Чи всі ми алергіки?

Стерильний ворог: Чому причин дитячої алергії в наш час все більше

Алергію все частіше називають одним з найбільш поширених захворювань нашого часу – кількість людей, схильних до неї, зростає, факторів ризику все більше. У виникненні алергії звинувачують все підряд, від навколишнього середовища до ГМО. Чи так це насправді? На актуальні питання відповідає алерголог Олена Дружина, лікар медичної мережі «Добробут».

Є думка, що зараз люди більше страждають від алергій, ніж раніше. І алергенів стало більше. Це правда? Чим це обумовлено?

Це правда. Дуже велике значення має екологія і наш спосіб життя – алергіями ми платимо за цивілізацію і її зручності. Доведено, що діти, які перший рік життя провели в сільській місцевості, де немає стерильності, менше страждають алергіями в майбутньому.

На природі їх оточує природне середовище, з якої діти стикаються, і це їх зміцнює. У містах багато транспорту, і загазованість повітря залишками продуктів переробки палива впливає не тільки на людей, а навіть на структуру рослинних алергенів.

Під дією компонентів вихлопних газів пилок руйнується, і оголюється її білкова структура, яка часто викликає алергічні реакції.

Другий важливий фактор впливу – стерильність, якої ми самі себе оточуємо. Вона веде до алергії, тому що не дає працювати імунній системі.

Її призначення – боротися з звичайнісінькою банальної інфекцій, будь то віруси, бактерії, грибки.

І якщо імунна система не бореться з природними ворогами, вона спрямовує свої зусилля на те, що їй здається ворогом, але таким не є – звичайні продукти, рослини і так далі.

Третя причина – велика кількість антибіотиків в нашому харчуванні. Діти народжуються у мам, які приймали антибіотики або їли їх з продуктами харчування.

Ми ж хочемо, щоб продукти довго зберігалися, щоб ми цілий рік їли свіжі фрукти. Як їх зберігати? Тільки використовуючи консерванти і антибіотики.

Вони сенсибилизируют організм, і в поєднанні зі стерильністю умов життя це веде до підвищення рівня алергічних захворювань.

Багато хто звинувачує ГМО в підвищенні захворюваності на алергію …

ГМО – це зовсім інша сфера, вона не має ніякого відношення до алергій. У нас ця тема трохи роздута, але насправді не модифікованих продуктів не буває.

Все, що стосується селекції в сільському господарстві, – це ГМО, просто раніше нові сорти створювали інакше.

А ось технології сільського господарства впливають на захворюваність – коли додають в грунт спеціальні хімічні речовини, коли їх використовують для зберігання продуктів. Але самі по собі продукти з самого початку не є алергенами.

Є переконання, що натуральні речовини, продукти не можуть бути алергенами. Це теж міф?

Так звичайно. На жаль алергії вже багато століть, просто раніше людство не могло її діагностувати.

Алергія буває і на саму натуральну морквину, і на ковдри з верблюжої вовни, в які загортали дитину після купання, а у нього після цього був дерматит, і на кішок і собак, і на березу і полин, рослини, які завжди з нами. Ніхто ж не займався генними модифікаціями амброзії, полину або тимофіївки, але на них теж буває алергія.

Знайдена чи етіологія алергії? Чому у людини з’являється алергія на зовсім несподівані речі?

Алергія – це поломка імунної системи людини. Вона буває генетично обумовленої, вже є докази того, що певна послідовність генів є передумовою для її виникнення. Відсоток таких генетично схильних людей постійний, але якщо зустрічаються два алергіка, то ймовірність народження у них дитини з цим захворюванням виростає до 85%.

Фактори ризику для дітей – раннє штучне вигодовування, раннє застосування антибактеріальних засобів, якщо, на жаль, дитина сильно хворіє і приймає антибіотики.

Також на виникнення алергій впливають перенесені вірусні інфекції – ми живемо в великих містах, любимо подорожувати, тому постійно йде обмін вірусами.

Завдяки тривалій антибіотикотерапії та вакцинації ми «втихомирили» віруси, бактерії, але святе місце порожнім не буває – відкриваються все нові й нові штами, які теж пошкоджують імунну систему.

Чи є особливості дитячої алергії в порівнянні з дорослими?

У дітей частіше виникають харчові алергії і харчова нестерпність, в зв’язку з незрілістю організму. Травна система дитини ще не до кінця сформована, вона стає повноцінною тільки до дев’яти років.

Зазвичай алергії розвиваються не у немовлят, трохи пізніше, але через незрілість ми не можемо точно прогнозувати, чи утвердиться вона на все життя, або дитина її переросте.

Діти дійсно переростають – у них буває непереносимість певних продуктів харчування, але коли ферментні системи дозрівають, то слизові оболонки і імунна система заспокоюються. Але якщо дитина не переростає, на жаль, прогноз песимістичний.

Як зрозуміти, що у дитини алергія? Які є «тривожні дзвіночки», може, не очевидні?

У немовлят це можуть бути розлади травлення, наполегливі відрижки, затяжні коліки, які вже мали б пройти. Також таким знаком можуть бути зміни з боку кишечника, стільця – слиз або прожилки крові в калі. У дітей старшого віку це висипання на шкірі, хоча вони можуть бути і у немовлят.

Алергія розвивається за своїми законами і сценаріями. Є таке поняття, як «алергічний марш», коли «харчові» симптоми переходять в респіраторні. Якщо у дитини чхання, закладеність носа, нежить або кашель без температури – це насторожує і натякає на алергію, тим більше, якщо у дитини була непереносимість продуктів або висипання на шкірі.

У чому різниця між харчовою непереносимістю і алергією?

Симптоми цих захворювань клінічно відрізнити неможливо. Але харчова нестерпність, або неістинна алергія, залежить від дози речовини, його кількості – шлункові, шкірні симптоми з’являються, якщо ви з’їсте, наприклад, цілу шоколадку, в той час як від невеликого шматочка нічого страшного не буде.

І з’являються ці симптоми через деякий час після того, як ви з’їли шоколадку. А для алергії характерно раптова поява симптомів, і це не залежить від того, скільки ви з’їли. При непереносимості також є накопичувальний ефект, коли ви можете з’їсти шоколад сто раз, а симптоми з’являться на сто перший.

Як діяти, якщо алергічний напад застає вас з дитиною в квітучому парку або на дачі? Якою має бути перша допомога?

Перший закон алергології – роз’єднати людини з алергеном. Якщо дитина сидить в парку під березою і починає чхати, то звідти треба піти. Якщо він надихався пилку, то по приходу додому потрібно зробити наступне:

• прийняти душ з миттям волосся, змити з себе пилок;
• промити ніс;
• умити кип’яченою водою обличчя;
• випити багато води;
• повністю переодягнутися;
• прийняти антигістамінні препарати.

Якщо сім’я страждає алергією, то, як правило, ви вже знаєте, які антигістамінні засоби краще приймати.

Є переконання, що антигістамінні препарати мають сильні побічні ефекти. Це так?

Є вже третє покоління антигістамінних засобів, яке не має побічних ефектів, тому що ці препарати не проходять метаболізм в печінці і не впливають на центральну нервову систему. Тому їх можна і за кермом використовувати, і з точними механізмами працювати, і на здатність до навчання, засвоєння інформації вони теж не впливають. Накопичувального ефекту теж немає, їх можна застосовувати місяцями.

А чи можна гомеопатією вилікувати від алергії? Чи допомагає вона?

З позиції доказової медицини підтверджень дії гомеопатичних засобів поки немає. Тому традиційна медицина відноситься до гомеопатії скептично.

Ми не застосовуємо такі препарати, працюємо по протоколам, стандартам, в яких гомеопатії немає.

До мене на прийом приходять і після гомеопатів, і після різних клінік з нетрадиційними методами лікування, які вилікувати хворобу не допомагають.

Якщо у дитини алергія на домашній пил, то як би батьки не намагалися, зовсім її прибрати неможливо. Що робити?

У цьому випадку проводиться специфічна імунотерапія, коли алерген вводиться невеликими дозами в організм, і поступово виробляється толерантність до даного алергену. Ця терапія діє подібно щеплень.

А як бути з кішками і собаками? Кажуть, що є аналлергенние породи …

Це міф. Справа в тому, що у кішок і собак алергени містяться не тільки в шерсті, а й в слині, сечі і епітелії, в клітинах, які злущуються. Можна, звичайно, спробувати часто кішку мити, але навряд чи це сподобається тварині, так і повністю ці клітини видалити не можна.

А алергія небезпечна тим, що навіть мікроскопічні кількості алергену провокують реакцію. Можна дитини пролікувати, провести таку ж специфічну імунотерапію, як і в випадку з пилом, але на час лікування ми все одно рекомендуємо роз’єднання з твариною.

На жаль, це психологічно складний момент – підготувати дитину до розставання з домашнім улюбленцем.

Чи є продукти, які провокують або посилюють алергічні реакції?

Так, є так звані гістамінолібератори. У нашому організмі є гістамін, речовина, що викликає симптоми алергії (чхання, сльозотеча, свербіж, почервоніння, набряклість). Так ось, є продукти, що містять речовини, які в підсумку перетворюються в гістамін або діють на наші клітини так, що з них виділяється багато гістаміну. До таких продуктів відносяться:

• цитрусові;
• шоколад;
• бобові;
• банани;
• червоне вино;
• екзотичні фрукти;
• копченості;
• приправи, прянощі;
• червоне м’ясо;
• алкоголь;
• всі продукти, що містять харчові добавки (глутамат натрію теж є гістамінолібераторамі).

Буває, що у людини є дефіцит ферменту діаміноксідази, який розщеплює гістамін – або через захворювання, або спадкова особливість. У цих випадках потрібно приймати фермент, якщо ви захотіли з’їсти смачної їжі.

Чи можна сказати, що алергія – це невиліковне захворювання?

Алергія – хронічне захворювання. Але завдяки діагностиці ми можемо «знати ворога в обличчя» і завдяки лікуванню домагатися тривалої ремісії або відсутності симптомів взагалі.

Звичайно, ми не можемо прогнозувати на десять років вперед, але, по крайней мере, можемо на кілька років полегшити стан людини.

Завдяки сучасним медикаментам ми також можемо підвищити якість життя, значно купірувати хвороба.

Є думка, що відмова від щеплень знижує так званий колективний імунітет, і через це можуть знову проявитися хвороби, які ми вважали переможеними. Це правда?

Абсолютно вірно. Філософія вакцинації полягає в тому, що вона працює, як фронт – якщо все мобілізуються і йдуть на боротьбу з інфекцією, тоді ніхто не хворіє. Якщо кількість «дезертирів» досягає 30%, то хворіють все.

А якщо ця цифра збільшується, то колосально підвищується ризик розвитку епідемії. У нас зараз тільки близько 30% людей щеплено, і в плані контролю інфекцій ми сидимо «на пороховій бочці».

Робити щеплення дітей потрібно, тому що це правильно формує імунітет.

У фільмах досить часто є епізоди про анафілаксії, коли мама ефектним рухом вихоплює шприц і рятує дитину. Наскільки часті такі випадки? Або це лише ефекти кіно?

У таких випадках зазвичай колють адреналін, який в світі називається адреналін, і люди, схильні до анафілаксії, повинні носити з собою ампулу або ручку-шприц для самодопомоги або допомоги оточуючим. Але у нас такого, на жаль немає, так як адреналін не продається в аптеках, а зберігається в сейфах лікарень. У нашій країні єдиний варіант дій – виклик швидкої допомоги.

Анафілактичний шок – реакція на укус комах, введення медикаментів, на рослини, продукти харчування – відбувається раптово і миттєво, він може трапитися з будь-якою людиною, хоча зустрічається набагато рідше, ніж інші види алергії. Існують аналізи, які можуть виявити інформацію про схильність людини до анафілаксії, але він не належить до поширених.

Як жителям міста діяти, щоб мінімізувати чинники, які посилюють алергію?

Потрібно намагатися вибирати місця меншого скупчення людей. На жаль, багатоповерхові будинки, двори з великою кількістю машин не мають до здоров’я. Важливо вибирати для життя околиці міста, де менше загазованості, а більше свіжого повітря.

Потрібно намагатися не вживати ліки без строгих показань лікаря, а якщо лікар призначає багато препаратів, то краще попросити його скоротити список. Тому що полипрагмазия (прийом безлічі ліків одночасно) теж аллергизирующим організм. Велика кількість препаратів утворюють в організмі непередбачувані хімічні сполуки.

Продукти краще вживати з мінімальним терміном придатності, готувати свіжу їжу і не є консерви і копченості. Куріння, і пасивне в тому числі, провокує розлади дихальної системи і потенційно підвищує ризик алергій, наприклад, у дітей, батьки яких курять. І, звичайно, важливо робити дітям щеплення вчасно, практикувати тривале грудне вигодовування.

Поширені продукти-алергени

Теоретично алергічну реакцію може викликати будь-який продукт, але практика показує, що 90% випадків виникнення алергії відзначається на тлі споживання шести основних харчових продуктів у дітей:

• молока
• яєць
• арахісу
• горіхів
• сої
• пшениці

Список продуктів, найчастіше викликають алергію у дорослих складається з 4 основних продуктів:

• арахісу
• горіхів
• риби
• ракоподібних та молюсків

При цьому дивно, але реакція на фрукти та овочі буває набагато рідше і проходить в більш легкій формі, однак при вагітності часто виникає реакція навіть на ті продукти, які завжди спокійно сприймалися.

При цьому алергія під час вагітності проходить набагато гостріше, ніж зазвичай і часто вимагає стаціонарного лікування.

Тепер давайте докладніше поговоримо про основні продукти-алергени і їх вплив на організм людини.

Коров’яче молоко

Приблизно у 2% -3% дітей у віці до 3 років виявляється алергія на білок коров’ячого молока. Лікарі вважають, що можлива причина такої реакції дитячого організму полягає в тому, що це перший чужорідний білок, що отримується малюками в великому обсязі.

Алергія буває навіть у дітей, що знаходяться на грудному вигодовуванні, вона проходить після виключення з раціону мами молочних продуктів.

Також зверніть увагу, зазвичай діти з алергією на коров’яче молоко реагують і на білок інших тварин, тому замінювати його на козяче або овече не варто.

Найчастіше алергія на молоко проявляється блювотою після годування. Іноді єдиними симптомами бувають коліки, підвищене газоутворення і занепокоєння, визначити причину в такому випадку набагато важче. До базових симптомів алергії відносяться сухість шкіри, свербіж, висип і атопічний дерматит.

Крім цього варто звернути увагу на кропив’янку та порушення дихання у дітей після годування – це теж явна ознака алергії. Варто відзначити, що деякі діти з непереносимістю молочного білка виявляють чутливість і до соєвого білку, тому їм можуть не підходити суміші на основі сої.

Молоко і молочні продукти є важливим джерелом кальцію, мікроорганізмів і вітамінів. Кальцій необхідний для кісток і зубів, він впливає на роботу нервової і м’язової систем організму, проте думки про користь і шкоду молока в сучасній дієтології розходяться, все більше з’являється супротивників цільного молока. Чим же подібна дискусія?

Молоко містить більше сотні корисних речовин, в тому числі, жирні кислоти, амінокислоти, вітаміни та вуглеводи. Для дітей грудне молоко є найкращим харчуванням, тому що містить всі необхідні для правильного росту і розвитку елементи, а також впливає на формування імунної системи.

Однак в раціоні харчування дорослих людей роль молока перебільшена. Сьогодні практично всі молоко, яке потрапляє на стіл міського жителя, піддається обробці.

Пастеризація знищує не тільки бактерії, але і молочні білки, ферменти, а також істотно зменшує кількість вітамінів і вбиває корисну мікрофлору.

До того ж у багатьох людей спостерігається і чутливість до лактози (молочного цукру) – це вуглевод, що міститься у всіх молочних продуктах, але в більших кількостях тільки в молоці. За засвоєння лактози в нашому організмі відповідає фермент лактази, який виробляється в організмі дитини, поки він знаходиться на грудному вигодовуванні.

У міру дорослішання людини рівень лактази падає і молочний цукор перестає засвоюватися, проходячи через шлунковий тракт у вигляді дисахаридів. Це в свою чергу порушує роботу кишечника і призводить до здуття живота і навіть поносу.

Останні дослідження доводять, що більше 80% людей чутливі до лактози, але просто не пов’язують проблеми зі здоров’ям і молоко.

Наостанок хотілося б перерахувати деякі продукти з високим вмістом кальцію, які можуть замінити молоко при його непереносимості:

• Темно-зелені листові овочі
• Рибні консерви з кістками
• Апельсиновий сік, збагачений кальцієм
• Сушений інжир і чорнослив
• тофу
• сушені боби

Знайомтеся – «Рисове молоко»! Цілюще і оригінальний напій. До того ж, він може замінити тварина молоко, якщо кому-то воно протипоказане.

Цей напій допоможе скинути зайву вагу, оскільки до всіх своїх достоїнств, ще і містить мало калорій, але зате багато фосфору, цинку, заліза, міді, ніацину, калію, фолієвої кислоти, ненасичених жирних кислот, вітаміну В6 і магнію. Це продукт рослинного походження, тому не містить ні лактози, ні холестерину.

З нього можна готувати найрізноманітніші страви ягідно-фруктові коктейлі і мюслі, морозиво, десерти, борошняні страви, каші, пудинги, омлети. Його доцільно додавати і в улюблені гарячі напої: какао, кава, настій цикорію, чай. Купити рисове молоко Ви можете в діетмаркетах АМБАР: ✅ вул. Н.

Островського, 93д (ЖК Сонячний місто) ✅ ТРК СпешіLove, 1 поверх у спуску з траволатора. ❤ в коморі в СпешіLove проходить акція «Подарунок за покупку». Начебто дрібниця, а приємно, отримати в подарунок свіжозварений кави АМЕРИКАНСЬКО, корисний батончик і питну воду.

Публікація від Діетмаркет АМБАР (@shop_ambar) Жов 6 2017 о 3:11 PDT

яйця

Яєчний білок теж часто викликає алергію не тільки у дітей, але і дорослих. При цьому відокремити жовток від білка так, щоб алергени не були в їжу, практично неможливо, тому необхідно повністю виключити яйця з раціону. Замінити їх можна м’ясом, рибою, молочними продуктами, зерновими і бобовими – ці продукти теж багаті білком, мінералами і вітамінами.

Якщо у вас алергія на яйця, то недостатньо просто виключити їх зі свого меню. Уважно вивчайте склад всіх продуктів, особливо варто уникати кондитерських виробів з білкової глазур’ю, а також м’яса і риби, обсмаженої в клярі.

Не використовуйте та замінники яєць, які рекомендуються при нізкохолестеріновую дієтах, тому що з них видаляється жовток, а ось білок залишається.

Зверніть увагу, що яєчний білок використовується і при виробництві деяких вакцин, тому якщо у вас алергія на яйця, то застосовувати їх треба з обережністю. Вакцина від кору, краснухи та паротиту в даному випадку вважається безпечною, а ось з приводу щеплень від грипу та інших вакцин варто проконсультуватися з лікарем.

Чим замінити яйця?

Як джерело білка яйця прекрасно замінюються будь-якими бобовими, наприклад, нутом або квасолею.

У випічці яйця можна замінити яблучним соусом, банановим пюре, гелем з насіння Чіа або льону.

Горіхи, арахіс

Арахіс розглядається окремо від інших горіхів, тому що зростає під землею і відноситься до бобових, тому у людей з алергією на арахіс зазвичай не виникає реакція на інші горіхи. Однак, все ж у дітей, чутливих до арахісу, існує ризик виникнення алергії і на горіхи.

При цьому більшість людей з алергією на арахіс спокійно можуть вживати сою і бобові, наприклад, квасоля.

Арахіс досить легко виключити з щоденного раціону, однак проблема в тому, що він часто використовується при приготуванні інших страв, наприклад, кондитерських виробів (печиво, цукерки, торти), тому треба не тільки уважно читати етикетки в магазинах, але і уточнювати склад страв в ресторанах і кафе.

Що стосується інших горіхів, то алергія на них може виявлятися не менш важко, ніж на арахіс. Іноді реакція буває тільки на один вид горіхів (волоські, мигдаль, кеш’ю), а іноді і на все відразу, тому, щоб не ризикувати, виключають з меню все горіхи.

Якщо у дитини алергія на арахіс або горіхи попередьте всіх родичів, вчителів, вихователів і друзів, що їм не можна давати будь-які продукти, в яких можуть знаходитися навіть найменші сліди горіхів або горіхового масла, тому що алергія на горіхи вважається найважчою з харчових алергій.

Соя

Алергія на соєвий білок проявляється зазвичай так само, як і на білок коров’ячого молока, відзначається висип, пронос або блювота, нежить або хрипи (набряк) при диханні.

Для немовлят характерне використання суміші на соєвій основі, тому якщо після годування ви помічаєте схожі симптоми, то варто проконсультуватися з лікарем і підібрати малюкові інше харчування.

Часто діти з алергією на коров’яче молоко чутливі і до сої, проте реакція на сою не заважає людям вживати соєве масло і соєвий лецитин, тому що в них міститься мінімальна кількість білка.

Пшениця і глютен

Зазвичай прикорм немовлят починають з вівсяної і рисової каші, тому що вони рідше викликають алергічну реакцію, тільки після цього переходять до пшеничного. Пшениця досить часто викликає алергію, але при цьому в харчових продуктах вона переноситься непогано і рідко викликає серйозну реакцію.

Дуже часто ви задаєте цікаві, а головне, важливі питання: на полицях магазинів з’являються все нові продукти, в тому числі крупи.

Які з них можна (і потрібно) вживати при непереносимості глютену, а які не можна? Глютен не містять (дозволені): ✅Крупи: рис, гречка, кукурудза, просо (пшоно), італійське просо (чумиза), саго, сорго, амарант, кіноа, Монтіні.

✅Корнеплоди: картопля, батат (солодка картопля), тапиока, маніока. ✅Бобовие: соя, горох, квасоля, сочевиця, нут, маш та ін.

Публікація від Діетмаркет АМБАР (@shop_ambar) Чер 5 2017 о 6:46 PDT

Виділяють два основних типи алергії на пшеницю: класична алергія, яка проявляється, як кропив’янка або викликає набряк слизових і напади задухи, а також целіакія, пов’язана з поганим сприйняттям глютену – білка, що міститься в пшениці, жита і ячмені. У людей в такому випадку глютен ушкоджує слизову оболонку тонкого кишечника, що в свою чергу веде до поганого всмоктуванню поживних речовин.

Досить часто проблеми з шлунково-кишковим трактом не пов’язують з алергією на глютен. Типовими симптомами целіакія є нудота, біль у шлунку, діарея, дратівливість, поганий набір ваги і затримка розумового і фізичного розвитку.

Найчастіше симптоми з’являються практично відразу після введення в прикорм каш, але вони можуть бути практично непомітні, тому правильний діагноз зазвичай ставиться тільки в підлітковому віці. Останні дослідження показують, що на целіакію страждає 1% населення планети.

Люди, яким поставлений такий діагноз, повинні протягом усього життя дотримуватися спеціальної безглютенової дієти.

Якщо ви помічаєте ознаки, що говорять про можливість алергічної реакції на глютен або пшеницю, то виключіть зі свого меню всі сорти пшениці, жита або ячменю, всі види борошна з цих злаків і випічку. Можна вживати злаки, які не містять глютен: гречку, киноа, амарант, рис, кукурудзу, пшоно і вівсянку (за умови, що на неї немає реакції).

Зверніть увагу, що в злакових міститься багато вітамінів групи В і харчові волокна, тому включайте в раціон продукти, здатні їх заповнити – м’ясо, печінку, рибу, яйця, горіхи і зелень. І не захоплюйтеся синтетичними Безглютенові продуктами, яких сьогодні безліч у кожному супермаркеті.

Пам’ятайте, що рафіновані і перероблені продукти не так корисні, як натуральні.

Начебто звичайна річ-гречка, а чи всі ми знаємо про користь цього продукту і його похідної – гречаного борошна. Гречану муку отримують з гречки – екологічно чистого рослини. Гречана мука відноситься до дієтичних продуктів.

✅Она дозволяє за мінімальний період часу позбутися від зайвої ваги, очистити організм від токсинів і помітно поліпшити загальне самопочуття. Низькокалорійних рецептів на основі цієї муки безліч, тому така дієта ідеально підходить тим, хто зовсім не може відмовитися від смачної випічки та інших десертів.

Страви з цього продукту можна вживати під час посту, а також вегетаріанцям.

Ось деякий корисні властивості гречаної муки: ☼Она містить повний набір вітамінів В, без яких неможлива стабільне функціонування мозку і нервової системи; ☼ Завдяки вітаміну РР покращує кровопостачання, нормалізує обмін холестерину (виводить шкідливий і збільшує кількість корисного), ☼ Забезпечує потребу організму людини в міді – елементі, активно бере участь в зростанні клітин, що забезпечує стабільність роботи імунної системи; ☼ У ній великий вміст марганцю – мінералу, від якого залежить гармонійний обмін речовин, нормальна робота щитовидної залози, рівень цукру в крові, повноцінне засвоєння вітамінів А, С, групи В; ☼ Містить достатню кількість цинку, який допомагає клітинам шкіри оновлюватися, застережливого передчасні зморшки, що забезпечує нігтям і волоссю здоровий ріст;☼ Є джерелом незамінних кислот, які легко засвоюються і забезпечують клітини енергією; ☼ Завдяки значній кількості харчових волокон, покращує моторику кишечника, нормалізує процес травлення, м’яко усуває запори, позбавляє від печії; ☼ Запобігає захворювання, характерні для населення похилого віку: артрит, ревматизм, атеросклероз; ☼ Насичує організм важливою (особливо для вагітних) фолієвою кислотою; ☼ При анемії (в тому числі і у грудних дітей) швидко підвищує в крові рівень гемоглобіну. Переоцінити корисні властивості гречаної муки складно. У магазинах «Комора» ви можете придбати гречану крупу, пластівці і борошно, а також хлібці і кульки з цього корисного злаку.нормалізує процес травлення, м’яко усуває запори, позбавляє від печії; ☼ Запобігає захворювання, характерні для населення похилого віку: артрит, ревматизм, атеросклероз; ☼ Насичує організм важливою (особливо для вагітних) фолієвою кислотою; ☼ При анемії (в тому числі і у грудних дітей) швидко підвищує в крові рівень гемоглобіну. Переоцінити корисні властивості гречаної муки складно. У магазинах «Комора» ви можете придбати гречану крупу, пластівці і борошно, а також хлібці і кульки з цього корисного злаку.нормалізує процес травлення, м’яко усуває запори, позбавляє від печії; ☼ Запобігає захворювання, характерні для населення похилого віку: артрит, ревматизм, атеросклероз; ☼ Насичує організм важливою (особливо для вагітних) фолієвою кислотою; ☼ При анемії (в тому числі і у грудних дітей) швидко підвищує в крові рівень гемоглобіну. Переоцінити корисні властивості гречаної муки складно. У магазинах «Комора» ви можете придбати гречану крупу, пластівці і борошно, а також хлібці і кульки з цього корисного злаку.Переоцінити корисні властивості гречаної муки складно. У магазинах «Комора» ви можете придбати гречану крупу, пластівці і борошно, а також хлібці і кульки з цього корисного злаку.Переоцінити корисні властивості гречаної муки складно. У магазинах «Комора» ви можете придбати гречану крупу, пластівці і борошно, а також хлібці і кульки з цього корисного злаку.

Публікація від Діетмаркет АМБАР (@shop_ambar) Авг 21 2017 о 11:22 PDT

Риба та морепродукти

Алергія на рибу і морепродукти – досить поширене явище, при цьому помилково вважається, що розвинутися вона може тільки в дорослому віці.

Насправді вона проявляється навіть у дітей молодшого дошкільного віку, а реакція буває, як на річкову, так і на морську рибу.

Зверніть увагу, що алергія на рибу з’являється відразу після її вживання і може привести навіть до анафілактичного шоку.

Цікаво, що алергія може розвинутися навіть після вживання продуктів, які готувалися в одній ємності з рибою або на тому ж жиру, а також при вдиханні парів повітря або при контакті зі звичайною садової равликом.

Замовляючи їжу в ресторані, повідомте офіціантові, що у вас алергія на рибу і морепродукти, тому що, наприклад, анчоуси, які теж відносять до морепродуктів, використовують для приготування багатьох страв.

 Деякі лікарські препарати (наприклад, Омега-3) теж можуть викликати алергію, тому уважно читайте медичні інструкції.

Алергія може бути на певний вид риб або молюсків, але найчастіше поширюється на всю групу. При цьому морська риба більш алергенів, ніж річкова.

Молюски, риби і ракоподібні мають різну біологічну природу, тому не обов’язково реакція виникне на всі групи одночасно, проте буває і навпаки.

Замінити рибу можна молоком, яйцями, бобовими та м’ясом, додатковим джерелом йоду є йодована сіль, а есенціальні жирні кислоти містяться в олії, горіхах, насінні і паростках.

Про статтю

Коротка історія алергії: від фараонів до наших днів

Хто придумав термін «алергія», навіщо лікарі втирали пилок в шкіру і, нарешті, вивчили ми на цей момент алергії досконально – історія алергічних реакцій перед вами. І це лише її мала частина.

Бджоли і троянди

Перші згадки про алергії можна зустріти в літописах, які датовані близько 4 тисяч років до нашої ери – в древніх єгипетських папірусах можна знайти історію про фараона Мензес, який помер від укусу пчели1. У наш час ми вже добре знайомі з алергічними реакціями, які можуть викликати подібний укус, так само як і із засобами боротьби з алергією – фараону і його наближеним пощастило менше.

Ще один древній документ розповідає трагічну історію Брітаннікуса – сина римського імператора Клавдія, який страждав від алергії на лошадей2. Після контакту з тваринами він покривався жахливою висипом, і, з огляду на той факт, що тоді коні, як сьогодні автомобілі, були практичні всюди, Брітаннікусу доводилося безвилазно сидіти в своєму палаці.

Подібні випадки, яких, звичайно ж, було набагато більше, ніж збереглося в історії, не могли не займати лікарів давнини.

Так, римський філософ Лукрецій3 був близький до свого роду осяяння, коли, спостерігаючи за людьми, які в наш час точно стали б пацієнтами алергологів, прорік: «Те, що їжа для одних, отрута для інших».

Дивно точний в описі полінозу був авторитетний іранський лікар Разес4 (865-932 рр), автор трактату з поетичною назвою «Причини” корізи “- хвороби, яка виникає навесні, коли троянди віддають свій аромат».

Трохи пізніше, приблизно через 200 років, лікарі зі знаменитої медичної школи5 в італійському Салерно також зробили обережні висновки про те, що певні рослини (наприклад, троянди) можуть викликати алергію, що приводить до насморкам і астмі, і зафіксували їх на папері описавши симптоми в трактаті «Салернский кодекс здоров’я».

Голова з плечей, або епоха Відродження

Про те, що лікарі рідко тримали алергію за хвороба і не вміли її лікувати, повідомляє історичний анекдот, який наводить у своїх роботах сер Томас Моор.

Славний король Генрі Третій6 (1207 – 1272 рр) перед аудієнцією з лордом Вільямом Гастінгс вирішив скуштувати полуниці.

Після чого негайно покрився висипом, почав свербіти, і, замість того, щоб покликати медиків до трону, наказав відрубати Гастінгс голову, розсудивши, що той наслав на нього прокляття. Продовжував чи король після цього їсти полуницю, історія замовчує.

Можливо, справа в тому, що середньовічна європейська медицина займалася лише больовими симптомами: лікарі змішували настойки, які полегшували хвороба, але не лікували її причини. Епоха Ренесансу перенесла увагу на пошук причин захворювань, зокрема, приділяючи особливу увагу хворобам, пов’язаним з органами дихання – риніти і астмою.

Лікарі епохи Ренесансу почали робити дивовижні відкриття, частина яких була осяяннями, частина – наслідком копіткої праці.

Наприклад, в 1552 році італійський лікар Джероламо Кардано7 був покликаний в Едінбург до ніг архієпископа Джона Гамільтона: останній був упевнений в тому, що страждає від туберкульозу, і благав іменитого лікаря зцілити його.

Кардано, спостерігаючи за своїм пацієнтом, призначив того дієту, фізичні вправи, холодний душ, спокій і прогулянки. Нічого з цього не полегшувало стан архієпископа, і тоді лікар звернув увагу на ліжко Гамільтона.

Матрац, ковдри та подушки були пуховими, і лікар (до питання про осяяння) запропонував пацієнту поміняти білизну і спати на чистому шовку, додавши, що саме той якнайкраще відповідає його високому статусу. Астма пішла, архієпископ видужав, і зараз ми можемо бути практично впевнені в тому, що у Гамільтона була алергія на пух – добре відома нам в 21 столітті.

А через десять років, ще один італієць – Леонардо Боталло8 – першим в Європі описав симптоми сезонної алергії: нежить, чхання, головний біль і висип.

Боталло назвав нову хворобу «рожевою лихоманкою», звинувативши в її виникненні прекрасні троянди, і дуже даремно.

Ці квіти не поширюють пилок і тому постраждали абсолютно марно – справжньою причиною, як нам відомо тепер, була пилок інших рослин.

Букети квітів і створення антигену

Однак неясність з приводу алергії зберігалася аж до 19 століття, коли нарешті була описана «сінна лихоманка» і зроблені точні висновки про вплив середовища (рослин, їжі та ін.) На людину і розвиток алергічних реакцій.

Дякувати за це нам варто двох джентльменів, Джона Бостока і Чарльза Блеклі. Англієць Босток з восьми років страждав від сезонних алергій.

Ставши лікарем, він продовжив вивчати власну хворобу, поки в 1819 року не опублікував труд9, в якому описав пильцевую алергію – настільки детально, що його викладками і сьогодні можна користуватися як діагностики.

Американець Блеклі, як і багато його колег, довгий час вважав, що сінну лихоманку викликає тепло – нібито та приходить жарким літом і йде восени з холодами.

Однак він звернув увагу, що величезні оберемки квітів, які його діти приносили додому з полів, викликають у нього чхання, нежить та інші симптоми. Відважний доктор став збирати квіти і трави, приносити їх додому і ставити досліди на самому собі – Блеклі втирав пилок в очі і шкіру (ставши першопрохідником сучасних алерготести), вдихав її, фіксуючи результат. Так з’явилися «Записки Блеклі» 10, в яких детально описані рослини і можливі алергічні реакції на них.

У двадцятому столітті вивчення алергії вийшло на новий рівень, і відкриття стали сипатися одна за одною. Вчені та лікарі з усього світу поступово створювали весь той базис знань і всю ту термінологію, які ми знаємо сьогодні.

Французький лікар Шарль Ріше11, проводячи в 1902 році досліди на собаках, придумав термін «анафілактичний шок», а німецький вчений Клеменс фон Пірке12 в 1906 році опублікував роботу, в якій не тільки вірно передбачив, що наша імунна система виробляє антитіла, а й детально описав способи вакцинації, гіперсенсітівность, але, найважливіше, вперше в світі ввів в ужиток термін «алергія».

І, нарешті, в 1967 році кілька груп вчених, працюючи окремо, відкрили «гамма Е імуноглобулін», поклавши початок сучасної імунології та досліджень алергічних реакцій.

Що далі?

Тисячоліттями лікарі намагалися зрозуміти, чому людина раптово починає чхати, сякатися і кашляти або покриватися висипом, хоча хвилину тому був повністю здоровий.

Саме так ми дізналися безліч подробиць про те, що таке алергія, її причини та способи ефективної боротьби з нею.

І це, на думку сучасних лікарів, тільки початок довгого шляху, на якому нас точно чекають ще більш дивні відкриття.

10 фактів про алергію

Це змінена реакція організму на вплив певних факторів (алергенів). Викликати алергію може буквально все, що нас оточує: побутова хімія, шерсть тварин, продукти, пил, пір’я, косметика, алкоголь і навіть холод і сонячні промені.

Як проявляється алергія 

Алергічні захворювання впевнено виходять на одне з перших місць по поширеності. За даними досліджень, від 10 до 30% людей на планеті страждають алергією. Серед захворювань в цій сфері лідирують (в порядку спадання) бронхіальна астма, алергічний риніт (нежить), дерматит і кропив’янка, кон’юнктивіт і набряки.

Алергію можна запідозрити за симптомами: закладеність носа, нежить, свербіж у носі, часте чхання; свербіж повік, сльозотеча, «пісок» в очах, почервоніння очей; першіння в горлі, кашель, задуха; сухість шкіри; набряки повік, губ, інших ділянок тіла.

До лікаря часто йдуть з висипом і свербінням шкіри, які викликані зовсім не алергією, а є симптомами безлічі інших захворювань. Так що перед візитом до алерголога відвідайте свого терапевта!

Найнебезпечніший для людини алерген – укус комахи. У рік 1-2 жителя Тульської області помирають від укусів бджоли. Є також незвичайні види алергій: на волосся людини або навіть на туалетний папір!

Звідки береться алергія

Природа алергії багато в чому залишається загадкою. Вона може несподівано виникнути і так само несподівано пройти. Але в основному природа алергії – імунологічного характеру і криється в порушенні імунної відповіді.

Алергія часто виникає у людей, які мають до неї схильність. Сама хвороба не передається у спадок, передається лише схильність до неї.

Якщо мама або тато алергіки, у дитини в 30% випадків може також розвинутися алергія. А може і не проявитися або проявитися значно пізніше в зрілому віці. Таке може статися в результаті генної мутації. Часто «пізня» алергія може виникнути у людини як наслідок постійних стресових ситуацій.

Чи може алергія припинитися сама собою? Може. Або з часом вона зменшиться: все залежить від кількості імуноглобуліну Е в крові, який змінюється з віком. Є думка, що прийом антибіотиків впливає на схильність до алергії.

Лікарі рекомендують прийом антибіотиків тільки якщо в організмі є вогнище інфекції.

Алергія на цвітіння

Алергія на цвітіння називається поліноз і носить сезонний характер. Основні алергени: пилок дерев (з квітня по травень), пилок злакових трав (червень-липень), пилок бур’янів (серпень-вересень).

Як виявити алергію

Перший етап – це збір анамнезу, тривалий розпитування пацієнта. І чим більше лікар запитує, тим краще лікар. Біжіть від алергологів, які не ставлять вам безлічі питань, а відразу призначають дорогі аналізи.

Наступний етап – алергологічне тестування на руці, так званий скаріфікаціонних тест. З його допомогою виявляють алерген, що послужив причиною реакції, і ступінь сенсибілізації до нього. На руці випробуваного роблять легкі подряпини, на кожну наносять по краплі розчину алергену. І дивляться реакцію.

про алергопроби

Алергопроби можуть не спрацювати у дітей до 5 років, у дорослих старше 50 років, чорношкірих, у занадто волохатих людей.

Є види алергії, які алергопроби не виявили, у них інші механізми виникнення.

Лікування від алергії повинен призначати лікар!

І ніяк не реклама по телевізору або в інтернеті. Розрекламовані пігулки можуть не підійти, після деяких не можна сідати за кермо. Телереклама ні про що таке не попереджає.

Алергія лікується!

Насамперед потрібно прибрати причину. Схильні до алергії на кішок – не заводьте їх будинку. Є реакція на цвітіння – не гуляє в парках і лісах, тримайте вікна закритими.

Алергію можна вилікувати за допомогою щеплень.

Є п’ять алергенів, з якими робляться щеплення: злаки, пилок дерев, кліщі, бур`яни і цвіль. В організм в малих дозах вводиться алерген, організм звикає і перестає нестандартно реагувати на нього. Щеплення бувають у вигляді крапель, ін’єкцій, таблеток. За допомогою щеплень можна позбутися від хвороби назавжди або на довгі роки, а потім лікування повторити.

Симптоми ж алергії лікуються широким спектром медикаментів, з яких я раджу вибирати ті, що не викликають сонливості і дей-обхідних добу.

Якщо симптоми не надто ускладнюють життя, можна її і не лікувати. Але пам’ятайте, що алергічний риніт може розвинутися в астму або розширити «спектр» – приєднаються інші алергени.

Будинок без алергії

При алергії на кліщів домашнього пилу потрібно повністю перебудувати свій побут. Кліщ живе там, де є людина, адже він харчується тим, що виділяє наша шкіра. Тому важливо створити несприятливі для кліща умови. Провітрювати спальню вранці, а також в найбільш сухе і холодну пору доби. Температура в кімнатах бажана від +18 до + 20 ° С.

Прати постільну білизну і меблеві чохли при температурі не менше 60 ° C (кліщі гинуть). Позбутися від гардин, килимів та інших пилозбірників. Дітям – м’які іграшки, придатні до прання при високих температурах. Пилососити – зі спеціальним фільтром. Вологе прибирання робити частіше. Позбутися від пухо-пір’яних подушок, матраців і ковдр.

Краще використовувати синтетичні.

При алергії на цвіль не тримайте в спальні кімнатні квіти, частіше провітрюйте ванну і регулярно мийте холодильник і штору для душа.

Де відпочивати алергікам

Все залежить від виду алергії і пори року. Людині з реакцією на цвітіння дерев потрібно вибрати місце, де дерева або вже відцвіли, або ще не зацвіли.

Колись давно, ще в СРСР, проводилося масштабне дослідження по країні – де алергікам найлегше дихається. Виявилося, на Кольському півострові. Далеко від Тули. А взагалі найкраще дихати там, де є сосновий бір або гори. Знаєте, на висоті 1 км немає жодного кліща, що викликає алергію!