Багато дорослих не відмовляють собі в смажених стравах, хоч і розуміють, що така їжа здатна принести шкоду. У перші роки життя дитини це не становить жодної проблеми, адже крихітка спочатку харчується маминим молоком, а потім їсть спеціально приготовлені для нього страви прикорму. Але коли дитина починає пробувати їжу з загального столу, все мам цікавляться, зі скількох років допустимо давати дитині смажене.
Лікарі, серед яких і доктор Комаровський, вважають смажену їжу некорисної не тільки дітям, а й дорослим.
Медики підкреслюють, що у маленької дитини смакові пристрасті лише формуються і принципи харчування сім’ї мають на них великий вплив.
Якщо мама часто смажить картоплю і гриби, а тато любить з’їсти перед сном смажені яйця, дитина буде спостерігати такі приклади і досить рано захоче спробувати те ж саме, що з великим апетитом їдять батьки.
Коли дитина не хоче овочевий суп, парову котлету або варені яйця, мамам, які теж не дуже люблять ці страви, здається, що вони годують малюка чимось несмачним.
І це спонукає їх пригостити малюка оладки, супом з засмажкою, смаженою картоплею та іншими некорисними для діток стравами. Однак якщо мамі не подобаються тушковані овочі або варена риба, це зовсім не означає, що смак такої їжі не сподобається і карапузові.
Всі педіатри радять відкласти знайомство зі смаженою їжею на максимально пізній час. І цьому є своє пояснення.
Педіатри настійно рекомендують не годувати дітей віком до 3 років смаженої їжею
Щоб зрозуміти, чому не можна давати маленьким дітям смажену їжу, слід дізнатися більше про її шкідливий вплив на організм людини:
- По-перше, при смаженні в продукті з’являються вельми небезпечні сполуки – токсичні і канцерогенні речовини. Вони негативно впливають на кровообіг, нервову систему і імунітет, а також можуть провокувати онкопатології.
- По-друге, органи травлення в дитячому організмі в перші роки ще не до кінця сформовані, і смажена їжа робить на них більш сильний негативний вплив, ніж на травний тракт дорослих. Результатом може бути поява тяжкості в животі, порушень стільця, печії. Регулярно вживаючи смажену картоплю, пиріжки або млинці, ви підвищуєте ризик появи хвороб кишечника і печінки.
- По-третє, продукти при обсмажуванні втрачають частину своїх корисних речовин, зокрема, вітамінів Е, С і А. Вони руйнуються під дією високої температури, яка при смаженні значно перевищує температуру кипіння води.
- По-четверте, оскільки при смаженні застосовується масло, калорійність оброблюваних продуктів зростає, що сприяє набору зайвої ваги.
Смажена їжа під час приготування втрачає велику частину вітамінів, стає більш калорійною, містить канцерогени
Мінімальний вік, в якому можна почати давати дитині смажене, це 3 роки. Годувати смаженої їжею дітей молодше трьох років не рекомендується більшістю педіатрів.
Багато з них не радять давати обсмажені продукти і дітям старшого віку, вважаючи, що котлета, смажена риба або смажена картопля 3-річній дитині принесе більше шкоди, ніж користі.
Лікарі запевняють, що приготування на пару, відварювання і запікання набагато краще для здоров’я дитини, а якщо давати малюкам таку їжу постійно, вони не будуть тягнутися до засмаженої їжі, вважаючи запечену і зварену їжу смачною.
Чим довше ви не будете пригощати свою дитину смаженою їжею, тим здоровішою буде ваш малюк
Навіть якщо мами намагається готувати переважно здорову їжу, повністю від смаженого відмовляються в рідкісних випадках.
Тому варто знати про те, як мінімізувати шкоду смаженої їжі для дитячого організму, якщо дитина періодично її вживає:
- Готуйте на хорошій антипригарной сковороді, тоді можна взагалі обійтися без застосування масла. Кращим варіантом вважають сковороду з керамічним покриттям.
- Для смаження беріть рафінована олія. Не слід смажити на оливковій олії.
- При кожній новій закладці продуктів міняйте масло.
- Якщо смажите у фритюрі, повністю зливайте використане масло і заливайте свіже.
- Контролюйте час обсмажування, щоб на продуктах не з’являлося темної скоринки. Готуйте на повільному вогні з частим помішуванням інгредієнтів.
- Посмажені м’ясо, котлети, млинці або оладки викладайте зі сковороди на серветку, щоб прибрати надлишок олії.
- Доповнюйте смажене блюдо свіжими корисними продуктами, наприклад, салатом, морквою, перцем, смородиною.
Овочі, правильно запечені в духовці сподобаються будь-якому дитині не менше смажених
Подивіться передачу доктора Комаровського про різноманітність харчування дитини.
Оцінити статтю можна тут
Поділіться статтею з друзями, якщо вона вам сподобалася
Революційна, 71 440000 Пенза 
Коли дитині можна давати смажене
ВАЖЛИВО! Для того, що б зберегти статтю в закладки, натисніть: CTRL + D
Задати питання ЛІКАРЯ, і отримати БЕЗКОШТОВНИЙ ВІДПОВІДЬ, Ви можете заповнивши на НАШОМУ САЙТІ спеціальну форму, за цим посиланням >>>
Коли можна давати дітям смажене
Дівчатка, коли можна давати дітям смажене? В якому віці?
You may also like
Може хтось стикався моя маленька під час сну крутить головою
Що мені віддавали багато боді
Як засніженими дорогами їздить
47 коментарів
- Навіть дорослим смажене шкідливо!
- Я думаю після 3-х!
- Маришка, так що тапер його не їсти?)
Смажене не просто шкідливо, а навіть небезпечно. Дітям точно не можна!
Оксана, чи не так!
Оксана, чим небезпечні смажені бабусині пиріжки.
Оксана, ви в дитинстві не їли смажене. у мене купа знайомих які дають смажене і все нормально!
- Наймі, тим що в маслі при смаженні утворюються канцерогени
- Оксана, звичайно якщо масло не міняти!
- Навіть якщо міняти
- Наймі, пиріжки наші бабусі зазвичай пекли, а не смажили все ж. і одна справа раз в тиждень дитині сісти домашній пиріжок, нехай і смажений, а інше – харчуватися смаженими стравами щодня
- Олена, я згодна на рахунок кожного дня що небезпечно ну а взагалі немає в цьому нічого поганого!
Наймі, я не їм, і дітям не даю, краще запеч.те ж пиріжки про які ви пишете я готую але дуже рідко (і то син не їсть їх), намагаюся запікати в духовці.
Наймі, а ви думаєте відразу прям скрутить чи від смаженого? Це згодом і вилізе, у вигляді хворого шлунка, гастриту і тд.
Навіщо вам напихати смаженим дитини? Коли виросте встигне поласувати шкодою, це неминуче, і чим пізніше почне тим краще. Не поспішайте
Вважаю, що не дитину треба смаженим балувати, а самим, по можливості, підлаштовуватися під дитину і корисні способи приготування піщі.Ооочень смачно можна приготувати і без піджарки, для нас з чоловіком після народження дитини це стало великим відкриттям)
Мені теж цікаво коли. Читала тут про омлети. Нам майже рік, ось думаю як його готувати потім якщо не смажити
Нам 1, 10 то я даю іноді … омлет дуже любить.
Смажене-саме по собі алерген
1.11 курочку запечену без масла в спец.пакете даю але в дуже малих дозах!
ЧИТАЮ І нудить! ВСЕ питають ПРАВИЛЬНО.
Амлет МЛИНЧИКИ ПИРОЖКИ ГУЛЯШ І ТД І Т П! ВСЕ ЦЕ Вренна? ЦЕ Ж смажені?
Наймі, так і не читайте) омлет на пару, а гуляш тушу, неможливо жарю.бліни пиріжки не їмо
Наймі, не уявляю як не дати дитині млинець аж до трьох років! А картопелька смажена. Я і макорошкі після варіння обсмажую на сл маслі.
Не уявляю як без смаженого! І прям до трьох років берегти від гастриту, а потім всі діти їдять в Макдака і чіпси і п’ють колу. Поруч з роботою школа, ходимо в обід в магазин. Ви б бачили що діти там купують.
Не обов’язково ж напихати дитини курочкою з скоринкою і смаженим м’ясом, все в межах розумного)
Юлія, А ТУТ ВСЕ ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ!) Я С ВАМИ СОГЛАСНА
ДЕВОЧКИ ВАС МАМИ В ДИТИНСТВО ЯК ГОДУВАЛИ НА ПАРУ ВСЕ ГОТУВАЛИ А. я пам’ятаю своє дитинство років по 5ть нам було так моя бабуся насмажить пиріжків всім селом їли і що у всіх гастрити.
так годуєте як вважаєте за потрібне, шлунок малюка обов’язково це оцінить, тоько трохи пізніше)
Анастасія, ви мене так і не зрозуміли
Отіпакс чи можна дітям
я сама намагаюся смажене не їм, і дитині тим більше не даю. омлети я роблю або в духовці, або в мультиварці. в основному, все тушу або пасерують)) дитині смажене планую давати з 3-х років 1-2 в тиждень. і до речі, особисто моя мама теж рідко смажить.
Юлія, ну давайте тоді з народження колу наливати в пляшку, що ж нехай звикає! Якщо ви привчите дитини правильно харчуватися він і в школі у вас не буде дурницю купувати, все йде з сім’ї, якщо ви самі їсте чіпси запиваючи колою, то і діти ваші теж будуть так харчуватися.
Наймі, я не сперечаюся годували, і мене годували смаженими пиріжками та картоплею смаженою, тільки ось шлунок тепер болить і від смаженого і від жирного, тому своїх дітей привчаю до правильного харчування і сама так харчуюся.
Маришка, ну налийте своїй дитині коли! Шлях спробує і оцінить)) Бред писати не треба, якщо не знаєте що відповісти, краще не відповідайте, а переходити на особистості і писати маячню про те що мені треба дребенку коли налити робить з вас не розумну;) я пишу про оладки, млинчики, і омлет я роблю на сковорідці! А ви мені про колу з народження! тупість
Наймі, нас не розуміють від того що гнучкості не вистачає. На одному форумі сперечалися. Там картинка з букетом троянд. І все наполегливо обговорюють ці троянди! Але сприйняти цю картинку як просто красивий букет, або як оберемок квітів і купа варіантів ще. Змогли одиниці!
- Так і тут, якщо смажене, то прям відразу бабку з реклами згадую)))
- Мене мама молоком коров’ячому годувала з 1,5 міс (кашку робила), а зас молоко раніше року не можна. І соки всім в 3 міс вводили, а Щас до року не можна)
- Джерело: http://devochki-help.ru/kogda-mozhno-davat-detyam-zharenoe/
Чи можна дітям їсти смажене і з якого віку давати такі страви?
Багато дорослих не відмовляють собі в смажених стравах, хоч і розуміють, що така їжа здатна принести шкоду.
У перші роки життя дитини це не становить жодної проблеми, адже крихітка спочатку харчується маминим молоком, а потім їсть спеціально приготовлені для нього страви прикорму.
Але коли дитина починає пробувати їжу з загального столу, все мам цікавляться, зі скількох років допустимо давати дитині смажене.
Чи можна дитині смажені страви?
Лікарі, серед яких і доктор Комаровський, вважають смажену їжу некорисної не тільки дітям, а й дорослим.
Медики підкреслюють, що у маленької дитини смакові пристрасті лише формуються і принципи харчування сім’ї мають на них великий вплив.
Якщо мама часто смажить картоплю і гриби, а тато любить з’їсти перед сном смажені яйця, дитина буде спостерігати такі приклади і досить рано захоче спробувати те ж саме, що з великим апетитом їдять батьки.
Коли дитина не хоче овочевий суп, парову котлету або варені яйця, мамам, які теж не дуже люблять ці страви, здається, що вони годують малюка чимось несмачним.
І це спонукає їх пригостити малюка оладки, супом з засмажкою, смаженою картоплею та іншими некорисними для діток стравами. Однак якщо мамі не подобаються тушковані овочі або варена риба, це зовсім не означає, що смак такої їжі не сподобається і карапузові.
Всі педіатри радять відкласти знайомство зі смаженою їжею на максимально пізній час. І цьому є своє пояснення.
Чим шкідливе смажене дітям?
Щоб зрозуміти, чому не можна давати маленьким дітям смажену їжу, слід дізнатися більше про її шкідливий вплив на організм людини:
- По-перше, при смаженні в продукті з’являються вельми небезпечні сполуки – токсичні і канцерогенні речовини. Вони негативно впливають на кровообіг, нервову систему і імунітет, а також можуть провокувати онкопатології.
- По-друге, органи травлення в дитячому організмі в перші роки ще не до кінця сформовані, і смажена їжа робить на них більш сильний негативний вплив, ніж на травний тракт дорослих. Результатом може бути поява тяжкості в животі, порушень стільця, печії. Регулярно вживаючи смажену картоплю, пиріжки або млинці, ви підвищуєте ризик появи хвороб кишечника і печінки.
- По-третє, продукти при обсмажуванні втрачають частину своїх корисних речовин, зокрема, вітамінів Е, С і А. Вони руйнуються під дією високої температури, яка при смаженні значно перевищує температуру кипіння води.
- По-четверте, оскільки при смаженні застосовується масло, калорійність оброблюваних продуктів зростає, що сприяє набору зайвої ваги.
Чи можна пшоно дітям року
З якого віку можна смажити їжу дітям?
Мінімальний вік, в якому можна почати давати дитині смажене, це 3 роки. Годувати смаженої їжею дітей молодше трьох років не рекомендується більшістю педіатрів.
Багато з них не радять давати обсмажені продукти і дітям старшого віку, вважаючи, що котлета, смажена риба або смажена картопля 3-річній дитині принесе більше шкоди, ніж користі.
Лікарі запевняють, що приготування на пару, відварювання і запікання набагато краще для здоров’я дитини, а якщо давати малюкам таку їжу постійно, вони не будуть тягнутися до засмаженої їжі, вважаючи запечену і зварену їжу смачною.
Як понизити шкоду смаженого
Навіть якщо мами намагається готувати переважно здорову їжу, повністю від смаженого відмовляються в рідкісних випадках.
Тому варто знати про те, як мінімізувати шкоду смаженої їжі для дитячого організму, якщо дитина періодично її вживає:
- Готуйте на хорошій антипригарной сковороді, тоді можна взагалі обійтися без застосування масла. Кращим варіантом вважають сковороду з керамічним покриттям.
- Для смаження беріть рафінована олія. Не слід смажити на оливковій олії.
- При кожній новій закладці продуктів міняйте масло.
- Якщо смажите у фритюрі, повністю зливайте використане масло і заливайте свіже.
- Контролюйте час обсмажування, щоб на продуктах не з’являлося темної скоринки. Готуйте на повільному вогні з частим помішуванням інгредієнтів.
- Посмажені м’ясо, котлети, млинці або оладки викладайте зі сковороди на серветку, щоб прибрати надлишок олії.
- Доповнюйте смажене блюдо свіжими корисними продуктами, наприклад, салатом, морквою, перцем, смородиною.
Подивіться передачу доктора Комаровського про різноманітність харчування дитини.
З якого віку дитині можна давати смажене?
у нас років з 1.5 діти повністю на загальній їжі (мінус алкоголь, солодке, гострі приправи), так що приблизно з цього часу і давали.
+1, але ми ще не даємо солоності типу оселедця, огірків.
Ось сьогодні (1.3) спробувала дати амлет. Начебто нічого поки.))
- А ви не замислювалися, що можна взагалі не починати давати смажене (шкідливий) і тим самим виховати людину зі здоровими харчовими звичками?
Смажена їжа в раціоні дитини: коли давати і як готувати
[Artlabel id = “118075”]
Головна> 3-7> Харчування> Смажена їжа в раціоні дитини: коли давати і як готувати
Дієтологи не рекомендують захоплюватися приготуванням смаженої їжі для дітей, але іноді вона така смачна, що зовсім відмовитися від неї не виходить. Якщо ваш малюк любить смажені ласощі, просто навчитеся готувати їх так, щоб вони не шкодили здоров’ю крихти!
Instagram @charlottelovely
Якщо говорити про здоровий і правильне харчування, то смажені страви не мають до нього ніякого відношення. Справа в тому, що в процесі смаження з продуктом йдуть майже всі корисні речовини, а хрустка скоринка подразнює слизову оболонку стравоходу.
- Але все ж, якщо дитина вибагливий у їжі, і його складно нагодувати, в хід йдуть всі адекватні способи приготування їжі, важливо пам’ятати кілька правил.
- Сухі сніданки для дітей: користь чи шкода?
З якого віку можна смажене дитині?
Для перетравлення смаженої їжі потрібно досить багато ферментів, які з’являються в організмі дитини тільки до 3-х років. Раніше давати смажені страви дитині не можна – це величезне навантаження для його травлення.
Крім того, коли ми смажимо на маслі, воно вбирається в продукт і блюдо стає в кілька разів калорійною. Тому балувати малюка такими «смакотою» можна 1-2 рази в тиждень, не більше.
Instagram @svitlana_berlin
На якому маслі краще смажити?
Дієтологи рекомендують смажити на рафінованих оліях з максимальною температурою кипіння: на оливковій (160 ° С), кукурудзяному і соєвому маслі (180 ° C). Важливо: це повинні бути спеціальні масла для смаження! В іншому випадку, просте оливкова олія може бути канцерогенно.
Вершкове масло також можна використовувати для смаження, бо нічого не зашкодить дитині, але і втратить свої корисні властивості при нагріванні.
На вершковому маслі можна смажити у випадках:
- коли потрібно швидко підрум’янити страву
- коли потрібно протушкувати продукти в маслі на повільному вогні
- коли потрібно додати страві приємний аромат і ніжний присмак
- коли для смаження не потрібна висока температура (може димить)
Соняшникова олія в чистому вигляді, яке кипить при 120-140 ° С, краще не використовувати. Зараз в супермаркетах є безліч міксів масел, наприклад: соняшникову + кукурудзяна, оливкова + соняшникова, які будуть набагато корисніше.
Instagram @chrissyjpowersЧим замінити смажені страви?
Дітям можна смажити млинці, оладки, сирники, обсмажувати овочі та підрум’янювати котлети, після їх приготування на пару.
Смажені овочі можна подавати як гарнір, але не обов’язково готувати їх на сковороді. Чудовою альтернативою цьому може стати аерогриль або духовка, де можна підрум’янити продукти.
Також прекрасним варіантом стане жарка на спеціальній антипригарной сковороді без масла. Таким способом можна приготувати яєчню і млинці, капнув трохи масла в тісто. Такий варіант дозволити знизити калорійність страви.
А ось що точно не варто робити, так це готувати малюкові що-небудь у фритюрі. Продукти, приготовані таким способом, буквально потопають в маслі і стануть реальною проблемою для травної системи дитини.
5 ласощів, які можуть бути небезпечні для дитини Топ-5 продуктів, які краще не давати дитині на сніданок
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Смажимо дитині: як і коли
Смажені страви не дуже корисні, але вони занадто смачні, щоб відмовитися від них навідріз. Якщо ваш малюк обожнює таку їжу, батькам треба навчитися правильно її готувати. У цьому випадку шкода для дитини буде мінімальним.
Смаженням називається обробка продуктів в розігрітому до 120-180 ° С жирі. У цього способу приготування є, звичайно, гідності, але вони, на жаль, обертаються недоліками. Завдяки високій температурі при смаженні продукти швидше розм’якшуються, ніж при варінні.
У той же час через це втрачається багато корисних речовин. При обсмажуванні на поверхні утворюється хрустка скоринка, яку так люблять діти, але треба враховувати, що вона подразнює слизову оболонку травного тракту.
Так що приготування їжі таким способом має мало відношення до здорового харчування.
Відповідний вік знайомства зі смаженою
Щоб переварити і засвоїти смажену їжу, потрібно багато ферментів, які виробляються в достатній кількості тільки до 3 років. Раніше цього віку давати такі продукти дитині не можна: його травна система не готова до подібних навантажень.
Також при обсмажуванні через окислення поліненасичених жирних кислот утворюються нестабільні молекули, або вільні радикали, які підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. І, нарешті, коли продукт обсмажується в маслі, воно вбирається і з нього в блюдо переходять додаткові калорії.
З цих причин подібні «смакоту» рекомендується давати дитині не частіше 1-2 разів на тиждень.
Як смажити малюкові
На вершковому маслі смажити продукти не рекомендується, так як при нагріванні воно втрачає всі свої корисні властивості.
Щоб зменшити шкоду, при такому способі приготування їжі краще використовувати рафінована рослинна олія з максимальною температурою кипіння – кукурудзяна, соєва або оливкова (температура кипіння у перших двох – 180 ° C, у оливкової – 160 ° С).
Соняшникова олія, яке кипить при 120-140 ° С, краще не брати. Продукти слід класти на сковороду, коли жир добре розігріється: масло менше підгорить, а на продукті утворюється корочка, яка завадить соку витекти і збереже поживні речовини.
Шукаємо альтернативу смаженого
Малюкам можна давати смажені овочі, сирники, оладки, млинчики і обсмажені парові котлети і тефтельки. Причому зовсім не обов’язково смажити їх на сковороді.
Смажені овочі можуть стати як самостійним блюдом, так і гарніром. Картопля і кабачки смажать сирими, а ось капусту, буряк і моркву краще спочатку відварити, а потім вже обсмажити.
Злегка обсмажені овочі можна доводити до готовності в духовці. Хорошою альтернативою традиційному жаренню може стати гриль, а також приготування в духовці в спеціальному рукаві для смаження.
Це дозволяє знизити споживання жиру і зробити блюдо менш калорійним.
А ось смаження у фритюрі треба уникати. Продукти, приготовані в ньому, вбирають дуже багато масла, що створює дуже велике навантаження для травної системи дитини.
Читати на цю тему:
Меню дитини від 1 року до 3 років: заборонені продукти. Харчування дитини, продукти для малюків
У святкові дні, коли сім’я збирається разом, велика спокуса нагодувати малюка, тільки знайомився з «дорослою» їжею, з загального столу. Що можна дати дитині від 1 року до 3 років з святкового меню, а які продукти і страви йому ще не за віком? Чого варто уникати в харчуванні дітей і після 3 років? Поради для мам.
До змісту
Страви для дітей після 1 року
Страви для однорічних дітей повинні бути ніжними за консистенцією, але з дрібними шматочками, на яких малюк зможе відпрацьовувати своє вміння жувати. Серед численних кулінарних прийомів вибирайте самі щадні, щоб не надто навантажувати травлення маленького: варіть, тушкуйте, запікайте або готуйте на пару.
До року малюки встигають познайомитися з основними сортами м’яса і нежирної риби, але якщо раніше ви пропонували їх йому тільки у вигляді пюре, то тепер ще й в котлетах (парових, а не смажених), фрикадельках, запечених стравах.
Як в будь-якому повноцінному обіді, доповненням до них стане гарнір: в цьому віці малюк вже зможе оцінити і макарони, і крупи (гречку, рис), і, звичайно ж, всілякі овочі – свіжі (натерті на дрібній, а пізніше і крупній тертці) , відварні, тушковані, пропарені.
На десерт запропонуйте своєму Лакомка «вітамінну» кашу з шматочками овочів, фруктів або сухофруктів, сирну запіканку або пудинг з манної крупи.
До змісту
Меню для дитини 1,5-2 років
Ближче до двох років малюк потроху знайомиться зі стравами, звичними всім дорослим. Тепер пюре і повітряні суфле можна зробити більш рідкісними гостями на столі малюка, а м’ясо, овочі і фрукти різати побільше. При цьому не варто забувати, що організм дитини поки готовий прийняти аж ніяк не всі з того, що з’являється на сімейному столі. Дворічній дитині не підійдуть:
- смажені блюда – вони дратують слизову шлунково-кишкового тракту і містять надто багато жиру;
- страви в паніровці – з тих же причин;
- міцні м’ясні і рибні бульйони – в них занадто багато концентрованих речовин;
- пряні страви з оцтом і спеціями – наприклад, баночна кабачкова і баклажанна ікра.
Щоб забезпечити організм малюка всім необхідним для росту і допомогти йому в розвитку смаку, кожен день пропонуйте дитині хоча б по одному овочу і фрукту з кожної групи. Синій / фіолетовий: родзинки, виноград, чорниця, сливи.
Червоний: помідори, вишня, полуниця, червоні яблука. Жовтий / помаранчевий: гарбуз, манго, персики, морква, жовті яблука, батат. Білий: картопля, банани, груші, кольорова капуста.
Зелений: шпинат, брокколі, зелена квасоля, зелений горошок, ківі.
До змісту
Продукти під забороною
Коли дитина зможе їсти те, що приготовлено для всієї родини? – питання, яке хвилює кожну маму. Зазвичай перехід на загальний стіл відбувається після року, за умови, що їжа адаптована до здібностям малюка.
Інше питання, як вибрати продукти, коли дитина починає їсти страви, призначені для всієї родини.
В першу чергу, не потрібно забувати про те, що, незважаючи на «солідний» вік малюка, він як і раніше потребує особливого меню.
Саме тому і після року дитині не варто давати продукти, в безпеці яких ви не впевнені, чи пропонувати надто «важкі» страви, здатні дратувати шлунково-кишковий тракт або викликати алергію.
Яких продуктів не повинно бути в меню малюка до трьох років?
- Всіх видів бульйонів.
- Сосисок і ковбас, крім призначених для дитячого харчування (напівкопчені і копчені вироби не давайте до школи).
- Пшоняної крупи, крім спеціальної дитячої каші.
- Сирних десертів і молочних коктейлів промислового виробництва (диво-молока, глазурованих сирків, сиркової маси).
- Морепродуктів.
- Шоколаду, шоколадних цукерок, солодощів в шоколаді, здобних булочок і печива (наприклад, курабье).
- Тортів, тістечок з кремом.
Які продукти залишаються під забороною і після трьох років?
- Гриби в будь-якому вигляді.
- Жирні сорти м’яса і риби.
- Качки, гуси та їх яйця.
- Консерви.
- Гострі соуси, гірчиця, хрін, перець, оцет, натуральна кава, соки і напої, приготовані з концентратів, майонез.
- Паштети, ліверні ковбаси.
- Перші і другі сухі (сублімовані) страви.
- М’ясне або рибне заливне.
- Продукти, що містять харчові добавки (ароматизатори, барвники штучного походження). Йдеться в тому числі про жувальну гумку і чіпсах.
- газована вода; напої з підсолоджувачами і штучними ароматизаторами та / або смаковими добавками.
Деякі продукти краще не давати дітям взагалі. Йдеться про молоко, сметані і сирі, які не пройшли пастеризацію і непрокіпяченних, про рибу без термічної обробки (наприклад, суші, вобла та ін.) І рибі холодного копчення.
До змісту
Солити або не солити?
Організму малюка без солі ніяк не обійтися. При цьому його потреби в ній зовсім невеликі, а ось надлишок – зовсім небезпечний.
Сіль постачає нас двома елементами – натрієм і хлором. Перший з них особливо важливий, тому що підтримує водний обмін в організмі і входить до складу всіх його рідких середовищ: крові, шлункового соку та інших.
Без участі натрію не обходиться робота клітин м’язів, судин, він допомагає підтримувати в рамках норми артеріальний тиск.
Наш організм «вміє» регулювати рівень вмісту натрію: якщо його не вистачає, він «просить» з’їсти що-небудь солоненьке, якщо його багато – попити, щоб вивести надлишки назовні.
З проблемою надлишку цього елемента сучасні малюки стикаються частіше, ніж з його нестачею, адже якщо вони і втрачають його, то в основному з потом, під час розлади травлення і блювоти. А ось дослідження показали, що в нашому раціоні занадто багато солі.
Ставши «традицією», ця особливість може викликати у дітей в майбутньому проблеми з обміном речовин, в роботі нирок, серця і судин. До того ж дитячому організму взагалі важко підтримувати правильний баланс мінералів в організмі, а особливо боротися з їх надлишком.
Звичайно, зі смаковими уподобаннями малюка доведеться рахуватися, але тільки не здавайтеся відразу. Якщо дитина відмовляється їсти будь-якої продукт, пропонуйте його знову і знову, експериментуючи з рецептами, змінюючи спосіб приготування, прикрашаючи блюдо, додаючи нежгучіе спеції.
Наше завдання – привчити малюка їсти в міру солону їжу. Для цього досить дотримуватися простих правил.
- Пам’ятайте, що натрій міститься майже у всіх продуктах, які малюки спробують за перший рік життя: його багато в молочних продуктах, які складають основу їх раціону, а ще в м’ясі, злаках і так далі. До того ж потреба в цьому елементі у немовлят невелика. Ось чому присаливать їжу дітям віком до 1 року необов’язково. Не дарма продукти з лінії дитячого харчування або зовсім не містять солі, або її в них небагато.
- Коли малюк підросте, досолювати їжу йому потрібно злегка, так, щоб на ваш смак вона здавалася недосоленной.
- Солити їжу краще в кінці варіння, коли натрій, що міститься у вихідних продуктах, вже перейде в блюдо, яке ви готуєте.
- Соліть їжу в кілька етапів, додаючи сіль маленькими порціями.
- Слідкуйте за тим, щоб всілякі соління, наприклад риба, а ще ковбаси, сосиски, деякі сорти сиру, які містять багато солі, з’явилися в раціоні малюка не раніше 3 років.
Обговорення
Ось дивно … але в Туреччині наприклад все що тут «не можна» дітям що вводять після року 🙂 і криветки з мідіями якщо все їдять, то теж давали спробувати пару штучок
07.02.2017 11:20:29, OlgA MARIA
Безглузда стаття!
Смажена їжа в раціоні дитини: так чи ні?
Негативна дія смаженої їжі посилюється в кілька разів, якщо мова йде про дитячий організм.
При цьому найбільш небезпечними для здоров’я малюка прийнято вважати канцерогени, жири і токсини, що містяться в смаженому картоплі, котлетах і оладках.
Дані речовини можуть вплинути на здатність дитини до навчання, запам’ятовування нової інформації і рівень його активності. Тому важливо знати про режим харчування для поліпшення пам’яті і інших когнітивних функцій.
Крім цього, страви, приготовані таким чином, негативно позначаються на роботі печінки і шлунково-кишкового тракту. Після ситного обіду малюк може поскаржитися на тяжкість і біль в шлунку.
До всього іншого, після смаження в продуктах залишається мінімальна кількість корисних речовин. А значить користі дитячому організму така їжа не принесе. Щоб убезпечити організм дитини від неприємних наслідків, постарайтеся виключити з раціону крихти смажені страви або хоча б почати давати їх дитині у віці 3-4 років.
До якого віку дитині можна пробувати смажене?
Якщо ви все ж вирішили побалувати малюка фірмовими оладками або сирниками, радимо робити це не раніше, ніж дитині виповниться 3 роки. Саме в цей час в його організмі виробляється достатня кількість ферментів, які потрібні для засвоєння і переварювання смаженої їжі.
Однак, не варто забувати, що такі страви містять велику кількість калорій. Тому давати їх дитині частіше 1-2 разів на тиждень не рекомендується.
Як правильно смажити малюкові?
Щоб дотриматися принципів правильного харчування дитини, дієтологи радять використовувати для готування рафінована рослинна олія з максимальною температурою кипіння (оливкова, соєва або кукурудзяна). Завдяки цьому на продукті відразу з’явиться скоринка, що завадить соку витекти і збереже поживні речовини.
Чи існує альтернатива смаженого?
Якщо малюк наполегливо просить вас приготувати йому котлети з хрусткою скоринкою, не поспішайте смажити їх на сковороді. Відмінною альтернативою даного способу приготування страв є гриль, а також духовка з використанням спеціального рукава. Завдяки цим методам готування, ви не тільки знизити калорійність страв, але також зробите їх корисніше.
Що стосується приготування ласощів для дітей у фритюрі, то від такої затії краще відмовитися. Адже в процесі приготування продукти вбирають велику кількість масла, що створює колосальне навантаження на травну систему дитини.
Чи можна дітям смажене?
Кожна мама дбає про харчування своєї дитини і знає, що чим їжа корисніше, тим краще для малюка. Проте, харчування дитини повністю залежить від звичок самих батьків, які часто не ідеальні. Всі знають, що смажена їжа і велика кількість солодкого завдають шкоди як дорослому, так і молодому організму. І все ж, смажене дітям – можна чи ні?
Смажене дітям – шкоди організму?
Смажена їжа шкідлива і з цим не посперечаєшся. При нагріванні масел до високих температур утворюються шкідливі і токсичні речовини – акролеїн, канцерогени (акриламід), поліциклічні речовини з підвищеним рівнем вуглецю. Доведено, що ці речовини призводять до хвороб серця, печінки, раку.
Акролеїн – це той самий дим від нагрітого масла, коли ви здавалося-б ненадовго залишили нагріватися сковороду, а акриламід – це та сама хрустка, золотиста, підсмажена скоринка на картоплі і пампушках. Звучить не дуже, правда?
Однак, на смак смажена їжа дуже смачна. І відмовитися від неї буває ой як складно. Але якщо мова йде про ваше улюблене чадо, здоров’я повинно бути в пріоритеті! Однозначно, смажене дітям також шкідливо, як і дорослим, і споживання смажених продуктів необхідно звести до мінімуму.
Готуйте смачну, але корисну їжу. Намагайтеся більше варити, тушкувати, запікати в духовці, смажити на сковороді-гриль. Крім того, що така їжа корисна, вона і менш калорійна (що напевно корисно і вам самим). Обсмажена їжа містить мінімум на 500 калорій більше і більше шкідливих речовин.
Поради з приготування смаженої їжі
Поради про корисну їжу, звичайно, хороші. Але повністю відмовитися від смаженого складно і хтось навіть скаже, що неможливо. Тому наведемо кілька корисних порад:
1) Якщо смажене дітям ну дуже подобається, особливого фаст-фуд на кшталт гамбургера і картоплі фрі, приготуйте йому самі! Посмажте картоплю і котлету будинку на сковорідці на рафінованій соняшниковій олії.
Таке смажене дітям буде набагато менш шкідливо, ніж їжа з розрекламованих «мак-Дональдс».
Вся справа в маслі, яке в кафе використовують багаторазово – в ньому накопичується величезна кількість канцерогенів.
2) Коли смажите їжу вдома, використовуйте тільки рафінована олія! Нерафіновані олії не підходять для смаження – шкідливий дим від них утворюється набагато раніше.
3) При кожній смаженні продуктів використовуйте завжди свіже масло (НЕ потемніло і вже використане). Це стосується і смаження у фритюрниці.
4) Частіше перевертайте продукти на сковороді, не допускайте утворення темно-коричневої скоринки.
5) Викладайте шматки обсмаженого м’яса, котлети і т.д. після смаження на серветку. Дайте зайвому жиру вбратися в неї.
6) Гарне рафінована рослинна олія нічим не гірше оливкового масла.
Як і у всьому, можна сказати, що смажене дітям можна, але в невеликих кількостях. Користі смажене дає мало, але якщо їсти таку їжу не часто, то і шкоди буде небагато. Пам’ятайте, ми то, що ми їмо. Годуєте дитину правильно і прищеплюйте йому корисні звички в харчуванні!
Чи можна годувати дитину смаженої їжею
Багато молодих мам, намагаючись проявити турботу про здоров’я своєї дитини, обмежують його в прийомі багатьох продуктів, в тому числі, позбавляють його смаженої їжі. Однак, так чи так уже шкідлива така їжа, як говорять про це фахівці? Або мами даремно відмовляють своїм діткам в улюблених смажених пиріжках. Давайте розберемося в цьому більш детально.
Природно, в повсякденному житті уникнути вживання смаженої їжі практично неможливо. А дітки і поготів дуже люблять поласувати хрусткою картоплею або соковитими відбивними.
Втім, і від пиріжків з капустою або картоплею навряд чи відмовиться хот одна дитина.
Але, незважаючи на неминучість смаженої їжі, матусям варто пам’ятати про те, що смажена їжа у великих кількостях не можна порівняти з поняттям про здорове харчування.
Дуже важливо усвідомлювати, що будь-які продукти, будь то навіть фрукти, багаті вітамінами, в великих кількостях можуть принести не користь для організму, а зовсім навіть навпаки. Тому, зловживати смаженою їжею не рекомендується.
Не варто щодня годувати дитину підсмаженими на олії продуктами, навіть, незважаючи на те, що самі по собі вони дуже корисні.
Безумовно, смажена картопля, риба, м’ясо та інші продукти – це дуже смачно, проте, існує маса інших способів смачно приготувати їжу.
Не всі знають про те, що основна шкода смаженої їжі полягає не в самих продуктах, а в маслі, на якому вони смажаться. В принципі, рослинні масла дуже корисні для організму, тому що в них містяться кислоти, які не виробляються організмом, а надходять тільки з продуктами.
Однак, незважаючи на те, що рослинні масла багаті такими кислотами, всі їхні корисні властивості зникають, якщо масло доводиться до кипіння.
Тому, для того, щоб дитина отримала всі поживні речовини, що містяться в маслах, краще заправляти ними овочеві салати, але аж ніяк не смажити на них продукти.
Смажена їжа у великих кількостях здатна завдати непоправної шкоди дитячому організму. У ній міститься велика кількість жирів. Насправді, кількість жирів в жирній їжі в кілька разів перевищує потреби людського організму.
В результаті цього, у дитини може розвинутися порушення обмінних процесів в організмі, що в свою чергу може привести до ожиріння.
Крім цього, в процесі обсмажування продуктів можуть утворитися хімічні сполуки, які є дуже шкідливими навіть для дорослого організму, не кажучи вже про дитячий.
Тому, краще буде все ж прислухатися до порад фахівців і обмежити годування дитини смаженою їжею. Тим більше, що сучасні технології дають можливість приготування їжі без використання розпеченого масла. Така їжа буде і смачною, і корисною.
З якого віку дітям можна їсти смажену їжу?
- У нашому світі ви не зможете повністю отгародіть дітей від смаженого))))
- Якщо у вас загальний стіл, то ви повинні розуміти, що це будуть є всі члени вашої родини
- І ВИ САМІ і ВАШ ЧОЛОВІК))))
- Знаходьте Золоту середину)))
Я почала давати смажену їжу десь в 2,5 року. АЛЕ не кожен день. З цього віку дитина перейшов на загальний стіл. Намагаюся менше смажити, іноді готую окрему їжу тільки для неї
- Дівчата, якщо ви будите готувати тільки парові котлетки, то від вас чоловік піде!)))) А дитина буде відмовлятися є)))
- А коли діти підростуть і підуть в школу, почнуть самі собі купувати хот-доги і чіпси.
- Краще самі іноді готуйте «шкідливу» їжу вдома. Краще ніж якщо члени вашої родини будуть купувати це в закусочних))))
Автор обрав цю відповідь найкращим
Бажано до 5 років не є. А після 5 теж не варто зловживати, їсти можна смажене пару раз в тиждень і не частіше. Дорослим бажано не більше 3 разів на тиждень вживати смажене.
Після трьох років. І краще робити це рідко. Можна трохи припустити на маслі. Після народження дітей переглянула свої погляди на харчування. Може бути смачно і без засмаженою продуктів. Чоловік не проти. Запікання цілком може замінити. А ось котлети на пару навіть смачніше смажених. Дитячий організм ще не в силах переварити таку їжу, адже зазвичай смажене ще й жирне.
Мені подобаються рецепти де можна смажити на сухій сковороді. Особливо любимо панкейкі, альтернатива оладки і млинців смаженою на олії. Та й діти звикають до тієї їжі, яку їдять вдома. Цілком заради здоров’я можна переглянути свої звички, а тато може їсти м’ясо в запеченому і вареному вигляді.
Мультиварка і пароварка дуже виручають, та й різноманітність доступних рецептів радує.
Я вважаю смажену їжу взагалі виключити з раціону у дітей, так як зараз проблема багатьох, рання поява захворювань шлунка і підшлункової залози, я і мої діти смажене не їмо. Та й в дитячому садку нічого не смажать.
З 3 років можна потроху давати дитині смажене. Звичайно, не кожен день, а лише іноді. Щоденне вживання смаженої їжі і для дорослої людини не є корисним. Теплова обробка повинна бути переважно парової.
syrniki-dlya-rebenka
Дивіться також
- запахло смаженим дитини я годую виключно вареної, запеченої і тушкованою їжею. але ось обидві бабусі наполягають що нічого страшного від млинчиків-сирників і іншого смаженого на сковорідці немає. я стійко тримаюся, ми самі з чоловіком смажене не їмо …
- З якого віку можна давати смажені оладки? Друзі, виникло таке питання. А чи можна дитині в 1 рік і 6 міс. давати оладки і млинці, саме смажені, що не запечені? Прошу не лаятися і не кидатися тапками. Потрібна інформація з даного питання. Можна, можливо…
- А ви даєте смажене яйце? Нам 1год 3міс, варене яйце їсть із задоволенням.
Дочка, просить яйце смажене з нашого столу, іноді перепадає пару шматочків …
А якщо я їй дам яйце, підсмажу для неї особисто, то що може бути … .или нічого … - Чи даєте ви дітям смажене після 2-х років? Якщо так, то що саме і коли почали. Або якщо блюдо тушковане, то чи є там щось попередньо обсмажене?
І який% жирності сиру їдять ваші діти? Моя не їсть ніякої, а спробувала дитячий творожек і просить …. - Чи даєте ви смажені котлети (вірніше начинку)? Наскільки шкідливо? Я і чоловік обожнюємо котлети. І якось хтось дав Ярославі шматочок з середини і соответсвенно НЕ смажений. І з цього моменту, дитина парні котлети не їсть. а якщо відчує запах або побачить смажені котлети, вимагає. …
- Смажене при гв Дівчатка, і я туди ж зі своїми тарганами! знаю що їсти можна все, тим більше ми вже великі, нам 1,3 року. але! не дає спокою моє харчування. останнім часом, місяці два десь, я маніакально …
- Пиріжки смажені без клопоту Дівчата, сьогодні напекла чоловікові пиріжків. Сама на дієті
Пиріжки дуже швидкі і дешеві. рецепт у мене давно, взяла його десь на просторах інтернету. 0,5 л. кип’яченої води, охолодженої до 40 градусів
50гр. свіжих дріжджів
0,5 … - Як ви даєте сирники? І Млинці? Я все хочу сирники зробити своєю, нам рік і 1 міс. Але я зазвичай їх смажу, а ось смажене маляті не хочу давати) як зробити? І таке ж питання до млинців?
- Смажені продукти, коли можна давати? Нам 2 роки скоро, один малюк відмовляється їсти сир, говорить «Кака», а якщо я чоловікові зроблю сирники, то із задоволенням їх їсть. Ось я і подумала, а з якого взагалі віку можна давати млинці, сирники, …
- Як приготувати смачні смажені котлети? Привіт всім!
Допоможіть зміцнити шлях до серця коханого чоловіка. Я його пригощають млинцями і
пиріжками, а він мріє про котлетах. Мої кулінарні здібності проявляються виключно
при створенні страв з тіста. Можу за годину спекти ні …
