Чим корисна риба під час вагітності – поради та рекомендації щодо вибору і вживання продукту

Риба – це унікальний продукт, насичений великою кількістю мікроелементів. Вчені з’ясували неймовірний ефект від вживання деяких сортів під час беременності.Діетологі рекомендують вживати цей продукт, однак варто правильно його вибирати. Дослідження показали, що риба забезпечує жінку великою кількістю поживних речовин, які важливі для розвитку плода.Основним мікроелементом, який сприятливо впливає на здоров’я майбутньої дитини, є омега-3 жирні кислоти.

Зміст Показати

Користь для організму вагітної жінки

Риба сприятливо впливає на здоров’я, як матері, так і дитини. Недавні дослідження показали, що вагітні жінки, які вживали морепродукти 2-3 рази в тиждень, знижували ризик розвитку захворювань у дитини. До того ж, вона допомагає розвитку мозку плода, так як до складу включає полінасичені жирні кіслоти.Полезни властивості омега-3 для вагітної жінки:

допомагає розвитку мозку плода;
покращує зір дитини;
підвищує якість сну матері.

Даний продукт корисний для вагітної жінки і для плода, оскільки має високий вміст незамінних вітамінів і мінералів.

Яку рибу краще їсти при вагітності

Всі види риб мають корисними властивостями для організму людини. Однак одні можуть позитивно діяти на організм вагітної жінки, а інші негативно. У період вагітності необхідно уникати:

акулячого м’яса;
меченосов;
марлинов.

Цей тип риб містить високий рівень ртуті, який може негативно вплинути на розвивається нервову систему дитини. Також не варто вживати сирих молюсків під час вагітності.

морська

Споживання дарів моря під час вагітності дуже важливо для вагітних жінок. Вони мають досить великою кількістю білка і незамінними амінокислотами. До того ж, вони добре перетравлюється, що не викликає проблем з шлунково-кишковим трактом.Морскіе мешканці мають в складі такі мікроелементи:

фтор;
йод;
вітамін D;
магній;
кальцій;
калій;
селен.

Всі ці вітаміни і мінерали просто необхідні вагітним жінкам, так як вони допомагають повноцінно розвиватися плоду.

річкова

Майбутній мамі завжди необхідна чимала кількість мікроелементів, які будуть допомагати рости дитині в період поки він в утробі. Річкова риба є однією з найбільш низькокалорійних, однак вона містить мало корисних жирів, які просто необхідні вагітної женщіне.Вибірать її потрібно, якщо є ймовірність виникнення алергій або надлишкова маса тіла. В інших випадках переваги віддавати краще більш жирним сортам.

Червона

Червона риба відноситься до самих корисних продуктів, які необхідно вживати під час вагітності. Вона має досить великою кількістю мікроелементів, які необхідні розвивається плоду.В склад червоної риби входять:

каротин (вітамін А);
вітаміни групи В (В2, В6, В12);
калій;
кальцій;
залізо;
фосфор;
селен;
полінасичені жирні кислоти;
білок, який містить незамінні амінокислоти.

Червона риба сприятливо впливає на організм вагітної жінки і допомагає розвиватися дитині. Вона покращує загальний стан жінки, нормалізує роботу травного тракту, а також запобігає розвитку гіповітамінозу.

ікра риби

Ікра є не таким корисним продуктом як риба.Несмотря на те, що вона містить досить багато вітамінів і незамінних мікроелементів, надмірне її вживання може призводити до розладів травного тракта.Поетому, щоб цього уникнути, необхідно їсти не більше 100-150 г. ікри в тиждень. Крім цього ікра містить досить багато солі, яка може спровокувати набряки і підвищення артеріального тиску.

слабосолона

Багатьом жінкам під час вагітності хочеться чогось солоного, це обумовлено браком хлоридів в організмі. Поповнити їх можна кушая рибу. Слабосолона дозволена під час вагітності, проте якщо жінка не страждає набряками або підвищеним артеріальним тиском. Кількість не повинно бути більше 100 г. на прийом, не частіше 1 разу на тиждень.

Консерви

Консерви краще купувати у власному соку, а не в маслі. Це дозволить уникнути негативного впливу масла на плід, що розвивається. Крім цього, обов’язково варто звернути увагу на виробника і стан банкі.Еслі до складу консерви входять натуральні консерванти (сіль, оцет, перець, лимонна кислота), то їх можна вживати вагітним жінкам, якщо ж виробник вказує інші інгредієнти, то від такого продукту краще відмовитися.

Якщо хочеться їсти солону, в’ялену або сушену

Солона, в’ялена і сушена риба містять досить велику кількість солі. Тому вагітним жінкам бажано уникати таких продуктів, так як вони можуть викликати набряки і підвищення давленія.Еслі ж хочеться солоного, це свідчить про нестачу хлоридів в організмі. Для їх поповнення добре підійдуть:

жирні сорти морепродуктів (сьомга, форель, кижуч, скумбрія);
козяче молоко;
морська сіль.

Чи варто вживати в їжу рибу гарячого і холодного копчення

Жінкам, які виношують дитину, строго заборонено вживати копчену рибу. Це обумовлено тим, що під час копчення виділяються шкідливі речовини, які негативно впливають на розвиток плода.Несмотря на те, що будь-які морепродукти містять велику кількість мікроелементів, поряд з цим, копченості можуть містити глістов.Канцерогени, які виділяються при копченні, негативно впливають на нервову систему майбутньої дитини і можуть руйнувати нейронні зв’язки в мозку.

Якщо різку відразу від риби

Якщо одні вагітні жінки відчувають сильне бажання їсти морепродукти, інші можуть відчувати огиду до ней.Ето обумовлено гормональними змінами в організмі жінки. Найчастіше, це спостерігається в першому триместрі під час токсикозу. У таких випадках не варто насильно є цей продукт, так як це буде призводити тільки до подальшої нудоти і блювоти. Незамінні мікроелементи можна отримувати з м’яса, овочів і фруктів.

Поради та рекомендації

Якісна риба – це гарантія безпеки здоров’я вагітної жінки і її майбутньої дитини. Ці рекомендації допоможуть вибрати гарну, і свіжу рибу для її вживання:

Запах повинен бути свіжим. Якщо ж він віддає гнільyoм або довго влежаного продуктом, то це може бути свідчити про її несвіжості.
Очі повинні бути яскравими і блискучими. Якщо ж вони молочного і мутного кольору, це вказує на те, що продукт лежав на прилавку давно.
Луска повинна блищати і мати металеву забарвлення. Залежала риба має тьмяний відтінок.
Зябра повинні бути чисті і яскраво-червоного кольору. Якщо вони тьмяні і коричневі, а до того ж мають слиз, то це вірна ознака несвіжості продукту.
Купуючи стейки або м’якоть, перевіряти потрібно колір і пружність м’яса. Якщо воно м’яке і бліде – це говорить про те, що воно давно лежить на прилавку.

Найбільш корисна риба для вагітних на думку лікарів

Для вагітних жінок дуже важливий баланс вітамінів і мінералів. Тому дієтологи рекомендують саму насичену даними мікроелементами рибу – червону.

Вона має всі незамінні амінокислоти і полінасиченими жирами.
До того ж вона багата на вітаміни групи В, які сприятливо впливають на розвиток нервової системи плоду.
У найкорисніші сорти входять:

лосось;
осетер;
сьомга;
кита;
форель;
горбуша.

небезпечні моменти

Рибу вважається відносно безпечним продуктом для вживання, проте вона може приховувати в собі небезпеку.

Вона може бути токсична. Це відбувається тоді, коли виловлюється з брудних водних джерел. Такий продукт може бути небезпечний для вагітних жінок тим, що викликає стійкі відхилення в розвитку плода.
Може викликати алергію. Багато сортів є алергени, тому якщо є схильність, необхідно проконсультуватися з лікарем.
Високий рівень білка і жирів. З одного боку риба містить багато білка і корисних жирів, які сприятливо впливає на організм. Однак з іншого, велика кількість білка і жирів можуть викликати проблеми з нирками або печінкою жінки.
Риба може містити в собі паразитів, наприклад глистів, які можуть спровокувати викидень.

Практично будь-яка риба дозволена під час вагітності, це обумовлено її багатим складом. Велика кількість білка, вітамінів і мінералів роблять її одним з найбільш корисних продуктів, необхідних майбутній мамі. До виключень відноситься копчена і солона риба, яка негативно впливає на загальний стан вагітної жінки, тому важливо вживати її вареному, смаженому або запеченому вигляді.

Яку можна, а яку не можна їсти рибу вагітним

Кожна жінка, що виношує малюка, хоче народити здорового і з хорошим імунітетом дитини. Але для цього потрібно правильно харчуватися і включати в свій раціон різні види риби і морепродуктов.Давайте розберемося, в чому полягає користь цієї їжі, і яку рибу можна і не можна їсти вагітним.

Користь риби для організму

Користь рибних страв для організму вагітної жінки важко переоцінити. З кожним роком вчені знаходять все більше переваг її вживання і корисних властивостей, а доктора все наполегливіше рекомендують регулярно додавати рибу в меню. Крім її поживної цінності і високих смакових якостей, вона наділена цілим рядом вітамінів і мікроелементів, таких як:

вітаміни А і D;
поліненасичені жирні кислоти Омега-3;
амінокислоти;
кальцій;
фосфор;
селен;
магній;
залізо;
фтор;
калій;
йод.

Величезну роль відіграє наявність повноцінного і легкозасвоюваного білка, близько 10-20 г на 100 г риби, який легко перетравлюється і не навантажує шлунково-кишковий тракт, що особливо критично під час беременності.В цей період збільшується потреба в Омега-3 кислоти, яких більше всього в цьому продукті. А саме два види:

ейкозапентаєнова кислота або ЕРА;
докозагексаеновая кислота або DHA.

Достатня спільне споживання цих речовин впливає на цілий ряд процесів, що відбуваються в організмі мами і її майбутньої дитини;

сприяє правильному формуванню клітинних мембран;
покращує обмін речовин;
перешкоджає згущення крові;
зменшує ризик гіпертонії жінки;
впливає на підвищення рівня інтелектуального розвитку дитини;
покращує роботу серцево-судинної системи;
прискорює дозрівання мозкових клітин і позитивно впливає на психомоторне розвиток малюка;
зміцнює імунну систему;
допомагає молодій мамі уникнути післяпологової депресії.

А ще вчені довели, що вживання риби допомагає підтримувати гарний настрій жінки, у якої народжуються більш активні, інтелектуально розвинені і кмітливі дітки.

Яку рибу можна їсти

Але все це ніяк не означає, що тепер можна їсти все рибні продукти поспіль. Потрібно знати, яка саме риба буде корисною для вагітних, а від якої необхідно відмовитися зовсім. Потрібно вживати такі види риби, в яких наявність корисних речовин і Омега-3 найбільше :

лосось;
скумбрія;
оселедець;
сардина;
сом;
камбала;
ставрида;
навага;
кета.

Важливо! Можна окремо вживати риб’ячий жир, який містить більше 9 г жирних кислот Омега-3 на 100 м Але потрібно бути гранично уважним при виборі, так як ці кислоти повинні бути отримані з тіла риби, а не з печінки. Червона риба вважається найкориснішою при вагітності, досить вживати її в кількості 150 – 170 г два рази на тиждень , щоб отримати достатню кількість мікроелементів для організму. Але не варто забувати і про вживання таких морепродуктів, як кальмари, мідії, креветки і ламінарія, які також збагачені цілими комплексом вітамінів.

Від якої краще відмовитися

Є види, від яких потрібно відмовитися в цей важливий період. Останнім часом у зв’язку із загальним забрудненням океану можна зустріти рибу, в якій перевищено вміст ртуті і діоксину . До таких відносяться:

морська хижа риба;
види, які живуть на дні;
довгоживучі види.

Види, які знаходяться під забороною у вагітної жінки:

макрель;
риба меч;
акула;
тунець;
палтус;
марлен;
морський окунь;
королівська скумбрія.

Існує ряд протипоказань, до яких краще прислухатися:

не вживати або обмежити вживання ікри, так як для її збереження використовуються формальдегідні смоли;
прибрати з раціону сиру рибу через ризик зараження паразитами;
не вживати при індивідуальній непереносимості таких продуктів;
в організмі може бути і перевищення вмісту йоду, що теж несприятливо позначається на організмі, тому в такому випадку риба виключається;
не купувати рибні продукти на ринках у невідомих продавців, а тільки в перевірених торгових точках;

багато хто цікавиться, чи можна вагітним їсти копчену і солону рибу, і тут відповідь однозначна: не можна. Солона затримує воду в організмі, що підвищує набряклість. А копчена їжа – це джерело канцерогенів і шкідливих речовин, які не тільки погіршують самопочуття, а й впливають на розвиток дитини.

Як краще приготувати

Існує чотири варіанти приготування рибних страв:

На пару. Зберігаються вітаміни і мікроелементи. Попередньо маринується в оливковій олії з лимоном і улюбленими спеціями і травами.
В духовці. Всі корисні речовини зберігаються, а смак стає насиченим і ароматним. Для збереження соковитості можна загорнути рибу у фольгу.
Варка. Невелику рибку кладуть в киплячу воду, а більшу – в холодну. У воду можна додати лавровий лист, запашний перець і цибулину для поліпшення смакових якостей.
Можна готувати рибні котлети або інші страви, але тільки з фаршу, приготованого самостійно зі свіжої риби.

Краще доповнення до таких страв – овочі варені, свіжі у вигляді салату або запечені.
Не рекомендується готувати методом смаження, так як всі корисні речовини пропадають, збільшується число порожніх калорій, які вагітним точно не потрібні.
Якщо є проблеми з травленням, то від рибних бульйонів теж потрібно відмовитися, так як вони підвищують кислотність шлунка.

Важливо! Не рекомендується вживати рибу на сніданок. Найкраще разом з овочами вона підійде для вечері.

Чим можна замінити

При індивідуальній непереносимості рибних продуктів, алергії або інших протипоказань не варто засмучуватися, адже є ряд продуктів, які можуть їх замінити:

квасоля;
авокадо;
сир тофу;
соєве м’ясо;
темпу.

Це рослинні продукти з високим вмістом білка, які вживають в їжу вегетаріанци.Будьте уважні до меню під час вагітності і вживайте тільки якісні продукти. Тоді можна бути впевненим у своєму здоров’ї і здоров’я майбутнього малюка.

Риба при вагітності: користь і шкода + рецепти

Чи дозволена риба при вагітності – це питання викликає багато дискусій, як в колі доморощених експертів, так і серед професіоналів. Навіть вивчаючи офіційну інформацію, складно прийти до чіткого виводу.

Одні джерела стверджують, що раціон вагітних без риби не буде повноцінним і не забезпечить комплексом корисних речовин майбутню маму і дитину. Інші – що цей продукт категорично заборонений. Відразу можна сказати, що під час вагітності заборонена копчена риба, ну, а з рештою давайте разбіраться.Риба – це білок, комплекс вітамінів і мінералів. Вона набагато краще м’яса засвоюється організмом. Після рибного вечері ви навряд чи будете відчувати важкість у шлунку. Але не всі види риби корисні для вагітної: враховуйте рекомендації, наведені в цій статті і будьте в безпеці.

користь риби

Організм в період виношування дитини потребує збільшеному комплексі вітамінів і мінералів. У рибі міститься фосфор, магній, вітамін А, кальцій. А морська риба також доповнена фтором, вітаміном D і йодом. Всі ці речовини виконують важливу роль в розвитку ребёнка.Главное відміну морських видів риби від прісноводних – велика кількість омега-3. Це поліненасичених жирних кислот, вживання якої позитивно впливає не тільки на здоров’я шкіри, волосся і нігтів. Омега-3 обов’язково повинні бути присутніми в меню вагітної жінки, так як вони благотворно впливають на розвиток мозку майбутньої ребёнка.В морській рибі, яку розводять в штучних умовах, міститься більше омега-6, а ось мешканці природних водойм багаті омега-3. [Su_box title = ‘Зверніть увагу’ style = ‘glass’ box_color = ‘# 4573D5’ radius = ‘5’] Це пов’язано з тим,що в природних умовах риба годується дрібними морськими організмами, які, в свою чергу, харчуються водоростями. Жирна кислота з’єднується з водоростями і таким способом утворюється більша кількість омега-3. Наш організм не в силах сам виробляти елементи омега, тому нам потрібно отримувати його з продуктів харчування. [/ Su_box]

Вченими доведено, що з’єднання поліненасичених жирів важливі для правильного розвитку ЦНС плода. Більшу частину омега-3 складають дві кислоти EPA (ейкозапентаєнова кислота) і DHA (докозагексаєнова кислота).
У мозкових клітинах малюка DHA починає накопичуватися з 26 тижня і впливає на правильну роботу нейронів. Дефіцит цієї кислоти у ембріона призводить до уповільненого розвитку головного мозку.
Дослідження вченими з США показало, що у дітей, матері яких під час вагітності з’їдали близько 400 грам риби в тиждень, розвиток психомоторної системи проходило своєчасно.

Омега-3 також впливає на зір дитини. Дефіцит цих кислот небезпечний в разі передчасних пологів, так як є ризик розвитку дихальної недостаточності.В зв’язку з серйозною роллю омега-3 на розвиток дитини, важливо включити в раціон вагітної жінки 300 грам морської риби на неделю.Больше всього ЕРА і DНА містить:

оселедець,
сардина,
скумбрія,
лосось.

Яку рибу не можна їсти вагітним

Існує табу на деякі види морської риби.Во час вагітності та грудного вигодовування не можна їсти морського окуня, королівського марліну, акулу і рибу-меч. Пов’язаний цю заборону з високою концентрацією ртуті, яка вбиває клітини ЦНС плода.

Яку рибу можна вагітним

Топ-список найкориснішою риби для вагітних виглядає так:

Червона риба;
сардина;
скумбрія;
оселедець;
камбала;
тріска.

Рибні страви краще готувати на пару або запікати духовці. Так ви збережете все корисне і не наберете зайвих калорій і канцерогенних речовин, виділяються при смаженні.

З якісних консервів можна приготувати суп.
Риба, яка повинна бути у вашому раціоні на період вагітності – це жирні види, крім окуня і тунця.

Або, хоча б, обмежити їх вживання. Тунець – дуже смачна жирна риба, але накопичує в собі ртуть, тому, максимум два тунцових стейка на тиждень вагою 150 грамм.Консервірованний тунець не вважають жирним, пов’язано це з процесом консервірованія.Ограніченія на жирну рибу введені через забрудненого навколишнього середовища (діоксини, пестициди і прочив шкідливі речовини можуть міститися в рибі). Але дві порції в тиждень шкоди не принесуть і зможуть забезпечити і маму і малюка корисними мінералами і вітамінами нешкідливо.

Риба при йододефіциті і захворюваннях щитовидної залози

Не варто захоплюватися рибними стравами в разі проблем з щитовидною залозою. Зниження функцій щитовидки – поширена проблема у вагітних, в такому випадку організму потрібна додаткова порція йода.Где його взяти, крім як в рибі? Джерелом йоду служить морська капуста, молюски (гребінці, кальмари мідії). Але вживання молюсків при вагітності теж вимагає обережності: ніяких сушених і консервованих – тільки термічно оброблені морепродукти безпечні для майбутніх мам.А в разі, коли щитовидка стала виділяти зайву кількість гормонів, додатковий йод протипоказаний. Якщо у вас є підозри на збій роботи щитовидної залози, важливо пройти обстеження у лікаря і здати аналіз на гормони.

Річкова риба вагітним

Прісноводна риба з річок та озер менш жирна, ніж морська. І це – мінус, тому що відсутність корисних жирів не принесе ніякого вкладу в здоров’я майбутньої матері і її ребенка.К того ж річкова риба часто кишить паразитами, знищити, яких важко навіть за допомогою термічної обробки. Гельмінтоз при вагітності може не тільки викликати блювоту, а й викидень. Сира риба при вагітності також ставить під загрозу здоров’я, а інколи і життя людини.

Рецепти з риби для вагітних

Основна вимога при вживанні риби вагітними – достатня термічна обробка і вибір «правильних» сортів продукту. Вибрати хорошу корисну рибу – ваше завдання, а команда Итс Кідс може забезпечити вас, шановні читачки, простими, але оригінальними рецептами рибних страв.

Суп з сардиною

інгредієнти :

консервована сардина – 1 банка;
картопля – 4 штуки;
морква – 1 штука;
ріпчаста цибулина;
сіль за смаком.

приготування :

Чистимо овочі, картопля нарізаємо зручними шматочками середнього розміру, морква кубиками.
Ставимо каструлю з водою на вогонь і в холодну воду кидаємо овочі, коли вода закипить, солимо її.
Після 15 хвилин варіння овочів кладемо в каструлю цілу цибулину. Висипаємо в каструлю вміст банки консерви, варимо ще 10 хвилин.
Готовий суп подавати гарячим з білим хлібом.

Запечений хек з овочами

Інгредієнти:

тушки хека – 4 штуки;
морква – 2 штуки;
помідор – 2 штуки;
кабачок – 1 штука;
сіль, трави, лимонний сік – за смаком.

приготування:

Розморожуємо тушки хека, промиваємо під проточною водою. Потім просушують паперовим рушником. Далі рибу потрібно обтерти лимонним соком, травами і сіллю. Залишити на 15 хвилин.
В цей час займемося овочами, їх потрібно помити, почистити моркву. Нарізаємо моркву навпіл уздовж, кабачок і помідори ріжемо великими шматками.
На деко викладаємо рибу з овочами, овочі трохи підсолити. Випікати в духовці при температурі 180 градусів, 25-30 хвилин.

висновки

Щоб отримати від риби, що живе в не дуже чистої водному середовищі, максимум користі, дотримуйтеся простих правил:

Не їжте більше 400 грам риби в тиждень.
Пам’ятаєте, які види заборонені в період вагітності.
Не забувайте про користь омега-3 для вашого малюка.

Дорогі читачки, сподіваємось, що наша стаття була для вас інформативною і ви зробили для себе висновок, яку рибу краще їсти при вагітності . Чекаємо ваших коментарів з приводу користі чи шкоди продукту і ваших фірмових рецептів.

Червона риба при вагітності на ранніх і пізніх термінах

Якщо відповісти на це питання коротко, то так, можна. Але в якій кількості? ВООЗ рекомендує вживати щонайменше 2-3 порції риби в тиждень (близько 300-350 грам рибного філе). Допускається і більшу кількість червоної риби, якщо вона правильно обрана і пріготовлена.Во час вагітності варто віддати перевагу такі сорти червоної риби:

форель
кета
сьомга
горбуша

Не варто вживати довгоживучі хижі і донні сорти риби, тому що вони можуть акумулювати в собі ртуть і інші важкі метали.

Найбільша кількість ртуті міститься в рибі, спійманої в Балтійському морі, біля берегів Канади і США. Властивостями накопичення ртуті володіє лосось.
Крім того, магазинний лосось часто містить в собі барвники – їх допомагає виявити яскраво червоний колір філе. Більше про лососеві при вагітності.
Найбільша кількість хімічних сполук зберігається в жирі, тому варто віддати перевагу нежирним сортам риби.
Кращий час для покупки риби – з лютого по серпень.

Користь червоної риби при вагітності

Червона риба – надзвичайно корисний продукт. У ній містяться:

Вітаміни групи В – беруть участь в обміні речовин, перешкоджають утворенню тромбів, покращує стан нервової системи, нормалізують серцевий ритм, стимулюють функції надниркових залоз.
Вітамін А – зміцнює імунітет, стимулює виробництво колагену, нейтралізує вільні радикали, профилактирует розтяжки на шкірі, важливий для формування і зростання ембріона.
Вітамін Д – регулює синтез ХГЛ, профилактирует гестоз, прееклампсію, гестаційний цукровий діабет.
Фосфор – забезпечує нормальну функцію нирок, бере участь в скороченні серцевого м’яза.
Кальцій – знижує рівень холестерину, покращує роботу печінки, зміцнює стінки судин, бере участь в скорочувальної функції серцевого м’яза, знижує тиск.
Магній – активізує обмін речовин, допомагає організму справлятися зі стресом.
Фтор – профилактирует атеросклероз, скорочує ризик серцево-судинних захворювань, впливає на закладку зубів.
Цинк – бере участь в синтезі білка та освіті інсуліну, підтримує кислотно-лужний баланс в організмі.
Селен – антиоксидант, захищає від злоякісних новоутворень.
Йод – регулює функцію щитовидної залози.
Омега 3 – надає протизапальний і антиоксидантний ефект, бере участь у формуванні ендокринної та нервової системах плода, профилактирует гестоз.

Риба – це продукт з легкозасвоюваним білком, який швидко перетравлюється і відмінно засвоюється організмом. Вона неї дає відчуття тяжкості, малокалорійні, але при цьому – ситна, тому риба включена в більшість програм для корисного пітанія.Важно: якщо до вагітності жінка їла цей продукт рідко, починати його вживати вагітній варто з дуже невеликої кількості.

Червона риба при вагітності на ранніх термінах

Свіжа червона риба на ранніх термінах вагітності – корисний продукт, який варто включити в своє меню. Обмежень тут зовсім небагато – наявність алергічної реакції на продукт і порушення в роботі ЖКТ.Важное умова – риба повинна бути хорошої якості і пройти термічну обработку.Хотя паразити більшою мірою містяться в річковій рибі (наприклад, річкової форелі), червона морська риба все ж від них не застрахована і її необхідно ретельно готувати. [su_box title = ‘Важливо’ style = ‘glass’ box_color = ‘# F63E62’ radius = ‘5’] Заразитися паразитами можна не тільки через недоготовленную рибу, а й скуштувавши страви японської кухні – суші, роли, або спробувавши засолену або копчену рибку. [/ su_box] Найбільш корисна червона риба – та, яка приготована на пару або в духовці у фользі.Смажена риба збільшує навантаження на органи травлення і може спровокувати напади гастриту або панкреатиту. Тривалість приготування риби розраховується виходячи з формули – на кожні 2,5 см філе в товщину відводиться 10 хвилин.

Шкода червоної риби при вагітності

Червона риба може принести шкоду при вагітності при наступних обставинах:

Наявність алергії на рибу
Хронічні хвороби печінки або шлунку
Погана якість продукту
Неправильне приготування риби, використання солоного і копченого варіантів

Не цілком корисний продукт консервована риба. По-перше, в ній багато солі, по-друге – жирного масла, по-третє, якість консервованої риби визначити складно. Крім цього, переважна більшість консерв напхані консервантами і ароматизаторами, вкрай небажаними в період очікування малюка.

Червона слабосолона риба при вагітності

Червону рибу краще вживати в запеченому вигляді або на пару. Вживання солоної червоної риби при вагітності може мати місце, якщо кількість її невелика, риба хорошої якості і вагітна не страждає набряками, зайвою вагою і іншими станами, при яких сіль огранічена.Важно! Свіжість і якість засоленої риби на погляд визначити важко, будьте бдітельни.Не варто вживати слабосоленую рибу, якщо:

Вона придбана на ринку;
Вона погано просолена;
Викликає навіть невелику алергію;
Складно визначити її термін придатності.

Навіть якщо сумнівів в якості риби немає, їсти її можна обережно, в дозованих кількостях (1-2 шматочки). Причина – велика кількість солі, здатне спровокувати затримку рідини в організмі, набряки і набір зайвої ваги. Особливо це стосується майбутніх мам після початку другої половини вагітності.

Поради щодо вибору червоної риби

Зверніть увагу на колір філе – він не повинен бути надто яскравим і однорідним. У справжньої риби філе рожеве з білими прожилками. Якщо риба вже куплена, покладіть шматочок філе на масло – якщо масло забарвиться, рибу їсти не можна.
Вивчіть плавники – їх відсутність або неприродно маленький розмір свідчать про штучне вирощуванні риби, при якому риба годується стимуляторами росту. Справжня червона риба – бліда з довгими плавниками.
Рибний запах присутній повинен, але нерезкий.
Риба не повинна мати на собі слизу, лусці належить блищати.
Очі у риби повинні бути яскраві і світлі. Запалі очі – свідоцтво застаріле продукту.
Свіжа тушка при натисканні відновлює форму, ямок залишатися не повинно.

Яка риба при вагітності корисніше за все – Мама і Кроха

Риба – цінне джерело поліненасичених жирних кислот, вітамінів групи В, йоду, магнію, заліза та інших цінних мікро- і макроелементов.Все ці речовини надзвичайно корисні для організму вагітної жінки і її майбутнього ребенка.Риба багата легко засвоюється білок, вона живильна і малокалорійні, на її основі можна приготувати безліч апетитних страв, які урізноманітнять раціон майбутньої мами.

Риба: в чому її користь

Про переваги риби перед яловичиною, свининою та іншими видами м’яса одностайно говорять всі дієтологи. Ніжна плоть мешканців моря багата білком (від 6 до 1 г на 100 г продукту), який засвоюється на 97%. До складу риби входять різноманітні вітаміни А і В, амінокислоти, жири, необхідні для правильного піщеваренія.Продукт містить підвищену кількість селену, кальцію, фосфору, магнію. Ці мікроелементи беруть участь в процесі кровотворення, стимулюють розвиток клітин мозку, зміцнюють нервову систему. Морські види багаті йодом, фтором, калієм, вітаміном D.Получіть ці компоненти з інших продуктів проблематично, а вітаміни в капсулах засвоюються набагато гірше. [Su_quote] Страви з риби позитивно впливають на самопочуття вагітної жінки та необхідні для правильного формування органів плода.[/ Su_quote] У тиждень потрібно з’їдати не менше 2 порцій продукту, бажано чергувати сорти і способи приготування, щоб зробити стіл максимально різноманітним. Ще одна перевага риби – легкість перетравлення.

Ніжне нежирне м’ясо не подразнює слизову шлунка і кишечника, що робить її придатною навіть для жінок з проблемами шлунково-кишкового тракту. Протипоказанням до вживання риби може стати індивідуальна алергійна реакція.
Дієтологи і акушери попереджають – занадто велика кількість риби в раціоні може бути шкідливо для здоров’я вагітної. Навіть найкорисніші сорти накопичують незначна кількість важких металів.

[Su_box title = ‘Рада’ style = ‘glass’ box_color = ‘# FFDB00’ radius = ‘5’] У малих кількостях вони безпечні, але перевищення дозування здатне спровокувати проблеми з нервовою системою, викликати нудоту, діарею, головний біль та інші неприємні симптоми. [/ su_box] Саме тому щоденне вживання рибних страв виключено, їх потрібно чергувати з м’ясом птиці, овочами, крупами.

Які сорти підійдуть вагітним

Питання, яка риба при вагітності найбільш корисна , займає не тільки лікарів, а й самих жінок, які чекають дитину. Дізнатися це нескладно, досить уточнити вміст поліненасичених жирних кислот, яке може істотно коливатися в залежності від виду. Чемпіони в цій категорії – морські види.

Багато дієтологів вважають, що найбільш корисна риба з холодних північних морів: лосось, нерки, кета, скумбрія. Ці види харчуються дрібними морськими організмами і водоростями, активно синтезують жирні кислоти. Вони незамінні для вагітних, так як чинять активний вплив на розвиток дитини.
Особливо цінними вважаються поліненасичені жирні кислоти омега-3 (докозагексаеновая і ейкозапентаєнова). Ці сполуки сприяють формуванню нервової системи дитини і дозрівання мозкових клітин). Страви з морської риби особливо потрібні в 3 триместрі вагітності.
Однак корисні вони і на початку розвитку плода, так як позитивно впливають на зір майбутньої дитини і зміцнення його імунітету.
Риба необхідна не тільки для малюка, але і для майбутньої матері. Вона підвищує еластичність і щільність тканин, попереджаючи розриви під час пологів. Легкі і поживні страви не провокують запори і діарею, покращують опірність різним інфекціям, особливо небезпечним для вагітних. Риба сприяє активному виробленню серотоніну, що покращує настрій і застережливого депресії.

Чемпіон за змістом поліненасичених жирних кислот омега-3 – звичайна оселедець. Почесні друге та третє місця займають скумбрія і лосось. Для отримання щоденної норми цінних кислот досить з’їдати 150 г риби в день. Доповнять меню менш жирні, але дуже корисні види: камбала, минтай, тріска, сом, сіг.Предпочтітельно вживати білують або охолоджену рибу, але при її відсутності можна використовувати морожену. Варто врахувати, що повторне заморожування позбавляє продукт не тільки смаку і соковитості, а й більшості корисних якостей. [Su_box title = ‘Зверніть увагу’ style = ‘glass’ box_color = ‘# 4573D5’ radius = ‘5’] Купувати рибу ніжно в перевірених торгових точках, які гарантують якість і безумовну свіжість товару. [/ su_box] Дієтологи впевнені, що особливо корисні молоді особини, які не встигли накопичити в своїх тканинах шкідливі важкі метали.Купуючи рибу, варто вибирати самі дрібні тушки з наявних у продажу. Великі екземпляри з ікрою або желоватим жиром краще залишити на магазинній полиці.

Не вся риба однаково корисна: від чого варто відмовитися

Незважаючи на очевидну користь, деякі продукти при вагітності необхідно виключити з раціону. До них відносяться всі страви на основі сирої риби: тартар, сашимі, суші, севиче. Вони можуть викликати сильне харчове отруєння, спровокувати зараження гельмінтами або смертельно небезпечної лістереллой.

Вагітним не варто вживати солоні і копчені делікатеси, рибні консерви, ікру. Ці продукти містять занадто багато солі, консервантів і канцерогенів, вони сприяють затримці рідини в організмі і посилюють набряки.
У список заборонених продуктів при вагітності потрапляють всі види річкової риби. Вони можуть бути заражені плоскими або круглими глистами, до того ж більшість прісноводних риб активно накопичують шкідливі речовини, що удосталь містяться в водоймах.
Морепродукти також під забороною. Вони містять важкі метали, особливо небезпечні для організму вагітної.
Час від часу можна дозволити собі відварні креветки, кальмари або гребінці, але мідії, устриці та інші види молюсків повинні бути виключені з раціону вагітної жінки.
Небезпечні і деякі види морських риб. Довгоживучі великі особини можуть стати джерелом ртуті, кадмію, інших важких металів. У малих кількостях вони не є небезпечними, але вагітні жінки особливо чутливі до потенційно небезпечних речовин, так що ризикувати не варто. Майбутнім мамам варто відмовитися від тунця, акули, риби-меч, блакитного Марлін, королівської макрелі, палтуса.

Хоча поліненасичені жирні кислоти корисні для організму вагітної, зловживати жирами не варто. Продукти типу печінки тріски або минтая на час виключають з раціону.

Рибний стіл: правила харчування

З риби можна приготувати безліч поживних і корисних страв. Вагітним не підходить смажена їжа, рибу краще готувати на пару або в мікрохвильовій печі, запікати в духовці, загорнувши у фольгу або прикривши шаром овочів. Ці способи зменшують калорійність і зберігають соковитість продукта.Риба підходить для приготування нежирних супів з додавання круп і овочів, різноманітних суфле, парових котлет, рулетів, фрикадельок в легкому соусе.Для посилення смаку в страви додають невелику кількість морської солі, свіжовичавлений лимонний сік, прянощі , свіжі або сушені трави: кріп, петрушку, розмарин, чебрець, базилік, селера. [su_box title = ‘Важливо’ style = ‘glass’ box_color = ‘# F63E62’ radius = ‘5’] Їжа для вагітних готується безпосередньо перед вживанням, довго зберігати її не можна. [/ su_box] Якщо жінка не переносить смаку риби,замінити її можна драже з риб’ячим жиром. Вони не мають смаку і забезпечую організм цінними поліненасиченими кислотами, мікроелментамі, вітамінами А і D. Дозування повинен призначити лікар, він же може порекомендувати марку препарата.Риба – один з найкорисніших продуктів для майбутніх мам. Щоб вона не принесла шкоди, важливо правильно вибирати види і способи приготування. Для забезпечення організму цінними вітамінами і мікроелементами досить з’їдати 2 порції в тиждень. Надлишок риби в меню так само шкідливий, як і її нестача.важливо правильно вибирати види і способи приготування. Для забезпечення організму цінними вітамінами і мікроелементами досить з’їдати 2 порції в тиждень. Надлишок риби в меню так само шкідливий, як і її нестача.важливо правильно вибирати види і способи приготування. Для забезпечення організму цінними вітамінами і мікроелементами досить з’їдати 2 порції в тиждень. Надлишок риби в меню так само шкідливий, як і її нестача.

Риба при вагітності: як і скільки можна вживати? / Mama66.ru

Риба – не тільки смачний продукт, але і джерело вітамінів, мінералів, поліненасичених жирних кислот. Відомо, що її вживання допомагає забезпечити організм майбутньої мами всім необхідним для повноцінного розвитку малюка. Але потрібно пам’ятати, що не вся риба при вагітності однаково полезна.Существуют обмеження по кількості і виду цього продукту, а також за способом приготування. Розглянемо основні правила вживання риби під час вагітності, її корисні властивості і можливі протипоказання.

Корисні властивості риби

Мало хто замислюється про корисні властивості риби, хоча вона є дійсно унікальним продуктом. У ній містяться:

вітаміни D, А та групи В;
легкозасвоюваний тваринний білок;
фосфор;
йод;
фтор;
цинк;
кальцій;
селен;
магній.

Завдяки цьому вона сприяє зміцненню кісток, а також допомагає уникнути авітамінозу і підвищити імунітет. Але основна цінність риби та деяких морепродуктів – наявність в них кислот омега-3, а саме – докозагексаєнової кислоти (DHA) і ейкозапентаєнової кислоти (EPA). Детальніше про користь омега-3 при вагітності → Ці речовини необхідні для нормального формування мозку і центральної нервової системи майбутньої дитини. [Su_quote] Доведено, що діти, які народилися у жінок, які регулярно вживали рибу і морепродукти при вагітності, випереджають однолітків у психомоторному розвитку і мають вищий інтелект. [/ su_quote] Тому, якщо ви хочете, щоб ваша дитина робив успіхи в навчанні, варто подбати про своє харчування до його появи на світ.

Яку рибу потрібно їсти під час вагітності?

Вагітним рекомендується риба з високим вмістом поліненасичених жирних кислот (DHA і EPA). За цим критерієм лідирують:

форель;
лосось;
кета;
сардина;
оселедець;
тріска;
сом;
камбала;
сиг.

Але пам’ятайте, що максимальну користь приносить риба не в копченому і солоному вигляді, а запечена в фользі або приготована на пару. Іноді можна дозволяти собі консерви, але вони повинні бути хорошої якості.

Яку рибу їсти не можна?

Зростаюча забрудненість навколишнього середовища впливає на всі живі організми. Така екологічна ситуація призводить до накопичення в річкових і морських мешканців важких металів, діоксинів і ртуті. Найбільша кількість цих сполук акумулюється в долгоживущей хижої риби. До заборонених для вагітних видів відносяться:

тунець;
риба меч;
акула;
палтус;
луфарь;
макрель королівська.

Токсичні речовини мають властивість накопичуватися в жирах, тому, щоб убезпечити себе і майбутньої дитини, варто віддавати перевагу нежирної риби. На ранніх термінах також не рекомендується вживати печінку трескі.Помніте, що будь-яка, яка не пройшла належну термічну обробку риба, при вагітності небезпечна. Особливо це стосується річкових видів (лящ, густера, краснопірка і т. Д.), В яких містяться небезпечні паразити – лістерії та інші гельмінти. Заразитися ними можна не тільки з’ївши недожаренного рибу, а й придбавши засолену оселедець або рибні снеки на стихійних ринках.

Морську або річкову рибу вибрати?

Максимальна кількість вітамінів, йоду і поліненасичених жирних кислот, позитивно впливають на розумовий розвиток дитини і допомагають підтримувати здоров’я матері, міститься в морській рибі. Тому, якщо є можливість, краще купувати саме ее.А ось червону і чорну ікру потрібно вживати з обережністю. Консерванти, що додаються до неї, щоб продукт довше зберігався, є канцерогенами і провокують онкологію. Також небажано їсти мідії та інших молюсків, оскільки в процесі життєдіяльності вони фільтрують великі обсяги води, вбираючи в себе шкідливі речовини. [Su_box title = ‘Рада’ style = ‘glass’ box_color = ‘# FFDB00’ radius = ‘5’] У раціоні вагітної можуть бути присутніми морепродукти, такі як омари, креветки, краби. За харчовою цінністю і кількості корисних мікроелементів вони не поступаються морській рибі.Є їх рекомендується в вареному вигляді, так як речовини, що додаються в маринади і консерви, можуть викликати порушення в розвитку плода. [/ Su_box] Якщо дозволити собі регулярно їсти морепродукти ви не можете або купити їх ніде, річкова риба стане їм гідною альтернативою. Звичайно, за змістом омега-3 і йоду вона не зрівняється з дарами моря, але безліч цінних мікроелементів (фосфор, цинк, фтор і т. Д.) В ній присутні. Головне – купувати рибу в перевірених магазинах і піддавати її якісної термообробці.але безліч цінних мікроелементів (фосфор, цинк, фтор і т. д.) в ній присутні. Головне – купувати рибу в перевірених магазинах і піддавати її якісної термообробці.але безліч цінних мікроелементів (фосфор, цинк, фтор і т. д.) в ній присутні. Головне – купувати рибу в перевірених магазинах і піддавати її якісної термообробці.

Правила приготування

Як уже згадувалося, риба при вагітності принесе більше користі, якщо буде приготовлена на пару або запечена в фользі. Смажити її в маслі не рекомендується, жирність продукту при цьому різко підвищується, що створює надмірне навантаження на печінку і ЖКТ.Термообработка риби проводиться згідно з правилом 10 хвилин. Це означає, що на кожні 2,5 см риби в товщину повинно відводитися 10 хвилин готування при температурі 200 ° С. Якщо продукт заморожений, йому потрібно дати відтанути перед приготуванням.

Скільки вживати?

Згідно дієтичним рекомендаціям оптимальну кількість риби для вагітних – близько 350 г готового продукту в тиждень. Це 2 середні порціі.Впрочем, якщо вам хочеться з’їсти трохи більше, не варто собі відмовляти. Немає даних, які б підтверджували негативний вплив перевищення цієї норми вживання риби і морепродуктів на організм вагітної жінки.

Запобіжні заходи

При ряді захворювань у майбутньої матері страви з морепродуктів і риби можуть бути протипоказані. Від них потрібно утриматися в разі харчової алергії, також показанням до обмеження кількості білкової їжі є відхилення в роботі почек.Беременним з підвищеною кислотністю шлунка варто відмовитися від рибних супів. А щоб не піддавати себе ризику зараження паразитами, майбутнім мамам слід на якийсь час забути про суші і інших стравах з сирої риби.

Чим можна замінити рибу?

Якщо з яких-небудь причин вагітна їсти рибу не може, потрібно подбати про інші способи надходження необхідних речовин в організм. Як замінник таким жінкам рекомендується вживати дієтичні добавки, що містять поліненасичені жирні кислоти EPA і DHA. Вони продаються в будь-якій аптеці без рецепта, але перед початком прийому варто порадитися зі своїм врачом.Риба і морепродукти при вагітності повинні входити в раціон кожної жінки, якщо до того немає протипоказань. Вміщені в них мікроелементи і жирні кислоти допомагають майбутньої матері залишатися здоровою, а малюкові дають можливість правильно розвиватися. Але щоб продукт пішов на користь, потрібно уважно ставитися до вибору риби і готувати її відповідно до правил.