Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю: правила харчування

Єдиний спосіб позбутися від загострень хвороби надовго – це дієта при гастриті зі зниженою кислотністю, дотримуватися якої потрібно протягом усього життя. Тільки при її дотриманні ліки, лікувальна гімнастика і фізіотерапія будуть ефективні.

Важливість дієти при лікуванні гастриту

Безконтрольне харчування і провокують продукти – основна причина загострень, рецидивів гастриту. Дієта підсилює дію використовуваних ліків. Без харчування неможливо уявити комплексної терапії хвороби зі зниженою кислотністю, але тільки з його допомогою можна домогтися стійкої ремісії.

Що ж буде, якщо дієта при гастриті зі зниженою кислотністю не дотримується:

• поступово виникне дефіцит вітамінів, так як продукти не засвоюються в потрібному обсязі;
• погіршуються функції органів травлення;
• людина худне, так як несвідомо намагається менше їсти, але навіть надходить в організм їжа не засвоюється так, як належить;
• поступово розвиваються ерозії, виразка шлунка, кровотечі;
• при постійному травмуванні оболонки утворюються мутував клітини, пухлина, яка незабаром переростає в рак.

Збалансоване меню складається з різних продуктів. При поступовому переході на обмеження в харчуванні, людина швидко звикає, і вже через кілька тижнів будь-який дискомфорт зникає.

Правила дієти

Важливо підібрати правильний список інгредієнтів при гастриті. Дотримання принципів харчування при хворому шлунку зі зниженою кислотністю – ще одна важлива частина лікування:

• їдять 5-6 разів на день об’ємом їжі, що не перевищує розмір долоні (до 150 г без урахування рідини);
• на 3 основних прийому їжі доводиться 2-3 перекусу, включаючи вечірній кефір або кисле молоко за 2 години до сну;
• вечеряти слід за 3-4 години до нічного відпочинку, але відчувати голод при гастриті зі зниженою кислотністю заборонено;
• рідина п’ють в комфортному режимі, але не менше 3 склянок чистої води, бажано фільтрованої;
• виключають обсмажені страви, велика кількість солі і перцю;
• готують на пару, відварюють продукти в воді, запікають м’ясо і овочі, а також гасять в мінімальній кількості масла (бажано вибирати сковороди, де можна обробити продукти на воді);
• не можна переїдати, якщо гастрит протікає зі зниженою кислотністю
• виключають алкоголь і куріння при зниженій кислотності.

При дотриманні дієтичного столу не забувають про супах: дрібно нарізані овочі, добре розварені крупи і локшина, невеликі фрикадельки з пісних білкових продуктів – риби і м’яса.

Другі страви в дієті при гастриті зі зниженою кислотністю містять багато корисного білка: морську рибу, курку, філе червоного м’яса (до 1 разу на тиждень).

Особливості раціону при гастриті

Лікувальне харчування усуває запальні процеси в слизовій шлунка, тому їжу потрібно підбирати таку, яка не робить механічного дії на епітелій і травні залози:

• калорійність раціону знаходиться в межах 2000-3000 ккал;
• білків з’їдають до 100 г;
• вуглеводи повинні обмежуватися 400 г;
• жирів досить 80-90 м

Допускається зменшена кількість жиру при зниженій кислотності, так як він уповільнює травлення і погіршує вироблення соку шлунка.

дозволені продукти

Щоденний план харчування при гастриті з кислотністю шлунка нижче норми різноманітний, якщо грамотно підійти до його складання. Важливо запобігти можливому звикання і одноманітність в меню.

Кожен день включайте в дієту при гастриті різні групи овочів і фруктів, використовуйте всі доступні види білків. Подібне харчування гарантує відсутність втоми від одних і тих же страв.

Перші страви та м’ясо

Супи з подрібненого м’яса і овочів – основа раціону при гастриті зі зниженою кислотністю:

• готують бульйони на нежирної рибі, м’ясі, овочах і грибах, першу воду зливають (вийде «другий» бульйон слабкої концентрації);
• борщ, щі, розсольник зі свіжою капустою допустимі при нормальній переносимості хрестоцвітних;
• овочі нарізають якомога дрібніше, для кращої засвоюваності їх пропускають через тертку.

М’ясні продукти вибирають нежирні, перевагу віддавайте яловичині, курці, індичці, вирізки зі свинини і баранини. Шкіру і сухожилля необхідно повністю видаляти. Добре підходять для дієти зрази, битки і котлети домашнього приготування.

Порада! Рибу при гастриті вибирайте заморожену або охолоджену, але тільки не солону. Консервовані морепродукти знаходяться під суворою забороною.

Гарні при зниженій кислотності рецепти з тріски і горбуші, хека. Корисний минтай і щука. З рибних і м’ясних бульйонів можна робити соуси, холодець.

Овочі, фрукти, зелень

Основну частину харчування при гастриті зі зниженою кислотністю становлять протерті, варені та печені овочі:

• горошок;
• кольорова капуста;
• кабачки, гарбуз;
• томати;
• морква, картопля, буряк;
• зелень: кріп, петрушка.

Фрукти вибирають повністю дозрілі або трохи переспілі. Їх їдять в тертому вигляді, готують десерти з мінімумом цукру. Можна їсти яблука, кавуни, виноград без шкірки, цитруси.

круп’яні страви

До складу дієти входять будь-які каші на воді або м’ясному бульйоні, крім винятків, зазначених у таблиці нижче.

Пшеничну крупу замінюють підсушений хліб, здобні виробами з борошна, галетним печивом.

інші продукти

При гастриті можна їсти кисломолочні продукти: ряжанку, кефір, нежирну сметану, кисле молоко, йогурт. У страви допустимо додавати вершки і молоко, вживати нежирний сир, сир. Сирні продукти можна плавити.

Порада! Не їжте магазинні плавлені та сирні сири типу «Хохланд». У них міститься багато консервантів, небезпечних для здоров’я пацієнта.

П’ють при зниженій кислотності овочеві соки, неміцний чорна кава з молоком (рідко), чай з лимоном, какао. Фруктові соки при дієті вживають тільки в розведеному вигляді (1 частина соку мінімум на 2 частини води).

З десертів перевагу віддають домашньому зефіру і мармеладу. Можна їсти варення, джем, вершковий ірис, пастилу. Мед вживають в обмежених дозах. Цукрозамінники виключають з раціону.

Обмежені і заборонені рослинні і тваринні продукти

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю повністю виключає:

• гарячі, крижані напої, страви;
• сирі овочі, горохові і квасолеві супи, що викликають здуття, в тому числі окрошку;
• овочі, що подразнюють слизову, неприпустимі при зниженій кислотності;
• прянощі і соління (часник, гострі приправи, консерви домашні і магазинні);
• продукти, які важко перетравлюються (жирне м’ясо, здоба, чорний хліб, смажені пироги, свіже молоко, не оброблене термічно).

Докладний список продуктів, які заборонені і дозволені при гастриті, представлений в таблиці.

особливі продукти

У харчування при гастриті зі зниженою кислотністю можна включати деякі спірні продукти. Якщо після них розвивається біль, дискомфорт, діарея або запор, нудота, то їх виключають:

• Квашена капуста при гастриті. Свіжий овоч може викликати печію при зниженій кислотності, але квашена капуста добре впливає на органи шлунково-кишкового тракту, покращує травлення. Припустимо є квашений овоч тільки в період ремісії без ознак загострень гастриту. Вона корисна для перистальтики, вироблення шлункового соку. Не вмикайте її в раціон при підвищеній гіпертонії і хворобах серця, нирок.

• Свіжі ківі, гранати, ягоди при гастриті. Є фрукти і ягоди слід в обмеженій кількості.

Скласти правильну дієту, грунтуючись на дозволених продуктах, можна за прикладом меню.

Варіанти меню для дієти

Варіанти сніданків, обідів і вечерь можна міняти. Допускається переглядати види овочів і фруктів. Ось кілька прикладів правильної дієти:

• Пудинг з манної крупи їдять на сніданок разом з шматочком маложирного сиру. Запивають чаєм з медом. Перекушують бананом, а на обід готують рибний суп, варений рис, шматочок запеченої горбуші. На вечерю роблять запіканку з сиру, чай на травах.
• Снідають картопляним пюре, шматочком запеченої оселедця і цільнозерновим хлібом з маслом. Перекус складається з компоту, сухофруктів. На обід варять борщ, роблять картопляну запіканку з домашнім фаршем і п’ють свіжий сік з томатів. Перекушують печеним яблуком або галетним печивом. На вечерю роблять вареники з сиром і сметаною. Якщо сильно хочеться їсти після вечері, то за 3 години до сну готують печене яблуко.

• Роблять на сніданок запіканку з макаронів з яйцем, сиром посипають, коли духовка вже виключена. Додатково відрізають шматочки нежирної шинки, п’ють каву з молоком. Перекус – яблуко або груша з духовки. На обід варять рисовий суп, гречану кашу і роблять биточки з курки. Перекус складається з киселю і крекерів. Вечеряють запеченої горбушей і пюре з картоплі або цвітної капусти. На ніч допускається стакан кислого молока.
• На сніданок роблять тости з підсушеним білим хлібом і нежирним сиром, кава. Перекушують жменею чорносливу. На обід варять овочевий суп з протертою морквою і картоплею, роблять тефтелі з курячого або яловичого фаршу. Перекушують йогуртом, а на вечерю роблять запечену грудку з пюре з моркви.

• На сніданок можна зварити манну молочну кашу. Перекушують печеним яблуком. На обід їдять картопляне пюре з шматочком риби, допускається м’ясний бульйон. На перекус – банан або 2 мандарина. Вечеряють протертою рисовою кашею і курячої котлетою.

Складання дієти базується на дотриманні принципів повного виключення важкої їжі і хімічних продуктів, включаючи промислові солодощі, багаті ароматизаторами і консервантами. При тривалому дотриманні збалансованої дієти можна домогтися відмінних результатів, назавжди позбавившись від загострень хвороби. Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю: принципи, продукти і меню Посилання на основну публікацію

Харчування при гастриті зі зниженою кислотністю шлунка

Коли з’являється гастрит зі зниженою кислотністю шлункового соку, то відбувається запалення слизової, при якому залози нездатні виробляти секрет в достатній кількості.

Це захворювання має безліч різновидів і форм. Якщо несвоєчасно лікувати захворювання, то це призводить до ускладнень і неприємних наслідків.

Тільки лікар здатний призначити комплексну терапію і правильне харчування при гастриті зі зниженою кислотністю.

Особливості дієти при гастриті зі зниженою кислотністю

Основним завданням дієтичного харчування при гастриті шлунку вважається підвищення рівня кислотності виділяється секрету. Для виконання цього завдання допоможе тривале дотримання правил харчування і рад лікуючого лікаря. Гастроентеролог представить список продуктів, які можна їсти при запаленні шлунка зі зниженою секрецією.

Крім підвищення концентрації соляної кислоти, дієта спрямована на виконання таких цілей:

• знизити навантаження на травний орган і його слизову;
• підтримувати в тонусі роботу підшлункової залози, кишечника, печінки і жовчного міхура;
• надходження в організм вітамінів в потрібних кількостях.

Щоб допомогти організму впоратися із захворюванням, лікар підбирає оптимальний раціон. Дієта при зниженій кислотності шлунка на кожен день складається з білків, вуглеводів і жирів. Їжа розподіляється рівномірно, щоб уникнути перенасичення одним з елементів.

Поради та правила дотримання дієтичного харчування

В першу чергу дієта спрямована на запобігання запального процесу. Потім лікар додає їжу і ліки, які стимулюють вироблення шлункового соку. Рекомендації полягають в подачі і приготуванні страв.

Потрібно враховувати температуру вживаної їжі. При запаленні зі зниженою секрецією страви подаються з температурою в 45 ºС. Сильно холодні продукти виключають з раціону. Їжу готують у відварному, запеченому вигляді або на пару. Вживання солі при захворюванні намагаються зменшити, тому в страви додають цей інгредієнт по мінімуму.

Дієтичне меню при гастриті зі зниженою кислотністю передбачає прийом їжі в невеликих порціях по 5 разів на день. Між сніданком і обідом потрібно робити перекус.

Перед тим як лягати спати, рекомендується випивати склянку кефіру. Хворому потрібно стежити за режимом харчування і вечерю планувати так, щоб до сну залишалося не менше 4 годин.

Їжа за цей час перетравиться, і шлунок залишиться без додаткового навантаження. У день корисно випивати 2 ст. ложки рослинної олії.

Протягом доби хворому в організм має надійти таку кількість компонентів:

• білки, які складають 100 гр;
• жири з вмістом в цілому – 100 гр;
• вуглеводи – 420 гр;
• енергетична цінність сніданку, полуденка, обіду і вечері становить 3 000 Ккал.

За добу потрібно випивати 1,5 літра рідини. Щоб правильне харчування дало позитивні результати, на час лікування відмовляються від шкідливих звичок. В іншому випадку намагаються знизити кількість викурених сигарет.

Рекомендовані продукти

В меню при запаленні зі зниженою кислотністю входять супи. Їх готують на нежирних овочевих бульйонах. У них додають протерті відварені коренеплоди, крупи або вермішель.

Хліб дозволено їсти пшеничний, який попередньо підсушили. Лікарі рекомендують додавати в раціон сухе печиво. При необхідності, дозволяють вживати сирники.

Хліб з житнього борошна можна їсти, але виключають при загостренні гастриту при низькій кислотності.

З овочів в раціон вводять відварну картоплю, капусту, буряк і моркву. Прийнятне блюдо з них – овочеве рагу або пюре. Для смаку перед подачею додають вершкове масло. При ремісії захворювання зі зниженою кислотністю рекомендують додати в меню свіжі помідори.

В дієтичний раціон входять курячі та перепелині яйця. Їх готують у вареному вигляді. Протягом тижня рекомендується з’їдати не більше 2 яєць. При захворюванні зі зниженою кислотністю можна готувати омлети. Для цього буде потрібно тільки їх жовток.

При запаленні шлунка радять готувати кисіль, компот або морс з фруктів і ягід. Лікарі рекомендують вводити свіжовичавлені соки. Це варто робити поступово, щоб простежити за реакцією організму. В іншому випадку у хворого буде печія або прояв неприємних симптомів при захворюванні. Однак можна вживати какао, кави з молоком і відвар з шипшини.

У більшості випадків розглянуті продукти вживають при загостренні захворювання зі зниженою кислотністю. Коли деякі симптоми усуваються, і лікування має позитивні результати, то в раціон вносять зміни.

Які продукти слід виключити?

Коли у хворого відбувається загострення гастриту із зниженою кислотністю, то лікарі виключають різну їжу. Під заборону потрапляють жирні, солоні, копчені і гострі страви. Виключають з раціону продукти, які додатково дратують слизову шлунка. До цієї категорії відносяться овочі:

• цибуля;
• шпинат;
• редис;
• буряк.

При загостренні гастриту хронічної форми не можна вживати в їжу молочні супи, окрошку і бульйони з додаванням гороху. Для любителів хлібобулочних виробів буде потрібно утриматися від свіжоспеченої випічки і здобного тіста. Кукурудза вважається важким продуктом, тому її прибирають з раціону і не рекомендують додавати в страви (салати).

Дратівливим ефектом володіють сік з винограду і квас. Любителям цих напоїв слід утриматися від їх вживання на час лікування гастриту. Холодні страви при запаленні шлунка не можна їсти. Це стосується морозива. З солодких виробів виключають шоколад.

Кисломолочні продукти піддаються ретельному відбору. Не можна вживати в їжу сир, кефір і молоко з високою жирністю. Потрібно вибирати знежирені продукти. Під суворе виключення потрапляють консервні вироби будь-якого виду.

При складанні меню на кожен день рекомендується враховувати інші захворювання, які протікають разом з гастритом.

Дієтичний раціон декількох видів

Залежно від протікання запалення зі зниженим секретом шлункового соку складають дієту 1 або 2 типу. У першому випадку використовують продукти в подрібненому вигляді. Правильна дієта може не забороняти жирні страви. Однак меню при захворюванні має загальну форму. У план можуть додавати продукти або виключати їх.

Дієтичне меню на кожен день

Під час дієти харчування має бути дробовим. Проміжок між прийомами їжі становить 4 години. Рекомендується харчуватися в один і той же час кожен день. Режим харчування при гастриті зі зниженою кислотністю шлунка надає особливого значення.

Вранці в понеділок готують вівсяну або гречану кашу на молоці з низьким вмістом жиру. З напоїв рекомендують випити фруктовий сік або чай. Для різноманітності на наступний тиждень можна додати омлет з яєць або зварити їх круто.

Як полудня з’їдають фруктовий салат. Для різноманітності перекушують бананом. Обід першого дня складається з овочевого супу, хліба і компоту. Напій можна замінити чаєм. Перекус перед вечерею подають у вигляді овочевого рагу. На вечерю першого дня готують рибу на пару або відварну курятину. З напоїв рекомендується випити чай.

У вівторок снідають яєчним омлетом і зеленим чаєм. У напій не додають цукор. Перекушують фруктами, овочами або соком з них. На обід радять готувати гречану кашу з вареними коренеплодами. З напоїв рекомендується випити чай. На другий полуденок вживають свіжі овочі. Увечері вечеряють рагу з коренеплодів з відвареної яловичиною.

Вранці в середу готують вівсяну кашу з фруктами. В якості напою може бути чай або напій із шипшини. Другий сніданок складається з знежиреного кефіру і хлібців. Під час обіду готують макарони з запеченої рибою. З напоїв вибирають чай або кисіль. Для перекусу перед вечерею роблять морквяний сік. Завершення третього дня складається з овочів з відвареною курятиною.

Снідають в четвер 2 яйцями всмятку і томатним соком. На перший полуденок роблять овочевий салат з капустою. Як обіду готують відварений рис з дієтичним м’ясом. З напоїв рекомендується чай або компот. Під час полудня з’їдають салат з овочів. Вечеря четверга складається з відвареного м’яса або риби, хлібців та чорного чаю.

П’ятничний сніданок складається з компоту і вівсяної каші. На перший полуденок випивають склянку знежиреного кефіру. Під час обіду з’їдають суп-пюре з хлібцями. Перекушують овочевим салатом. Вечеря п’ятниці полягає в овочевому рагу і відвареної яловичині.

Вранці в суботу з’їдають гречану кашу, яку готують на молоці з низьким вмістом жиру. В якості напою випивають кисіль або компот. Перекушують до обіду овочами або соком з них. На обід роблять макарони з запеченої або приготовленої на пару рибою. Другий полуденок складається з хлібців. На вечерю готують овочі на пару з відвареною курятиною.

У недільний вранці з’їдають яблуко з сиром або вівсянку. Перший полуденок складається з банана і склянки соку. В обід готують рибу на пару з овочами. В якості напою роблять чай або компот. Перекус до вечері складається зі склянки кефіру з низьким вмістом жиру. На вечерю рекомендують вживати овочеві салати, рагу або коренеплоди в свіжому вигляді.

Наслідки при недотриманні дієти

Якщо пацієнт не дотримується рекомендацій лікаря, то йому варто знати про можливі наслідки. У більшості випадків відбувається загострення хвороби або виникають проблеми з загальним здоров’ям. Відбувається дефіцит вітамінів, і порушується функція травлення.

У хворого може знижуватися маса тіла. Це відбувається через розвиток страху перед їжею. Гастрит здатний перейти в виразкову хворобу шлунка. В іншому випадку виникає рак травного органу. Внаслідок недотримання лікарських порад виникають кровотечі через неправильні продуктів, які дратують запалену слизову.

Лікуючий лікар призначає комплексну терапію при гастриті зі зниженою кислотністю. У неї входить медикаментозне лікування і дієта, яка складається з дозволених продуктів.

При необхідності, хворий може проконсультуватися в застосуванні рецептів народної медицини. Самостійно вносити овочеві відвари і настої трав можна. Гастроентеролог допоможе вибрати оптимальні ліки для додаткового лікування.

При додаванні в раціон нових продуктів варто стежити за реакцією організму після їжі.

Правильна дієта при гастриті зі зниженою кислотністю

Знижена кислотність у шлунку утворюється при недостатньому виробленні соляної кислоти. Через це з’їдена їжа починає бродити, виникає важкість, нудота і інші неприємні відчуття. На її тлі може активізуватися не тільки гастрит, але і злоякісне новоутворення. Тому необхідно якнайшвидше лікування даного захворювання, яке краще почати з правильного харчування.

Відповідна дієта при гастриті зі зниженою кислотністю допоможе нормалізувати систему травлення, позбавити від больових відчуттів і блокувати виникнення запальних процесів.

Правда, доведеться свідомо піти на певні харчові обмеження.

Харчування при гастриті зі зниженою кислотністю має спиратися на продукти, не тільки збільшують рівень кислоти і містять корисні мікроелементи, але і щадні слизову шлунка. Для цього ідеально підійде стіл №2.

Допустимі при гіпоацидний гастрит продукти

Дієта №2 містить досить широкий набір продуктів, придатних для повноцінного вироблення шлункового соку. За даним столу їжа готується різними способами – відварюванням, гасінням, паровий обробкою, запіканням і легким підсмажуванням , але без скоринки. Їжу, багату клітковиною, необхідно подрібнювати в пюре.

З перших страв кращі овочеві супи, борщ, супи-пюре з розвареної крупою, локшиною або фрикадельками. Основа першого страви може бути і у вигляді м’ясного або рибного бульйону, але на нежирному м’ясі. Першу воду після кипіння потрібно злити і варити суп на другий воді. Відварене м’ясо можна потім подрібнити і додати в першу страву або використовувати для других страв.

Другі страви повинні бути багаті тваринними білками, тому для них використовують філейні частини нежирного м’яса або нежирні сорти риби в пропареному, тушкованому, запеченому вигляді. З них можна готувати і парові котлети.

Овочі

• готують пюре, рагу;
• вживають в запеченому, відварному, тушкованому вигляді;
• допускається вживання салатів зі свіжих помідорів, інших овочів, які пройшли термічну обробку, яйця, нежирного м’яса або риби. У салати можна покришити трохи свіжої зелені, а цибуля, часник, солоні овочі (капусту, помідори, огірки) додавати не можна.
• З сирих овочів можна робити фреші. Прийняті натщесерце, вони будуть стимулювати кислотообразование і насичувати організм вітамінами. Протипоказаний лише картопляний і гарбузовий сік – він знижує кислотність.

борошняні продукти

• Хліб – житній в невеликій кількості, пшеничний – у вигляді здобні сухариків;
• Випічка – булочки, пиріжки з начинкою з риби, рису, картоплі, яблук, повидла;
• Печиво несолоне;
• Макаронна продукція.

крупи

• гречка;
• Мал;
• манка;
• Пшениця;
• Вівсянка.

Для кращого засвоєння крупи рекомендується добре розварити.

Молочні продукти

Можна додавати трохи молока. Правда, в процесі хвороби шлунка може розвинутися нестерпність даного продукту. В цьому випадку налягати на сире молоко не варто – воно ще й процес бродіння буде стимулювати.

• сир,
• кефір,
• кисле молоко,
• ряжанка,
• м’який сир,
• сметану можна в невеликих кількостях додавати в готову їжу.

Десерти

• Фрукти можна їсти ті, які не перешкоджають роботі шлунково-кишкового тракту і не викликають алергії. Для шлунка добре підходять печені яблука.
• Ягоди з великими кісточками, на зразок малини і червоної смородини, цілком є ​​небажано – їх краще перетерти через сито. М’які плоди можна не наражати пюрірованію. Кавун і виноград без шкірки також підійдуть для дієти при хронічному гастриті зі зниженою кислотністю, тільки не більше 200 г в день. Можна приготувати фруктове желе з ягід і цитрусових.
• мед;
• цукор;
• варення;
• Джем;
• Зефір;
• пастилу;
• Молочний ірис;
• Вершкову карамель.

Рекомендуємо: Як набрати вагу при гастриті

напої

Найбільш корисним напоєм можна вважати чай, кисіль, кава, какао на воді або молоці, компот, фреш, розведений з водою в пропорції 1: 1, мінеральну воду «Єсентуки-4» або «Єсентуки-17» в кількостях, визначених лікарем, трав’яні чаї з лікарських рослин.

Як лікувальний напою для шлунка можна вживати:

• Зелений чай. Столова ложка заварки заливається 300 мл окропу. Через годину посуд з чаєм занурюється в каструлю з гарячою водою, де і кип’ятиться 1 годину. Потім напій проціджують і приймають по 2 чайні ложки перед їжею.
• Анісовий настій. Його готують з чайної ложки анісового насіння і 250 мл окропу. Інгредієнти змішують в термосі, настоюють 2-3 години, проціджують. Приймають по 60 мл 3 рази на день до їди. Настій деактивує шкідливі бактерії і розслабляє м’язові стінки шлунка.
• Відвар іван-чаю. Ще один засіб, що нормалізує травлення. 60 г листя рослини заливають літром води, кип’ятять 30 хвилин, проціджують і приймають перед їжею по 150 мл.

тижневе меню

Дієту при гастриті зі зниженою кислотністю можна уявити і в вигляді меню на кожен день.

1-й день

• Сніданок: молочна каша – вівсянка або гречка і сік (для різноманітності – омлет або яйце круто).
• Ланч: фрукти (2-3 невеликих плоду).
• Обід: овочевий суп з хлібом і чаєм або парові котлети з макаронами.
• Полудень: парові або сирі овочі.
• Вечеря: риба або куряча грудка на пару і чай.

2-й день

• Сніданок: омлет, несолодкий зелений чай.
• Ланч: фрукти, овочі, сік.
• Обід: гречка з овочами, чай.
• Полудень: овочі в свіжому вигляді.
• Вечеря: яловичина і овочевий гарнір.

3-й день

• Сніданок: вівсянка з шматочками фруктів, чай.
• Ланч: кефір з хлібцями.
• Обід: риба запечена, гарнір з вермішелі, чай.
• Полудень: свіжий морквяний сік.
• Вечеря: відварна грудка з овочевим гарніром.

Рекомендуємо: Сувора дієта при гастриті: дозволені і заборонені продукти

4-й день

• Сніданок: яйця всмятку (не більше 2), томатний сік.
• Ланч: овочевий салат.
• Обід: рисова каша, відварене м’ясо, чай.
• Полудень: овочі.
• Вечеря: хлібці, варене м’ясо і чай.

5-й день

• Сніданок: стакан води, вівсянка на воді.
• Ланч: стакан кефіру.
• Обід: суп, хлібці.
• Полудень: овочі.
• Вечеря: Парові овочі, яловичина.

6-й день

• Сніданок: гречка на молоці, коктейль молочний.
• Ланч: овочі, сік.
• Обід: риба з гарніром з вермішелі.
• Полудень: хлібці.
• Вечеря: куряче м’ясо з овочевим гарніром.

7-й день

• Сніданок: вівсянка з яблуком.
• Ланч: банан, фруктовий фреш.
• Обід: риба припущена, овочі, чай.
• Полудень: склянка кефіру.
• Вечеря: овочі в будь-якій кількості.

шкідливі продукти

Їх досить багато. І від кожного з них дієта при гастриті зі зниженою кислотністю може втратити весь свій лікувальний ефект.

Ці продукти не тільки не приведуть слизову до стану з нульовою кислотністю, а й погіршать стан шлунка

• Смажені м’ясні та рибні вироби;
• Жирні і копчені страви – сало, ковбаси;
• Консерви;
• Гострі страви – соуси, кетчупи, гірчиця, чилі-перець, цибулю, часник, імбир, редька, редиска, сир рокфор;
• Маринади і соління – огірки, помідори, салати, кабачки;
• Кава у великих кількостях, газовані напої з барвниками, алкоголь, виноградний фреш;
• бобові;
• гриби;
• Молочний суп;
• Квас і окрошка;
• Шоколад, кондитерка з кремом, морозиво.

Важливо пам’ятати, що для досягнення лікувального ефекту їжу краще варити або готувати на пару, їсти теплою і трохи недосаливать.

Дієта при атрофічному гастриті зі зниженою кислотністю

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю застосовується на всіх стадіях захворювання. Розглянемо її особливості, правила складання меню і корисні рецепти.

Гіпоацидний або гастрит зі зниженою кислотністю – це запальне ураження слизової оболонки шлунка. При даній патології залози, що виробляють соляну кислоту, атрофуються.

Це призводить до зниження кислотності шлункового соку, який не в силах ефективно розчиняти і перетравлювати їжу.

Це викликає порушення всмоктування і засвоєння поживних речовин, розвиток патологічних і дефіцитних станів.

Розлад виникає з таких причин:

• Зовнішні – різні порушення харчування, переїдання, вживання важко перетравлюються їжі, зловживання солоним, жирним і смаженим, куріння, алкоголізм, інфікування Helicobacter pylori.
• Внутрішні – запальні захворювання органів шлунково-кишкового тракту, утворення антитіл до клітин слизової шлунка, ендокринні порушення.

Перераховані вище фактори провокують запалення і пошкодження слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.

Це призводить до того, що клітини втрачають свої регенеративні властивості, поступово порушується робота залоз, зменшується вироблення соляної кислоти і шлункового соку, клітини органу відмирають.

Запальний процес призводить до порушення моторики кишечника, можливий закид вмісту дванадцятипалої кишки в шлунок, що провокує гостре запалення.

Лікування гастриту направлено на відновлення нормального функціонування хворого органу. Їжа должка стимулювати секрецію шлункового соку і не подразнювати слизову оболонку. Щоб організм впорався з захворюванням, необхідно дотримуватися дієти. Лікувальне харчування забезпечить організм білками, жирами і вуглеводами. Раціон повинен бути щадним і повноцінним одночасно.

Дієта при гіпоацидний гастрит дозволяє підвищити рівень кислотності шлункового соку. Недотримання лікувальних рекомендацій гастроентеролога може привести до таких проблем:

• Порушення функцій шлунка та інших органів травлення.
• Дефіцит вітамінів і інших корисних речовин.
• Зміна маси тіла через страх перед болісними симптомами після прийому їжі.
• Виразка, шлункові кровотечі.
• Онкологічні ураження шлунка.

Їжу рекомендується приймати невеликими порціями 4-6 разів на день. Всі страви повинні бути теплими з правильною термічною обробкою. Їду краще варити, тушкувати або готувати на пару.

Основою раціону повинні бути нежирні сорти м’яса і риби, пісні і молочні супи, солодкі ягоди і фрукти.

Забороняється приймати гострі, солоні, копчені продукти, соуси, маринади, свіжі хлібобулочні і кондитерські вироби, газовані напої і продукти з високим вмістом клітковини. Дотримуватися лікувальний режим харчування необхідно протягом місяця, після чого меню можна розширювати.

Дієта при гастриті

Гастрит – це запалення слизової шлунка. Розрізняють гіпо- та гіперацидний гастрити (тобто, з підвищеною або зі зниженою кислотністю).

У шлунку, як відомо, виробляється соляна кислота, зміст якої і визначає вид гастриту. Провідну роль в лікуванні гастриту грає дотримання дієти.

Основні правила дієти

Основним завданням дієти при гастриті є дотримання харчового раціону, що забезпечує нормальне травлення.

Лікувальний стіл при гастриті (на добу) повинен містити

• 90-100 гр. білків (причому на 60% тварини),
• 90-100 гр. жирів (75% тварини)
• 400-420 гр. вуглеводів.

Загальна енергетична цінність повинна складати 2800-3000 ккал.

Правила харчування при гастриті

Режим харчування

По-перше, слід дотримуватися режиму прийому їжі (в один і той же час). По-друге, при гастриті харчування має бути дробовим, 4-5 разів на добу, але в той же час необхідно відмовитися від перекусів (вони провокують «зайву» секрецію шлункового соку і знижують його вироблення під час сніданку / обіду / вечері, що порушує процеси обробки і засвоєння їжі).

• Категорично слід виключити читання за їжею, перегляд телевізора і «їжу на бігу».
• знання заходи
• При гастриті як ніколи актуальною є приказка «після прийому їжі повинно залишатися відчуття легкого голоду».
• По-перше, почуття насичення виникає тільки через 10-15 хвилин після їжі, а, по-друге, переповнений шлунок погано справляється зі своїми функціями, особливо при гастриті.
• пережовування їжі

Тривале пережовування їжі (не менше 25-30 секунд на кожен шматок) сприяє більш ретельної механічної обробки їжі, що полегшує роботу хворого шлунка. Крім того, голод в такому випадку вгамовується швидше (що попереджає переїдання).

Відмова від складних страв

Меню при гастриті має складатися з простих, але різноманітних страв. Великий набір складових в стравах ускладнює перетравлення їх у шлунку.

Відпочинок після їжі

Після кожного прийому їжі необхідно протягом 15-20 хвилин відпочити (не обов’язково спати). Можна почитати книгу або послухати музику.

Заборонені продукти при гастриті

При підвищеній кислотності

При гастриті з підвищеною продукцією соляної кислоти дієта повинна бути спрямована на зменшення утворення шлункового соку. Тому принципи лікувального столу складаються з 3 моментів:

• механічного – уникати вживання продуктів з грубоволокнистой клітковиною (хліб з висівками, ріпа, редис, «старе» м’ясо);
• хімічного – заборона на продукти, які посилюють вироблення шлункового соку (алкоголь, каву, білокачанна капуста, цитрусові, кислі фрукти і ягоди, міцні бульйони);
• термічного – не вживати занадто холодну або, навпаки, гарячу їжу (оптимальна температура 50 градусів).

Заборонені продукти при гіперацидному гастриті:

• свіжий, особливо теплий хліб, випічка із здобного і листкового тіста (механічне щадіння);
• крупи: перлова, бобові, пшоно, ячна, кукурудзяна (груба клітковина);
• наваристі м’ясні і рибні бульйони, окрошка, борщ, грибні супи (містять багато екстрактивних речовин, які стимулюють вироблення шлункового соку);
• жирні і жилаві сорти будь-якого м’яса: качка, курка, свинина, копченості (утруднюється переварювання їх в шлунку, збільшують утворення соляної кислоти);
• жирна і солона риба (провокують утворення шлункового соку);
• кисломолочні продукти (всі види гострих сирів, обмежується сметана);
• овочі: бруква, редька, редиска, щавель, шпинат, консерви з овочів (груба клітковина), а також цибулю і часник, особливо в сирому вигляді (стимулюють шлункові залози в слизовій оболонці);
• солодощі: кислі фрукти і ягоди, недостиглі фрукти, шоколад, сухофрукти (груба клітковина, підвищення кислотності);
• прянощі: гірчиця, перець, хрін (стимулюють вироблення соляної кислоти);
• газовані напої, квас, каву (стимулюють викид соляної кислоти, посилюють газоутворення, викликають печію);
• смажені і варені круто яйця, тваринні жири (крім вершкового масла).

Гастрит зі зниженою кислотністю

Метою дієти при гастриті зі зниженою кислотністю є стимуляція (в помірній кількості) вироблення шлункового соку, а також механічне щадіння шлунка. Їжу слід приймати після початку секреції соляної кислоти, тобто в першу фазу (спровокувати викид шлункового соку може реклама або передачі про їжу, красиві фотографії їжі, «смачні» розмови).

Заборонені продукти при гіпоацидний гастрит:

• свіжий хліб, здобна випічка ( «важка» їжа для шлунка, ускладнює хімічну і механічну обробку);
• обмеження перлової крупи, бобових, пшона;
• жирне м’ясо, м’ясо з фасції (плівками), консерви, копченості (неповноцінна механічна обробка їжі, надлишок викиду соляної кислоти);
• жирна і солона риба;
• овочі і фрукти з грубоволокнистой клітковиною (білокачанна капуста, ріпа, редька, огірки, болгарський перець), гриби;
• ягоди з зернами або товстою шкіркою (малина, полуниця, червона смородина, аґрус, інжир);
• гострі і солоні сорти сирів, молоко – нейтралізує соляну кислоту;
• сало і жир свинячий, яловичий, баранячий (не засвоюються через низьку вироблення соляної кислоти, важко засвоювані продукти);
• спеції і прянощі (дратують слизову шлунка), а також шоколад, виноградний сік, алкоголь;

дозволені продукти

При підвищеній кислотності

Продукти і страви, які дозволені і рекомендовані при гастриті з підвищеною кислотоутворенням, повинні нейтралізувати високий вміст соляної кислоти в шлунку, полегшити перетравлювання в шлунку (протерті страви, рідкі каші, розварене м’ясо, риба і птиця).

Дозволені продукти при гіперацидному гастриті:

• хліб «вчорашній» або підсушений, сухарі, сухе печиво (галети);
• пюре з протертих овочів (морква, картопля, буряк, цвітна капуста), помідори без шкірки;
• фрукти, що не містять грубоволокнисту клітковину (банани, запечені яблука, зрілі груші, солодкі ягоди, а також приготування з них морсів, компотів, желе, киселів);
• солодкі продукти: молочний крем, зефір, пастила, мед (вживання медової води за 1,5-2 години до прийому їжі знижує кислотність в шлунку, надає загоює і імуностимулюючу дію);
• масло вершкове (натуральне і топлене), рослинні масла (містять вітамін Е, який нейтралізує соляну кислоту);
• нежирні сорти м’яса і птиці (телятина, яловичина без сухожиль і фасцій, «біле» куряче м’ясо);
• молоко, вершки, нежирний сир (антацидний – протівоізжоговое дію, обволікають слизову шлунка, нейтралізують шлунковий сік);
• річкова риба (містить велику кількість ненасичених жирів, що нормалізує роботу травного тракту) у вигляді котлет або приготована на пару, варена;
• морепродукти;
• петрушка і кріп, ванілін і кориця в невеликих кількостях для стимуляції апетиту;
• яйця всмятку або омлет на пару (бажано білковий);
• капустяний, картопляний, морквяний соки (або суміш) – антацидний дію, великий вміст вітаміну U – противиразковий фактор;
• відвар шипшини (багато вітаміну С, який володіє загоює дією і стимулює апетит), неміцний чай або кава з молоком, какао, мінеральна вода без газу (виведення токсинів).

При зниженій кислотності

Продукти, які рекомендується вживати при гастриті зі зниженою кислотністю, повинні стимулювати вироблення соляної кислоти. Прийом їжі повинен збігатися з початком викиду шлункового соку.

Дозволені продукти при гіпоацидний гастрит:

• хліб підсушений, сухарі, випічка з несдобного тесту;
• каші на воді або на розведеному молоці, добре проварені, рідкі, також биточки і котлети на пару, пудинги, суфле;
• телятина, яловичина, курка без шкіри;
• знежирені м’ясні і рибні бульйони, можна з додаванням круп, макаронних виробів, при гарній переносимості борщ, щі, борщ з мелкопорубленной овочами;
• картопля, кабачки, гарбуз, білокачанна (мелкопокрошенная) капуста, цвітна капуста (варені, на пару або у вигляді пюре, пудингів);
• соки з картоплі, капусти, моркви безпосередньо перед їжею (стимулюють викид соляної кислоти);
• медова вода перед прийомом їжі (стимулює кислотоутворення), кавуни, виноград без шкірки, яблука печені, компоти і муси з дуже стиглих і солодких фруктів і ягід;
• чай з лимоном, неміцний кава, какао на розведеному молоці, відвар шипшини;
• рослинні масла, вершкове масло;
• кисломолочні продукти, тертий і не гострий сир дрібними скибочками;
• яйця всмятку або білковий омлет.

Необхідність дотримання дієти

Жодні ліки не здатна повністю вилікувати гострий гастрит або привести до стійкої ремісії при наявності хронічного гастриту.

Всі рекламовані препарати, доступні кожній людині, без рецептів продаються в аптеках. Але вони лише усувають (тимчасово) неприємні симптоми (печію, біль, відрижку).

Дотримання дієти при гастриті не тільки полегшує життя хворому, а й дисциплінує людину.

Лікувальний стіл при гастриті – це повноцінна і здорова їжа, це нормалізація способу життя, відмова від шкідливих звичок і неякісних продуктів.

Крім того, дієта при гастриті допомагає нормалізувати вагу (схудлим поправитися, а людям з надмірною масою тіла схуднути), так як своєчасне і повноцінне харчування не тільки нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, а й всі обмінні процеси, а, отже, зміцнює імунітет.

Наслідки недотримання дієти

У разі відмови від дотримання дієти при будь-якому типі гастриту, хворий може зіткнутися з такими проблемами:

• вітамінна недостатність;
• захворювання печінки, підшлункової залози, 12-палої кишки, товстого і тонкого кишечника (як наслідок порушеною роботи шлунка);
• значна втрата маси тіла (боязнь прийому їжі);
• виразкова хвороба і її наслідки: прорив виразки, пенетрація виразки – проростання в орган, кровотеча;
• формування атрофічного гастриту і перетворення його в рак шлунка.

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю: меню на кожен день тижня

За останні десятки років гастрит нарівні з виразкою займає провідні позиції серед захворювань, що стосуються порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Відомі нині види гастритів піддаються лікуванню лише при дотриманні всіх рекомендацій ендокринологів, дієтологів, терапевтів.

У статті мова піде про усунення симптомів гастриту з низькою кислотністю. Головна небезпека кислотності полягає в порушенні вироблення ферментів. Це призводить до поганої засвоюваності їжі. Подібна форма захворювання небезпечна ускладненнями, що приводять часом до раку шлунка.

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю розкриється в тексті в подробицях.

Щоб визначити рівень кислоти шлунка, потрібно ретельно вивчити ознаки.

Перші ознаки, що визначають низький рівень кислоти:

• здуття, бурчання живота;
• появу неприємного запаху в роті;
• розлад шлунка, сухість шкіри, нудота, періодично блювота;
• різке зниження маси тіла;
• пришвидшене серцебиття;
• в результаті низької кислоти з’являється печія;
• коле живіт.

Причини появи низькій кислотності:

• Вживання гарячих страв, алкоголю;
• Хронічні запалення шлунка;
• Вживання важко перетравлюються їжі.

Які продукти допустимо вживати при низькій кислотності

Різновид хвороби вимагає особливої ​​уваги з боку хворих. Захворювання вимагає ретельного та індивідуального лікування. Пацієнти повинні чітко розуміти, що при недотриманні рекомендацій ендокринологів, дієтологів шанси отримати ускладнення у вигляді раку, інших серйозних патологій збільшуються в десятки разів.

Зразковий алгоритм лікування:

• Визначення методів, спрямованих на усунення симптомів зниженою кислоти.
• Застосування стимулюючої терапії.
• Призначення антибіотиків, інших медикаментів для зняття запалення і активації захисних механізмів шлунка.
• Дієта, мета якої – усунення гастриту із зниженою кислотністю.

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю грає вирішальну роль в процесі лікування. Завдяки дотриманню режиму вийде набагато поліпшити стан хворого.

тонкощі дієти

Низький вміст кислоти передбачає терапію, метою вважається відновлення секреторної функції.

Дієта включає продукти:

• овочі фрукти;
• пісні м’ясні продукти;
• пісні рибні продукти;
• натуральні соки з кислих сортів фруктів;
• кави низької концентрації.

Спочатку терапія гастриту із зниженою кислотністю спрямована на усунення патології при запаленні слизової. Потім бажано направляти методи лікування на стимуляцію секреторної функції шлунка.

Принципи складання дієти:

1. Їжа подається теплою, не гарячою.
2. Краще, якщо їжа вариться або готується на пару.
3. Їжу краще злегка недосаливать, ніж пересолювати.

У раціон входять різні супи, причому готуються на слабкому бульйоні, каші, макарони, парові котлети і риба. Свіжий хліб краще замінити сухарями або хлібом вчорашньої випічки.

З напоїв рекомендуються соки, компоти, киселі, приготовані на основі кислих сортів ягід і фруктів. Корисно пити какао, куди додають ложку молока, і неміцний кави. Добова норма кави не перевищує чашки.

Судячи з перерахованих продуктів харчування, створюється враження, що раціон хворого гастритом не містить обмежень. Видимість є хибною. Наводиться список продуктів, небажаних до вживання.

Чого не можна вживати при зазначеній формі гастриту:

• Вкрай небажано приймати свіжу здобу, що приводить до зайвого бродіння в шлунку.
• М’ясні, рибні консерви будь-якої якості.
• Будь-виноград.
• Жирний кефір і сметану.
• Овочі з масою клітковини.
• Ягоди з товстою шкіркою.
• Хліб грубого помелу.
• Гострі спеції, наприклад, будь-які види перцю.

Якщо не виконувати названі рекомендації, кислота знизиться сильніше. Виключивши з раціону зазначені види продуктів, вийде позбутися від неприємних симптомів захворювання.

Рекомендації щодо дотримання дієти

Дієта при гастриті і холециститі:

1. Їсти рекомендується малими дозами, приблизно 5 раз за добу. Потрібно дотримуватися суворого режиму, лікування гастритів передбачає регулювання вироблення шлункового соку.
2. Між сніданком і обідом передбачений перекус, що складається з банана, печеного яблука. Перед сном краще випити кефір.
3. Вечеряти потрібно не пізніше, ніж за три години до сну.
4. За добу покладається випивати рідини не менше півтора літра в день.

Яка дієта передбачається при низькій кислотності

Хворі зобов’язані дотримуватися дієти, яка призначається при гастриті, панкреатиті і холециститі. «Дієта номер 2» вважається режимом, рекомендованим при гастриті і коліті, ряді інших хвороб шлунково-кишкового тракту.

Харчування при гастриті зі зниженою кислотністю складається з раціону, який забезпечить організм потрібними компонентами, не пошкодивши слизову шлунка і кишечника.

При грамотному складанні дієти можливо позбутися від стереотипів, що лікувальний стіл включає прісні, несмачні страви.

Система харчування, передбачена «Столом № 2»

Дієта призначається для хворих шлунково-кишкового тракту, при інфекційних хворобах, при запаленні органів, в післяопераційний період.

Дієта 1а, на відміну від 2 при гастриті, відрізняється щадним меню. Подібна дієта при загостренні гастриту і виразки включає подрібнені продукти.

Мета дієти 2 при гастриті – відновлення секреторної функції, нормалізація перистальтики.

Відмітна риса 1 і 2 столи

Другий стіл поєднує повноцінне харчування і щадний режим. Баланс жирів і білків – до 100 г., вуглеводів – до 420 г. Калорійність страв не перевищує 300 ккал.

Дієта 1а при гастриті передбачає вживання їжі в подрібненому вигляді. Дієта 2 не виключає смажені страви, без застосування панірувальних сухарів. Смажену їжу не потрібно готувати щодня.

Вона допускається, щоб урізноманітнити меню, але перевагу краще віддавати страв, які варяться або готуються на пару. Їжу з великою кількістю клітковини потрібно протирати.

Категорично забороняється вживання занадто холодної або гарячої їжі.

Більш докладно про обмеження в їжі:

• Хліб – вчорашньої випічки з пшеничного борошна.
• З м’яса віддати перевагу ніжним сортам – телятині, м’яса кролика. Сорти готують шматочками, попередньо позбавивши від шкірки і сухожиль. Філе, нежирну свинину, яловичину для полегшення травлення можливо переробляти в фарш.
• Припустимо смажити пісні сорти риби, не у фритюрі.
• Допускаються яйця, приготовлені всмятку. Перед вживанням крутих яєць краще проконсультуватися з лікарем.
• З молочних продуктів допускаються всі.
• Супи готуються на основі бульйонів «помірної фортеці».
• Крупи готують на воді, бульйоні, молоці. В індивідуальних випадках допускається вживання розсипчастих каш.
• Овочі, наповнені клітковиною, подрібнюються за допомогою блендера. Спосіб приготування овочів – відварювання, тушкування, запікання. Особливо корисними вважаються: картопля, гарбуз, морква, свіжа зелень. Але зелень перед вживанням слід добре подрібнити.
• З фруктів цінні для столу банани, груші. Решта фрукти і ягоди краще протирати на тертці. Яблука краще запікати в духовці або готувати компот.
• Для десертів підійде мармелад, муси, мед, желе, варення та джеми.
• Другий стіл допускає вживання різних напоїв, крім газованих.

Серед заборонених продуктів – копченості, свіжа випічка, перлова і пшоняна каша, бобові.

Гірчицю і хрін, жирні соуси слід виключити з раціону. Від тваринних жирів краще відмовитися. Від ягід, що мають грубу шкірку, теж краще відмовитися, наприклад, від агрусу.

Салат з нарізаних фруктів здатний травмувати слизову. Зате салат з запечених яблук з додаванням меду піде на користь. Гострий сир принесе шкоду здоров’ю, потрібно замінити ніжним вершковим сиром, який легко намазати на хліб.

При вживанні певних продуктів відстежуйте реакцію власного організму. Якщо шлунок болісно реагує на певний продукт, виключайте подразник з раціону.

Зразкове меню

1. У перший день на сніданок приготувати пудинг на манній крупі, чай з сиром і медом. Між сніданком і обідом перекусити бананом. Обід містить суп, рибу запечену, рис відварний. На вечерю – сирна запіканка, трав’яний чай. Незадовго до сну – випити кефір.
2. Сніданок другого дня може складатися з пюре, оселедця, хліба, масла, чаю. Перекус – компот. Обід – борщ, запіканка з картоплі з м’ясом, томатний сік. Вечеря включає ледачі сирні вареники, сметану, чай. Перед тим, як заснути, дозволяється з’їсти печене яблуко з медом.
3. Сніданок третього дня складається з рисово-яблучної запіканки і какао з додаванням молока. Перекус – кисіль з чорничних ягід. Обід: суп, зварений на слабкому бульйоні, котлети з м’яса з вермішеллю, ягідний компот. Вечеря включає відварну картоплю з запеченої нежирної рибою, какао. На ніч – випити кисле молоко.
4. Меню сніданку четверга складається з макаронних виробів з сиром, нежирної шинки, каву з молоком. Між сніданком і обідом показано з’їсти печене яблуко. Обід містить рисовий суп, кашу з гречки з биточками. На третє допустимо випити кисіль. Повечеряти смаженою рибою і картопляним пюре. Запити компотом. На ніч за традицією п’ємо кисле молоко.
5. У п’ятницю на сніданок приготувати манний пудинг, хліб, намазаний маслом і чай. Між сніданком і обідом можна з’їсти банан. На обід з’їсти суп з перетертих овочами, наприклад, цвітною капустою і морквою. На друге – пюре з картоплі, тефтелі, приготовлені на пару. На третє можна випити компот. Повечеряти можна овочевим рагу. На десерт – зефір і чай. Перед тим як заснути, традиційно п’ють кефір.
6. У суботу на сніданок можна приготувати млинці з сиром. З напоїв – кава або чай. Між сніданком і обідом – банан. На обід – буряковий борщ зі сметаною, картопляне пюре з відвареної сосискою, чай. На вечерю – голубці, чай з сухариками.
7. Сніданок сьомого дня дієти може складатися з рідкої каші, наприклад вівсянки, яєць, зварених некруто, сиру, чаю. Між сніданком і обідом перекусити мусом або смузі. На обід з’їсти вермішелевий суп, запеченого курчати в сметані. На третє – кисіль. Повечеряти рисом і відварною м’ясом. На десерт – два мармеладу з чорним чаєм. Перед тим, як заснути – випиваємо кефір.

Нюанси при дотриманні другої дієти

Описаного раціону хворі дотримуються в стаціонарі і вдома. Дієта при загостренні гастриту трохи відрізняється від стандарту. В цьому випадку дієтологи рекомендують зменшити кількість їжі і збільшити частоту прийому до восьми разів.