Кісточки абрикоса: користь і шкода, сфери застосування, протипоказання до вживання

Фруктові відходи – саме таке визначення найчастіше отримують абрикосові кісточки, користь і шкода яких при цьому не береться в облік. Багато хто навіть не здогадуються, наскільки широке застосування мають абрикосові ядра в медицині, косметології та кулінарії. Що особливого в кісточках абрикоса і як їх краще всього використовувати?

В кісточках містяться:

• вітаміни (В17, РР);
• мінеральні речовини (залізо, калій, фосфор, кальцій, магній);
• синильна кислота;
• 0 г білків, 27,7 г жирів, 56.3 г вуглеводів (в розрахунку на 100 г ядер).

Говорячи про користь і шкоду абрикосових кісточок, не можна не згадати про изготавливаемом на їх основі олії. Тим більше що ядра деяких сортів містять до 70% харчового масла. Даний продукт в свою чергу багатий на:

• жирні кислоти (лінолева, пальмітинова, олеїнова);
• фосфоліпіди;
• вітаміни (А, С, В, F);
• токофероли.

Калорійність абрикосових кісточок – 440 ккал на 100 г продукту. Тому їх часто рекомендують спортсменам для закріплення маси.

Кісточки абрикоса: корисні властивості та протипоказання

Ядро кісточки абрикоса, яке ховається за шкаралупою, містить цілий комплекс цінних речовин і володіє своєрідним, але не відштовхуючим смаком.

Користь і шкода ядра абрикосової кісточки маловідомі більшості людей. Почати варто з позитивних властивостей. В першу чергу ядро ​​абрикоса – це натуральне глистогонное і протівопаразітное засіб.

Також воно містить речовини, які позитивно впливають на серцево-судинну систему.

Чим горче кісточка, тим більше в її складі вітаміну В17.

Важливо знати і корисні властивості, і протипоказання кісточок абрикоса. Зокрема, ядра абрикоса містять синильну кислоту, яка у великій кількості стає отрутою.

Сильна гіркоту вказує на високу концентрацію органічного отрути. Причина гіркого смаку амигдалин – джерело синильної кислоти. Тому неконтрольоване вживання кісточок абрикоса здатне викликати отруєння.

Проблему може викликати прийом 20-40 г продукту.

Шкода ядер зводиться до мінімуму, якщо їх попередньо проварити або просушити в духовці. Під дією високої температури шкідливі складові зруйнуються.

Небезпечними можуть бути старі серцевини абрикоса. Справа в тому, що зміст ціаніду збільшується з плином часу. Тому приймати їх не рекомендується.

Абрикосові кісточки протипоказані при:

• цукровому діабеті;
• захворюваннях печінки;
• проблеми зі щитовидною залозою;
• вагітності.

Ознаки отруєння, як правило, проявляються протягом 5 годин після прийому препарату. Вказувати на отруєння може широкий комплекс симптомів. В першу чергу це: млявість, головний біль, нудота і спазми в шлунку. У важких випадках можливі судоми, непритомність або виникнення гострої серцевої недостатності.

Застосування абрикосових кісточок

Медицина. Масло з абрикосових ядер – основа багатьох лікарських засобів. Самі кісточки вважаються природною «хіміотерапією». Але важливо знати, як приймати абрикосові кісточки від раку. Ціанід, який міститься в ядрах, в маленьких дозах знищує ракові клітини, але від великої кількості починають страждати здорові клітини.

У день можна вживати не більше кількох ядер. Їх прийом найкраще доповнити улюбленими фруктами.

Ядра абрикосових кісточок, заварені як чай застосовують при серцево-судинних хворобах. Також вони корисні при бронхіті і захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Висока калорійність ядер абрикоса дозволяє рекомендувати їх як харчову добавку при великих фізичних навантаженнях.

Абрикосова олія широко застосовується в косметології. Речовини, що містяться в ньому, сприятливо впливають на шкіру, сповільнюючи процес її старіння і покращуючи стан нігтів і волосся.

Кулінарія. Чи можна їсти кісточки абрикосів? Відповідь, звичайно ж, ствердна. Мало того абрикосові кісточки часто використовуються кондитерами для приготування глазурі, карамелі, цукерок, йогуртів, кремів, морозива, вафлі і різної випічки. Ядра деяких сортів абрикосів використовують як замінник мигдалю.

Досвідчені кулінари рекомендують додавати подрібнені абрикосові кісточки в компоти, джеми, випічку і морозиво. Це надає страві виражений абрикосовий відтінок.

Шкода і користь кісточок абрикоса тісно пов’язана зі станом здоров’я конкретної людини. Тому перед початком вживання даного продукту обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

Абрикосові кісточки, користь і шкода

Багато з дитинства пам’ятають, що ні в якому разі не можна їсти абрикосові кісточки, інакше можна отруїтися! Гірке ядро ​​абрикоса містить синильну кислоту, яка може завдати серйозної шкоди здоров’ю. Через необґрунтоване переконання, щепленого ще в юному віці, ми частенько викидаємо їстівний продукт, який приносить самі здоров’ю неоціненну користь.

Ще в стародавньому Китаї знали, яким цілющими властивостями володіють насіння абрикоса. Гіркі горіхи були доступні тільки імператорським сім’ям. Сьогодні купити насіння можна на ринку або в магазинах. Але чи безпечна така покупка?

Пропонуємо розібратися, що таке абрикосові кісточки. Користь і шкода, чого більше?

Чи можна їсти абрикосові кісточки

Власне, це одна з головних сумнівів про абрикосові кісточки, яке потрібно розвіяти.

Їх вживання не тільки допустимо, а необхідно! У той же час, щоб гіркуваті насіння не нашкодили організму, пам’ятайте про безпечну денній нормі – не більше 20 грам для дорослих (близько 10 штук), і 10 грам для дітей (близько 5 штук).

Вся справа в синильної кислоти, що входить до складу ядер. Невеликі дози безпечні для здоров’я, а споживання більше 40 грам ядер призведе до серйозної інтоксикації.

Помилково припущення, що шкідливі заготовки з цільними абрикосовими ядерця. Температурна обробка нейтралізує дію синильної кислоти, але не всі ж усуває її повністю. М’якоть абрикоса з варення або компоту можна їсти скільки завгодно, з ядерця не варто перевищувати норму в 10 штук.

Кісточки абрикоса опис і склад

Абрикосові кісточки – заради них доведеться потрудитися, щоб акуратно витягнути вміст з щільної шкаралупи, оточеній солодкої, м’ясистої м’якоттю. До речі, в зв’язку з трудомісткістю процесу, в Стародавньому Китаї цільними ядерця харчувалися тільки представники імператорських родин. Зовні насіння схожі на мигдаль, але істотно відрізняються за смаком, а головне, за властивостями.

Кісточки абрикоса, як і більшість горіхів, мають свій особливий смак. Але гіркуватий присмак і протиракову дію – заслуга амигдалина, про який ви дізнаєтеся трохи пізніше.

Як відрізнити мигдаль від абрикосових кісточок

Через зовнішню схожість, покупці часом трапляються на хитрощі продавців і набувають абрикосові кісточки за ціною мигдалю. Основні відмінності:

• Ядра абрикоса менше за розміром, як в довжину, так і в обсязі;
• У насіння закруглена форма, у мигдалю, навпаки, більш виражений гострий кінчик;
• Ядро кісточки абрикоса трохи сплюснуте з боків. Мигдаль має гладку, рівномірно звужується поверхнею;

Горіхи також схожі за смаком. Бувають як сорти абрикосів з солодкими насінням, так і гіркуватий мигдаль – краще орієнтуватися на зовнішній вигляд. Найголовніша відмінність далеко не у вартості продуктів. Переїдання мигдальним горіхом не приведе до отруєння, а ядерця можуть, причому до досить важкого. Тому так важливо розуміти, що перед вами: абрикосові ядра або мигдаль.

Склад ядра кісточок абрикоса визначають їх користь і шкоду . У насінні містяться:

• Вітаміни A, B, PP, C, F;
• Токофероли – речовини, що запобігають процеси передчасного старіння;
• Ефірні масла;
• Фосфоліпіди, які поліпшують роботу печінки;
• Ненасичені і насичені кислоти;
• Незамінні і замінні амінокислоти
• Натуральні пігменти, в тому числі і каротин;
• Мікроелементи: магній, залізо, калій, кальцій, фосфор, натрій;
• Вітамін В17 (амигдалин), абрикосові кісточки в зв’язку з ним заслужили звання «натуральної хіміотерапії». Коли вітамін контактує з ураженими клітинами, відбувається вивільнення ціаніду і бензальдегіду, тому пригнічується розвиток онкологічної пухлини. У невеликій кількості вітамін В17 для здорових клітин безпечний. В17 дає кісточці гіркуватий смак. Чим більше гіркоти, тим вище концентрація вітаміну. Він є в сливових, яблучних, і вишневих ядрах, в гіркому мигдалі, просі і лляному насіння

калорійність продукту

Абрикосові кісточки мають високу калорійність – приблизно 440 ккал на 100 грам. Енергетична цінність і велику кількість жирів не дозволяють назвати продукт дієтичним. Але навіть жири з насіння неймовірно корисні.

Близько 30% складу відводиться на олеїнову кислоту, яка забезпечує організм енергією і сприяє засвоєнню інших жирів.

Лінолева кислота, яка займає близько 11%, регулює рівень холестерину і забезпечує правильну роботу серцево-судинної системи і нейтралізує дію вільних радикалів.

100 грам насіння абрикоса несуть 45,4г жирів, 25г білків, 2,8г вуглеводів, 2,6 г золи, 5,4г води.

Чим корисні абрикосові кісточки

Цілющі властивості абрикосових кісточок відкриті дуже давно. Наприклад, в Стародавньому Китаї насіння і продукти на їх основі застосовували для лікування шкірних захворювань і запалень опорно-рухового апарату.

Сприятливий вплив абрикоса і його кісточок наочно підтвердив народ племені Хунза – відомі довгожителі. Плем’я проживає на півночі Індії, в досить суворих кліматичних умовах.

Основу раціону Хунзи становить абрикос і його насіння, які служать сировиною для виробництва цінного масла.

Вегетаріанство і постійна присутність абрикосових кісточок в раціоні дозволяє народу жити понад 120 років!

Сьогодні ядро ​​кісточки абрикоса застосовують у виробництві лікарських і косметичних препаратів, а народна медицина використовує в своїх цілющих рецептах. На організм регулярне вживання абрикосових кісточок надає: протизапальну, протиракову, антисептичну, антиоксидантну; иммуномодулирующее, протигельмінтний, регенеруючу дію

Корисні властивості кісточок проявляться в повній мірі, якщо вони будуть свіжими, стежте за терміном придатності. Насіння можна вживати слабо обсмаженими, але краще сирими.

Для чоловіків

Високий вміст жирів і якісного білка дозволяє швидко набрати вагу, що особливо важливо для спортсменів, бодібілдерів і чоловіків, чия робота пов’язана з важкою фізичною працею.

Для жінок

Абрикосові кісточки – джерело корисних жирів, відповідальних за жіноче здоров’я і красу.

Ненасичені жирні кислоти уповільнюють старіння, відновлюють гормональний баланс, надають антиоксидантну дію, нормалізують кровотворення, покращують стан серцево-судинної системи, підтримують нервову систему.

Масла, вітаміни і мінерали знаходяться у високих концентраціях, тому складно сказати, які органи залишаються «обділеними» позитивним дією насіння.

Масло кісточок абрикоса затребуване в сфері косметології.

Користь кісточок абрикоса при захворюваннях

Як вже говорилося, лікування абрикосовими кісточками відомо давно. Продукт ефективно справляється з багатьма хворобливими станами:

• Молочко, здобуте з кісточок абрикоса, сприяє откашливанию і відходженню мокротиння, бореться з кашлюк, бронхіт і багатьма захворюваннями верхніх дихальних шляхів;
• Перемелені і заварені абрикосові кісточки справляються з серцевою аритмією;
• Вживання сирих насіннячок натщесерце – відмінний засіб для боротьби з гельмінтами.
• Масло нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, усуває здуття, запобігає запори, нормалізує роботу підшлункової залози і жовчного міхура, полегшує стан при геморої;
• При гастриті і виразці масло дбайливо огортає і захищає запалені слизові оболонки, мінімізує больові відчуття;
• Вітаміни, що входять до складу, пригнічують дію патогенних мікроорганізмів, зупиняють дисбактеріоз;
• Протизапальну і регенеруючу дію масла абрикосових ядер особливо помітно при захворюванні нирок (зокрема, нефрит) і при цирозі печінки;
• Масло бореться з шкірними та суглобними запаленнями;
• Насичений вітамінно-мінеральний склад усуває авітаміноз, нормалізує рівень гемоглобіну, сприяє поліпшенню кровотворення, живить серце, сприятливо відбивається на стані шкіри, волосся і нігтів. Один з найбільш смачних і корисних рецептів, справляється з авітамінозом – кісточки абрикоса, перетерті з лимоном і медом. Для цього 20 грам насіння, лимон з цедрою подрібнюються за допомогою блендера або м’ясорубки і змішуються з 3-4 ложками меду. Суміш рекомендується приймати по 1 чайній ложці натщесерце.

Звичайно, в народній медицині абрикосові кісточки асоціюються з натуральним засобом від раку. Існують приклади в народній медицині, коли регулярне вживання ядер абрикоса зупинило розвиток онкології. Офіційного підтвердження ефективності лікування в народній медицині поки немає.

Застосування кісточок абрикоса

Абрикосові ядра знайшли безліч варіантів використання, особливо в медицині, косметології та кулінарії.

У медицині

Незважаючи на відсутність офіційного підтвердження про угнетающем дії абрикосових кісточок на ракові новоутворення, все частіше з’являються препарати і БАДи на основі цього продукту. В аптеках продаються перемелені ядра, екстракти і масла ядер абрикоса, вітамін В17. Подібні засоби варто розглядати як профілактику і підтримку в боротьбі з онкологією.

У косметології

У XV-XVI століття масло, здобуте з абрикосових кісточок, цінувалося на вагу золота. Звичайно, зараз його можна придбати в десятки разів дешевше, але це не зменшує унікального і корисної дії, особливо в сфері косметології. Абрикосова олія додають в шампуні, креми, скраби, маски і лосьйони, використовують як самостійний засіб.

Прозоре масло з тонким горіховим ароматом живить шкіру, зберігає пружність, усуває дрібні зморшки і заломи шкіри. Воно сприяє прискореному загоєнню ран, мінімізує шкірні запалення.

Незважаючи на жирність і густоту, масло лягає на шкіру тонким, майже непомітним шаром, не перешкоджаючи шкірному диханню.

Маски з абрикосовим маслом стимулюють зростання і укріплюють ослаблені волосся, роблять їх гладкими і шовковистим.

Гіркі зернятка знайшли своє місце і в кулінарії. Для додання ніжного абрикосово-горіхового смаку, перемелені кісточки додають в випічку, морозиво, десерти, кисломолочні продукти і солодкі салати. А варення з цільними ядерця – справжній витвір кулінарного мистецтва.

Масло, навпаки, не знайшло широкого застосування для приготування страв, вкрай рідко використовується для заправки салатів.

Зберігати абрикосові ядра можна в шкаралупі або в очищеному вигляді. Як правило, тверда оболонка продовжує термін зберігання.

Згодом відбувається окислення жирів і істотно зростає концентрація синильної кислоти, тому не рекомендується зберігати продукт більше одного року.

Насіння обов’язково потрібно висушити, скласти в ємність з щільно закривається кришкою і прибрати в кухонну шафу, захищений від попадання прямих сонячних променів.

Протипоказання і шкода

Парацельс казав: «Все є отрута, нічого не позбавлене отруйності, і все є ліки. Лише тільки частка робить речовину отрутою або ліками ». Цей мудрий вислів як не можна точно відображає неоціненну користь і можливу шкоду від абрикосових насіння.

По-перше, завжди варто пам’ятати про норму – не більше 40 грам в день. Не рекомендується вживати більше 1 ядра на 5 кг ваги людини.

По-друге, в їжу придатні тільки свіже насіння з хорошим терміном придатності. Категорично неприпустимо є старі і прогірклі кісточки.

По-третє, рекомендується теплова обробка продукту (обсмажування на сковороді або підсушування в духовці). При температурі понад 40 градусів руйнує амигдалин, а значить, знижується його концентрація і ризик інтоксикації.

Нехтування рекомендаціями може привести до отруєння, яке проявляється приблизно на 5 годину після вживання продукту. У людини знижується активність, починається сильний головний біль, нудота, шлункові спазми і біль в животі. Дихання стає переривчастим. У важких випадках можливі судоми, непритомність або виникнення гострої серцевої недостатності.

При перевищенні денної норми, вживанні неякісного продукту, а також при прояві перших ознак отруєння, негайно викличте швидку допомогу, промийте шлунок і випийте адсорбує препарат.

Абрикосові кісточки повністю протипоказані при:

• Цукровому діабеті;
• Захворювання печінки в гострій фазі;
• Порушеннях роботи ендокринної системи;
• Нестабільної роботи шлунково-кишкового тракту;
• Індивідуальної непереносимості продукту;
• вагітності

Кісточки абрикоса – користь і шкода, чи можна їсти, застосування

Абрикоси смачні, корисні фрукти – це знають всі. Але мало хто знає, що абрикосові кісточки теж є джерелом багатьох корисних речовин. Вважається, що вживання цього насіння допомагає позбутися від багатьох хвороб.

Чи можна їсти абрикосові кісточки

Купуючи і вживаючи абрикоси люди, нерідко викидають ядра цих фруктів. На смак кісточки абрикоса дуже приємні. Вживання їх не заборонено. Багато цінителів навпаки, скажуть, що вони корисні. Візьмемо, приміром, Узбекистан, де солоні кісточки «Дона Шурак» національне блюдо і вживається повсюдно.

Абрикосові кісточки використовуються сьогодні в господарстві, в народній медицині, застосовуються в різних сферах нашого життя. Спробуємо розібратися, як можна використовувати абрикосові кісточки в домашніх умовах.

Вживаючи і застосовуючи в своєму житті продукт, який викликає стільки суперечок, потрібно враховувати які у абрикосових кісточок користь і шкода. Скільки кісточок в день можна з’їсти? Вважається що денна норма не більше 20 гр. приблизно 10 шт. – це безпечне кількість, яке не зашкодить дорослій людині. Що стосується дітей, то краще утриматися давати дітям цей продукт.

Існують наукові дослідження, крім народної любові є точка зору лікарів, яка теж неоднозначна. Кісточка абрикоса містить речовини, такі як амигдалин і синильну кислоту, передозування яких може спровокувати серйозне отруєння.

Вагітним і годуючим жінкам потрібно відмовитися від експериментів, ні в якому разі не є кісточки абрикоса. При вагітності речовина може бути небезпечним для здоров’я плоду.

Температурна обробка зведе до мінімуму шкідливі складові ядер абрикоса. Тому перед вживанням їх потрібно просушити в духовці або проварити.

Дія синильної кислоти частково нейтралізується, але не усунутися повністю, тому кісточки з компоту або варення, так само варто їсти з дотриманням норми – 10 шт.

Як відрізнити мигдаль від абрикосових кісточок

Ядро абрикоса зовні нагадує мигдаль. Колір практично однаковий у обох. Відрізнити їх між собою можна за такими ознаками.

• Форма абрикосового ядра злегка закруглена. У мигдалю кінчик горішка гостріший.
• Бока, у абрикосового горішка вони трохи плескаті.
• Кісточка абрикоса трохи дрібніше мигдалевого горіха.
• Абрикосова насіння більш крихке, лушпиння знімається швидко, мигдаль відразу очистити не просто.
• Що стосується смаку, вони можуть не відрізнятися: кісточка абрикоса трохи гірчить, мигдаль ж трохи нагадує фундук, хоча він теж може бути з гірчинкою.

Хімічний склад абрикосових кісточок

Склад абрикосових кісточок насичений і різноманітний. Насіння абрикоса багаті жирними кислотами. Серед основних кислот:

• Олеїнова кислота – полезнейшее речовина, що відноситься до білків – продовжує молодість. Зміцнює мембрани клітин і судин. Її вміст у продукті 30%.
• Ліноленова – незамінна кислота отримується організмом із зовні. Вона не виробляється організмом самостійно. Перетвориться в омега 3 кислоти. Міститься в багатьох продуктах. Речовина покликане до боротьби з онкологією.
• Пальмітинова жирна кислота, виділена з пальмового масла, але міститься, звичайно ж, не тільки в ньому. Пальмітинова кислота міститься також в продуктах рослинного і тваринного походження. Тут потрібно бути обережними – надлишок пальмітинової кислоти згубний для організму і веде до ожиріння, до хвороби Альцгеймера та ін. З усіма наслідками, що випливають. Але славиться речовина іншим – своє застосування вона знайшла в багатьох галузях промисловості (косметичної, технічної).

Склад кісточок також збагачений іншими органічними, замінними і незамінними амінокислотами, ефірними маслами. Завдяки високому вмісту масла кісточки активно використовують у виробництві лікарських засобів і в косметології. масла в кісточках абрикоса досить висока – ядра мають 60% жирності.

Насіння представлені цілим рядом вітамінів: А, В, С, РР, F.

Широкий спектр мікро- і макроелементів, приблизний зміст в мг: магній (195), калій (800), кальцій (93), залізо (8), фосфор (460), натрій (90).

Вітамін В17 амигдалин не часто зустрічається в рослинах, але наприклад, в незначній кількості присутній в деяких ягодах – журавлині, суниці та ін. Біохімічно вітамін розділений на 2 з’єднання – амигдалин і лаетріл. З’єднання вперше були отримані з абрикосових кісточок вченим біохіміком Е. Кребсом.

В17 викликає багато суперечок. Одні вчені знаходять його корисним, особливо в лікуванні онкології, вважають амигдалин природної «хіміотерапією». Витаминоподобное препарат відкидається іншими сучасними вченими та медичними спільнотами. Вони впевнені, що приймаючи В17, відбувається вивільнення ціанідів в організмі, це може привести до отруєння.

Абрикосові кісточки калорійність

Кісточки абрикосів дуже калорійний продукт. Дієтологи попереджають і не рекомендують їх їсти тим, хто силкується скинути зайві кілограми.

Відомо, що кісточки містять дуже багато жирів, але не завжди жири потрібно виключати зі свого графіка харчування. Жирні кислоти, насичені і ненасичені, корисні для нашого організму.

Вони підтримують працездатність, забезпечують енергією, роблячи нас красивими і здоровими.

440 – 520 ккал на 100 грам – калорійність абрикосових кісточок.

Харчова цінність кісточок абрикоса – на 100 грам: 25 гр білків, 45 гр жирів, 2,8 гр вуглеводів.

Чим корисні абрикосові кісточки для організму

Енергетичною основою кісточок абрикоса є білки і жири, що володіють багатьма корисними властивостями. Входять до їх складу жирні кислоти олеїнова, лінолева, ліноленова, стеаринова, міристинова і пальмітинова сильні антиоксиданти, які захищають клітини, від пошкоджень борючись з вільними радикалами.

У народній медицині нерафіновану олію з абрикосових кісточок широко використовується в цілющих рецептах. У його складі аскорбінова кислота і токоферол, а також вітаміни групи В, провітамін А, мінерали.

Всі ці корисні речовини направлені на лікування та профілактику багатьох захворювань. Вони допомагають роботі серця, нормалізують тиск, зміцнюють імунітет, захищають від простудних захворювань.

Досить високий вміст заліза нормалізує рівень гемоглобіну в крові.

Вживання і користь абрикосових кісточок для організму має певні дії – протизапальну, антисептичну, антиоксидантну. Також иммуномодулирующее і протиракову, регенеруючу, омолоджуючий, антипаразитарні дії.

Застосування вітаміну В17 має позитивний вплив на організм, якщо підійти до лікування розумно. Речовина досить ефективно, користь кісточок абрикоса була неодноразово доведена, на думку деяких вчених.

Для чоловіків

Абрикосові ядра корисні для чоловіків в зв’язку з високим вмістом вітаміну Е. Поряд з іншими корисними властивостями токоферол (вітамін Е) є профілактикою злоякісних новоутворень вражаючих простату і сечовий міхур.

Жири та білок беруть участь в регулюванні обмінних процесів. Покращують набір м’язової маси, що важливо для спортивних людей, що займаються бодібілдингом, або для чоловіків зайнятих важкою фізичною роботою.

Для жінок

Важливі функції вітаміну Е для жінок в гінекології це комплексна терапія – профілактика мастопатії і пухлини молочної залози, кліматичні розлади, ПМС.

Вітаміни та мінерали абрикосових кісточок підтримають молодість і красу. Речовини уповільнюють старіння, призводячи в норму харчування клітин організму. Ретинол (вітамін А) активує регенерацію клітин шкіри, покращує стан волосся, бере участь в утворенні колагену.

Користь кісточок абрикоса при захворюваннях

У сучасній традиційній медицині немає опису лікарського застосування абрикосових кісточок, при будь-яких захворюваннях. У фармацевтиці найчастіше можна побачити масло цього продукту, напрямок дії і вітамінний склад масел більш очевидний і обгрунтований.

Чим корисні абрикосові кісточки при захворюваннях і як впливають ядра на організм людини – ці питання вивчаються народною медициною.

Захворювання верхніх дихальних шляхів

Молочко абрикосових кісточок лікувальну властивість надає при хворобах верхніх дихальних шляхів, допомагає при кашлюку, бронхіті. Хворі відкашлюється, поліпшується відходження мокроти.

Боротьба з раковими захворюваннями

Прихильники народної медицини і деякі фахівці традиційної медицини вважають, що вітамін В17 в складі кісточок абрикоса здатний вилікувати онкологічні захворювання. Секрет дії в тому, що ракові клітини витягують з амигдалина отруйні сполуки і гинуть від цього. Внаслідок чого ракові утворення припиняють рости, втрачаючи свою активність.

У наукових інститутах проводилися досліди на лабораторних тваринах. Експерименти показували, що злоякісні утворення сповільнювали свій розвиток, зупиняючи в ряді випадків зростання пухлини.

Ефективність лаетріл практично була доведена науково. І, тим не менш, сучасна медицина спростувала дію амигдалина і лаетріл, грунтуючись на своїх тестуваннях і висновках.

У деяких країнах лаетріл заборонений до продажу, вважається, що речовина отруйна, бо містить ціанід.

проти гельмінтів

Зараження гельмінтами відбувається через брудні руки, немиті овочі та фрукти. Найкраще було б дотримуватися правил особистої гігієни, але якщо вже це сталося, на допомогу прийдуть кісточки абрикосів. Вживання невеликої кількості (не більше 10 шт. В день) сирих абрикосових кісточок, допоможе в боротьбі проти гельмінтів.

При хворобах серця

Кісточки можна заварювати як чай. Вважається що це засіб зміцнює серце і судини. Також урбеч з ядерець абрикоса поліпшить роботу серця, зробивши серцевий ритм більш рівномірним.

Для набору ваги

Через високу калорійність (520 ккал), дієтологи не рекомендують зерна абрикоса людям, які хочуть схуднути. Навпаки, бажаючі набрати кілька кілограмів можуть зробити це, вживаючи абрикосові кісточки.

Застосування кісточок абрикоса

Кісточки абрикоса все порівнюють з мигдалем. Зовні і на смак їх майже не відрізнити. Застосовуються зерна абрикоса в народній медицині, в косметології. Часто їх використовують для приготування кулінарних десертів.

У косметології

самі кісточки мало застосовуються в складі косметичних засобів. але вони будуть корисні, якщо приготувати з них відлущуючий і очищающий скраб для обличчя.

він підійде навіть для чутливої ​​і ніжної шкіри. потрібні всього 2 сушені абрикосові кісточки, які подрібнюють і змішують з 1 ст. ложкою будь-якого косметичного масла.

засіб потрібно нанести на обличчя, помасажувати і змити теплою водою.

масло кісточок абрикоса, збагачене жирними кислотами, а також вітамінами і мінералами, становить найбільший інтерес для прекрасної половини людства. корисні речовини продукту роблять шкіру пружною, допомагаючи справлятися з ознаками старіння, масло кісточок пом’якшує і зволожує шкіру. при регулярному застосуванні шкіра обличчя і тіла, буде виглядати здоровою і красивою.

масло кісточок абрикоса застосовують і з іншими інгредієнтами або маслами. роблять вітамінні, омолоджуючі маски в домашніх умовах. олія корисна для будь-якого типу шкіри. застосування масок, кремів на основі масла сприяє загоєнню саден, тріщин і ран на шкірі.

можна додавати масло в маски і кондиціонери для волосся по 10-20 крапель, або просто наносити на волосся на 15-20 хвилин, потім змивати теплою водою. після таких відновлювальних процедур волосся стає м’яким, блискучим і слухняним.

масло абрикосових кісточок просто ідеально підійде для масажу, використовують його як в чистому вигляді, так і з додаванням інших ефірних чудо-масел. особливо актуальний серед жінок рецепт антицелюлітного масажу.

беруть 3 крапельки масла лимонного, по 4 краплі олії фенхеля, далі, розмарину і ялівцю. герані і грейпфрута по 3 краплі, і півтори столові ложки олії абрикосової кісточки.

вважається, що не можна міняти послідовність складу, важливо, змішувати тільки так як написано.

в фармацевтиці абрикосове масло активно використовується як розчинник окремих ліків і для приготування мазей. застосовують абрикосове масло і при болях в спині і суглобах.

в кулінарії

всі люблять десерти, найчастіше ядра абрикоса використовують саме в них. це глазурі, шербети, фруктове морозиво, ароматна випічка, різні джеми та варення. є рецепти салатів, куди також кладуть горіхи з абрикосових кісточок, смажені, невелику кількість, більше для аромату і для своєрідного смакового відтінку.

у деяких народів є традиційні національні страви, які готуються із застосуванням перетертих насіння, горіхів, абрикосових кісточок, з додаванням меду і масла.

наприклад, знамените дагестанський блюдо – урбеч з абрикосових кісточок відоме в Дагестані.

дію його направлено на збереження енергії, міцного здоров’я і ясного розуму, чоловіками, що живуть в горах і зайнятими не легкою фізичною роботою.

Умови зберігання та термін придатності

Зберігають кісточки в скляній або металевому посуді, головне, що б вона була чистою, темної, і щільно закривалася. Зерна можна зберігати очищеними або залишити в твердій оболонці. Але якщо ядра відправляються на тривале зберігання, то краще їх не очищати.

Максимальний термін зберігання зерен абрикоса – 1 рік. Існує небезпека окислення органічних і жирних кислот. До того ж отруйна синильна кислота загрожує отруєнням, її концентрація згодом посилюється. Кісточки абрикоса набувають гіркий присмак. Саме гіркоту повинна насторожити і стати сигналом до того, що б відмовитися від зіпсованого продукту.

Протипоказання і шкоду абрикосових кісточок

Варто пам’ятати про кількість вживання: дорослій людині в день не більше 10 штук. Дітям не рекомендується вживання продукту.

Протипоказані абрикосові зерна:

• Хворим на цукровий діабет.
• При загостренні захворювань печінки.
• Людям страждають на алергію.
• З порушеннями ендокринної системи (щитовидної залози)
• Вагітним і годуючим жінкам.

Не можна їсти старі прогірклі насіння. Якщо ядерця здалися явно гіркими це ознака підвищеної концентрації амигдалина. Що зібралися синильна кислота може привести до отруєння.

Ознаками отруєння абрикосовими кісточками є такі симптоми: загальне нездужання слабкість, головний біль, нудота і блювота, спазми і болі в шлунку, гострий біль у животі. У більш важкому випадку можуть виникнути порушення зору, судоми, холодний піт, втрата свідомості, галюцинації, серцева недостатність. Інкубаційний період отруєння близько 2-6 годин.

При найменшій підозрі на отруєння потрібно обов’язково викликати швидку допомогу. До приїзду швидкої допомоги – надати хворому першу медичну допомогу. Потрібно промивати шлунок краще розчином слабкої марганцівки або соди. Прийняти абсорбуючі препарати.

Абрикосова кісточка

Одним з найбільш популярних літніх фруктів є абрикос. Дозрів фрукт має яскраво виражений приємний солодкий смак. Їсти його люблять і дорослі і діти. Але багато хто не здогадуються про те, що абрикосовий кісточку також можна їсти. Більш того, вона має ряд корисних властивостей. Не дарма діти так люблять кісточки абрикосів. Батьки, часом, не здогадуючись про їхню користь, забороняють дітям їх вживати. Але від того, що дитина з’їсть кісточку або дві нічого не трапиться. Її можна їсти прямо в сирому вигляді.

Ядра, які містять абрикосові кісточки, не володіють якимось яскраво вираженим смаком, але масло, яке вони містять, є основою багатьох лікарських засобів. У підсмаженому вигляді ядра абрикосових кісточок смачні, поживні і корисні.

Користь ядер абрикосових кісточок не можна недооцінити (calorizator). Є такі сорти абрикосів, де дуже велика кісточка і відповідно ядро, його часто використовують як замінник мигдалю.

Існують також сорти абрикосів, в яких ядра НЕ несмачні, а мають приємний солодкуватий смак, особливої ​​поживністю, в них містяться близько 70% харчового масла.

Калорійність абрикосової кісточки

Калорійність абрикосової кісточки становить 440 ккал на 100 грам продукту.

Склад абрикосової кісточки

Абрикосові кісточки цінуються вмістом в них вітамінів (РР, В17), мінеральних речовин (залізо, фосфор, калій, натрій, магній, кальцій). Якщо кісточка солодка, значить, там міститься багато масла. Ще абрикосові кісточки багаті білком.

Особливою популярністю користується масло, що добувається, що добувається з ядер абрикосів. Воно містить вітаміни: С, В, А, F, жирні кислоти (лінолеву, олеїнову, пальмітинову), фосфоліпіди, токофероли і багатьох інших корисних речовин.

Корисні властивості абрикосової кісточки

Вживання ядер абрикосових кісточок є натуральним глистогінним засобом, заварені як чай, вони можуть допомогти при лікуванні серцево-судинних захворювань. Безпечним кількістю для дорослої людини є вживання не більше двадцяти ядер абрикосової кісточки.

Особлива користь абрикосових кісточок полягає в їх здатності боротися з раковими клітинами. Вони є своєрідним вбивцею ракових клітин. Це властивість забезпечується за рахунок наявності в кісточках абрикоса вітаміну В17.

Саме в ньому і знаходиться ціанід, яким медики приписують можливість знищення ракових клітин. Гіркий смак кісточок забезпечується саме наявністю в їх складі вітаміну В17. Його кількість прямо пропорційно пов’язано з гіркотою кісточок.

При його збільшенні збільшується і гіркоту.

Шкода абрикосової кісточки

Але, крім корисних елементів, в абрикосової кісточки знаходиться синильна кислота. Надлишок цієї кислоти чинить негативний вплив на тканини кишечника і на весь організм в цілому (калоризатор). Не слід вживати ядра абрикосових кісточок у великих кількостях, інакше вони можуть завдати шкоди вашому організму.

Абрикосова кісточка в кулінарії

Область застосування абрикосових кісточок достатня обширна. У кулінарії їх застосовують для приготування глазурі, морозива, йогуртів, кремів, вафель, інших солодких страв. Абрикосова олія, яке виготовляють також з абрикосових кісточок, володіє найціннішими властивостями. Абрикосова олія входить до складу кремів, шампунів, масок для обличчя, інших косметичних засобів.

Крім цього, кісточки подрібнюють і додають у компоти, джеми, варення, морозиво і випічку. Від того смак вироби набуває більш виражений абрикосовий відтінок.

Хімічний склад кісточок абрикоса

Відомим натуральним засобом від безлічі проблем вважаються абрикосові кісточки, користь і шкода яких давно вивчені і використовуються для лікування різних захворювань, їх профілактики, а також в косметологічних цілях. Ядра рослини містять велику кількість активних речовин, що забезпечує різноплановість їх застосування.

Ядра абрикосових кісточок надзвичайно багаті корисними речовинами.

До їх числа відносяться:

• вуглеводи (ді-і моносахариди + крохмаль);
• целюлоза;
• органічні кислоти;
• білки;
• зола;
• жири;
• калій;
• кальцій;
• фосфор;
• магній;
• сірка;
• натрій;
• хлор;
• кремній;
• цинк;
• залізо;
• марганець;
• алюміній;
• бор;
• мідь;
• ванадій;
• фтор;
• молібден;
• нікель;
• кобальт;
• хром;
• йод;
• вода.

Кісточки цієї рослини містять велику кількість вітамінів.

До їх складу входять:

• аскорбінова кислота (С);
• бета-каротин;
• вітамін Е;
• вітамін РР;
• ніацин;
• пантотенова кислота (В5);
• рибофлавін (В2);
• піридоксин (В6);
• тіамін (В1);
• вітамін А;
• фолієва кислота (В9);
• біотин (Н);
• вітамін В17.

Калорійність кісточок дорівнює 44 ккал, що небагато, враховуючи кількість целюлози. Це властивість актуально для бажаючих скинути вагу. Великий вміст калію забезпечує роботу серцево-судинної системи, а пектин, флавоноїди і інулін позитивно впливають на стан шкіри.

Користь абрикосових кісточок для організму була відома ще в стародавньому Китаї. Там вони цінувалися вище, ніж м’якоть плодів. Це пов’язано з високим рівнем розвитку традиційної медицини в Китаї. Вони знали про корисні властивості рослини і вміли застосовувати для лікування захворювань.

Чим корисні ядра абрикосових кісточок

Речовини в складі абрикосових кісточок допомагають зупинити ріст злоякісних новоутворень, тому його використовують в онкології. Вітамін В17 містить ціанід, гнітючий обмінні процеси в змінених клітинах. На здорові тканини ця речовина не впливає, якщо вживати його в малих кількостях.

Використання м’якоті кісточок без попередньої термічної обробки дозволяє виводити з організму паразитів.

Це пов’язано з дією ціаніду, який вони сприймають як отрута. Для повного позбавлення від гельмінтів досить з’їсти 1-2 ядерця.

При наявності патологій серцево-судинної системи корисно пити чай з абрикосових кісточок. Велика кількість калію благотворно впливають на м’язи головного органу, що дозволяє уникнути аритмії і ішемічної хвороби. Вдихання пари відвару допомагає при бронхітах і коклюші. А вітамінний коктейль у складі ядерець актуальний при авітамінозі.

Абрикосові кісточки допомагають налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляючи від метеоризму і дисбактеріозу. Вони позитивно впливають на вироблення червоних кров’яних тілець, що запобігає розвитку анемії.

Мазі на основі рослини використовують при патології суглобів і дерматологічних проблемах.

В якості профілактики ліки на основі зерен абрикоса використовують при хронічних захворюваннях підшлункової залози, жовчного міхура і печінки.

Масло кісточок абрикоса

Масло абрикосових кісточок вважається базовим і широко використовується в косметології. На його основі розробляються креми, проводяться обгортання і виготовляються засоби для волосся. Широко застосовується витримка з ядер і в кулінарії.

Масло володіє специфічним присмаком, тому робить страви особливо вишуканими. Також засіб підходить для аромалеченія – воно використовується як основа, в яку додаються більш пахучі речовини.

Це дозволяє контролювати їх концентрацію в повітрі.

Урбеч з абрикосових кісточок допомагає поповнити запас сил, а також пригнічує активність центрів голова. Це дозволяє йому вважатися дієтичним продуктом, що допомагає скинути вагу. Іншим корисним властивістю є його дія на органи дихання. Він дозволяє впоратися з кашлем, вилікувати ларингіт і бронхіт.

Позитивний вплив робить урбеч на систему виділення. Він допомагає привести в порядок нирки при ураженні їх запальним процесом. Високий вміст вітамінів, особливо В17, дозволяє використовувати похідне абрикосових кісточок в якості профілактики ракових новоутворень.

Убреч допомагає легше переживати фізичне перенапруження, а також долати навантаження. Він прискорює відновлення після занять, що особливо важливо для спортсменів в період змагань. Також вживання кісточок абрикоса допомагає поповнити запас вітамінів і мікроелементів при недостатньому харчуванні.

Тому їх рекомендують людям на дієті, вегетаріанцям і сироїдам.

Впливаючи на шлунково-кишкового тракту, урбеч допомагає очистити організм від токсинів, поліпшивши функціонування кишечника і шлунка.

Він полегшує роботу печінки, дозволяючи їй відновитися після навантажень, таких як свята або тривале лікування сильними препаратами (антибіотики, хіміотерапія). Кісточки абрикоса налагоджують обмінні процеси, що дозволяє підтримувати оптимальну вагу і добре самопочуття.

Поєднання убреча з медом дає потужний заряд вітамінів, який підсилює імунітет і допомагає боротися з вірусами і бактеріями. Також він підсилює здатності мозку до запам’ятовування і концентрації уваги. Це допомагає досягати нових успіхів у навчанні і кар’єрі, а також підвищує настрій і запас життєвих сил.

Застосування в народній медицині

Народні цілителі використовують кісточки абрикоса в якості підтримуючого засобу при серцево-судинних захворюваннях. Це пов’язано з високим вмістом в них калію.

Для цього жменю очищених ядерець заливають склянкою окропу і дають настоятися 30 хвилин. Отриманий чай вживають тричі на день по 70-100 мл.

Він допомагає підтримувати серцевий м’яз в тонусі і запобігти можливим ускладненням.

Цей напій можна використовувати в якості профілактики загострень хронічних захворювань печінки і жовчного міхура.

Для цього отриманий розчин п’ють по 1 столовій ложці перед кожним прийомом їжі. Це допомагає полегшити перетравлювання і налагодити роботу органів для більш ефективного метаболізму.

У косметології

Для додання обличчю свіжості і сяйва зсередини застосовують масло абрикосових кісточок. Його використовують як самостійний засіб і додають в креми, сироватки і лосьйони.

Особливою популярністю користуються косметичні флюїди. Вони допомагають підготувати шкіру до нанесення макіяжу, а також привести її в порядок при зайвій сухості.

До складу цієї рідини входять рослинні масла, в числі яких і абрикосове.

Також вижимки з ядер цієї рослини вносять в тональні креми, щоб поліпшити його вплив на шкіру і запобігти негативному впливу. Масло кісточок абрикоса не забиває пори, але надає потужне живильну дію. За це воно і отримало таку популярність.

Скраб з кісточками абрикосового дерева давно завоював серця багатьох жінок. Він є натуральним засобом для відлущування шкіри. Після видалення відмерлих клітин з’являється природне сяйво шкіри, поліпшується мікроциркуляція, вирівнюється тон особи. Це дозволяє скрабу залишатися на лідируючих позиціях вже багато років.

Що можна приготувати з кісточок абрикоса

З абрикосового сировини готують масло, яке часто використовують в кулінарії в якості заправки для різних страв. Урбеч ж можна їсти як самостійну страву. Іноді його поєднують з фруктами або медом для додавання нових смакових нот.

Для сироїдів корисно вживати урбеч з хлібом в якості сніданку. Ці смачні і корисні тости допоможуть зарядитися енергією і гарним настроєм на цілий день. Також цей продукт добре поєднується з виноградом, яблуками і пастою з абрикосів. Корисно додавати його в готові каші. Також з нього можна приготувати соус для заправки овочів або м’яса.

Протипоказання до застосування і можливу шкоду

Плоди абрикоса і його кісточки здатні провокувати виникнення алергічних реакцій. Тому людям з підвищеною чутливістю до фруктових кислот варто вживати його з обережністю. При виникненні небажаних реакцій слід прийняти антигістамінний препарат і звернутися за консультацією до фахівця.

Занадто часте вживання частин цієї рослини здатне призвести до головного болю, нудоти, а також розладів органів шлунково-кишкового тракту. Це пов’язано з амігдалин і синильною кислотою, яка міститься в кісточках плоду. Вони викликають отруєння, для зняття якого потрібно випити велику кількість води, промити шлунок та прийняти адсорбирующие препарати.

Абрикосові кісточки володіють великою кількістю позитивних ефектів і використовуються практично у всіх сферах життя. Але застосовувати їх слід з обережністю, так як в них міститься велика кількість діючих речовин. При появі ознак алергії або отруєння варто звернутися до лікаря.