Користь і шкода гарбуза для організму людини: застосування для схуднення, способи приготування

Гарбуз користувалася популярністю ще серед ацтеків – індіанців, що жили на території нинішньої Мексики ще більш 5 тисяч років тому. У чому полягає користь гарбуза?

Зміст Показати

Хімічний склад гарбуза

Гарбуз – джерело вітамінів і мінералів. Вона багата бета-каротином, який і надає їй цей помаранчевий колір, вітамінами С, Е, В1, В2, В5, В6, В9, РР. У ній містяться такі макроелементи як калій, фосфор, кальцій, хлор, сірка, магній і натрій, а також такі мікроелементи як залізо, цинк марганець, мідь, йод, кобальт.

Корисність гарбуза складно переоцінити. Хоча гарбуз і складається біліше ніж 90 відсотків з води, це один з кращих джерело каротину, який бере участь в антиоксидантного захисту організму і є джерелом вітаміну А- найважливішого вітаміну для очей.

Вітамін Е допомагає від передчасного старіння і загибелі клітин, його нерідко називають «вітаміном розмноження». Хлор, натрій і калій важливі для кислотно-лужного балансу і водно-сольового обміну. Гарбуз корисна при анемії, тому що містить елементи, які беруть участь в кровотворенні.

Калій корисний для роботи серця, судин, при набряках. Корисна гарбуз і для печінки.

Калорійність гарбуза – до 22 ккал на 100 г.

Які бувають сорти і види гарбуза

На сьогоднішній день вирощуються і вживаються в їжу три основних види гарбузів: великоплідна, твердокорая, мускатна. Перших два поширені в північних районах, остання вирощується в південних кліматичних умовах.

великоплідні гарбуза

За назвою нескладно здогадатися, що це найбільший вид. Вони ж є найсолодшими.

Насіння бувають молочно-білого, матового або коричневого кольору. Даний вид гарбуза добре переносить низькі температури. Можна зберігати в квартирі тривалий час.

твердокорой гарбуза

Мають твердої шкіркою.

Плюсом даного виду є раніше дозрівання (кінець серпня-початок вересня). Плоди не славляться великими розмірами, але зате мають солодкі насіння кремового кольору.

«Спагеті» (твердокорой гарбуз)

мускатні гарбуза

Мають п’ятигранної плодоніжкою з яскраво вираженим розширенням до основи. Вид теплолюбний і пізньостиглий, іншими словами, не встигає дозріти за українське літо.

«Баттернат» (мускатна гарбуз)

На якому вигляді гарбуза зупинитися і посадити у себе в городі? Все залежить від того, що ви хочете з нею робити, переваг і цілей.

Якщо ви хочете поласувати гарбузом вже влітку і любите її «готувати» (варити, смажити, тушкувати), а на зиму залишити лише насіння, то радимо віддати перевагу літнім твердокорой сортам.
Якщо ви любите пити гарбузовий сік, і у вас є мета зберегти гарбуза до самої весни, то вам підійдуть великоплідні або мускатні сорти.
Якщо ви за здорову сиру рослинну їжу, і любите додавати свіжу (сиру) гарбуз в салати, то зупиніть свій вибір на сероплодних сортах, що мають «цукрову» м’якоть.

Корисні властивості і користь гарбуза для організму

підвищує імунітет,
є антиоксидантом,
нормалізує роботу шлунка,
профілактика раку,
лікує туберкульоз,
прискорює обмін речовин,
бореться з гіперплазію простати,
підвищує водно-сольовий баланс,
позбавляє від зайвої ваги,
бореться з паразитами,
є сечогінним і проносним засобом,
профілактика гіпертонії і хвороб серця,
загоює опіки,
допомагає при безсонні,
заспокоює і розслабляє,
покращує стан шкіри,
уповільнює старіння.

Гарбуз для схуднення і очищення організму

Дієтології рекомендують включити гарбуз в свій раціон для бажаючих позбутися зайвої ваги. Поживна м’якоть гарбуза відмінно засвоюється нашим організмом. Після щільного прийому м’ясної їжі не завадить з’їсти трохи гарбуза.

Це допоможе перетравити «важкі» страви. Будучи низькокалорійним продуктом (22 ккал на 100 г), помаранчевий плід точно не додасть вагу, а навпаки зможе запросто зменшити його завдяки очищує властивостями.

Для тих, хто бажає схуднути, гарбузова каша стане відмінним рішенням.

Гарбузове насіння від глистів та паразитів

Гарбузове насіння вже багато років служать народним засобом по боротьбі з паразитами.

Протипоказання і шкода

виразка шлунка і дванадцятипалої кишки,
гастрит,
цукровий діабет.

Як правильно вибрати гарбуз

З давніх часів гарбуз полюбилася не тільки завдяки її корисності, а й з-за можливості її тривалого зберігання. При виборі і зберіганні гарбуза слід дотримуватися наступних рекомендацій.

Віддавати перевагу слід плодам середнього розміру, вагою 4-5 кг, тоді гарбуз солодше і менш волокниста. На зовнішній вигляд гарбуз повинна бути без тріщин, вм’ятин та інших пошкоджень, а на дотик твердою і гладкою. Смужки на шкірці не повинні бути хвилястими, так як вони можуть стати такими через застосування нітратів.

Слід звертати увагу і на хвостик (плодоніжки) плода. Він всихає після досягнення стиглості і є одним з показників зрілості. У стиглої гарбуза плодоніжка зазвичай суха і темна.

Різану гарбуз купувати не слід. По-перше, вона могла бути розрізана без дотримання санітарних умов, що може стати причиною розладу шлунку або отруєння.

По-друге, через грибкових захворювань (молочної роси і антракнозу) гарбуз може втратити свої смакові якості.

Якщо все ж купувати нарізаний гарбуз, то можна вдатися до наступної хитрості: якщо в гарбузі залишилися насіння, то на вигляд вони повинні бути великими, а на смак стиглими.

Зберігання гарбуза. Як зберігати гарбуз в домашніх умовах

Для того, щоб гарбуз зберігалася довго, вона повинна бути з плодоніжкою. Зберігати плоди слід в один ряд, без зіткнень один з одним, хвостик повинен бути спрямований вгору.

Найкраще для цих цілей підійде прохолодне, добре провітрюється, темне, сухе приміщення, таке як льох. Рекомендована температура зберігання не вище 10 ° C (в ідеалі – 3 ° C), вологості 60-75%. Гарбуз може зберігатися і в квартирних умовах, наприклад під столом або на балконі.

Для цього її потрібно накрити тканиною або обернути папером, щоб захистити від світла і різких температурних перепадів.

Рецепти з гарбуза

гарбузовий суп,
смузі,
гарбузовий пиріг,
гарбузовий рис.

Гарбуз є прекрасним подарунком природи для людей, так як цей овоч дуже корисний і має широке застосування.

Шкода і користь гарбуза для організму, протипоказання до застосування

Гарбуз звичайна – відоме всім рослина з сімейства Гарбузові. За змістом корисних речовин її сміливо можна назвати натуральним вітамінно-мінеральним комплексом, а при правильному вживанні вона справляє позитивний вплив на загальний стан здоров’я людини. Дізнайтеся, про склад цього овоча, про користь і шкоду гарбуза для організму чоловіків, жінок і дітей.

Калорійність і хімічний склад

Цей великий овоч містить 75% м’якоті, 10% – насіння, 15% шкірки. Білків і жирів в ньому небагато – 1 і 0,1 г на 100 г продукту, вуглеводів 6,5 м Основна маса речовин припадає на воду (майже 92 г).

У хімічному складі гарбуза, крім протеїнів, жирів, вуглеводів також знаходяться харчові волокна або клітковина (0,5 г), вітаміни і мінеральні елементи. Наприклад, в жовтому овоче величезна кількість каротину (за цим показником він випереджає морквину) і ретинолу. Вітаміни в гарбузі представлені також:

сполуками з групи B (В1, В2, В4, В5, В6 і В9);
токоферолом, кальциферол;
аскорбіновою кислотою;
вітамінами К і Т;
нікотиновою кислотою.

Мінеральні елементи, які присутні в складі цього овоча – це Ca, Mg, Ph, Fe, Mn, Сu, Se і Zn.

Харчова цінність гарбузових плодів полягає в вітамінах та мінеральних елементах, які надходять в організм після їх вживання. Калорійність сирого овоча невелика – всього 26 кКал. У вареній і запеченої гарбуза калорійність змінюється – 20 кКал і 27 кКал відповідно.

Користь гарбуза для організму людини

Сирі гарбузове плоди багаті аскорбіновою кислотою, що сприяє збереженню міцного імунітету, особливо в холодну пору року, допомагають уникнути застуд, інших респіраторних захворювань. Тому корисно їсти сиру гарбуз восени і взимку, щоб знизити ризик зараження інфекцією. Ця ж речовина зміцнює судини, надає нормалізуючий дію на ендокринну систему.

Ретинол, якого в овочі також багато, має ту саму дію, а також робить позитивний вплив на репродуктивну функцію, підтримує здоров’я шкірних покривів, очей.

Каротин, з якого в організмі виходить ретинол, має омолоджуючий ефект, оздоровлює слизові, робить еластичнішою, м’якше шкіру, попереджає розвиток раку деяких видів, нормалізує серцеву діяльність.

Вітаміни групи В сприяють нормальному функціонуванню внутрішніх органів, збереженню їх в нормальному стані, покращують і відновлюють уражену шкіру.

Вони беруть участь в синтезі гемоглобіну, обміні протеїнів і жирів, зменшують вміст холестерину в крові, сприяють підвищенню її якості.

Ці ж речовини захищають від розвитку діабету, різних запалень ШКТ, хвороб суглобів, нервових захворювань на зразок депресії.

Вітамін Е необхідний для нормальної роботи статевих залоз, надає омолоджуючу вплив на шкіру, підтримує її в хорошому стані. Він також має антистресову дію і захищає від канцерогенних речовин.

Вітамін D (каліціферол) потрібен для росту і зміцнення кісткової тканини. Рідкісний вітамін Т, якого немає у багатьох інших овочах, сприяє засвоєнню важкої, жирної їжі, попереджає ожиріння, бере участь в процесах згортання крові.

Гарбуз також цінна своїми мінералами – калієм, цинком, міддю, залізом, кальцієм і іншими. Калій – це головний внутрішньоклітинний іон, який бере участь процесах регулювання водного, електролітного, кислотного балансів. Він нормалізує артеріальний тиск, роботу серця, а також проведення нервових імпульсів.

Залізо входить до складу гемоглобіну, який потрібен для кровотворення в цілому, допомагає налагоджувати роботу нервової тканини, м’язів. Воно також сприяє відновленню ослабленого організму і його життєвої енергії. Кальцій потрібен для міцності кісток і зубів, пружності м’язової тканини і внутрішніх органів.

Трохи сирого гарбуза, з’їденої після обіду, допомагає поліпшити і прискорити травлення, а свіжовичавлений сік допомагає при патологіях нирок, запорах і анемії. Його треба пити на регулярній основі для поліпшення згортання крові, для очищення судин від нашарувань холестерину і підвищення вмісту в крові білка гемоглобіну.

Природно, найбільше вітамінних сполук і мінеральних елементів знаходиться в сирому овочі. Однак, в ньому є один недолік – в такому вигляді він доступний тільки в літньо-осінній сезон.

Тому, щоб користуватися вітамінним продуктом круглий рік, його треба заморозити в морозильній камері холодильника.

У замороженої гарбузі зберігаються всі корисні речовини в тому ж вигляді, в якому вони були в свіжому овоче.

Про користь запеченої гарбуза слід говорити насамперед у зв’язку з її лікувальним впливом на серцево-судинну систему. Вона також очищає органи видільної системи від токсинів, відновлює органи після гепатиту і холециститу. Шматочки запеченого з цукром плода можна вживати перед сном при розладах нервової системи та хронічного безсоння.

Корисні властивості гарбуза були відомі ще нашим предкам. Вони успішно використовували її не тільки як продукт харчування, а й як доступне і ефективне лікарський засіб. Наприклад, варений овоч вони використовували при кашлі та легеневих хворобах, при каменях у нирках і запальних хворобах органів сечовидільної системи.

Благотворно діє м’якоть овоча і на шкірні покриви, тому сьогодні на основі подрібненої відвареної гарбуза можна робити живильні або зволожуючі маски. Можна вживати навіть сушену гарбуз: вона відновлює втрачені фізичні сили після сильних навантажень, робить пам’ять міцніше, покращує травлення, виводить зайву жовч і слиз з організму.

У гарбуза відзначені очищають і антибактеріальні властивості, вона може знімати запалення, загоює невеликі подряпини і рани.

Її м’якоть, вжита всередину, нормалізує роботу всього шлунково-кишкового тракту, покращує перебіг процесів обміну, стимулює жовчовиділення. Вона очищає тіло від токсинів і поганого холестерину, видаляє надлишок рідини.

Відомо її цінна властивість уповільнювати в організмі процеси, що призводять до старіння.

Корисні речовини гарбуза допоможуть поліпшити здоров’я тим, у кого виявлені такі захворювання:

атеросклероз;
хвороби шлунково-кишкового тракту, сечостатевих органів;
ниркові і печінкові патології;
подагра.

Помаранчевий овоч рекомендується до вживання якщо є кишкові інфекції, хронічні запори, геморой, шкірні хвороби, застуда, нервові хвороби, серцево-судинні патології.

Дуже корисний гарбуз і для діабетиків. Її свіжа м’якоть видаляє зайву рідину, таким чином попереджаючи набряки, шкідливий холестерин, нормалізує цукор в крові.

Тому, вживання гарбуза зможе допомогти не тільки в терапії цієї хвороби обміну речовин, але і в попередженні інших, які можуть з’явитися на її основі.

Крім м’якоті, цими ж властивостями володіють свіжий сік із стиглих гарбузових плодів і насіння рослини.

Лікувальна користь гарбуза

Лікувальні властивості гарбуза дозволяють використовувати її в меню людей обох статей і різного віку.

В меню чоловіки

З усього, що є в гарбузі, для організму чоловіки найбільшу цінність представляють сире насіння. Їх рекомендується вживати як профілактичний засіб, що допомагає запобігти серцевим патології і продовжити здоров’я органів статевої системи.

Регулярне споживання стиглого овоча допоможе підтримувати сексуальний потяг на нормальному високому рівні, виробляти гормон тестостерон і здорові, життєздатні сперматозоїди.

Також можна вводити в раціон сік, є запечений овоч.

Користь вживання гарбуза для чоловіків складається також ще і в запобіганні розвитку атеросклерозу, а також не менше серйозних чоловічих хвороб, таких як простатит, злоякісні і доброякісні пухлини.

В меню жінки

Жінкам, як і чоловікам, дозволено їсти гарбуз також в різному вигляді: сиру, варену, печену, пити її тільки що вичавлений сік і їсти свіжі або смажене насіння. Овоч виводить холестерин, важкі метали, сприяє схудненню, лікує або попереджає гінекологічні патології, такі як запалення, вагініт, ерозія шийки матки.

Особливо очевидно можна побачити користь гарбуза для організму жінки, коли вона вагітна. В цей час введення овоча в раціон допоможе наситити організм майбутньої матері необхідними їй речовинами і мінеральними елементами: фолатами, кальцієм, залізом, магнієм і т. Д. Якщо жінки будуть їсти гарбуз при вагітності, це допоможе їм виносити здорового малюка, без захворювань і вад розвитку.

Жінкам плоди цієї рослини можна застосовувати не тільки всередину, але і включати її до складу косметичних домашніх засобів. Масло, отримане з гарбузового насіння, можна додавати в маски, які допоможуть видалити зморшки, зроблять шкіру пружною, еластичною, очистять і пом’якшать її. Засоби домашній косметології на основі гарбузового масла підійдуть навіть тим жінкам, хто схильний до алергії.

У дитячому меню

Перед тим, як включити гарбуз в раціон малюка потрібно отримати консультацію у лікаря. Якщо він не знайде ніяких протипоказань, можна годувати дитину різноманітними стравами з неї.

Користь гарбуза для дітей можна помітити по лікувальному впливу її на їхнє здоров’я: поліпшення сну, приведення в порядок нервової системи.

А також поліпшенню функціонування внутрішніх органів, шлунка і кишок, нормалізації травлення, підтримці сильного імунітету.

У гарбузі знаходиться безліч речовин, які надзвичайно необхідні для забезпечення зростання дитячого організму і нормального розвитку систем і входять до них органів.

Застосування при схудненні

Гарбуз, як і більшість овочів, має дуже невисоку калорійність, тому добре підходить для того, щоб її використовувати як засіб для позбавлення від зайвої ваги. На її основі можна складати дієти або просто частіше їсти будь-які страви з неї поряд з іншими. Причому їсти її можна в різному вигляді: сиром, печеному і вареному – ефект буде однаковим.

Шкода і протипоказання до вживання

Незважаючи на всю різноманітну користь, яку гарбуз приносить здоров’ю людини, у неї є і певні протипоказання.

Так, її можна їсти тим, у кого виявлена виразка шлунка, гастрит, у кого порушений кислотно-лужний баланс. Не рекомендується їсти її і при індивідуальній непереносимості речовин, що входять в хімічний склад овоча.

Шкода гарбуза для здорових, не мають перерахованих патологій, людей можна помітити тільки при вживанні овоча понад норму.

Гарбуз, безсумнівно, один з найбільш корисних овочів, які складають наш раціон. Цей осінній овоч здатний бути не тільки просто смачним продуктом, але і стати прекрасним лікарським засобом. Він допоможе попередити або вилікувати багато поширених захворювання. Причому в багатьох випадках можна не вдаватися до застосування медикаментів, у яких є серйозні побічні ефекти.

Вітаміни та мікроелементи в складі гарбуза

В середньому гарбуз може важити 2-10 кг, але за багатство вітамінами, мікроелементами, пектинами і іншими цінними речовинами її заслужено називають «природного аптечкою».

За кількістю бета-каротину помаранчевий плід – справжній чемпіон серед овочів і фруктів. За цим показником він в п’ять разів перевершує моркву і в три рази яловичу печінку.

Каротин життєво необхідний для очей, він позитивно впливає на зір, тому гарбуз використовують при лікуванні очних хвороб.

Також провітамін А застосовується при профілактиці і лікуванні ракових захворювань, вірусних інфекцій, туберкульозу, так як давно вважається одним з найбільш дієвих природних антибіотиків.

У поєднанні з вітаміном Е, бета-каротин омолоджує шкіру, запобігає появі зморшок.
Вітаміни С, Е, РР, К, Т, групи В також входять до складу гарбуза, а ще – цукру, органічні кислоти, харчові волокна, білки і маса цінних мікроелементів, зокрема калій, залізо, кальцій, цинк, мідь, магній, фтор, кобальт і кремній.
Вітамін К, який не міститься ні в жодному іншому овоче або фрукті, покращує згортання крові, а Т покращує функціонування шлунково-кишкового тракту, прискорює обмін речовин і перешкоджає утворенню жирових відкладень.

Наявність заліза, міді і фосфору в м’якоті покращує процес кровотворення. Сирий гарбуз і страви з неї використовуються при лікуванні недокрів’я, анемії, атеросклерозу.

Волокна і органічні кислоти обумовлюють м’який послаблюючий ефект від вживання плоду, а унікальне поєднання магнію і калію сприяє виведенню з організму зайвої рідини. Це якість широко використовується при лікуванні захворювань нирок, сечового міхура, позбавленні від набряків, а також проблеми з печінкою і жовчовивідними шляхами.

Вітаміни групи В мають заспокійливу дію, вони надають седативний ефект і таким чином покращують сон, пам’ять, допомагають краще концентрувати увагу і знизити втомлюватися від розумових навантажень.

Вітамін С, як відомо, прекрасний засіб для зміцнення захисних сил організму, що особливо необхідно в осінню сльоту і зимові холоди. Діючи в поєднанні з іншими речовинами, присутніми в гарбузі, він дозволяє придушувати дратівливість і знімати загальну втому, а також зміцнює нігті, волосся і допоможе позбутися від шкірних висипань.

Гарбуз завдяки високому вмісту калію робить позитивний вплив на роботу серця, зміцнює стінки судин. Мало хто знає, що в ній містяться цінні білки, яких більше, ніж в курячих і перепелиних яйцях, але при цьому калорійність продукту набагато нижче.

Отже, перерахуємо по пунктам корисні якості плода:

Джерело заліза, калію, кальцію, магнію, вітамінів А, В і Т. Допомагає відновити зір, поліпшити роботу серця і судин, заспокоює нервову систему, покращує якість крові.
Дієтичний низькокалорійний продукт, рекомендований при ожирінні, хворобах обмінних функцій.
Очищає організм від шлаків, токсинів, виводить зайву рідину.
Знижує рівень холестерину в крові, попереджаючи інфаркт і інсульт.
Піднімає загальний тонус організму, надає енергію, омолоджує шкіру.

Слід зазначити, що при тепловій обробці цілющі властивості плоду в незначній мірі губляться. Гарбуз можна гасити, варити, запікати в духовці.

Запечена гарбуз – відмінне блюдо для розвантажувальних днів або гарнір до м’яса, птиці.

Варена дуже своєрідна на смак і по консистенції, тому найчастіше її використовують в поєднанні з крупами – готують каші, пудинги, запіканки.

Гарбузова каша допомагає поліпшити травлення, обмін речовин і знижує рівень холестерину. Смажена в маслі гарбуз теж дуже смачна, але користі від такого блюда буде менше.

Окремо варто згадати масло гарбуза, що отримується з м’якоті і насіння. Його можна назвати еліксиром здоров’я, адже в нього входять всі вітаміни і мікроелементи, якими так багатий овоч.

Масло можна вживати як всередину – з різними стравами, так і зовнішньо у косметичних цілях. Придбати його можна в аптеці, ціна препарату цілком доступна.

Гарбуз – одна з найунікальніших культур, відомих людству. Ще в давні часи люди оцінили дивовижний смак гарбуза і використовували її для приготування всіляких страв. Плоди гарбуза служили відмінними судинами для зберігання води. Також з неї робили посуд, ванночки, талісмани, мочалки, музичні інструменти і навіть головні убори.

З гарбузом пов’язано безліч історій і легенд. Під час Хеллоуїна гарбуз є просто «зіркою» свята. Ну і, звичайно, чарівну історію про те, як гарбуз перетворилася в карету, знає кожен.

Дивно, але для здорової людини гарбуз абсолютно нешкідлива. Лише при ряді шлунково-кишкових захворювань гарбуз може завдати шкоди.

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність: 22 кКал
Білки: 1 гр
Жири: 0,1 гр
Вуглеводи: 4,4 гр
Харчові волокна: 2 гр
Органічні кислоти: 0,1 гр
Вода: 91,8 гр
Моно- і дисахариди: 4,2 гр
Крохмаль: 0,2 гр
Зола: 0,6 гр

макроелементи:

Кальцій: 25 мг
Магній: 14 мг
Натрій: 4 мг
Калій: 204 мг
Фосфор: 25 мг
Хлор: 19 мг
Сірка: 18 мг

вітаміни:

Вітамін PP: 0,5 мг
Бета-каротин: 1,5 мг
Вітамін A (РЕ): 250 мкг
Вітамін B1 (тіамін): 0,05 мг
Вітамін B2 (рибофлавін): 0,06 мг
Вітамін B5 (пантотенова): 0,4 мг
Вітамін B6 (піридоксин): 0,1 мг
Вітамін B9 (фолієва): 14 мкг
Вітамін C: 8 мг
Вітамін E (ТЕ): 0,4 мг
Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,7 мг

мікроелементи:

Залізо: 0,4 мг
Цинк: 0,24 мг
Йод: 1 мкг
Мідь: 180 мкг
Марганець: 0,04 мг
Фтор: 86 мкг
Кобальт: 1 мкг

Гарбуз – неймовірно корисний продукт. Вона є не тільки джерелом вітамінів і мінералів, а й цінним дієтичним продуктом. Цей овоч багатий на пектин, який прискорює процес виведення холестерину з організму людини, а завдяки невеликому вмісту клітковини, м’якоть гарбуза добре засвоюється.

користь гарбуза

Роль гарбуза для організму людини неоціненна. Каротин в складі гарбуза робить позитивний вплив на зір, залізо – підвищує вміст гемоглобіну в крові, вітамін C – сприяє виробленню імунітету, а пектини – виводять холестерин з організму.

Гарбуз – дуже смачний і цінний дієтичний продукт. Вона легко засвоюється, сприяючи зниженню ваги. Гарбуз – відмінне доповнення до м’яса, так як вона прискорює процеси перетравлення білків тваринного походження.

Гарбуз допомагає зміцнити стінки судин і регулює тиск, а також сприяє нормалізації водно-сольового балансу. Гарбуз рекомендують при хворобах сечового міхура, так як вона володіє хорошим сечогінним ефектом. Протизапальні властивості гарбуза використовуються для лікування різних ушкоджень шкіри.

Гарбуз – джерело молодості. М’якоть гарбуза покращує процеси регенерації клітин і підвищує міцність кісткової тканини. Завдяки цим властивостям, гарбуз широко використовується в косметології для виготовлення різних омолоджуючих засобів.

Вітаміни та мінерали, ніж корисна гарбуз, також містяться в гарбузовому соку і насінні. Сік використовується для профілактики хвороб очей, серця і судин, застуди, а також хвороб жовчного міхура. Насіння є каталізатором для вироблення статевих гормонів, мають антігельмінтним дією і є засобом профілактики простатиту.

Користь гарбуза неоціненна, але чим шкідливий продукт для організму людини? Гарбуз абсолютно нешкідлива для організму людини. Є лише протипоказання до її застосування при ряді захворювань. Не рекомендується вживати при гастриті з низькою кислотністю, виразкою шлунка і кишечника, а також при цукровому діабеті.

Якщо у вас немає протипоказань до вживання гарбуза, то можна сміливо включати її в раціон в будь-яких кількостях. Дітям можна вводити гарбуз в раціон з півроку по ¼ чайної ложечки. Гарбуз дозволяється їсти вагітним і годуючим мамам, а також людям похилого віку.

Гарбуз в кулінарії

Гарбуз – важливий інгредієнт для різних страв. Вона здатна перетворити просту кашу в справжній кулінарний шедевр. З неї так само готують супи, запіканки, другі страви, пиріжки та кекси. Однак не варто забувати, що її можна їсти просто так.

Великою популярністю користується тушкована гарбуз з цукром. Якщо потім шматочки гарбуза висушити в печі або духовці, то вийде відмінний солодкі ласощі для дітей.

гарбуз

Гарбуз – представник рослин, що входять в сімейство гарбузове. Гарбуз може бути однорічної або багаторічної. Листя у гарбуза великі, волосисті або жорстко-шорсткі, гілки її стелящиеся або чіпляються. Під час цвітіння рослина покривається великими квітками, білого або жовтого кольору. Плід у гарбуза великий, часто досягає великого розміру: від 2-х до 9-ти кг.

Всього в природі налічується близько 10-ти дикорослих видів гарбуза. Виростають вони в теплому кліматі багатьох країн. Обробляють гарбуз не тільки для вживання в їжу плодів, а й з декоративною метою

Склад, користь гарбуза і калорійність

Гарбуз складається з верхньої оболонки (шкірки), безпосередньо м’якоті і насіння. Кірка або шкірка займає приблизно 17% від загальної ваги гарбуза, а м’якоть – до 75%, насіння ж займаю не більше 11%.

Користь гарбуза для людського організму складно переоцінити. Це природне джерело маси корисних речовин і мікроелементів, ароматна м’якоть гарбуза містить безліч важливих вітамінів. Гарбуз має дивний смак і надає на організм людини благотворний вплив. Корисні властивості гарбуза представлені широким списком речовин, що входять до її складу:

вітаміни;
зола;
крохмаль;
Моно- і дисахариди;
вода;
Органічні кислоти;
Цінні білки;
Харчові волокна.

Перелік вітамінів в складі представляє особливу користь гарбуза і її властивості благотворно впливати на здоров’я:

Вітаміни групи В;
Вітамін PP (ніаціновий еквівалент);
Вітамін E;
Вітамін C;
Вітамін A;
Бета-каротин;
Вітамін PP;
Вітамін К;
Вітамін Т.

Вітаміни групи В надають гарбузі властивості заспокійливого (седативного) кошти. Так, в гарбузі містяться такі вітаміни цієї групи:

B9 (фолієва кислота);
B6 (піридоксин);
B5 (пантотенова кислота);
B2 (рибофлавін);
B1 (тіамін).

Ці вітаміни благотворно впливають на нервову систему, заспокоюють її. Завдяки цьому, у людини покращується сон, активізуються увагу і пам’ять.

Вітамін С, який особливо цінний для організму в осінньо-зимовий період, в поєднанні з вітамінами групи В, допомагають подолати втому і безпричинну дратівливість.

Особливо корисно пити сік зі свіжого гарбуза в період депресій, стресів і нервового виснаження. Вітамін С допоможе позбутися від прищів, зміцнити нігті і волосся.

Вітаміни А і Е – відмінний засіб для профілактики ранніх зморшок і старіння.

Також гарбуз корисний, завдяки вмісту в ній каротину і рідкісного вітаміну К. Значний вміст каротину обумовлює виняткову користь гарбуза. Так, ця речовина позитивно впливає на зір, служить профілактикою ракових захворювань.

Каротин давно визнаний натуральним антибіотиком, тому користь його вельми істотна для організму. Вітамін К сприяє гарній згортання крові.

Присутність цього вітаміну – виняткове властивість гарбуза, адже ні в одному іншому овоче вітамін К не міститься.

Властивість гарбуза допомагати травленню і перешкоджати ожиріння зумовлене вмістом в ній вітаміну Т.

Важливою властивістю гарбуза вважається вміст у ній усіляких мінеральних речовин:

фтор;
Марганець;
мідь;
йод;
цинк;
Залізо;
сірка;
хлор;
фосфор;
калій;
натрій;
магній;
Кальцій.

Присутність міді, фосфору і заліза в складі гарбуза сприяє нормалізації процесу кровотворення. Тому, для профілактики недокрів’я і атеросклерозу потрібно вживати в їжу цей продукт. Крім того, гарбуз виробляє м’який послаблюючий ефект, завдяки чому відновлюється робота шлунково-кишкового тракту.

Корисні властивості гарбуза також підтверджуються унікальним поєднанням в ній калію і магнію. Саме це поєднання мікроелементів сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Таким чином, користь гарбуза особливо актуальна для тих, у кого існують захворювання сечовидільної системи.

Користь гарбуза також полягає в тому, що серед всіляких овочів вона є чемпіоном за вмістом заліза. Користь гарбуза представлена також в утриманні цінних білків. Цих речовин в овочі навіть більше, ніж в курячих або перепелиних яйцях.

Поряд з численними властивостями гарбуза і її користю, калорій в ній міститься вкрай мало. Так, калорійність гарбуза становить всього 22 ккал.

Вживання в їжу

Через жорстку шкірки, деякі господині відмовляються від гарбуза, так як її складно обробляти. Але це незручність відходить на задній план, якщо задуматися над тим, якою користю гарбуз має для здоров’я людини.

М’якоть гарбуза можна використовувати для видавлювання соків, готувати з неї свіжі салати та десерти. Трохи менше поживних властивостей в овочі стає після теплової обробки. Так, гарбуз можна варити, тушкувати, запікати. Смажити цей овоч теж можна, але користі в цьому випадку буде трохи.

У лікувальних цілях самим ідеальним варіантом вилучення всіх можливих корисних властивостей гарбуза буде видавлювання свіжого соку.

Сік і м’якоть гарбуза показані до вживання людьми з такими порушеннями здоров’я:

Серцево-судинні захворювання;
набряклість;
тромбоз;
тромбофлебіт;
Хвороби печінки;
Проблеми з сечовим міхуром;
Безсоння.

Корисні властивості гарбуза благотворно впливають на здоров’я і при зовнішньому застосуванні. Так, кашкою з м’якоті гарбуза можна вилікувати багато шкірні захворювання:

екзема;
опіки;
Прищі (вугри);
виразки;
свищі;
запалення;
Алергічні висипання.

Чоловікам особливо рекомендується включити в свій раціон цей овоч, так як науково доведено властивість гарбуза підтримувати статеву функцію і потенцію на високому рівні. Така властивість гарбуза полягає в її насінні. Крім того, гарбузове насіння – відоме всім глистогінний засіб. Саме тому дітям для профілактики глистів потрібно давати насіння гарбуза.

Цей продукт відмінно засвоюється шлунком. Саме тому, з застосуванням численних корисних властивостей гарбуза, складається безліч дієт (лікувальних і для схуднення). Користь гарбуза полягає не тільки в її здатності контролювати вагу, але і в тому, що вона може виводити зайвий холестерин з організму.

Користь гарбуза і її властивості використовуються не тільки в якості повноцінного харчування і ліки, але і в косметичних цілях. З неї роблять чудові маски для шкіри. Що дивно, маски з гарбуза і протирання шкіри її соком показано для всіх типів шкіри.

Протипоказання і шкоду від вживання гарбуза

Поряд з величезною користю гарбуза і її властивості, що забезпечують лікувальний ефект, у неї є свої протипоказання. Так, користь гарбуз не принесе тим, у кого спостерігаються такі проблеми зі здоров’ям:

Виразкова хвороба;
Гастрит зі зниженою кислотністю;
Цукровий діабет;
Порушення кислотно-лужного балансу в організмі.
Крім того, лікарі не рекомендують використовувати в їжу гарбуз особам з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, в період загострень.

Гарбуз – корисні властивості і шкода

Гарбуз – корисний і смачний овоч, який вживають в їжу в самому різноманітному вигляді.

Завдяки своєму хімічному складу гарбуз надзвичайно популярна серед тих, хто сидить на дієті або просто дотримується правильного харчування, а для спортсменів цей овоч – просто знахідка.

М’якоть гарбуза швидко засвоюється, що дозволяє вживати її в їжу практично в будь-який час доби. Однак у цій баштанної культури є і протипоказання до вживання.

У статті ми розглянемо, кому можна вживати гарбуз, а кому категорично не рекомендується, і з’ясуємо, якими корисними речовинами багата ця баштанних культур.

Харчова цінність та склад гарбуза

Склад гарбузової м’якоті і її харчова цінність залежать від конкретного сорту рослини. Але якою б сорт ви не вибрали, він завжди буде корисний і поживний.

https://www.youtube.com/watch?v=OYUsabxi9Zo

На 90% гарбуз складається з води. Це великий плюс для тих, хто стежить за своєю фігурою. Але тим не менше в ній величезна кількість поживних речовин і мікроелементів.

Давайте ж дізнаємося склад цього криниці вітамінів.

Нижче представлена таблиця, в якій вказані всі харчові властивості і хімічний склад овочевої культури (в таблиці вказані значення з розрахунку на 100 г класичної харчової гарбуза):

нутрієнти	Кількість в продукті (на 100 г)
білки	1 г
жири	0,1 г
вуглеводи	4,4 г
Харчові волокна	2 г
вода	90,8 г
крохмаль	0,2 г
зола	0,6 г
Моно- і дисахариди	4,2 г
органічні кислоти	0,1 г
Вітамін А	250 мкг
вітаміни РР	0,5 мг
Бета-каротин	1,5 мг
вітамін В1	0,05 мг
вітамін В2	0,06 мг
вітамін В5	0,4 мг
вітамін В6	1,6 мг
вітамін В9	14 мкг
Вітамін С	8 мг
Вітамін Е	0,4 мг
кальцій	25 мг
магній	14 мг
натрій	4 мг
калій	204 мг
фосфор	25 мг
хлор	19 мг
сірка	18 мг
Залізо	0,4 мг
цинк	0,24 мг
йод	1 мкг
мідь	180 мкг
Марганець	0,04 мг
кобальт	1 мкг
фтор	86 мкг

Як ви могли помітити з таблиці, в овочі багато корисного. Що стосується калорійності гарбуза, то тут все залежить від того, яким способом вона була приготовлена.

Наприклад, у вареній гарбузі 20 ккал, в печеної трохи більше – 22 ккал. Калорійність безпосередньо залежить від того, що буде додано до гарбузі.

Якщо ви захочете полити овоч медом або присипати цукром, його енергетична цінність може збільшитися до 50 ккал на 100 г.

Гарбуз – універсальний продукт, і це дозволяє вживати її в їжу вранці, вдень і ввечері.

Хорошу і смачну гарбуз треба вибрати. Купуючи овоч, віддавайте перевагу щільним і м’ясистим сортам яскраво-оранжевого кольору: саме такі плоди будуть смачними і солодкими. Бліді сорти – це кормові. Такі овочі мають маловиразний смак. Не купуйте гарбуза, на яких є вм’ятини або тріщини: оболонка овоча вже порушена, а значить, всередині може початися процес гниття.

Користь гарбуза для людини

Особливо корисна гарбуз для жіночого організму. Велика кількість вітаміну Е благотворно впливає на шкіру, нігті і волосся.

Гінекологи рекомендують вживати в їжу осінній овоч, щоб збільшити шанси на вагітність, так як вітамін Е бере участь в утворенні нових здорових клітин.

А ось для тих, у кого вже настала менопауза, гарбуз стане хорошим антидепресантом, який допоможе позбутися від неприємних відчуттів в цей період.

Гарбуз після запікання, варіння або приготування на пару зберігає свої корисні властивості.

У гарбузі їстівна не тільки м’якоть, але й насіння. У них багато магнію, цинку і білка. Але енергетична цінність насіння набагато більше, ніж у м’якоті. У 100 г насіння міститься 556 ккал, тому в свій раціон їх слід вводити акуратно. Наприклад, з них роблять масло, яке можна додавати в салати, в такому вигляді цей продукт принесе більше користі.

Багатьох чоловіків також цікавить користь гарбуза. Сильній статі слід звернути свою увагу саме на насіння, так як в них багато цинку, а саме він бере участь у виробленні тестостерону.

Регулярне вживання насіння гарбуза захищає чоловіків від простатиту. Також чоловікам слід пити гарбузовий сік, так як він дуже добре відновлює сили.

Це відмінний варіант підкріпитися після важкого тренування.

Користь гарбуза для організму людини полягає в наступному:

Вона має сечогінну дію (ви ж пам’ятаєте, що вона на 90% складається з води), ніж допомагає людям, які страждають від проблем з нирками. Сиру гарбуз радять вживати людям з нирковою недостатністю, а також для профілактики туберкульозу.
Так як гарбуз – сильний антиоксидант, тобто корисна в плані профілактики будь-яких патогенних процесів на клітинному рівні.
Для тих, хто страждає ожирінням або ж бореться із зайвою вагою, гарбуз – справжня знахідка, так як допомагає перетравлювати продукти швидше.
При постійному вживанні м’якоті гарбуза нормалізується тиск. Людям, які займаються спортом (зараз особливо популярні активні жиросжигающие тренування, що призводять до підвищення тиску), кілька шматочків м’якоті допоможуть нормалізувати показники тиску.
Хоча в гарбузі і не так багато вітаміну А, вона теж благотворно впливає на зір.
У гарбузі багато вітаміну С, який підтримує імунну систему. З настанням осені намагайтеся якомога частіше є овоч – будете менше хворіти.

Вчені помітили, що при регулярному вживанні цієї осінньої красуні нормалізується сон, тому тим, хто страждає безсонням, варто обов’язково ввести гарбуз в свій раціон.

Ця баштанних культур добре впливає на шлунково-кишкового тракту (шлунково-кишковий тракт). Тому людям, які страждають запорами, рекомендується робити собі кашку зі свіжого гарбуза. Таке частування їдять на сніданок і краще натщесерце.

Не варто переживати через дискомфорту в шлунку, його не буде, так як гарбуз добре і швидко перетравлюється (при цьому не важливо – піддавалася вона термічній обробці чи ні).

Також сирий гарбуз піде на користь тим, у кого є проблеми з печінкою – тільки в цьому випадку вживати її краще на обід або на вечерю.

Здоров’я людини – це складний механізм, за яким потрібно ретельно стежити, і гарбуз – відмінний помічник в цій справі. Якщо цей овоч буде в вашому раціоні постійно, ваше самопочуття поліпшиться, а системи і органи будуть працювати без збоїв.

Так як гарбуз – це подарунок осені, і вона не росте круглий рік. Але її можна заготовити, наприклад, заморозивши шматочками або помістивши цілком в холодний і темний льох. У гарбуза відмінна лежкість і здатність до транспортуванням на тривалі відстані.

Корисні властивості при силових тренуваннях

Найбільшу користь людям, які займаються силовими тренуваннями, принесуть гарбузове насіння. Для спортсменів вони будуть корисніше м’якоті, оскільки саме в насінні максимальний вміст вітаміну Е, а він зменшує ймовірність травмування м’язової тканини під час занять (це особливо актуально для людей, які піднімають в залі велику вагу).

Тим, хто займається важкими видами спорту, гарбузове насіння допоможуть «вибудувати» і не втратити м’язову масу. Це можливо завдяки вітамінам Е і С.

При інтенсивних навантаженнях м’язи можуть рватися (багато хто називає це «крепатура», але насправді м’язовий біль означає, що волокна порвалися), це нормально, якщо у спортсмена інтенсивні або силові тренування. Але важливо, щоб волокна швидко і добре відновилися.

Тут і приходять на допомогу вітаміни С і Е, які сприяють швидкому відновленню. Вітамін Е відповідає за еластичність і допомагає м’язам добре тягнутися і правильно «гоїтися» після занять.

Вживання м’якоті гарбуза і насіння підтримує організм в тонусі, не дає «іржавіти» м’язам і застоюватися. Чоловікам рекомендовано з’їдати по склянці насіння в день протягом місяця, потім зробити перерву на той самий строк.

Корисними вважаються виключно сирі насіння. Якщо вони смажені, користі від них не буде ніякої, тільки зайві калорії. Грамотне вживання насіння принесе користь, незважаючи на високу калорійність, так як під час занять витрачається багато сил і енергії.

Жінкам, які займаються бодібілдингом, навпаки, варто віддавати перевагу м’якоті гарбуза, так як в ній не такий високий вміст калорій (жіночий організм, на жаль, швидше засвоює зайве).

Крім позитивно впливу на м’язи людини, гарбуз часто використовують в схудненні, особливо жінки. В цьому питанні варто розібратися докладніше.

Користь при схудненні

Для схуднення і очищення організму гарбуз – незамінний продукт. Дівчата в гонитві за стрункою фігурою вибирають самі різні способи, не виняток і гарбузове дієти. Однак все-таки найкраща дієта – це правильне харчування. Тільки правильно побудований раціон і фізичні навантаження допоможуть домогтися гарних результатів.

Якщо ви зважитеся використовувати гарбуз в своєму раціоні на етапі схуднення, віддавайте перевагу стравам зі свіжого овоча.

Наприклад, відмінний варіант – це свіжі салати і холодні крем-супи.

Коктейлі та смузі з гарбуза стануть хорошим джерелом вітамінів після тренування, тому візьміть з собою заздалегідь приготовлений фреш. На додаток до гарбузі вибирайте улюблені фрукти і овочі.

Ми вже згадували раніше, що гарбуз виявляється сприятливий вплив на кишечник, тому на етапі схуднення овоч використовують як миючий компонент, приймаючи натщесерце.

Головне – запам’ятайте, що при гарбузової дієти можна пити тільки зелений чай, гарбузовий сік і воду без газу.

Якщо ви не можете відмовитися від кави, вживайте напій не більше одного разу на день. Кава, як і чай, рекомендується пити без цукру.

Але як же все-таки приймати гарбуз для схуднення? Є кілька правил, які треба запам’ятати:

щодня треба випивати склянку (200 мл) гарбузового соку натщесерце, бажано за 20 хвилин до прийому їжі;
протягом усього дня перед їжею випивати склянку води або зеленого чаю;
солодкі фрукти виключити з раціону на момент дієти;
якщо мучить почуття голоду, їжте гарбуз – кілька шматочків буде досить;
після шостої вечора їсти не можна.

В якості основних страв вибирайте крупи, наприклад, гречку. Також в кожний прийом їжі необхідно з’їдати по кілька шматочків овоча. В якості альтернативи до звичних страв підійдуть гарбузове супи, рагу та інше.

Дієта на гарбузі дає хороші результати, головне – дотримуватися режиму.

Шкода і протипоказання

Кому продукт протипоказаний, і його варто або обмежити в споживанні або зовсім виключити зі свого раціону:

Діабетикам. У гарбузі багато крохмалю, при нагріванні він розпадається і краще засвоюється організмом, тому глікемічний показник може бути вище, ніж у сирого продукту. Як наслідок, печена, варена і парова гарбуз буде підвищувати рівень цукру в крові. Якщо у вас 2 тип цукрового діабету, вам можна вживати в їжу тільки сирий гарбуз і то в обмежених кількостях.
Люди, у яких хвороби шлунково-кишкового тракту знаходяться в гострій стадії, також повинні відмовитися від вживання гарбуза.
Тим, хто страждає на гастрит, слід бути обережними з насінням: вони можуть тільки погіршити стан, так як в них міститься саліцилова кислота, яка подразнює слизову.
Під час вагітності варто відмовитися від вживання гарбузового насіння, так як вони можуть спровокувати ранні пологи.

Будьте обережні з гарбузовим соком: він може викликати нудоту і здуття, в деяких випадках – привести до діареї. Краще не вживати сік у вечірній час.

Важливо! Гарбуз має жовчогінну дію, тому з овочем варто бути уважнішими людям з проблемами жовчного міхура.

Користь і шкода йдуть завжди поруч, перебуваючи на тонкій грані. Але одне сказати з упевненістю: якщо вживати гарбуз в міру, то нічого страшного не станеться.

висновок

Гарбуз – унікальний джерело вітамінів і мікроелементів. Чи не кожен продукт може похвалитися такою кількістю корисних речовин. Застосування цього овоча давно вийшло за кулінарні рамки, гарбуз використовують в косметичній та фармацевтичній промисловості. Грамотне вживання гарбуза позитивно позначиться на вашому здоров’ї.

Гарбуз: користь і шкода

Дослідження показали, що одна чашка гарбуза (тушкованою, вареною або сушеної) без солі, містить 49 калорій, 1,76 грамів білка, 0,17 грама жиру, 0 г холестерину і 12 грамів вуглеводів (включаючи 2,7 грама клітковини і 5, 1 грамів цукру).

Споживання однієї чашки приготовленої або консервованої гарбуза забезпечить вас понад 100% денної потреби у вітаміні А, 20% денної норми вітаміну С, 10% або більше в вітаміні Е, рибофлавіні, калії, міді і марганцю, щонайменше 5% в тіаміні, вітаміні В6, фолієвої кислоти, пантотенової кислоти, ниацине, залозі, магнії і фосфорі.

Звичайно, вживання сирого гарбуза і гарбуза, приготовленої в домашніх умовах приносить найбільше користі для здоров’я, але гарбузове консерви також хороший вибір. Якщо ви купуєте консервовану гарбуз, переконайтеся, що консерви не містять цукру, сиропу та інших добавок. Консерви повинні мати тільки один інгредієнт – гарбуз.

Корисні властивості гарбуза

Дослідники вже давно виявили, що споживання різноманітних фруктів і овочів, знижує ризик виникнення багатьох захворювань.

У різних дослідженнях було виявлено, що збільшення споживання таких овочів, як гарбуз, зменшує ризик виникнення (і пов’язаної з ними смертності) ожиріння, цукрового діабету та захворювань серцево-судинної системи.

Вживання гарбуза сприяє поліпшенню зовнішнього вигляду шкірних покривів, надає особі і волоссю здоровий вигляд, сприяє збільшенню енергії і зниження маси тіла.

Гарбуз є одним з найвідоміших джерел провітаміну A – бета-каротину, який є жовто-помаранчевим рослинним пігментом, що надає овочам і фруктам відповідні кольори.

Потрапляючи в організм, цей провітамін в кінцевому підсумку перетворюється на вітамін А.

Споживання продуктів, що містять велику кількість бета-каротину, допомагає знизити ризик розвитку деяких видів раку, астми і є профілактикою захворювань серцево-судинної системи, перешкоджає старінню і дегенеративних змін.

Артеріальний тиск

Вживання гарбуза корисно для серця! клітковини, калію і вітаміну C допомагають підтримувати здоров’я серця на високому рівні.

Засвоєння достатньої кількості калію з продуктів харчування майже так само важливо, як і зниження споживання натрію для лікування гіпертонії (високого кров’яного тиску).

До іншим овочам і фруктам з високим вмістом калію відносяться – диня, ананас, помідори, апельсини, шпинат і банани.

Збільшення споживання калію також дозволяє звести до мінімуму ризик виникнення інсульту, допомагає зберегти мінеральну щільність кісткової тканини, захищає від втрати м’язової маси і зменшує ймовірність формування каменів в нирках.

рак

Дослідження, проведені Harvard School of Public Health’s Department of Nutrition, показали, що при раку передміхурової залози, дієта, багата бета-каротином дає відчутний позитивний ефект. Вченими Японії було також виявлено, що бета-каротин сприяє зниженню ризику розвитку раку товстої кишки.

здоров’я очей

Користь гарбуза для очей неоціненна. У ній знаходяться такі антиоксиданти, як вітамін С, вітамін Е і бета-каротин. Вони сприяють підтримці здоров’я очей і запобігають виникненню дегенеративних ушкоджень.

Значне споживання різноманітних фруктів (три або більше порцій в день) допомагає зменшити ризик виникнення і прогресування вікової макулярної дегенерації (ВМД).

репродуктивна система

У жінок дітородного віку, які отримують більшу кількість заліза з рослинних джерел, таких як шпинат, квасоля, гарбуз, помідори і буряк, поліпшується дітородна функція і збільшується ймовірність завагітніти. Вітамін A в гарбузі (засвоюється у вигляді бета-каротину і перетворюється на вітамін А в організмі) також має важливе значення для синтезу гормонів під час вагітності та в період лактації.

імунітет

Велика кількість вітаміну C і бета-каротину в такому овочі, як гарбуз, допомагають підтримувати вашу імунну систему на досить високому рівні, що дає можливість легко справлятися з різного роду інфекціями та іншими захворюваннями.

Як урізноманітнити свій раціон стравами з гарбуза

Є багато різних способів вживання гарбуза, наприклад, з неї можна робити десерти, супи, салати, варення і навіть замінювати їм вершкове масло.

Робіть пюре з гарбуза власного приготування, а не з консервованої гарбуза.
Використовуйте гарбузове пюре або консервовану гарбуз замість рослинного або вершкового масла в будь-якому рецепті випічки.
Зробіть швидке частування з гарбуза, шоколаду та йогурту. Просто змішайте йогурт, пюре гарбуза або консервовану гарбуз, мед, корицю і какао-порошок.
Спробуйте суп з додаванням гарбуза замість моркви.
Випікайте гарбузовий пиріг.
Запікайте гарбуз в духовці.

Гарбуз може принести відчутну користь вашому організму. Звичайно це не ліки від хвороб, але включення в раціон цього овоча допоможе всебічно поліпшити ваше здоров’я.