої яблучно-сирної запіканки потрібно:
- 200 грам знежиреного сиру;
- Середнє яблуко;
- 5 одиниць чорносливу;
- Йогурт без жиру, наповнювачів і ароматизаторів.
Сир залити йогуртом і розім’яти виделкою, яблуко натерти на крупній частини терки, чорнослив подрібнити ножем. Всі інгредієнти необхідно з’єднати і знову перемішати.
Готується така запіканка для економії часу в мікрохвильовці, на максимальній потужності протягом 5 хвилин.
Але після сигналу про завершення приготування запіканку не слід поспішати витягувати, а дати їй охолонути і просочитися соками яблука в печі.
Подають запіканку до чаю або відвару з шипшини.
На десерт: печиво з яблук і сухофруктами
Щоб спекти дієтичне печиво з яблуком і сухофруктами, необхідно підготувати:
- Чорнослив – 5 сухих ягідок;
- 2 середніх або півтора великих яблука;
- Півтора склянки борошна;
- Стакан яблучно-бананового соку;
- Чайна ложка вершкового масла;
- Дрібка солі.
Для початку, замочити в окропі чорнослив і розігріти духовку до 180 ° С. Поки розпускається чорнослив і гріється духовка, очистити від шкірки і насіння яблуко, нарізати його маленькими кубиками або потерти на крупній тертці. У глибокій посудині з’єднати сік, борошно, масло, яблуко і подрібнений (і попередньо віджатий) чорнослив.
Вимішуючи тісто, якщо видно, що не вистачає борошна, підсипати ще трохи, щоб воно перестало липнути до рук. Вирізати формочками печиво можна, тому що тоді тісто вбере багато борошна, тому, слід відщипувати по-немногу тесту і формувати кульки, які після можна розплющені на пергаменті в листі. Час випікання – 20 хвилин.
Харчування при гепатиті С
Правильне харчування при хронічному гепатиті С
Дотримання дієти, нарівні з відмовою від алкоголю і сигарет – є одним з найважливіших моментів для підтримки нормального стану.
На думку «адекватних» лікарів, якщо не вживати алкоголь, не палити, раціонально і правильно харчуватися, а також регулярно проводити підтримуючі курси для зниження вірусного навантаження і вживати перевірені народні засоби (шипшина, розторопша, блакитна глина, мумійо) – то з гепатитом С , без особливих проблем, можна дожити до глибокої старості без всякого цирозу.
А з приводу дієти і правильного харчування при гепатиті С, хочу навести цитату з однієї статті:
«Дієта потрібно переважно фруктово-овочева, багата вітамінами, вуглеводами, мікроелементами. Їжа повинна бути приготованою на пару або запеченої, краще протертої.
- Обов’язково треба їсти: знежирений сир, тріску, каші (вівсянку, гречку). Вони багаті необхідними печінки мікроелементами.
- Допустимі нежирні сорти риби (тріска, судак, щука, сазан, навага) в невеликих кількостях.
- З жирів можна вживати рослинні масла і вершкове масло. Додавайте їх в салат і вінегрет, але не більше 30 г в день. Дуже важливо класти масло тільки в уже готові страви.
- Хліб краще чорний бездріжджовий (злегка підсушений, черствий або сухарі).
- Пийте фруктові та овочеві соки. Вони відновлюють функції печінки. Соки особливо потрібні людям похилого віку. Тільки врахуйте, що вони повинні бути свіжоприготовленими.
- Для хорошої роботи кишечника необхідні продукти, що містять достатню кількість клітковини. Тому їжте багато фруктів і овочів у вигляді салатів.
- Їжте буряк (у всіх видах – сирому і вареному). Пийте буряковий сік. Буряк містить бетаїн, який регулює обмін речовин, сприяє засвоєнню білка і покращує роботу печінки.
Обов’язково влаштовуйте розвантажувальні дні (хоча б один, два рази на раз на місяць):
- Яблучний. Їжте тільки сирі яблука (в цілому 1,5 кг сирих яблук за день).
- Овочевий. 1,5-2 кг сирих овочів за день. При цьому частина овочів можна замінювати сирими фруктами і ягодами.
- Сирний. В меню повинен бути тільки сир (денна норма – 500 г). При цьому сир можна вживати у вигляді пудингу або сирників. Крім сиру, в такий день можна пити чай і мінеральну воду.
- Простоквашний. Треба 6 раз в день пити по 1 склянці кислого молока.
Для хворих на хронічний гепатит С дуже важливі мікро- і макроелементи, особливо марганець, мідь, цинк і магній.
- Магній стимулює жовчовиділення. Багато його в картоплі, моркви, вишні, черешні, сливи, шипшині.
- Марганець бере участь в синтезі вуглеводів і холестерину. Він міститься в гречаній, пшоняної, рисової каші, висівках, зелених овочах і чаї, а з фруктів – в кавунах, апельсинах і абрикосах.
- Мідь у поєднанні з вітаміном С знижує активність вірусів. Тому вона особливо важлива при гепатитах. Міді багато в сої і твердих сирах.
- Цинк бере участь в обміні речовин, особливо у вуглеводному. Найбільше його в какао і в кедрових горішках. Багато цинку в висівках і в пророщеної пшениці, в крупах, особливо вівсянці, гречці і пшоні, з овочів – в буряках, капусті, моркві, салаті, огірках.
- Для природного і збалансованого насичення організму мікро- і макроелементами – рекомендується прийом блакитний кембрійської глини (глиняної води).
Продукти не рекомендовані до вживання при гепатиті С:
- Будь-які алкогольні напої (категорично протипоказані).
- Свіжі хлібобулочні вироби та вироби із здобного тіста (торти, млинці, пироги).
- Копченості, прянощі, гострі приправи.
- Супи на м’ясному, рибному, курячому бульйонах і на грибних відварах, жирні сорти м’яса і риби, гриби, консерви, прянощі (гірчиця, перець, гвоздика), оцет, яєчні жовтки, мозок і печінку, серце, нирки і риб’ячий жир.
- Особливо шкідливі і просто небезпечні смажені на маслі страви – овочі, риба, м’ясо, борошняні вироби. Вони руйнують тканину печінки за рахунок токсичних продуктів і канцерогенів, які утворюються з масла в процесі смаження.
Рекомендована дієта при захворюваннях печінки (хронічних гепатитах В, С). стіл №5
| страви | дозволяється | Не дозволяється |
| жири | Масло: вершкове, рослинне (оливкова, соняшникова, кукурудзяна, конопляне, лляне). | Сало, комбіжир, маргарин. |
| супи | Вегетаріанські з овочами, крупами, локшиною, молочні, фруктові. | На крутому м’ясному, рибному, грибному бульйоні. Жирні щі і борщі. |
| м’ясо | Тільки нежирних сортів (яловичина, телятина, кролик). Краще вживати у вигляді парових котлет, фрикадельок, кнелей. Ковбаси – тільки високоякісні !!! (Дієтична, докторська. Сосиски яловичі). В ідеалі, від ковбас краще відмовитися зовсім – в зв’язку з їх «сумнівним» якістю. Виняток: домашні ковбаси (перевіреної якості). | Жирних сортів – свинина жирні ковбаси, свинячі сардельки, сосиски. М’ясні консерви. |
| риба | Нежирних сортів – тріска, судак, сазан, навага. | Жирних видів – осетрові, сом і ін. |
| Молочні продукти | Сир свіжий, краще знежирений, домашнього приготування. Кефір, кисле молоко. Сметана – краще використовувати тільки для заправки страв. | Сливки. Сири гострі. |
| яйця | Переважно для виготовлення страв. перепелині яйця. Білковий омлет, окремо (всмятку) – не більше 1 порції на добу. | Круті і сирі яйця. Яєчна яєчня. |
| Овочі та зелень | Свіжі, в сирому вигляді ( гарбуз , морква , капуста, огірки, помідори). У відварному вигляді (картопляне пюре, протерта буряк , зелений горошок, цвітна капуста, кабачки). Лук тільки відвареної. | Квашені і солоні маринади, боби, горох, квасоля, сочевиця. Щавель. Багаті ефірними маслами – часник, редька, редиска. |
| фрукти | Солодкі, стиглі. Фруктові страви. Муси, желе, підливи. Курага , чорнослив, родзинки (без кісточок). | Кислі, нестиглі. Горіхи, мигдаль. |
| солодощі | Мед , варення, пастила, мармелад. Печиво з несдобного тесту. | Шоколад, цукерки, торти, тістечка, морозиво. |
| закуски | Салати (заправлені оливковою, конопляним або лляною олією) , вінегрети, заливна риба на желатині , вимочений оселедець (зрідка). | Гострі приправи (перець, гірчиця, оцет, хрін, майонез). Копченості, гриби. |
| каші | Гречана, ВІВСЯНА, пшоняна , рисова, манна і ін. Рідкі. |
Дотримуватися такої дієти не просто, і не завжди виходить … Особливо, зважаючи на те, що ми все ведемо різний спосіб життя, і іноді, в перебігу дня просто немає можливості «правильно і якісно поїсти» .Але, за будь-яких обставин треба завжди намагатися звести вживання * заборонених * продуктів до мінімуму.
Правильне харчування при гепатиті з
Харчування при гепатиті С має бути відрегульоване відразу ж, як людина дізналася про діагноз. Вірус гепатиту C є одним з видів вірусів гепатиту, які викликають запалення печінки. Близько 85% людей, які перенесли гострий гепатит C, не можуть позбутися від вірусу і є хронічними носіями цього вірусу.
При підозрі на цю хворобу потенційного пацієнта цікавлять питання: що таке гепатит С, як передається, симптоми, як потрібно лікувати, як правильно харчуватися.
Підступність гепатиту С
Вірус гепатиту C зазвичай передається через кров. Найчастіше він передається через внутрішньовенні ін’єкції. Ризик зараження гепатитом C через сексуальний контакт низький.
Зазвичай хронічний гепатит C не має симптомів до тих пір, поки не розвинеться цироз печінки. Втім, у деяких людей можуть спостерігатися неспецифічні симптоми, як, наприклад, млявість і відсутність сил.
Вірус гепатиту C є найбільш поширеною причиною хронічного гепатиту і найпоширенішою причиною пересадки печінки.
Вірус гепатиту C діагностується шляхом виявлення наявності антитіл до вірусу в крові, а потім підтверджується іншими аналізами на вірусне РНК. Кількість вірусного РНК в крові (вірусне навантаження) ніяк не пов’язано з тяжкістю захворювання, проте, вона може бути використана для виявлення реакції на лікування.
Для оцінки ступеня ураженості печінки може бути використана біопсія, що дуже важливо для планування лікування. За останні роки було досягнуто суттєвого прогресу в лікуванні гепатиту C, проте виліковуваність при гепатиті С з генотипом 1 становить 50-60%.
Сьогодні для лікування використовується комбінована терапія, при якій застосовують ПЕГ-інтерферон, рибавірин і один з двох нових препаратів (противірусні препарати прямої дії): телапревір (Incivek) або боцепревір (Victrelis).
В результаті лікування і правильного харчування вдається зменшити запалення печінки і кількість рубцевої тканини.
Яким чином вірус гепатиту C вражає печінку?
Наявність вірусу гепатиту C в печінці призводить до відповіді імунної системи, що викликає запалення. Згодом (іноді можуть пройти десятиліття) це призводить до утворення рубцевої тканини в печінці і потім цирозу. При цирозі печінка не в змозі нормально функціонувати, а це веде до серйозних ускладнень і навіть смерті. Печінка, уражена цирозом, також легко піддається раку.
Чи необхідно лікувати людей з гострим гепатитом C?
При первинному зараженні вірусом гепатиту C, захворювання переходить в гостру стадію. Сьогодні не існує стандартного підходу до лікування гострого гепатиту C. У більшості пацієнтів з гострим гепатитом C будь-які симптоми відсутні, а тому хвороба протікає непомітно. У деяких пацієнтів можуть з’явитися такі симптоми, як трохи підвищена температура, втома і інші.
Рішення про лікування гострого гепатиту C приймається індивідуально в залежності від випадку. Найчастіше відповідь на терапію гострого гепатиту C вище, ніж хронічного.
Тим не менш, багато лікарі вважають за краще відкласти лікування інфекції на 8-12 тижнів, щоб подивитися, чи здатний організм людини самостійно впоратися із захворюванням.
Дотримуватися ж правильне харчування необхідно відразу ж, як людина дізналася про діагноз.
Харчування при гепатиті С
При виявленні підступного захворювання необхідно повністю відмовитися від вживання алкоголю і куріння. Крім цього слід дотримуватися правильне харчування при гепатиті С.
На думку багатьох вчених відмова від шкідливих звичок, дотримання дієти, проведення підтримуючих курсів для зниження вірусного навантаження і вживання перевірених народних засобів (шипшини, розторопші, блакитної глини, муміє), дозволяють дожити з цією недугою до глибокої старості і захистити організм від цирозу.
Раціон хворого повинен складатися переважно фруктово-овочевих страв, багатими вітамінами і необхідними мікроелементами. Їжу потрібно готувати на пару або запікати, приймати краще в протертому вигляді.
Щоденний раціон не повинен обходитися без знежиреного сиру, тріски, каш (вівсяної і гречаної). Ці продукти містять дуже важливі для печінки мікроелементи. Декілька разів на тиждень можна вживати нежирні сорти риби (тріску, судак, щуку) невеликими порціями.
У страви потрібно обов’язково додавати рослинне і вершкове масло (приблизно 30 г в день). Масло краще додавати в овочеві страви, наприклад, в вінегрет.
Хліб потрібно вживати чорний (якщо немає гастриту). Перед вживанням його злегка підсушують або вживають у вигляді сухарів. Добре оздоровлюють печінку овочеві і фруктові соки. Бажано придбати соковижималку і вживати свіжовичавлені соки.
Щоб добре працював кишечник, потрібно їсти продукти багаті клітковиною. Постарайтеся їсти якомога більше овочів і фруктів у вигляді салатів. Особливо корисна для печінки буряк.
У ній є мікроелементи, які регулюють обмін речовин, сприяють засвоєнню білка і нормалізації роботи печінки. Обов’язково потрібно 1 раз в тиждень потрібно робити розвантажувальні дні.
Під час розвантажувальних днів слід вживати:
- – яблука (в день потрібно з’їсти близько 1,5 кг сирих яблук);
- – овочі (1-2 кг сирих овочів);
- – сир (близько 500 г в день) у вигляді сирників або пудингу.
- У розвантажувальні дні додатково вживають мінеральну воду і чай.
- Продукти, які не рекомендуються при гепатиті С:
- – алкоголь в будь-якому вигляді;
- – свіжа випічка, вироби із здобного тіста (пироги, млинці, торти);
- – копчені і смажені страви;
- – прянощі і приправи.
- – суп на м’ясному, рибному, курячому бульйоні, на грибному відварі;
- – жирне м’ясо і риба, консерви, оцет, яєчні жовтки, печінка, нирки, серце і риб’ячий жир.
Особливо шкідливі для хворих гепатитом смажені на маслі страви, такі як овочі, риба, м’ясо, оладки і пиріжки. Вони руйнують тканини печінки завдяки токсичних продуктів і канцерогенів, які утворюються в маслі в процесі смаження.
