5 способів менше їсти м’яса

5 причин, за якими складно вживати менше м’яса

Люди стають вегетаріанцями тому, що їм здається неправильною ідея поїдання м’яса. Можна прочитати літературу, в якій детально описується, як м’ясна промисловість виробляє свою продукцію. Ви можете переглянути численні відео про те, яким страхом наливаються очі тварини перед забоєм.

Можна прислухатися до слів лікарів, які багато повідають про шкоду м’яса і його згубний вплив на різні системи організму. Однак вам зовсім не обов’язково кардинально міняти свій раціон і ставати вегетаріанцем. Повинно пройти ще чимало часу, щоб людина змогла переосмислити свої звички в харчуванні. Але скоротити споживання м’ясної продукції вже зараз цілком можливо.

Таким чином ви помітно підвищите власні шанси на довголіття і здоров’я.

Все не так просто, як здається

Можна усвідомлювати шкоду м’ясної продукції для організму, можна як завгодно жаліти беззахисних тварин, що йдуть на забій тисячами. Можна боротися за надання впливу на викиди парникових газів і боротися за екологію. Але відмовитися від м’яса чи зменшити його споживання не так просто, як здається на перший погляд.

Що ж заважає нам перейти на нові рейки? Невже вкорінені з часів печерних людей звички? Однак сучасне цивілізоване суспільство не повинно потурати насильству в будь-якому його прояві.

І якщо сьогодні людина поїдає м’ясо і потрворствует масового забою худоби, то завтра він прийме як належне насильство по відношенню до інших членів нашого суспільства: жінкам, представникам сексуальних меншин або людей, які мають іншим кольором шкіри.

Зміна клімату і турбота про власне здоров’я

Люди, давно практикують веганські дієту, знають, що розведення великої рогатої худоби є основною причиною виділення в атмосферу газу метану. Це робить м’ясну промисловість одним з факторів зміни клімату.

Насправді природних ресурсів Землі вистачить для того, щоб прогодувати все людство. Нам не потрібно «розширення можливостей» за рахунок розведення великої рогатої худоби або змісту птахофабрик. Без м’яса харчування людини може бути повноцінним і збалансованим.

Вегетаріанці істотно продовжують собі життя і рятують своє тіло від багатьох страшних захворювань. Якщо ви до кінця усвідомлюєте все це, ви вже не зможете повернутися назад. Багато вегетаріанці зі стажем розповідають, що відмова від м’яса став визначальним рішенням в їх житті, і вони ніколи не потиснули про це.

Якщо ж ви ще далекі від ігнорування м’ясної продукції, можливо, у вашій свідомості існують якісь перешкоди. Озвучимо їх далі.

1. Сім’я не підтримує цю ідею

Перша причина в нашому списку може стати реальним протидією вегетаріанства. Людина – істота соціальна, він часто живе з оглядкою на своїх родичів, на звички і традиції своєї сім’ї.

Для деяких людей – прийом їжі – це святий ритуал, вони намагаються прищеплювати певну культуру харчування своїм дітям і онукам.

Коли хтось із сім’ї бажає відокремитися і заявляє, що надалі відмовляється поїдати м’ясо, ця людина ризикує зіткнутися з нерозумінням, образами і навіть заборонами.

Пошук консенсусу

Це не повинно ставити людину перед вибором: або відмова від м’яса, або сімейні традиції. До цієї ситуації необхідно підходити точно так же, як до будь-якого іншого конфлікту. Спочатку вислухайте чужу точку зору, потім озвучте свою позицію. Це допоможе відшукати золоту середину.

Існує безліч рецептів, які дозволять насолоджуватися смаком улюбленої їжі, урізавши або замінивши деякі вихідні інгредієнти. Ці оновлені версії старих страв допоможуть родичам по-іншому поглянути на їжу, яку вони споживають.

Ну а якщо в сімействі є нестійке, то ви легко можете підштовхнути їх до прийняття нової «віри».

2. Турбота про збалансоване харчування

З дитинства нас вчили, що для правильного харчування людині потрібні білки, жири і вуглеводи. Центральне місце в білковій дієті займало саме м’ясо. Мами і бабусі заявляли, що без котлет і жаркого малюк не виросте великим.

Зрозуміло, м’ясо може бути частиною здорової дієти, але у нього є безліч альтернатив. Це далеко не єдиний спосіб отримання заліза та інших цінних речовин.

Однак якщо ви хочете урізати споживання м’ясної продукції, не заважає проконсультуватися з дієтологом.

Відмова від тваринного білка без рівноцінної заміни дійсно може нашкодити здоров’ю. В даний час видано багато хороших книг, присвячених питанням збалансованого харчування.

Вегетаріанська дієта може бути здоровою і поживною, в тому числі для активних людей.

Але навіть якщо ви не можете виключити м’ясо зі свого раціону повністю, скорочення споживання продуктів тваринного походження піде вам на користь.

3. Ви не любите овочі

Деякі люди на дух не переносять овочі. Дівчата кривляться від смаженої цибулі, а чоловіки – від шпинату і цвітної капусти. Такі люди з настороженістю відносяться до слова «вегетаріанство». Однак природа створила дуже багато продуктів рослинного походження.

Тому кожна людина цілком може скласти для себе оптимальний раціон з низьким вмістом м’яса, навіть якщо він ненавидить овочі.

Що скажете щодо смаженого сиру з макаронами? Чи пробували ви замість ковбаси класти на хліб арахісове масло? І як ви ставитеся до печеного картоплі? Це теж овоч, але у нього зовсім інша, крохмалиста структура.

Існує безліч страв, які включають в себе м’ясо або фарш в якості інгредієнтів: макарони з соусом, голубці, буріто, піца і багато іншого. Просто замініть м’ясні інгредієнти в рецепті на щось ще.

Вибір здорової альтернативи

Першим кроком до переходу на нове харчування може стати відмова від жирного червоного м’яса. Спробуйте замінити його в ваших звичних стравах пісної курятиною або індичкою. А ось з беконом, гамбургерами, хот-догами, італійськими ковбасами і сосисками легко можна розпрощатися.

Більшість виробників м’ясних напівфабрикатів, пунктів швидкого харчування і навіть деякі ресторани використовують в приготуванні страв «підроблене» м’ясо з різними хімічними добавками. Якщо ви детально ознайомитесь зі складом товару, прочитавши упаковку, рішення стати вегетаріанцем дасться набагато простіше.

Також існують такі продукти, як сир тофу, соєві боби або лобода, які по своїй живильній цінності нітрохи не поступаються білку тваринного походження.

4. Небажання позбутися м’яса

Деякі люди за своє життя так звикли до смаку м’ясних страв, що не уявляють свого життя без них. Одна думка про те, що вони більше ніколи не скуштують улюбленого продукту, змушує впадати їх в зневіру. Однак принципи здорового харчування на схожі з картковою грою.

Ніхто не змусить вас йти ва-банк, і ніхто не зможе позбавити вас улюбленого смаку раз і назавжди. Просто обмежте споживання м’ясної продукції, особливо якщо мова йде про напівфабрикати і ковбасах. Багато пісні дієти просто скорочують кількість м’ясних страв.

До того ж у вигляді морепродуктів, риби, курки або індички ви отримуєте багатство смаку. Якщо ж ваша мета полягає в тому, щоб обмежити споживання тваринного білка, підіть на таку хитрість: виключіть з раціону тільки один вид продуктів з цієї категорії.

Наприклад, це можуть бути ковбаси і сосиски. Все інше сміливо їжте.

5. Ви не можете собі це дозволити

Будь-які дієтичні зміни ведуть до перебудови способу життя, а можливо, до зайвих фінансових витрат. Людей, обмежених в засобах, можна зрозуміти. Простіше купити дешеві сосиски, ніж дорогі морепродукти. Однак перехід на нові принципи харчування не повинен боляче бити по гаманцю. Вам необхідно сісти, продумати свій раціон і прикинути приблизні витрати.

У цьому випадку також існують невеликі хитрощі і прийоми. Наприклад, ви можете купувати продукти на тиждень вперед, а не ходити в магазин кожен день. Це позбавить вас від спонтанних незапланованих витрат. А овочі для веганських страв можна зберігати в морозильній камері, так що ви опинитеся на вірному шляху.

До того ж, якщо у вас є земельна ділянка, ви завжди можете виростити овочі, ягоди і зелень самостійно.

Я цілий місяць не їла м’яса і риби: як це позначилося на моєму здоров’ї, бюджеті і настрої

Вегетаріанці і вегани обіцяють звичайним людям повне очищення тіла і свідомості, якщо ви згодні не їсти м’ясо досить довго. Я вирішила на цілий місяць відмовитися від м’яса і риби, щоб подивитися, чи зміниться мій стан за ці дні.

Друг довго переконував мене, що, переставши їсти м’ясо, можна відчувати себе краще, менше переживати і сумувати, скинути вагу, заощадити і нарешті таки почати жити нормально. У якийсь момент я не витримала і вирішила спробувати місяць протриматися без м’яса і риби.

Перший тиждень

Перші три дні пройшли без змін. Особливого бажання їсти м’ясо не виникало, а готувати гречані котлетки, їсти салати і овочі було навіть цікаво.

В кінці тижня я навіть стала відчувати себе краще і бадьоріше. Після їжі можна було відразу починати діяти, а не витрачати по півгодини на перетравлення м’яса.

Є хотілося трохи більше звичайного, тому о 4 годині я почала перекушувати булками.

Другий тиждень

І ось він, перший спокуса. Друг приготував м’ясний суп. Я боязко почала говорити про свій експеримент і натрапила на жорстку критику. Я ще легко відбулася, але як вегетаріанці і вегани терплять нападки з боку своїх рідних, близьких і просто незнайомих людей, я не розумію.

Краще б вони обрушили свою критику на тих, хто харчується фастфудом, кава і кладе по три ложки цукру в чай, тому що це на 100% шкідливо. Але виявляється, що традиції куди важливіше, ніж реальна шкода чи користь здоров’ю. Адже щодо вегетаріанства немає повністю сформованої думки, а багато досліджень говорять в його користь.

До речі, з одним ми в підсумку зійшлися на тому, що я з’їм суп, а шматочки яловичини виловлю.

Поки їла, згадувала, як пару років назад я напилася і тикала пельменіной в обличчя своєму знайомому, який вирішив стати вегетаріацем. Сором і ганьба. Ніколи так не робіть!

На другому тижні я відчула легкий занепад сил і сильний голод. Не дарма кажуть, що багато вегетаріанці трохи товстіють, адже наїстися однією зеленню і крупами нереально перший час. Шматочок курки доводиться замінювати трьома сочевичну котлетами і бутербродом з хумусом.

Також виявилося, що в України про вегетаріанців забувають, коли мова доходить до замовлення їжі на велику компанію. На день народження в офісі я витратила купу часу, виколупуючи шматочки курки з піци, вони там були просто скрізь! Потім не могла поїсти нормальних ролів, тому що всі вони були з рибою, а рису і огірка було занадто мало. Але половина випробування позаду, так що потрібно триматися!

третій тиждень

Як же ви неправі, якщо вважаєте, що вегетаріанці кожен день їдять одне і те ж. При мінімальних кулінарних навичках можна протягом двох і навіть більше тижнів пробувати різні штуки.

У якийсь момент мені навіть здалося, що м’ясоїди обмежують себе в їжі: одна булка і м’ясо, ніякого різноманіття.

Інша справа, що похід в кафе тепер стає значно скромнішим, тому що не факт, що там буде вегетаріанське страва на столі, яке вас влаштує.

На тижні мені довелося зайти в «Макдоналдс», так як часу на інший перекус не було. Взяла картоплю фрі і десерт, тому що в інших стравах були м’ясо і риба. А ось у індусів в цьому ж фастфуді продаються гамбургери з сочевицею.

Про самопочуття на третього тижня сказати особливо нічого. Я підчепила застуду і ніяк не могла від неї позбутися. Відсутність м’яса або щось інше винне в цьому, я не знаю.

На вихідних зібралися з великою компанією на вечерю. Мій друг кричав на весь стіл, що ми вегетаріанці, тому шашлик і бутерброди з червоною рибою нам пропонувати не треба. Я скромно сиділа поруч і дивилася на пропливали повз смакоту. Ну ладно, у мене ось є канапе з сиром і ананасом і тарталетки з грибами. А ось ще і кабачки під’їхали. Корисно-то як!

Ще один цікавий ефект: я стала дуже швидко напиватися. Тепер 0,5 пива або келих вина робив з мене безневинне і гучномовний створення, яке любило все навколо. Раніше на це йшло три келихи, а з пивом такий номер не прокочував.

четвертий тиждень

З самопочуттям все нормально, хоча від застуди я так толком і не позбулася і навіть розболілася трохи більше. Сильного бажання їсти м’ясо не було. Тільки от від безкоштовних ролів з рибою я втриматися не змогла. Потім їсти не хотілося весь день: шлунок був забитий. Гаразд…

Мені здається, що вегетаріанці краще себе почувають і рідше хворіють, тому що вони стежать за своїм харчуванням. Адже зазвичай порівнюють не здоров’я м’ясоїдів, а взагалі всіх, в тому числі людей, які харчуються піцами, смаженими курячими крильцями, бургерами і картоплею фрі.

Ефекту на мій емоційний стан я не відчула. Мені іноді було сумно і погано, а іноді весело. Може бути, для цього треба пробути вегетаріанцем рік або більше. Навіть не знаю, чи захочу я коли-небудь повторити експеримент.

Головне, не надто різко переходити на строгу дієту, а починати потроху. Чи не впала і моя працездатність.

Зараз осінь, тому по грошах я непогано заощадила, але що буде взимку, коли дешево можна купити тільки капусту, картоплю і апельсини, я навіть не знаю.

Але я помітила, що моя травна система стала працювати спритніші й краще. Тому після цього експерименту я буду їсти м’ясо ще рідше, а овочів більше. Ну все, піду їсти м’ясо.

_______________________________________________________________________

Безперечно між вченими і захисниками звіряток не видно краю і кінця. Одні кажуть, що їсти м’ясо шкідливо і неприродно, інші вважають, що доводи про травоїдність людини антинауковим.

Останні дослідження доводять, що серед вегетаріанців на 32% нижче ризик ішемічної хвороби серця. Статистика по захворюваності на рак також на стороні вегетаріанців, хоча рак товстої кишки зустрічається у них частіше.

Також вегетаріанці рідше хворіють катарактою, страждають від ожиріння, цукрового діабету. Однак сильної різниці в тривалості життя вченим виявити не вдалося.

Чому варто відмовитися від м’яса: 15 серйозних причин

Привіт, друзі. За назвою статті ви вже здогадалися, про що буде стаття – про те, чому варто відмовитися від м’яса. Це буде витяг з книги Гаррі Буковського «Вік живи» з приводу вживання м’яса.

Моя думка на цю тему

І хоча я сама м’ясо не їм, але не можу сказати, що я готова підписатися під кожним з цих тверджень, більш того, більше половини цих доводів на мій погляд, може і доказові, але не переконливі.

Чому? та хоча б тому, що тут мясоедение розглядається як якийсь прикордонний стан – ніби люди їдять одне тільки м’ясо і нічого більше. І всі доводи саме в такому ключі і приведені – ось що буде з вами, якщо ви будете їсти одне тільки м’ясо.

Я не дієтолог, і мені важко також доказово заперечувати, тому я висловила свою точку зору, і далі наводжу цитату з книги. А ви вже самі вирішуйте, переконали вас чи ні ці доводи. Загалом, читайте, примірявся на себе.

Про вегетаріанство

Вегетаріанство – спосіб життя, який характеризується в першу чергу харчуванням, виключає вживання плоті будь-яких тварин. Послідовники строгого вегетаріанства, веганства, відмовляються від використання всіх продуктів тваринного походження як в харчуванні (молоко тварин, яйця), так і в побуті (хутро, шкіра).

Читати ще про видах вегетаріанства

//www.youtube.com/watch?v=AN3VfpEhTJk

Таким чином, вегетаріанство починається з відмови від м’ясних продуктів. Чи є від цього шкоди – судити вам. А для роздумів – аргументи вегетаріанців про шкоду вживання м’яса.

1. У м’ясі міститься лише 35% поживних речовин. У рослинах – 90%

У порівнянні з рослинною їжею в ньому мало вітамінів, вуглеводів, мінеральних речовин (та й ті при варінні значною мірою руйнуються, переходять в неусваіваемая форму).

На перетравлення м’яса людському організму потрібна велика кількість часу і, отже, енергії.

Таким чином, ККД м’ясної їжі (відношення енергії, отриманої від засвоєння м’яса, до енергії, витраченої на його перетравлення) дуже малий.

2. Думка, що м’ясо містить незамінні іншими продуктами амінокислоти, помилково

Всі необхідні організму амінокислоти цієї групи синтезуються корисною мікрофлорою в товстому кишечнику (якщо, звичайно, при цьому споживається достатня кількість їжі для харчування цієї мікрофлори – сирої клітковини – і вона не знищено дріжджовим хлібом – дисбактеріоз).

3. Вітаміни групи В

При виправданні споживання м’яса посилаються на те, що в м’ясі міститься вітамін В12, якого позбавлені рослини. Але якщо ввести в раціон пророщену пшеницю, у великій кількості містить цей вітамін, то відпадає потреба в м’ясі і з цієї причини (вітамін В12 також може вироблятися здорової мікрофлорою).

Читайте ще про користь пророщеної пшениці

4. М’ясо містить чужорідні нашому організму білки,

які пригнічують корисну мікрофлору , викликаючи дисбактеріоз, вносячи дисгармонію в роботу систем організму, його здатність до саморегулювання і самовідновлення, приводячи до перенапруження і виснаження адаптаційних резервів, сприяючи розвитку раку.

5. М’ясо надмірно закисляет внутрішнє середовище організму,

що пригнічує азотофиксирующие бактерії в дихальних шляхах, менше азоту засвоюється з повітря, отже, збільшується потреба в їжі ( «жор»).

6. Зайва кількість білків і пуринових підстав

містяться в м’ясі, утворює в організмі людини багато кислотних залишків – сечової кислоти, викликаючи Зашлаковка і отруєння організму. Кислотні покидьки м’яса (як і цукру, виробів з білого борошна, тістечок) з’єднуються, нейтралізуючи, з органічної вапном з кісток, підвищується їх крихкість (остеопороз), виникають хвороби суглобів (ревматизм, артрит) і зубів.

7. М’ясо сильно забруднено гнильними бактеріями

Вони з’являються відразу після забою тварини, значна їх частина стійка до температурній обробці, трупним отрутою – адже від бійні до споживання нерідко проходять тижні (і навіть місяці), яйцями глистів.

Продукти некробіозу, що містяться в м’ясі, за своєю дією споріднені болиголова і стрихніну. Крім того, м’ясо забитої тварини зашлакованому більш ніж 200 шкідливими гормонами, які виділяє організм тварини від жаху, коли його ведуть на забій.

Часто для прискорення росту тварин або для їх лікування їм вводять препарати, які мають канцерогенні властивості.
А скільки нітратів, гербіцидів і інсектицидів потрапляє в організм тварин разом з кормом, а потім і в наш організм?

8. М’ясо містить багато екстрактивних речовин,

тому зайве збуджує апетит, що веде до переїдання.

9. Для перетравлення м’яса потрібно 6-8 годин

(Овочів – 4, фруктів – 1), так що до наступного прийому їжі це м’ясо не встигне перетравитися повністю і частково почне гнити, а так як не можна ж цілий день харчуватися однією білковою їжею, то в цей наступний прийом в організмі виявляться пліч-о-пліч несумісні між собою продукти, що ще більше посилить гниття.

Гниє неперетравлене м’ясо (а також яйця, молоко) виділяють метан, що руйнує вітамін В3, в результаті (без цього вітаміну) фермент інсулін втрачає свою активність і цукор в крові не перетворюється в тваринний цукор – глікоген.

Так виникає цукровий діабет.

10. Руйнівна дія метану

Метан руйнує і вітамін В6, який контролює процес росту клітин, і, стаючи канцерогеном, відкладається в забрудненій підшкірній клітковині в ліпомах, папіломах, поліпах.

Ознакою наявності цього канцерогену, в майбутньому провокуючого виникнення раку, є фарбування урини в червоний колір після прийому буряків.

11. Не менш шкідливо і м’ясо риби

(той же трупна отрута, крім того, вся наша річкова риба заражена яйцями глистів). У м’ясо риб з навколишнього середовища потрапляє багато хлорорганічних сполук, які порушують вироблення тестостерону в організмі чоловіків.

//www.youtube.com/watch?v=Aw89ZrEs4Vw

При рясному вживанні риби чоловіки позбавляються відтворюють функцій, стають жіночними.

Вживання риби часто виправдовують необхідністю для організму фосфору. Але фосфор вареної риби переходить в неусваіваемая форму.

Органічний же фосфор в достатній кількості міститься у волоських горіхах (в оптимальному поєднанні з необхідним кальцієм), гречці (якщо її не піддавати тривалій тепловій обробці), пшоно, яєчному жовтку, горосі, кислому молоці.

Разом з тим ці «живі» продукти не володіють всіма перерахованими вище шкідливими чинниками, характерними для м’яса.

Читайте ще про макробиотике

12. Особливо шкідливий м’ясний бульйон

«Зміцнюючий» бульйон фактично складається з покидьків життєдіяльності тварини. У ньому також дуже концентровані екстрактивні речовини, що викликають переїдання (сприяють розвитку серцево-судинних захворювань).

На перетравлення бульйону потрібно в 30 разів більше енергії, ніж м’яса, тому він сильно послаблює організм (особливо під час хвороби).

13. Все сказане повною мірою відноситься і до м’ясопродуктах

Крім того, ковбаси, шинка, сосиски містять шкідливі добавки (барвники, синтетичні прянощі, нітрат натрію, селітру, консерванти, які не поєднується з білком крохмаль), що веде при систематичному вживанні спочатку до нетравлення, а потім – до психічних захворювань, раку.

Харчовий желатин з кісткових отворів також шкідливий (сверхконцентрат).

14. Після споживання м’ясної їжі виникає важкість,

хилить в сон (вся енергія йде на перетравлення), виникає втома, дратівливість, запори, а при рясному прийомі м’ясної їжі – відкладення солей в ногах (подагра), атеросклероз, холецистит, панкреатит (коротше, все слідства зашлакованості організму) . Розвивається запальність, агресивність. У м’ясоїдів часто розвивається розсіяний склероз, рак товстої кишки, молочної залози, крові.

15. Ось що помітив письменник і лікар В. В. Вересаєв про м’ясної їжі ( «Записи для себе»)

Коли в 20-і роки йому було призначено академічний пайок, то м’яса вистачало тільки на половину місяця. І тут він помітив, що в перші два тижні в родині було типове «м’ясне» настрій – тяжкість в голові, млявість. Коли ж м’ясо закінчувалося, «з’являлося бажання працювати, настрій робилося легким, тіло рухомим».

Мертві білки м’яса доцільно замінювати живими білками, в першу чергу горіхами (але не гірким мигдалем, що містить сильну отруту – синильну кислоту), насінням (НЕ смаженими).

Кращі горіхи – грецькі. Горіхи містять більше білка, ніж м’ясо, а для перетравлення вимагають набагато менше шлункового соку.

Повноцінної білковою їжею є пророслі зерна пшениці. Рідше можна вживати також сир, сир (але так як він містить також тваринні жири, «забивають» протоки печінки, слід в сир додавати рослинне масло, кисле молоко, горіхи або їсти разом з салатом).

Повноцінна заміна м’яса – гречка, пророщені зерна. Повний набір амінокислот, необхідних для синтезу людських білків, міститься в горосі, квасолі, бобах.

Гаррі БУКОВСЬКИЙ, цитата з книги «Вік живи!»

Чому треба їсти менше м’яса

От не даремно я відкрив цей блог. У мене багато блогів, і всі вони присвячені якійсь темі, іноді досить широкою. Але не всі статті, які мені подобаються, підходять за змістом до цих блогах.

І в такому випадку, я її публікую тут, оскільки цей блог більше новинний, а значить витримає будь-яку статтю по будь-якій темі. Отже, сьогодні мова піде про м’ясо. Чи варто його їсти поменше.

Знаєте, за часів моєї юності, коли в магазинах м’яса не вистачало, раз у раз з’являлися статті різних там проХВессоров, які запевняли, що м’ясо їсти шкідливо. Пам’ятайте, я думаю, хто постарше.

Зараз я живу в США, де м’яса досить, проте я публікую нижченаведену статтю, і повинен визнати, що багато, що там написано, має місце бути. Чому? – Читаємо і думаємо.

7 вагомих причин скоротити кількість м’яса в раціоні (навіть якщо ви не готові стати вегетаріанцем)

Існує безліч серйозних причин скоротити кількість м’яса в раціоні.

Наприклад, в жовтні 2015 року Всесвітнє організація охорони здоров’я (ВООЗ) «привласнила» продуктам з обробленого м’яса «почесний» статус канцерогену. На мій погляд, дивно, що громадськість відреагувала на цю «новину» досить бурхливо.

Уже давно багато авторитетних організації по всьому світу закликають знижувати вживання промислово оброблених продуктів харчування. І тим не менше на сайтах провідних новинних компаній світу можна прочитати заголовки, типу «А що ж тепер є?».

Поки ВООЗ назвала канцерогеном не саме м’ясо, а лише ті його форми, які попередньо обробляються промисловим чином і перетворюються в фарш, копчене м’ясо, сосиски, сардельки, ковбаси, бургери, нарізки і тому подібні «продукти харчування».

Одним словом, звіт ВООЗ – відмінний привід переглянути своє ставлення до м’яса, якщо ви цього ще не зробили.

Всіма улюблений барбекю або по-російськи шашлики теж сюди відноситься. Воно, звичайно, смачно, але уявіть, скільки Ви поглинаєте диму при цьому! Канцероген справжній.

А ось і інші причини, які можуть підштовхнути вас їсти менше м’яса.

Хоча б іноді замінюючи його бобовими, сочевицею, цільними злаками, горіхами і насінням, овочами і фруктами, ви можете внести величезний внесок в своє здоров’я, а також в здоров’я планети, наприклад:

Чи зможете подолати хвороби серця

Серцево-судинні захворювання є основною причиною смертності в світі і в України. Перехід на рослинний раціон допомагає не тільки вилікувати хвороби серця, а й повернути назад їх розвиток.

Кушая рослинну їжу Ви стаєте спокійніше, саме тіло буде більш гнучким. Тільки не потрібно забувати про фізичні вправи. До речі, на фруктах і овочах розтяжку проводити куди як простіше. Я тут збираюся на шпагат сідати, подивимося, що вийде!

збережіть стрункість

Дослідження показали, що вживання в їжу м’яса пов’язане з ожирінням.

У м’ясі завжди є жир, а тваринний жир набагато швидше і охочіше перетворюється в жир Ваш. Набагато краще покласти в салат столову ложку рослинної олії, ніж наминати свинину за обидві щоки. Якщо що, подивіться на нинішнього лідера Північної Кореї і порівняйте з Обамою.

заощадите гроші

Вегетаріанське і веганські харчування, як правило, дешевше, ніж м’ясний раціон.

У США продукти коштують неймовірно дешево, і тому різниці для нашого сімейного бюджету немає ніякої. Але думаю, що в України це суттєво.

Допоможете послабити парниковий ефект

Тваринницьке господарство, за оцінками експертів, призводить до виробництва більшої кількості парникових газів, ніж вся транспортна галузь. Зниження або виключення споживання м’яса може мати величезні наслідки для зміни клімату.

От чесно, мені на парниковий ефект наплювати. Думаю, що і Вам теж. Тим більше, що поступово з’ясовується, що все це фуфло, чергова страшилка «зелених».

Можете приєднатися до безлічі ультравинослівих спортсменів, таких дієті на рослинній основі

Що спільного між марафонцем Бартом Яссо, тріатлет Річем рол, супервинослівим спортсменом Бренданом Брейзером і 70-ти річним бодибилдером Джимом Морісом? Ніякого м’яса в раціоні!

Ніколи не приєднуйтеся до спортсменів. Ви чуєте: « НІКОЛИ! »Спорт губить здоров’я і не має нічого спільного з фізкультурою, яка дійсно корисна будь-якій людині.

Спробуєте нові смачні страви

Скорочення м’яса в раціоні дозволяє розширити кулінарні горизонти і відкрити нові страви.

Ви не уявляєте, як відкривається смак овочевих і фруктових страв, коли їси поменше. Я про це вже писав і говорив в своїх відео на .

//live-up.co/

Як зміниться ваше життя, якщо ви відмовитеся від м’яса

В першу чергу це книги Finding Ultra Річа Ролла (Rich Roll) і Eat and Run Скотта Джурека (Scott Jurek).

Але на відміну від цих товаришів я не став веганів, тому що це дуже складно в наших широтах, особливо взимку. Та й вегетаріанцем на 100% не став, тому що рибу і морепродукти зрідка їм.

 Я б не сказав, що без м’яса моє життя кардинально змінилося, але кілька позитивних змін все-таки відбулося.

Відразу невеликий дисклеймер. Я не є борцем за права тварин, які не обливаю фарбою тих, хто носить шуби, і не вибігаю в жаху з-за столу, якщо хтось замовляє стейк. 

Нікому не хочу нав’язувати свій спосіб життя, тому що всі люди різні і те, що ідеально підходить одному, може ніколи не вписатися в життя іншого.

У 2013 році я на всю голову захопився бігом, пробіг свій перший марафон, багато читав про біг і здорове харчування і намагався якось накласти все це на своє життя.

Крім цього, в кінці року я був в США, з’їв стейк «Нью-Йорк» в Нью-Йорку і зрозумів, що тему м’яса для мене можна закривати.

 Перше плюс другий призвело до того, що перед Новим роком я вирішив перші шість місяців 2014 го не їсти м’ясо і подивитися, що з цього вийде, провести над собою свого роду експеримент, результатами якого поділюся з вами.

Що зі мною сталося

1. Найголовніша зміна, яке я помітив уже через пару місяців, – це зменшення стомлюваності протягом дня . Якщо раніше до вечора я валився з ніг, навіть якщо просидів весь день за столом, то тепер для такого стану мені треба пристойно «ушатать» себе на тренуванні.
2. Сон став набагато краще . До відмови від м’яса навіть після восьми годин сну прокидатися було складно, а зараз цілком вистачає семи. Але я все одно намагаюся спати мінімум вісім, бо хороший сон важливий для відновлення після тренувань.
3. Поліпшення травлення і загального самопочуття .

   Раніше у мене час від часу траплялися проблеми з кишечником, була тяжкість в шлунку. Зараз нічого цього немає, так як немає м’яса, яке саме по собі досить важке для перетравлення. До того ж магазинне м’ясо, в тому числі птах, зазвичай не найкращої якості.

4. Також за цей час помітно покращилися мої спортивні результати.  Я пробіг марафон і два ультрамарафон, але це не можна безпосередньо пов’язувати з дієтою, так як весь цей час я тренувався і не відомо, якими б були результати, якби я нічого не міняв в харчуванні.

   Але і виключати того, що дієта позитивно позначилася на спорті, не варто.

Чим же замінити м’ясо, яке, як відомо, є джерелом білка, який необхідний організму, особливо схильній до спортивних навантажень.

Особливих проблем у мене тут не виникло, тому що я не веган, не відмовлявся від яєць, риби, молочних продуктів, в яких є достатня кількість тваринних білків. Також я «наздоганяти» рослинними білками з бобових, особливо сочевиці, горіхів, грибів.

Перший час я заносив всі прийоми їжі в програму MyFitnessPal, але потім, коли переконався, що з балансом вуглеводів, жирів і білків у мене все ОК, забив на цю справу.

На цьому фото немає м’яса 🙂

Поради для тих, хто хоче відмовитися від м’яса

І кілька порад для тих, хто вирішить, як і я, поекспериментувати над собою:

1. Уникайте різких змін. Перед повною відмовою від м’яса я його вже їв не дуже багато, тому для мене це не стало проблемою. Якщо ви їсте м’ясні продукти і птицю кожен день, то відмовляйтеся поступово зменшуючи їх кількість в раціоні, а не відразу. І взагалі, якщо ви фанат м’яса, то подумайте, навіщо вам відмовлятися від того, що так любите. 🙂
2. У перший час записуйте, що і в яких кількостях їсте. Це можна робити, наприклад, в MyFitnesPal або іншому подібному додатку, яке вважатиме кількість спожитих білків, жирів і вуглеводів, а також їх пропорції. Не можна замінювати м’ясо булками і тортиками, організму потрібен білок.
3. Постійно стежте за своїми відчуттями. Якщо відчуваєте погіршення загального самопочуття або помічаєте інші негативні зміни, негайно зупиняйте експеримент і повертайтеся до звичного раціону.
4. Можна час від часу здавати аналізи , щоб дивитися, чи все в нормі.
5. Не чекайте швидких змін  і не робіть висновків через кілька днів і навіть тижнів. Зміни в організмі відбуваються не відразу, тому наберіться терпіння.
6. Приготуйтеся до питань оточуючих з приводу і без приводу. 🙂

Вдалих експериментів вам над собою!