Барбарис: корисні властивості та протипоказання, застосування в медицині

Народна медицина давно відводить барбарису особливу роль в оздоровленні організму, високо оцінюючи його корисні властивості.

Однак більшість з нас використовує барбарис в основному тільки в якості кулінарного інгредієнта страв. Багатьом ще пригадується характерний кисло-солодкий смак льодяників «Барбарис».

А адже багатющий складу цієї терпко-кислої ягоди дозволяє використовувати її для лікування найрізноманітніших захворювань.

Дивлячись на чагарник, щедро посипаний червоними плодами, як цукерками, не дивуєшся, що барбарис ще називають «карамельним деревом».

Існує майже 600 видів барбарису, проте в кулінарії (особливо в кавказької кухні) і в народних рецептах лікування використовують найчастіше два види цієї рослини, що мають їстівні плоди, – Звичайний барбарис і Амурський.

Листя і плоди чагарнику усувають імунодефіцит, допомагають позбавлятися від захворювань печінки, кишечника, серця. Є відомості, що ця рослина допомагає навіть при онкологічних хворобах.

Корисні і лікувальні властивості барбарису

Народні рецепти припускають використання листя, ягід і корінців з корою рослини.

• Плоди чагарнику є прекрасним засобом для втамування спраги, виводять токсичні речовини з організму, сприяють поліпшенню апетиту і функціонування шлунково-кишкового тракту. Ягоди використовуються при лихоманці як знижує температуру тіла кошти, вони покращують роботу серцевого м’яза, судин, сприяючи нормалізації кровообігу.
• Коренем барбарису лікують ревматизм, хвороби жовчного міхура (жовчокам’яна хвороба, холецистит), плюс застосовують при лікуванні цукрового діабету, як і ягоди.
• Листя йдуть на відвари від застуди: їх використовують як засоби, що усувають больові відчуття в горлі і нападоподібний кашель.
• Кора, коріння, листя висушуються і застосовуються для різноманітних настоїв, використовуються з метою зниження температури при лихоманці, знищення мікробів, зняття запального процесу в яснах. Настоянки з висушеного барбарису сприяють зниженню тиску, зупиняють кровотечі.

Всі складові частини чагарнику мають безліч найрізноманітніших лікувальних властивостей. Вони сприяють:

• зміцненню імунітету,
• зниження рівня артеріального тиску, усунення болю в серці, нормалізації ритму,
• профілактиці атеросклерозу,
• підвищення згортання крові,
• лікування хвороб нирок, жовчного міхура, печінки,
• зменшенню ризику онкології,
• усунення наслідків отруєння (нудоти, блювоти),
• супутньої терапії цукрового діабету,
• зупинці маткових кровотеч,
• позбавленню від виразки, хвороб очей,
• зняття запалення з органів дихальної системи,
• лікуванню туберкульозу, ангіни, шкірних хвороб (екземи, псоріазу, лишаю),
• поліпшенню стану при подагрі, малярії, ревматизмі,
• збільшення скорочувальної здатності м’язів,
• послаблення стільця при запорах,
• схудненню за рахунок сечогінних і попускають кишечник властивостей, а також нормалізації обмінних процесів в організмі,
• лікуванню головних болів,
• розслабленню як заспокійливий засіб при стресових ситуаціях і нервовому збудженні.

Барбарис може принести користь вагітній жінці, так як в період токсикозу відмінно прибирає напад нудоти і блювоти. Однак є і зворотна сторона: він здатний збільшити скорочення матки, отже, є ризик викидня. Тому слід порадитися зі своїм лікарем-гінекологом, чи варто вам вживати засоби та препарати з барбарису.

Рецепти лікування барбарисом

Нудота, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки. Необхідно подрібнити 1ст.л. підсушених листя барбарису, залити 200 мл окропу і, помістивши на водяну баню, 15хв. проварити. Коли відвар охолоне, процідіть його. Додайте кип’яченої охолодженої води, щоб отримати первинний об’єм відвару, вживайте його по 1ст.л. тричі на день.

Хвороби шлунково-кишкового тракту, нирок, жовчного міхура, маткові кровотечі. Подрібнені висушені листя (1ст.л.) в скляній банці заливаються 125мл горілки або 70% спирту. 14днів засіб при кімнатній температурі настоюється в темряві. Потім настоянка фільтрується, вживається по 20-30 крапель тричі на день. Запивайте настоянку водою.

Гастрит, виразка, дуоденіт. За 1ч.л. плодів і листя барбарису залити 500 мл окропу і, прикривши кришкою, дати постояти 30 хв. Випивається по третину склянки тричі на добу протягом 15 днів.

Тахікардія, зниження тиску, поліпшення притоку крові до серцевого м’яза. Подрібніть висушені ягоди (2ст), залийте їх 500 мл води, дайте закипіти, на малому вогні проваріть, накривши кришкою, 15хв. Коли засіб настоїться 2-3ч., Процідіть його, пийте два-три рази на день по 1ст

Цей же рецепт підходить при проблемах з менструальним циклом, а також в якості допоміжного лікування онкології.

коріння барбарису

Профілактика онкології і метастазів . Висушені кору і коріння (по 1ч.л.) залити 200 мл гарячої (але не киплячою) води, на водяній бані прокип’ятити 15 хв. Відфільтрувати, охолодити. Приймати по 2ст перед їжею тричі на день.

Болі в серці, високий артеріальний тиск. В емальованому посуді залийте 1ст квіток барбарису 300мл окропу. На водяній бані потім на малому вогні 10 хв., Дайте настоятися 2 год., Процідіть. Приймати по 2ч.л. тричі на день. Якщо запалилася слизова очей, промивайте цим відваром очі п’ять-шість разів на день.

Бронхіт, плеврит, хвороби печінки (і гепатит, в тому числі). Залийте 200 мл холодної води попередньо подрібнений корінь барбарису (1,5ч.л.). На середньому вогні дайте закипіти, потім на найменшому вогні проваріть під кришкою 15хв. Остиглий відвар процідіть, відіжміть залишки. Засіб випивається теплим по 1ч.л. тричі на день.

Очищення печінки, зняття запалення. В термосі 2ст листя залийте 200 мл окропу. Дайте постояти 1-2год. Відфільтруйте і пийте по 1ст.л. чотири-п’ять разів на день протягом місяця.

Каміння в жовчному міхурі. Подрібнені коріння (15г) і кора (10г) барбарису заливаються 1,5 л окропу. Суміш проваривается на малому вогні 30 хв., Фільтрується, остуджують. Пити відвар по 50 мл тричі на добу.

Ревматизм, туберкульоз, плеврит. 1ст.л. подрібнених сухих коренів залити 400мл гарячої, але не закипілої води. На водяній бані проварити 5хв. Охолодити, процідити. П’ється по 100мл тричі на день.

Цукровий діабет. Залийте 200 мл охолодженої кип’яченої води 1ст.л. висушеного барбарису (або 2ст свіжого). Через годину, як засіб настоїться, процідіть його, приймайте по 1/3 склянки тричі на день. Цим же рецептом можна скористатися і для лікування золотухи .

Кон’юнктивіт. Суху подрібнену кору (1ст.л.) заварюють 200мл гарячої, але не закипілої води.

На водяній бані суміш доводиться до кипіння і, накривши кришкою, на малому вогні проваривается 20хв. Остиглий і відфільтрований відвар використовується так: ватяний спонж занурте в відвар і протирайте їм очі.

Щоразу для процедури використовуйте нові спонж, щоб повторно не занести інфекцію.

Підвищена температура, високий артеріальний тиск. Дозрілі ягоди барбарису (2ст) потрібно подрібнити, залити 200 мл окропу. На слабкому вогні протушкувати 15-20хв.

Потім прибрати з вогню, прикрити тканиною, поставити посудину з відваром настоюватися 1ч. У відфільтрований відвар (залишки віджимаються за допомогою марлі) долийте теплу кип’ячену воду, щоб отримати початкове кількість. Випивається засіб чотири рази в день по 50 мл.

Цей же рецепт лікування барбарисом допоможе розріджувати жовч .

Жарознижувальний, противірусний, зміцнює імунітет морс. Роздавав ступкою або качалкою 100г плодів барбарису, засипте їх 3ст.л. цукру, через 30хв, як ягоди пустять сік, залийте 500 мл води. На середньому вогні доведіть до кипіння, прикрийте каструлю кришкою, проваріть 15 хв. Потім дайте морсу охолонути, процідіть. Випивається по 200мл тричі на день.

Розтягнення зв’язок, переломи, вивихи. Готується відвар для примочок і компресів: перемеленное сировину (1ст.л.) заливається 200мл гарячої (не киплячою) води, проваривается на водяній бані 5 хв, фільтрується.

Пам’ятайте, що у всіх рецептах з ягодами барбарису потрібно брати тільки достигли плоди. Зелені ягоди барбарису отруйні!

Косметологія і барбарис

Виявляється, і косметологія не обійшла стороною цей колючий чагарник. За допомогою барбарису поліпшується стан волосся і шкіри. Скористайтеся і ви цим корисним рослиною, щоб омолодити свою шкіру, оздоровити волосся.

Омолоджуючий відвар: подрібніть листя (2ст), залийте їх 200 мл окропу, дайте постояти 40хв. Як охолоне, процідіть відвар, залийте його в формочки для льоду.

Кожен день протирайте обличчя кубиками льоду з відвару барбарису – завдяки цьому ви отримаєте відмінне очищення шкіри, поліпшите колір обличчя, а також позбудетеся від дрібних зморшок.

Можете навіть просто вмиватися цим відваром, якщо вам протипоказані кубики льоду.

Омолоджуюча маска: перемолоти за допомогою блендера плоди барбарису (4ст.л.) і одне зелене яблуко. У суміш помістіть 1ст.л. сметани. Маска наноситься на обличчя на 20хв. В результаті ви отримаєте прекрасно підживити корисними речовинами шкіру, пружну і підтягнуту.

Робимо волосся густими: жменю ягід заваріть літром окропу. Через 40-50хв. отфильтруйте, отриманим настоєм обполіскуйте волосся кожен раз, як помиєте голову. Курс розрахований на два місяці.

Відвар від себореї: залийте 200 мл окропу ягоди барбарису (2ст), на малому вогні доведіть до кипіння. Відвар фільтрується, охолоджується. Кожен раз, як помиєте волосся, втирайте відвар в шкіру голови.

кулінарія

Ті, кому невідомі корисні оздоровлюючі властивості барбарису, використовують його в якості пікантної приправи для різних страв. Азіатський плов не обходиться без цих висушених ягід. Стовчене плоди використовують для шашлику, люля-кебаб, як приправа в бульйон з баранини.

1. Якщо ви покладете в борщ або суп ці ягоди, ви отримаєте страву з приємним ароматом і характерною кислинкою.
2. Плоди чагарнику також використовуються для приготування соків, варення, компотів, квасу, пастили, сиропів, джемів, мармеладу, желе, а ще вин, лікерів.
3. Цікаво про корисні властивості барбарису, а також коли і як збирати його складові частини, висушувати їх, зберігати, дивіться в цьому відеоролику:

Протипоказання і шкоду барбарису

• Не варто пити настої і відвари з барбарисом тривалий час і збільшувати рекомендовані дозування – це загрожує запорами.
• З дисфункцією яєчників, а також при супутньому їм кровотечі не можна пити кошти з цією рослиною.
• При кровотечах під час менопаузи кошти з ним теж протипоказані.
• З огляду на те, що відвари барбарису мають жовчогінні властивості, при каменях в жовчному міхурі варто пройти консультацію у фахівця.
• При деяких видах гепатиту це засіб може бути протипоказано, тому порадьтеся з лікарем перед його застосуванням.
• При цирозі печінки барбарис використовувати заборонено!
• При цукровому діабеті важливо бути обережними із застосуванням цієї рослини, адже воно сприяє різкому зниженню в крові рівня цукру.
• Не можна застосовувати барбарис при тромбофлебіті через його здатності збільшувати згортання крові, а також людям з підвищеною кислотністю шлункового соку.
• Засоби, виготовлені з коріння і кори рослини, сприяють звуженню судин, тому вони протипоказані при судинних спазмах.
• Відвар коренів, сприяючи зниженню тиску, може нашкодити людям з гіпотонією.
• При вагітності, як вище я писала, кошти з цією рослиною (особливо з його листям) можуть спровокувати викидень, тому використовуйте їх з обережністю в цей період. Не варто їх застосовувати під час годування груддю.
• Засоби з рослиною не рекомендують використовувати дітям молодше дванадцяти років.

Звичайно, протипоказань до використання барбарису для лікування чимало, однак, якщо ви не входите в зону ризику, можете сміливо збагатити їм свій раціон. Адже корисні властивості цієї рослини роблять його надзвичайно цінним для нашого здоров’я.

Корінь барбарису: лікувальні властивості і протипоказання, застосування

Чагарник барбарису вважається цілющою рослиною. Корисними властивостями володіють не тільки плоди, а й листя, а також коріння рослини. Лікувальні властивості і протипоказання кореня барбарису використовуються в народній медицині вже не одну епоху. Сучасним людям корисно знати таку інформацію, щоб застосовувати рослина як підтримку для здоров’я.

Лікувальні властивості кореня барбарису

Корінь барбарису з успіхом використовується як в медицині, так і в косметології. Основні лікувальні властивості кореня:

• відхаркувальний при різних хворобах, що супроводжуються кашлем;
• покращує процеси обміну речовин, сприяє схудненню;
• оптимізує склад крові;
• сприяє нормалізації роботи печінки;
• зупиняє кровотечі, в тому числі і маткові;
• нормалізує тиск при гіпертонії;
• полегшує симптоми при застуді;
• антимікробну;
• в’яжучий, сприяє зупинці діареї;
• протизапальну;
• знеболююче;
• сечогінний.
• Застосовується корінь рослини при лікуванні патологій печінки, цукровому діабеті, гінекологічних захворюваннях, для схуднення, при панкреатиті.
• У складі відварів і настоянок на основі кореня барбарису є дубильні речовини, які сприяють нормалізації стільця при розладі травлення.
• Часто застосовується від кашлю при туберкульозі, значно знижує кількість неприємних симптомів.

Хімічний склад

Основними діючими речовинами, які містяться в коренях барбарису – це ізохіноліновие алкалоїди. Всього їх близько 10 в складі корінців. А також в хімічному складі є:

• вітаміни С і Е;
• дубильні речовини;
• органічні кислоти;
• ефірне масло;
• каротин.

Завдяки цим речовинам, барбарис і корисний для здоров’я при багатьох патологіях. Але є у коренів і свої протипоказання, які необхідно враховувати перед застосуванням народних рецептів.

Правила заготівлі сировини

Для максимального ефекту важливо правильно заготовити цілющий сировину. Перевага кореня барбарису в тому, що його можна заготовлювати в будь-який час року, як навесні, так і восени. Оптимально збирати корінці в той момент, коли сам чагарник знаходиться в стані спокою.

Якщо планується залишити рослина для подальшого збору врожаю, то необхідно корінь вирізати не весь і залишити мінімум 15 см завдовжки. А також у досвідчених садівників, у яких на ділянці росте багато барбарису, є негласне правило – залишати хоча б одну рослину на 10 метрах абсолютно недоторканим.

Після того як корінь викопали, його необхідно оглянути і відокремити підгнилі частини або заражені хворобою. Перед сушінням можна корінь мити. Для заготівлі досить ретельно обібрати землю і порізати на шматочки довжиною в 10-15 см.

Сушити сировину можна двома способами: в сушарці при температурі в 50 ° C або на свіжому повітрі, розклавши тонким шаром на рівній поверхні. При використанні свіжого повітря важливо накрити шматочки кореня марлею і час від часу перемішувати. Лікувальні властивості при сушінні зберігаються максимально.

Застосування кореня барбарису

Корисні властивості кореня барбарису використовуються в цілому ряді галузей. Це і медицина, і косметологія. У кожній галузі існують свої рецепти застосування. Народна медицина широко використовує кореневища у вигляді настоянок на воді і спирті, відварів, а для зовнішнього застосування – мазі і примочки.

Для використання в медичних цілях рекомендується спочатку проконсультуватися з фахівцем, особливо при наявності хронічних патологій. Є певні протипоказання до застосування коренів барбарису.

Лікувальні властивості для деяких пацієнтів можуть обернутися побічними ефектами, а тому не варто експериментувати, поки не вивчені протипоказання.

У медицині

Найчастіше цілющі властивості даного продукту використовуються для підтримки в нормі тиску, як жовчогінний засіб, а також проти діареї. Але в будь-якому випадку це застосовується паралельно з консервативними методами лікування і за порадою лікаря.

У народній медицині кореневища барбарису використовуються:

• для зміцнення судин;
• при патологіях суглобів;
• як жовчогінний і сечогінний;
• як протизапальний засіб;
• проти токсикації організму, очищає і виводить токсини;
• для підвищення згортання крові;
• для зниження тиску;
• в якості корисного засоби для роботи печінки і нирок.

Для кожного захворювання є свої різновиди рецептур. При деяких патологіях використовується відвар, а ось для зниження тиску відмінно підійде настоянка на спирту. Але таку настоянку необхідно застосовувати тільки після консультації з лікарем і в строго певному дозуванні.

У косметології

Відвари з розглянутих коренів є популярним засобом в косметології. Їх застосовують в якості відбілюючого кошти. Прекрасно допомагає тим, у кого є веснянки. При використанні кореня барбарису регулярно веснянки стають значно блідіше, а колір шкіри вирівнюється.

Є й інші методи використання:

• ванночки для рук, після яких шкіра стає ніжніше;
• кошти з кореня барбарису відмінно розгладжують шкіру і борються зі зморшками;
• для м’якості волосся і усунення лупи.

У косметології застосовуються відвари, настойки, а в аптеках продаються і ефірні масла. На їх основі також створено багато ефективних косметичних засобів.

Як використовувати

Корінь барбарису застосовують в народній медицині в самих різних рецептах. Як всередині, так і зовні корінь знайшов своє застосування. Відварів і настоїв є кілька різновидів і найрізноманітніші додаткові інгредієнти.

Найчастіше застосування конкретного рецепту залежить від патології. При деяких захворюваннях ефективніше приймати відвар, а при інших спиртова настоянка.

Лікувальні властивості при зовнішньому застосуванні розкриваються в примочках і компреси.

відвар

Є кілька рецептів з відварами з кореня барбарису. При ударах, ревматизмі і болях слід застосовувати такий варіант відвару:

1. Половину чайної ложки кореня залити склянкою молока.
2. Кип’ятити півгодини.
3. Відфільтрувати.

Приймати такий відвар потрібно по 5 мл тричі на день, якщо є вивих, розтягнення або забій.

Якщо є коріння в жовчному міхурі, то рецепт виглядає так:

1. Покласти в каструлю по великій ложці кори і коренів барбарису.
2. Додати 300 мл води.
3. Кип’ятити півгодини.
4. Охолодити і процідити.
5. Додати кип’яченої води до початкового об’єму.

Приймати як жовчогінний засіб по 50 мл 3 рази на добу.

Є відвар і для зовнішнього застосування:

1. Дві з половиною чайної ложки кореня барбарису залити 300 мл окропу.
2. Прокип’ятити 5 хвилин.

Таким засобом можна спринцюватися жінкам, полоскати ясна при підвищеній кровоточивості, використовувати в якості примочок для ран.

спиртова настоянка

Спиртова настоянка застосовується також в самих різних ситуаціях. При кровотечах застосовується така настоянка:

1. 50 г висушеної сировини.
2. Додати 100 мл спирту.
3. Настоювати протягом 18 діб в темному і прохолодному місці.
4. Відфільтрувати і приймати по 30 крапель 3 рази на добу.

Є й більш простий рецепт для приготування настоянки:

1. Чотири ложки сировини.
2. Півсклянки спирту.
3. Настояти протягом двох діб.

Приймати по 5 крапель 3 рази на добу. Допомагає для зниження тиску. Але в будь-якому випадку потрібна консультація фахівця. Спиртову настойку не рекомендується приймати при схильності до алкогольної залежності.

Настоянка на воді

При кровотечах ефективно допомагає настоянка на воді:

1. Залити півтора склянками окропу 2-3 чайні ложки сушеного кореня.
2. Прокип’ятити пару хвилин.
3. Настояти і процідити.

Приймати кожну годину по великій ложці. Засіб має лікувальну властивість і зупиняє кров незалежно від причини.

Можна змішати коріння, гілки та кору барбарису. В такому випадку вийде настій для зовнішнього застосування. Відмінний результат при розтягненнях і вивихах.

Столову ложку кип’ятити в склянці води протягом 15 хвилин. Настояти годину і застосовувати у вигляді компресів.

При гепатиті допомагає настій, приготований в термосі:

1. Коріння барбарису в кількості двох столових ложок засипати в термос.
2. Залити 400 мл окропу.
3. Настояти.

Приймати по 100 мл тричі на добу. Курс лікування – місяць. Препарат відмінно нормалізує роботу печінки і бореться з вірусною інфекцією.

Протипоказання

Є у кореня досить протипоказань, а також побічні ефекти. Це необхідно враховувати і уважно стежити за реакцією організму.

Зазвичай корінь барбарису не рекомендується вживати хронічним гіпотонікам, оскільки продукт здатний знизити тиск. В результаті пацієнт може втратити свідомість, відчути запаморочення.

А також не варто приймати сушений корінь вагітним жінкам і тим, у кого є хвороби нирок. Клімакс і патологія печінки також є протипоказанням.

На це засіб може бути і індивідуальна непереносимість. При використанні спиртової настоянки рекомендується точно розраховувати дозування, щоб не виникло інших хвороб і проблем.

Побічні ефекти:

• спазми судин;
• утворенню тромбів;
• м’язові судоми;
• запори.

Не варто пропонувати настої і відвари на основі кореня дітям, людям з цирозом печінки і тромбофлебітом. Важливо розуміти, що кореневище має в’яжучий властивість, а тому у великих кількостях викликає сильні запори. Людям, які схильні до таких проблем, краще не використовувати ці рецепти.

Хронічні патології можна лікувати за допомогою рецептів народної медицини тільки паралельно з традиційною медициною і після консультації з лікарем.

Терміни та умови зберігання

Настої і відвари слід готувати буквально на один день. Такі кошти не повинні зберігатися довгий час. Спиртові настоянки слід зберігати в прохолодному місці, краще в холодильнику, при цьому пляшка повинна бути щільно закупорена.

Що стосується сировини, то корінь потрібно після сушки скласти в лляної мішечок або в пластиковий контейнер. Зберігати продукт потрібно в сухому місці без доступу сонячного світла.

висновок

Лікувальні властивості і протипоказання кореня барбарису засновані на багатому хімічному складі цього продукту. Використовується просушений корінь в подрібненому вигляді як в медицині, так і в косметології.

У барбарису всі частини чагарника мають корисні властивості, але кожен з них корисний по-своєму. Важливо правильно приготувати і застосувати народний рецепт, щоб ефект був дійсно відчуємо. Перед курсовим прийомом відварів або настоянок краще проконсультуватися з фахівцем.

Вагітним жінкам, дітям і гіпотонікам корінь, незважаючи на всі лікувальні властивості, краще не вживати.

Барбарис корисні властивості і протипоказання, застосування, хімічний склад

Цілющими якостями володіють не тільки ягоди. Різноманітний хімічний склад у листя рослини, у кори і біля коріння.

Плоди можна сміливо назвати джерелом вітамінів А, С, Е, К. Вони багаті:

• пектинами;
• бета-каротином;
• натуральними цукрами;
• каротиноидами (лютеїн, капсантін, ауроксантіном);
• органічними кислотами (яблучної, лимонної, винної).

У корі і кореневище містяться алкалоїди (берберин, пальмітін, ятроріцін) і дубильні речовини. Така різноманітність зробило барбарис лікарською сировиною для медичних препаратів.

Як виглядає барбарис

Цей красивий, декоративний представник сімейства барбарисових зростає майже на всіх континентах, але частіше – в країнах Північної півкулі. Його успішно вирощують практично в усіх регіонах України, України, Білорусії та Грузії.

Барбарис виглядає як великий чагарник висотою в середньому близько 1,5 – 2 метри або як невелике гіллясте деревце. Але бувають рослини, що досягають навіть 3 метрів.

Деякі види барбарису скидають листя частково або повністю, інші ставляться до вічнозеленим.

Довідка: Збір плодів барбарису проходить восени, після повного дозрівання. Найкраще сушити ягоди при кімнатній температурі або в духовці (температура не повинна перевищувати 45 градусів). Зберігають корисну заготовку не більш як 2 років .

Види і сорти барбарису

У цієї рослини понад півтисячі видів, що відрізняються висотою, кольором, формою, смаковими якостями плодів. Від видової приналежності залежить, які догляд і посадка потрібні рослині. Виділимо 3 найпопулярніших різновиди.

Тунберга

Невисокий листопадний кущ – до 1 метра, з зеленим листям, восени пофарбованої в червоні кольори. Декоративний вид, з гіркими ягодами, непридатними для їжі. Відрізняється невибагливістю і простотою догляду. Дуже добре підходить для живоплотів.

звичайний

Висота чагарнику в середньому 2,5 метра, листя яскравого зеленого кольору. Цвіте жовтими запашними суцвіттями, ягоди кислуваті, але цілком їстівні. Вид морозостійкий, стійкий до шкідливого впливу міського середовища, має багато сортових різновидів.

оттавський

Декоративний гібрид, що нагадує барбарис Тунберга, тільки крупніше – від 1,5 до 2 метрів заввишки. Відрізняється гарними рожево-фіолетовими квітками, які восени набувають багряний відтінок. Швидко зростаючий і невибагливий вид.

Область застосування

Ви знаєте багато рослин, в рівній мірі красивих і корисних? Барбарис можна використовувати як ліки, як десерт або приправу, косметичний засіб, прикрашати їм сквери і сади.

Народна медицина

У народній медецінеХотіте поправити здоров’я за допомогою народних рецептів? Барбарисові зілля перевірені століттями. Ще стародавні греки знали в цьому толк. Елліни застосовували рослина як антибактеріальний засіб, що допомагає зцілювати рани воїнів, а ще як ліки, очищає кров.

Барбарис здатний:

• зупиняти кровотечі і блокувати запальні процеси;
• лікувати застуди і знижувати температуру;
• виводити токсини, що накопичилися в організмі;
• сповільнювати старіння;
• допомагати в лікуванні захворювань жовчовивідних шляхів, печінки, нирок і шлунка;
• лікувати цукровий діабет, ревматизм, подагру, туберкульоз;
• коригувати тиск і частоту серцевих скорочень.

Увага! До складу рослини входять речовини з сильною дією, тому передозування чревата небезпечними наслідками. Барбарис варто застосовувати з обережністю при одночасному прийомі антибіотиків і антигістамінних засобів.

Краса

Косметичні компанії давно використовують барбарис в якості основного інгредієнта у величезних кількостях продуктах:

• шампуні для зміцнення волосся;
• крему проти зморшок;
• лосьйони для оздоровлення шкіри;
• скраби;
• маски;
• гелі;
• мила.

Натуральну косметику можна приготувати і в домашніх умовах.

Рецепт відвару для ополіскування волосся:

• неповна склянка ягід залити 1,5 л окропу і дати настоятися приблизно хвилин 40;
• після кожного миття голови ополіскувати волосся цим настоєм – відмінний засіб від лупи і для додання зачісці обсягу.

Частина приготовленого відвару можна заморозити в формах для льоду і протирати їм обличчя. Даний засіб розгладжують зморшки, омолоджують шкіру, роблячи її більш пружною і свіжою.

кулінарія

Кулінарія знайшла для барбарису найширше застосування – в маринадах, салатах і приправах, м’ясних і овочевих блюдах і, звичайно ж, різноманітних десертах:

• для супів, салатів, страв з бобових і маринадів хороший барбарисовий лист;
• ягоди підходять в якості приправ до страв, приготованих з рису, м’яса, для всіляких солодощів – пастили, желе, джемів, морсів, сиропів, цукерок;
• плоди – відмінна сировина для приготування вин і лікерів.

У ландшафтному дизайні

Барбарисовий різноманітність ідеально для оформлення садових і дачних ділянок, міських парків і скверів:

• рослинами прикрашають рокарії – рослинно-кам’яні квітники;
• карликові сорти красиво облямовують бордюри, краю газонів і клумб;
• різні види підходять для прикраси альпійських гірок і японських садочків;
• барбарис відмінно підходять для живоплотів – захищають ділянку і чудово виглядають.

Якщо ви володієте естетичним смаком, то обов’язково оціните кольорове розмаїття – жовті, помаранчеві, рожеві, червоні, пурпурні, фіолетові відтінки виглядають просто приголомшливо.

Гарні барбариси в пору цвітіння і під час дозрівання плодів. Вони добре поєднуються в ландшафтному дизайні з іншими чагарниками. Їх можна використовувати як основне колірне пляма і як фон.

Корисні властивості барбарису

Застосування в народній медицині знайшли всі частини чагарника, а не тільки його ягоди.

У чому користь і шкоду для здоров’я цієї рослини? Його цілющі можливості очевидні:

1. Стимуляція апетиту.
2. Зміцнення імунітету.
3. Спазмолітичну дію.
4. Протипухлинний ефект.

ягоди

Ягоди барбарису – популярне сировину для виготовлення лікарських препаратів: застосовують для лікування гіпертонії, цукрового діабету, ангіни, хвороб печінки.

За допомогою плодів лікують виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, цингу, малярію, анорексію.

Свіжі ягідки гарні для зцілення ревматизму, хвороб нирок, запаленні сечового міхура, алкогольної залежності. Сік зі свіжих плодів стимулює апетит і має проносну дію.

кора

Кору барбарису заливають окропом і настоюють в термосі. Такий засіб приймають для лікування панкреатиту, холециститу, гепатиту, проблемах з нирками і сечовим міхуром.

Відвар кори високої концентрації допомагає лікувати лихоманку, малярію, цингу.

корінь

У медицині використовують корінь барбарису, лікувальні властивості якого такі:

• його використовують у виробництві берберина – речовини, яке заспокоює серцебиття, скорочує матку;
• застосовують як компонент трав’яного збору для терапії пухлин, в тому числі злоякісних;
• відвар коріння допомагає лікувати туберкульоз, плеврит, екзему, холецистит, знімати запалення жовчного міхура;
• розтирання і компреси призначають при ревматизмі, артриті, остеохондрозі, радикуліті.

листя

Відвар з листя показаний при порушеннях травлення, запаленнях шлунково-кишкового тракту, гепатиті, проблемах з жовчним міхуром, серцевих патологіях.

Спиртовий настій допомагає зупинити кровотечі, підвищує згортання крові.

Протипоказання кислиці

Барбарис може принести не тільки користь, але і шкоду для здоров’я. Тому не можна застосовувати препарати з рослини бездумно.

Які протипоказання до вживання ліків на основі барбарису:

1. Вік до 12 років.
2. Захворювання печінки – гепатит, цироз.
3. Жовчнокам’яна хвороба.
4. Стан вагітності і клімаксу.
5. При кровотечах – після пологів і в менопаузі.

Увага! Щоб приготувати лікарські препарати з барбарису, використовуйте стиглі плоди. Застосування недозрілих ягід небезпечно – в них містяться отруйні речовини.

Рецепти із застосуванням барбарису

У кулінарії з барбарисових ягід готують желе і сиропи, варення і компоти, соуси для м’ясних страв і спеції.

Барбарис як приправу додають в такі страви:

• плов;
• супи;
• маринад для шашликів;
• рибу;
• салати.

Без цієї спеції, що надає стравам особливу пікантність, неможливо приготувати правильний люля-кебаб або справжній східний плов.

Чай з барбарисом

Перш, ніж готувати чай з барбарисом, ще раз прочитайте не тільки з позитивними його властивостями але і з негативними, а краще проконсультуйтеся з вашим терапевтом. Це стосується не тільки чаю але і відварів, настоїв, морсів.

А для тих, кому можна пити чай з барбарисом, рецепт такий:

• обдати окропом чайник для заварки;
• насипати туди 1 чайну ложку висушених плодів барбарису;
• залити 250 мл окропу і настоювати 10 – 15 хвилин;
• можна підсолодити барбарисовий чай медом.

Якщо в чорний або зелений чай, заварений традиційним способом, додати 3 – 4 сушені ягідки барбарису, це наситить напій приємною кислинкою – чим не альтернатива лимону?

Соки та морси

Барбарисовий сік корисний жарознижуючі властивості, антибактеріальну дію, здатністю уповільнювати старіння організму, зупиняти кровотечі, виводити токсини.

З соку роблять желе і муси. Тільки що віджатий сік зберігають в герметичній тарі, щоб запастися на холодний сезон цілющим напоєм.

Готують його так:

• плоди миють і пропускають через соковижималку;
• віджатий сік кип’ятять і розливають по банках або пляшках;
• герметично закривають після стерилізації (хвилин 15).

Для приготування барбарисовий морсу:

1. 100 грамів сушених ягід варять в літрі води;
2. доводимо до кипіння і кип’ятимо десять хвилин;
3. проціджуємо;
4. за бажанням додаємо цукор або ванілін;
5. наполягаємо півтори години.

Це – ефективні ліки від застуди і загальнозміцнюючий засіб.

рецепти настоянок

Настоянка від бронхіту або в якості натурального иммуномодулятора:

• сухі подрібнені ягоди наполягають на горілці від 3 до 4 тижнів. Сировини потрібно буде півтори чашки об’ємом 20 мл, а горілки – 0,5 літра;
• за бажанням можете покласти цукор і прянощі – корицю, кардамон, гвоздику, імбир.

Лікарської настоянка на спирту при запаленні:

• одну столову ложку кори барбарису і такий же обсяг коренів заливають 100 мл спирту і ставлять в темне місце мінімум на 3 тижні;
• Зберігають настоянку на спирту, уникаючи попадання світла, а приймають три рази в день, до їжі, в кількості до 30 крапель.

Настоянка на самогоні при хворобах суглобів:

• Інгредієнти і спосіб приготування такий же, як і в попередньому рецепті, тільки спирт замінюємо самогон.
• Настоянку на самогоні використовують для розтирань.

Корисні властивості і протипоказання барбарису, лікувальне застосування в народній медицині

Барбарисом називають невеликий чагарник, гілки якого покриті гострими колючками і червоними ягодами.

Барбарисові плоди дуже корисні, так як в них містяться вітаміни і мікроелементи, які допомагають боротися з деякими захворюваннями.

Завдяки лікувальним властивостям барбарису, багато застосовують його в медицині. Однак перед цим треба детальніше ознайомитися з основними особливостями цієї рослини.

склад барбарису

Завдяки компонентам зі складу рослина має цілу низку лікувальних властивостей. При цьому корисні компоненти знаходяться не тільки в дозрілих плодах, а й в коренях, листочках і в корі. Барбарисові ягоди багаті вітамінами А, РР, С, В1 і В2. Крім цього, в них присутні такі мікроелементи:

• масла ефірні;
• кислоти органічного типу;
• фруктоза;
• каротин;
• глюкоза;
• пектин;
• алкалоїди.

Багато хто вважає листки барбарису відмінним антисептичним і протизапальним засобом. У їх складі присутні смолисті компоненти, яблучні кислоти, а також вітаміни К і Е. У молодих коренях міститься півтора десятка алкалоїдів, що дозволяє використовувати їх в народній медицині.

Що використовують в народній медицині

Перш ніж використовувати барбарис в народній медицині, треба ознайомитися з особливостями застосування кожної з частин рослини.

ягоди

Плоди рослини вважають ефективним засобом, яким користуються для поліпшення роботи імунної системи і посилення апетиту. Також відвари, приготовлені з ягід, застосовують при усуненні гіпертонії і ниркових захворювань.

Фахівці радять користуватися тільки дозрілим барбарисом, так як незрілі ягоди дуже небезпечні. У них міститься багато алкалоїдів, через які з’являються ознаки інтоксикації. Тому перед приготуванням відварів треба переконатися в тому, що плоди повністю достигли.

листя

Барбарисові листочки мають цілий ряд корисних властивостей, завдяки яким їх можна використовувати при лікуванні різних захворювань.

Найчастіше з них готують лікувальні спиртові відвари, які допомагають позбутися від симптомів жовтяниці. Також листками користуються при усуненні кровотеч.

Деякі лікарі готують з листя відвари, які усувають ознаки гіпертонії і гінекологічних патологій.

корінь

Кореневища барбарису містять багато берберина, який за своїми лікувальними властивостями дуже схожий на сірчисту сіль. Настоянки і відвари, в яких міститься барбарисовий корінь, використовують для очищення нирок.

Також такі лікувальні засоби стимулюють функціонування маткових м’язів, усувають ознаки аритмії і допомагають нормалізувати підвищений тиск.

Крім цього, відвари з коріння використовуються при боротьбі з онкологічними патологіями.

З кори і гілочок барбарису готуються розчини, з яких створюються примочки для ополіскування. Приготовлені кошти мають протизапальну дію, яке допомагає усунути запалення горла і ясен. Також з них готуються настойки, що допомагають боротися з симптомами застуди.

квітки

Квіточки використовують при створенні отворів, які допомагають впоратися із захворюваннями серця.

Найчастіше такими ліками користуються, щоб нормалізувати артеріальний тиск і позбутися від гіпертонії.

Як впливає на організм

Перш ніж скористатися барбарисом в лікувальних цілях, треба розібратися з особливостями його впливу на організм.

Корисні властивості

Виділяють кілька корисних властивостей, з якими треба ознайомитися перед використанням відварів з барбарису.

Діє як природний антибіотик

Барбарис вважають природним антибіотиком, з якого можна приготувати ліки, що допомагають вилікуватися від захворювань печінки і нирок, а також усунути ознаки високого тиску.

зміцнює імунітет

Настоянки з стиглих ягід не тільки борються з патогенними мікроорганізмами, але і підвищують захист організму від багатьох захворювань. У складі рослини є речовини, які зміцнюють тканини і захищають клітини від проникнення бактерій. Фахівці радять регулярно приймати барбарисовий екстракт, який захищає від грипу і лихоманки.

покращує зір

Ліки, приготовані на основі барбарису, активно використовуються для лікування і профілактики очних захворювань. Лікувальний ефект досягається завдяки тому, що в складі рослини є берберин. Цей компонент додають у багато препаратів для лікування кон’юнктивіту.

лікування діареї

З харчовими отруєннями, що супроводжуються діареєю, стикаються багато людей. Деякі знахарі і лікарі вважають, що барбарисові відвари допомагають усунути неприємні симптоми діареї. Стиглі ягоди мають в’яжучі властивості, які допомагають очистити кишечник від небезпечних бактерій.

Налагоджує роботу серця

Всі досвідчені лікарі говорять про користь ліків з барбарису при лікуванні захворювань, пов’язаних з серцевим м’язом. Такі засоби корисні для людей, які страждають від стенокардії та ішемії. Також регулярне застосування ліків зменшує ймовірність розвитку інсультів.

Для підвищення ефективності лікування кошти з барбарису використовують в сукупності з такими процедурами, як голковколювання і йога.

Усуває метаболічний синдром

Людям з метаболічним синдромом необхідно приймати відвари, приготовлені з листків або квіток рослини. Досить щодня пити по 300-400 мілілітрів відвару, щоб активізувати усунення жирів і прискорити обмінні процеси в організмі.

Знижує ймовірність цукрового діабету

Барбарис вважають ефективним засобом для профілактики і лікування цукрового діабету. У складі ягід присутній берберин, який після потрапляння в кров зменшує кількість глюкози і нормалізує ліпідний обмін. При регулярному застосуванні лікарських засобів, приготованих з барбарису, сприйнятливість до інсуліну зростає в рази.

Сприяє роботі шлунково-кишкового тракту

Відвари з ягід поліпшують роботу системи травлення, а також допомагають позбутися від виразок на внутрішніх органах. З листків і коренів готують лікувальні відвари, які очищають кишечник від бактерій і гельмінтів. Також вони допомагають позбутися ознак отруєння.

Шкода і протипоказання

Перед застосуванням будь-яких засобів з барбарису треба ознайомитися з протипоказаннями. Ними не можна користуватися при наступних недугах:

• ниркова недостатність;
• тромбофлебіт;
• варикоз;
• кровотечі в матці.

Лікувальні рецепти з барбарисом

Щоб правильно створити лікувальні засоби, треба ознайомитися з рецептами їх приготування.

Настій для печінки

Настоянки з барбарису допомагають нормалізувати і поліпшити роботу печінки. Для приготування лікувального відвару знадобиться 100 грам просушених барбарисових листочків залити окропом і настояти 45-55 хвилин. Потім настоянку проціджують і переливають в баночку. Приготований відвар п’ється щодня по п’ять разів близько 25 днів.

Морс для імунітету

Не секрет, що плоди підвищують і покращують функціонування імунної системи, і тому з них готують ліки для підвищення імунітету. При створенні морсу 50 грам ягід заливають водою, кип’ятять і настоюють кілька діб. Приготоване засіб п’ється щодня перед їжею протягом 20-30 днів.

Чай для шлунка

Для нормалізації роботи травної системи готують спеціальний лікувальний чай. При його приготуванні в півлітра води додають 150 грам плодів. Потім ємність з відваром ставлять на газову плиту і кип’ятять півгодини, після чого рідину проціджують через ситечко. Приготований чай п’ють щодобового по 50-60 мілілітрів.

Відвар для серця

При створенні відвару для серця 60-70 грам ягід поміщають в ємність з 500-600 мілілітрами води і кип’ятять на газовій плиті. Потім ємність з рідиною настоюють три години і проціджують. Відвар п’ється три рази в день по 20-30 мілілітрів.

висновок

Барбарис – лікувальна рослина, яке часто застосовується в сучасній медицині. Перш ніж приготувати з нього лікарські засоби, треба ознайомитися зі складом барбарису, а також з основними рецептами для приготування ліків з ягід, коренів, листків або кори рослини.

Чим корисний барбарис: його лікувальні властивості і протипоказання

Барбарис на присадибних ділянках і в садах зустрічається сьогодні нечасто. Садівники не дуже прагнуть мати справу з будяком і роблять це абсолютно марно. Барбарис, його корисні властивості і протипоказання відомі людству з давніх-давен. Серед його достоїнств (анітрохи не применшуючи інші якості – декоративні, медоносні, смакові і ін.) На першому місці стоять зцілюють здатності барбарису або, як його ще називають, «північного лимона».

Хімічний склад барбарису

Барбарис (Berberis vulgaris) часто ще називають «кислим терном», «Кислянка», «кислиця» та ін. Унікальним хімічним складом і, відповідно, лікувальними властивостями володіють всі органи рослини. У них містяться:

• близько 11 алкалоїдів. Барбарис виділяє високий вміст берберина (це його головна характеристика), а також пальмітін, берберрубіна, колумбаніна, бербамін і ін .;
• флавоноїди;
• ефірні масла;
• дубильні речовини;
• лютеїн;
• кумарин;
• жирні олії барбарису (в насінні – 15%);
• жовтий пігмент (барвник);
• пектин;
• вітаміни (Р, Е, В1, С, ВВ, В2, каротин і ін.);
• кислоти (аскорбінова, винна, лимонна, яблучна);
• фруктоза, глюкоза.

Енергетична цінність становить 29,6 ккал в 100 р

Чим корисний барбарис: лікувальні властивості

Барбарис володіє унікальними лікувальними властивостями завдяки своїм унікальним комбінаціям хімічних елементів.

Серед найбільш цінних властивостей:

• заспокійливу (має м’яку седативну дію на організм);
• сечогінний, потогінний (ефективно допомагає при застуді);
• жовчовивідних;
• протизапальну (ефективно лікує розлади сечостатевої системи);
• антиокислювальна (допомагає при отруєннях, токсини, звільняє від шлаків);
• бактерицидну;
• загальнозміцнюючий і іммуноподдержівающее;
• протіволейкозних і протиракову;

Чи застосовується барбарис в офіційній медицині

Цілющі здатності барбарису взяті на озброєння медиками багатьох країн. Барбарис користується популярністю: препарати з ним широко виробляються в Італії (лікування шлунку, пухлини селезінки), Індії (від хвороб, які розповсюджуються москітами), Японії (протипухлинні препарати), Великобританії, КНР і США (від внутрішніх крововиливів, геморою та ін.).

У наших аптеках зустрічаються:

• ліки, виготовлене з кори барбарису, – «Берберин бісульфат» (упаковка містить 50 таблеток). Цим перевіреним часом і доступним за ціною жовчовивідних засобом лікують гепатит, холецистит та ін .;
• «Холелетін» 1, 2 (48% настоянки, що містять екстракти барбарису) – допомагають при жовчнокам’яній хворобі;
• барбарисові настоянки (20%, 5%) – виготовляються з листя рослини. Допомагають припинити внутрішні кровотечі, регулюють тиск, покращують роботу печінки і серцевого м’яза;
• збір Здренко (для лікування папілом сечостатевої системи);
• гомеопатичні препарати (гранули «Холе-гран», «Уро-гран», «псорізер»).

Застосування барбарису в народній медицині

Сама рослина барбарис і лікарське зілля, виготовлені на його основі, знайшли широке застосування в народній медицині. Використання природних засобів без штучних хімічних добавок дозволяє нешкідливо для організму надавати ефективну допомогу.

Важливо! Барбарис є переносником суперечка іржі (Рuссiniа graminus Pers.) На сільськогосподарські культури (в основному зернові і кормові). Перебільшувати небезпеку не варто – загроза зараження є актуальною лише за умови безпосередньої близькості посівів до чагарнику.

Відвар листя барбарису при виразкових хворобах і при нудоті

Засіб готується з сухого листя. На склянку води потрібно 20 г сировини. Листя подрібнити, помістити в ємність. Залити холодною водою. Коли закипить, слід зменшити вогонь і варити відвар ще 15 хвилин. Настояти не менше 40 хвилин. При варінні частина води випарується, тому можна додати кип’яченої води. Приймати по столовій ложці три рази в день.

Відвар плодів барбарису як жарознижувальний засіб

Для 200 мл відвару потрібно 40 г сухих ягід (перед тим як заварювати барбарис, його слід подрібнити), закип’ятити і варити півгодини. Процідити і долити окріп (довівши обсяг до 200 мл). Пити ліки перед їжею по 50 мл.

Відвар коренів барбарису при гепатиті

Для відвару знадобиться половина чайної ложки висушеної подрібненої сировини. Коріння закип’ятити в воді (200 мл) і варити півгодини. Приймати одну чайну ложку тричі щодня.

Відвар коренів при запаленні ясен

Корінь барбарису добре усуває запалення в ротовій порожнині – лікування здійснюється полосканнями відваром. Для кращого ефекту слід полоскати по черзі відварами з коренів і кори.

Приготування їх однаково. Необхідно попередньо подрібнити сировину (1/2 чайної ложки на 200 мл), закип’ятити. Проварити 30 хвилин, долити води (замість що випарувалася) і процідити.

Полоскати ротову порожнину кілька разів на день.

Настоянка з листя барбарису при хворобах нирок і печінки

Висушені листя (10 г) подрібнити, залити склянкою окропу, герметично закрити, витримати на бані 20 хвилин.

Остужіваем поступово (приблизно годину). Процідити, при необхідності долити кип’яченої води. Пити ліки чотири рази на день по 50 мл.

Настій кори при подагрі

Півтори столові ложки кори помістити в непрозору ємність зі скла, залити 100 мл спирту, закупорити і поставити в темряві на 14 днів. Процідити. Зберігати в прохолодному місці, оберігати від світла. Приймати препарат слід півтора місяці по 20-30 крапель тричі на день. Необхідно проводити в рік два курси лікування (з перервою між ними).

Важливо! Всі лікарські препарати з барбарису необхідно виготовляти тільки в емальованому, скляному або керамічному посуді.

Як використовують барбарис в косметології

Говорячи про те, для чого ще потрібен барбарис, необхідно додати, що натуральні барбарисові кошти дозволяють ефективно доглядати за шкірою, волоссям і т. Д. Цей колючий чагарник часто застосовується косметологами для виробництва косметичних засобів (тоніків, кремів, шампунів і ін.). У народній косметології для процедур з барбарису виготовляють відвари:

• проти лупи. Відварити дві столові ложки сухих плодів в 200 мл води. Після проціджування і охолодження використовувати після миття волосся звичайним шампунем – втирати в шкіру голови;
• кондиціонер для ополіскування волосся. Відвар з листя і плодів прекрасно підходить для догляду за сухим волоссям і сухою шкірою голови (запобігає ламкість, роздратування і запалення шкіри голови, знімає свербіж). Підійдуть висушені або свіжі ягоди і листя барбарису. В емальованому посуді заварити сировину окропом і настояти 40 хвилин. Тривалість лікування – місяць (при регулярне ополіскування волосся після миття голови);
• для косметичного льоду. Щоденне обтирання кубиком замороженого відвару омолоджує і тонізує шкіру, очищає її від вугрової висипки, освітлює пігментні плями, згладжує зморшки;
• для відбілювання шкіри і виведення веснянок на обличчі і руках. З відвару робляться примочки, для рук роблять ванночки.

Добре зарекомендували себе барбарисові маски:

• омолоджує. Чотири столові ложки свіжих ягід перетерти до стану пюре, змішати з ложкою сметани, вівсяної муки і середнім тертим яблуком. Маску нанести на обличчя і через 10 хвилин змити завареним зеленим чаєм;
• поживна. Ефективно діє маска зі свіжих ягід (стакан), вівсяних пластівців (півсклянки), яйця, чайної ложки меду і півсклянки гарячого молока. Залити в вівсянку молоко (щоб розбухла), подрібнити ягоди, все змішати. Змивати через 15 хвилин.

Барбарис пропонує безпечний засіб для схуднення – спеціальну настоянку з молодого листя (20 г) на спирту.

Листя заливають 120 мл спирту і на два тижні поміщають в темряву і прохолоду (до придбання коричневого відтінку і кислоти).

Курс прийому – по 30 крапель після їжі (три тижні).

Використання барбарису в кулінарії

Барбарис в якості їжі використовується повсюдно, а його застосування в кулінарії має давні традиції.

Кавказька і середньоазіатська кухня виготовляють з його ягід і листя традиційну приправу для плову і шурпи – процес приготування прискорюється, страви набувають приємний присмак.

Широке застосування барбарис знайшов у виготовленні кондитерської продукції (сиропів, желе, цукерок, пастили і ін.). З ягід барбарису готують:

• сироп. Після ретельного миття ягоди розварити до стану пюре. Процідити, додати цукор (1: 1) і варити ще 10 хвилин (постійно знімаючи піну). Гарячий сироп закривати в стерилізованих банках;
• сік. Після віджимання соку його розливають по чистим банкам і пастеризують (15 хвилин – літрова банка), потім герметично закривають.
  Сік багатий всім тим, чим корисні ягоди барбарису. Надалі сік розбавляють, готують з нього інші напої;
• варення. Плоди засипати цукром (1: 1) і витримати 12 годин. Варити на повільному вогні 20 хвилин. Гаряче варення пастеризувати в банках 30 хвилин;
• приправа до м’яса і риби. Кілограм ягід відварити, протерти через дрібне сито. В отриману масу додають 250 г цукру і прянощі (корицю, гвоздику, базилік, імбир та ін.). Варити до загустіння;
• чай з барбарису. Смачний і ароматний, володіє багатьма корисними властивостями, тонізує. Заварюється 1 ч. Л. сухих ягід барбарису в 200 мл окропу, настоюється 8-10 хвилин. Цукор додається до смаку.

Барбарис і його жовті квіти (з дуже своєрідним і не зовсім приємним запахом) цінується як чудовий медонос. Барбарисовий мед має золотистий колір, насичений смак і ніжний аромат. Крім того, багато лікувальні властивості барбарису зберігаються в ньому, і цей мед по праву відомий як лікувальний.

Заготівля і зберігання сировини

Велике значення має правильний збір і зберігання сировини. Барбарис – це досить колючий чагарник, тому перед збором необхідно правильно екіпіруватися – щільні рукавички, закритий одяг з довгими рукавами та інше. Терміни заготівлі для різних частин рослини різні:

• Заготівля коренів проводиться в квітні або листопаді (в період спокою). Обсяг викопаних коренів не повинен перевищувати третю частину всіх коренів рослини (повторна заготівля коренів цього ж рослини можлива мінімум через п’ять років). Коріння очищаються від землі, підгнилих або почорнілих ділянок. Мити категорично не можна – вимиється берберин.
• Плоди збирають у вересні-листопаді. Збору підлягають тільки зрілі плоди барбарису – в них найбільш виражені корисні властивості (незрілі або зеленуваті ягоди містять багато алкалоїдів)
• Кору заготовляють у квітні-травні. Навесні вона легко знімається з пагонів (за допомогою поздовжніх і поперечних надрізів).
• Листя (цілі, не пошкоджені хворобами або шкідниками) збирають руками (зриваючи, як правило, молоді верхівки з листям) в травні – червні.

Зібрану сировину піддається сушінню: розкладається в один шар під навісом (або в сушарках) з хорошою вентиляцією повітря. Ознака готовності плодів – несліпаемость ягід, якщо взяти рукою жменю.

Висушені правильно коріння мають лимонний колір на зламі, ледве помітний запах і гіркуватий присмак.

Суху сировину зберігають в картонних коробках, паперових або полотняних мішечках не більше двох років (коріння – трьох років).

Протипоказання і шкоду від барбарису

Неправильний прийом барбарису може привести до серйозних і навіть непоправних наслідків – корисні і небезпечні його властивості часто взаємопов’язані.

Так, здатність рослини стимулювати м’язову активність дуже корисна для жінок в післяпологовий період (підсилюють скорочення матки), але може призвести до викидня, якщо приймати барбарис при вагітності. До протипоказань відносяться:

• вік менше 12 років;
• складні форми гепатиту;
• вагітність і грудне вигодовування;
• цироз печінки;
• кровотечі в період клімаксу.

Важливо! При лікуванні барбарисом необхідно консультуватися з лікарем – великий вміст берберина може зашкодити печінці. Використання несозревшіх плодів барбарису небезпечно для життя – вони отруйні.