Який сік краще пити?

Які види соку найбільш корисні для організму: овочеві, фруктові, свіжовичавлені, пакетовані

Свіжовичавлені і продаються вже готовими в магазині соки рекомендують вживати в будь-який час року в самому різному віці. П’ють їх зазвичай окремо від їжі або ж в якості перекусу на другий сніданок або полуденок, не замислюючись, чи дійсно сік корисний.

Насправді такі напої підходять не всім. Вони можуть викликати нудоту, біль в шлунку, діарею та інші негативні реакції організму.

Чим корисний сік

Після проведення ряду клінічних досліджень фахівці з’ясували, в чому полягає користь соку:

• підвищує апетит і секрецію шлункового соку;
• заповнює дефіцит вітамінів, мінералів, амінокислот і інших корисних речовин;
• прискорює обмінні процеси і виведення токсинів;
• нормалізує травлення і засвоєння корисних речовин з їжі;
• має пото-, жовчо-та сечогінну дію;
• нормалізує кровообіг і кровотворення, усуває застійні процеси в органах малого таза;
• служить профілактикою розвитку пухлин і раку;
• виводить зайву рідину з організму за рахунок вмісту солей калію;
• знижує рівень холестерину в крові і служить профілактикою атеросклерозу судин;
• розщеплює жири і допомагають скинути вагу;
• зміцнює імунітет.

Такий натуральний напій застосовується і при деяких захворюваннях. Якщо ви не знаєте, який сік корисний у вашому випадку, зверніться за допомогою до фахівця – лікаря-дієтолога або профільного лікаря. Іноді доведеться здати ряд аналізів для визначення рівня корисних речовин у вашому організмі, щоб точно сказати, який напій вам підійде найбільше.

Те, чим корисний сік, багато в чому залежить від його виду. Адже такі напої містять практично ті ж вітаміни і мікроелементи, що і фрукти, овочі, ягоди, з яких їх приготували.

Який сік найкорисніший

Щоб визначити, який сік найкорисніший, потрібно знати, які бувають напої, що мають назву «сік»:

• нектар, який має в своєму складі лише 25-50% чистого соку;
• сік без м’якоті, що містить тільки рідина в концентрації 100% від загальної маси напою;
• сік з м’якоттю, що містить в собі і рідина, і частини фрукта, ягоди, овочі, з якого він був приготований;
• фреш, який є найкориснішим соком (віджимається безпосередньо перед вживанням зі свіжих овочів, фруктів, ягід);
• соковмісний напій, де виробник сам визначає концентрацію продукту, але вона завжди більше 10% від загальної маси;
• морс – продукт із заморожених плодів і ягід або з концентрованого соку.

Правила приготування і застосування соків

Важливо знати не тільки які соки корисні, але також як їх правильно готувати і використовувати. Фахівці рекомендують дотримуватися наступних правил:

1. Все добре в міру. Якщо ви не страждаєте від хронічних захворювань і є дорослою людиною, то не вживайте більше 600 мл продукту на добу і більше 300 мл за один прийом. В інших випадках потрібен індивідуальний підбір дозування за допомогою фахівця.
2. Готові нектари необхідно зберігати так, як вказано на упаковці. Свіжовичавлені напої рекомендується випити протягом 10 хвилин після їх приготування.
3. У багатьох випадках концентровані напої необхідно розвести водою. Спирайтеся при цьому на власні смакові переваги. Не додавайте цукор і його штучні аналоги.
4. Для виготовлення напою вибирайте тільки стиглі свіжі фрукти без ознак гниття або цвілі. Бажано в тих випадках, коли можливо, використовувати і шкірку, наприклад, при отриманні фрешу з яблук і груш.
5. Корисні соки для дітей необхідно вводити в прикорм тільки після консультації з педіатром.

До відома. Найбільш корисні соки для чоловіків і жінок різного віку, коли вони виходять з декількох інгредієнтів. Але не всі продукти добре поєднуються між собою. Так, лікарі рекомендують не заважати між собою кісточкові та зерняткові нектари. Найкраще спиратися на правило кольору: бажано змішувати зелені плоди з зеленими, а червоні – з червоними.

 фруктові

Серед фруктових найбільш ефективними для оздоровлення організму вважаються такі фреші і нектари:

1. Апельсиновий. Він любимо спортсменами за швидке угамування спраги, приємний смак, велика кількість корисних речовин в складі, тонізуючу і бадьорить. Крім того, такий напій служить профілактикою пухлин і раку, атеросклерозу і погіршення роботи мозку.
2. Грейпфрутовий. Напій відмінно бадьорить, служить жарознижуючим і усуває набряки засобом, нормалізує травлення, допомагає стати стрункішою.
3. Яблучний. Прекрасно вгамовує спрагу, тонізує і освіжає, поєднується з багатьма іншими видами нектарів. Яблучний сік зцілює серцево-судинну і нервову систему, нормалізує обмін речовин. Також він допомагає впоратися із зайвою вагою, якщо приготовлений правильно.
4. Гранатовий. Сік покращує склад крові, зміцнює імунітет, нормалізує травлення, корисний для печінки, допомагає при недокрів’ї і корисний при дефіциті корисних речовин.
5. Сливовий. Напій нормалізує травлення і перистальтику кишечника, втамовує спрагу і лікує від запорів.
6. Абрикосовий. Такий сік хороший для серцево-судинної системи, допомагає при нестачі вітаміну A і C, калію і заліза.

Особливо корисними вважаються суміші фруктових і овочевих соків. Наприклад, популярністю користується морквяно-яблучний напій.

 овочеві

Серед найкорисніших фрешів з овочів варто відзначити такі:

1. Буряковий. Напій складно засвоюється, але дуже корисний. Служить профілактикою запорів, атеросклерозу та інших хвороб судин, нормалізує роботу кишечника і печінки. Часто поєднують буряковий і морквяний соки. Причому більшу кількість в такій суміші належить другого виду.
2. Томатний. Він низькокалорійний, містить багато нутрієнтів і через свою ситості може стати перекусом між прийомами їжі. Напій запобігає передчасному старінню, зміцнює імунітет, допомагає вивести токсини, нормалізувати роботу серця і судин.
3. Картопляний сік. Він покращує травлення, допомагає скинути вагу, нормалізувати метаболізм.
4. Напої з селери і петрушки. Це найкорисніші соки для чоловіків. Їх застосовують зазвичай для підвищення потенції і лібідо, збільшення шансів зачаття дитини.
5. Морквяний сік. Напій багатий каротином, активізує синтез білка. Він підвищує імунітет, поліпшує гостроту зору, призупиняє вікові зміни в тканинах.

З напоями з овочів необхідно бути обережніше, ніж з ягідними і фруктовими. Овочеві соки приносять і користь, і шкоду, підходять не всім, складніше засвоюються і мають меншу сполучуваність з іншими видами нектарів.

 ягідні

Особливо корисні соки з ягід. Їх лікувальна дія доведена традиційною медициною. Смачними, багатими мінералами і вітамінами вважаються напої:

1. Полуничний і суничний. Вони багаті фосфором, кальцієм і залізом, допомагають при недокрів’ї, хворобах нирок, печінки, серця, зниженому імунітеті.
2. Вишневий і черешневий. Багаті вітамінами B-групи і мінералами. Вони корисні при низькому імунітеті, гіпертонії, а також як профілактика атеросклерозу і нервових розладів.
3. Чорно і красносмородіновий. Такий фреш тонізує, зміцнює, насичує корисними речовинами. Допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, головний біль, вірусних і простудних захворюваннях.
4. Малиновий. Це лікувально-профілактичний напій від багатьох хвороб. Він корисний при підвищеній температурі тіла, грипі, застуді, гіпертонії, атеросклерозу, поганому апетиті.
5. Журавлинний. Це джерело вітамінів і мінералів, застосовується в народній медицині як ліки. Особливо корисний журавлинний нектар при захворюваннях підшлункової залози, порушення згортання крові, зниженому імунітеті.

Свіжовижаті соки

Користь свіжих соків набагато вище, ніж всіх інших видів напоїв з фруктів і овочів.

Вся справа в тому, що вони не піддаються термічній обробці, не доповнюються консервантами та іншими хімічними речовинами, готуються зі свіжих фруктів і містять в собі максимум корисних речовин.

Фахівці не можуть лише прийти до єдиної думки у відповіді на питання, який свіжовичавлений сік найкорисніший.

Для кожної людини відповідь буде різний в залежності потреб його організму, індивідуальних особливостей, наявності або відсутності певних захворювань, а також від способу життя і активності.

Один з найбільш корисних свіжих соків при високій розумової активності і великих фізичних навантаженнях – виноградний. Він містить багато цукрів, добре засвоюється організмом, підвищує витривалість, покращує мозкову діяльність і концентрацію уваги, дає заряд бадьорості.

Найкорисніший сік для спортсменів і бодібілдерів – яблучний і цитрусовий. У них міститься велика кількість вітаміну C і інших корисних речовин, що зміцнюють імунітет і підвищують витривалість. Захоплення фрешами сприяє збільшеному вступу мікроелементів і вітамінів в організм, що необхідно при інтенсивних фізичних навантаженнях на межі можливостей.

Те, які свіжовичавлені соки корисні при різних захворюваннях в дитячому віці, краще уточнювати у фахівців. Тут важливо не помилитися. Адже натуральні соки можуть принести користь і шкоду. Так, томатний напій небезпечний при отруєннях. А велика кількість морквяного нектару шкідливо для печінки.

Важливо! Напої з пакетів і пляшок, що продаються в магазинах, лише на перший погляд здаються такими ж, як і свіжовичавлені.

Насправді в них дуже мало корисних речовин, присутня безліч хімічних добавок, в тому числі консервантів, підсилювачів смаку, підсолоджувачів. Вживати їх небажано, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування і намагаєтеся є тільки здорову їжу.

Звичайно, продаються в магазинах і хороші напої. Але відрізняються вони від всіх інших більш високою ціною і коротким терміном придатності.

Якої шкоди можуть завдати соки

Багато людей вважають, що магазинні і свіжовичавлені соки приносять тільки користь при регулярному споживанні. Але це не завжди так. Шкода пакетованих і свіжих напоїв може проявитися в наступних випадках:

1. Якщо вживати такі напої на голодний шлунок, то можна спровокувати появу печії, важкості в животі, загострення хронічних хвороб шлунково-кишкового тракту.
2. Нектари містять в собі багато цукрів і мають велику калорійність. Так, літр виноградного соку містить 1000-1100 ккал, а стільки ж яблучного напою – 850-900 ккал. До того ж, їх вживання сприяє підвищенню синтезу шлункового секрету і посилення апетиту. Через таких властивостей людям із зайвою вагою і цукровим діабетом потрібно бути дуже акуратними з цими напоями.
3. У фрешах і нектарах багато кислот, які негативно впливають на зуби. При частому споживанні емаль може потоншати, що викличе розвиток карієсу, поява болю і підвищеної чутливості до холоду і теплу. Тому після вживання будь-якого соку рекомендується почистити зуби або ж прополоскати порожнину рота.
4. Сік з великим вмістом кислот більш шкідливий, ніж інші сорти. Це пов’язано з тим, що при попаданні в організм такі речовини поглинають кальцій, що при незбалансованому харчуванні з часом призводить до ламкості нігтів і волосся, витончення і крихкості кісток, погіршення стану зубів. Особливо небезпечно вживати кислотні нектари при остеопорозі і дефіциті кальцію.
5. Велика кількість фрешу, випите протягом доби, може привести до нудоти, блювоти, діареї. Лікування в цьому випадку повинен підбирати лікар. Зазвичай воно симптоматичне.
6. Такі напої можуть викликати алергічну реакцію. При появі висипу, свербіння, дискомфорту, припиніть пити певний сорт, який став причиною проблем.
7. Деякі з них можуть викликати тимчасове пожовтіння шкіри. Наприклад, гарбузовий і морквяний.

Важливо! Не можна пити фреші і інші соковмісні напої при панкреатиті, виразці, колітах, а також інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Чи не вживають їх при цукровому діабеті.

Деякі з них мають специфічні протипоказання. Наприклад, томатний заборонений при холециститі, а виноградний не рекомендується вживати при порушеннях метаболізму, захворюваннях верхніх дихальних шляхів і легенів, при схильності до метеоризму.

Регулярне і правильне вживання соків дуже корисно для організму людини. Але сам по собі свіжовичавлений напій не позбавить вас від будь-яких захворювань. Важливо підійти до вирішення проблем зі здоров’ям, якщо вони у вас є, і до профілактики їх появи комплексно.

Зробіть свій раціон харчування збалансованим, ведіть активний і здоровий спосіб життя, уникайте стресів і перевтоми. Також важливо не пропускати профілактичних оглядів фахівців і звертатися до лікаря за консультацією при перших симптомах захворювань, а не тоді, коли терпіти їх вже неможливо.

Кому і який свіжовичавлений сік можна пити, щоб бути здоровими?

Напевно важко знайти хоча б одну людину, яка б не любила овочі або фрукти, а також відмовився від ароматного і вітамінного напою – свіжовичавленого соку. Але не всі знають, що вживання соків – це, свого роду теж, наука.

Тому, важливо знати: які соки потрібно пити? А, щоб не нашкодити здоров’ю, не менш значущим питанням, є той, як правильно і кому можна їх пити? Відповіді на ці питання можна дізнатися, ознайомившись з корисними порадами, наведеними нижче.

Отже:

Корисні властивості свіжовичавленого соку і можливу шкоду від нього

Про те, що свіжовичавлені соки дуже корисні, досить відомий і незаперечний факт. Вони містять багато вітамінів, мікроелементів і мінералів, які з легкістю засвоюються організмом. В овочевих і фруктових свіжоприготованих напоях, є незамінні для поліпшеної роботи ЖКГ – клітковина і пектини.

Багато соки надають протизапальні та очищаючі дії. Володіючи лікувальними властивостями, вони здатні зміцнювати імунітет і сприятливо впливають при переутомляемости, порушеному сні і депресії. Крім того, багато свіжовичавлені соки не дуже калорійні, тому добре підходять для їх застосування під час дієти.

Однак, при деяких обставинах, соки можуть завдати значної шкоди для організму. Так, при захворюваннях шлунка (гастрит, виразка дванадцятипалої кишки), кислі свіжовичавлені соки з таких фруктів, як яблука, журавлина і лимони, протипоказані.

Виноградний сік, через великий вміст фруктози і глюкози, і високої його калорійності, категорично не підходить при хвороби на цукровий діабет і тим, хто має зайву вагу.

Практично всі фреші не слід приймати безконтрольно і безмірно. У деяких випадках, їх застосування передбачає обережність або зовсім повна відмова від них.

Перед вживанням, при різного роду захворюваннях, під час вагітності та годуванні маленьких дітей, слід пройти консультацію у фахівця. Підвищена увага віднесено до алергікам.

При непереносимості деяких фруктів і навіть їх кольорів, такі продукти мають бути відразу ж виключені з раціону.

Свіжовичавлені соки: кому і які пити

Щоб визначитися з вибором кращого напою, який би підходив для кожного індивідуально, слід, перш за все, знати про властивості соку і його позитивному впливі на організм або, навпаки, негативний вплив.

Наприклад, апельсиновий сік принесе користь при весняному авітамінозі, хронічної втоми і депресії, а також, атеросклерозі.

У яблучному соку знаходиться багато вітамінів корисних при анемії, гастриті (при зниженій кислотності), поганому апетиті.

Морквяний сік буде незамінним при порушенні щитовидної залози й посприяє поліпшенню імунної системи. Він дуже корисний для гарного зору, зміцнення зубів і кісток.

Крім того, якщо пити його регулярно, то що входить до його складу бета-каротин, зробить ретельне очищення організму від непотрібних шлаків.

Однак, слід пам’ятати, що в сік потрібно додавати по одній чайній ложці рослинного масла, оскільки такий мікроелемент, як бе-каротин, є жиророзчинних. Тому, для його повного засвоєння, жири необхідні.

При захворюваннях серця і погану роботу нирок, печінки і легенів, рекомендується сік з винограду.

А ось томатний сік, можна пити практично всім (якщо немає хронічних захворювань шлунка і кишечника), причому навіть вагітним і мамам, які годують дітей. Він запобігає процес бродіння і гнильних змін в шлунку. Застосовується при дієтах з низькою калорійністю продуктів. Крім того, цей сік є хорошою профілактикою пухлинних утворень і онкозахворювань.

Гарбузовий сік буде корисний для стимуляції роботи шлунково-кишкового тракту. Він, також володіє дуже хорошим жовчогінним засобом.

Капустяний сік, особливо в підігрітому стані, після загострення хронічних захворювань шлунка, надасть дуже сприятливий вплив на всю роботу ЖКГ. Незамінний цей сік при захворюваннях порожнини рота (стоматит, запалення ясен). Він здатний запобігати утворенню жирових відкладень з вуглеводів, що дуже необхідно при ожирінні.

У боротьбі із зайвими кілограмами, до речі, принесуть користь грейпфрутовий і ананасовий свіжовичавлені соки. Останньому, властивість розщеплення жирів належить по праву, навіть незважаючи на його солодкий смак, який входить до його складу бромелайн, дуже добре справляється з цією роботою.

Займаючись сокотерапією, потрібно пам’ятати, що все свіжовичавлені соки без винятку, потрібно ще й знати, як пити. Відомо, що фреш, будь-то фруктовий або овочевий, не можна пити натщесерце. Взагалі, сильну концентрацію соку, слід розбавляти невеликою кількістю чистої води. А приймати його слід за 1-1,5 години перед їжею, але жодним чином, після. Це загрожує здуттям і бродінням в кишечнику.

Який сік краще вживати, справа кожного особиста, за тієї умови, якщо тільки людина володіє відмінним здоров’ям. Для загального розуміння, що краще: фруктовий або овочевий сік, слід нагадати, що соки з фруктів – смачніші, але калорийнее через більшого вмісту цукру, а овочеві – швидко відновлюють сили і нормалізують обмінні процеси в організмі.

Сік перед сном: чи можна пити і який краще

Що робити, якщо пізно ввечері мучить спрага? Пити на ніч чай, кава або солодку газовану воду через їх підбадьорливого дії – невдала ідея, а чисту воду люблять не всі. Інша справа – випити склянку смачного свіжовичавленого соку.

Однак все не так просто: далеко не кожен фреш підходить для того, щоб вгамувати спрагу перед сном.

Тому, щоб принести користь організму, важливо розібратися, які соки можна пити перед тим, як відправитися в ліжко, а яким краще віддавати перевагу в денний час.

Чи можна в цілому пити сік на ніч

Користь фрешів для людського організму незаперечна: під час кулінарної обробки фрукти і овочі позбавляються левової частки вітамінів і мікроелементів, які в свіжих соках зберігаються в повному обсязі. Віддаючи перевагу таким напоям, можна:

• очистити організм від шлаків і токсинів;
• зміцнити імунну систему;
• підбадьоритися, отримати заряд енергії;
• поліпшити травлення і апетит;
• підвищити рівень гемоглобіну;
• вивести з організму зайву рідину.

Деякі соки, наприклад, грейпфрутовий, ананасовий, томатний і огірковий, стимулюють розщеплення жирів, тому їх можна сміливо включати в раціон тим, хто хоче позбутися зайвої ваги.

А чи має значення, в якій половині дня пити фреш? Коли свіжовичавлені напої з овочів і фруктів корисніше – вранці або ввечері? Фахівці рекомендують пити соки до обіду, в ідеалі – між сніданком і вечерею, почекавши 15-20 хвилин після прийому їжі. А ось на порожній шлунок фреші краще не вживати, особливо фруктові і ягідні. Якщо порушувати це правило регулярно, постраждає слизова стравоходу і шлунка, спровокувавши розвиток гастриту або виразки.

Свіжовичавлені соки з фруктів і ягід багаті фруктозою, тому часто вживаючи їх у вечірній час, можна набрати кілька зайвих кілограмів.

Наприклад, в 250 мл фрешу з апельсина міститься приблизно 8 ч. Ложок цукру. Крім цього, за своєю дією на організм ці напої нагадують енергетики, а значить, не підходять в якості перекусу перед сном для тих, у кого є проблеми з засипанням.

Овочеві фреші, крім морквяного і бурякового, мало впливають на рівень цукру в крові, тому їх можна пити без ризику зіпсувати фігуру. Але заряд енергії дають нітрохи не менший, ніж фруктові, тому їх теж краще не вживати ближче до ночі. Винятком є ​​тільки свіжовичавлений напій з томатів – він підходить і для невеликого перекусу перед вечерею.

Є кілька простих прийомів, що дозволяють підвищити ефективність фрешів і звести до мінімуму можливу шкоду для організму. Наприклад, напої з надто кислих фруктів краще розбавляти водою у співвідношенні 1: 3, а в соки з високою калорійністю додавати трохи висівок, щоб не зіпсувати фігуру.

Крім цього, можна допомогти організму засвоїти деякі корисні речовини в повному обсязі, зокрема, вітаміни А, D, Е і К, особливо в гарбузовому і морквяному фрешах. Для цього досить додати в напій чайну ложку вершків.

Але для соків з підвищеною кислотністю таке правило не працює: вершки в яблучному або апельсиновому фреші провокують згортання рідини і утворення грудок.

Свіжовичавлені соки: шкода і протипоказання

Здавалося б, що може бути корисніше фрешу? Ніяких консервантів, барвників і теплових обробок – суцільні вітаміни і натуральний смак, без зайвого цукру і штучних ароматизаторів. Однак свіжовичавлений сік корисний не завжди і не для всіх.

Необдумані експерименти з «сокової терапією» у вечірній час можуть спровокувати загострення хронічних захворювань або стати причиною нових проблем зі здоров’ям.

Ярим прихильникам фрешів дієтологи рекомендують дотримуватися наступних правил:

1. Свіжовичавлені соки краще не пити натщесерце. Вони провокують підвищення кислотності, через що тривале вживання фрешів загрожує розвитком гастриту і диспепсії навіть у здорових людей, не кажучи вже про тих, хто і раніше страждав від проблем з шлунково-кишкового тракту.
2. Не варто повністю відмовлятися від овочів і фруктів на користь соків . Більшість корисних речовин, без яких людський організм не може нормально функціонувати, міститься в м’якоті і шкірці, а під час віджиму вони перетворюються в перероблене сировину.
3. Не можна пити сік зі свіжих овочів і фруктів в необмежених кількостях . Фреші, без сумніву, корисні, але в усьому потрібно знати міру. Будучи концентратом вітамінів і мікроелементів, свіжовичавлені соки дають непомірне навантаження на підшлункову залозу, печінку і нирки. Оптимальний варіант – не більше 2-3 склянок на тиждень.
4. Фреші в чистому вигляді можуть принести дітям більше шкоди, ніж користі . Так, такі напої – джерело вітамінів, але у малюків ніжна слизова шлунка, а підшлункова залоза ще недостатньо дозріла для подібних навантажень.

Свіжовичавлений сік приносить набагато більше користі організму, якщо його випити на ніч – ще одне в корені помилкове твердження, активно пропагується деякими «фахівцями» в області правильного харчування.

З точки зору офіційної медицини, регулярне вживання таких напоїв безпосередньо перед сном – не найкраща ідея.

Якщо після вечері пройшло багато часу, і ближче до ночі знову з’явилося відчуття голоду, стакан фрешу може спровокувати активне вироблення соляної кислоти. А значить, ранок найімовірніше почнеться з сильною печії.

Крім цього, в деяких натуральних соках рівень цукру зашкалює, про що не можна забувати тим, хто піклується про здоров’я і зовнішній вигляд.

Свіжовичавлені соки: як правильно пити, що можна додавати, користь і шкода вживання продукту

Користь свіжих соків не можна переоцінити. Однак для того, щоб отримати від них користь, необхідно знати головні правила їх вживання. У цій статті розглянемо, чим корисні фреші, коли краще пити свіжовичавлені соки, як правильно пити сік і можливі побічні ефекти.

Користь вживання свіжих соків

Свіжовичавлені соки приносять людському організму багато користі. Перш за все, це справжнє джерело вітамінів і корисних елементів. Під час кулінарної обробки фрукти і овочі втрачають майже половину корисних елементів, а в вичавленому соку зі свіжих продуктів вони зберігаються на все 100%. Крім того, в такому вигляді вони краще засвоюються організмом.

До одним з найважливіших властивостей фрешів відносяться:

• насичення організму вітамінним комплексом;
• очищення від шлаків і токсинів;
• зміцнення імунітету;
• додають бадьорості і енергії;
• покращують травлення;
• покращують апетит;
• супроводжують підвищення гемоглобіну;
• деякі соки (огірковий, грейпфрутовий, яблучний, ананасовий, томатний) сприяють розщепленню жирів і тому рекомендуються бажаючим схуднути;
• сприяють виведенню зайвих рідин з організму і т. д.

Конкретна користь свіжовичавленого соку залежить від того, з яких фруктів або овочів він зроблений.

Як правильно пити свіжовичавлені соки

Щоб фреш приніс організму користь і не нашкодив, потрібно знати, як правильно пити соки натуральні і коли краще пити фреш. До найважливішим правилам того, як вживати свіжовичавлені соки, відносяться наступні:

• вживати напій слід відразу після того, як його вичавили, так як вітаміни швидко руйнуються;
• при щоденному вживанні більшості фруктових соків потрібно обов’язково в раціон харчування додавати клітковину, інакше фруктоза, якої багаті такі фреші, може порушити в організмі цукровий баланс;
• овочеві соки, за винятком бурякового та морквяного, не ведуть до підвищення в організмі рівня цукру;
• не слід вживати більше кількох склянок фруктових фрешів в день;
• не слід поєднувати свіжовичавлені соки з вживанням їжі, це може привести до печії, здуття, метеоризму, порушення травлення;
• перед вживанням свіжого соку потрібно виключити наявність протипоказань за станом здоров’я, при деяких захворюваннях фреші протипоказані;
• перед приготуванням соку обов’язково добре помийте фрукти і овочі;
• пити сік бажано зі скляної ємності.

Коли пити свіжовичавлені соки

Крім розглянутих правил того, як краще приймати соки, для отримання більшої користі важливо знати, в який час краще пити свіжовичавлені соки. Дуже часто любителі фрешів задаються питанням, коли пити свіжовичавлені соки – вранці або ввечері або це не має ніякого значення.

Пити фреші потрібно до обіду. При цьому свіжовичавлений сік вранці не слід вживати на порожній шлунок. Випитий свіжовичавлений сік натщесерце може викликати подразнення слизової органів травлення, неодноразове порушення цього правила призведе до розвитку гастриту або виразки. Також не слід запивати соком їжу. Фруктовий фреш приймають за хвилин 15-20 до або після їди.

В обід і вечірній час від свіжих соків краще відмовитися, особливо від фруктових і ягідних. Якщо ви хочете знати, чому не можна пити свіжовичавлений сік в цей час, так це тому що в них багато фруктози.

Надлишок легкозасвоюваних вуглеводів призведе до швидкого набору зайвої маси. Крім того, свіжі соки по ефективності впливу можна порівняти з енергетиком: випивши такий напій на ніч, можна постраждати від безсоння.

Людям із зайвою вагою не слід вживати солодкі фреші частіше ніж один раз на день.

Що стосується того, як правильно пити овочеві соки, чи корисні овочеві соки і коли їх пити, для таких фрешів діють ті ж правила, що і для фруктових, за деякими винятками. Овочеві соки теж дуже корисні.

До того ж такі фреші, крім бурякового та морквяного, не призводять до підвищення кількості цукру в організмі, і тому їх можна вживати кілька разів на день. З огляду на те, що соки з овочів несуть в собі великий заряд енергії, пити їх потрібно до обіду. Винятком є ​​томатний сік, яким можна поласувати і перед вечерею.

Картопляний сік – єдиний напій, який в лікувальних цілях можна приймати натщесерце. Решта ж вживають за півгодини до або після їди.

З чим можна розбавляти свіжовичавлені соки

Уточнимо, як поліпшити ефективність свіжих соків і як їх правильно з цією метою пити. Перерахуємо найважливіші правила:

• соки з підвищеним рівнем кислотності краще розбавляти водою в консистенції 1: 3;
• добавка до фрешу чайної ложки вершків сприяє поліпшенню засвоюваності організмом вітамінів A, K, E, D, особливо це стосується гарбузового та морквяного фрешів. Для соків з підвищеною кислотністю (наприклад, яблучний, апельсиновий) це правило не підходить, так як додавання в них вершків може привести до згортання рідини і утворення грудок;
• для зниження калорійності до свіжовичавленим сокам можна додати трохи висівок;
• пікантності фрешам додасть добавка меду або спецій (кориця, куркума, мускатний горіх).

Найкорисніші свіжовичавлені соки

Сік можна отримати з будь-якого овоча, фруктів і ягід. Кожен вид соку має свій набір корисних речовин і по-своєму впливає на організм людини. При цьому слід враховувати, що, якщо людина має деякі хвороби, сік може приносити користь в одній сфері і в той же час шкодити в інший. Розглянемо найкорисніші види фрешів.

апельсиновий

Корисні властивості апельсинового соку:

• збагачує організм вітамінами А, С, Е, К, В;
• вміщує велику кількість заліза, ніж корисний при анемії;
• сприяє зміцненню імунітету;
• підтримує гостроту зору;
• завдяки вмісту значної кількості рослинних флавоноїдів перешкоджає появі онкологічних і судинно-серцевих хвороб;
• покращує апетит;
• надає бадьорості;
• володіє легкими тонізуючими і антисептичними властивостями;
• покращує діяльність кишечника, допомагає від закрепів;
• зміцнює стінки судин.

Цей сік також часто застосовують в косметології для поліпшення пружності шкіри, створення омолоджуючих масок, засобів проти вугрів.

грейпфрутовий

Грейпфрутовий сік дуже популярний, особливо серед тих, хто бореться з надмірною вагою. Це один з низькокалорійних фрешів. Він сприяє розщепленню жирів, виведенню з організму токсинів і зайвої рідини, ніж сприяє схудненню. Крім цього, грейпфрутовий фреш:

• покращує обмінні процеси в організмі;
• покращує вироблення шлункового соку;
• має антибактерицидні і жарознижуючі властивості;
• виявляє легку сечогінну дію;
• допомагає в боротьбі з гепатитом С;
• містить багато вітамінів С, А, В.

морквяний

Морквяний сік несе таку користь для організму:

• дуже багатий каротином, ніж корисний для зору;
• покращує розумову працездатність;
• сприяє у відновленні сил після фізичних навантажень;
• містить безліч заліза, ніж корисний при анемії;
• зміцнює судини;
• покращує функціональність серця;
• сприяє очищенню і поліпшенню функціональності печінки і нирок.

буряковий

Буряковий сік має таку користю:

• покращує діяльність кишечника, допомагає при запорах;
• містить багато клітковини;
• прискорює травлення;
• сприяє виведенню з крові холестерину;
• покращує роботу печінки;
• зміцнює судини;
• сприяє зниженню тиску;
• покращує стан при анемії;
• сприяє розщепленню жирів.

томатний

Томатний сік несе таку користь для організму:

• збагачує вітамінами А, С, В, Е, РР, каротин;
• добре впливає на зір;
• допомагає при запорах;
• сприяє зміцненню серцево-судинної системи;
• нормалізує вміст цукру в крові;
• допомагає при гастриті, виразці дванадцятипалої кишки;
• виводить холестерин;
• підвищує гемоглобін;
• знижує внутрішньоочний тиск.

Томатний сік дозволяється пити при цукровому діабеті. Він дуже корисний вагітним і годуючим мамам.

гарбузовий

Гарбузовий сік має таку користю для організму:

• багатий каротином, вітамінами В, Е, РР, залізом, калієм;
• сприяє зміцненню серцево-судинної системи;
• покращує роботу нирок;
• покращує згортання крові;
• попереджає розвиток рахіту;
• допомагає вагітним при токсикозі;
• зміцнює нігті і волосся;
• володіє глистогінним властивістю;
• покращує травлення;
• очищає шкіру, допомагає боротися з висипом вугрів.

яблучний

Яблучний сік є найпопулярнішим і доступним. У той же час він несе організму багато користі:

• збагачує вітамінами С, В, Е, РР, залізом, магнієм, фосфором, калієм;
• покращує апетит;
• насичує енергією;
• сприяє розщепленню жирів;
• зміцнює судини;
• покращує функціональність серця, кишечника;
• корисний при недокрів’ї, гастритах;
• покращує обмін речовин.

Потрібно знати, як правильно пити яблучний сік, щоб він дійсно приніс користь і не нашкодив. Оскільки він має кислотністю, ні в якому разі не пийте напій натщесерце. Найкраще це робити через хвилин 20 після їжі.

виноградний

Виноградний сік дуже корисний при недокрів’ї та анемії, так як він володіє великою кількістю заліза. Це справжнє джерело енергії. До корисних властивостей соку відносяться:

• покращує роботу мозку;
• сприяє омолодженню і регенерації клітин;
• виводить холестерин;
• виводить з організму вільні радикали;
• зміцнює імунітет;
• допомагає при анемії і недокрів’ї;
• сприяє зміцненню судин і серцевого м’яза;
• перешкоджає розвитку катаракти;
• сприяє очищенню печінки;
• запобігає розвитку ракових захворювань.

За сферами впливу з виноградним дуже схожий гранатовий сік. Користь гранатів особливо безцінна для людей, які страждають недокрів’ям і анемією. Гранатовий сік допомагає налагодити роботу кровоносної системи, знижує артеріальний тиск, є ефективним антиоксидантом, попереджає розвиток злоякісних пухлин, уповільнює процеси старіння в організмі. Що стосується того, чи можна пити гранатовий сік натщесерце, то робити це не рекомендується, так як це може привести до пошкодження слизової шлунка.

лимонний

Лимонний сік володіє такою користю:

• збагачує організм вітамінами С, Е, РР, а також великою кількістю мінералів (натрій, фосфор, цинк, марганець, фтор, залізо, молібден і т. д.);
• виводить токсини і шлаки;
• покращує мозкову активність і пам’ять;
• покращує концентрацію уваги;
• зміцнює імунітет;
• протидіє вірусним, інфекційним захворюванням;
• має виражені антисептичні властивості;
• нормалізує тиск;
• покращує роботу серця;
• маски з використанням лимонного соку покращують колір шкіри і її пружність.

Як правильно зберігати свіжовичавлені соки

Соки свіжовичавлені не призначені для зберігання, так як які приносить ньому вітаміни і корисні речовини дуже швидко руйнуються. Виняток – буряковий фреш, який перед питвом, навпаки, рекомендується наполягати.

Бувають випадки, коли немає можливості вжити сік відразу. Тоді напій слід помістити в скляну ємність, щільно закрити і помістити в холодильник. Однак пам’ятайте, що після трьох годин зберігання фреш втратить практично всі свої корисні властивості.

Найкращим способом для тривалого зберігання фрешу є його заморозка. Напій розливають в контейнери або пластикові стаканчики і поміщають в морозильну камеру.

При цьому заповнювати ємності потрібно не повністю, так як при заморожуванні сік збільшиться в об’ємі, що може привести до пошкодження ємності. У замороженому вигляді сік можна зберігати близько півтора місяців.

При такому вигляді зберігання в напої зберігається більшість корисних речовин.

Які соки краще пити?

Фрукти – це користь. Фруктовий сік, здавалося б, подвійна і потрійна користь, оскільки це концентрат живих вітамінів. Однак індустрія продуктів не стоїть на місці.

І, крім того, що полегшує нам життя, створюючи готові продукти, ускладнює її непотрібними компонентами, які, до того ж шкодять здоров’ю.

Асортимент великий: пакетовані соки, нектари, свіжовичавлені соки, консервовані в домашніх умовах соки, соки з соковарки … Що ж вибрати?
 

Соки з пакетів

Якщо сік з пакету, то він, як правило, відновлений. В період збору врожаю в тому чи іншому регіоні, віджимають сік і піддають пастеризації. Такий сік носить назву – сік прямого віджиму. У більшості випадків, він продається в тому регіоні, де зібрано урожай.

Залишок же піддається концентрації, це видалення з соку великої частини води, що призводить до зменшення його обсягу в рази. Такий концентрат доставляється в будь-яку точку світу і там відновлюється, розводиться водою.

Правильний підхід і сучасні технології здатні зробити так, щоб і такий сік був наповнений вітамінами і мікроелементами.
 

види соку

Відновлені соки діляться на два види, в залежності від їх складу: нектар і сік стовідсотковий.

Нектари, як і стовідсоткові соки, готуються з концентрату соку при додаванні питної води.

Виробники йдуть на це в тому випадку, якщо сік з концентрату не виходить приготувати. Чи не виходити може ось чому: сік може вийти дуже густий, або занадто терпкий. натурального соку в нектарі варіює від 30 до 60%.

Також, технологія приготування нектарів не забороняє додавання в них цукру і лимонної кислоти.

Стовідсоткові ж соки готуються тільки з концентрованого соку і води. Вони можуть бути прояснені, прояснені і з м’якоттю. Освітлений сік повністю очищений від м’якоті природним способом, без застосування хімії. Неосвітлений сік в’язкий за рахунок невеликої кількості м’якоті, яка залишається в ньому за технологією. Ну, а сік з м’якоттю містить фруктове або овочеве пюре.

  Немає корисніше соку і навіть фрукта, ніж свіжовичавлений сік, який готується прямо перед вживанням. Ми точно знаємо, який фрукт перетворився в сік, і можемо бути впевнені в його якості і натуральності. Інакше такий сік називається фреш. Свіжовичавлений сік – це не тільки відмінний спосіб втамувати спрагу, але і терапія, профілактика багатьох захворювань.

Наприклад, апельсиновий сік протистоїть простудних захворювань, яблучний сік рекомендований тим, у кого порушений обмін речовин. Сливовий сік допомагає при проблемах з шлунково-кишковим трактом.

Грушевий свіжовичавлений сік допомагає організму видалити шлаки і поліпшити перистальтику кишечника. Абрикосовий сік сприяє правильній роботі серця і покращує зір.

Томатний сік допомагає краще все запам’ятовувати і стимулює мозкову діяльність.

 

Крім того, всі свіжовичавлені соки насичують організм вітамінами і при регулярному використанні діють не гірше ліків.

Є навіть таке поняття – сокотерапія. Це відновлення організму за допомогою властивостей свіжих соків. Однак важливо правильно це робити.

✔ По-перше, починати сокотерапію найкраще з свіжих цитрусових соків.

✔ По-друге, існують правила соко-сумісності. Перш, ніж почати оздоровчу терапію, слід заглибитися і вивчити правила поєднань.

✔ По-третє, соки з кісточкових фруктів, як правило, не змішують з іншими фруктами.

✔ І, по-четверте, не варто перестаратися з соками, не дивлячись на те, що це корисно. Добова норма соку не більше 800 мілілітрів. До того ж, свіжовичавлені соки вживаються за півгодини до їди.

 

Коли мова заходить про власному городі, то жодна господиня не встоїть перед можливістю припасти на зиму десяток-другий літрів вітамінів. У домашніх умовах консервований сік отримують шляхом віджимання соку з ягід, фруктів, овочів, з подальшою пастеризацією і закочуванням.

Соки, приготовані в домашніх умовах, безперечно, лідирують за показниками користі серед пакетованих соків.

Домашній консервований сік корисний тим, що збережуть вітаміни та мікроелементи, при цьому ви самі контролюєте кількість цукру і лимонної кислоти, уникаючи додавання консервантів і інших непотрібних організму елементів.
 

Правильний вибір

Якщо є можливість вичавлювати сік з овочів і фруктів, їй і віддайте перевагу. Адже свіжовичавлені соки по користі навіть конкурентів не мають. Слідом ідуть домашні заготовки, оскільки вони позбавлені непотрібних компонентів, у вигляді консервантів і інших.

Отже, у нас є вибір – це добре! Однак довга і холодна зима, швидкий темп життя, часто призводить нас до покупки пакетованих соків в магазині.

І тут важливо знати кілька правил вибору пакетованих соків, щоб, в пошуках здорового перекусу, не нашкодити організму.

 

Якщо на упаковці написано «натуральний сік», то вивчіть склад цього соку, в ньому не повинно бути нічого, крім відновленого соку і води. Навіть наявність цукру вже є показником неякісного підходу.

На упаковці обов’язково має бути написано: «прямої віджимання» або «відновлений». Майте на увазі, що в наших магазинах сік прямого віджиму зустріти практично неможливо.

Якщо вибір припав на нектар, то, нагадаємо, технологією передбачено додавання в нього цукру і лимонної кислоти. Нехай в даному випадку етикетка вас не лякає.

Обов’язкові дані етикетки, це: термін придатності, харчова та енергетична цінність, відповідність стандартам, контакти виробника.

 

Не відмовляйте собі в задоволенні їсти якісну їжу і пити корисні напої. І будьте здорові!

Якщо ви помітили помилку в тексті, будь ласка, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter