Їжа замість любові: навіщо (ще) ми їмо
Навіщо ми їмо моркву або тягнемося за булочкою? Звичайно, щоб вгамувати голод, поповнити запаси поживних речовин і енергії. Але часто ми сідаємо за стіл зовсім не тому. Їжа допомагає зігрітися, розвіяти тугу, підтримати бесіду, продемонструвати кулінарні таланти. Вона дозволяє тут і зараз отримати задоволення – і хоч трохи любові.
Біль, багато болю, темрява, потім сильний поштовх – і світло, такий яскравий, що змушує заплющити очі. Тільки що народжена дитина плаче. З теплого, затишного будинку невідома сила виштовхнула його в невідомість. Але припадаючи до материнських грудей, він заспокоюється: він отримав відразу і їжу, і тепло, і захист. Так їжа в його свідомості – в свідомості кожного з нас! – раз і назавжди сплітається з любов’ю.
АПЕТИТ У ВІДНОСИНАХ
40-річна Наталя розповідає, як в черговий раз відчула те саме сильне почуття: «Я відразу це зрозуміла: коли закохуюся, перестаю хотіти їсти. Зовсім. На їжу прямо дивитися не можу. Раніше думала, що це щось зі шлунком, до гастроентеролога бігала.
А зараз розумію – знову любов трапилася ». Але «розвантажувальний» період, зізнається Наталя, триває недовго – до тих пір, поки відношення не перейшли в стадію «ми стали жити разом». У цей момент апетит повертається.
А почуття, навпаки, починають йти, як ніби їх витісняють спільний кави вранці і вечірня картопля з котлетами.
«Отримавши партнера, Наталя починає нудьгувати, – зауважує психотерапевт Марина Новикова-Грунд. – Вона вже не азартний мисливець, який, ганяючись за звіром, забуває поїсти і поспати, а хранителька домашнього вогнища, і ця роль їй явно не до смаку.
[attention type = green] [attention type = red]
Якщо полювання приносить Наталі радість і ця радість насичує її не гірше борщу, то спільні вечори з партнером викликають тугу. Вона їсть, щоб не ловити гав, – і їсть до тих пір, поки її увагу приверне інший об’єкт, нова цікава видобуток ».
[/ Attention] [/ attention]
ЇЖА ЯК ПРОЯВ ТУРБОТИ
35-річна Ольга – адміністратор в невеликій стоматологічній клініці. Живе одна і вдома майже не готує: вранці вистачає пари йогуртів з булочкою. На роботу бере з собою кілька хлібців з сирним сиром, з’їдає їх з чаєм.
А годині о трьом заходить улюблена начальниця і пригощає її ковбасою, тістечками: «Ти ж весь день на посаді, тобі треба поїсти». І Ольга чесно з’їдає все до крихти: «Я не дуже це люблю, але так приємно, коли про тебе піклуються».
А вечорами сусідка приносить їй то гірку млинців, то каструльку голубців: «Поїж, Оленька, смачні вийшли. Тобі-то готувати ніколи ».
Ольга мріє схуднути – в ідеалі кілограмів на 10-15.
Але хіба це зробиш, якщо все навколо, бачачи, як вона багато працює, як безпорадна в практичному житті, її постійно підгодовують? «Схоже, що вона отримує радість від їжі, тільки якщо« бере корм з руки »: для себе готувати самотньо, – вважає Марина Новикова-Грунд. – Ймовірно, одного разу вона вибрала пасивну роль дитини, яка потребує опіки. З цієї пасивністю пов’язано і її самотність: багатьом хочеться Ольгу приголубити, але «удочерити» її ніхто не наважується ».
СПОСІБ З’ЯСУВАТИ ВІДНОСИНИ
Світлана – Ольжин ровесниця. Але їй худнути не треба. Правда, її чоловік вважає інакше: «Він стежить за кожним шматком, який я з’їдаю. Ось я кави дуже люблю. Вранці чашку наллю собі, а він дивиться з огидою і каже: «Ти його п’єш, як алкоголік горілку, аж руки тремтять».
На вечерю суп собі овочевий готую, так він його баландою називає. Не дай бог добавки собі покладу або сметаною блюдо заправлю – лютішає і солодким голосом каже: «Ось розумниця, ще ложечку – ам! – і хрюшею станеш ». Ні, ви не подумайте, він мене любить – пишається, що я кандидатську пишу, дві мови знаю.
Всім каже, що дружина у нього розумна і красива. Але з їжею … я не розумію ».
У фільмі Фелліні «Казанова» герой вступає у відносини з безліччю жінок, але щастя знаходить не з кимось із них, а лише з механічною лялькою. Схоже, чоловіка Світлани теж шокує, що його дружина – жива, вважає Марина Новикова-Грунд: «Він любить лише її частина – інтелект, красу, вміння триматися.
[attention type = yellow] [attention type = green]
А «тваринну», тілесну частина – ту саму, що їсть овочеві супчики і голосно кричить в ліжку – відкидає. За захопленням красою ховається зневага тілом в ім’я духу. І відмова від частини особистості супроводжується харчовим насильством.
[/ Attention] [/ attention]
Можливо, коли-небудь Світлана вирішиться вирватися з цієї клітки – поки ж змушена тримати себе в рамках: погладшавши, вона викличе непідробний гнів чоловіка ».
ЧИ МОЖНА подружитися з холодильника?
Немає нічого простішого, ніж є. І немає нічого складнішого, ніж є з задоволенням, без почуття провини і страху перед «поганими» продуктами. Дієти порушують наші відносини з їжею, але, на думку письменниці Джеймі Кет Каллан, завжди можна прийти до згоди:
«Вважаю, що проблеми з їжею виникають тоді, коли ми починаємо з нею ворогувати. Замість того щоб боротися з їжею, чому б не подружитися з нею? Тоді через деякий час у тебе буде менше таємних опівнічних зустрічей з продуктами в коморі.
Чому? Тому що, коли ми заводимо добру дружбу з їжею і знайомимо зі своїми їстівними друзями близьких людей, їжа перестає грати роль таємного коханця. Швидше ми робимо своїми коханцями наших коханих, а їжа займає в наших серцях і життях належне їй місце.
Вона стає просто їжею, чимось таким, що зміцнює відносини, приносить радість і задоволення. І забезпечує спосіб, яким ми можемо показати любов ».
ЇЖА ЗАМІСТЬ ЛЮБОВІ ДО СЕБЕ
50-річна Тамара – пишна чарівна жінка. Її рот постійно рухається в химерному жувальний танці. Вона їсть весь час – і коли робить фінансовий звіт, і коли спілкується з колегами, і коли розмовляє по телефону.
Тамара стала постійно є і одужувати, коли чоловік пішов до іншої: «У той нещасливий вечір, знайшовши на столі його записку, я тремтячими руками машинально початку відщипувати від батона шматочки і засовувати їх в рот. Мене душили сльози і образа, але барикади з хлібних кульок, які я споруджувала в роті, не дозволяли горю вирватися назовні.
З’ївши півбуханця, я дістала з холодильника дві холодні котлети і проковтнула їх … Я їм, щоб не плакати ». Перший раз Тамара дозволила собі розридатися тільки в кабінеті психотерапевта.
«Проблеми у відносинах з їжею завжди змушують поглянути на інші відносини в житті людини: з партнером, друзями, дітьми, батьками. Але головне, на відносини з самим собою, – вважає клінічний психолог Світлана Броннікова. – Сильно спрощуючи, можна сказати: корінь розладів харчової поведінки – в порушенні відносин з самим собою, в неможливості любити і приймати себе ».
Наше ставлення до їжі можна розглядати як метафору того, як ми ставимося до життя. Якщо у кого-то проблеми зі шлунком і він змушений дотримуватися дієти, ймовірно, і в його існуванні є щось таке, що він не в змозі переварити.
Якщо переїдає, то в житті, швидше за все, він так само механічно, пасивно поглинає все, що з ним відбувається, що не засвоюючи, пливучи за течією. Взагалі бажання їсти більше, ніж потрібно, – показник того, що багато життєво важливі потреби людини не задоволені. І в першу чергу потребу в любові.
Адже їжа – це, звичайно, любов. Але ніжність і ласку живої людини вона ніколи не замінить. Як і нашої турботи про самих себе.
джерело
Марія Вуль: Непотрібна їжа, або Навіщо я їм, і як це припинити – Здорова Україна
Одного разу вночі мені приснився жахливий кошмар. Я встала з ліжка, зробила кілька речей на автоматі, не встигнувши навіть толком прокинутися. І виявила, прийшовши в себе через пару хвилин, що в усьому будинку ввімкнене світло, щось бурмоче радіо, а я сиджу на кухні і виколупую шоколадну пасту прямо з банки сушінням-челночком. Посміявшись, я вирішила простежити, що ще змушує мене є.
1. Звичка
Якщо кіно, то попкорн, якщо обід, то з трьох страв, якщо тарілка, то повинна бути порожньою, якщо чай, то дві ложки цукру, якщо макарони, то кетчуп. Виявляється, я роблю купу речей за звичкою, не замислюючись про те, наскільки вони потрібні, зручні або корисні. Питається – навіщо?
2. Нудьга
Тужлива презентація, раптовий довгий вечір вдома, довгі поїздки в машині, ліниве предпростудное стан, обов’язковий візит до родичів, з якими нема про що говорити … Коли я лінуюся або не знаю, що робити, це часто закінчується їжею, особливо в гостях або на фуршетах , де вона прямо під носом.
Допомагає відволіктися. Обміркувати що-небудь, від роботи на найближчий тиждень до перепланування квартири, скласти список зі ста занять для тужливих вечорів і нудних презентацій, перерахувати візерунки на шпалерах або стрази на чиємусь кофтині, запропонувати родичам зіграти в шаради. Що завгодно, аби тільки не тарталетки.
3. Тому що все їдять
Ось, наприклад, прийшла я з подружками в кав’ярню. І подружки замовили собі по тортика. А я тортика ніби як не дуже хочу, але все одно замовляю – що ж мені, врешті-решт, тоскно чахнути над склянкою чаю? В результаті я прийшла до висновку, що набагато чесніше не замовляти тортика, якщо не хочеш тортика. Подруги зрозуміють.
4. Цікавість
«Я такого ніколи не пробувала, цікаво, яке воно на смак», – привід з’їсти трохи, але ніяк не наїдатися досхочу. Щоб зрозуміти, яке воно, цілком достатньо чайної ложки або тонкого скибочки, правда!
5. Ввічливість
Гості, візит до улюбленої бабусі, діловий обід – усюди потрібно складати в себе їжу, причому бабуся або господарі будинку ще і норовлять образитися, якщо не є або є мало. Я намагаюся твердо стояти на своєму: ні, дякую, я не голодна, мені цього не можна, у мене особлива дієта, і взагалі я прийшла в гості, щоб поспілкуватися з вами, а не годуватися. Іноді допомагає.
Якщо ж бабуся дуже наполягає, погоджуюся на маленький шматочок чогось (дійсно маленький!), І не лаю себе за нього ні хвилини.
6. Туга
У мене бувають дні, коли я відчуваю себе самим марним в світі істотою. І тоді дуже хочеться лежати під ковдрою, гризти шоколадку і жаліти себе. Або хоча б просто гризти шоколадку.
Вихід – зайнятися чим-небудь іншим. Прийняти душ. Включити музику голосніше. Зробити прибирання або ще що-небудь таке, до чого тижнями не доходили руки. Відправитися на прогулянку. І триматися подалі від холодильника і кафе.
7. Стрес
Якщо я нервую і не знаходжу собі місця, мене так і тягне тягти в рот що попало, наприклад, сушіння з шоколадною пастою. Психологи вважають таку реакцію «спадщиною» з глибокого дитинства, але, що б це не було, воно не приносить мені нічого, крім зайвих кілограмів.
Я намагаюся відстежувати цей стан. І, якщо зовсім вже нервово, хоча б замінювати їжу чаєм або водою. В крайньому випадку гризти яблука і овочі.
8. Нагорода
«Весь тиждень я була хорошою дівчинкою і заслужила цей молочний коктейль / порцію картоплі / млинець зі згущеним молоком». Ну і кого, питається, я намагаюся обдурити? Краще вже подарувати собі пару рукавичок, нову книжку або шматочок запашного мила ручної роботи.
9. Тому що все погано лежить
Вазочки з цукерками, «громадська» пачка печива на роботі, льодяники на касі в супермаркеті, стратегічний запас шоколаду в ящику стола, гірка оладок на кухні … І як тут встояти?
Я намагаюся не готувати вдома шкідливої їжі, а якщо дуже хочеться (мені подобається процес) – пекти пироги і печиво тільки в подарунок. У магазинах проходжу повз відділів з ласощами і випічкою, на роботу беру фрукти і, в крайньому випадку, який-небудь чорнослив. Стратегічний запас шоколаду згодую гостям і більше не поповнюється.
10. Голод
Це єдина гідна причина. Як дізнатися, голодні ви чи ні? Відпочиньте ненадовго, хвилин на десять – перевірте пошту, зателефонуйте мамі, розберіть прання. Якщо їжі все ще хочеться, відмінно. А якщо ви тільки через кілька годин виявляєте, що так і не поїли – значить, справа була зовсім не в голоді.
Апетит у відносинах
40-річна Наталя розповідає, як в черговий раз відчула те саме сильне почуття: «Я відразу це зрозуміла: коли закохуюся, перестаю хотіти їсти. Зовсім. На їжу прямо дивитися не можу. Раніше думала, що це щось зі шлунком, до гастроентеролога бігала.
А зараз розумію – знову любов трапилася ». Але «розвантажувальний» період, зізнається Наталя, триває недовго – до тих пір, поки відношення не перейшли в стадію «ми стали жити разом». У цей момент апетит повертається.
А почуття, навпаки, починають йти, як ніби їх витісняють спільний кави вранці і вечірня картопля з котлетами.
«Отримавши партнера, Наталя починає нудьгувати, – зауважує психотерапевт Марина Новикова-Грунд. – Вона вже не азартний мисливець, який, ганяючись за звіром, забуває поїсти і поспати, а хранителька домашнього вогнища, і ця роль їй явно не до смаку.
[attention type = green] [attention type = red]
Якщо полювання приносить Наталі радість і ця радість насичує її не гірше борщу, то спільні вечори з партнером викликають тугу. Вона їсть, щоб не ловити гав, – і їсть до тих пір, поки її увагу приверне інший об’єкт, нова цікава видобуток ».
[/ Attention] [/ attention]
Їжа як прояв турботи
35-річна Ольга – адміністратор в невеликій стоматологічній клініці. Живе одна і вдома майже не готує: вранці вистачає пари йогуртів з булочкою. На роботу бере з собою кілька хлібців з сирним сиром, з’їдає їх з чаєм.
А годині о трьом заходить улюблена начальниця і пригощає її ковбасою, тістечками: «Ти ж весь день на посаді, тобі треба поїсти». І Ольга чесно з’їдає все до крихти: «Я не дуже це люблю, але так приємно, коли про тебе піклуються».
А вечорами сусідка приносить їй то гірку млинців, то каструльку голубців: «Поїж, Оленька, смачні вийшли. Тобі-то готувати ніколи ».
Ольга мріє схуднути – в ідеалі кілограмів на 10-15.
Але хіба це зробиш, якщо все навколо, бачачи, як вона багато працює, як безпорадна в практичному житті, її постійно підгодовують? «Схоже, що вона отримує радість від їжі, тільки якщо« бере корм з руки »: для себе готувати самотньо, – вважає Марина Новикова-Грунд. – Ймовірно, одного разу вона вибрала пасивну роль дитини, яка потребує опіки. З цієї пасивністю пов’язано і її самотність: багатьом хочеться Ольгу приголубити, але «удочерити» її ніхто не наважується ».
Спосіб з’ясувати стосунки
Світлана – Ольжин ровесниця. Але їй худнути не треба. Правда, її чоловік вважає інакше: «Він стежить за кожним шматком, який я з’їдаю. Ось я кави дуже люблю. Вранці чашку наллю собі, а він дивиться з огидою і каже: «Ти його п’єш, як алкоголік горілку, аж руки тремтять».
На вечерю суп собі овочевий готую, так він його баландою називає. Не дай бог добавки собі покладу або сметаною блюдо заправлю – лютішає і солодким голосом каже: «Ось розумниця, ще ложечку – ам! – і хрюшею станеш ». Ні, ви не подумайте, він мене любить – пишається, що я кандидатську пишу, дві мови знаю.
Всім каже, що дружина у нього розумна і красива. Але з їжею … я не розумію ».
У фільмі Фелліні «Казанова» герой вступає у відносини з безліччю жінок, але щастя знаходить не з кимось із них, а лише з механічною лялькою. Схоже, чоловіка Світлани теж шокує, що його дружина – жива, вважає Марина Новикова-Грунд: «Він любить лише її частина – інтелект, красу, вміння триматися.
[attention type = yellow] [attention type = green]
А «тваринну», тілесну частина – ту саму, що їсть овочеві супчики і голосно кричить в ліжку – відкидає. За захопленням красою ховається зневага тілом в ім’я духу. І відмова від частини особистості супроводжується харчовим насильством.
[/ Attention] [/ attention]
Можливо, коли-небудь Світлана вирішиться вирватися з цієї клітки – поки ж змушена тримати себе в рамках: погладшавши, вона викличе непідробний гнів чоловіка ».
Чи можна подружитися з холодильником?
Немає нічого простішого, ніж є. І немає нічого складнішого, ніж є з задоволенням, без почуття провини і страху перед «поганими» продуктами. Дієти порушують наші відносини з їжею, але, на думку письменниці Джеймі Кет Каллан, завжди можна прийти до згоди:
«Вважаю, що проблеми з їжею виникають тоді, коли ми починаємо з нею ворогувати. Замість того щоб боротися з їжею, чому б не подружитися з нею? Тоді через деякий час у тебе буде менше таємних опівнічних зустрічей з продуктами в коморі.
Чому? Тому що, коли ми заводимо добру дружбу з їжею і знайомимо зі своїми їстівними друзями близьких людей, їжа перестає грати роль таємного коханця. Швидше ми робимо своїми коханцями наших коханих, а їжа займає в наших серцях і життях належне їй місце.
Вона стає просто їжею, чимось таким, що зміцнює відносини, приносить радість і задоволення. І забезпечує спосіб, яким ми можемо показати любов ».
Їжа замість любові до себе
50-річна Тамара – пишна чарівна жінка. Її рот постійно рухається в химерному жувальний танці. Вона їсть весь час – і коли робить фінансовий звіт, і коли спілкується з колегами, і коли розмовляє по телефону.
Тамара стала постійно є і одужувати, коли чоловік пішов до іншої: «У той нещасливий вечір, знайшовши на столі його записку, я тремтячими руками машинально початку відщипувати від батона шматочки і засовувати їх в рот. Мене душили сльози і образа, але барикади з хлібних кульок, які я споруджувала в роті, не дозволяли горю вирватися назовні.
З’ївши півбуханця, я дістала з холодильника дві холодні котлети і проковтнула їх … Я їм, щоб не плакати ». Перший раз Тамара дозволила собі розридатися тільки в кабінеті психотерапевта.
«Проблеми у відносинах з їжею завжди змушують поглянути на інші відносини в житті людини: з партнером, друзями, дітьми, батьками. Але головне, на відносини з самим собою, – вважає клінічний психолог Світлана Броннікова. – Сильно спрощуючи, можна сказати: корінь розладів харчової поведінки – в порушенні відносин з самим собою, в неможливості любити і приймати себе ».
Наше ставлення до їжі можна розглядати як метафору того, як ми ставимося до життя. Якщо у кого-то проблеми зі шлунком і він змушений дотримуватися дієти, ймовірно, і в його існуванні є щось таке, що він не в змозі переварити.
Якщо переїдає, то в житті, швидше за все, він так само механічно, пасивно поглинає все, що з ним відбувається, що не засвоюючи, пливучи за течією. Взагалі бажання їсти більше, ніж потрібно, – показник того, що багато життєво важливі потреби людини не задоволені. І в першу чергу потребу в любові.
Адже їжа – це, звичайно, любов. Але ніжність і ласку живої людини вона ніколи не замінить. Як і нашої турботи про самих себе.
Їжа замість любові
Біль, багато болю, темрява, потім сильний поштовх – і світло, такий яскравий, що змушує заплющити очі. Тільки що народжена дитина плаче.
З теплого, затишного будинку невідома сила виштовхнула його в невідомість. Але припадаючи до материнських грудей, він заспокоюється: він отримав відразу і їжу, і тепло, і захист.
Так їжа в його свідомості – в свідомості кожного з нас! – раз і назавжди сплітається з любов’ю.
Апетит у відносинах
40-річна Наталя розповідає, як в черговий раз відчула те саме сильне почуття: «Я відразу це зрозуміла: коли закохуюся, перестаю хотіти їсти. Зовсім. На їжу прямо дивитися не можу. Раніше думала, що це щось зі шлунком, до гастроентеролога бігала.
А зараз розумію – знову любов трапилася ». Але «розвантажувальний» період, зізнається Наталя, триває недовго – до тих пір, поки відношення не перейшли в стадію «ми стали жити разом». У цей момент апетит повертається.
А почуття, навпаки, починають йти, як ніби їх витісняють спільний кави вранці і вечірня картопля з котлетами.
«Отримавши партнера, Наталя починає нудьгувати, – зауважує психотерапевт Марина Новикова-Грунд. – Вона вже не азартний мисливець, який, ганяючись за звіром, забуває поїсти і поспати, а хранителька домашнього вогнища, і ця роль їй явно не до смаку.
[attention type = green] [attention type = red]
Якщо полювання приносить Наталі радість і ця радість насичує її не гірше борщу, то спільні вечори з партнером викликають тугу. Вона їсть, щоб не ловити гав, – і їсть до тих пір, поки її увагу приверне інший об’єкт, нова цікава видобуток ».
[/ Attention] [/ attention]
Їжа як прояв турботи
35-річна Ольга – адміністратор в невеликій стоматологічній клініці. Живе одна і вдома майже не готує: вранці вистачає пари йогуртів з булочкою. На роботу бере з собою кілька хлібців з сирним сиром, з’їдає їх з чаєм.
А годині о трьом заходить улюблена начальниця і пригощає її ковбасою, тістечками: «Ти ж весь день на посаді, тобі треба поїсти». І Ольга чесно з’їдає все до крихти: «Я не дуже це люблю, але так приємно, коли про тебе піклуються».
А вечорами сусідка приносить їй то гірку млинців, то каструльку голубців: «Поїж, Оленька, смачні вийшли. Тобі-то готувати ніколи ».
Ольга мріє схуднути – в ідеалі кілограмів на 10-15.
Але хіба це зробиш, якщо все навколо, бачачи, як вона багато працює, як безпорадна в практичному житті, її постійно підгодовують? «Схоже, що вона отримує радість від їжі, тільки якщо« бере корм з руки »: для себе готувати самотньо, – вважає Марина Новикова-Грунд. – Ймовірно, одного разу вона вибрала пасивну роль дитини, яка потребує опіки. З цієї пасивністю пов’язано і її самотність: багатьом хочеться Ольгу приголубити, але «удочерити» її ніхто не наважується ».
Спосіб з’ясувати стосунки
Світлана – Ольжин ровесниця. Але їй худнути не треба. Правда, її чоловік вважає інакше: «Він стежить за кожним шматком, який я з’їдаю. Ось я кави дуже люблю. Вранці чашку наллю собі, а він дивиться з огидою і каже: «Ти його п’єш, як алкоголік горілку, аж руки тремтять».
На вечерю суп собі овочевий готую, так він його баландою називає. Не дай бог добавки собі покладу або сметаною блюдо заправлю – лютішає і солодким голосом каже: «Ось розумниця, ще ложечку – ам! – і хрюшею станеш ». Ні, ви не подумайте, він мене любить – пишається, що я кандидатську пишу, дві мови знаю.
Всім каже, що дружина у нього розумна і красива. Але з їжею … я не розумію ».
У фільмі Фелліні «Казанова» герой вступає у відносини з безліччю жінок, але щастя знаходить не з кимось із них, а лише з механічною лялькою. Схоже, чоловіка Світлани теж шокує, що його дружина – жива, вважає Марина Новикова-Грунд: «Він любить лише її частина – інтелект, красу, вміння триматися.
[attention type = yellow] [attention type = green]
А «тваринну», тілесну частина – ту саму, що їсть овочеві супчики і голосно кричить в ліжку – відкидає. За захопленням красою ховається зневага тілом в ім’я духу. І відмова від частини особистості супроводжується харчовим насильством.
[/ Attention] [/ attention]
Можливо, коли-небудь Світлана вирішиться вирватися з цієї клітки – поки ж змушена тримати себе в рамках: погладшавши, вона викличе непідробний гнів чоловіка ».
Немає нічого простішого, ніж є. І немає нічого складнішого, ніж є з задоволенням, без почуття провини і страху перед «поганими» продуктами. Дієти порушують наші відносини з їжею, але, на думку письменниці Джеймі Кет Каллан, завжди можна прийти до згоди:
«Вважаю, що проблеми з їжею виникають тоді, коли ми починаємо з нею ворогувати. Замість того щоб боротися з їжею, чому б не подружитися з нею? Тоді через деякий час у тебе буде менше таємних опівнічних зустрічей з продуктами в коморі.
Чому? Тому що, коли ми заводимо добру дружбу з їжею і знайомимо зі своїми їстівними друзями близьких людей, їжа перестає грати роль таємного коханця. Швидше ми робимо своїми коханцями наших коханих, а їжа займає в наших серцях і життях належне їй місце.
Вона стає просто їжею, чимось таким, що зміцнює відносини, приносить радість і задоволення. І забезпечує спосіб, яким ми можемо показати любов ».
Їжа замість любові до себе
50-річна Тамара – пишна чарівна жінка. Її рот постійно рухається в химерному жувальний танці. Вона їсть весь час – і коли робить фінансовий звіт, і коли спілкується з колегами, і коли розмовляє по телефону.
Тамара стала постійно є і одужувати, коли чоловік пішов до іншої: «У той нещасливий вечір, знайшовши на столі його записку, я тремтячими руками машинально початку відщипувати від батона шматочки і засовувати їх в рот. Мене душили сльози і образа, але барикади з хлібних кульок, які я споруджувала в роті, не дозволяли горю вирватися назовні.
З’ївши півбуханця, я дістала з холодильника дві холодні котлети і проковтнула їх … Я їм, щоб не плакати ». Перший раз Тамара дозволила собі розридатися тільки в кабінеті психотерапевта.
«Проблеми у відносинах з їжею завжди змушують поглянути на інші відносини в житті людини: з партнером, друзями, дітьми, батьками. Але головне, на відносини з самим собою, – вважає клінічний психолог Світлана Броннікова. – Сильно спрощуючи, можна сказати: корінь розладів харчової поведінки – в порушенні відносин з самим собою, в неможливості любити і приймати себе ».
Наше ставлення до їжі можна розглядати як метафору того, як ми ставимося до життя. Якщо у кого-то проблеми зі шлунком і він змушений дотримуватися дієти, ймовірно, і в його існуванні є щось таке, що він не в змозі переварити.
Якщо переїдає, то в житті, швидше за все, він так само механічно, пасивно поглинає все, що з ним відбувається, що не засвоюючи, пливучи за течією. Взагалі бажання їсти більше, ніж потрібно, – показник того, що багато життєво важливі потреби людини не задоволені. І в першу чергу потребу в любові.
Адже їжа – це, звичайно, любов. Але ніжність і ласку живої людини вона ніколи не замінить. Як і нашої турботи про самих себе.
8 порад від експертів з харчування, які раз і назавжди навчать їсти здорову їжу (І ніяких страждань)
Після чергового поїдання фастфуду багато з нас клятвено обіцяють буквально з понеділка почати дотримуватися принципів здорового харчування.
І процес цей здається надзвичайно болючим, важким і несмачним, ось і відкладається знову і знову. Тим часом корисне харчування – це зовсім не так складно, якщо почати діяти прямо зараз.
Наприклад, прочитавши цю статтю, підкріплену думками експертів.
AdMe.ru зібрав працюють поради від дієтологів і експертів з харчування по всьому світу в одному місці, щоб словосполучення «смачна і здорова їжа» більше ні в кого не викликало тремтіння в колінах. Давайте спробуємо зробити крок до корисного харчування разом?
1. Стежте за раціоном
задача правильного харчування – це побудова такого раціону, при якому організм отримує достатньо вітамінів і мікроелементів.
Важливо уточнити, що це не дієта, а корисні харчові звички , на формування яких може знадобитися якийсь час.
Насамперед важливо оцінити, наскільки ваш раціон далекий від тих продуктів і страв, що радять їсти при правильному і збалансованому харчуванні, а потім постаратися дотримуватися новий підхід і дотримуватися його.
Експерти з харчування Гарвардської школи по громадській охороні здоров’я склали просту і докладну харчову піраміду. Відповідно до неї, раціон людини наполовину повинен складатися з фруктів і овочів, а також з білка і злаків. Також фахівці радять відмовитися від червоного м’яса і вибирати м’ясо індички або курки.
Багато експертів з харчування радять не обмежуватися трьома прийомами їжі, а їсти невеликими порціями, але частіше . Так, консультант по харчуванню та спорту Мішель Адамс радить їсти 6 разів на день – тут ми розповідали про її схемою живлення.
У той же час важливо стежити за тим, в який час ви їсте ту чи іншу їжу. Загальний принцип такий: складні вуглеводи, білок і солодке (якщо все-таки дуже хочеться) – вранці; складні вуглеводи, клітковина і білок – днем; на вечерю – білок і клітковина.
2. Почніть снідати
© zhanna_badoeva / instagram.com © vallybest / instagram.com
Сніданок – найважливіший і потрібний прийом їжі , і це доведено безліччю досліджень. Сніданок заряджає енергією, пробуджує організм і просто покращує настрій. Багато хто стверджує, що вранці їм просто не хочеться їсти і максимум, що в них влазить, – це чашка кави. Тут є кілька трюків.
Спробуйте вечеряти приблизно за 4 години перед сном – так до ранку більше шансів зголодніти.
Вранці можна вставати трішки раніше, можливо, вам не хотілося їсти просто тому, що перемагає сон і ви схоплюєтеся, трохи відкривши очі? Також є сенс готувати сніданок для своєї сім’ї, може бути, в процесі приготування апетит прокинеться і у вас.
Що можна з’їсти на сніданок? Наприклад, кілька експертів в області здорового харчування розповіли, що зазвичай їдять вранці, – можна взяти приклад з них.
В їх ранковий раціон включені яйця, квасоля, омлет, смузі з фруктів, просто фрукти і ягоди в свіжому вигляді або зі звичайним йогуртом без добавок, вівсянка тривалого приготування, арахісова паста, насіння Чіа, твердий сир і овочі .
3. Обмежте споживання солі
Лікарі та експерти з харчування давно б’ють на сполох: надмірне вживання солі веде до збільшення артеріального тиску і хвороб серця . Денна добова норма солі становить всього 6 грамів, в той час як її у великих кількостях додають в ковбаси, фастфуд, багато консерви, соління й маринади, соуси, оливки і багато іншого.
Що можна зробити прямо зараз? Постарайтеся скоротити вживання таких продуктів або вибирайте їжу зі зниженим вмістом солі. При приготуванні страв вдома легко замінити сіль на ароматні приправи і спеції, часник, лимонний сік . Можливо, перший час вам буде трохи незвично, але багато в чому наша пристрасть до солі – це всього лише звичка.
4. Експериментуйте
Деяким здається, що корисне харчування – це суцільні обмеження і заборони, а здорова їжа в більшості своїй прісна, нудна або і зовсім несмачна. Це не так, корисні страви можуть бути і смачними, і простими в приготуванні, і недорогими, якщо вміти їх готувати.
У цьому помогутблогі з рецептами – перед цими соковитими і “смачними” картинками не встоїть навіть самий ледачий людина на світі і обов’язково збереться що-небудь приготувати. Ніхто не змушує вас вмить відмовлятися від звичної їжі.
Наприклад, улюблена багатьма паста (якщо вона з твердих сортів пшениці) зовсім не так шкідлива для фігури і здоров’я.
Інакше як пояснити, що кожен італієць на 80% складається з пасти і в середньому щасливо живе до 80 років? Додайте овочевий салат, рибу або індичку, а пасту заправте соусом песто – і ось смачний і корисний обід або вечерю готовий!
Шукайте нові смакові поєднання і продукти , повз яких ви проходили, робіть будинку смачні і корисні соуси , які додадуть яскравості прісним страв, експериментуйте зі способами приготування .
Наприклад, овочі на пару сподобаються далеко не кожному, а от овочі на грилі подобаються майже всім.
Так, простіше купити готовий напівфабрикат і з’їсти його вже через 10 хвилин, але хіба здоров’я не варто того, щоб хоча б час від часу готувати собі смачні і корисні страви?
5. Не забувайте про перекушування
Щоб не переїдати під час основних прийомів їжі, краще влаштовувати перекушування протягом дня . Дієтолог Сара Кео радить перекушувати, як тільки ви досить для цього зголодніли. Не варто себе напихати їжею насильно – якщо вам захочеться щось пожувати, тіло саме підкаже.
Запасіться фруктами, горіхами, сиром, хлібцями (їх зараз продається величезна безліч на будь-який смак і колір) – в магазинах асортимент величезний. Також підійде нежирний кефір або натуральний йогурт, овочі (їх можна заздалегідь почистити, нарізати і взяти з собою).
6. Згадайте про морозилку
Сезонна їжа – це здорово, але далеко не у всіх країнах круглий рік ростуть овочі та фрукти.
На допомогу приходить заморозка : варто забути страшилки про те, як багато вітамінів втрачають при цьому продукти, і завантажити свою морозильну камеру на повну котушку.
Сучасна шокова заморозка, яку застосовують виробники, зберігає більшість вітамінів, та й вдома заготовити овочі і фрукти на зиму не складе труднощів. Єдине, експерти радять не піддавати овочі та м’ясо повторному заморожуванню, якщо вони вже встигли відтанути.
Це може бути вже порубана зелень, нарізані овочі (краще не дуже водянисті – начебто солодкого перцю і цвітної капусти), ягоди та м’ясо . Зручно розфасувати підготовлені овочі по невеликих пакетів, а потім відразу додавати їх під час готування – так вдасться зекономити час на приготуванні.
7. Звертайте увагу на те, що ви п’єте
© Evening Standard / eyevine / EAST NEWS © miicchheellee / instagram.com
Ми не будемо заводити пісню про 2 літри води в день, але нагадаємо, що все-таки саме вода корисніше за все для організму і пити потрібно стільки, скільки захочеться.
Чай, кава або молоко також підійдуть, а ось з соками і газованою водою варто бути куди уважніше . У них міститься дуже багато цукру, до того ж вони толком не втамовують спрагу.
Можна готувати домашні лимонади або фруктову воду, розливати її по красивих пляшках і носити з собою.
Що стосується алкоголю , то корисне харчування не означає сувору заборону на будь-які види алкогольних напоїв. Наприклад, вчені неодноразово доводили, що невелика кількість алкоголю благотворно позначається на серцево-судинній системі. Як і в будь-яких питаннях, що стосуються шкоди та користі, тут головне – це помірність .
8. Не будьте занадто суворі до себе
Мабуть, це один з найважливіших пунктів: не варто кидатися в крайності, лаяти себе за випадково з’їдене тістечко просто тому, що там міститься жирний крем і цукор, бути занадто прискіпливим до себе і хвилюватися через це зайвий раз.
Почуття провини і невроз ще нікого не зробили здоровіше. Якщо ви дотримуєтеся перерахованих вище пунктів, усвідомлено вибираєте те, що їсте, то тенденція до корисного харчування вже є, і немає нічого поганого в тому, щоб час від часу дозволяти собі і шкідливу їжу.
Тільки знову не забувайте про помірність.
Якщо ви вирішили перейти на корисне харчування, щоб в майбутньому схуднути, не варто чекати миттєвих результатів . Безумовно, чим сильніше буде контраст з вашими минулими харчовими звичками, тим сильніше ви відчуєте зміни в своєму тілі, але вони не прийдуть миттєво, а заради гарної фізичної форми доведеться добре попрацювати в спортивному залі.
Чому я багато їм: психологічні причини переїдання
Переїдання – найбільш часта причина того, чому всупереч всім дієтам і виснажливим фітнес-тренувань, ми ніяк не можемо схуднути. Напевно ви не раз задавали собі питання: чому я багато їм? Можливо, прийшла нарешті пора дізнатися істинну відповідь …
Проблема переїдання майже завжди носить психологічний характер. Ми їмо занадто багато їжі тому, що нам на постійній основі гостро не вистачає тих чи інших почуттів, емоцій, переживань … Які ж психологічні проблеми ми найчастіше заміняємо обжерливістю?
Причина переїдання №1. Їжа – заміна любові
Коли шлунок наповнюється їжею, інші потреби неусвідомлено блокуються, відходять на другий план.
Цим способом, як стверджують психологи, вкрай часто користуються люди, яким не вистачає ласки, уваги (і особливо – тілесних проявів цих теплих почуттів!) В родині.
Для людей, позбавлених психологічної та фізичної ніжності, їжа стає свого роду заміною любові і її проявів. В результаті вони не можуть відрізнити справжній апетит від переїдання і перетворюються на рабів шлунка.
Чому я багато їм? Тому що підсвідомо я прагну займати більше місця в просторі, я прагну стати більше, ширше і помітніше – щоб на мене звернули, нарешті, увагу ті люди, в любові яких я так сильно потребую …
Як правило, звичка до переїдання закладається ще в ранньому дитинстві. Часто батьки прагнуть задовольнити потреби дитини в любові, ласці, увазі за допомогою їжі (щось солоденьке, щось «шкідливе і не здорове» і т.п.), а не за допомогою душевної розмови, розвиваючої гри і т.д .
Поступово їжа починає замінювати в підсвідомості дитини спілкування з близькими, і ця «схема» переїдання дорослішає разом з ним. І в підсумку в дорослому житті людині комфортно контактувати з оточуючими тільки при наявності відчуття наповненості шлунка їжею.
Причина переїдання №2. Їжа як антидепресант
Стрес і нервове напруження нерідко стають причиною систематичного переїдання. У стресових ситуаціях ми відчуваємо внутрішнє напруження. Наше життя несе багато негативних емоцій.
Якщо вдома не все в порядку або ми завантажені роботою, і у нас «вічні» проблеми, в цей важкий період легко піддатися спокусі заспокоїти себе їжею.
Вона перетворюється в найкращі ліки від душевних негараздів.
Чому я багато їм? Я просто відриваю себе від вирішення численних проблем і «заспокоюю» свою нервову систему …
Причина переїдання №3. Їжа «на бігу»
У повсякденному житті ми часто не їмо вдома, перекушуємо похапцем, вживаємо їжу між основними прийомами їжі.
Перекушування на роботі за чашкою чаю, поїдання солодощів перед телевізором – дуже поширене явище. Найчастіше ми взагалі не здатні контролювати кількість (і якість!) Їжі, що з’їдається.
Щоденне переїдання просто стає нормою, складаючись з незліченних перекусів, які ми часто взагалі не вважаємо за їжу.
Чому я багато їм? Тому що я занадто часто їм, хоч і потроху.
Звичка є «на бігу» нерідко формує ще один шкідливий стереотип – недбале ставлення до їжі протягом дня.
Занадто багато справ, щоб зробити нормальний перерву на обід? І ось вже навіть на перекушування часу не залишається? А в підсумку це призводить до нічною обжерливістю: приходячи додому з роботи втомленими і голодними «як вовки», ми буквально накидаємося на їжу, не в силах контролювати з’їдений обсяг.
Чому я багато їм на ніч? Тому що я голодую протягом дня.
Причина переїдання №4. Дебелий – значить здоровий ..
До цього дня можна почути думку, що якщо в родині все повні і вгодовані, то це результат материнської турботи і любові. І, як не дивно – ознака здоров’я! У український мові навіть саме слово «здоровий, здоровань» має два значення – «здоровий, значить нічим не хворіє» і «здоровий – значить, великих розмірів, товстий, огрядний».
В уявленні багатьох дорослих та їжа хороша і правильна, що «пожирніше та погустіше», а такі продукти як йогурт, фрукти, сирі овочі, горіхи і т.п. взагалі не вважаються за повноцінну їжу. Згодом таке ж «однобоке» ставлення до їжі формується і у підростаючого дитини.
Крім того, батьки нерідко роблять культ з їжі відносно своїх дітей: дитину часто змушують є навіть коли він не хоче (а значить – ситий), дитини заохочують їжею ( «З’їж котлети – отримаєш тортик!»), І т.п. В результаті дитина виростає, вже привчений своїми батьками до систематичного переїдання.
Чому я багато їм? Тому що батьки навчили мене, що відмінний апетит – це ознака здоров’я.
Переїдання – нехороша ознака ..
Як тільки ви помітили і усвідомили, що їсте явно більше, ніж потрібно вашому організму для нормального існування, починаєте “бити на сполох” та вживати заходів!
Першими ознаками переїдання можна нехтувати. Поки вони невеликі, можна легко виправити становище. Згодом буде все важче. Потреба в їжі почне виникати автоматично, переїдання стане звичним.
Так виробляється психологічна залежність від їжі. Потрібно пам’ятати, що поправляється ми не за один день. Зайва вага підкрадається до нас непомітно і поступово.
Вже зараз потрібно стежити за тим, що ви їсте, де ви їсте і як ви їсте.
Як є?
- Їжте регулярно, часто і потроху. Правильне харчова поведінка полягає в 5-6 разового харчування на добу, щоб не відчувати голоду і не перекушувати. При цьому кількість з’їденої їжі повинно бути не більше, ніж вміститься у вашій долоні.
- Їжте не поспішаючи, повільно і ретельно пережовуючи їжу.
- Їжте тільки за столом. Коли ви їсте стоячи або на ходу, то з’їдаєте більше.
- Їжте із задоволенням! Їжа повинна приносити радість в житті. Насолоджуйтесь тим, що їсте! Перетворюйте прийом їжі в невеличке свято.
- За їжею не сумуйте. Гарний настрій, приємна атмосфера під час їжі дуже важливі. Чи не виховуйте один одного за столом.
- Їжте легкі, «живі», натуральні продукти. Пам’ятайте про правильне, раціональне харчування.
- Коли їсте, не робіть нічого іншого. Не дивіться телевізор, не читайте, не будете робити. А ось неквапливу розмову за їжею з приємним вам людиною не зашкодить. Він допоможе робити паузи між прийомами їжі.
Якщо переїдання вже стало серйозною проблемою
Якщо проблема зайвої ваги і безконтрольного переїдання вже вкоренилася, то, перш за все, потрібно зрозуміти її причину і тільки потім застосовувати найбільш підходящий метод позбавлення від залежності.
Часто негативні емоції, викликані усвідомленням своєї повноти, спонукають людей шукати різні способи схуднути, в тому числі провокують сісти на жорстку дієту.
Яка, в більшості випадків, виявляється повним провалом (адже якщо психологічна причина переїдання не усунуто, воно рано чи пізно знову візьме над вами «верх»).
Все це, в свою чергу, може спровокувати нові негативні емоції, що ведуть до посилення переїдання, а нездатність впоратися з цією проблемою породжує чергові негативні емоції … У підсумку створюється зачароване коло.
Щоб вийти з цього порочного кола, важливо зрозуміти, що худнути потрібно тільки для себе, повільно і поступово, змінюючи харчові звички і привчаючи себе до здорового стилю харчування.
Згадайте, що згідно із законами природи, їжа існує для того, щоб підтримувати життєві сили і тонус організму. Але не дарма ж в ходу є вираз «Годують немов на забій!» … Так і переїдання вбиває організм, роблячи його малорухливим і хворим.
Тільки харчуючись помірно і здоровими продуктами, ми здатні без шкоди для здоров’я скинути накопичені жири і кілограми. Тоді організм зможе звикнути до нового вазі і закріпити його.
Спостерігайте за собою і аналізуйте все те, що відбувається з вами! Мало схуднути, щоб позбутися від звички до переїдання! Важливо розібратися в собі і в причинах надмірної ваги. Часто зробити самому це складно. І тут вам допоможуть досвідчені психотерапевти і психологи, що займаються проблемою переїдання та психологічної корекції надмірної ваги.
