Мало хто знає, але морква була в пошані ще у жителів Стародавнього Риму. Її називали «ласощами для знатних осіб», і, збираючись на гладіаторські бої, люди не забували покласти висушений овоч в спеціальний мішечок.
Сьогодні про моркви відомо багато. Наприклад, приємний аромат – заслуга цілого ряду ефірних масел, якими багатий склад коренеплоду, та й цілющими властивостями він не обділений. Адже не дарма його сік рекомендують пити для тонізації організму. Однак протипоказання до вживання овоча вражають не менше його позитивних якостей. Але про все по порядку …
Користь і шкода
Морквяний фреш має такі властивості:
- Покращує зір, підвищує імунітет, а також прекрасно справляється з опіками, обмороженнями, гнійними ранами, захворюваннями шкіри та слизових.
- Сприяє розсмоктуванню виразок, а іноді і ракових захворювань на початкових стадіях.
- Величезна користь соку досягається завдяки високому вмісту в моркви вітамінів і таких цінних речовин, як фосфор, залізо, кобальт, магній, калій. Крім того, в складі коренеплоду є пантотенова і нікотинова кислоти і різні мікроелементи.
- Регулярне вживання фрешу призводить до накопичення в печінці вітаміну А, що служить очищенню і оздоровленню органу.
- Продовжуючи тему, варто відзначити наявність в складі вітамінів В і С, які сприяють зниженню рівня холестерину, що в результаті дає можливість знизити ризик судинно-серцевих захворювань.
- Велику користь морквяний фреш приносить тим, хто страждає від ослабленого функціонування щитовидної залози, адже в соку багато йоду.
- Антиоксиданти, що містяться в овочі, виводять з організму токсини. Як результат має місце поліпшення стану волосся, нігтів і шкіри.
- Але все-таки найважливішим властивістю продукту є профілактика і лікування проблем, пов’язаних із зором. Наявність бета-каротину дозволяє зміцнити сітківку очей і перешкоджати появі астигматизму і катаракти.
Однак вживання фрешу в надмірних кількостях може привести до малоприємних наслідків.
Так, якщо денна норма соку з моркви перевищить 0,5 л, то печінки буде складно засвоїти велику кількість бета-каротину, а це призведе до захворювання органу. Також зайва кількість може привести до пожовтіння шкіри обличчя, долонь і стоп. Звідси випливає, що найбільш оптимальна доза для щоденного вживання фрешу – 250 мл на добу.
Протипоказання
З великою обережністю до даного продукту повинні поставитися пацієнти, які мають захворювання підшлункової залози, кишечника, виразкові хвороби, а також страждають від підвищеної кислотності шлунка. А ще краще, якщо вони взагалі відмовляться від вживання свіжовичавленого соку.
Вельми акуратними з морквяним фрешем слід бути і діабетикам, які повинні строго дотримуватися вказівок лікаря.
Здоровій людині передозування вітаміну А принесе головні болі, відчуття нудоти і навіть призведе до блювоти. Все це явні ознаки інтоксикації організму.
Отже, ми з’ясували, що стандартна норма вживання соку дорівнює одній склянці на добу. Пити рекомендується з ранку до їди.
Калорійність морквяного фрешу і хімічний склад
Харчова цінність 100 г продукту:
- вуглеводи: 12.6 г;
- білки: 1.1 г;
- жири: 0.1 г;
- кількість калорій: 56 кКал.
Хімічний склад соку захоплює – тут і бета-каротин, який, вступивши в організм, перетворюється на вітамін А, і кальцій, і білки, і вітаміни групи В, РР, Е, С, мідь, залізо і багато інших корисних для здоров’я елементи.
Також в морквяному фреші високий відсоток нікотинової кислоти. Недолік цієї речовини може спровокувати розвиток патологій, що супроводжуються атрофією м’язової системи і слабоумством.
У складі соку присутній і магній. Варто зазначити, що для овочів це дуже рідкісний елемент, але саме за його допомогою виводиться холестерин. До слова, не дарма ж лікарі радять випивати склянку напою з ранку, перед основним прийомом їжі – він не тільки підвищить апетит, але і посилить секрецію шлункового соку.
Маленький секрет для великої користі
Дієтологи рекомендують вживати морквяний фреш з вершками або будь-яким продуктом на основі молочного жиру. Справа в тому, що вітамін А належить до розчинних, і для його засвоєння в кишечнику повинні бути присутніми молекули жиру.
Не варто нехтувати цим правилом. Адже морква, як і більшість інших овочів і фруктів, містить величезну кількість корисних речовин. Безумовно, вони є помічниками людини на шляху до здоров’я організму. Але обов’язково вживайте продукт, враховуючи власний стан, інакше з одного фреш перетвориться на ворога.
Корисний рецепт: фреш з додаванням вершків
Для приготування вам буде потрібно натерти очищену моркву, щоб в результаті отримати 150 г чистого продукту. Залийте 25 мл води, розмішайте і відіжміть через марлю. Перед вживанням додайте 50 мл вершків. Корисний напій готовий!
У деяких рецептах в морквяний фреш рекомендують додати цукровий сироп, так би мовити, для смаку. Але краще обійтися без цього інгредієнта, адже овоч сам по собі солодкий, а користь напою від такого експерименту може в рази зменшитися. Якщо все ж хочете зробити вітамінний коктейль приємніше, то краще влийте столову ложку соку лимона.
можливі поєднання
Як показує практика, свіжовичавлений сік моркви можна і навіть потрібно змішувати з іншими соками. Тоді напої доповнять один одного вітамінами, мінеральними солями і іншими корисними компонентами.
Отже, прихильники здорового харчування і фахівці рекомендують змішувати:
- Морква і яблуко. Класика сучасної сокотерапии, яка найбільш актуальна в період сезонних хвороб. Щоб все компоненти працювали на підвищення імунітету, візьміть овоч і фрукт в співвідношенні 2: 1.
- Буряк. Завдяки їй нормалізується процес утворення крові, робота кишечника (особливо якщо людина схильна до запорів) і відбувається м’яке зниження артеріального тиску. 10 частин морквяного змішують з соком одного буряка.
- Морквяний фреш з гарбузом. Абсолютний лідер за вмістом кількості бета-каротину. Ідеальна пропорція 1: 1. Отриманий напій успішно бореться із зайвими кілограмами, підвищить обмін речовин і поліпшить травлення.
- Апельсин. Один з кращих енергетичних коктейлів, який слід випивати після пробудження. Ароматний сік можна готувати без суворого дотримання пропорцій, але рекомендуємо зробити акцент саме на моркви. У будь-якому випадку кількість цитруса не повинно перевищити 50%.
Фреш в прикорму: можна чи ні
Вік, коли дитині можна давати морквяний сік, – 12 місяців. При цьому слід розбавляти його водою до отримання слабкого смаку, а також дотримуватися наступних правил:
- Напій повинен бути натуральним і свіжовичавленим (через 20 хвилин всі корисні властивості зменшуються в кілька разів).
- Вводити в раціон поступово.
- До 2 років давати дитині не більше 50 мл.
- Частота вживання морквяного фрешу – не більше 1 разу на тиждень.
Не ставте досліди над своїм малюком. До 6 місяців діти повинні знати тільки смак грудного молока, а після вже можна потихеньку вводити прикорм.
І на останок
Медики встановили, що будь-який свіжий сік потрібно пити в розбавленому вигляді – так ви забезпечите організму максимальну користь. Чисті напої з овочів і фруктів дуже концентровані і завдадуть шкоди кишечнику і шлунку через наявність високого відсотка кислоти. Якщо не виявилося іншого виду соку, то можна замінити його звичайною кип’яченою водою.
Справжньою вітамінною «бомбою» є суміш з моркви і буряка. Але перед додаванням останнього інгредієнта напій потрібно настояти протягом двох годин.
Не варто забувати про те, що максимальний термін зберігання соку моркви становить не більше 30 хвилин. В інших випадках замість корисного напою ви отримаєте кольорову водичку.
Морквяний сік користь і шкода, калорійність, склад. Отримання і зберігання
Морква – улюблениця дітей та дорослих; смачна, поживна, корисна – вона завжди бажана гостя на наших столах. Налічується близько шістдесяти видів цього коренеплоду, всі вони знаходять застосування в харчовій промисловості. Морква вживають сирої, її консервують, готують салати, морквяні котлети, запіканки, пюре. Окрему нішу серед страв з моркви займає морквяний сік. Сьогодні ми розповімо про користь і шкоду соку морквяного про його корисному складі і інших важливих властивості цього коренеплоду.
Отримання морквяного соку
Для отримання якісного, корисного соку вибирають морква середніх розмірів. У великих коренеплодах підвищений вміст нітратів – вони можуть бути шкідливі.
Ідеальний варіант – виростити моркву власноруч, але, якщо немає такої можливості, при покупці звертають увагу на розмір морквини. Краще вибирати морква вагою близько 200 гр., В плодах такого розміру міститься найбільша кількість вітамінів і корисних речовин.
Коренеплоди повинні бути яскраво-оранжевого кольору, без тріщин, темних плям і порожнеч усередині. Найбільш багаті корисними речовинами шкірка, внутрішня і верхня частина коренеплоду, в серцевині і нижній частині їх міститься трохи менше. З метою збереження вітамінів при переробці шкірку не зрізають, її чистять спеціальної овочевої щіткою, промиваючи морква в холодній воді.
Вимиту і розрізану морква переробляють в соковижималці, отриманий сік рекомендується відразу ж випивати, так як свіжовичавлений сік має максимальні корисними властивостями.
Щоб сік засвоювався на сто відсотків, в нього додають трохи рослинного масла або жирних вершків, дозволяється змішувати морквяний сік з іншими соками, можна просто підсолодити його цукровим сиропом.
Сік п’ють з м’якоттю, при лікуванні деяких захворювань потрібно чистий морквяний сік, тоді його проціджують через марлю.
Калорійність соку морквяного
Калорійність морквяного соку – 56 кКал, з них:
- від білків 4 кКал.
- від жирів 1 кКал.
- від вуглеводів 51 кКал.
Склад і користь морквяного соку
Щоб розібратися в користь і шкоду морквяного соку, необхідно познайомитися з його складом. Морква, а значить, і морквяний сік містять величезну кількість провітаміну А – каротину. Крім цього, в ньому містяться нікотинова, аскорбінова кислоти, вітаміни групи В, D, вітаміни K і Е.
З мікроелементів в соку виявлені магній, мідь, кобальт, фосфор, калій залізо та інші. Містяться в ньому білки, вуглеводи, органічні кислоти, жири та харчові волокна. Завдяки рідкій формі соку ці корисні речовини набагато швидше засвоюються і надають позитивний ефект на організм.
Регулярне вживання всередину морквяного соку допомагає зміцнити імунітет, поліпшити стан шкіри. При шкірних захворюваннях сік використовують в компресії, при захворюваннях горла призначають полоскання. Позитивно впливає вживання соку з моркви на нервову систему, покращується робота щитовидної залози, печінки і нирок.
Особливо корисний морквяний сік вагітним і годуючим, так як в цей час організм жінки потребує підвищеної кількості вітамінів. Після прийому антибіотиків під час важкої хвороби сік допомагає впоратися з їх негативною дією на внутрішні органи, підвищує життєвий тонус і апетит.
Під час застуди, що супроводжується кашлем, приймають морквяний сік в суміші з медом; змішаний з молоком, він допомагає долати напади бронхіальної астми.
Хороший морквяний сік для поліпшення роботи шлунка, покращує моторику кишечника, регулює вуглеводний і білковий обмін в організмі. Високий вміст каротину в морквяним соку робить його незамінним в профілактиці захворювань очей.
Корисний він при короткозорості, підвищеної стомлюваності очей, поганому сутінковому зорі, при частих блефаритах і кон’юнктивітах. Благотворно впливає сік з моркви на серце і судини, його можна вживати після перенесеного інфаркту.
Дуже люблять морквяний сік діти, він допомагає дитячому організму правильно розвиватися.
Корисний при захворюваннях щитовидної залози. Морквяний сік бореться зі злоякісними клітинами в організмі. Благотворно впливає на кишечник, печінку і інші органи людини.
- Правильніше за все пити свіжоприготований морквяний сік перед їжею, найкраще з ранку.
- Оптимальна доза морквяного соку становить один стакан в день.
- При додаванні в сік з моркви краплі олії, сметани або вершків – бета каротин, що міститься в соку, засвоюється набагато краще.
Морквяний сік користь і шкода для печінки
Користь соку з моркви для печінки в наступному: свіжовичавлений сік усуває застійні процеси в печінці, тим самим благотворно впливає на її очищення та зняття запальних процесів. Також морквяний сік позитивно впливає на паренхіму печінки і сполучні тканини.
Шкода від соку морквяного для печінки може бути через передозування. Так що все добре – в міру!
Протипоказання і можливу шкоду морквяного соку
При всіх своїх чудових властивостях морквяний сік має протипоказання, при недотриманні правил застосування він може завдати шкоди організму.
Якщо вживати сік без обмежень, може трапитися блювота, з’явиться загальна слабкість і головний біль. Це пояснюється передозуванням вітаміну А, тому добова норма морквяного соку повинна бути не більше 300 мл.
Шкірні покриви при передозуванні соку набувають жовтого відтінку.
Не можна застосовувати сік під час загострення виразкової хвороби шлунка, при підвищеній кислотності шлункового соку, цукровому діабеті, колітах, проблеми з підшлунковою залозою.
При запальних процесах і хронічних захворюваннях печінки сік слід вживати з обережністю, щоб не перевантажити хворий орган.
У дитячому харчуванні не рекомендується застосовувати морквяний сік дітям до півроку через ризик виникнення харчової алергії, малюкам потрібно прибирати з соку м’якоть для полегшення його проковтування.
Щоразу готувати свіжий сік досить важко, тому його можна зберігати шляхом консервації. В простерилізовані банки заливають проціджений і прогрітий до 80 градусів сік, закочують, зберігають у темному прохолодному місці. Чим більше температура нагріву, тим менше корисних речовин залишається в соку, тому потрібно намагатися вживати свіжовичавлений морквяний сік.
Існує інший спосіб зберігання соку – його заморожування. Свіжоприготовлений сік розливають в чисті сухі баночки, закривають і ховають в морозильну камеру. Перед вживанням морквяний сік розморожують при кімнатній температурі, потім відразу випивають.
Отже: щоб сік з моркви приносив користь, а не шкоду – вживайте його правильно з урахуванням протипоказань.
Корисні властивості свіжого морквяного соку для людини
Морква недарма входить до складу багатьох страв і напоїв: її давно оцінили кулінари, визнали медики і дієтологи. Овоч містить дуже багатий комплекс вітамінів і мікроелементів, які надають йому лікувальні властивості і харчову цінність. Свіжовичавленим морквяним соком можна пригощати дітей і дорослих, він корисний хворим і здоровим.
користь
У напої, приготованому зі свіжих овочів, зберігаються всі вітаміни і мінерали, які заклала в них природа. При консервації зберігаються смакові якості, але втрачається основний, природний склад, розпадаються мікроелементи і вітаміни. Тому, якщо ви хочете отримати справжній природний коктейль – потрібно пити тільки свіжовичавлений сік!
Постійне вживання такого напою очищає організм від токсинів, корисний він для печінки, покращує апетит і допомагає роботі травної та нервової систем.
Такий сік допоможе при запальних хронічних захворюваннях, має протипухлинну ефектом; уповільнює процес старіння, застосовується при лікуванні безпліддя і ураженнях нирок, анемії. Він допомагає лікувати нежить і гайморити, захворювання шлунка, стоматити і багато інших.
Дієтологами такий напій включений з спеціально розроблене харчування для всіх категорій хворих, здорових; дітей і дорослих. Будучи джерелом магнію, напій зміцнює і чистить судини, допомагає знижувати рівень холестерину і покращує загальний стан.
Бета-каротин благотворно впливає на легені, покращуючи їх роботу; рекомендується при захворюваннях очей, поганий зір. Дуже корисна морква для дітей, в період зростання з цим напоєм вони можуть отримувати природний вітамін А (вітамін росту).
У лікувальне харчування його включають при захворюваннях:
- серцево-судинної системи
- Печінки, нирок і шлунка
- поліартриті
- анемії
- При порушеннях мінерального обміну речовин
- Та інших.
Вживання свіжого овочевого напою позитивно впливає на стан і вид шкірних і слизових покривів, зміцнює кісткову систему, покращує роботу імунної системи і щитовидної залози, сприяє швидкому загоєнню ран, гнійних фурункулів, опіків і обморожень. Активно і успішно використовується в комплексній терапії лікування раку.
Необхідний для вагітних жінок і годуючих мам через вміст практично всіх необхідних в цей період корисних речовин і вітамінів. Каротин, що міститься в соку, допомагає синтезувати жіночі статеві гормони, зберігаючи жінкам красу і продовжать молодість.
шкода
Але, як і для будь-якого напою, можуть бути протипоказання.
це:
- індивідуальна непереносимість
- Виразки шлунка і дванадцятипалої кишки
- Підвищена кислотність і печія
- гастрити
- діарея
- Цукровий діабет.
Склад на 90. 5% вуглеводному (тому для діабетиків – заборонений плід), і лише 7. 9% становить білок; 1. 6% – рослинні поліненасичені жири.
Якщо постійно пити сік в кількості, що перевищує 0. 5 літра, то можна нашкодити печінці великими дозами бета-каротину, які їй доводиться засвоювати. Шкірні покриви при цьому будуть приймати жовтяничний відтінок.
Тому розумна добова норма – 250 мл (або звичайний стакан). Якщо свіжий напій ви готуєте дома – то як його впевнені. Але якщо з магазинного сировини – то тут залишається сподіватися тільки на порядність постачальників коренеплодів.
калорійність
Про калорійності продукту можна дізнатися з наведеної нижче таблиці (в 100 грамах продукту – 56 кілокалорій):
| мірна ємність | Маса (в грамах) | Калорійність (к / калорій) |
| 1 чайна ложка | 5 | 2. 8 |
| 1 столова ложка | 18 | 18. 08 |
| 1 стакан (200 мл) | 200 | 112. 0 |
| 1 гранований стакан (250 мл) | 250 | 140. 0 |
Виходячи з наведеного розрахунку і індивідуальної фізичного навантаження, можна складати приватне меню.
Протипоказання
До напою треба ставитися обережно – не зловживати ним.
Особливо це відноситься до діабетикам (через підвищений вміст вуглеводів), що страждають гастритами і виразковою хворобою (на стадії загострення) і підвищеною кислотністю, індивідуальною непереносимістю компонентів продукту. Немає протипоказань при вагітності і для дітей – але його кількість повинна приносити потрібну користь – тому краще порадитися з лікарем.
Харчова цінність
У таблиці показано кількість цінних поживних речовин (на 100 грамів) і їх співвідношення до добової норми:
| Найменування | Вага (в грамах) | % Співвідношення до середньої денної потреби |
| жири | 0. 1 | 0. 2 |
| білки | 1. 1 | 2. 4 |
| вуглеводи | 12. 6 | 5. 1 |
| Харчові волокна | 1 | 5. 0 |
| натрій | 26. 0 | 2. 0 |
вітамінів і мінералів
вітамінів в співвідношенні до денної потреби, у відсотках з розрахунку на 100 грамів:
| Назва | в 100 грамах в мг, мкг | % Співвідношення до рекомендованої добової норми |
| A (ретинол) | 350 мкг | 38. 9 |
| PP (біофлавоноїди, поліфеноли) | 0. 2 мг | 1. 5 |
| & -Car (Бета-каротин) | 2. 1 мг | 42. 0 |
| B1 (тіамін) | 0. 01 мг | 0. 7 |
| B2 (рибофлавін) | 0. 02 мг | 1. 1 |
| E (Ее, токофероли) | 1. 3 мг | 2. 0 |
| C (аскорбінова кислота) | 3. 0 | 3. 3 |
| PP (ніаціновий еквівалент) | 0. 3 мг | 1. 5 |
Таблиця співвідношень макро-, мікроелементів (на 100 грамів до добової потреби):
| Найменування | Кількість (в мг, мкг) | % Співвідношення до денної потреби |
| Макроелементи Ca (кальцій) | 19 мг | 12 |
| Mg (магній) | 7 мг | 3. 5 |
| Na (натрій) | 26 мг | 3. 8 |
| K (калій) | 130 мг | 5. 8 |
| Ph (фосфор) | 26 мг | 11. 3 |
| Мікроелементи Fe (залізо) | 0. 6 мг | 0. 6 |
Так що свіжовичавлений морквяний сік корисний, є дієтичним продуктом, має лікувальні властивості. Але, поряд з цим – має протипоказання, про які не треба забувати.
Властивості моркви: калорійність, користь і шкода для організму
Корисний і смачний овоч знаменитий у всьому світі не тільки завдяки своїм смаковим якостям, а й високої концентрації вітамін і корисних речовин. Морква по-своєму унікальна, адже її можна використовувати не тільки для приготування смачних страв і ласощів, а й в косметичних і навіть лікувальних цілях. Багатою на вітаміни є навіть бадилля моркви.
У царстві дачних овочів морквина грає роль милої і чарівної кокетки. Ось тільки глянеш крадькома на її гладку шкірку, витончені форми і яскравий окрас – і тут же відчуваєш спокуса: А чи не з’їсти її?
Ароматна, соковита і солодка морква ідеально підійде не тільки в якості закуски, салату, але і може стати найкращим в світі гарніром. А ось якщо ще й сік морквяний приготувати – організм і зовсім з глузду з’їде від такого вітамінізованого коктейлю.
Корисні і лікувальні властивості моркви і соку
Насправді ніякого секрету немає, адже вся справа в корисних властивостях моркви. Її концентрований склад дуже насичений вітамінами і мікроелементами, цілком сприяють процесам регенерації, омолодження і відновлення шкіри.
У невеликій кількості до складу моркви входять білки, жири і вуглеводи. Основною складовою яскравого і кокетливого овоча є вода.
Звичайно, якщо тільки морква була вирощена при належному догляді і в потрібній середовищі. Відзначимо, що овоч неймовірно корисний і для спортсменів, так як в його склад входять полісахариди. Вони не тільки забезпечують постійний приплив енергії, але і покращують обмін речовин.
Дуже корисний морквяний сік. З його допомогою набагато легше худнути. Коктейль з вітамінів та інших корисних речовин, який міститься в соку, допомагає організму боротися зі складними вуглеводами. Лікувальні властивості моркви корисні не тільки в побуті, дієтології, спорті, а й косметології.
А чи знаєте Ви, що морква навіть здатна вгамовувати біль і може служити протизапальну засобом? Цілющі властивості настільки смачного овоча можуть допомогти в зниженні ризику виникнення онкологічних захворювань.
Які ферменти плідно впливають на шкіру обличчя:
- Незалежно від віку і приналежності до жіночої або чоловічої статі, у всіх нас є одна особливість – ми любимо дивитися у дзеркало. Коли ми дивимося на кохану людину, звичайно ж, виявляється наша схильність помічати лише гідності. Але ось дивлячись на себе, ми тут же помічаємо дрібні недоліки. Наприклад, невеликі зморшки, вугри, блідий колір, сухість і роздратування на обличчі. Одним з кращих якостей моркви є наявність вітаміну А , який здатний з легкістю усунути перераховані вище недоліки шкіри.
- Також корисним є вітамін РР . Він поліпшить і освіжить колір Вашого обличчя, додасть йому відпочив вигляд і стійкість від зовнішніх подразників.
- У багатьох жінок, особливо з приходом холодної погоди, відчувається недостатність вологи в клітинах шкіри, яка проявляється в відлущування, скруті і сухості шкіри. Від даного недоліку допоможе позбутися такої мікроелемент, як калій . Він зможе відновити і проконтролювати відновлення Вашої шкіри.
- Міцність і еластичність шкірного покриву на обличчі, а також позбавлення від подразнень і запальних процесів забезпечить вітамін С . Шкіра не просто буде краще виглядати, а й стане менш вразливою до зовнішніх дратівливим факторам. Так що морквяні маски навіть можуть перешкоджати виникненню мікротріщин.
- Прибрати з собою різні плями і колірні перепади в вигляді яскраво виражених пигментаций допоможе вітамін К .
- Також морква містить такі компоненти, як вітаміни Е, В, цинк, магній, кальцій . Вони складають меншу частину складу моркви, але в сукупності дають позитивний ефект. Особливо якщо процедуру проводити регулярно, позитивний результат можна побачити в найкоротші терміни.
Всі зазначені вище вітаміни, допоможуть надати Вашій шкірі свіжий, омолоджений вид, стійкість до зовнішніх подразників, а також позбавлять Вас від багатьох неприємних дефектів, заниженої самооцінки і дискомфорту.
калорійність овоча
Тих, хто постійно стежить за фігурою, завжди цікавить один незмінний питання: Скільки калорій в продукті?
Насправді морквина практично не калорійна, в цьому ще одне її перевага. Так що наминати її можна скільки душі завгодно, при цьому абсолютно немає потреби в заворушеннях. Адже організм з її допомогою буде краще перетравлювати їжу, а тіло – худнути.
Розглянемо калорійність на 100 грам :
- Свіжа морква в такій кількості містить всього 32 калорії;
- Морква по-корейськи – 134 калорії;
- Найнижчою є калорійність вареної моркви – тільки 25 калорій.
Якщо Вам неодмінно потрібно скинути зайву вагу, почніть готувати страви, головним інгредієнтом яких повинна бути морква.
Дуже смачною є тушкована морква . Вона вдало поєднується з будь-якими іншими овочами, м’ясом і легким салатом. Приготована на пару або варена морква не всім до вподоби. Але якщо використовувати який-небудь хитрий рецепт, який можна підглянути в інтернеті, вона буде просто танути в роті!
Морква при вагітності
Медична статистика стверджує, що при щоденному вживанні моркви і морквяного соку ймовірність анемії і гіпоксії у майбутніх матусь і їхніх малюків знижується в рази . Особливо корисні при вагітності коренеплоди яскраво-оранжевого кольору, в яких набагато більше бека-каротину, ніж у світлих.
Провітамін А вважається природним антибіотиком, він рятує від застуди та інфекцій, тому морквяний сік так ефективний при лікуванні болів у горлі, бронхіту, а попутно підтримує і підшлункову залозу.
Для вагітних дуже корисно їсти сиру моркву, яка чудово очищає кишечник, пригнічує патогенну мікрофлору, постачає організм цінними мікроелементами.
Майбутнім мамам піде на користь тільки свіжовичавлений сік , магазинні, як правило, розведені водою, містить цукор, барвники, консерванти і втрачають за рахунок пастеризації більшу частину вітамінів.
Протипоказання для вживання моркви – висипання на шкірі або інші алергічні реакції на продукт. Якщо ніяких побічних ефектів немає, то лікарі рекомендують приймати під час вагітності до 250 мл морквяного соку в день.
Користь і шкода для здоров’я
Вирощена в хороших умовах морква не є шкідливою і екологічно безпечна . У ній немає токсинів або будь-яких інших негативно позначаються на здоров’ї організму шкідливих речовин.
А ось корисних мікроелементів і макроелементів, навпаки, дуже багато . Натрій, кальцій, магній, сірка, хлор і фосфор, цинк, залізо і мідь – лише деякі елементи, що входять до складу унікального овоча.
Деякі лікарі навіть кажуть, що саме високий вміст вітамін знаходиться саме в морквяної шкірці . Так що в їжу краще вживати сиру моркву, просто ретельно помивши її під проточною водою.
Корисні властивості моркви для чоловіків і для жінок:
- Морква часто використовують в лікувально-профілактичних цілях в боротьбі з глистами.
- Свіжий овоч здатний покращувати зір і піднімати рівень імунітету всього організму в цілому.
- Морквину здавна використовували в народі як антисептик. Вона відома і як протизапальний овоч
- Натерши свіжу моркву на дрібній тертці і, приклавши її до рани, можна вилікувати пошкоджені тканини від опіку або позбутися від нагноєння.
Морквяний сік, як і сама морквина, впливає на організм як проносне середнього ступеня. Можливо, саме тому вона так популярна серед бажаючих схуднути.
В овочі багато клітковини, тому такий ефект організму зовсім не страшний, адже морква сприяє поліпшенню шлунково-кишкового тракту.
Лікарі рекомендують вживати в їжу моркву при наявності таких захворювань:
- Різні жовчнокам’яної хвороби,
- Будь-які запальні процеси, прогресуючі в ротовій порожнині,
Протипоказання
Невже сира морква шкідлива ? Або все це тільки чутки?
- Небезпечним овоч можна вважати для алергіків . Так що якщо у Вас алергія, вживати моркву в їжу або використовувати її в косметичних цілях не варто.
- Велика кількість спожитої в їжу моркви може викликати відчуття переїдання і пов’язаний з ним дискомфорт. Краще не зловживати морквяним соками і сирої морквою. Оптимальним варіантом є вживання в їжу не більше 1 кг на добу.
Інших протипоказань, пов’язаних з вживанням або використанням моркви немає . Так що її можна сміливо використовувати для приготування страв і косметичних масок навіть в домашніх умовах. Кілька корисних порад щодо їх приготування і застосування представлені нижче.
Маска з моркви для шкіри обличчя
Маска з моркви – це народний і натуральний спосіб підтримувати свій організм в ідеальному стані . Даний овоч має багато необхідних вітамінів, які підтримують зір, покращують і освіжають колір обличчя, волосся, а також підтримують імунітет людини.
Рецепти масок з моркви для шкіри обличчя.
Перед самим початком застосувань даного виду лікування шкіри обличчя, вам потрібно дізнатися, чи немає у вас алергії на даний компонент. Це є найпершою і головною фазою, яку ви повинні обов’язково виконати.
Тривалість перебування маски, нанесеної на обличчя, не повинна перевищувати п’ятнадцять або двадцять хвилин.
Також перед нанесенням на шкіру, слід застосувати чистку скарбом, щоб видалити все зайве. Для приготування крем-маски варто, взяти сиру моркву. У ній більше вітамінів, але також не забороняється використовувати і варену.
Для сухої шкіри :
Вам знадобитися дві ложки тертої сирої моркви, один жовток і дві чайні ложки оливкової олії. Потім потрібно змішати всі інгредієнти і нанести на обличчя. Змити через п’ятнадцять або двадцять хвилин не холодною водою. Цей вид маски допоможе вам налаштує водний фон шкіри обличчя.
Для жирної шкіри :
Вам знадобиться дві ложки тертої сирої моркви, один білок і одна чайна ложка борошна. Потім змішуєте всі інгредієнти, і наносите на обличчя. Змиваєте через двадцять хвилин водою кімнатної температури. Ця маска допоможе вам зняти запальний процес, очистити пори і надати пружність вашій шкірі.
Для всіх типів шкір і:
Вам потрібно дрібно натерти моркву, потім нанести її на обличчя не менш ніж на двадцять хвилин, потім ви змиваєте її водою і зволожує своє обличчя живильним кремом.
Для проблемної шкіри :
Вам знадобиться вата і сік моркви, який потрібно ретельно віджати. Потім намазати соком проблемні ділянки шкіри на обличчі і залишити на п’ятнадцять хвилин. Змивати морквяну масу краще теплою водою або водою кімнатної температури. Дана маска допоможе Вам заспокоїть шкіру, а також посприяє загоєнню і підсушування прищів.
Всі види масок з моркви для шкіри обличчя зроблять її здоровою, молодою і красивою. Так що, якщо у Вас є кілька вільних хвилин, приготуйте і собі таку!
Морквяний фреш користь і шкода
Морква – дуже корисний овоч для здоров’я людини, і це відомо всім і кожному. Останнім часом стало модним вживати овочі у вигляді соків (фреш) – це і смачніше, і зручніше, і швидше. Але наскільки корисний буде морквяний фреш, чи не принесе він шкоди?
Хімічний склад і калорійність
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 56 кКал
- Білки: 1,1 гр
- Жири: 0,1 гр
- Вуглеводи: 12,6 гр
- Харчові волокна: 1 гр
- Органічні кислоти: 0,2 гр
- Вода: 84,6 гр
- Моно- і дисахариди: 12,4 гр
- Крохмаль: 0,2 гр
- Зола: 0,4 гр
вітаміни:
- Вітамін PP: 0,2 мг
- Бета-каротин: 2,1 мг
- Вітамін A (РЕ): 350 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,01 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,02 мг
- Вітамін C: 3 мг
- Вітамін E (ТЕ): 0,3 мг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,3 мг
макроелементи:
- Кальцій: 19 мг
- Магній: 7 мг
- Натрій: 26 мг
- Калій: 130 мг
- Фосфор: 26 мг
мікроелементи:
- Взагалі, хімічний склад морквяного соку реально захоплює – тут і бета-каротин (під час вступу в організмі він перетворюється на вітамін А), і білки, і кальцій, і ряд вітамінів В, РР, С, Е, і залізо, і мідь і багато інші корисні елементи.
- У морквяному соку міститься досить багато нікотинової кислоти – її недолік в організмі може спровокувати розвиток патологій, що супроводжуються слабоумством і атрофією м’язової системи.
У моркви, і в її соку, міститься велика кількість магнію – це рідкісний елемент для овочів, але саме завдяки йому з організму виводиться «шкідливий» холестерин. До речі, не дарма морквяний сік лікарі рекомендують вживати перед основним прийомом їжі – цей напій підсилює секрецію шлункового соку і підвищує апетит.
Багато запевняють, що в морквяному соку міститься настільки збалансований склад вітамінів і мікро / макроелементів, що можна з його допомогою стабілізувати психоемоційний фон, очистити кров і поліпшити кровообіг.
А ось калорійність морквяного фрешу низька – цей напій є відмінним доповненням до дієти для схуднення.
Корисні властивості морквяного фрешу
Розглянутий напій був добре відомий ще древнім знахарів – вони його буквально призначали в якості лікування багатьох терапевтичних захворювань. Судіть самі, які корисні властивості морквяного фрешу підтверджуються дослідженнями вчених і лікарів :
- протизапальний ефект – оптимальне доповнення в період лікування запальних захворювань органів шлунково-кишкового тракту;
- омолоджуючу властивість – високий вміст вітамінів в морквяним соку сприяє поліпшенню кольору шкіри обличчя, підвищує її тонус і сприяє розгладженню дрібних мімічних зморшок;
- антибактеріальну і антисептичну властивість – морквяний сік успішно застосовується зовнішньо, пов’язку з них прикладають до відкритих ран і навіть невеликим опіків, що сприяє їх якнайшвидшому лікуванню;
- протинабрякову властивість морквяний сік допоможе полегшити стан при захворюваннях ротової порожнини (стоматит, гінгівіт), носових пазух (гайморит, синусит).
Рекомендується регулярно вживати морквяний фреш і при знижених функціях статевих залоз і наднирників – це запобіжить розвитку захворювань репродуктивної системи і безпліддя. Це властивість розглядається продукту дає вітамін Е, він же сприяє зупинці зростання новоутворень доброякісного і злоякісного характеру.
Ну і всім ще з дитинства добре відомо, що морква потрібно їсти для хорошого зору – це щира правда! І морквяний сік в цьому випадку стане дуже важливим і корисним додаванням до звичного раціону харчування – його вплив на роботу органів зору дуже велике.
Вітамін А, крім свого позитивного впливу на органи зору, активно допомагає підтримувати в нормальному стані структуру і колір шкірного покриву, здоров’я ясен, функціональність кишечника і сечового міхура, роботу центральної нервової системи.
Морквяний фреш буде вельми корисний вагітним жінкам і майбутній дитині – що містяться в його складі вітаміни А і Е безпосередньо впливають на фізичний і психічний розвиток плода, підтримання функціональності всього організму в межах норми, незважаючи на підвищені навантаження.
Зверніть увагу: для підвищення рівня користі морквяного фрешу фахівці рекомендують змішувати його з іншими овочевими та фруктово-ягідними соками. Оптимальним варіантом буде поєднання морквяного соку з буряковим, яблучним і гарбузовим.
Морквяний фреш: протипоказання до вживання
Якщо вживати занадто багато морквяного соку, то можуть розвинутися :
- підвищена сонливість;
- головний біль неинтенсивного характеру;
- підвищення температури тіла;
- пожовтіння шкірних покривів.
Це не означає, що потрібно відмовитися від вживання такого корисного напою. При появі вищевказаних симптомів потрібно лише тимчасово припинити вживання морквяного соку до повного зникнення ознак передозування, а потім можна знову вводити його в раціон. Лікарі рекомендують вживати не більше 200 мл морквяного соку щодня.
Категорично протипоказано введення в раціон розглянутого продукту при :
- діагностованому цукровому діабеті – в морквяному фреші міститься занадто багато цукрів;
- хронічному коліті – буде відбуватися роздратування стінок кишечника, що провокує загострення хвороби;
- хронічному гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку.
Морквяний фреш – дійсно корисний напій, який буде корисно вживати і дорослим, і дітям.
Звичайно, при наявності яких-небудь захворювань травної системи буде вельми розумно перед його вживанням проконсультуватися з лікарем.
Але в більшості випадків морквяний сік не має протипоказань, а вихідний продукт для його приготування доступний всім і кожному – практично безкоштовні ліки!
сік моркви
Корисні властивості соку моркви
Морквяний сік «успадковує» вітамінно-мінеральний склад і велику частину корисних властивостей коренеплоду. Він багатий на вітаміни А, Е, К, містить і вітамін С теж. Такий склад дозволяє напою бути хорошим профілактичним засобом від сонячних опіків, і чудовим «активатором» засмаги.
Вітамінний коктейль сприяє виробленню темного пігменту шкіри, головне – вживати його з корисними жирами. Звідси і коктейль з морквою і оливками. У домашніх умовах можна поекспериментувати з іншими жирними продуктами – натуральним маслом, і, нарешті, вершками.
Благо, рослинний або молочний жир використовується – не принципове вибір.
Сік корисний для тих випадків, коли потрібно швидко «перекинути» трохи енергії в кров. Наприклад, ви не встигли поїсти перед тренуванням, і не страждаєте різними відхиленнями в інсуліновий обмін.
Тоді можна випити стаканчик соку з половиною порції будь-якого білка (порошковий протеїн, або той же відвареної яєчний білок), і можна буде повноцінно і досить інтенсивно тренуватися, без побоювання втрати енергії і перевантаження організму.
Сік можна випити, після того, як ви пробігли довгу дистанцію, щоб прискорити відновлення гликогенових запасів, і через 24 години бути в повній бойовій готовності для нової фізичної активності.
Іноді соком закривають так зване «вуглеводне вікно» після силового тренування, але це вимагає подальшого «закривання» і білкового «вікна» теж, плюс повноцінний прийом їжі через 1,5 години.
Зазвичай метод не рекомендується новачкам ЗОЖа, так як більшу частину людства зі звичайними харчовими звичками він веде до іншої шкідливої звички – «постійного харчування».
Сік моркви містить йод, магній і кобальт. Цих мінералів в принципі мало в харчуванні людини, що проживає далеко від приморських регіонів, тому важливо використовувати всі доступні джерела. Брак йоду найчастіше обертається порушеннями роботи щитовидної залози.
Вони можуть сигналізувати про себе раптовим набором зайвої ваги, збільшенням тривалості сну, постійною втомою, млявістю. Іноді симптомами є і сильні набряки. Звичайно, самолікування морквяним соком – не вихід, але для профілактики цей продукт дуже навіть хороший.
Досить часто дефіцит магнію позначається пригніченим станом психіки, і навіть може викликати депресію. Примітно, що в морквяному соку міститься не тільки цей цінний мінерал, але і вітамін В6, який сприяє його засвоєнню.
Зазвичай ця «пара» призначається і при судомах м’язів, і при підвищеному фізичному стомлюваності теж.
Сік містить антиоксиданти і залізо, що благотворно позначається на процесах кровотворення, і стан судин і кровоносної системи в цілому.
Вважається, що сік покращує роботу нервової системи і активізує зорові рецептори, що сприяє профілактиці багатьох захворювань очей. Іноді сік призначають в післяопераційному періоді для хворих з різними захворюваннями органів зору, прийом продукту сприяє відновленню сітківки після корекції зору.
- В альтернативній медицині сік моркви, змішаний з соками інших овочів і коренеплодів застосовується для лікування серйозних захворювань – аутоімунних хвороб, а також пухлин, в тому числі, злоякісних.
- У деяких джерелах вказується на те, що морквяний сік є афродизіаком, що, в принципі, недалеко від істини – продукти, багаті вітаміном Е, як правило, сприяють нормальному функціонуванню гормональної системи людини, і нормальної секреції статевих гормонів зокрема.
- В цілому, сік вважається і комплексним напоєм краси – його систематичне вживання сприяє оздоровленню шкіри, поліпшенню стану волосся, нігтів, і захист від передчасного старіння.
Шкода соку моркви
Морквяний сік може викликати загострення коліту або ентероколіту. Він сприяє підвищенню кислотності шлункового соку, тому не рекомендується при рефлюксі і гастриті. Сік не рекомендується приймати і при виразковій хворобі. З обережністю слід застосовувати сік в своєму харчуванні, якщо активно приймаються мультивітамінні комплекси, особливо містять високі дози каротину і вітаміну Е.
У дітей на сік може розвиватися алергія, так само, як вона може бути і у дорослих.
Слід уникати вживання соку літрами, так як нічого, крім надлишкового підвищення цукру в крові цим зазвичай домогтися не вдається. Стандартна порція становить 150-200 мл чистого свіжовичавленого соку без додавання цукру.
Готуючи сік, не потрібно уподібнюватися нашим бабусям і намагатися протирати в нього через сито варену моркву. Ніякої «смислового навантаження» така добавка не несе.
Від морквяного соку рекомендують утриматися худне, особливо на початку дієти, коли навик самоконтролю ще не відпрацьований в належній мірі. Сік може підвищувати апетит, що часто призводить до зривів дієти.
Крім того, сік при невеликій насичує здатності має досить високу калорійність, що часто призводить до прихованого переїдання. Це, звичайно, не означає, що стаканчик соку тут і там викличе у вас ожиріння, але не потрібно здійснювати популярної помилки – пити його з ранку натщесерце як самостійне «блюдо». Це майже напевно викличе напад голоду.
Соки як окрему страву не рекомендуються і діабетикам теж. Іноді їх можуть дозволити в складі смузі, і в певних пропорціях. Слід консультуватися з лікарем.
