Операції, пов’язані з шлунково-кишковим трактом, знайомі багатьом. В межах стаціонару пацієнти обов’язково дотримуються дієти, але після виписки часто нехтують нею, через що знову відчувають біль і нездужання. Але ж дієту потрібно дотримуватися ще довгий час після виписки з лікарні.
Хірургічне втручання в черевну порожнину тягне наслідки. Особливо це стосується органів черевної порожнини. Утворюються спайки в кишечнику, які свідчать про непрохідність.
Дієта після операції на кишечнику
Основні принципи раціону після операції
Пацієнту рекомендується в перші дні реабілітації рясне пиття, а також супи, овочеві пюре і соки, відвари, каші. Особливо корисні овочі за рахунок присутності в них клітковини, яка потрібна кишечнику для відновлення правильного функціонування.
Крім рясного пиття, рекомендується дотримуватися певних правил:
- Упродовж двох днів після операції пацієнтові призначають голод. Однак поживні речовини в організм надходять з введенням розчинів внутрішньовенно.
- 14 днів людина повинна вживати щадну, рідку їжу.
- Подальший прийом їжі передбачає приготування страв на пару або варіння, після чого приготовані продукти рекомендується перемолоти в кашу.
- Дотримуватися дієти після операції рекомендується 30 днів.
- У цей період забороняється вживати шкідливу їжу, в раціон слід включити більше білка тваринного походження.
- Прийом їжі повинен проходити строго в один і той же час.
- Дробове харчування. У добу рекомендується харчуватися по 5-6 разів, а обсяг порції становить 100 мл. Є рекомендується один раз в 2,5 години.
- Страви повинні бути теплими.
- Рекомендується включити в раціон кисломолочну продукцію.
Рекомендоване меню дієти після операції на кишечнику
Які продукти заборонені для вживання?
Правильний раціон після операції на шлунково-кишковому тракті передбачає відмову від шкідливих продуктів, до яких відносяться:
- Бобові культури, гриби і горіхи. Ця продукція провокує розвиток перитоніту.
- Білокачанна і кольорова капуста, кольрабі.
- Виноград, кислі яблука, груші та цитрусові.
- Продукти, приготовані на дріжджах.
- Солодкі і борошняні вироби.
- Газовані напої.
- Алкоголь.
Дієтичний раціон для пацієнтів забороняє вживати смажені, солоні, перчені, копчені продукти. Також не можна використовувати різні соуси і спеції для приготування і заправки страв.
Як продукти впливають на моторику кишечника
Важлива інформація! В період реабілітації сприятливий вплив робить каву. Однак, перш ніж приступати до вживання напою, слід отримати дозвіл лікаря.
Суть дієти полягає у врегулюванні стільця пацієнта, перистальтики і зняття болів в кишечнику. Правильно складений раціон харчування не навантажує шлунково-кишковий тракт, через що відновлення тканин відбувається швидше. Реабілітаційний період триває менше.
Продукти харчування, дозволені після хірургічного втручання
Дозволяється приймати їжу, яка не навантажує і не дратує кишечник. До таких продуктів відносяться:
- крупи;
- некислі овочі і фрукти;
- кисломолочна продукція;
- їжа, багата білком тваринного походження;
- яйця;
- соки, компоти, відвари;
- сухарі.
Рекомендоване і заборонене харчування
Меню пацієнта після операції по непрохідності кишечника
Причиною непрохідності кишечника є органічні ураження пухлинного характеру. Через це до складання дієти рекомендується підійти з обережністю.
Доктора визначають фактори виникнення захворювання і методи їх усунення. Для якісного лікування рекомендується строго дотримуватися дієти.
Структура меню після цієї операції передбачає вживання продуктів:
- відвари шипшини;
- нерафінована олія;
- родзинки, чорнослив;
- кисломолочна продукція.
Зверніть увагу! Продукти повинні подаватися в теплому вигляді відразу після приготування.
Основа раціону дієти після операції на кишечнику
Післяопераційний раціон харчування передбачає такі обов’язкові вимоги:
- забороняється підігрівати страви в мікрохвильовій печі;
- повна відмова від консервантів;
- забороняється вживати продукти, що містять штучні ароматизатори та барвники;
- від солі рекомендується відмовитися повністю, в крайньому випадку, знизити її споживання до мінімуму.
Протягом 12 годин після того, як хірург провів операцію, не можна їсти і пити. Споживати корисні і поживні речовини потрібно у вигляді розчинів внутрішньовенно.
Ця дієта сприятливо діє на кишечник людини. Вся їжа, яка надходить в організм, повинна безперешкодно засвоюватися. Порції слід зменшити і роздрібнити на 5 або 6 прийомів в день.
Крім обов’язкових продуктів харчування, пацієнту слід вживати 2 літри води на добу, а їжу потрібно протерти або перетворити в кашку.
Раціон харчування після операції раку кишечника
Грамотно складене меню пацієнта після операції на кишечнику людини сприяє прискоренню відновлення і функціонування органів шлунково-кишкового тракту. Однак спеціального раціону немає.
Доктор сам складає меню для пацієнта, виходячи з показань. Обов’язковою вимогою в дієті є наявність фруктів і овочів. А виключити рекомендується шкідливу їжу.
Спосіб приготування продуктів той же, що і при будь-якій дієті після хірургічного втручання в черевну порожнину.
Будь-яке хірургічне втручання в кишечник людини погіршує всмоктуваність корисних компонентів. Щоб нормалізувати цей процес, слід приймати не важку їжу, яка не дратує шлунково-кишкового тракту.
До обов’язкових вимог відноситься спокійне пережовування їжі. Є на ходу не можна. Також рекомендується роздрібнити свій раціон на 5-6 прийомів їжі на добу. Порції слід зменшити.
З продуктів рекомендується більше вживати ті, до складу яких входять антиоксиданти і мікроелементи.
Корисні продукти для кишечника
Важлива інформація! У разі виявлення запору рекомендується звернутися до лікаря.
Щоб уникнути цієї проблеми, рекомендується вживати 2 літри рідини на добу і регулювати надходження клітковини в організм. Також забороняється їсти макаронні вироби і рис.
Приблизний раціон харчування на тиждень
Коли пацієнт перебуває в стаціонарі, меню складає лікар-дієтолог. В цей час хворому не слід приносити іншу їжу, оскільки це завдає шкоди шлунково-кишковому тракту.
Після того, як людина покинула стаціонар, будинки розробляється раціон самостійно за рекомендацією лікаря.
Один з варіантів домашнього тижневого раціону після операції на кишечнику:
| перший | З 7 до 8 ранку – вівсяна каша на воді і зелений чай; з 10.00 до 11.00 дня – варене яйце і сухарики; на обід – легкий суп і компот; 16.00 -17.00 – фрукт і склянка чаю; на вечерю – компот і рибне суфле; перед сном гуртка кефіру |
 Вівсяна каша на воді |
| другий | З 7 до 8 ранку – рисова каша на воді і зелений чай; з 10.00 до 11.00 дня – фрукт; на обід – легкий суп з овочів, сухарі і компот; 16.00 до 17.00 – морс і ягоди; на вечерю – сирна запіканка з медом і чай; перед сном – відвар з шипшини |
 Легкий суп з овочів |
| третій | З 7 до 8 ранку – гречана каша на воді і зелений чай; з 10.00 до 11.00 дня-фрукт; на обід – легкий рибний суп і компот; 16.00 – 17.00 – варене яйце і сухарі; на вечерю – пюре з картоплі з м’ясним фаршем; перед сном – 250 мл натурального йогурту |
 натуральний йогурт |
| четвертий | З 7 до 8 ранку – вівсяна каша на воді і зелений чай; з 10.00 до 11.00 дня – омлет на пару з яєчного білка; на обід – легкий гарбузовий суп і компот з сухарями; 16.00 -17.00 – фрукт і склянка чаю; на вечерю – пюре з картоплі, тефтелі на пару і стакан чаю; перед сном гуртка кефіру |
 Омлет на пару з яєчного білка |
| п’ятий | З 7 до 8 ранку – перлова каша і чорний чай; з 10.00 до 11.00 дня – варене яйце; на обід – суп з курки і компот; 16.00 -17.00 – фрукт; · 18.00 -19.00 – кисіль і суфле з м’яса; перед сном гуртка кефіру |
Суфле з м’яса |
| шостий | З 7 до 8 ранку – омлет з яєчного білка, сухарі і чай; з 10.00 до 11.00 дня – ягоди; на обід – легкий рисовий суп і компот; 16.00 – 17.00 – фрукт і склянка чаю; на вечерю – картопляне пюре, м’ясна котлета на пару і кисіль; перед сном відвар шипшини |
відвар шипшини |
| сьомий | З 7 до 8 ранку – рисова каша на воді і компот; з 10.00 до 11.00 дня – варене яйце і сухарики; на обід – легкий суп з овочами і компот; 16.00 -17.00 – сир з 0% жирності і стакан чаю; на вечерю – рагу з овочів і кисіль; перед сном натуральний йогурт |
Рисова каша на воді |
Які вимоги до раціону?
Дієта після операції на кишечнику передбачає певний раціон харчування. Однак є кілька порад щодо його складання в домашніх умовах:
- сухарі повинні бути з пшеничного хліба;
- каші готувати стоїть на воді або знежиреному молоці;
- м’ясо і рибу потрібно переробляти в фарш перед приготуванням;
- яйця рекомендується вживати всмятку або у вигляді парового омлету;
- молочна продукція повинна бути з мінімальним відсотком жирності.
Після тижня в раціон дозволяється включити більше продуктів, однак важливо пам’ятати, що готувати їх потрібно на пару, варити або тушкувати, оскільки кишечник тільки звикає до нормальної їжі.
Правильно складений раціон харчування для реабілітаційного періоду дозволить знизити навантаження на шлунково-кишкового тракту і прискорить перебіг відновлення. Особливо важливо дотримуватися раціону після виписки зі стаціонару.
Найголовніше, що потрібно враховувати після операції на кишечник, до методів народної медицини рекомендується ставитися з обережністю.
Дієта після операції на кишечнику, правильне харчування після операції на кишечнику
Раціон підбирається лікарем, враховуючи всі індивідуальні особливості пацієнта, перебіг захворювання і характер його вираженості.
Суть і принципи дієти
Суть дієти полягає у вживанні продуктів, що не характеризуються підвищеною жирністю, не проходять термічну обробку, не готуються на сковороді.
Така щадна дієта дозволяє нормалізувати роботу кишечника, який тільки переніс сильний для себе стрес – операцію.
Щадне харчування, правильний підбір потрібних продуктів допоможуть позитивно впливати на роботу кишечника, відновлюючи всі його процеси та функції.
Принципи наступні:
- Вся їжа подрібнюється в пюре, заборонено приймати грубу їжу,
- Перша доба після операції заборонений будь-який прийом їжі,
- Продукти потрібно готувати на пару або в духовій шафі, в мультиварці,
- Повна відмова від будь-якого виду солодощів, алкоголю,
- Харчування грунтується на прийомі свіжих овочів, фруктів і каш,
- Дозволено прийом овочевих бульйонів,
- Харчуватися потрібно строго по годинах,
- У раціон варто додати кисломолочні продукти.
Це основні принципи і особливості дієтичного харчування після перенесеної операції на кишечнику.
Всі рекомендації щодо введення продуктів можна отримати у лікаря, який і складе дієту для харчування на найближчий час. У деяких випадках такий щадний режим приписується довічно.
Для відновлення роботи підшлункової залози, призначається дієта 5п при панкреатиті, що дозволяє знизити навантаження на орган, поліпшити його роботу.
Плюси і мінуси дієти
Лікувальна дієта після операції на кишечнику має безліч переваг для стану людини, в якому він знаходиться.
Так як кишечник піддавався серйозному втручанню, надалі його робота не може бути колишньої на всі 100%.
Є певні відхилення в процесі травлення і сприйняття тих чи інших продуктів. Серед переваг харчування після операції на кишечнику відзначимо:
- Полегшення стану після прийому їжі,
- Поліпшення обмінних процесів,
- Збалансоване меню, позбавлене шкідливих продуктів для всього організму в цілому,
- Можливість готувати різноманітні страви.
Безумовно, мінуси в такому харчуванні теж є, і їх знаходять пацієнти, які звикли зовсім до іншого раціону харчування. Серед негативних моментів виділимо наступні:
- Повна відмова від алкоголю,
- Заборона на солодкі продукти,
- Обмеження в споживанні солі і спецій,
- Приготування виключно на пару або в духовці,
- Відмова від улюблених продуктів,
- Постійне бажання відмовитися від дієти.
Лікувальна дієта після перенесеної операції на кишечнику максимально відрізняється від звичайних дієтичних тижнів, які використовують з метою схуднення. На цьому етапі категорично не рекомендується приймати в їжу заборонені продукти, відхиляючись від призначеного раціону. Наслідки можуть бути найсерйознішими.
Складання меню та особливості приготування страв
Щоб не дратувати кишечник і не чинити на нього негативний вплив, всі страви готуються виключно на пару, в духовці, на грилі або в мультиварці. З них виключається сіль, спеції, перець, цукру.
Страви потрібно вживати тільки в подрібненому вигляді переважно перші тижні після операції. Хоч як би був приготований продукт, його варто обов’язково подрібнити. Для цього відмінним помічником буде погружной або стаціонарний блендер.
Дієта після операції на прямій кишці створюється лікуючим лікарем, після чого коригується на предмет включення додатковий продуктів.
Головне виключити всі заборонені продукти, які будуть тільки зайвий раз дратувати кишечник, перешкоджаючи його якнайшвидшому одужанню.
Також лікарі рекомендують пацієнтам ознайомитися з дієтами за Певзнером, розглянути запропонований дієтичний стіл №4, який показаний для використання після перенесених операцій на кишечнику. Там детально розповідається меню і всі обмеження, які потрібно дотримуватися.
Що можна і що не можна на дієті?
Існує список дозволених і заборонених продуктів при харчуванні після операції на кишечнику. Щоб знизити ризик рецидивів, зменшити негативні прояви в після реабілітаційний період, лікарі пропонують список продуктів, який буде надавати тільки позитивний вплив на кишечник.
Що можна їсти після операції на кишечнику:
- каші,
- Насіння льону,
- Фрукти і овочі,
- Овочеві соки,
- Мінеральну воду.
Всі ці продукти будуть корисними, але тільки в тому випадку, якщо пройдуть правильну термічну обробку. З будь-якого корисного продукту можна шляхом неправильного приготування зробити заборонений продукт, який буде надавати тільки негативний вплив на організм.
Також дієта має на увазі виключення наступного ряду продуктів:
- морозиво,
- Маринади, копчення,
- Кислі сорти фруктів,
- Гострі страви,
- бобові,
- Пшеничні висівки.
Вони чинять негативний вплив на шлунково-кишковий тракт, створюючи на нього ще більше навантаження. Лікарі категорично забороняють їх до вживання при наявності захворювань шлунка.
Дієта після операції на кишечнику при онкології вимагає до себе підвищеної уваги і видалення з раціону заборонених продуктів.
Рецепти страв
Незважаючи на те, що харчування лікувальне і досить обмежене, існує маса смачних рецептів страв після операції на кишечнику, які готуються в домашніх умовах швидко, не вимагаючи великої кількості інгредієнтів.
Кабачок, фарширований сиром
Інгредієнти:
- сир,
- часник,
- Куряче яйце,
- Цибуля,
- Кабачок.
Кабачок ріжеться кружечками, викладається на деко для запікання в духовці. Далі натирається сир разом з часником, перемішуються в ємності. До них додається яйце і трохи сметани. Отриману суміш викладають на нарізані кружечки кабачків і відправляють в духовку для випікання. Температура не більше 180 градусів. Випікати до готовності 15-20 хвилин.
куряче суфле
Інгредієнти:
- Картопля,
- Сливки,
- Куряче філе,
- Білий хліб,
- Яйце.
Спочатку потрібно замочити хліб в вершках, а нежирне куряче м’ясо нарізати на шматочки і подрібнити за допомогою блендера. Яйця перебиваються в міксері, картопля дрібно подрібнюється на тертці. Всі інгредієнти змішуються між собою. Отримана суміш викладається в формочки для випікання, готується в духовці або в пароварці 50 хвилин.
Страви розраховуються для прийому в період відновлення після операції на кишечнику. Вони готуються з корисних продуктів, проходять безпечну обробку, тому не несуть нічого небезпечного для організму хворого.
Вихід з дієти
Маючи захворювання кишечника, потрібно все життя дотримуватися щадне харчування. Пройшовши курс лікування, лікар іноді помічає поліпшення і дозволяє розбавити раціон. Відмова від жирних, смажених, солоних і копчених продуктів – це довічна дієта для людей, які перенесли операцію на кишечнику.
Відгуки
Марина, 45 років
Рік тому перенесла операцію на кишечнику, відновлення було дуже довгим. Отримала від лікаря рекомендації щодо харчування і просто прийшла в шоковий стан. Воно складалося з мінімальної кількості продуктів, мені здавалося, що я просто не виживу. Потім звикла.
Бажання додавати якісь улюблені продукти не було, тому що здоров’я важливіше. Перший місяць було складно адаптуватися до такого харчування, зараз все набагато простіше. Ми самі винні в тому, що вболіваємо.
Дорогі, харчуйтеся правильно і не піддавайте організм небезпеки, це не приємно!
Лена, 36 років
Лікар приписав дієту після резекції кишечника, яка розрахована була на місяць. Після цього можна було вносити невеликі коректування в рамках дозволеного. Харчувалася я за всіма правилами строгості і не шкодую. Зі здоров’ям не жартують.
Я навіть не можу зрозуміти, як примудрилася запустити себе і захворіти. В наш час, коли всюди купа спокус, складно відмовляти собі в чомусь.
Благо, у мене був хороший лікар, який дав мені струс, що я навіть не думала про солодощі або жирному м’ясі.
Основні принципи дієти для реабілітаційного періоду після кишкових операцій
Основна запорука успішного відновлення після операції на органах травлення – дієта. Правильно підібраний раціон харчування сприяє швидкому відновленню травлення, прискорює регенерацію тканин шляхом зниження навантаження на кишечник. Дієта знімає болісні симптоми метеоризму і болів по ходу кишечника, нормалізує стілець і перистальтику.
Загальні особливості післяопераційної дієти
Меню підбирається самим пацієнтом, лікар лише консультує і рекомендує до вживання ті чи інші продукти харчування. Дієта повинна дотримуватися як в стінах стаціонару, так і після виписки протягом 1-2 місяців до повного відновлення перистальтики. Повертатися до звичного раціону харчування необхідно поступово, без різких переходів.
Основні принципи післяопераційної дієти:
- Голод протягом перших і других діб після операції. Харчування парентеральне (внутрішньовенне введення розчинів глюкози і білка).
- Виключно щадна їжа протягом 1-2 тижнів після операції, коли пацієнт знаходиться ще в стаціонарі: каші, супи-пюре, протерті овочеві і фруктові пюре, компоти, морси і чаї.
- Після виписки зі стаціонару самостійне приготування їжі на пару або шляхом відварювання в підсоленій воді з подальшим її подрібненням на кашкоподібного консистенцію.
- Дотримання дієти ще 1 місяць після виписки.
- Виняток жирної, солоної, копченої, смаженої і подразнюючої їжі, а також пряної, гострої, гіркою і кислої.
- Виняток солодких страв і їжі, що викликає підвищене газоутворення і здуття кишечника.
- Харчування в один і той же час доби.
- Не менш 5-6 прийомів їжі за день.
- Всі страви подають в теплому вигляді.
Основний принцип дієти – відновлення нормального стільця, нормалізація перистальтики і зняття хворобливих симптомів. Це полегшує стан пацієнта після операції, знімає навантаження на травний тракт. В результаті регенерація тканин протікає швидше, відновний період займає не так багато часу.
Які продукти можна їсти після операції
До вживання рекомендуються продукти, що не дратують кишечник, легко засвоювані і переварювані. Краще, якщо перед вживанням вони пройдуть термічну обробку.
Після операції до вживання дозволені:
- Крупи і зерно в відварному вигляді.
- Відварені овочі у вигляді пюре.
- Відварені і запечені фрукти у вигляді пюре.
- Кисломолочна продукція.
- М’ясні бульйони без додавання спецій.
- М’ясні пюре (на 1-2 тижні), далі шматочки нежирного сорти м’яса.
- Чорний підсушений хліб і сухарі.
- Ягідні желе, киселі.
- Відварені яйця і яйця всмятку.
- Мінеральна вода.
- Овочевий сік.
- Чорний або зелений чай.
- Морси, компоти, відвари.
Які продукти не можна їсти після операції
Дратівливу (гостру, гірку, кислу, солодку) і гарячу їжу після операції їсти не можна. З раціону виключаються продукти, що викликають підвищене газоутворення і бродіння, а також важко перетравлюється їжа.
Після операції до вживання заборонені:
- Кислі фрукти і ягоди.
- Заготовки на зиму – соління, копчення, маринади.
- Консервовані продукти харчування.
- Солодощі – цукерки, печиво, шоколад і т.п.
- Гриби.
- Білий і свіжий хліб, здобні вироби.
- Горіхи.
- Холодні напої.
- Бобові.
- Алкоголь.
Важливо! Відмовитися від цих продуктів рекомендується як мінімум на три тижні після операції. Бажано, витримати таку дієту протягом 2 місяців.
Особливості дієти після операції на кишечнику для онкологічних хворих
Одним харчуванням онкологічне захворювання не перемогти. Дієта призначається після операції, коли вже видалена частина кишечника. Меню підбирається таким чином, щоб нормалізувати стілець пацієнта, при цьому енергетична цінність страв повинна повністю задовольняти потреби пацієнтів.
У великій кількості в меню включені фрукти і овочі, бульйони, каші із зернових. Споживання м’яса обмежують (не більше 100 г в день нежирного сорти м’яса). Основне джерело білка – морепродукти, які засвоюються швидше і містять в своєму складі масу мікроелементів.
Їжа подається в теплому вигляді. Щодня стежать за характером стільця і кількістю випитої рідини (не менше 2-2,5 л на добу).
Дієта після операції з приводу спайок кишечника
Спаечная непрохідність – вельми поширене захворювання травного тракту. Після операції з приводу спайок кишечника пацієнт повинен особливим чином дотримуватися дієти.
В меню включається виключно кашкоподібна і пюреподібна їжа. Всі продукти протираються на тертці, подрібнюються в блендері до стану пюре. Грубу їжу не рекомендують вживати 1-2 тижні після операції.
У цей час необхідно пити багато рідини: чаї, відвари шипшини або трав, компоти, морси. Як десерт в меню включаються киселі і ягідні желе. Під час дієти також стежать за відходженням стільця. За день має бути не менше 6-8 прийомів їжі невеликими порціями.
Особливості дієти після операції на непрохідності кишечника
При непрохідності кишечника видаляють велику частину тонкої кишки. Це небезпечно розвитком синдрому мальабсорбції з подальшим переходом в астенічний синдром. Тому дієту таким пацієнтам необхідно дотримуватися довічно.
Меню включає легко засвоювані продукти харчування, важко перетравлюється їжа виключається, так як не встигає перетравитися кишечником. У великій кількості дозволені овочі, бульйони і супи, каші і пюре. Хворому необхідно самостійно стежити за станом стільця і особливостями реакції організму на ті чи інші продукти, так як засвоюваність їжі у різних людей різна.
Дієта після операції стоми кишечника
Стома – це виведення сліпого кінця кишки на передню поверхню черевної стінки. Це необхідно перші місяці після операції з приводу онкології кишечника, кишкової непрохідності. Один словом, будь-яка операція з приводу резекції кишки, як правило, закінчується накладанням стоми.
Це тимчасовий захід, однак, стома доставляє масу незручностей пацієнтові. Навчитися жити з відкритою стомой кишечника можна за умови дотримання основних принципів харчування.
Меню головним чином направлено на полегшення акту дефекації, при цьому рідкого або надто твердого стільця у пацієнта бути не повинно. Хворому рекомендується вести харчовий щоденник, де він записує все, що їв напередодні і реакцію травлення на з’їдене блюдо. Вказують симптоми (метеоризм, біль, спазми), характер стільця (рідкий, твердий, кашкоподібний) і кількість з’їденої їжі.
Важливо! Харчування при кишкової стомі включає різноманітні овочі, фрукти, супи, молочну продукцію, м’ясо. Ведучи харчовий щоденник, пацієнт сам коригує раціон харчування, в залежності від відповідної реакції організму на блюдо. При запорах в меню включається буряк, чорнослив, сливи. При діареї – зернові каші.
Готове меню на тиждень в післяопераційному періоді
У стаціонарі меню складається лікарем-дієтологом спільно з лікуючим лікарем. В цей час додаткові страви носити хворому не рекомендовано, так як вони можуть викликати неприємні симптоми у прооперованого. Після виписки меню складає сам пацієнт, попередньо проконсультувавшись у лікаря.
Харчування після операції на кишечнику
Хірургічне втручання при захворюваннях кишечника проводиться з різних приводів. Найбільш часто видаляють запалений червоподібний відросток, ущемлену петлю при грижах. На тонкій кишці проводять резекцію дивертикула Меккеля, виправляють причини кишкової непрохідності (спайки, інвагінація), наслідки тромбозу мезентеріальних артерії.
Набагато частіше виконуються операції на товстій кишці, оскільки дівертікуліти, поліпи, пухлини, хвороба Крона, геморой не лікуються консервативними методами. В результаті хвороби, подальшого втручання порушується локальне кровообіг, іннервація.
Кишечник втрачає частину поверхні для всмоктування харчових речовин, корисну мікрофлору, страждає перистальтика. Дієта після операції на кишечнику дозволяє підтримати решту в ході відновлення функцій, призначається поетапно.
Харчування в перші 4 дні
З моменту виведення хворого з наркозу йому протягом доби показаний повний голод. Забороняється навіть пити воду. Можна змочувати губи, полоскати рот. Внутрішньовенно вводяться препарати для парентерального харчування, глюкоза, що забезпечує енергетичну підтримку метаболізму.
З другого дня призначається лікувальна дієта в обсязі столу №0а. Для механічного щадіння кишечника вся дієтична їжа повинна бути рідкої консистенції. Готують нежирний бульйон, відвар з рису, вівсяної крупи, киселі і желе з некислих ягід, дозволяється пити компот з шипшини. Обсяг порції невеликий, але кратність їжі дотримується до 7-8 разів на день.
Початковий етап дієти відрізняється низькою калорійністю, тому підтримується парентеральними розчинами
Дієта на 5-15 день після операції
З п’ятого дня дієта поступово розширюється. Пацієнта переводять на стіл № 1а. Він також застосовується в лікуванні виразкової хвороби. Всі страви залишаються рідкими і протертими, але більш калорійними (2000-2200 ккал). Кратність годувань знижується до шести разів на день. За добу в організм надходить обсяг їжі в 2,5 кг. Дієта містить кількість білка 80 г, вуглеводів 200 р
Пацієнти отримують:
- рідкі каші (поки виключаються гречана і пшоняна);
- молочний суп;
- круп’яної суп на овочевому відварі;
- парове суфле з м’яса;
- одне яйце некруто або у вигляді омлету, приготованого на пару;
- свіжий протертий сир з ложкою сметани;
- кисіль з ягід, відвар шипшини.
Категорично заборонені будь-які тверді продукти і страви, молоко, газована вода, соки з овочів і винограду.
Хірург призначає стіл № 1б. Він є перехідним до фізіологічно повноцінною дієті №1, триває тиждень. білка в раціоні підвищується до 100 г, вуглеводи вже складають 400 м Енергоємність добової дієти зростає до 3000 ккал. Загальний обсяг їжі доводиться до 2,5-3 кг.
Змінюється характер харчування: до рідких блюд додають овочеві пюре, тефтелі з м’яса, парові котлети. Готують напіврідкі гречану, вівсяну, рисову каші, в них додається цукор, вершкове масло (в тарілку). Дозволено трохи меду в чай або з відваром шипшини. Не рекомендуються макаронні вироби, бобові.
Особливості харчування в кінці місячного терміну
До завершення періоду відновлення пацієнтові призначається дієта №1. Вона допускає значні розширення в порівнянні з попередніми варіантами. Загальна харчова маса доходить до 3-3,5 кг, калорійність 3000-3200 ккал.
Тривають вимоги щадить дієти (протерті страви), але вводяться каші на розведеному молоці (виключається пшоно), кефір, дозволяється м’ясо в посіченою вигляді, запіканки, дрібна вермішель або локшина, омлет. Обмежено можна їсти протерті овочі. Дозволені ягідні і фруктові киселі.
Склад меню відповідає фізіологічної добової норми: білок збільшується до 100 г, жири можуть становити 100-110 г, вуглеводи 400-450 г. Пацієнту дозволені:
- пшеничний підсушений хліб, сухарики, галети;
- круп’яні супи на м’ясному ненаваристі бульйоні;
- відварні страви з нежирного м’яса і риби, суфле, котлети, тефтелі;
- овочеве пюре з моркви, картоплі, цвітної капусти, гарбуза, кабачка;
- некислі ягоди і фрукти в компоті, варені в каші, запечені;
- трохи меду, варення.
Як довго пацієнт буде перебувати на дієті №1 залежить від індивідуальних особливостей захворювання, імунітету. Частіше за все потрібно 2-3 тижні.
Раціон заключного етапу відновлення
Харчування після операції на кишечнику має пройти ще один обмежувальний період, щоб організм повністю був функціонально підготовленим до прийому і переварюванню твердих продуктів. З цією метою призначається стіл №4в.
Основа цього варіанту – дієта №1, залишаються вимоги по варінні, запікання або гасіння всіх страв, але дозволяється введення неразмельченной їжі. Під забороною: сіль, гострі приправи, продукти, здатні посилити бродіння в кишечнику. М’ясо подається шматком або рубані. Дозволяються некислі фрукти і ягоди (полуниця, яблука, груші, банани) в звичайному вигляді.
З соків залишається виняток лише виноградного, інші можна пити, попередньо розвівши водою
Не можна їсти:
- свіжу випічку;
- жирне м’ясо і рибу;
- кондитерські вироби з кремом, з листкового тіста;
- наваристі супи;
- консервовану їжу;
- бобові в будь-якому вигляді;
- копчені м’ясні вироби;
- солоні овочі, рибу.
Як довго дотримуватися дієтичного столу 4в вирішує лікар залежно від перебігу захворювання, відновлення травлення. Частина пацієнтів буде змушена виконувати правила харчування все життя. Найбільш швидко і відносно добре переносять чергуються етапи розширення дієти пацієнти після ендоскопічних операцій.
Виконання видалення поліпів, дивертикулів, невеликих відмежованих пухлин, спайок при колоноскопії, лапароскопії вважається малотравматичним способом втручання, тому загоєння йде швидше.
Особливості дієти після оперативного лікування різних захворювань
Вибір правильного меню вимагає індивідуального підходу і врахування конкретного захворювання людини. Виправивши патологію кишечника, лікування повинно попередити повторний рецидив, по можливості виключити причину хвороби. Для цього лікарі додають особливі умови харчування.
Після видалення апендициту
Дієта 0А підтримується перші 2 дні. На 3-4 день прооперований пацієнт переводиться на варіант 1б, а з п’ятого – на повноцінний стіл 1. За кілька днів раціон розширюється до фізіологічної норми. Обсяг порції збільшується з 100 г до 300. Одночасно рекомендується пити рідини до 2 л в день.
Не менше двох тижнів пацієнт харчується переважно рідкими стравами
При тяжкому перебігу захворювання, ускладнення перитонітом зміна етапів хірургічної дієти затримується на 1-2 дня. Лікуючий лікар визначає показання індивідуально. Після виписки зі стаціонару дієтичного харчування необхідно дотримуватися від 3 до 6 місяців.
Після операції з видалення спайок
При непошкоджених стінках кишечника в раціон рекомендується ввести більше рідини: мінеральна вода без газу лужного виду, відвари трав, шипшини, слабозаваренний зелений чай, нежирні бульйони, супи. Потім дозволяють рідкі киши і пюре. Молочні продукти і білкова їжа (м’ясо, риба) вводяться поступово, під контролем переносимості.
Кишечник не повинен роздуватися, відновлена перистальтика стає достатньою для виведення шлаків. Підтримуються всі протипоказання до жирної і смаженої їжі, соління, бобовим. Після операції пацієнту необхідно стежити за регулярністю спорожнення кишечника, щоб не допустити рецидиву.
Після видалення пухлини
В процесі реабілітації організм потребує підтримки імунітету. У дієті більше уваги приділяють овочевих страв і каш. М’ясо і рибу вводять пізніше звичайного, оскільки білкове харчування важко відбивається на слабкою імунною системою. Корисні рослинні масла, некислі фрукти.
Рекомендуються банани, вони легко перетравлюються, дають відчуття ситості
При операції з приводу кишкової непрохідності
Стан пацієнта зазвичай важкий, залишається виражена інтоксикація. Тому триваліше підтримується парентеральне харчування і лікувальне голодування. Потім призначаються по черзі всі дієтичні столи. Залежно від причини непрохідності в період одужання пацієнта підбирається найбільш підходяща лікувальна дієта.
Після операцій на прямій кишці
З метою щадіння місця втручання пацієнтові намагаються менше давати овочевих страв з рослинною клітковиною. Це допомагає трохи затримати стілець і забезпечити всмоктування рідкої частини їжі в шлунку і тонкому кишечнику. Рослинні масла надають пом’якшувальну дію. Доводиться строго стежити за переносимістю молочних продуктів, круп’яних каш супів.
Здуття живота негативно позначається на процесі загоєння.
Після видалення розширених гемороїдальних венозних вузлів під час добового голоду попереджається роздратування ран калом, виключається напруженні для дефекації і тиск на що залишилися судини. Однак більш тривалий голод проктологи не рекомендують. Тому що калові маси стають твердими і можуть в подальшому зруйнувати загоюються поверхню рани прямої кишки, викликати кровотечу.
Дієта вже з другого дня відповідає столу №1. Забороняються продукти, що сприяють підвищенню газоутворення, запорів, підвищеного венозного кровотоку в зоні прямої кишки. Вони цілком відповідають загальним обмеженням дієти.
Більш тривалий заборона стосується незбираного молока і молочних супів. Рекомендується відразу вводити підсушений хліб з висівками, компоти і відвари з абрикосів (кураги), чорносливу, терту варену буряк з рослинним маслом, більше пити. Таким способом вдається підтримувати калові маси в розрідженому стані.
Курагу і чорнослив рекомендують запарювати на ніч в термосі, вранці випивати отриманий відвар і з’їдати м’які ягоди
У таблиці наводимо порівняння різних етапів одноденного післяопераційного меню
| Час прийому їжі | стіл № 1а | стіл №1 | стіл №4 |
| 8.00 | рисовий відвар, яйце всмятку | протерта вівсянка, паровий омлет | свіжий нежирний сир, чай з галетами |
| 11.00 | вівсяний кисіль | запечене яблуко, відвар шипшини | вівсяна каша з медом |
| 14.00 | суп овочевий, м’ясне суфле | курячий суп з вермішеллю, парова котлета, пюре з моркви з чайною ложкою меду | рибний суп, відварений рис, тефтелі яловичі, компот із сухофруктів |
| 17.00 | кисіль з некислих ягід | кисіль з білими сухариками | банан |
| 20.00 | рідка гречана каша | пюре з картоплі з рослинним маслом, відварна риба | запечений м’ясний рулет, тушковані овочі, яблуко |
| 22.00 | підсолоджений напій із шипшини | нежирний йогурт | знежирений кефір |
| Калораж раціону в ккал | 2000-2200 | 3000-3200 | 3000-3500 |
Зазвичай передбачається, що пацієнт виписується з хірургічного відділення на тлі гарної переносимості столу №1. Тому на ранньому післяопераційному терміні харчування і раціон розраховуються медичними працівниками. Дієтичний стіл №4в доведеться дотримуватися в домашніх умовах, близьких людей необхідно подбати і ознайомитися з правилами харчування хворого.
Порушення режиму і раціону харчування призводить до ускладнень (розриву швів, кровотечі, інфекції). Значення лікувального харчування в процесі відновлення після операції незаперечно. Воно забезпечує пацієнту пристосування до звичайного життя, настрій, вихід зі стресової ситуації, надію на одужання.
Дієта після операції на кишечник: меню через місяць
Операції на кишечнику неминуче позначаються на процесі травлення. Безпосередньо після операції всмоктування нутрієнтів (білків, жирів, вуглеводів) з травного тракту не відбувається.
Тому в першу добу після операції харчування здійснюють парентерально. Надалі пацієнт починає самостійно приймати їжу.
Але при цьому надзвичайно важливо дотримуватися дієти і розширювати свій раціон поступово.
Харчування після операції на кишечнику
До хірургічного втручання на кишечнику вдаються в тому випадку, коли медикаментозного лікування виявляється недостатньо. Так, операції на тонкому кишечнику проводять при таких захворюваннях як поліпи, спайки тонкого кишечника, дивертикул Меккеля, синдром короткої кишки, мезентеральной тромбоз.
Варто зазначити, що до хірургічного лікування тонкого кишечника все ж вдаються досить рідко. А ось операції на товстій кишці – це зовсім не рідкість.
До оперативного втручання вдаються, починаючи від банального апендициту, закінчуючи дивертикулезом і новоутвореннями товстого кишечника.
Таке захворювання як кишкова непрохідність також часто вимагає хірургічного лікування.
Незалежно від причини хірургічного втручання після операції хворому призначають лікувальну дієту. У перші дні дієта максимально строга, але в міру відновлення кишечника раціон поступово розширюють.
Перший етап дієти і меню після операції на кишечнику
Після операції, поки людина виходить з наркозу – йому показаний голод. При сильній спразі можна лише змочити губи водою . Звичайно ж пацієнта не позбавляють повністю поживних речовин, адже організму потрібно відновлюватися після операції. Тільки всі необхідні речовини хворому вводять парентерально, тобто через внутрішньовенні крапельниці.
На другу добу пацієнту приписують лікувальну дієту №0а, на якій необхідно протриматися до п’ятого післяопераційного дня.
Основою дієти №0а є рідка їжа, що необхідно для механічного щадіння прооперованого кишечника. Хворому дозволяється вживати відвар з шипшини, ненаваристі бульйон, рисовий відвар.
Також можна готувати рідкі і напіврідкі страви з некислих ягід: всілякі компоти, киселі, желе.
Харчуватися необхідно малими порціями, але регулярно 7-8 разів на добу. Дієта №0а є низькокалорійної і тому не здатна забезпечити всю енергетичну потребу організму. Саме тому в цей період також призначають додатково парентеральне харчування.
Другий етап дієти і меню після операції на кишечнику
З п’ятого дня післяопераційного періоду хворого переводять на хірургічну дієту №1а. Харчуватися за правилами цієї дієти пацієнту доведеться протягом півтора тижнів. Основа цієї дієти – напіврідкі, протерті страви.
Харчуватися необхідно шість разів на день, обсяг порції на один прийом не більше 400 грам. Цю лікувальну дієту називають фізіологічно повноцінною.
Тобто хірургічна дієта № 1а досить калорійна і харчування за цією схемою забезпечує організм необхідними речовинами в повній мірі.
Які ж страви можна їсти на даному етапі післяопераційного періоду?
- Рідкі протерті каші з круп;
- Круп’яні супи на овочевому відварі;
- Ненаваристі м’ясні бульйони;
- Страви з яєць: паровий омлет, яйця всмятку;
- Нежирні сорти м’яса і риби, приготовані у вигляді парового суфле, пюре;
- Всі ті ж компоти, киселі, желе з ягід.
На даному етапі під абсолютному забороною знаходяться будь-які щільні, тверді страви, молоко і сметана, газованої води, виноградний і овочеві соки.
Зразкове меню на день:
- 8.00 – каша рисова, яйце всмятку;
- 11.00 – ягідний кисіль;
- 14.00 -суп вівсяний, куряче суфле;
- 17.00 – фруктове желе;
- 20.00 – гречана каша, рибне суфле;
- 22.00 – відвар шипшини.
Третій етап дієти і меню після операції на кишечнику
У тих випадках, якщо відновлювальні процеси шлунково-кишкового тракту протікають сприятливо, людини переводять на хірургічну дієту №1. Дотримуватися цієї дієти слід два тижні.
На цьому етапі можна вже є не тільки м’які по консистенції страви, а й поступово вводити в раціон варені курятину і рибу у вигляді шматків. Кратність харчування – 5-6 разів на добу .
Терміни, що вживаються страви повинні бути виключно теплими.
Які ж страви можна їсти без побоювання на цьому етапі?
- Підсушений хліб, сухарики, галетное печиво;
- Супи на слабкому бульйоні з додаванням круп, вермішелі;
- Відварене нежирне м’ясо і риба у вигляді пюре, суфле, котлет. Допускається курятина і риба шматком;
- Молокопродукти низького відсотка жирності;
- Яйця у вигляді парового омлету або ж зварені некруто;
- Крупи, вермішель;
- Деякі овочі (картопля, морква, цвітна капуста, гарбуз, кабачок) – виключно відварені і протерті;
- Солодкі ягоди і фрукти в вареному і печеному вигляді;
- Допускається мед, варення;
- У страви можна додавати трохи вершкового і рослинного масла.
Важливо! З раціону виключаються жирні сорти м’яса і риби, наваристі бульйони, гриби, свіжий хліб і випічку, всілякі консерви і копченості, соління, молокопродукти з високим відсотком жирності, кислі ягоди і фрукти, газованої води.
Приблизна одноденне меню виглядає наступним чином:
- 8.00 – паровий омлет, протерта гречана каша;
- 11.00- печене яблуко з медом, ягідний компот;
- 14.00 – нежирний суп з курячим філе, яловиче суфле, морквяне пюре;
- 17.00 -кісель ягідний, сухарики;
- 20.00 – відварна нежирна риба шматком, картопляне пюре;
- 22.00 – кефір з низьким відсотком жирності.
Четвертий етап дієти і меню після операції на кишечнику
У міру відновлення функціонування травного тракту в раціон необхідно додавати продукти більш твердої консистенції. Для цього завдання відмінно підійде лікувальна дієта №4в.
Ця дієта призначається як перехідний етап до загального харчування. Дієта по своїй суті є фізіологічно повноцінною. При цьому в раціоні обмежується кількість солі і зовсім виключаються продукти, що підсилюють бродіння в кишечнику. Всі страви відварюються або запікаються.
За великим рахунком основою дієти №4в є хірургічна дієта №1. Однак дієта №4в має на увазі введення неподрібнених їжі в достатній кількості. Так м’ясні страви повинні бути переважно рубаним або у вигляді шматка.
Також поступово вводять в раціон свіжі солодкі фрукти і ягоди, а саме: яблука, груші, банани, полуницю. Можна також вживати натуральні соки, розведені водою. Але при цьому під забороною знаходиться виноградний сік.
Також виключаються з раціону свіжий хліб і випічка, жирні сорти м’яса і риби, наваристі бульйони, копченості, консерви, бобові.
Зразкове меню на день:
- 8.00 – вівсяна каша, паровий омлет;
- 11.00 – сир з низьким відсотком жирності;
- 14.00 – овочевий суп, курячі котлети, рис;
- 17.00 -сладкіе свіжі яблука;
- 20.00 – м’ясний паровий рулет з морквою, картопляне пюре;
- 22.00 – кефір з низьким відсотком жирності.
Тривалість перебування на лікувальній дієті №4в обговорюється з лікарем. У разі хорошого самопочуття пацієнт незабаром переходить на звичайне харчування, при цьому звичайно варто уникати шкідливих продуктів харчування.
