Запальний процес слизової оболонки шлунка при гастриті диктує свої правила харчування. Щоб хвороба протікала без ускладнень, слід харчуватися відповідно до рекомендацій дієтологів.
Які фрукти можна їсти при хронічному гастриті? Що саме з них повинна включати лікувальна дієта? Запалені органи травного тракту дуже чутливо реагують на холодну, солону і кислу їжу, тому до вибору свого раціону при гастриті слід підходити уважно.
Які фрукти можна при гастриті шлунку
Перш за все, харчування хворого гастритом людини має бути збалансованим. Від цього залежить протягом недуги, його клінічні прояви і терміни одужання. Які фрукти можна їсти при хронічному гастриті? Якщо недуга супроводжується зниженою кислотністю, то список дозволених фруктів повинен активізувати секрецію залоз.
У щоденному меню повинно бути досить корисних вітамінів і мікроелементів. Можна вживати не дуже кислі плоди і ягоди, цитрусові, звичні фрукти, вирощені не в екзотичних країнах.
Продукти необхідно очищати від шкірки і подрібнювати за допомогою блендера або терки. Такі плоди легше засвоюються. Корисні при гастриті фруктові пюре-мікс. Фахівці не рекомендують комбінувати більше двох видів продуктів.
Перелік дозволених фруктів
Список дозволених фруктів при хронічному гастриті включає ті, які кожен звик бачити з дитинства на кухонному столі. Користь принесуть:
- банани;
- яблука;
- ягоди;
- сливи;
- хурма;
- груші.
З ягід в невеликих кількостях дозволена черешня, а ось вживання полуниці і смородини потрібно обмежити. Які фрукти можна їсти при гастриті шлунку – слід обов’язково поцікавитися і у лікуючого лікаря.
При хворобі шлунка необхідно бути уважним і вибирати тільки стиглі, цільні ягоди і плоди без видимих пошкоджень.
груші
Груша при гастриті – продукт, який добре стимулює кишкову моторику. Даний плід нейтралізує хеликобактерии в кишечнику, що викликають розвиток гастриту. Груша знижує чутливість кишечника, виводить токсини, розщеплює жири. Вживання її слід розділити на багаторазове, щоб не викликати розлад.
Дитині, яка страждає хворобою шлунка, груші слід давати в дуже невеликій кількості. Шлунок слабкого дитячого організму нестійкий до агресивних продуктів харчування. Груша подразнює слизову оболонку травних органів.
банан
Банани рекомендується вживати для полегшення дефекації і запобігання запору. Ці плоди обволікають запалену слизову оболонку внутрішніх органів шлунково-кишкового тракту і покращують консистенцію калових мас. Вживаючи банани, можна забути про запорах. Найкращим варіантом є фруктова бананова запіканка. Її можна приготувати в духовці.
Організм кожної людини індивідуальний, тому деякі пацієнти погано засвоюють банани. Дія на організм даного продукту різна в кожному конкретному випадку. Якщо відбулося загострення гастриту, від бананових страв краще відмовитися.
кавун
Лікування шлунка цілком можна поєднувати з вживанням кавуна. Рекомендується навіть є часточки кавуна для якнайшвидшого виведення лікарських токсинів з організму. Продукт слід вживати в помірній кількості. Він сприятливо впливає на функції шлунково-кишкового тракту, має сечогінну дію. Але у великій кількості кавунова маса може сильно розтягнути слизові оболонки шлунка. В результаті виникає підвищене навантаження на орган.
яблука
Солодкі сорти яблук можна вживати при гастриті з підвищеною кислотністю. Продукт добре стимулює всі функції шлунково-кишкового тракту і залоз. Забороняється їсти кислі яблука. Особливості харчування при гастриті шлунку потрібно дотримуватися щодня. Свіжі яблука є незамінними для організму людини. Вони містять у своєму складі вітамін К, який сприятливо впливає на роботу всієї травної системи.
Корисно їсти печені яблука. Це дієтичне блюдо рекомендовано усіма дієтологами світу для поліпшення роботи травної системи. Воно швидко і легко засвоюється і містить багато вітамінів і мінералів.
хурма
Хвороби шлунка можуть розвиватися при неправильному харчуванні. Щоб налагодити раціон, потрібно включити в нього хурму. Цей продукт має в’язкі речовини і ліквідує гіперацидних форму недуги. Вибирати хурму для столу потрібно оранжевого кольору. Плід повинен бути стиглим. Дітям при хворобах шлунка не рекомендується вживати хурму.
ягоди
Ягоди можна їсти, якщо немає загострення захворювання. Не всі ягоди можна вживати. Дозволені черешня і вишня, а ось смородину, малину, полуницю і агрус рекомендується обмежити. Їх дрібні кісточки є для запаленої слизової оболонки шлунка сильним подразником і здатні посилити симптоми недуги.
У цих ягодах також містяться речовини, які впливають на ступінь кислотності шлункового соку. Деякі ягоди вкрай негативно впливають на стінки органу. Полуницю не можна їсти при недугу зі зниженою кислотністю. Якщо плоди насичені пестицидами, то вони можуть надати шкоди організму.
заборонені фрукти
Не всі знають, які вила фруктів при хронічному гастриті можуть принести особливу небезпеку і погіршити перебіг недуги. Спричинити погані наслідки можуть:
- диня;
- гранат;
- виноград;
- персики;
- цитрусові;
- полуниця.
Не варто забувати про список заборонених плодів. Якщо при хронічній стадії гастриту з’їсти трохи полуниці на вечерю, то вночі цілком можна опинитися на лікарняному ліжку. Часто самопочуття залежить від ступеня кислотності шлункового соку.
Це слід завжди пам’ятати і бути обережним при складанні свого раціону. Дієта при гастриті повинна бути досить суворою. Вибираючи продукти, фрукти, звертайте увагу на їх якість.
Якщо вони гнилі або не свіжі, то навіть здоровій людині вони принесуть дискомфорт.
гранат
Не можна їсти гранати при будь-якій формі захворювання. Фрукт містить значну кількість вітаміну С, що вкрай негативно позначається на стані шлунково-кишкового тракту. Гранат надає особливо згубний вплив на слабку слизову оболонку внутрішніх органів.
Виноград
У період загострення недуги виноград категорично протипоказаний. Продукт здатний викликати дуже сильний процес бродіння, метеоризм. Цього не слід допускати при будь-яких формах захворювання. При будь-якому захворюванні травної системи пацієнтові потрібно виключити виноград з раціону.
Відмітна особливість ягід – їх довгий переварювання. Плоди досить важкі для хворого шлунка, тому про них краще забути під час гастриту. Інакше можлива поява колік, печії і навіть блювоти.
персики
Ці фрукти зовсім не є нешкідливими при хронічному недугу. Вони надають потужний послаблюючий ефект і можуть привести до загострення кишкового захворювання. Персики підвищують вироблення секрету залозами, вони не повинні бути присутніми в раціоні хворого гастритом людини.
диня
Для кишечника і шлунка даний фрукт найбільш важкий. Навіть якщо не виражені симптоми, і лікування проходить ефективно, диню вживати в їжу не можна.
Багатьом любителям екзотичного фрукта доводиться відмовитися від нього при різних недугах кишкового тракту. Волокниста структура дині зовсім не полегшують її перетравлення в шлунку.
Фрукт важко переноситься ослабленим організмом і негативно впливає на слизові оболонки внутрішніх органів.
цитрусові
Що стосується цитрусових фруктів, то не можна їх вживати при слабкій слизовій оболонці внутрішніх органів. У продукті міститься велика кількість різних кислот, які вкрай негативно впливають на шлунок і кишечник. Цитрусові добре переносяться в мінімальній кількості при гастриті з низьким показником Ph.
Коли фрукт містить багато кислоти, яка підвищує кислотність, це може поліпшити самопочуття. Щодо даних фруктів думку медиків і дієтологів не є однозначним.
Полуниця
Ягода не рекомендується при гастриті з підвищеною кислотністю. Вона дратує структури оболонки тракту і викликає печію. Знаходяться на шкірці маленькі зернятка є сильним подразником внутрішніх органів шлунково-кишкового тракту.
З оболонкою шлунка краще не жартувати при будь-якій формі гастриту. Тому важливо вживати ягоди і фрукти, які не містять маленьких зерняток. Полуниця найбільш небезпечна при гастриті, тому її не можна їсти.
Овочі при гастриті
Під час терапії недуги можна і потрібно вживати овочі. Вони багаті на велику кількість вітамінами і мікроелементами і здатні прискорити одужання, а також зміцнити імунітет ослабленого організму. Серед овочів, безумовно, зустрічаються і ті, які при гастриті категорично не можна їсти. Вони підсилюють кислотність шлунково-кишкового тракту.
дозволені овочі
Дотримуючись дієти, не можна забувати про овочі. У список дозволених при недугу овочів входять:
- морква;
- картопля;
- кольорова капуста;
- буряк;
- томати без шкіри;
- кабачки;
- гарбуз.
Ці продукти нейтралізують шкідливі бактерії в шлунку і кишечнику, сприяють роботі травної системи. Овочі слід вживати вареними, виключаючи смажені страви.
заборонені овочі
До переліку заборонених продуктів лікарі включили:
- бобові;
- редис;
- редька;
- шпинат;
- бруква;
- часник;
- цибуля.
Перераховані вище овочі чинять негативний вплив на оболонку травних органів. При гастриті важливо уникати роздратування шлунка. Інакше в організмі неодмінно станеться збій ступеня кислотності.
Вживання фруктів при гастриті
Щоб дізнатися, які фрукти можна при гастриті, потрібно проконсультуватися з лікарем. Фрукти слід їсти сирими, набуваючи тільки стиглі, без вад плоди.
При хронічній формі гастриту
Постійний недуга може періодично загострюватися. Виник гострий стан ефективно коригується дієтою. При хронічному гастриті не можна їсти кислі ягоди і фрукти, а також овочі, які важкі для шлунково-кишкового тракту. Ягоди з шкіркою – малину, полуницю, – вживати не можна. Також важливо уникати інших плодів з зернами.
При гастриті зі зниженою кислотністю
Коли рівень Ph сильно знижений, то слід провокувати викид секрету певної їжею. Можна підвищити вироблення шлункового соку, але важливо контролювати норму вживаних продуктів. Потрібно вживати помірну кількість кабачків. картоплі, білокачанної капусти.
З фруктів можна їсти кавун, виноградники без шкірки, лимон, печені яблука. Необхідно з’їдати щодня солодкі плоди, а від кислих важливо відмовитися. При зниженій кислотності необхідно регулярно їсти гранат і пити його сік. Цей фрукт вкрай корисний при низькому показнику Ph шлунка.
При гастриті з підвищеним рівнем кислотності
Коли Ph неухильно підвищується, коригувати ситуацію потрібно за допомогою фруктів, які містять грубу структуру клітковини. Дозволено вживати солодкі ягоди, банани, яблука, груші, хурму. З овочів корисно готувати страви з моркви, буряка, картоплі. Їх краще готувати на пару або відварювати. Такі страви добре засвоюються і зберігають свою цінність вітамінів.
Гастрит з підвищеною кислотністю вимагає суворого дотримання правил дієти. Не можна їсти заборонені фрукти, щоб хвороба не перейшла в атрофическую форму. Підвищений ступінь Ph потрібно контролювати постійно. Правильно збалансована дієта – вірний спосіб швидше встати на шлях одужання.
гіперацидних форма
Гастрит, що супроводжується посиленим виділенням соляної кислоти, вимагає обмеження в їжі. Щоб не збільшити синтез речовини, заборонено їсти гранати, грейпфрути, полуницю, апельсини, мандарини та лимони. Всі фрукти з кислим смаком можуть завдати непоправної шкоди.
Допускаються в меню страви з бананів, солодких яблук, дині. У мінімальній кількості дозволені груші і персики, а також манго. Від вживання незвичних екзотичних фруктів краще відмовитися.
Правила вживання фруктів
Всі овочі і фрукти потрібно неодмінно очищати від шкірки і витягувати насіння. Перед їжею важливо ошпарити їх окропом, це дозволить усунути шкідливі бактерії. Банани слід їсти перед прийомом основного блюда, що не більше 1 штуки. Інші фрукти можна їсти після основної їжі. Так вони не зроблять дратівної дії на тракт.
Краще їсти фрукти після теплової обробки, оскільки свіжі овочі і фрукти важче перетравлюються і створюють велике навантаження на органи.
Фрукти краще запікати в духовці, щоб вони зберегли свої вітаміни. Від високої температури м’якоть легшати засвоюваній і не провокує печію і диспепсію.
При загостренні недуги важливо повністю виключити фрукти з високим вмістом вітаміну С.
Правильне вживання овочів і фруктів сприяє ремісії небезпечного і неприємного захворювання. Корекція харчування забезпечує кращу роботу травної системи і допомагає уникнути розвитку ускладнення. Дотримуючись всіх рекомендації медиків і дієтологів, можна уникнути явних симптомів гастриту – печії, блювоти, метеоризму.
Що можна їсти при гастриті шлунку, складаємо список
Для того щоб включити в дієтичне меню все, що можна їсти при гастриті шлунку, необхідно знати детальний список продуктів, дозволених під час хвороби. Дотримання необхідних правил здорового харчування допоможуть швидше подолати недугу. Правильно підібрана їжа при гастриті здатна вилікувати хворобу.
Як правильно харчуватися при гастриті – 11 основних принципів
- По-перше, доведеться дотримуватися режиму харчування, не допускаючи тривалих перерв між прийомами їжі. У день слід їсти 5-6 разів і невеликими порціями.
- Не рекомендується комбінувати прийом рідких і твердих продуктів (суп і м’ясо, наприклад).
- Не вживати продукти, які стимулюють вироблення кислоти в шлунку (насичені бульйони з м’яса, риби, грибів).
- Виключити продукти з клітковиною (капуста, ріпа, фрукти і ягоди з грубою шкіркою).
- Забороняються при будь-якій формі гастриту гострі, копчені, мариновані і смажені продукти.
- Звести до мінімуму використання солі.
- Відмовитися від гострих спецій і приправ.
- Не вживати алкоголь, каву і чай.
- У раціоні повинні бути присутніми білки, вітаміни групи В, С, Е.
- Їжа повинна бути м’якою (суп, картопляне пюре, тушковані овочі).
- Пити фруктові солодкі соки, мінеральну воду без газу, кисіль.
Строго дотримуватися дієти – головне правило, інакше ніякого результату не буде, і хвороба посилиться: гастрит швидко переросте в виразку і навіть можливий ризик розвитку раку шлунка.
Нерідко, запущена стадія гастриту провокує порушення роботи печінки, підшлункової залози і кишечника.
Що їдять при гастриті? Харчування при різних формах гастриту
При загостренні хронічного гастриту
Калорійність їжі не повинна перевищувати 3000 ккал на добу. Пити необхідно не більше 1,5 л. Їжу слід подрібнювати. Так як перший і наступний день супроводжується болями в животі, апетит знижується.
У цей час слід пити багато рідини: теплу воду, неміцний чай. Через пару днів після загострення, гастроентерологи призначають Стіл № 1а. У раціон включаються: молочні й круп’яні в’язкі супи, овочі, манна і рисова каші, пюре.
Їжа повинна бути теплою з мінімальним використанням солі (10г в день).
До дозволеним продуктів відносяться:
- в’язкі крупи;
- яйця (некруто);
- молочні продукти (знежирене молоко і вершки);
- кисломолочні продукти (знежирений сир в протертому вигляді, або страви з нього);
- овочеві пюре;
- з м’ясного – тільки пісні сорти м’яса (суфле на пару і парові котлети);
- напої: сірчаний неміцний чай з молоком і кисіль.
При гастриті з підвищеною кислотністю
Так само, як і при загостренні хвороби, при гастриті з підвищеною кислотністю, найкращим варіантом харчування вважається Стіл №1. Нерідко лікар призначає пацієнтам Стіл 1б – з меншим обмеженням у виборі продуктів і страв, ніж в дієті Стіл №1. Список поповнюється такими стравами:
- супи на курячому бульйоні з сухарями, молочні супи;
- каші (вівсяна, манна, гречана, рисова);
- молоді варені або тушковані овочі;
- яєчня на пару;
- відварне і подрібнене м’ясо і риба у вигляді фрикадельок, котлет і кнелей;
- крекери;
- як десерт – печене яблуко.
При гастриті зі зниженою кислотністю
При гастриті з низькою кислотністю знижується кислотність шлункового соку, і здатність розщеплювати їжу, що викликає бродіння в кишечнику.
Перш за все, при дієті, один прийом їжі повинен займати до 30 хвилин, так як їжа повинна бути ретельно розжована. Перед їжею слід випивати склянку мінеральної води без газу. У раціон харчування входять:
- пісне м’ясо, рибний бульйон;
- рідка каша;
- фрукти – яблука, мандарини, апельсини, груші, сливи, персики, абрикоси. Чи не комбінувати один з одним – один фрукт днем, один ввечері.
- овочі – брокколі, морква, цвітна капуста;
- пісна яловичина, птиця, риба;
- оселедець домашнього приготування в молоці;
- важливим є вживання біфідобактерій: йогурт, кисле молоко, кефір, ряжанка до 2,5%.
- сир, омлет, яйця варені;
- компоти, киселі, фруктові соки, відвар шипшини, чай з цукром.
При атрофічному гастриті
Хронічний атрофічний гастрит крім запального процесу, характеризується атрофією слизової оболонки і залізистих тканин – зниженням кількості залоз і є небезпечною формою гастриту, так як може спровокувати рак шлунка.
Завдяки харчуванню в даній ситуації, можливо полегшити роботу травної системи. Харчування при атрофічному гастриті має бути частим, подрібненим, невеликими порціями.
При атрофічному гастриті слід вживати:
- пісні сорти м’яса і риби;
- супи на легкому бульйоні;
- страви з овочів;
- хліб пшеничний з борошна 1-го і 2-го сортів;
- каші (крім перлової і пшоняної);
- свіжовижаті соки;
- кисле молоко, кефір, ряжанка;
- лікарська ковбаса;
- фрукти і ягоди у вигляді пюре;
- яйця.
При ерозивно гастриті
Рекомендації при даній формі гастриту такі:
- всі використовувані продукти повинні бути нежирні;
- в харчуванні повинні бути присутніми рідкі слизові супи;
- каші (добре підійдуть вівсяна, манна, рисова);
- овочеві пюреобразниє страви;
- пісні сорти м’яса;
- з солодкого дозволено домашнє желе, зефір, пастила.
Категорично забороняються: тістечка, морозиво, шоколад, свіжа випічка, гриби, бобові культури, сильно солоні страви.
При катаральному гастриті
При катаральній формі гастриту необхідно дотримуватися правил харчування прописаних в дієті Стіл №1. Продукти повинні бути протерті, подрібнені і приготовлені на пару, або за допомогою варіння.
Обов’язково готувати слизові молочні круп’яні супи. Звести до мінімуму сіль в їжі. Хліб і хлібні вироби з раціону виключаються.
До обмеження в споживанні підлягають продукти, що провокують газоутворення і здуття живота.
Що корисно при гастриті. Рекомендовані продукти
Найкорисніші продукти при гастриті – це, в основному, свіжі фрукти і овочі, так як вони є кращими джерелами цілющих антиоксидантів.
часник
Часник є природним протизапальним засобом і навіть містить природні антибіотики. Багато експертів вважають, що сирий часник здатний активно допомогти зменшити гелікобактер і придушити зростання інших шкідливих бактерій.
Солодка
Солодка – традиційне народне засіб від всіляких проблем з травленням, включаючи печію і виразки. Корінь солодки містить компоненти, які мають заспокійливу дію на шлунок і здатні позитивно впливати на шлунково-кишковий тракт.
Має протизапальні, антидіабетичними, протипухлинними, протимікробними і противірусними властивостями. Беручи близько 3 г в день від 4 до 6 тижнів, більшість пацієнтів відчували полегшення.
Однак, перед застосуванням, необхідна консультація з лікарем.
фенхель
Фенхель здатний надавати лікувальні властивості для травної системи. При його застосуванні підвищується секреція шлункового соку. Має жовчогінні властивості, знімає спазм гладкої мускулатури шлунка і регулює рухову активність кишечника.
аніс
- Аніс є природним знеболюючим засобом, здатним знімати спазми.
- Рецепт приготування настою: 5 г насіння анісу заварювати в термосі протягом 3 годин.
- Пити при загостреннях по ¼ склянки не більше 4 разів на день.
паростки брокколі
У складі хімічних речовин знаходиться суьфорафан, який допомагає позбутися від хелікобактер пілорі, оскільки володіє потужним антибактеріальним ефектом.
Після 8 тижнів застосування помітно зменшується запалення в шлунку.
Зернові культури
Сприяють регулярним рухам кишечника, що допомагає зменшити симптоми гастриту.
Слід споживати продукти з високим вмістом клітковини, такі як коричневий рис, вівсяна каша, ячмінь, цельнозерновую пшеницю, крекери, макарони і кукурудзяну муку.
тваринний білок
Чисті білки допомагають відновити стінки кишечника і лікують проблеми з травленням. Хороші джерела чистого білка: м’ясо, свіжозловлена риба, курча.
йогурт
Допомагає відновити мікрофлору кишечника, нормалізувати і відновити баланс в шлунку. Найкраще вибирати знежирені йогурти, що містять живі і активні біфідобактерії. Щоб підсолодити можна додати мед.
При гастриті важливо планувати прийом їжі, дотримуватися раціон день у день, не відхилятися від режиму.
Діагноз гастрит означає, що вам доведеться обмежити споживання улюблених продуктів, щоб запобігти появі таких симптомів хвороби і серйозних наслідків.
Існує великий вибір вже складених дієт, з яких можна підібрати підходящу саме вам, однак, не варто забувати, що можна скласти її особисто, спеціально під свої смаки і переваги.
На додаток до зміни харчування, доведеться змінити спосіб життя, а саме обмежитися або зовсім відмовитися від споживання кофеїну та алкоголю, максимально знизити стрес, і кинути палити. Регулярні фізичні вправи три-п’ять разів на тиждень теж будуть сприяти одужанню.
Які фрукти можна при гастриті
Кожен день реєструються десятки тисяч випадків захворювання на гастрит. Хвороба стала настільки поширеною, що її часто порівнюють зі звичайною застудою.
Ось тільки ГРЗ проходить за 3-5 днів, а шлунок доводиться лікувати місяцями і роками. Лікування захворювання має бути комплексним, і прийом медикаментів – лише «верхівка айсберга». Для кожного хворого підбирається індивідуальна схема харчування.
Ось чому так актуально, які фрукти можна їсти при гастриті шлунку.
У даній статті будуть розглянуті основні правила вживання в їжу фруктів при хворобах шлунково-кишкового тракту. Ви відкриєте для себе нову, в якійсь мірі навіть сенсаційну інформацію про те, які найкорисніші фрукти при гастриті, а які не можна їсти ні в якому разі.
Чи дозволяють дієтологи їсти фрукти?
- Гарячу і гостру їжу.
- Кислу і солону.
- Занадто холодні страви.
Окремі солодкі плоди включаються в раціон. Це необхідні заходи, щоб зробити харчування збалансованим і насиченим. Наприклад, багато фруктів при гастриті шлунку корисні через що входить в їх склад пектину. Незважаючи на те, що він є полисахаридной складової і практично не перетравлюється в шлунку, пектин очищає травну систему від шлаків. Тому він може бути рекомендований всім без винятку хворим.
Другий важливий момент, чому вживати фрукти так важливо, пов’язаний з величезною кількістю вітамінів. Вітамінно-мінеральні комплекси, які ви купуєте в аптеці, не так корисні для організму. А груші, яблука, сливи – все це натуральне ласощі від матінки-природи, багате вітамінами в первозданному вигляді.
Якщо в загальному, то в мінімальних дозах абсолютно всі фрукти можна їсти при хронічному гастриті. Не варто гвалтувати свій організм і відмовлятися, наприклад, від яблук, до яких ви звикли ще з дитинства. Навіть при гіперацидному формі хворий може дозволити собі чай з невеликою часточкою лимона. Блюдо додасть напою неповторний смак і аромат.
Цікавий факт. Користь тих чи інших фруктів залежить не тільки від їх складу, але і від місцевості, в якій виріс чоловік. Простими словами, самий звичайний банан, з’їдений європейцем і жителем Еквадору, засвоїться по-різному. Далеко не кожен організм добре сприймає заморські екзотичні фрукти. Тому вживати їх варто невеликими порціями, поступово збільшуючи дозування.
Увага! Ці фрукти допустимі при будь-якому типі гастриту
Почнемо розповідь з відповіді на питання, які фрукти можна їсти при гастриті як зі зниженою, так і з нормальною або підвищеною кислотністю.
- Банани. Вважаються універсальним продуктом. Використовуються для приготування дієтичних страв. Вони багаті вітамінами, містять такі корисні мінерали, як магній і калій. Завдяки високому вмісту вітаміну Е, свіжі банани сприяють відновленню клітин шлунка. Подумати тільки – ці фрукти при загостренні гастриту цілком припустимі. Також вони відмінно зарекомендували себе в складі пюре з кислими фруктами. Їх часто додають в запіканки і кефір, вівсяну кашу. М’якоть підсолоджує смак. Єдиним протипоказанням фруктів буде метеоризм.
- Вишня і черешня вживаються при будь-якій формі гастриту. Справа в тому, що ці ягоди містять багато заліза. Запалення шлунка часто супроводжується недокрів’ям, тому ягоди актуальні як ніколи. З плодів варять компоти, а й в свіжому вигляді вони однаково гарні.
- Кавун – дозволений в обмеженій кількості. Мало хто знає, але кавун теж є ягодою. Він прекрасно виводить токсини, але при надмірному вживанні може спровокувати тяжкість в шлунку.
Фрукти, які можна їсти при гіпоацидний гастрит
Коли кислотність шлункового соку знижена, необхідно стимулювати вироблення соляної кислоти. Для цього гастроентерологи радять вживати певні види фруктів. Плоди подрібнюють на тертці або в блендері. Можна приготувати смачне фруктове пюре, попередньо знявши шкірку з кожного фрукта.
Отже, які дозволені фрукти можна купувати в магазині вже сьогодні?
- Ананас. Краще вживати сік, який п’ють після їжі в невеликій кількості.
- Гранат. Найбільшу користь організму принесе свіжовичавлений сік. Завдяки йому, відновлюється слизова шлунка.
- Цитрусові. Ви запитаєте: які фрукти корисні для шлунка при гастриті зі зниженою кислотністю, але абсолютно неприпустимі з підвищеною? Правильно, всім відомі лимони, апельсини та мандарини. Плоди мають антиоксидантні властивості і не дають клітинам перероджуватися в злоякісні.
- Хурма. Антибактеріальні властивості хурми будуть особливо цінні при гіпоацидний гастрит. Для досягнення користі рекомендується вживати 1-2 зрілих плода протягом дня.
- Фейхоа. Містить стільки ж йоду, скільки морепродукти. Подрібнені плоди можна додавати в напої і різні страви.
- Сухофрукти. Наприклад, курага або чорнослив. У распаренном вигляді їх можна додавати в різні каші. Сушені груші і яблука досить жорсткі, тому з них рекомендується зварити компот. Напій зберігає такі корисні вітаміни, як С і В2.
- Груші. Такий фрукт, як груша, багатий дубильними речовинами і вітамінами. Рекомендується вживати його в невеликій кількості, буквально 5-6 шматочків в день. Вся справа в танін – він може спровокувати запалення слизової.
- Кисло-солодкі сорти яблук. Насичують організм вітамінами, підвищують концентрацію соляної кислоти в шлунку.
- Персики. Їх теж потрібно їсти з обережністю. Продукт стимулює вироблення шлункового соку, але може викликати алергію.
- Абрикоси. Існують певні обмеження і для абрикосів. Їх м’якоть містить багато каротиноїдів, але через високий вміст синильної кислоти зловживати абрикосами все ж не варто.
- Смородина, агрус. Містять багато аскорбінової кислоти і пектину. У чистому вигляді їх вживають рідко через грубу шкірки і достатку кісточок. Зате можна віджати сік з ягід, приготувати смачну желе. Зварене з смородини або агрусу варення прийнято додавати в соуси і супи-пюре.
- Малина і полуниця відрізняються від інших ягід тим, що володіють потужним протизапальну дію. У них є дрібні кісточки, тому краще зварити компот або кисіль.
- Чорниця. Містить секретин, який сприяє переварюванню їжі. З чорниці готують смачні чаї.
Пам’ятайте – навіть найкорисніші фрукти можуть завдати шкоди в двох випадках:
- Ви з’їли занадто багато фруктів.
- Ви їли їх сирими при загостренні. Коли хвороба перейшла в гостру форму, відповідь на питання, які фрукти можна при гастриті шлунку, цілком очевидний. Всі фрукти заборонені, якщо вживати їх свіжими. Віддайте перевагу продуктам в пареному або вареному вигляді.
Фрукти, які можна їсти при підвищеній кислотності
Дотримуйтесь температурний режим їжі, якщо хочете уникнути загострення хвороби при підвищеній кислотності. Підійдуть солодкі фрукти, в тертому вигляді і нейтральної температури. Дозволені навіть цитрусові та яблука з кислинкою, але в стадії ремісії. Фрукти прийнято додавати в інші страви: пудинги і желе, десерти, компоти.
Отже, які фрукти при гастриті з підвищеною кислотністю найоптимальніші?
- Солодкі сорти яблук. Вони нормалізують обмін речовин в організмі, допомагають вивести зайвий холестерин. Запікайте їх з корицею і медом, протирайте до стану пюре.
- Ананаси. З одного боку, це 100% екзотичний фрукт, але з іншого, він володіє найсильнішою лужною реакцією. А значить, здатний «гасити» кислоту шлункового соку. Можете сміливо їсти м’якоть за 20 хвилин до прийому їжі.
- Гарбуз. У ботаніці її прийнято вважати ягодою. До речі, дуже цілющою. Грубої клітковини в гарбузі практично немає, а що міститься в ній вітамін Т сприяє кращому засвоєнню їжі, знижує кислотність. М’якоть можна використовувати для приготування десертів, супів-пюре, каш. Отриманий в чистому вигляді гарбузовий сік сприяє очищенню всього організму. У замороженому вигляді вона може зберігатися тривалий час. Те ж саме стосується і цільних плодів. Зірвані ще пізньої осені, вони можуть пролежати в квартирі до самої весни.
- Слива. Має в’язку м’якоть, що дозволяє вивести зі шлунка токсини. Поєднується з багатьма стравами, включаючи м’ясні.
- Соковиті, м’які сорти груші (наприклад, Конференц). Мають протизапальну властивість, багаті дубильними речовинами. Вони сприятливо впливають на слизову і знижують кислотність, прибирають запальні процеси. Такі фрукти при ерозивно гастриті будуть особливо корисними.
- Авокадо. Містить багато вітаміну Е і рослинних масел. Рекомендований при виразці шлунка.
Хронічна форма. Які фрукти можна їсти?
При хронічній формі захворювання гастрит нагадує про себе постійно. В першу чергу, необхідно виключити з раціону кислі фрукти. Дозволені ласощі вживаються в протертому вигляді, шкірка завжди знімається. Їдять маленькими порціями за 2-3 прийоми.
- Банан краще з’їдати за 15 хвилин до прийому їжі. Його м’якоть містить багато крохмалю, що огортає слизову. Також в банані багато вітаміну В6 і магнію. Обидва інгредієнта покращують настрій і знімають депресію, яка часто переслідує хворих.
- Яблука. Варто віддати перевагу солодким сезонним сортам, обов’язково їсти в протертому вигляді.
- Груші. Мають тонізуючу, зміцнює дією. Ударна доза пектинів і вітамінів вам забезпечена!
- Хурма. Віддавайте перевагу м’яким сортам, їжте тільки в зрілому вигляді. Завдяки в’язкої консистенції, м’якоть прекрасно обволікає слизову. Хурма містить йод, надає найпотужніше загальнозміцнюючу дію на весь організм.
Які фрукти при гастриті точно не можна їсти?
Відкриємо невеликий секрет: деякі фрукти при атрофічному гастриті і будь-яких інших формах захворювання краще відразу виключити з раціону. Вони відносяться до заборонених і дуже шкідливим для запаленого шлунка.
В першу чергу, це диня і виноград, а також ківі. Баштанних культур містить багато кислот, які важко перетравлюються. Виноград викликає бродіння, а ківі містить грубу клітковину і дрібні насіння.
Також слід бути дуже обережним з будь-якими видами фруктів, якщо вони несвіжі або незрілі.
Дієта при гастриті шлунку
Дієта при гастриті шлунку дає результати не гірше сучасних медикаментозних лікарських засобів. При цьому вона не робить негативного впливу на інші органи і системи.
Лікувальна меню для шлунка дозволяє харчуватися різноманітно і правильно протягом тривалого періоду. Захворювання в період загострення вимагає особливої дієти і графіка харчування. Іноді за рекомендацією лікаря є хворому при гастриті потрібно лежачи.
Харчування при гастриті або виразці шлунка залежить від кислотності, ступеня ураження слизової оболонки, наявності супутніх недуг. Тому перед тим як підібрати дієту і вирішити, які соки вживати, проводять гастроскопію верхнього травного відділу.
Що можна і не можна їсти при гастриті?
Гострий гастрит або виразка шлунка вимагають особливої лікувальної дієти. Після установки діагнозу хворі задають питання, що можна їсти при гастриті шлунку, чого не можна їсти при гастриті шлунку. Таблиці допоможуть вам визначитися з продуктами для лікувальної дієти шлунка.
При гастриті зі зниженою кислотністю шлунка:
Продукти – Можна вживати – Не можна вживати
| випічка | Сухарі або підсушений хліб, батон | Свіжа гаряча випічка, слойки, дріжджові гарячі вироби |
| крупи | Рис, вівсянка, гречка, вермішель | Пшоно, ячмінна, пшенична крупа, бобові |
| Перші страви | Слизові овочеві, рибні супи | Окрошка, кислі щі, розсольники, кислі борщі, супи з пшоном або томатним соком |
| гарніри | Варені, запечені овочі все, крім заборонених | Огірки, редис, цибулю, солодкий перець, часник, гриби, мариновані овочі |
| яйця | Омлети, некруто | круто |
| Фрукти та солодощі | Без шкірки, тільки стиглі або в запеченому вигляді | Незрілі, ягоди з дрібними кісточками, інжир, чорнослив |
| напої | Трав’яні неміцний чай некислі соки морси | Квас, виноградний і журавлинний сік |
При гастриті з підвищеною кислотністю шлунка:
Продукти – Можна вживати – Не можна вживати
| випічка | Сухарі або підсушені сорти хліба | Свіжа гаряча випічка, слойки, дріжджові гарячі вироби, житнє випічка |
| крупи | Локшина, спагетті, рис, гречка, вівсянка, манна крупа | Пшоно, бобові, кукурудзяна, пшенична, перлова, ячмінна крупа |
| Овочі | Гарбуз, морква, горох, кабачки, цвітна капуста | капуста, шпинат, мариновані закуски, цибуля, часник, гострий перець |
| М’ясо і риба | Дієтичні сорти: яловичина, індичатина | Жирні сорти, смажене або запечене з скоринкою (свинина, курка), солона риба |
| Десерти | Киселі, морси, відвари, желе, мармелад, зефір, що не кислі фрукти | Шоколад, морозиво, сушені фрукти |
| молокопродукти | Кисломолочний сир, нежирний сир, молоко, кефір | Кислий сир, жирний сир, кислий кефір, сметана |
Таблиця допоможе зорієнтуватися, приборкати шлунковий сік, знизити або підвищити рН. Самостійно підбирати меню, без точного діагнозу (а саме кислотності і стадії запалення) – небезпечно.
Дієта при загостренні гастриту
При поверхневому гастриті у фазі загострення або ремісії хворий харчується тільки з лікувального столу №1 або інших лікарських дієтах. У разі сильних нападів шлункового болю, нудоти влаштовують голодні дні: тільки питна негазована вода зі спеціальним складом або неміцний чай.
Після зняття гострого стану гастриту переходять на слизові відвари, киселі, супи. Головним принципом є щадний метод термічної обробки, відсутність гострих спецій, жиру. Овочі і фрукти вживати не кислі, без шкірки, а домашні напої і компоти краще не газувати під час гастриту.
Принципи складання меню
Складаючи меню харчування при гастриті шлунку на кожен день необхідно дотримуватися основних рекомендацій харчування:
- Дрібно харчуватися 5-6 разів під час гастриту шлунка;
- Дотримуватись дієти. При загостренні шлунка не можна вживати страви та напої, заморожені або дуже холодні. Їдять тільки теплу їжу. Так організм краще її перетравлює, трапеза не стане дратувати слизову;
- Щоб виключити механічний подразник шлунка при гастриті, необхідно ретельно протушкувати їжу, подрібнити на м’ясорубці або блендері. Грубий продукт (гриб, м’ясо зі шкіркою, волокнисті овочі) погано перетравлюється і починається загострення, тому небажаний в дієті;
- Чи не розбавляти шлунковий сік питвом. Мінімум за годину до трапези утриматися від води та інших напоїв при лікувальній дієті.
Можна скористатися готовими меню або скласти раціон самостійно для гастриту. Але пам’ятайте про заборонених і дозволених продуктах для дієти при різних кислотних гастриту.
Зразкове меню на тиждень
Щоб мати враження про дієту, можна подивитися приблизно меню дієти при гастриті шлунку на тиждень з рецептами. Присутній чіткий дробовий графік дієти: прийом їжі кілька разів за день. Таке харчування на тиждень має привабливий вигляд і відповідає енергетичним потребам завдяки продуманій калорійності.
понеділок:
- Сніданок – відварене яйце, підсушений хліб, розварена вівсянка, відвар з яблука і шипшини.
- Другий сніданок – компот з розварених сухофруктів (1 склянка) і сухий бісквіт.
- Обід – суп гречаний, пюре з гарбуза, зрази курячі, чай з молоком (можливе додавання цукру).
- Полудень – 1 стакан молока, кислого молока, кефіру і підсушений тост (смажений хліб неприпустимий).
- Вечеря – вермішель з паровими яловичими биточками, сметанний овочевий салат, какао. Перед сном: 250 грам нежирної ряжанки.
вівторок:
- Сніданок – гречана крупа, молочне суфле, чай.
- Другий сніданок – 1 стакан вівсяного солодкого відвару.
- Обід – слизовий рисовий суп, спагетті з яловичими зразами, відварна морква і горошок, какао з молоком.
- Полудень – кисломолочний сир.
- Вечеря – овочева запіканка, парові биточки, легкий трав’яний відвар з медом.
- Перед сном – 1 стакан киселю фруктового.
Середовище:
- Сніданок – кисломолочний сир з медом, тост, компот із сухофруктів.
- Другий сніданок – кефір або 1 стакан молока.
- Обід – суп-пюре з картоплі, запіканка з овочів і кролика, компот із сухофруктів.
- Полудень – мус або суфле молочне зі свіжими фруктами.
- Вечеря – рисова каша з відварною кроликом, відварна морква і горошок, чай з молоком.
- Перед сном – какао з молоком і 2 штучки вівсяного печива.
четвер:
- Сніданок – вівсяна каша, відварна риба, чай з молоком;
- Другий сніданок – молочний кисіль.
- Обід – овочевий суп з куркою, пюре з картоплі і моркви, парова котлета, какао з молоком.
- Полудень – кисломолочний сир.
- Вечеря – фрикаделька з відвареним горохом, тост, компот із сухофруктів.
- Перед сном – кефір або молоко.
п’ятниця:
- Сніданок – відварене яйце, підсушений хліб, розварена вівсянка, какао з молоком.
- Другий сніданок – 1 стакан вівсяного солодкого відвару.
- Обід – гороховий суп, парова риба, запечена гарбуз.
- Полудень – молочний кисіль.
- Вечеря – овочева запіканка, парова риба, відвар з шипшини.
- Перед сном – 1 стакан кефіру і вівсяне печиво.
субота:
- Сніданок – яблука з сирно-ізюмних начинкою запечені, тост, сік.
- Другий сніданок – кефір або молоко.
- Обід – овочевий суп з куркою, пюре з картоплі і моркви, парова котлета, какао з молоком.
- Полудень – кисломолочний сир з медом.
- Вечеря – вермішель з відварною куркою, запечений гарбуз, какао з молоком.
- Перед сном – 1 стакан фруктового киселю.
воскресіння:
- Сніданок – гречана молочна крупа, молочне суфле, чай.
- Другий сніданок – запечені фрукти і стакан молока.
- Обід – суп-пюре з цвітної капусти, зрази з рисом, какао з молоком.
- Полудень – овочева запіканка і чай.
- Вечеря – риба на пару з морквою і горошком, салат з овочів і сметаною, відвар шипшини.
Гостра стадія недуги при такому харчуванні швидко перейде в стадію ремісії гастриту.
Рецепти дієтичних страв
Дієтологія пропонує різні рецепти, щоб урізноманітнити раціон при гастриті у дорослих і дітей. Вони мають делікатні режими температурної обробки, не використовують спеції і жири.
Головне правило харчування для хворого шлунка: їжа повинна бути середньої температури. Гарячий або холодний прийом їжі погіршить ситуацію при виразковому гастриті.
Деякі рецепти для харчування при недугу шлунка в домашніх умовах ми опишемо нижче.
Популярністю користується слизовий відвар при гастриті шлунку. Такий продукт заспокоює слизову оболонку шлунка, полегшує хронічний недуга, підвищує перетравність.
Слизовий рисовий суп з петрушкою
Інгредієнти:
- 1 корінь петрушки;
- 1 морква;
- 200 мл нежирного бульйону;
- рис або рисова крупа дрібної фракції;
- вершкове масло на кінчику ножа.
приготування:
- У бульйон покласти рис.
- На стадії часткової готовності нарізані шматочками моркву і корінь петрушки всипають в бульйон.
- Коли всі інгредієнти відвару, подрібнюють їх через сито, блендер.
- У тарілку порційно додати вершкове масло.
Рибний суп з яйцем
складові:
- 250 грам рибного нежирного відвару;
- 1 морква;
- 1 яйце.
приготування:
- У відвар порізати моркву невеликими шматочками.
- Відварити до готовності.
- Додати в тарілку відвареної риби нежирного сорту і порізати яйце.
Зрази з яловичини
продукти:
- 200 г нежирної телятини або яловичини;
- 20 г вареного рису;
- 30 г сухарів;
- пів чайної ложки вершкового масла.
приготування:
- М’ясо подрібнити на блендері або м’ясорубці.
- Додати сухарі.
- Сформувати корж.
- У центр кожної викласти рис і масло. Воно додасть вершковий смак.
- Сформувати зраз і відправити на 15 хвилин в пароварку або мультиварку.
Дієта №1 при гастриті і виразці шлунка
Такий раціон має грамотно підібрану калорійність 2900-3100 ккал, що дозволяє хворим вести активний спосіб життя і не відчувати дефіциту в енергії.
Багатий вибір дозволених продуктів при гастриті шлунку створює таке меню, яке не набридне. Це важливо, адже такий режим харчування і дієту людина дотримується кілька місяців для того, щоб відновити кислотність травних соків.
Перші результати при гастриті шлунку можна виявити вже через 2 тижні дієти №1.
Лікувальний стіл повністю виключає :
- Будь-які бульйони (в т. Ч. Грибний, бобове бульйон), кислі перші страви: розсольник, окрошки, холодні супи з додаванням квасу;
- М’ясні копчені і солоні делікатеси: жирні сорти риби, солоне м’ясо, ковбаса і сосиски не використовувати в дієті при гастриті;
- Кислий фруктовий або овочевий сік;
- Свіжі хлібобулочні вироби;
- Жирні і пряні сорти твердого сиру, кисломолочного сиру;
- Продукти з підвищеним вмістом харчових волокон (клітковини): пшоно, ячмінна, пшенична крупи, капуста всіх видів, редис, топінамбур, шпинат;
- Будь-які гострі, пікантні соуси і приправи;
- Жир в т. Ч. І масло в чистому вигляді не можна при недугах шлунка;
- Кава, міцно заварений чай травмують слизову шлунка;
- Спиртовмісні напої. Вони навіть в невеликій кількості в дієті посилюють гастрит.
Всі продукти, які допускаються до використання при гастриті, готуються печением, гасінням, варенням на пару, запіканням (але без утворення скоринки), грубі продукти – протерти.
Дієта для шлунка включає :
- Сухий бісквіт без прошарку, печиво без крему, цукор, суфле молочне або з не кислий фрукта. Вони послужать джерелом енергії в дієті при гастриті;
- Білий хліб у вигляді підсушених тостів або сухарик;
- Супи (овочевий, м’ясний, рибний). Обов’язкова умова дієти: використовувати нежирні, дієтичні сорти сировини. Ідеальний варіант для шлунка теплий картопляний суп-пюре, вівсяний овочевий відвар, суп з яйцем;
- М’ясо нежирного сорти кролика, птиця: філе індички, куряча грудка без шкірки. Просто відварюють цілісний шматок на пару, готують парову котлету, фрикадельки, м’ясні пудинги при гастриті;
- Рибне блюдо на пару або запечене;
- Некислі овочі у вигляді пюре: морква, картопля, гарбуз, кабачки. Фрукти: яблуко, персик в свіжому вигляді без шкірки або приготувати желе, кисіль компот, запекти. Інакше можна травмувати слизову шлунка;
- Нежирне молоко, молокопродукти з невисокою жирністю (кефір). Вони відновлять мікрофлору і нормалізують діяльність шлунка при гастриті;
- Вермішель, макарони, гречана або вівсяна каша розварена (можливе використання подрібнених круп). При приготуванні гарнір можна додати овочевий відвар або молоко;
- Легкий чай з великою кількістю молока, какао на основі молока, дієтичний напій із шипшини. Залежно від кислотності шлунка можна пити лікувальну мінеральну негазовану воду.
Лікувальне харчування при атрофічному гастриті
Атрофічний поверхневий гастрит – запальний процес з утворенням локальних або великих ділянок ураження слизової оболонки шлунка. В осередках запалення відбувається атрофія (некроз) тканин. При запущеній або серйозної стадії недуги відмирають і глибокі кулі шлунка.
Такий стан при гастриті сигналізує про себе в основному неприємною смердючій відрижкою на початкових стадіях. При пізніх етапах недуги шлунка виникає глибоке порушення травлення, інтоксикація, анемія, підвищена стомлюваність, погіршення загального стану шкірних покривів всього тіла.
Дієта при атрофічному гастриті шлунку ставить цілі:
- Відновлення нормальної діяльності верхнього відділу травної системи (шлунка);
- Регенерацію уражених ділянок слизової оболонки атрофічного гастриту шлунка;
- Запобігання поширенню осередків запалення шлунка;
- Нормалізацію кислотності та активності травних ферментів.
При дієті для шлунка виключають з раціону ті ж продукти, які негативно впливають на травлення. Рекомендується ввести в раціон морську сіль при атрофічному гастриті.
Харчування при гастриті шлунку включає:
- Омлет і яйця всмятку, за бажанням сирі (з приватного домашнього господарства);
- Овочеві супи;
- Вівсяні і гречані відвари і рідкі каші;
- Киселі, желе;
- Парові котлети і страви з фаршу нежирних сортів м’яса.
Дієтичне меню при ерозивно гастриті шлунку
Лікар-гастроентеролог підбирає дієту при ерозивно гастриті. Лікування залежить від стадії захворювання, ступеня ураження слизової оболонки шлунка, стану ремісії або загострення, активності травних ферментів і рН. Прислухаючись до рекомендацій фахівця, можна швидко досягти позитивних результатів при гастриті шлунку.
У дієтах при ерозивно гастриті шлунка необхідно виключити:
- Продукти з сильними екстрактивними характеристиками: капусту в будь-якому вигляді, різні консерви і жирний паштет, копченості, соління, шоколад, кава і кофеинсодержащие напої небажані для шлунка;
- Страви з критично високою або низькою температурою: морозиво, шербет, фламбірованние делікатеси;
- Страви, обсмажені або замариновані, приносять дискомфорт шлунку;
- Гострі і гіркі приправи;
- Кисле молоко, кисле молоко і фрукти.
Приймати їжу при цій недузі шлунка необхідно дрібними порціями, через рівні проміжки часу. Іноді при ураженнях певних ділянок слизової, рекомендується їсти лежачи. В основному харчування для хворого шлунка включає продукти, рекомендовані для будь-якого лікувального раціону при гастриті.
При фазах загострення гастриту ерозійного виду шлунок потребує відпочинку. Тому проводять періодично дні без вживання їжі. Приймають в такий період тільки негазовану воду або спеціальні лікувальні трав’яні збори. При такому харчуванні слизова шлунка встигає відновитися, і процес перетравлення їжі піде краще.
Які фрукти можна їсти при гастриті – особливості харчування і дієти при гастриті
Насіння, як відомо багатьом, дозувати досить складно, і це робить їх ще більш небезпечними при гастриті.
Крім механічного подразнення слизової слід пам’ятати ще про одну проблему: насіння і горіхи дуже жирні, що викликає гіперсекреція шлунка і 12 палої кишки, а також жовчогінний ефект. Це може викликати різку біль при гастриті з підвищеною кислотністю, ерозивно гастриті або при жовчнокам’яній хворобі.
Ситуація ускладнюється тим, що сам білок горіхів і насіння досить погано засвоюється, і здатний викликати метеоризм і здуття шлунка.
З цієї причини особливо недобре вживати насіння і горіхи вагітним жінкам з проявами гастриту. В даному випадку – не можна, навіть якщо дуже хочеться.
Рецепт компоту з сухофруктів
Відмочуються в холодній воді до 2х годин перед приготуванням. Півкілограма суміші (яблучно – грушевої) варять в 3х літрах води.
Цукор кладуть за смаком, але компот не повинен бути надто солодким – це провокує слизову, тому – до 120 гр. на 3 літри.
Фрукти з компоту вживати не обов’язково. Після варіння компот повинен настоятися 3-6 годин.
Зрозуміло – гарячим компот із сухофруктів при гастриті не вживають.
Компот із сухофруктів при гастриті показаний вагітним. Його можна вживати в будь-який триместр, крім випадків індивідуальної непереносимості. Якщо у вас є алергія на конкретний фрукт – буде і на компот, що містить цей сухофрукт (наприклад – абрикос).
Дітям із захворюваннями шлунка компот із сухофруктів можна давати з року, при відсутності протипоказань.
Показання до включення в дієтичне меню
Абсолютна більшість гастритів протікає на тлі змін в секреторну діяльність шлунка. Найчастіше патологія протікає в формі, коли кислотність шлункового соку підвищена, в цьому випадку основні принципи лікувального харчування полягають у зменшенні дратівної дії їжі на слизову.
Саме тому при гіперацидних формах хвороби сухофрукти рекомендується не вживати. Вони мають тверду волокнисту структуру, переварювання якої – непросте завдання і для здорового шлунка.
Потрапивши в запалений орган, вони будуть надавати додаткове подразнюючу дію на клітини ураженого епітелію, що не захищеного слизових секретом.
І все ж мінімальну кількість сухофруктів при гастриті їсти можна, але тільки при дотриманні певних умов:
- забороняється їсти важку їжу натщесерце;
- ці продукти категорично забороняється вживати при гастриті у стадії загострення;
- не можна їсти їх цілком, подрібнити їх можна, наприклад, в блендері, кавомолці або за допомогою кухонного комбайна;
- вживати сухофрукти при гастриті можна, не піддаючи їх агресивної термічній обробці, не слід додавати спеції, ароматизатори, поліпшувачі смаку і взагалі будь-які хімічні / харчові добавки.
Зрозуміло, перед вживанням сухофрукти необхідно ретельно помити і залишити в воді, підігрітої до кімнатної температури, на кілька годин.
Корисні і шкідливі фрукти і ягоди при підвищеній кислотності в шлунку
При підвищеній кислотності слід виключити з раціону харчування фрукти, що містять в собі кислоти: перш за все це кислі, недостиглі фрукти, цитрусові, такі як грейпфрут, лимон, лайм, кислі апельсини та мандарини; персик і абрикос, ананас.
У період загострення слід категорично виключити ці фрукти з раціону, так як їх вживання може спричинити за собою розвиток виразки шлунка, що завдасть непоправної шкоди здоров’ю.
Після одужання рекомендується скоротити їх вживання, а по можливості і виключити взагалі, так як навіть у вигляді соку або при додаванні в чай вони можуть викликати печію і біль, що спричинить за собою загострення запального процесу стінок шлунка.
Горіхи, насіння і сухофрукти в чистому вигляді при гастриті протипоказані, тому що при будь-якій формі захворювання є дратівливим механічним чинником. В період ремісії – ці продукти залишаються неприйнятними, адже вони можуть спровокувати загострення.
Особливості дієти при гастриті
У сучасній метушні психологічний стрес, надмірне вживання алкоголю, куріння і неправильне харчування рано чи пізно призводять до частих болів, відрижки, печії. Все це є наслідком запалення слизової оболонки шлунка – гастриту.
Гастрит може мати як хронічну, так і гостру форму.
- Гострий гастрит – це найчастіше результат застосування лікарських препаратів, вживання в їжу зіпсованих, прострочених продуктів; крім того, це результат неправильного і незбалансованого режиму харчування.
- Хронічний гастрит – найчастіше результат відсутності належного лікування, і людина може страждати їм протягом усього життя.
У будь-якому випадку, незалежно від форми гастриту, необхідно дотримуватися ряду найпростіших правил, щоб не погіршити хворобу.
Використовувати сушені фрукти при патологічному стані слизової оболонки травного каналу можна, але тільки в подрібненому вигляді і в обмеженій кількості. Крім цього, продукти повинні бути якісними, без додаткової обробки різними барвниками і сірчистим газом.
Такі плоди моментально викликають алергічні прояви, погіршують загальний стан пацієнта і викликають серйозні загострення.
Дуже часто родзинки світлих сортів піддається обробці спеціальною хімічною речовиною, який помітно покращує зовнішній вигляд продукту. Тому пацієнтам з патологією шлунка рекомендується вибирати родзинки від темних сортів винограду.
На прилавках магазину зустрічаються упаковки з сухофруктами, в яких плоди має вологий вигляд і лисніє жиром, немов добре відполірований. Саме цей фактор вказує на додавання в продукт рослинного масла.
Перш ніж купувати сухофрукти, рекомендується потримати їх в руках і переконатися в достатній щільності і еластичності плодів. Занадто пересушені фрукти будуть результатом неправильної обробки, тривалого зберігання і неякісної сушки.
Існують різні види гастриту, відповідно і дієта при різних формах гастриту має свої особливості. Дієтичний режим при гастриті залежить від секреторної функції шлунка, а також фази захворювання. У свою чергу їжа надає багатогранний вплив на шлунок, а саме: механічне, термічне і хімічне. Цей фактор також потрібно враховувати при складанні дієти.
Основною метою лікувального харчування при гастриті з підвищеною шлунковою секрецією є зменшення патогенного впливу їжі на слизову оболонку шлунка. Це завдання можна здійснити такими методами:
- Уникати продуктів, що стимулюють шлункову секрецію;
- Зменшити травмуючий механічний вплив їжі на слизову шлунка;
- Збільшити кратність прийомів їжі.
Лікувальне харчування при гастриті зі зниженою шлунковою секрецією направлено на відновлення шлункової секреції, а також на запобігання прогресування атрофії слизової оболонки шлунка.
Це основні принципи дієтотерапії при гастриті, які важливі для розуміння того, які фрукти можна їсти, а які не можна. При загостреннях гастриту можна готувати з дозволених фруктів і ягід пюре, компоти, а також всілякі желе, киселі, муси. А в періоди ремісії можна поласувати фруктами в натуральному вигляді, не піддаючи їх тепловій обробці.
