Що можна їсти при розладі шлунка: поради по харчуванню, лікувальний меню

зміст

Розповісти ВКонтакте Поділитися в Одноклассниках Поділитися в Facebook

Кількість людей, що мають проблеми з травним трактом, збільшується з року в рік, їх вік молодшає.

Кілька десятиліть тому захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту страждали люди старше 40 років, а зараз, небезпеки схильні навіть маленькі діти.

Причин виникнення таких патологій предостатньо: нерегулярне харчування, стреси, погана екологічна ситуація. Дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту – обов’язкова складова лікування.

Дієтичне харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Травна система має складну структуру, кожен орган має свої функції, відповідає за переробку їжі, витяг корисних речовин або доставку їх в кров. З цієї причини дієт при захворюванні шлунково-кишкового тракту існує багато, вони складаються в залежності від захворювання, відрізняються між собою переліком продуктів, обсягами вживаної їжі.

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

Лікувати гастрит необхідно комплексно. При цій формі захворювання раціон харчування повинен сприяти зниженню вироблення соляної кислоти і шлункового соку. Це досягається за умови дотримання деяких правил:

1. Не можна переїдати. Харчуйтеся маленькими порціями по 6-9 разів на день.
2. Сіль і прянощі заборонені.
3. Смажені страви замініть на відварені або приготовані на пару.
4. Заборонено їсти холодну або гарячу їжу (вона може стати подразником для стравоходу і кишечника). Оптимальний варіант – теплі страви.
5. Їду запивати не можна.
6. Трудноусвояемие, тверді продукти заборонені.

Харчування при виразковій хворобі

Виразка шлунка або 12-палої кишки – це захворювання, яке характеризується наявністю ушкоджень на слизовій оболонці.

Основним збудником виразкової хвороби є бактерія хелікобактер пілорі, що передається побутовим шляхом, але є й інші причини: неправильне харчування, шкідливі звички, підвищена кислотність шлунка. Це захворювання має тривалий перебіг.

Період ремісії зазвичай настає взимку і влітку, загострення – восени і навесні. Правильне харчування при виразковій хворобі – це дієта на все життя.

Головні принципи підбору дієтичного раціону такі:

• Необхідність дотримання режиму дрібного харчування з багаторазовими прийомами їжі.
• Вживання продуктів з великою поживною цінністю.
• Виняток продуктів, які надають сокогонное дію, дратують слизову оболонку кишечника.

Дієта при гепатиті A, B, C

Гепатит – це запальне захворювання печінки, спровоковане вірусною інфекцією. Ця патологія несе серйозну загрозу для життя хворого, потребує регулярного лікарського нагляду і дотримання правильного раціону харчування. Для хворих на гепатит дієта – як спосіб життя, при постійному її дотриманні ремісія може тривати до декількох років.

Людям, що страждають на гепатит, заборонені такі продукти:

• прянощі, спеції;
• кислі сорти фруктів;
• консервація;
• холодна їжа (морозиво);
• солодка вода з газом;
• солодощі;
• здоба;
• жирне м’ясо, риба і супи з них;
• алкоголь;
• часник, томати, цибулю, редис, редька.

Правильна дієта при кишкової інфекції

Кишкова інфекція супроводжується розладом шлунково-кишкового тракту, блювотою і діареєю, тому відбувається сильне зневоднення організму і втрата корисних речовин. Лікарі вважають, що голодувати при інфекції не можна, поліпшити стан хворого допоможе щадна, розвантажувальна дієта. Основним елементом при такому раціоні є рясне пиття. Вживання їжі треба скоротити до мінімуму. Відповідними будуть м’ясо і риба дієтичних сортів, напіврідкі страви – суп, кисіль, протерті каші, термічно оброблені фрукти і овочі.

При синдромі роздратованого кишечника

Функціональне порушення травлення триває кілька місяців. Основна мета дієти при роздратованому кишечнику (СРК), метеоризмі – привести в норму роботу травної системи, зняти гострий стан. Необхідно прибрати всі продукти, які дратують кишечник:

• смажені, гострі, копчені, солоні, страви;
• консервація, ковбаса;
• алкоголь;
• бобові;
• шоколад;
• випічка, свіжий хліб;
• фастфуд;
• приправи;
• кислі соки і фрукти.

Лікувальні дієти при захворюваннях шлунково-кишкового тракту: меню на тиждень

Залежно від симптомів захворювання того чи іншого органу травної системи, застосовується певна дієта.

Наприклад, стіл № 4 призначається при коліті, дискінезії, ентероколіту, №5 – при захворюваннях печінки і запаленні підшлункової залози, №1 – дієта при ерозії шлунка, гастриті або виразці, №16 – при виразці ДПК, №2 – при хронічному гастриті. Ознайомтеся докладніше з семиденним меню різних дієт при захворюванні шлунково-кишкового тракту.

Номер 1: при гастриті і виразці шлунка в період одужання

Дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту №1 призначається в період одужання, її мета усунути вогнища залишкового запалення слизової оболонки травної системи. Тижневе меню наступне:

День перший і третій:

1. 7: 30-8: 00 – гречка.
2. 10: 00-10: 30 – овочеве пюре (тушкована морква).
3. 12: 30-13: 00 – суп з вівсянкою.
4. 15: 00-15: 30 – варене яйце.
5. 17: 30-18: 00 – кукурудзяна каша.
6. 20: 00-20: 30 – суфле сирне.

День другий і п’ятий:

1. 7: 30-8: 00 – вівсянка.
2. 10: 00-10: 30 – омлет на пару.
3. 12: 30-13: 00 – рибне суфле і тертий буряк. Дізнайтеся, як приготувати смачну рибну суфле для дітей.
4. 15: 00-15: 30 – суп гречаний.
5. 17: 30-18: 00 – кисіль.
6. 20: 00-20: 30 – манка.

День четвертий і шостий:

1. 7: 30-8: 00 – рисова каша.
2. 10: 00-10: 30 – яйце некруто.
3. 12: 30-13: 00 – пюре картопляне.
4. 15: 00-15: 30 – суп з перловкою.
5. 17: 30-18: 00 – грушеве желе.
6. 20: 00-20: 30 – яблучне пюре.

День сьомий:

1. 7: 30-8: 00 – манка.
2. 10: 00-10: 30 – омлет на пару.
3. 12: 30-13: 00 – суп рисовий.
4. 15: 00-15: 30 – пюре овочеве.
5. 17: 30-18: 00 – банан.
6. 20: 00-20: 30 – кисіль.

Щадна дієта номер 2

Такий раціон харчування благотворно впливає на моторику кишечника, призначається при ентероколіті і хронічній формі гастриту (з низьким рівнем кислотності).

Перший сніданок включає в себе на вибір: омлет, гречку, лапшевник, пюре картопляне. На другий сніданок рекомендується вибрати такі страви: кисіль, желе, вівсянку, йогурт.

На обід підійде рисовий або курячий суп з макаронами, м’ясний бульйон. Для полудня виберіть що-небудь легке – апельсин, фруктовий салат, сирне суфле, кефір.

На вечерю приготуйте рибну запіканку, овочеве рагу, вінегрет, гречку на м’ясному бульйоні.

Стіл №3 для кишечника при запорах

Дієта при шлунково-кишковому захворюванні передбачає виключення смажених страв і продуктів, які посилюють процеси бродіння в кишечнику. Їжа запікається, готується на пару або вариться. Меню на тиждень наступне:

Понеділок і середа

• Сніданок – гречка з маслом, вінегрет.
• Ланч – яблуко.
• Обід – суп овочевий.
• Полудень – курага, попередньо замочений на 40 хвилин у гарячій воді.
• Вечеря – заливне з риби нежирних сортів.
• Пізній вечір – кефір.

Вівторок і четвер

• Сніданок – відвар буряка, чай.
• Ланч – яблуко запечене.
• Обід – голубці, суп з перловкою.
• Полудень – сира терта морква.
• Вечеря – риба нежирних сортів у маринаді, солодкий чай.
• Пізній вечір – кефір.

П’ятниця і неділя

• Сніданок – пшоняна каша, овочевий салат, заправлений оливковою олією.
• Ланч – яблуко запечене.
• Обід – овочевий суп, тушкована капуста.
• Полудень – сир.
• Вечеря – млинці з м’ясом.
• Пізній вечір – кефір.

субота

• Сніданок – вівсянка, чай.
• Ланч – терте сире яблуко.
• Обід – овочеве рагу, борщ.
• Полудень – відварений буряк.
• Вечеря – тушкована морква, запечені м’ясні тефтелі зі сметаною.
• Пізній вечір – кефір.

Дієта 4 при коліті і ентероколіті

Коліт (спастичний, ерозивний) і ентероколіт – запальні явища, що протікають в товстої і тонкої кишці. У рецептах дієтичних страв столу №4 використовуються максимально легкі продукти. Заборонено гостра, смажена і солона їжа. Всі овочі і фрукти перед вживанням піддаються термічній обробці. Тижневе меню для дієти при захворюванні шлунково-кишкового тракту таке:

Понеділок

• Сніданок – вівсянка.
• Ланч – желе.
• Обід – манна каша.
• Полудень – чай ​​з шипшини.
• Вечеря – омлет, протертий рис.
• Пізній вечір – кисіль.

вівторок

• Сніданок – овочеве пюре.
• Ланч – пудинг.
• Обід – гречка.
• Полудень – компот.
• Вечеря – яблучне пюре і сир.
• Пізній вечір – кисіль.

середа

• Сніданок – рисовий суп, какао.
• Ланч – пудинг.
• Обід – вівсянка, філе риби.
• Полудень – варене яйце.
• Вечеря – курячі котлети на пару.
• Пізній вечір – компот.

четвер

• Сніданок – рисова каша.
• Ланч – желе.
• Обід – пюре картопляне і рибне суфле.
• Полудень – яйце некруто.
• Вечеря – рибна фрикаделька, омлет.
• Пізній вечір – курячий бульйон.

п’ятниця

• Сніданок – манка.
• Ланч – яблучне пюре.
• Обід – суп вівсяний.
• Полудень – омлет.
• Вечеря – гречка на м’ясному бульйоні.
• Пізній вечір – какао.

субота

• Сніданок – компот, манка.
• Ланч – кисіль.
• Обід – протертий рис.
• Полудень – желе.
• Вечеря – суп з вівсянкою.
• Пізній вечір – фруктове пюре (яблучне, грушеве).

неділя

• Сніданок – гречка.
• Ланч – желе.
• Обід – пюре картопляне, яловичі тефтелі.
• Полудень – яблуко на пару.
• Вечеря – гречка.
• Пізній вечір – компот.

Стіл номер 5 при захворюваннях печінки

Дієта заснована на правилі трьох «Ж»: заборонено до вживання смажене, жирне і продукти жовтого кольору. Стіл номер 5 призначається при таких захворюваннях: загострення хронічної форми гепатиту, печінкова недостатність, колька, жовчнокам’яна хвороба, ожиріння печінки. Тижневе меню складається з:

Понеділок

• Сніданок – рисова каша.
• Ланч – сирна запіканка.
• Обід – капустяний суп, відварне м’ясо.
• Полудень – бісквіт.
• Вечеря – макарони з сиром.

вівторок

• Сніданок – парові котлети, яблучно-морквяний салат.
• Ланч – свіже яблуко зеленого кольору.
• Обід – суп картопляний.
• Полудень – м’яке печиво.
• Вечеря – гречка.

середа

• Сніданок – омлет без жовтків, вівсянка.
• Ланч – яблуко запечене.
• Обід – куряче м’ясо відварне, овочевий суп.
• Полудень – сік.
• Вечеря – пюре і відварна риба.

четвер

• Сніданок – сир.
• Ланч – макарони.
• Обід – вівсяний суп.
• Полудень – кефір.
• Вечеря – молочна рисова каша.

п’ятниця

• Сніданок – сир.
• Ланч – морквяне пюре.
• Обід – борщ без м’яса.
• Полудень – фрукти свіжі.
• Вечеря – пюре, відварна риба.

субота

• Сніданок – вівсянка на молоці.
• Ланч – запечене яблучко.
• Обід – суп на молоці з макаронами.
• Полудень – сік.
• Вечеря – манка.

неділя

• Сніданок – овочевий салат.
• Ланч – нежирний сир зі сметаною.
• Обід – суп без м’яса, котлети на пару.
• Полудень – яблуко запечене.
• Вечеря – вареники з сиром.

Дієта 16 при виразці дванадцятипалої кишки

Дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту призначається в період ремісії (при виразці ДПК, гастриті). Стіл №16 підійде для тих хворих, які дотримуються напівпостільний режим, мало рухаються. Вся їжа готується на пару або вариться до м’якого стану, протирається через сито або Пюріруйте. Меню дієти при захворюванні шлунково-кишкового тракту на тиждень наступне:

Понеділок і середа

• Сніданок – молочна рисова каша, омлет.
• Ланч – молоко.
• Обід – суп вівсяний, м’ясне суфле.
• Полудень – молоко.
• Вечеря – гречка.
• Пізня вечеря – молоко.

Вівторок і четвер

• Сніданок – вівсяна каша на молоці.
• Ланч – молоко, сирний крем.
• Обід – рисовий суп, риб’яче суфле.
• Полудень – молоко.
• Вечеря – вівсянка.
• Пізня вечеря – молоко.

П’ятниця і неділя

• Сніданок – яйце некруто, манка.
• Ланч – молоко, сирний крем.
• Обід – рисовий суп, компот.
• Полудень – молоко.
• Вечеря – гречка.
• Пізня вечеря – молоко.

субота

• Сніданок – молочна рисова каша.
• Ланч – молоко, сирний крем.
• Обід – суп вівсяний, м’ясне суфле.
• Полудень – молоко.
• Вечеря – гречка.
• Пізня вечеря – молоко.

Відеопоради: як правильно харчуватися при гастриті

Дієта при гастриті

Увага! Інформація, представлена в статті, носить ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

Дієта при захворюваннях шлунково-кишкового тракту: загальні зведення, меню, ефективність

Дієта при захворюваннях шлунково-кишкового тракту – основа якісного лікування пацієнта. Все гастроентерологи знають, якщо харчуватися неправильно, то ніякі таблетки не допоможуть. Тому вкрай важливо розуміти суть обмежень в їжі і суворо їх дотримуватися.

Пацієнти часто запитують своїх лікуючих лікарів: «що означає стіл №1, 2 або 5а?». Номер дієти – це умовне позначення, яке створено для вказівки характерного типу харчування при тих чи інших захворюваннях.

Лікувальний раціон складений з урахуванням особливості патології шлунково-кишкового тракту і спрямований на максимально швидке відновлення організму.

базові принципи

Незважаючи на окремі відмінності в складанні меню для різних пацієнтів, існують загальні поняття, які підходять всіх дієтах при розладах травної системи.

дієта при захворюваннях шлунково-кишкового тракту повинна відповідати принципам правильного харчування

Вони включають:

1. Є треба часто, але розміри порції повинні бути невеликими. Оптимальним вважається 5-ти разовий прийом їжі;
2. Уникати смаженого і копченого. Намагатися готувати страви на пару, запікати їх в духовці і просто варити;
3. Збалансованість за білками, жирами та вуглеводами;
4. Бажано перед безпосереднім приготуванням подрібнити всі компоненти. Чим менші шматочки їжі потрапляють в шлунково-кишковому тракті, тим легше організму їх перетравити;
5. Віддавати перевагу варто сортам м’яса і риби з мінімальним відсотком жиру (яловичина, курятина, тріска, лосось);
6. Обмежити вживання міцного чаю, кави і алкоголю;
7. Рекомендується перейти на хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу;
8. Їсти необхідно неспішно, ретельно пережовуючи кожен шматочок;
9. Уникати великої кількості спецій. Кетчуп і гірчиця – протипоказані.

З описаних вище принципів стає зрозумілим, що вони спрямовані на мінімізацію хімічного і механічного пошкодження органів травлення. Така щадна дієта при захворюваннях шлунково-кишкового тракту забезпечує функціональний спокій і швидке відновлення всього організму в найкоротші терміни. Головне – суворе дотримання приписів лікаря.

Варіанти лікувальних раціонів

Залежно від типу недуги, гастроентеролог може вибрати для свого підопічного такі варіанти дієтичних столів:

• №1, №1а, 1б, – використовуються при загостренні, перших 2-4 дні і при загасання виразковій хворобі шлунка або 12-палої кишки, відповідно. Застосовуються для терапії гастриту з посиленим виділенням HCl і травного соку;
• №2 – використовується при запаленні шлунка зі зниженою кислотністю, колітах і ентеритах;
• №3 – застосовується для лікування захворювань кишечника. Стимулює перистальтику;
• №4, 4б, №4в – використовуються у хворих з вираженим синдромом діареї. Допомагають знизити кількість дефекацій, зменшити запальний процес в кишечнику і больовий синдром;
• №5, 5а – підходять для пацієнтів з гострими гепатитами, холециститом і запаленням жовчовивідних шляхів;
• 5п – використовується при хронічному панкреатиті в період ремісії.

харчування є основною ланкою в нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту

У більшості випадків базові принципи всіх типів лікувального харчування залишаються незмінними. Вони відрізняються деякими особливостями, що спрямовані на ліквідацію кожної окремої патології. Лікуючий лікар сам визначає, який раціон краще підібрати для конкретного пацієнта.

Зразкове меню

Дієта при захворюваннях шлунково-кишкового тракту повинна стати для людини тим «рятівним колом», за допомогою якого він зможе одужати. При ретельному дотриманні всіх приписів лікаря, можна іноді навіть обійтися без таблеток. В Інтернеті легко знайти рецепти смачних дієтичних страв, які зможуть задовольнити бажання будь-якого гурмана. Досить проявити інтерес.

Меню дієти на тиждень при захворюваннях шлунково-кишкового тракту в основному складається гастроентерологом або дієтологом. Далі хворому дозволяється вносити свої зміни до смаку, але з урахуванням базових принципів раціонального харчування.

Зразковим 1-но денним меню при виразковій хворобі може бути:

• Сніданок: 150 г гречаної каші, 1 яйце круто і стакан какао або легкого чаю;
• 2-ий сніданок: нежирна сирна запіканка (100 г) і 200 мл напою на вибір хворого;
• Обід: суп-пюре з овочів (гарбуз, сочевиця), 150-200 г печеного або вареного дієтичного м’яса (яловичина) і стаканчик чаю;
• Полудень: трохи сухарів з відваром з висівок або 150 г йогурту;
• Вечеря: будь-яку страву з риби (200 г), салат з овочів, сік або трав’яний відвар на вибір;
• Перед сном: стакан теплого молока.

Це тільки один із усіляких варіантів. Пацієнт може сам комбінувати корисні продукти за своїм бажанням. Головне – дотримуватися базові аспекти здорового харчування.

заборонені продукти

Залежно від характеру захворювання, одна їжа може потрапляти в список корисною або небажаної їжі. Однак існують ті страви, які завжди несуть тільки шкоду для організму людини.

при захворюваннях шлунково-кишкового тракту краще відмовитися від смажених і копчених продуктів

До них відносять:

1. Фаст-фуд, супи і пюре «за 5 хвилин», напівфабрикати;
2. Рясна кількість кондитерських виробів, солодощі;
3. Газовані напої;
4. алкоголь;
5. Продукти з великим набором консервантів і хімічних добавок (жуйки, яскраві напої та інші);
6. Копчена їжа. Справа в тому, що більшість сучасних виробників не дотримуються традиційних способів копчення і використовують хімічні речовини для надання продуктам характерних смакових якостей. Такі сполуки є сильними канцерогенами і значно шкодять людині.

Дієта при хворобах шлунково-кишкового тракту залишається основою якісного й успішного лікування. Не забувайте, що дотримання простих правил прискорює процес відновлення всього організму.

Що можна їсти при розладі кишечника і шлунка – правильне харчування і дієта, корисні продукти – БольВЖелудке

Кишковий розлад – це збірний термін, під ним мають на увазі будь-які відхилення від норми в діяльності та функціонуванні шлунково-кишкового тракту, які супроводжуються різною симптоматикою.

симптоми розладів

• Які симптоми відносяться до кишкових розладів:
• У нормі у здорової людини стілець протягом доби досягає від 1 до 2-3 разів, якщо відбувається збільшення відвідувань туалету, то дана ситуація характеризується діарейним синдромом.
• Якщо стілець відсутній протягом 72 годин, мова йде про запорах, кишкові розлади можуть супроводжуватися чергуванням запорів і проносів.

• Зміна обсягу калових мас.

Спочатку їх може бути багато, у міру прогресування хвороби вони знижуються.

• Тяжкість і болючість в животі.

1. Локалізація може бути найрізноманітніша: при розладі тонкого кишечника біль поширюється в верхніх відділах черевної стінки і в околопупочной області.
2. При легкому натисканні на зони навколо пупка відзначаються неприємні відчуття, при патологічних процесах в товстих відділах кишечника біль відчувається в клубових областях і нижніх межах живота.
3. Пов’язано з підвищеною і активної перистальтикою.

• Здуття, метеоризм, рясне газоутворення.

• Найчастіше супроводжує інфекційні процеси, формується за рахунок бродильной диспепсії.
• Виникає при пошкодженнях шлунка.
• Настає в ході інтоксикації організму або інфекційного процесу в шлунково-кишковому тракті.

• Домішки в калі і зміна його кольору.

Може бути слиз, гній, кров; колір змінюється на жовтий, зелений, темний і т.д.

Якщо пацієнт відзначає у себе один або кілька перерахованих симптомів, необхідно обов’язково звернутися до лікаря.

Причини виникнення

Основні причинами прийнято вважати:

• Харчові токсикоінфекції, що викликаються мікроорганізмами вірусної і бактерійної природи, з’являються при вживанні погано обробленої їжі.
• Наслідки антибіотикотерапії і деяких лікарських засобів. Фармакологічні препарати змінюють перистальтику кишечника і його дисбиоз, може формуватися дисбактеріоз.
• Стресові ситуації.
• Синдром роздратованого кишечника.
• Пухлинні захворювання, поліпи, дивертикулез.
• Аутоімунні патології: неспецифічний виразковий коліт, хвороба Крона.
• Цироз печінки.
• Цукровий діабет.
• Атеросклероз мезентеральних судин.
• Алергічні реакції на харчові продукти.
• Куріння, вживання алкоголю.

Дієта при розладі шлунка і кишечника

При кишковому розладі лікарі призначають стіл № 4 за Певзнером або щадну дієту. Таке харчування має повністю забезпечувати організм необхідними поживними і енергетичними елементами без шкідливого впливу на шлунково-кишковий тракт.

У чому полягають її основні принципи:

• Харчуватися потрібно часто, 5-6 разів на день, порції повинні бути невеликі – дробове харчування.
• Вживання калорій не повинне перевищувати норми добової потреби, раціон повинен забезпечувати організм усім необхідним, але без надлишку.
• Рясне пиття. Норма випитої рідини людиною в день становить 1,5 л, при діареї при розладі кишечника обсяг збільшується до 2 л.
• Знижувати споживання кухонної солі.
• У меню не повинна входити груба їжа.
• Всі страви готують на пару, відварюють, консистенція їжі – рідка, сильно подрібнена.

Що можна їсти

Спочатку необхідно з’ясувати причину захворювання, для цього потрібно звернутися до лікаря, він призначить необхідні досліджень для виявлення причини.

У перший день недуги показаний голод, можна пити чисту кип’ячену воду. На наступний день можна їсти нежирні супи, безмолочні каші, в міру одужання раціон розширюється:

• Супи на курячому слабкому бульйоні, найкраще, щоб вони були перетерті або дрібно нарізані. Готують рисовий суп, локшину, гречаний, картопляний, разом з супами рекомендовано вживати не солодкі сухарі або темний хліб, необхідно уникати вживання булочних виробів.
• На гарнір лікарі радять відварну кашу без молока, корисними для травлення є гречана крупа, рисова, перлова, вівсяна.

При сильному розладі інгредієнти попередньо подрібнюють до стану перетерті борошна. Не рекомендується додавати в кашу рослинні і вершкові масла.

• Для того, щоб відновити енергетичні потреби і для швидкого одужання необхідно вживати потрібну кількість білка.

Рослинний білок не підійде для цих цілей, так як він може посилювати здуття, перистальтику, потрібен тваринний білок.

Дієтичним м’ясом служить птиця, частіше це куряча грудка, варто додавати в раціон м’ясо риби, з нього найкраще робити парові котлетки. Свинина і баранина не підходять, так як це занадто грубе м’ясо.

• Яйця можна їсти в звареному вигляді або як омлет, не вживати сирі яйця та всмятку.
• З кисломолочних виробів рекомендований не солодкий і не жирний сир, його доцільніше їсти на сніданок і полуденок.

Що дозволено пити

1. При розладах кишечника пацієнти часто страждають від зневоднення, так як втрачають велику кількість рідини з каловими масами.
2. Для того щоб заповнювати втрачені обсяги, необхідно багато пити, в інших випадках доведеться ставити інфузійну крапельницю.
3. У перші дні хвороби показані сольові розчини, щоб повертати не тільки рідину, а й пішли елементи, солі, речовини, до таких розчинів відносять регідрон, або ізотонічний фізіологічний розчин.
4. Потім можна повертати недолік речовин за допомогою мінеральних вод, рекомендовані слабо газовані води, показаний чай, тільки не міцний.

Добре тонізує зелений чай, тільки слід уникати домішок барвників і фруктових ароматизаторів.

Пацієнти повинні готувати настої з шипшини, ромашки і заспокійливих трав.

У міру одужання в раціон можна включати кисіль з фруктів і ягід, в раціон поступово додаємо кефір.

що заборонено

З дієти виключаємо такі продукти:

• Швидку їжу: фаст-фуд, гамбургери, піцу, роли і всю ресторанну їжу.
• Жирні супи.
• Молочні продукти, особливо молоко, воно посилює бродильно диспепсію і може погіршувати стан пацієнта.
• Солоні продукти: риба, ікра, морепродукти, таранка і т.д.
• Обмежуємо споживання солі, а також гостре, кисле, копчене, смажене.
• Чіпси, сухарики, солодощі.
• Алкоголь, кава, газовані напої, куріння.

Які продукти корисні для шлунка та кишечника

• Медики і вчені прийшли до спільного висновку про те, що для правильного травлення необхідно збалансоване харчування і корисна їжа.
• У раціоні має бути необхідну кількість білків, жирів, вуглеводів, макро і мікроелементів, для самого кишечника важливо вживати потрібну кількість клітковини.
• Корисні продукти для шлунка, кишечника і травлення:

До самим звичним з них відноситься хліб. Дієтологи підбирають для дієти житній хліб, він низькокалорійний, легкозасвоюваний, містить велику кількість вітамінів, стабілізує роботу травлення, сприяє виведенню токсинів і шлаків.

Ще один продукт з рослинної сировини нормалізує стілець, особливо їх рекомендують людям з частими запорами.

Вівсянка допомагає лікувати хвороби шлунка, особливо гастрит і виразку, вона обволікає стінки шлунка, захищаючи її від негативного впливу, сприяє зняттю запалення і загоєння ушкоджень.

Їх варто вживати в період ремісії, коли у пацієнта відсутні кишкові розлади, вони забезпечують організм білками, сприяють очищенню кишечника. Корисно їсти зелений горошок і страви з додаванням квасолі.

Вони містять у собі велику кількість вітамінів, поживних елементів, рослинних жирів, в добу потрібно з’їдати хоча б 30 грам будь-яких горіхів. Користю славляться кедрові горішки, мигдаль, фундук, волоський плід.

Через те, що він не поширений серед населення нашої країни, його рідко включають меню, хоча він має безліч корисних властивостей.

В зарубіжних країнах його призначають в дієту з метою лікування і профілактики запорів, запальних процесів, так як він містить в своєму складі велику кількість клітковини, нормалізує перистальтику, підтримує нормальну мікрофлору кишечника, є антиоксидантом, має протипухлинну ефектом.

Вона повинна щодня додаватися в блюда і вживатися в сирому вигляді, буде досить використовувати петрушку, кріп і листя салату. З кропу для шлунка корисним будуть настої і відвари, вони ефективно лікують гастрит.

1. Містять в собі велику кількість вітамінів, пластичних речовин, необхідних для росту і розвитку мікрофлори кишечника, корисні для травлення, кольору шкіри, волосся, нігтів, імунітету, також вони активують захисту сили організму.
2. Необхідно для доставки в організм вітаміну D, який бере участь в обміні кальцію.
3. Відноситься до дуже корисної їжі, куряча грудка багата тваринними білками.

Правильне харчування для шлунка і кишечника

Як правильно спланувати своє харчування на день, щоб воно було корисним, повним, збалансованим і багатим корисними елементами.

Починати день радять з каші, бажано без молока. Відмінно підійдуть: рисова, гречана або вівсяна. Доповнюють сніданок яйцем всмятку, як ранковий напою краще використовувати чай або кефір.

Можна з’їсти йогурт або фруктовий салат: підійдуть яблука, груші, горіхи, сухофрукти, ягоди.

На перше суп, зварений на курячої грудях, на друге гарнір з картопляного пюре або гречаної каші. До гарніру добре підійде куряча тюфтельки або суфле, запити компотом, настоєм ромашки або відваром з шипшини.

Добре підійде фруктовий салат, кисіль, кефір.

Каша з рису без молока з рибною котлетою, чай або мінеральна вода.

Не вживати їжу за 3 години до сну, після їжі не позичати горизонтальне положення протягом години. Краще зробити легку повільну прогулянку, тоді ваше травлення буде працювати як по годинах.

Що можна їсти при розладі шлунка: дієта, зразкове меню і правила харчування

Розлади травлення включають в себе порушення функціонування стравоходу і кишечника. Гастроентерологи називають такі причини – приховані небезпечні захворювання (злоякісні пухлини) і збій в роботі функцій травного тракту, які носять тимчасовий характер.

Симптоми порушень – виникнення діареї, печії і блювоти. Перераховані ознаки виникають при розладах внутрішніх органів у людини, які переробляють їжу.

Не надаючи належної уваги ознаками хворобливого стану і вчасно не почавши лікування, розлади шлунково-кишкового тракту викликають важкі наслідки і в одиничних випадках – смертельний результат.

Першорядні причини при розладі шлунка:

• Підвищена стомлюваність, стресові ситуації.
• Неповноцінна гігієна.
• Зараження кишечника вірусами і хвороботворними організмами.
• Індивідуальна непереносимість окремих видів продуктів.
• Порушення принципів здорового харчування.
• Перенасичена жирами їжа.
• Вживання продуктів з вичерпаним терміном придатності.
• Дія на організм алкогольних напоїв та тютюнопаління.

Загальні заборонені продукти

Раціон харчування з урахуванням виявлених розладів травлення полегшує і усуває симптоматику захворювання. Вживати потрібно ті продукти, що не викличуть погіршення стану і не приведуть до здуття живота. Не можна їсти окремі види фруктів, страви, що містять багато цукру і надмірно жирні. Відмовитися від кави в гострій стадії захворювання. Під забороною:

• Алкогольні напої.
• Приготована на маслі їжа.
• Приготовлені методом гасіння овочеві страви.
• Ягоди.
• Гриби.
• М’ясні бульйони, зварені в першій воді.
• Мед в чистому вигляді.
• М’який хліб і вироби із здобного тіста.

Правильний раціон харчування при проносі

Які продукти харчування можна їсти: хлібні вироби; підсушені у духовці або тостері; дієтичні види м’яса – зварене або оброблене на пару; куряче м’ясо або філе індички, попередньо знявши шкіру; рибу з вмістом 4-5% жирів; омлет; сир з малим відсотком вмісту жиру або знежирений; гречка; каша з вівсяних пластівців; відварні або парові овочі брокколі, кабачок, морква; печені яблука; киселі; відвар з шипшиною і чорний чай.

Які продукти вживати не можна: випічка; хлібні вироби, що містять висівки; локшина і макарони; м’ясні напівфабрикати; сорти риби, які стосуються жирним – сьомга, лососеві; яйце; молочну продукцію; масло рослинне; салати, приготовані зі свіжих овочів; каші перловка, пшоно; шоколадні цукерки; повидло; натуральний мед; цитруси; банани; виноград.

Специфіка дієти при стані порушеного травлення

Належний ефект при проносі досягається неухильним дотриманням наступних правил. Харчуватися порціями об’ємом 200 грам і з інтервалами півтора-дві години.

Дотримання дієти, коли робота травного тракту засмучена, стає необхідною складовою в лікуванні і полегшенні симптомів захворювання.

Приймати лікарські препарати і підтримуватися рекомендацій по харчуванню однаково важливо.

Рідкий стілець вимиває з організму сіль і необхідні мікроелементи, тому вживання в їжу страв на рідкій основі повертає водно-сольовий баланс в норму.

У напої та їжу краще додавати одну четверту чайної ложки кухонної солі, організм при цьому заповнює втрату солі і одночасно сіль допомагає затримувати рідину в організмі.

Після кожного рідкого стільця випивається ще 200 мл рідини додатково.

При хворобливих відчуттях в області живота

Якщо виникає здуття, спазми в шлунку і хворобливі відчуття в животі, потрібно пити трав’яні чаї або відвари, наприклад, заварену кору дуба, чай з м’ятою або ромашковий чай.

Корисно пити приготований відвар з шипшини невеликими порціями з інтервалом в 2 години.

Сік з горобини і граната відновлює роботу травного тракту і допомагає в боротьбі з проносом при розладі кишечника.

Рекомендації по відновленню після розлади кишечника

Дегідратація організму при проносі і блювоті призводить до дестабілізації імунітету. В результаті чого важливо тривалий відновлення. Лікувальне харчування і дотримання рекомендацій – це головний помічник у відновленні правильної роботи травлення. Для оздоровлення та реабілітації кишкового тракту рекомендується наступна їжа:

• Парові котлетки, приготовлені з курячого або яловичого фаршу.
• Сир і кефір.
• Нежирні супи, бажано зварені в другому бульйоні.
• Каші: рисова і манна.
• Пити чай, соки і трав’яні відвари.
• З хлібобулочних виробів потихеньку вводити в раціон сірий хліб або чорний, з висівками.

Дієта при отруєнні

При прийомі в їжу зіпсованих продуктів харчування або порушення правил термічної обробки з’являються ознаки інтоксикації. З’являється часта блювота і порушення стільця. Дієта допомагає організму справитися із захворюванням. А завдання відновного харчування – зниження навантаження на травлення.

Завдання дієти – забезпечити комфортні умови для роботи травлення, враховуючи стан хворого. Цього ефекту можна досягти щадним термічним, механічним і температурним впливом вживаються в їжу продуктів.

Вимоги до термічних умов обробки їжі для дієтичного раціону: варення, парова обробка, перетерта їжа, іноді запечена в духовій шафі.

У цей період для усунення побічних негативних впливів на кишечник і травний тракт в результаті тривалого порушення стільця і ​​блювоти дієтотерапія повинна:

• заповнити баланс електролітів;
• знизити зневоднення і послабити запальні процеси в органах травлення, сприяти регенерації слизових;
• компенсувати в організмі втрату мінеральних речовин, білків і вітамінів.

Рекомендована дієта при порушеній роботі травлення

Щадне лікувальне харчування за формою «Стіл під номером 1». Споживання жирів не допускається більше 100 грамів за добовий прийом, з них п’ята частина становить жири рослинного походження. Білки до 100 грам і з них 50% тваринного походження.

Норма надходження вуглеводів в організм разом з їжею за порадами лікарів – 200 грам. Харчуватися потрібно, не перевищуючи норм добового споживання калорій (2000 ккал.). Час витримування лікувальної дієти індивідуально, але часто займає сім-вісім днів.

Відновлення звичного режиму харчування відбувається поступально і планомірно.

Харчування по режиму

Їжа, споживана протягом дня, розділяється на невеликі фракції (частини). Їсти з інтервалом у дві години.

Ємність страв в перші дні становить 160 грам або максимум 200 грам, згодом вживати можна і більшу кількість. Але важливо знати, що підвищувати обсяг страв слід поступово.

Ці принципи щадного дієтичного харчування знизять навантаження на органи травлення, і їжа зможе швидко перетравитися при розладі шлунка.

Режим вживання рідини

Потрібно пити половину або два літри води або за бажанням замінити на іншу рідину. При отруєнні вкрай важливо дотримуватися розпорядку пиття. Рідина впорається з виведенням з організму шкідливих токсичних речовин і допоможе зупинити дегідратацію (зневоднення).

У період перших 15-18 годин після інтоксикації харчової і токсичної розумно не їсти, а вживати тільки воду. Пити рекомендовано кожні півгодини максимум половини склянки, так як це викликає приступ анаболією (блювоти).

Вода попередньо закип’ятила, а ще краще негазована мінеральна вода справляться з зневодненням і допоможуть організму остаточно відновитися після порушень травлення.

І корисно буде приймати препарати, що перешкоджають регидратации, що володіють також дезінтоксикаційний ефект (Регідрон, Гідровіт і ін.).

Рекомендації по термічній обробці і температурному режиму

Правильно готувати їжу з використанням таких способів (відварені, парові, перетерті і доведені до стану пюре страви). Подрібнювати м’ясо на м’ясорубці рекомендується два рази. Вже готові до вживання страви подаються при температурі, що не викликає дискомфорт слизових. Гаряча або навпаки прохолодна їжа не підійде.

Комфортною вважається їжа зі значеннями температури 40-50 градусів. Якщо не дотримуватися цих умов, відбудеться стиснення м’язів, рефлекторні судоми шлунка і можлива блювота. Їжа в гарячому вигляді діє на слизову негативно, збільшуючи час відновлення.

Приготування їжі корисно з мінімальним додаванням кухонної солі (до 10 грамів).

алкоголь

При розладах травного тракту заборонено пити алкогольні напої, так як зайве навантаження на органи травлення послужить причиною погіршення стану. Нирки і печінку, постраждалі від інтоксикації при отруєнні, стануть функціонувати набагато гірше. У перші дні захворювання рекомендовано відмовитися навіть від малих доз алкогольних напоїв.

Які продукти дозволено їсти

Щоб правильно харчуватися, належить знати які продукти дозволено вживати. Їжа, в якій міститься потрібна частка тваринних білків, дозволить відновити слизові швидше.

Корисні речовини, що входять до складу ягідних і фруктових компотів і киселів, задіяні в створенні гликогеновие запасу в печінці і допоможуть нейтралізувати токсини.

Вітаміни групи А і Е – це природні антиоксиданти, здатні перемагати вільні радикали, що виникають при розладі травлення і запальних процесах. Включати вітаміни в раціон слід щодня.

Допускається є:

• м’ясні бульйони, зварені на другий воді (яловичина, індичка, курка без шкірки);
• супи з манної крупи, вівсяної і рисової (належний рівень консистенції);
• телятина, кроляче м’ясо, куряче філе в перемеленої вигляді (парове суфле, котлети на пару, тефтелі);
• перетерті і зварені крупи у вигляді каш (гречка, рисова крупа, вівсяна каша);
• рибу: тріска, минтай, путасу, тунець, палтус;
• молоко зі зниженим вмістом жиру;
• підсушений в духовці хліб, галетное печиво;
• фруктові желе і мус;
• м’який сир (можна протертий).

Дозволені напої:

• вода з лимоном;
• сік з додаванням кип’яченої води (50% соку);
• відвар, приготований на основі кори дуба;
• напій із шипшини.

Які продукти приймати в їжу не рекомендується

Виключити продукти харчування з підвищеним вмістом солі. Їжа не повинна викликати здуття в кишечнику. Лікувальна дієта передбачає зниження споживання жирної їжі.

• хлібобулочні вироби (булочки, тістечка, білі сорти хліба);
• перші бульйони з м’яса;
• консервовані продукти;
• м’ясні напівфабрикати (сардельки, шинка, салямі);
• копчене м’ясо;
• гострі приправи і соуси;
• газована вода, напій із зерен кави, чай міцно заварений;
• мариновані та свіжі гриби;
• свіжі овочі;
• фрукти (яблука, апельсини, виноград);
• тверді і м’які сорти сиру.

Не можна переоцінити користь дієтичного харчування під час розлади травлення. Належний рівень організації раціону дозволить зміцнити стан хворого і привести в норму функціонування шлунково-кишкового тракту. При недотриманні режиму харчування можливі наслідки у вигляді ускладнень і різкого погіршення стану хворого.