Плодовий чагарник, який в народі називають черноплодки, – рослина, повне сюрпризів. По-перше, лікувальні властивості чорноплідної горобини так яскраво виражені і різноманітні, що для потреб фармацевтики її вирощують в промислових масштабах.
По-друге, це зовсім не горобина, хоча і відноситься до того ж сімейства Рожевих. Це аронія – інший ботанічний рід.
По-третє, її іноді плутають з аронией чорноплідної – диким північноамериканським чагарником з дрібними малос’едобнимі плодами. Полодпулярную в українських садах черноплодки правильно називати аронией Мічуріна. Саме він шляхом тривалої селекційної роботи окультурив американський дичка, подарувавши світові цінна лікарська рослина.
Хімічний склад і калорійність ягід чорноплідної горобини
Плоди черноплодки в строгому ботанічному сенсі не є ягодами. Це зібрані в супліддя дрібні яблучка чорного або пурпурно-чорного забарвлення з насінням всередині.
Хімічний склад плодів аронії Мічуріна добре вивчений. Вони містять:
Елемент в 100 грамах плодів / Відсоток від денної норми
| білки | 1,5 грама | 1,83% |
| жири | 0,2 грама | 0,31% |
| вуглеводи | 10,9 грама | 8,52% |
| Харчові волокна | 4,1 грама | 20,5% |
Незважаючи на те, що плоди черноплодки на смак досить солодкі, їх калорійність зовсім невелика – всього 55 ккал на 100 грамів продукту.
Користь чорноплідної горобини для організму
Лікувальні властивості рослини визначаються вмістом у ньому вітамінів, антоціанів, флавоноїдів, пектинів, дубильних речовин і складом мінеральних елементів.
Наприклад, співвідношення в плодах аронії Мічуріна вітамінів С і P настільки вдале, що після їх вживання в тканинах підвищується вміст гіалуронової кислоти.
Цей природний біополімер активно використовується не тільки в медицині, але і в косметології.
Черноплодка як лікарська рослина має наступним переліком властивостей:
- регулює рівень цукру і холестерину в крові;
- знижує проникність капілярів, зміцнює судинні стінки;
- стимулює імунну систему;
- має сечогінну дію;
- підвищує рівень кислотності шлункового соку;
- має в’яжучу дію на стінки кишечника, зменшує перистальтику;
- має гепатопротекторну дію;
- знижує збудливість;
- гальмує процеси старіння очі;
- нейтралізує вплив радіаційного опромінення.
Нерідко черноплодки вживають для корекції йододефіцитних станів. Вважається, що в її плодах йоду в чотири рази більше, ніж в будь-яких інших. Це не зовсім вірне думку. цього елемента сильно коливається в залежності від регіону вирощування. Аронія, що росте на бідних йодом грунтах, і сама не буде їм багата.
Користь аронії при вагітності
Черноплодка – рослина, здатне зменшити прояви токсикозу в першому триместрі вагітності. Це відбувається завдяки гепатопротекторним властивостям її плодів.
На більш пізніх термінах, коли багато вагітних жінок страждають від набряків, сік черноплодки можна використовувати як сечогінний засіб. Правда, при цьому потрібно дотримуватися обережності.
Якщо набряки супроводжуються зниженим тиском, від вживання цього продукту краще утриматися.
Аронія Мічуріна може бути допоміжним засобом при лікуванні таких патологій вагітності:
- гіпертонія вагітних;
- діабет вагітних;
- передлежання або відшарування плаценти;
- внутрішньоматкові гематоми.
Перш ніж вживати плоди черноплодки, важливо проконсультуватися з лікарем, щоб виключити патології, при яких цей продукт протипоказаний. Також варто обмежити його, якщо вагітність супроводжується печією і запорами.
Чорноплідна горобина для дітей
Вводити черноплодки в дитячий раціон можна з дворічного віку. Злегка терпкий, кислуватий смак не завжди подобається дітям, тому краще комбінувати плоди аронії з іншими фруктами і ягодами – наприклад, використовувати їх у складі свіжих соків, компотів або киселів.
В якості лікарського засобу черноплодка виручить дитини при діареї. Вона одночасно м’яко гальмує перистальтику і поставляє в кишечник харчові волокна, які зв’язують і виводять токсини. В результаті, стілець швидко нормалізується.
Сильну антиоксидантну дію плодів аронії можна використовувати і при вірусних інфекціях, яким зазвичай схильні діти. В цьому випадку медикаментозну терапію доповнюють теплим напоєм з черноплодки з медом або свіжим пюре з її плодів.
Рецепти народної медицини
Досвід народної медицини накопичив безліч способів застосування аронії для лікування різних хвороб.
В якості сировини можна використовувати не тільки плоди, а й листя цієї рослини, а також його кора.
Заготівлю плодів можна вести всю осінь до самих заморозків. Головне – правильно визначити потрібний момент, коли черноплодка вже дозріла, але ще не почала обсипатися. Листя краще збирати на початку літа, а кору – глибокої осені, після листопаду і закінчення сокоруху.
вітамінний чай
Для приготування цілющого вітамінного напою беруться сухі плоди і листя чорноплідної горобини в рівних пропорціях. Далі 3 столові ложки цієї суміші потрібно помістити в термос і залити 0,5 літра закип’ятила і охолодженої до 700С води. Термос закрити і залишити на 1 годину.
Готовий чай можна підсолодити медом і приймати в період сезонних епідемій як імуностимулюючий засіб. У день можна випивати 2-3 склянки такого напою.
сік аронії
У соку черноплодки багато призначень.
Його рекомендують при таких захворюваннях:
- гіпертонія;
- атеросклероз;
- гіпоацидний гастрит;
- порушення сну, викликані стресом;
- діарея.
Для приготування свіжого соку аронії можна використовувати звичайну побутову соковижималку або перетерти плоди в пюре і віджати через марлю.
Можна також заготовити сік про запас. Робиться це так:
- З плодів віджимається сік.
- На 1 літр соку береться 1 стакан цукру і третина чайної ложки лимонної кислоти.
- Сік зливається в емальований посуд, злегка прогрівається, в ньому розчиняється цукор і лимонна кислота.
- Сік розливається по скляних банках або пляшках, прикривається стерильною кришкою і на 15 хвилин ставиться на стерилізацію в каструлю з водою.
- Після завершення стерилізації ємності закочуються або герметично укупориваются.
Такий продукт зберігають в прохолодному місці.
Якщо концентрація здається занадто великий, перед вживанням його розводять теплою водою в пропорції 1: 1. Дитині можна давати сік аронії по 150 мл, а дорослому – по 250 мл 2 рази на добу.
загальнозміцнюючий напій
Готувати зміцнюють напої з черноплодки можна з додаванням інших інгредієнтів: сухі ягоди малини, плоди шипшини, квітки липи, листя вишні і чорної смородини. Все наявне сировину з’єднується в рівних пропорціях.
Для приготування береться 3 столові ложки суміші, поміщається в термос і заливається 0,5 літра окропу. Все настоюється 2-3 години. Якщо напій готується з плодами шипшини, наполягати його потрібно довше – не менше ніж 12 годин. Вживати в теплому вигляді по 2-3 склянки в день.
Іноді в якості стимулюючого і зміцнювальний засіб готується спиртова настоянка чорноплідної горобини. Роблять її так:
- Беруть 500 грамів свіжих стиглих плодів аронії, 0,5 літра горілки і 3 столові ложки меду.
- Плоди зсипаються в підходящу скляну ємність, туди ж поміщається мед.
- Все заливається горілкою і енергійно збовтувати.
- Ємність закупорюється і забирається в темне прохолодне місце (не в холодильник).
- Протягом 2,5 місяців напій збовтувати кожні 4 дні.
Готову настоянку можна приймати по 1 столовій ложці для нормалізації сну, стимуляції апетиту і при розладі травлення.
профілактика атеросклерозу
Атеросклероз – це небезпечне захворювання судин, яке супроводжується відкладенням на їх стінках холестерину. Для його профілактики використовують відвар з кори черноплодки.
Заготовлену кору подрібнюють блендером і підсушують. Потім беруть 5 столових ложок сировини, поміщають в емальований посуд, заливають 0,5 літра окропу і ставлять на малий вогонь. Суміш варять 2 години, остуджують, проціджують і приймають по 20 грамів 3 рази в день.
При гіпертонічній хворобі
Виражену гіпотензивну дію аронії дозволяє використовувати її для лікування гіпертонічної хвороби. Для зниження тиску вживають сік, настій або відвар плодів черноплодки.
Для приготування настою 0,5 склянки свіжих або сухих плодів насипають в термос, заливають 2 склянками окропу і настоюють добу. Приймають по 100 мл 3 рази на добу протягом місяця.
Відвар готують з 1 склянки плодів і 1 літра окропу. Суміш проваривается 10 хвилин, остуджують і приймається за тією ж схемою, що і настій.
Важливо постійно стежити за тиском. Якщо воно стабілізувався, прийом черноплодки потрібно обмежити.
При недокрів’ї (анемії)
Перш ніж приступати до лікування анемії, потрібно обов’язково встановити її вид. Справа в тому, що при гемолітичної або серповидно-клітинної анемії черноплодка не допоможе. Мало користі від неї буде і при залізодефіцитної або фолиеводефицитной анемії, так як вміст заліза і фолієвої кислоти в цій рослині невисока.
Це цікаво: препарати заліза при низькому гемоглобіні у дорослих
Якщо ж недокрів’я розвинулося в результаті кровотечі, для доповнення комплексної терапії можна використовувати настій плодів аронії та шипшини. На 3 столові ложки береться 0,5 л окропу, настоюється в термосі добу і приймається по 1 склянці 3 рази в день.
Корисні властивості і протипоказання чорноплідної горобини
Чорна (чорноплідна) і червона горобина – віддалена рідня. Обидва рослини належать до спільного роду, але різних родів. Червона – до роду Горобини (Sorbus), чорноплідна – до роду Аронии (Aronia).
Горобиною «черноплодки» називають лише завдяки зовнішній схожості суцвіть і плодів: соковиті неправдиві кістянки, зібрані в кисть. Ще одна об’єднуюча риса – користь і лікувальні властивості плодів.
Далі в статті ми розглянемо корисні властивості чорноплідної горобини, дізнаємося про шкоду для здоров’я і про лікувальні властивості ягоди.
Культурна аронія, широко поширена в українських садах, – дітище Івана Володимировича Мічуріна. Її предок – дикий північноамериканський чагарник (Аронія чорноплідна) з малос’едобнимі плодами, який на батьківщині вважається злісним бур’яном. Отримавши його насіння, український селекціонер почав тривалі досліди по гібридизації «американки».
За різними відомостями, схрещування йшло або по лінії Аронія чорноплідна – Аронія сліволістная, або по лінії Аронія чорноплідна – Горобина звичайна. В результаті з’явилося нове рослина з терпкими, трохи сухуватими плодами, які в плодівництві іменуються «яблуками». На честь свого творця воно отримало ім’я Аронія Мічуріна.
Урожай свіжих ягід чорноплідної горобини
Почнемо з питання, чим корисна чорноплідна горобина? Темно-фіолетова, майже чорна забарвлення плодів аронії говорить сама за себе: в них дуже багато антоціанів.
Ці речовини в рослині не просто грають роль пігменту, але і захищають тканини від окисного стресу. Чим це важливо для людини? Тим, що антоціани – і є ті самі горезвісні антиоксиданти, що увійшли в лексикон косметологів і фармацевтів.
Вони нейтралізують вільні радикали кисню, здатні викликати клітинні мутації.
Терпкий смак черноплодки – заслуга танинов. Це так звані «дубильні речовини», які пов’язують канцерогени і знижують ризик утворення пухлин.
Плоди аронії, незважаючи на солодкість, досить низькокалорійні – всього 55ккал на 100 м Вітамінно-мінеральний склад багатий:
| речовини | в 100 г продукту |
вітаміни:
|
|
Мінеральні речовини:
|
|
Плоди черноплодки накопичують йод, який всмоктується корінням з грунту. Таким чином, вміст цього мікроелементу залежить від регіону зростання: чим багатша йодом грунту, тим більше його в плодах. І тим більше корисність ягід.
Ягоди чорноплідної горобини на кущі, готові до збору
А тепер розглянемо лікувальні властивості черноплодки. Плоди аронії давно взяті на озброєння в якості лікарської сировини.
Особливу увагу на них слід звернути людям з серцево-судинними проблемами і діабетикам.
Якщо щодня з’їдати всього 100 грамів черноплодки, можна швидко відрегулювати рівень холестерину і цукру в крові. Застосування цих плодів в лікувальних цілях показано при багатьох захворюваннях:
- Гіпертонія . Аронія має сечогінний ефект, завдяки якому знижується об’єм крові, і знижується тиск.
- Атеросклероз . Флавоноїди і вітаміни С, Е і А зміцнюють стінки судин.
- Зниження імунітету і запальні процеси. Антоціани аронії також здатні допомогти при інфекційних захворюваннях бактеріальної етіології.
- Гіпоацидний гастрит . Плоди чорноплідної горобини підвищують кислотність шлункового соку.
- Порушення сну , нервозність. Черноплодка знижує збудливість, діючи як натуральне заспокійливе.
- Токсикози вагітних. Гепатопротекторний ефект плодів аронії допомагає впоратися з нудотою.
- Діарея. Дубильні речовини надають терпку дію, нормалізує травлення.
- Порушення зору. Вітамін А, що входить до складу зорового пурпуру, нормалізує багато процесів. Особливо корисна черноплодка для «старечих очей», знижуючи ризик глаукоми і катаракти.
- Плоди аронії рекомендують людям, що потрапили під дію радіації або живуть в районах з поганою екологією. В цьому випадку потрібно стежити за тим, щоб вживаються плоди були вирощені в безпечних регіонах.
Користь чорноплідної горобини очевидна, але не слід забувати і про запобіжні заходи. Людям з тромбозами, виразковими процесами шлунка і кишечника, з колітом, запорами, гіперацидному гастритах і гіпотонією вживати ці плоди треба обачно.
Щоб зберегти плоди чорноплідної горобини на зиму без втрати лікувальних властивостей, найкраще їх висушити. Заморожувати не варто: мороз руйнує цінні таніни.
Варення з черноплодки
Червона горобина – звичний елемент українських фітоценозів. Зустрічається вона повсюдно, включає безліч видів і дві життєві форми: чагарникову і деревну. Але на особистих ділянках її спеціально майже не висаджують. І дарма.
По-перше, горобина відмінно піддається формуванню і може стати цікавим акцентом в декоративних посадках. По-друге, її плоди не менш корисні, ніж широко застосовуються плоди аронії.
Ягоди червоної горобини на кущі
Плоди червоної горобини гіркі, і це добре. Гіркота їм надає парасорбіновую кислота – речовина з дуже високою антимікробну дію. Ще в середині XX століття легендарний учений-біохімік Михайло Михайлович Шемякін проводив досліди з мишами, зараженими сальмонелою. Після введення 1 мг розведеної парасорбіновую кислоти в очеревину, піддослідні тварини видужували.
Інші цінні речовини, виявлені в горобинових «яблуках», – флавоноїди, здатні підвищувати резистентність організму до опромінення, і пектини. Желеобразующіе властивості останніх використовуються не тільки в кулінарії, але і в медицині – для зв’язування і виведення токсинів.
Калорійність плодів горобини – 50 ккал на 100 г. У як полівітамінний сировини вони безцінні. Горобина – рекордсмен серед інших рослин за багатьма показниками.
| речовини | в 100 г продукту |
вітаміни:
|
|
Мінеральні речовини:
|
|
Хімічний склад плодів червоної горобини ясно показує, що за змістом каротину і вітаміну А ця рослина дасть фору моркви. Горобиновий сік містить найбільшу кількість вітаміну С серед всіх фруктових соків.
У листі горобини відсоток вітаміну С навіть вище, ніж у плодах. У період цвітіння в них концентрується 108 мг аскорбінової кислоти на 100 г сировини.
Збір ягід червоної горобини
А тепер розглянемо, які захворювання лікує горобина. У старовинних лікарських порадниках можна зустріти багато рецептів для лікування з плодів червоної горобини.
З давніх часів їх вважали панацеєю при дизентерії, цинзі і геморої, використовували як дезінфікуючий, сечогінний, проносний, жовчогінний і протизапальний засіб.
З овременного дослідження підтверджують висновки народної медицини. Сьогодні червону горобину (сушену і свіжу) застосовують у випадках, якщо:
- потрібне швидке зміцнення імунітету при вірусної або іншої інфекції;
- потрібно доповнює медикаментозну терапію протизапальний засіб при ангінах, бронхітах, ларингіті, трахеїтах, фарингітах, отитах і так далі;
- потрібно зміцнити судинні стінки;
- необхідно засіб від анемії;
- потрібно простимулювати апетит і підвищити тонус кишечника;
- потрібно натуральне ранозагоювальну або антимікотичну засіб.
Протипоказаннями до вживання плодів червоної горобини є гіпотонія, тромбози, гіперацідозний гастрит, виразкові хвороби шлунково-кишкового тракту, діарея, ішемія, інфаркт, вагітність і ранній дитячий вік.
Недостиглі плоди червоної горобини вживати не можна. Є їх «з гілки» можна тільки після перших заморозків.
Варення з червоної горобини
Плоди чорноплідної горобини заготовляють з середини вересня до заморозків. Зі збором краще не надто зволікати, бо ці ягідки охоче скльовує птахами і обсипаються при перезріванні. Збирають їх, зрізуючи супліддя з гілки цілком, а потім оббирають ягоди в посуд. Після чого миють і відправляють в сушку.
Червону горобину найкраще збирати в кінці жовтня або в листопаді, коли її злегка зворушений морози. Такі плоди не зберігаються, але вони гарантовано не будуть токсичними. Після збору їх відразу слід переробити. Наприклад, можна робити Горобиновий сік з м’якоттю на зиму.
РЕЦЕПТ. Звільнені від плодоніжок ягоди промивають і 3-4 хвилини бланшируют в киплячій воді, після чого протирають через сито. У воду для бланшування всипають цукор і варять двадцяти-сироп. З’єднують його з горобиновим пюре, прогрівають, не даючи закипіти. Розливають по стерилізованих банках і закупорюють.
Аронія чорноплідна – джерело цілющих властивостей
Рослина в якості лікарського використовується з 1959 року. У той час його соком лікували гіпертонічну хворобу та атеросклероз. Зараз же застосування дещо ширше. І зумовлено це практично повним вивченням складу аронії.
У ній міститься досить багато хімічних і поживних речовин, які не просто наділяють лікарська рослина цілющими властивостями, але і допомагають в лікуванні різного роду недуг.
Цілюща сила і застосування в народних рецептах
Чагарник потрапив до нас ще на початку дев’ятнадцятого століття. Спочатку його вирощували чисто з декоративною метою, для облагородження присадибних ділянок. Тільки через деякий час стало відомо про корисність аронії. З ягід рослини готують варення, соки, джем, мармелад.
Ботанічний опис
Аронія чорноплідна (лат. Arónia melanocárpa) є листопадним чагарником або ж деревцем, яке відноситься до сімейства розоцвітих і досягає у висоту трьох і більше метрів. Рослина оснащено гладкою сіруватою корою, вишнево-червоними гілочками з наявністю пухнастих нирок, схожих з м’яким велюром, округлими листочками.
Цвітіння припадає на початок літнього періоду. З цього часу починають розпускатися красиві біленькі квіточки. Плід рослини – чорна ягода, покрита сизуватим нальотом. Дозрівати плоди починають в серпні. Ягідки мають солодкий, кілька терпким смаком. Плоди можуть зберігатися на деревце до самої зими. Інша назва – горобина чорноплідна.
Збір, заготівля, зберігання сировини
Збір ягід рекомендується здійснювати після їх повного дозрівання, восени. Дуже важливо зібрати плоди до настання морозів. Щоб не пошкодити гілочки, потрібно обривати щитки з плодами.
Якщо відразу після збору помістити ягідки в прохолодне місце, то вам вдасться зберегти їх свіжими.
Зберігати свіжі плоди можна протягом шістдесяти днів, але тільки якщо створити для цього ідеальні умови.
Не забувайте періодично помішувати і перевертати плоди, так вони просохнуть рівномірно. Можна також скористатися спеціальними сушарками, але тут важливо створити правильний температурний режим в п’ятдесят градусів, не більше.
Листочки також бажано заготовлювати відразу після цвітіння. Просушуються листки так само, як і квітки.
Що стосується зберігання лікарської сировини, то і листочки і ягідки необхідно помістити в тканинні мішечки або паперові коробки і залишити в сухому приміщенні. Зберігати сировину можна протягом 24 місяців, не більше.
Горобина чорноплідна: склад, фармакологічні властивості
Плоди рослини є самим справжнім джерелом цілющих і поживних речовин:
- флавоноїдів;
- вітамінів А, В, С, Е, К, Р;
- вуглеводів;
- дубильних речовин;
- пектинів;
- глюкози;
- фруктози;
- мікроелементів: заліза, фтору, хрому, міді, бору, кобальту, нікелю, хмелю,
- марганцю;
- аскорбінової кислоти;
- цитрину;
- каротину;
- органічних кислот;
- кумаринів;
- рутина;
- катехінів.
Препарати на основі горобини чорноплідної володіють:
Речовини, які містяться в листочках і плодах, сприяють: поліпшення функціонування шлунково-кишкового тракту; поліпшенню травлення; зміцненню імунітету; збільшення опірності організму до різного роду патогенних мікроорганізмів; лікуванню недуг серця і судин, геморою, мокрої екземи, гіпертонічної хвороби, атеросклерозу, гастриту, опіків, ревматизму, променевої хвороби, цукрового діабету, дерматитів, захворювань щитовидки.
Лікування опіків соком плодів горобини чорноплідної
Відіжміть сік з ягід рослини. Приймайте по ложці соку тричі на добу. Крім цього, рекомендується щодня з’їдати по п’ять ягідок, а свіжовіджатим соком обробляти уражені опіками ділянки шкірних покривів.
Гіпертонічна хвороба: лікування настоєм
З’єднайте аронию черноплодную з горобиною звичайної, калиною, шипшиною, глодом, багном, пелюстками троянд, пагонами малини, пастушої сумкою, листочками зніту, травою барвінку, сушеницей і пустирником.
Дрібно наріжте і гарненько перемішайте сировину. Заваріть грамів п’ятнадцять суміші окропом і трохи потім на маленькому вогні. Нехай засіб постоїть кілька годин. Пийте по третині склянки препарату чотири рази на день.
Курс повинен складати шістдесят днів.
Приготування загальнозміцнюючий засіб
Приготування цілющою настоянки. Візьміть плоди і листочки чорноплідної горобини і вишні. Залийте складові водою, доведіть до кипіння. Профільтруйте засіб, потім з’єднайте з половиною склянки цукру. Залийте складу горілкою і приберіть в прохолодне темне приміщення на три доби.
Атеросклероз, астенія, недокрів’я, гіповітаміноз
Залийте кілька ложечок підсушених плодів водою. Поставте на піч, дочекайтеся, поки засіб закипить. Дайте засобу трохи настоятися. Пийте по сто мілілітрів цілющого препарату чотири рази протягом дня.
Рекомендовано їсти по сто грам ягід аронії чотири рази в день. Крім цього в лікуванні цих недуг допоможе і настоянка рослини.
Терапія променевої хвороби, ревматизму, цукрового діабету
Візьміть висушені ягоди рослини і розітріть їх в ступці до порошкоподібної консистенції. Вживайте по парі грамів ліки двічі на добу.
Заваріть 15 грам підсушених ягід горобини чорноплідної в 200 мл закип’яченої води. Нехай засіб трохи постоїть, приблизно півгодини. Профільтруйте склад і приймайте по десять грам ліки чотири рази на день.
Аронія чорноплідна володіє унікальним складом мікроелементів і вітамінів, містить нікотинову і аскорбінову кислоти.
Без консультації з лікарем лікуватися чорноплідної горобини не варто. Вона надає різке гіпотензивну дію. Може бути рекомендована для лікування гіпертонічної хвороби 1 ступеня як монопрепарат, спільно зі зміною способу життя і зниженням маси тіла. Для більш високих цифр артеріального тиску необхідна комбінована терапія.
Незважаючи на те, що аронія знижує рівень холестерину, при ішемічній хворобі серця вона протипоказана, так як за рахунок аскорбінової кислоти підвищує згортання крові і тромбоутворення. Її не можна приймати при тромбофлебіті, гіпотонії, захворюваннях шлунково-кишкового тракту у фазі загострення.
Застосування в косметології
- Омолоджуюча маска. Візьміть ягоди, зітреш їх в ступці, додайте до суміші трохи оливкового масла і дріжджі. Хорошенечко перемішайте складові. Нанесіть засіб на обличчя. Тривалість процедури – п’ятнадцять хвилин. Після закінчення часу змийте залишки кошти теплою водою.
- Поживна маска. Розімніть плоди і з’єднайте масу з натертими на дрібній тертці огірками. Додайте в суміш пару крапельок лимонного соку, гарненько перемішайте склад. Нанесіть засіб на обличчя на десять хвилин.
Протипоказання
Категорично заборонено вживати препарати аронії людям з наявністю тромбофлебіту, виразкової хвороби, закрепів, варикозного розширення вен, гіпотонії. Не варто також приймати ліки з аронії при індивідуальній непереносимості, схильності до тромбоутворення, підвищеної згортання крові.
Крім цього, не варто зловживати аронией при гіпертонії і стенокардії, оскільки в рослині у великій концентрації міститься аскорбінова кислота, яка може стати причиною утворення тромбів.
Чорноплідна горобина: лікувальні властивості і протипоказання, склад і калорійність
Чорноплідна горобина (черноплодка) не особливо популярна серед населення через свого кислуватого смаку. В її складі безліч корисних властивостей, які сприяють збереженню здоров’я і швидкому одужанню. Але, крім позитивних якостей ягода має і протипоказання.
опис
Чорноплідна горобина відносять до чагарників виду Аронии, сімейства Рожевих. Ягоди черноплодки є їстівними, на смак вони терпкі кислувато-солодкі. Цвітіння відбувається з середини травня до початку червня, а приносить плоди з середини вересня по початок жовтня. При дозріванні ягода набуває чорний колір.
Вперше черноплодка з’явилася в Північній Америці. Властивості чорноплідної горобини настольно різноманітні, що ще в ті далекі часи індіанці використовували ягоди для лікування багатьох недуг.
Склад чорноплідної горобини
- безліч вітамінів (А, С, Е, РР, групи В),
- макро- і мікроелементи;
- органічні кислоти;
- речовини дубильні і пектинові;
- цукор.
калорійність
У чорноплідної горобини міститься 50 ккал, в розрахунку на 100 грам ягід.
Корисні властивості
- Насичує організм вітамінами, підвищує імунітет, який краще протидіє безлічі хвороб;
- Стінки судин стають міцнішими, еластичними і пружними;
- Хороший засіб від підвищеного тиску . Гіпертоніки можуть включати в раціон черноплодки, соки і варення з цієї ягоди;
- Сприяє виведенню з організму важких металів;
- Чорноплідна горобина має багато йоду, який позитивно діє при деяких захворюваннях щитовидної залози;
- Поліпшується робота травної системи, перестають турбувати болі спазмолітичний характеру, допомагає впоратися з гастритом;
- Знижує рівень цукру в крові.
Протипоказання
Необхідно відмовитися від вживання чорноплідної горобини при:
- частих запорах;
- проблемах зі шлунком;
- виразкової хвороби;
- гастритах з підвищеною кислотністю;
- зниженому тиску;
- тромбофлебіті і підвищеному згортанні крові.
висновок
Ягоди черноплодки можливо вживати без будь-яких захворювань, але в помірних дозах. Пам’ятайте, що здоровий спосіб життя складається з правильного харчування, на також відмови від шкідливих звичок, загартовування та інших складових.
Чорноплідна горобина (Аронія) – властивості, застосування
Аронія чорноплідна (лат. Aronia melanocarpa), або чорноплідна горобина, завезена в Україну близько 150 років тому з Північної Америки. З тих пір культивується як декоративне, плодова і лікарська рослина.
Чорноплідна горобина – це досить густий чагарник, що досягає у висоту 2-2.5 метрів, з черговими, зазубреними по краях листям.
Зверху вони блискучі, темно-зелені, зі зворотного боку трохи світліше. Квітки білі або рожеві, зібрані в щитковидні суцвіття. Плід – яблуко, чорного кольору, із солодко-кислим, терпким смаком.
Збирають ягоди чорноплідної горобини відповідно до календаря збору лікарських рослин в серпні-вересні. Використовують в свіжому або сушеному вигляді. Сушать на повітрі або в сушарці при температурі 40-50 ° С.
Хімічний склад чорноплідної горобини (аронії чорноплідної)
До складу ягід чорноплідної горобини входять флавоноїди і фенольні кислоти (до 6%), антоціани, каротин, вітамін P і вітамін A, аскорбінова, нікотинова і фолієва кислоти, токоферол, мікроелементи, серед яких вміст йоду досягає 5-6 мкг на 100 м
Властивості чорноплідної горобини
Цілющі властивості чорноплідної горобини широко використовуються в фітотерапії захворювань. Вона володіє протизапальними, спазмолітичними, що зупиняють кров властивостями. Нормалізує артеріальний тиск у хворих на гіпертонічну хворобу, зміцнює стінку кровоносних судин, зменшуючи їх проникність. Виявляє легку сечо-і жовчогінну дію.
Велика кількість йоду в чорноплідної горобини надає свій позитивний ефект в комплексній терапії хворих з тиреотоксикозом при захворюваннях щитовидної залози. Чорноплідна горобина показана при геморагічних діатезах, носових кровотечах. Корисна при атеросклерозі, цукровому діабеті (оскільки містить сорбіт), гломерулонефриті, зниженому згортанні крові.
Настій листя покращує роботу печінки, посилює жовчовиділення. Сік чорноплідної горобини застосовують для лікування опіків. Наявність в складі ягід чорноплідної горобини вітамінів дозволяє застосовувати її при весняних авітамінозах, при відновленні після перенесених інфекційних хвороб.
Протипоказання до вживання чорноплідної горобини (аронії чорноплідної)
Відносними протипоказаннями є: підвищене згортання крові, виразкова хвороба шлунка в стадії загострення, гіперацидний гастрит.
Рецепти застосування лікарських форм чорноплідної горобини
- 1 кг промитих і злегка просушених плодів чорноплідної горобини розтирають з 700 г цукрового піску, додають 10 г лимонної кислоти. Зберігають в прохолодному темному місці. Приймають по 100 г в день при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, весняний авітаміноз, як загальнозміцнюючий засіб;
- відвар плодів: 20 г сухих плодів заливають 200 мл окропу. Витримують 15 хвилин на водяній бані, проціджують, віджимають, додають кип’ячену воду до початкового об’єму. Приймають по півсклянки 3-4 рази на день;
- сік і свіжі ягоди вживають по 50-100 г в день 3 рази в день за 30 хвилин до їжі при гіпертонічній хворобі. П’ють 30 днів, потім 10 днів перерва;
Якщо немає можливості зібрати ягоди чорноплідної горобини, то її сушені плоди нерідко можна придбати в аптеці.
Хімічний склад, харчова, лікарська і технічна цінність чорноплідної горобини
Кислотність плодів чорноплідної горобини відносно невелика і, змінюється в межах від 0,7 до 1,3%.
Смакові гідності плодів будь-якої культури, як відомо, визначаються не тільки ступенем солодощі переважаючого цукру, але і сахарокіслотний коефіцієнтом. У плодах чорноплідної горобини останній показник є досить високим вже на початку дозрівання і поступово збільшується до моменту їх повної споживчої зрілості.
Сахарокіслотний коефіцієнт в кінці другої декади серпня дорівнює 4,8, а в кінці першої декади вересня досягає 8.
Завдяки тому, що кількість кислоти за вказаний проміжок часу майже не змінилося (відповідно 1,27 і 1,20%), сахарокіслотний коефіцієнт збільшився в результаті прискореного накопичення в плодах цукрів (від 6,2 до 10,3%).
Значний вміст дубильних речовин надає кисло-солодким плодам терпкий і терпкий смак, що робить їх малос’едобнимі на початку дозрівання.
У плодах чорноплідної горобини до моменту споживчої зрілості кількість дубильних речовин знижується з 0,6 до 0,35%, і плоди стають цілком їстівними.
Плоди чорноплідної горобини, відрізняються високим вмістом пектинових речовин від 0,63 до 0,75%, завдяки чому можливе приготування з них желе і мармеладу.
- Плоди чорноплідної горобини містять також ряд мікроелементів: молібден 0,32-1,88 мг, марганець 3,66-9,64, мідь 0,81-2,97, бор 0,15-0,71 мг.
- вітаміну Р (рутин, цитрин) може коливатися у великих межах – від 1200 до 4977 мг% на сиру речовину, але частіше перебуває на рівні 2500-3500 мг%.
- інших вітамінів в плодах чорноплідної горобини, дуже незначно.
У свіжому натуральному соку чорноплідної горобини знаходиться від 7 до 9% цукрів, близько 0,8-1,1% кислот, до 405 мг% вітамінів групи Р. За даними лабораторії біоактивних речовин плодово-ягідних рослин Уральського лісотехнічного інституту (м Свердловськ) , в 100 мл недоброженного соку чорноплідної горобини містилося 60 мг Р-активних катехінів, 16,3 мікрограма вітаміну B1 (тіамін), 1,6 мг вітаміну РР, 0,3 мг вітаміну С. Крім того, в соку були виявлені марганець, залізо , йод, дріжджі і антибіотики.
Завдяки присутності різних сполук сік горобини має високі дієтичні і лікувальні властивості.
Сік, призначений для лікувальних цілей, слід зберігати при температурі 3-5 ° в скляній тарі, захищеної від потрапляння прямих сонячних променів, так як наявність в плодах дріжджів сприяє швидкому сбраживанию соку при звичайній кімнатній температурі, в результаті чого різко знижується його якість, а лікувальні властивості втрачаються.
Однак краще вітаміни зберігаються, якщо плоди перед віджиманням соку обробити парами киплячої води. Така попередня обробка плодів попереджає конденсацію Р-активних катехінів і їх масову втрату. Кращою зберігання вітаміну Р сприяє також і пастеризація сока.К Свіжовіджатий соку додають цукор з розрахунку 150 200 г на 1 л. Після фільтрації сік розливають в скляні банки, герметично закупорюють їх і нагрівають протягом години при 70 °.
Пастеризований сік чорноплідної горобини придатний як для безпосереднього споживання, так і для виготовлення киселів, підфарбовування газованих вод та інших напоїв Для лікування та попередження гіпертонічної хвороби ледве дме вживати по 50 мл (1/3 склянки) соку 3 рази в день протягом 12-15 днів.
Консервовані продукти з чорноплідної горобини. Герметично закупорені консерви добре зберігаються протягом тривалого часу при звичайній кімнатній температурі.
Треба відзначити, що компоти за вмістом вітаміну Р в деякій мірі поступаються варення, так як їх готують з цукровим сиропом або соком, чому концентрація вітаміну Р в них нижче, ніж у варення.
Компоту для покриття добової потреби у вітаміні Р потрібно вживати трохи більше, ніж варення.
Дуже цінний продукт – сушені плоди горобини. При правильній сушці з них виходить відвар чисто червоного кольору, що свідчить про доброму стані вітаміну Р. Якщо ж відвар виходить бурий або коричнево-червоний, це вказує на руйнування Р-активних антоціанів і катехінів, що може бути викликано занадто високою температурою при сушінні.
У 50 г сушених ягід чорноплідної горобини (3 столових ложки) міститься така кількість Р-вітамінних речовин, яке забезпечує добову лікувальну дозу вітаміну Р.
При консервуванні плодів горобини холодом (заморожування) відбуваються помітні втрати Р-активних антоціанів і катехінів. а також аскорбінової кислоти. Зменшення вітамінів знаходиться в прямій залежності від числа проморожуванні і наступних відтавань плодів.
В середньому кожне промороження і відтавання плодів викликає конденсацію приблизно 1/3 Р-активних сполук. У більшості випадків в січні – лютому вітаміну Р міститься не менше 1000 мг%, до весни його кількість знижується до 400-500 мг%. Кількість аскорбінової кислоти до весни падає до 4-5 мг%, т. Е. Зменшується в порівнянні з вмістом її в осінній період до моменту збору врожаю в 4-5 разів.
Одним з головних достоїнств плодів чорноплідної горобини є високий вихід соку -з 1 ц сировини його можна Полулях 65-75 л.
Титрована кислотність горобинового соку в порівнянні з соками інших, культур невисока – 9 г / л. Натуральний сік має красивий темно-рубіновий колір, прозорий, добре зброджується.
Навіть після 100-кратного розведення водою натуральний сік не знебарвлюється, а має світло-рожеве забарвлення.
Культура чорноплідної горобини в районах північного садівництва має великі перспективи в зв’язку з використанням її соку як високоцінного сировини в промисловому виноробстві.
В останні роки наша вітчизняна вітамінна промисловість повністю перейшла на використання нешкідливих для здоров’я барвників рослинного походження.
Всесоюзний науково-дослідний вітамінний інститут розробив технологію комплексної переробки плодів чорноплідної горобини з одночасним отриманням натурального соку, препаратів вітаміну Р і барвника.
За цією технологією з 1 кг плодів можна отримати 320 г харчового барвника (група антоціанів), що містить вітаміну Р 450 мг%, дубильних і фарбувальних речовин 5,51%.
