Сирники по Дюканов для атаки

• атака
• чергування 
• стабілізація
• закріплення
• без висівок
• 1 ДОП

Я дуже люблю сирники з духовки, але не завжди зручно розігрівати її, особливо вранці. Тому мені потрібен був надійний рецепт зручних сирників на сковороді.

Пробувала і так, і сяк. З сомом і різною кількістю крохмалю і ізоляту, з псілліума. Але врешті-решт зупинилася на цьому варіанті.

1. Сирнічкі дуже схожі на «справжні», не вимагають панірування. Ну, і куди ж без моїх улюблених помічників – яйця для обмазки і пакета для формування :)))
2. Спробуйте, сподіваюся, що і в вашому домі приживеться цей рецепт.
3. Дуже важливо дати тісту настоятися кілька годин, щоб об’єдналися всі смаки.
4. необхідно:

• Сир – 360 г (2 пачки по 180 г)
• Яйце – 1 шт (у мене С1)
• Крохмаль – 20 г (1 ДОП)
• Соєвий ізолят – 10 г (або трохи більше, якщо сир дуже вологий)
• Сахзам – за смаком
• Сіль – 1/4 ч.л.
• ваніль

+ Яйце для змащення, олія для смаження

приготування:

Змішати всі інгредієнти, не виключайте ваніль, з нею смачніше. Залиште суміш, щоб настоялась.

Найкраще це робити на ніч, тоді ізолят стає практично непомітний в сирники.

Вранці видно, що суміш загусла, її легко ліпити.

Яйце для змащення сирників потрібно розбити в мисочку і розмішати виделкою.

Сковороду розігріти, але не сильно, і злегка змастити маслом.

• Коли все готово, починаємо ліпити сирники.
• Надягаємо на руку поліетиленовий пакет і злегка змастіть його маслом, зовсім трішки.
• Кладемо порцію тесту для одного сирника, розплющуємо його, надаючи форму.
• Не робіть сирники занадто великими, вони збільшуються в розмірі при смаженні.

Змащуємо сирник яйцем за допомогою силіконової кисті.

1. Кладемо на сковороду змащену стороною вниз.
2. Залишайте значну відстань між сирниками.
3. Смажимо на середньому вогні.

Змащуємо яйцем за допомогою кисті другу сторону.

Перевертаємо і продовжуємо смажити до готовності.

• Сирники виходять відмінними, добре тримають форму, пишні.
• Це разломчік.
• Подавати можна з дю-сметаною або сирок + молоко.
• Смачного!

Сирники по Дюканов: 5 найсмачніших рецептів

Головним принципом популярної дієти Дюка є вживання чистого білка з мінімальними кількістю жирів, вуглеводів і барвників.

Знежирений сир – прекрасне джерело білка без зайвих жирів. Але споживати його «в голому вигляді» протягом дієти – швидко набридає.

На щастя, існує багато рецептів смачних сирників, які чудово підходять під умови дієти і не принесуть шкоди фігурі.

Дуже важливо під час дієти вживати кілька ложок вівсяних або пшеничних висівок щодня. І цей інгредієнт як раз буде чудовою основою для сирників.

Як приготувати корисні сирники

Найкраще відмовитися від приготування ПП сирників з сиру на сковороді на користь духовки. Це не тільки заощадить час, але і абсолютно позбавить від зайвих калорій і канцерогенів.

Однак якщо все ж хочеться саме посмажити сирники – необхідно придбати млинниць або хорошу сковороду з антипригарним покриттям, щоб мінімізувати використання масла при смаженні або навіть зовсім відмовитися від нього.

дозволені інгредієнти

Під час дієти Дюка доведеться відмовитися від таких інгредієнтів для сирників як мука, манка і цукор. Їх треба замінити наступними продуктами:

• замість цукру взяти натуральний підсолоджувач, який дозволяє дієта, наприклад стевію, фруктозу або сорбіт;
• замінити борошно і крохмаль перемеленими в кавомолці висівками, які дозволять сирників зберегти форму;
• використовувати тільки знежирений сир, віддаючи перевагу зернистому – він додасть страві пишність і оригінальний смак;
• в ідеалі – брати домашній сир на аптечної заквасці, але для цього потрібно бути впевненим в якості використовуваного молока.

Для якого етапу підходять

Сирники універсальні і підходять для будь-якого етапу Дієти Дюка:

• під час першої фази «Атака» при приготуванні можна використовувати тільки простий рецепт сирників, інгредієнти якого: сир, йогурт, яйця, висівки і підсолоджувач;
• в період «Чергування» дозволяється додати в сирники зелень або ягоди;
• на етапі «Закріплення» дозволяється вживати сирники на крохмалі.

рецепти

Класичні без висівок

Для сирників по Дюканов для Атаки знадобляться такі інгредієнти:

• 150 грам сиру 0% жирності;
• яйце;
• стевія або фруктоза;
• ванілін, кориця;
• цедра лимону.

Всі інгредієнти необхідно змішати до однорідної консистенції, зліпити сирники і смажити на антипригарной сковороді до рум’яності.

В духовці

Сирники, спечені в духовці, корисніше за рахунок відсутності канцерогенів.

Набір інгредієнтів такий:

• яйця – 2 штуки;
• 1,5 столові ложки вівсяних висівок;
• стевія, кориця, ванілін – за смаком;
• 200 г знежиреного сиру.

Все змішати до однорідності, зліпити коржики і запекти їх, виклавши на Пекарській папір або в формочки, при 180 градусах приблизно 30 хвилин.

З кукурудзяним крохмалем на сковороді

Ще один рецепт ПП сирників включає крохмаль, який зробить тісто більш пружним. Його можна додавати в страви на етапі «Закріплення».

Складові:

• 200 грам сиру 0% жирності;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• яйце;
• стевія.

Знову необхідно змішати всі складові, сформувати сирники і посмажити на сухій антипригарной сковороді.

З ягодами

Виходять дуже пікантними, не менше смачні, ніж широковідомі сирники по-івлевскі.

Для них буде потрібно:

• 100 грам сиру 0% жирності;
• яйце;
• 2 столові ложки вівсяних висівок;
• 2 столові ложки знежиреного кефіру;
• ягоди.

Процес приготування такої:

1. З’єднати сир з яйцем, кефіром і висівками до однорідної маси.
2. Сформувати коржі потрібної форми.
3. Обсмажити сирники на сухий антипригарной сковороді або запікати 20-25 хвилин в духовці на пекарської папері або в формочках.
4. Подавати з соусом з йогурту 0% жирності і ягодами.

Ягоди в цьому рецепті з легкістю можна замінити подрібненими фруктами або дрібно порізаною зеленню.

В мультиварці

Дуже смачні сирники виходять в мультиварці в режимі «Випічка» або «На пару». Таке страви підійде для етапу «Закріплення».

знадобляться:

• 250 грам сиру 0% жирності;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки крохмалю;
• стевія, фруктоза, ванілін, кориця – за бажанням;
• 1 ч.л. розпушувача.

Готуються сирники для мультиварки наступним чином:

1. Всі інгредієнти змішати до еластичної маси.
2. Скачайте кульки з тіста, злегка придавити їх рукою і викласти в чашу мультиварки.
3. Готувати 20 хвилин на пару.

Якщо ж поставити режим «Випічка» – вийдуть рум’яні сирники. Головне потримати їх в чаші, змащеній невеликою кількістю масла, по 15 хвилин з кожного боку.

Дієтичні сирники можна приготувати і в мікрохвильовій печі. Необхідно зробити тісто для сирників за улюбленим рецептом, поділити його на 6 частин і зробити коржі. Тарілку з підготовленими коржами гріти в мікрохвильовій печі 5 хвилин на середній потужності.

Ми побачили, що існує безліч рецептів сирників по Дюканов, які підходять для будь-якого етапу дієти. Маючи в арсеналі таку апетитне ласощі, витримати її буде зовсім не складно.

Відео

З цього відео ви дізнаєтеся, як швидко приготувати смачні сирники по Дюканов.

Ситні сирники по Дюканов для тонкої талії: рецепти без висівок в духовці або на сковороді, варіанти з кукурудзяним крохмалем і інші

Якому ласуни не доведеться за смаком пишні, соковиті, запашні сирники? Особливо якщо приготувати їх з найсвіжішого сиру, обсмажити на сковороді до золотистої скоринки і щедро полити густою сметаною, згущеним молоком або медом? Ммм … Смакота! Шкода тільки, що з поняттям дієтичного харчування це блюдо узгоджується погано, скоріше навіть зовсім ніяк. Однак послідовникам методики доктора Дюка пощастило. Злегка поколдовав над рецептом, вони можуть балувати себе коханої «вкусняшки» хоч кожен день, не побоюючись загальмувати процес схуднення.

Класичні сирники і дієта французького доктора

На жаль, але з дитинства знайомі нам коржі з сиру в своєму звичному вигляді в знамениту систему схуднення не вписуються. По-перше, вони містять муку, крохмаль або манну крупу, без яких сирник просто не втримає форму і розпливеться по сковороді.

Але ж ці продукти заборонені на перших двох етапах схуднення по Дюканов, Атаки і чергування! По-друге, непросту дилему представляє наявність серед інгредієнтів цукру.

 

Якщо залишити підступний «солодка отрута» в рецепті, втрата зайвих кіло миттєво зупиниться, а якщо виключити – яке ж це буде ласощі? Нарешті, сам спосіб приготування – на сковороді і в маслі – суперечить всім нормам дієтичного харчування.

 

Як же хитрим дюкановцам вдалося зберегти в своєму меню апетитні сирники, які не схибив проти суворих вимог свого наставника? Дуже просто. Потрібно всього лише замінити деякі шкідливі продукти іншими, не тільки безпечними, але навіть корисними для талії.

• Замість цукру скористайтеся одним з дозволених дієтою натуральних підсолоджувачів. Наприклад, стевією, яка майже універсальна: має мінімум протипоказань, не руйнується від впливу високих температур при готуванні і не містить калорій.
• Замініть борошно і крохмаль на подрібнені вівсяні висівки. Так ви вб’єте двох зайців разом – приготуєте пружні і відмінно зберігають форму сирники без «кримінальних» добавок і вживайте рекомендовану доктором Дюканов денну норму висівок, які далеко не всі худнуть можуть без проблем з’їдати всухом’ятку.
• Використовуйте молочні продукти з нульовою жирністю. Це стосується не тільки сиру, а й, скажімо, йогуртів або кефіру. До речі, досвідчені дюкановци радять віддавати перевагу зернистого сиру: він надає кінцевому страві велику пишність і особливу смакову нотку.

Красиво, апетитно, і талія в безпеці

Щоб сирники вийшли на 100% дієтичними, найкраще, звичайно, спекти їх в духовці або пароварці. У такого способу готування є два плюси.

По-перше, зайві калорії і канцерогени обійдуть організм стороною, а по-друге, ви отримаєте 30-40 хвилин вільного часу, які зможете витратити на більш приємне заняття, ніж танці біля плити. Але якщо, як і багато інших, ви знаходите особливу принадність саме в смажених сирники, не біда.

Просто підберіть для своїх кулінарних шедеврів сковороду з товстим дном і антипригарним покриттям, а заодно обзаведіться кулінарної пензликом. Це дозволить звести до мінімуму витрати рослинного масла при смаженні.

Атака, Чергування або Закріплення?

Відмінна новина для гурманів! Сирники, приготовані за рецептами месьє Дюка і його послідовників, можна їсти на будь-якому етапі схуднення. З невеликим уточненням:

• Якщо в рецепт входять лише сир, яйця, висівки, цукрозамінник і білкові добавки (йогурт, сир), перед вами блюдо, дозволене під час найсуворішого періоду дієти – Атаки. А все, чим дозволяється ласувати в цей час, автоматично дозволено і в усі наступні дні.
• Якщо ви палає спекотної любов’ю до несолодким сирників з кропом, петрушкою, зеленою цибулею і іншою зеленню або нерівно дихайте до ягодам, краще починати вводити їх в меню з періоду Чергування (Круїз).
• Як тільки дістанетеся до менш суворого на обмеження Закріплення, двічі в тиждень починайте балувати себе і домашніх сирниками на крохмалі.

Рецепти сирних коржиків по Дюканов з фото

А тепер, коли зі вступною частиною покінчено, переходимо до найцікавішого – рецептами. Благо, на класичних сирники французького дієтолога світло клином не зійшовся! На сьогоднішній день існує не менше дюжини варіантів приготування цих ласощів.

класичний рецепт

Навіть рум’яна кірочка не шкодить дієті!

Вам знадобиться:

• Стандартна пачка знежиреного сиру вагою близько 200 г.
• 1-1,5 ст. л. вівсяних висівок. При бажанні можете замінити третю їх частина пшеничними висівками – вийде не гірше і навіть корисніше.
• 1-2 яйця цілком або тільки жовтки (якщо попередньо розтерти їх з цукрозамінників та обережно ввести в тісто, сирники вийдуть ніжніше).
• Цукрозамінник.
• Ванілін або кориця за бажанням.
• Рослинна олія, якщо ви збираєтеся скористатися сковородою.

Всі інгредієнти, крім масла, з’єднайте в глибокій мисці і старанно змішайте до однорідного стану.

Отриману масу або розділіть на кілька частин, викладіть на застелений пекарської папером деко і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин, або швидко обсмажте невеликими порціями на сковороді. У першому випадку масло не потрібно, у другому – використовуйте його по мінімуму.

 

Щоб сирники вийшли акуратніше, багато господинь заливають тісто в формочках для випічки. Беріть ідею на озброєння!

 

Пригощатися такими сирниками можна на будь-якому етапі дієти. Орієнтовна харчова цінність готового блюда без олії становить:

• калорійність – 313 Ккал;
• жирів – 6,96;
• білків – 44,63;
• вуглеводів – 14,99.

Врахуйте, що навіть 1 ст. л. рослинного масла разом підвищить «вага» ласощі до 433 Ккал, а кількість жирів підскочить аж до 20,56!  Крім того, зазначена калорійність вірна лише для вже згаданої стевії. Якщо ви забажаєте скористатися іншим цукрозамінників, розрахунки доведеться проводити заново.

Сирники в духовці

Випічка з духовки корисних і вимагає від господині менше зусиль

Вам знадобиться:

• 150-200 г знежиреного сиру.
• 2 яйця. Якщо хочете зробити сирники більш повітряними і пишними, використовуйте тільки білки, попередньо збивши їх в міцну піну з дрібкою солі.
• 1-2 ст. л. кефіру або несолодкого йогурту без наповнювачів.
• 1,5 ст. л. вівсяних висівок.
• Цукрозамінник за смаком.
• Сіль.

Розігрійте духовку до 200 градусів. У глибокій мисці з’єднайте сир з кефіром і цукрозамінників. Поступово вмішайте в масу висівки, а потім яйця або збиті яєчні білки. Розкладіть «тісто» по формах і випікайте від 15 до 30 хвилин в залежності від розміру сирників.

Якщо не відкривати духовку відразу ж після відключення, а дати їй постояти 10-12 хвилин, готове страва не опадёт і залишиться пишними.

«Духові» сирники можна їсти на будь-якому етапі дієти. Харчова цінність готового блюда:

• калорійність – 378 Ккал;
• жирів – 11,71;
• білків – 51,30;
• вуглеводів – 22,92.

Сирники без висівок

Форми для кексів перетворять сирники в справжній витвір мистецтва!

При всій користь вівсяних висівок доктор Дюка строго обмежує їх денну норму споживання. Наприклад, на етапі Атака вона не повинна перевищувати півтора столових ложок, а під час Чергування – двох. Але якщо ви вже з’їли належну на сьогодні корисну добавку і лише потім задумали підкріпитися сирниками, не біда. Розігрів духовки і діставайте з кухонних запасників формочки для кексів: так як доведеться обійтися без загустителя, вони вам сьогодні необхідні.

Вам знадобиться:

• 150 г сиру.
• 1-2 яйця.
• Цукрозамінник за смаком.
• Терта лимонна цедра …
• … або 1 ч. Л. какао, якщо є бажання додати сирників «шоколадну» ноту.

З’єднайте всі компоненти майбутніх сирників і розітріть лопаткою до тих пір, поки маса не стане однорідною. Увімкніть духовку, вибравши температурний режим в 180-200 градусів. Викладіть тісто в формочки і залиште випікатися протягом 20 хвилин. Вуаля! Дієтичний десерт до чаю готовий.

Сирники з цедрою можна сміливо вживати в будь-який день дієти по Дюканов. Харчова цінність готового блюда:

• калорійність – 264 Ккал;
• жирів – 9,42;
• білків – 37,19;
• вуглеводів – 5,86.

А ось випічка з шоколадним ароматом допустима тільки під час Чергування і Закріплення. Та й калорійність її підвищиться, правда, зовсім трішки – до 293 Ккал.

З кукурудзяним крохмалем на сковороді

Крохмаль надає тісту пружність

Вам знадобиться:

• 200-грамова пачка сиру.
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю.
• 0,5 ч. Л. розпушувача.
• Яйце.
• Цукрозамінник.

Процес готування гранично простий. Змішайте всі компоненти і обсмажте сирники на злегка змащеній олією сковороді.

Блюдо дозволяється їсти лише на етапі Закріплення, і не більше двох разів в тиждень! Харчова цінність:

• калорійність – 312 Ккал;
• жирів – 5,22;
• білків – 40,13;
• вуглеводів – 23,56.

Рецепт з сиру з зеленню і ягодами

Пікантні «зелені» сирники? Чому б і ні!

Вам знадобиться:

• 100 г сиру.
• Яйце.
• 2 ст. л. соєвого ізоляту (можна замінити на вівсяні висівки).
• 2-3 ст. л. кефіру.
• 2 ст. л. дрібно нарубаного кропу або маленька жменя ягід.
• Цукрозамінник.
• Дрібка солі.

З’єднайте сир з яйцем, кефіром і ізолятів. Розділіть масу на дві частини. В одну умішайте сіль і зелень, в іншу – цукрозамінник і ягоди. Обсмажте сирники на сковороді в невеликій кількості масла або запікайте їх у духовці 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.

Якщо під рукою не виявиться свіжих ягід, скористайтеся сушеними, попередньо замочивши їх в кип’яченій воді на 20-30 хвилин.

В ідеалі є такі сирники краще починаючи з етапу Чергування. Але якщо ви разок порадуєте свій шлунок під час Атаки, нічого страшного не трапиться, адже кількість зелені і ягід в страві мізерно мало. Харчова цінність приготованих в духовці сирників:

• калорійність – 334 Ккал;
• жирів – 8,78;
• білків – 34,04;
• вуглеводів – 29,58.

Читайте також:   Яка калорійність у ківі?

Враховуйте сорт ягід при розрахунку калорійності. Наприклад, 50 г полуниці містять 16 Ккал, а то ж кількість чорної смородини – більше 30.

В мультиварці

Частування вийде найніжнішим

Вам знадобиться:

• 250 г сиру.
• 2 яйця.
• 2 ст. л. крохмалю.
• Цукрозамінник.
• 1 ч. Л. розпушувача.
• Ванілін або кориця за бажанням.

Всі інгредієнти змішайте. Скачайте з отриманої маси кілька кульок, злегка розплющите їх пальцями і викладіть у форму для варіння на пару. У нижню чашу мультиварки долийте воду до потрібної позначки.

Встановіть зверху підготовлену форму з сирниками, вибравши режим «Варка на пару», і зазначити час на 20 хвилин. Бажаєте отримати підрум’янені коржі? В такому випадку змастіть стандартну знімну чашу маслом, складіть в неї свої «напівфабрикати» і встановіть режим «Випічка».

Через 15 хвилин сирники потрібно буде перевернути і знову запустити таймер на чверть години.

Блюдо підходить для етапу Закріплення. Харчова цінність:

• калорійність – 495 Ккал;
• жирів – 9,82;
• білків – 54,35;
• вуглеводів – 43,08.

Відео: як приготувати дієтичні сирники

• Готуємо «дюкановское» частування в духовці …
• … і на сковороді!

З чим подавати ласощі?

• На етапі Атака поливайте сирники знежиреним сиром або питним йогуртом, збитими в блендері з цукрозамінників, лимонною цедрою, корицею, ваніллю або листочками свіжої м’яти.
• Під час Чергування приправи стають різноманітнішими. Наприклад, дозволяється використовувати йогурт з шматочками фруктів, але без цукру. До слова, в доповненої версії своєї методики доктор Дюка дозволив Сластьон деякі вільності; зокрема – балувати себе солодким йогуртом, за умови, що його кількість не перевищить 100 г в день.
• У період Закріплення можна дозволити собі підливи цікавіше. Наприклад, дієтичну згущене молоко.

Змішайте 3 ст. л. сухого знежиреного молока з 1 ст. л.

крохмалю, залийте склянкою гарячого молока з нульовою жирністю, додайте кілька таблеток цукрозамінника (кількість визначайте, орієнтуючись на свій смак). Отриману суміш потрібно 5 хвилин прогрівати в мікрохвильовій печі на потужності 800 Вт.

Увага! Кожні 60 секунд мікрохвильовку потрібно буде зупиняти, а згущене молоко як слід перемішувати, щоб не було грудок.

 

Харчова цінність домашньої згущеного молока становить 321 Ккал, жирів – 1,14, білки – 22,37, вуглеводи – 53,46.

 

Як бачите, навіть сидячи на дієті, можна не відмовляти собі в улюблених блюдах. Єдине, що від вас вимагається, це вибрати рецепт, який містить лише дозволені на даному етапі продукти, і … все! Ласуйте сирниками в своє задоволення і худніть.

Сирники по Дюканов – покрокові рецепти приготування з сиром, на висівках або крохмалі з фото

28 Березня. 2017 р

Завдяки використанню знежиреного сиру сирники по Дюканов можна вживати в будь-який день дієти і при цьому вам не потрібно буде переживати, що блюдо зашкодить фігурі. Вироби, придумані французьким лікарем-дієтологом, мало відрізняються від звичайних: вони такі ж ароматні, ситні, ніжні і солодкі.

Чи можна їсти сирники при схудненні

Дане питання актуальне для тих, хто намагається не набрати вагу і наблизити свої параметри до ідеалу. Є сирники при схудненні дозволено, головне – знизити їх жирність до мінімуму: запекти або обсмажити сирні коржики, додавши краплю оливкової олії.

Наприклад, ніжний легкий сирний десерт по дієті Дюка можна готувати на будь-якій фазі дієти, але під час чергування його ще можна доповнити смачним соусом з ревеню: зелень потрібно згасити з корицею, перебити блендером і подати в якості корисного соусу, який не містить фруктозу.

Сирники по Дюканов для атаки

З коротким, але ефективним періодом, коли можна їсти виключно білкові продукти, знайомі ті, хто сидів на дієтах або тільки збирається привести своє тіло в порядок.

Незалежно від вашого поточного ваги, будь-яка, навіть п’ятиденний дієта, повинна починатися з даного дії.

 

Сирники по Дюканов для атаки можна вживати не тільки в активній фазі схуднення, але і при закріпленні досягнутого результату.

 

Витримавши п’ятиденну дієту, що включає в себе такі етапи, як атака, чергування і закріплення, кожна жінка чи дівчина (і навіть чоловік) розпрощається зі значною частиною зайвої ваги, що обов’язково стане вагомим і ефективним стимулом для продовження схуднення. Принадність меню по Дюканов полягає в тому, що воно має багато смачних варіантів страв, а сирні сирники з різними добавками – яскраве тому підтвердження.

Рецепт сирників по Дюканов

Сирна маса – один з основних компонентів дієтичного харчування. Рецепти з сиру по Дюканов мають на увазі використання тільки знежиреного продукту без додавання цукру. Якщо сумніваєтеся, що такого роду десерт може вийти навіть смачніше, ніж звичний солодкий варіант, то спробуйте відтворити один з представлених рецептів сирників по Дюканов.

Сирники в мікрохвильовці

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 252 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Для тих, хто хоче спробувати самостійно приготувати страви, розроблені Дюканов, важливо запам’ятати правило: навіть якщо робите десерт, замість цукрового піску в нього потрібно класти цукрозамінник.

Щоб урізноманітнити дієтичний сніданок або полуденок, приготуйте сирники в мікрохвильовці – процес випічки максимально простий, а страва виходить дуже апетитним і смачним.

Складові:

• висівки вівсяні – 2 ст. л .;
• розпушувач – 0,5 ч. л .;
• яйце – 1 шт .;
• сир знежирений – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Яйце збити до консистенції щільної піни.
2. Ввести в яєчну масу цукрозамінник, слідом по черзі закласти розпушувач, сир, висівки вівсяні.
3. Перемішати заготовку для сирників, розлити по формах, поставити запікатися в мікрохвильовку хвилин на 7-8.
4. Подати дюкановское сирне ласощі, полив натуральним йогуртом або сметаною.

Сирники по Дюканов в духовці

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 313 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Доктор Дюка дозволяє поласувати нежирними виробами на будь-якому етапі дієти.

Готові класичні сирники по Дюканов в духовці мають таку харчову цінність: білки – 44,63, жири – 6,96, вуглеводи – 14,99.

Дані розрахунки підійдуть вам за умови, що в якості замінника цукру ви будете додавати стевію і запікати вироби, а не смажити, тому як навіть ложка масла підніме калорійність до 433 ккал за 100 грамів.

Складові:

• яйця (або жовтки) – 2 шт .;
• висівки вівсяні – 1,5 ст. л .;
• стевія – за смаком;
• масло (якщо будете смажити вироби) – 1 ст. л .;
• сир знежирений – 200 г;
• кориця або ванілін – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Всі складові (крім рослинного масла), зібрані за списком, змішати в чаші, потім добре їх вимішати, щоб маса стала пюреобразной.
2. Заготівлю розділити на невеликі частини, сформувати бажану кількість сирних коржиків.
3. Викласти майбутню їжу на деко, поставити його в прогріту до 180 градусів духовку. Перед викладкою виробів на деко його бажано застелити стійкою до високої температури папером, адже при запіканні практично всіх страв по Дюканов використання масла не вітається.
4. Подавати ласощі можна буде через 25-30 хвилин.

Сирники по Дюканов без висівок

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 264 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Французький доктор рекомендує суворо обмежувати денну норму вівсяних висівок при схудненні. Наприклад, при атаці їх кількість не повинна перевищувати 1,5 столових ложок, а при чергуванні – 2-х ложок.

Якщо ви вже з’їли належну норму корисної добавки, але вирішили поласувати десертом, то сирники по Дюканов без висівок – якраз те, що вас зможе виручити.

Складові:

• яйця – 2 шт .;
• лимонна цедра терта – 0,5 ч. л .;
• сир – 150 г;
• цукрозамінник – за смаком.

Спосіб приготування:

1. З’єднати всі зазначені в рецептурі компоненти для майбутніх сирників. При бажанні додати десерту «шоколадну» ноту: можете замінити цедру цитруса чайною ложкою несолодкого какао, але пам’ятайте, що тоді калорійність і харчова цінність страви трохи підвищаться.
2. Розтерти складові, скориставшись лопаткою до тих пір, поки вони не перетворяться в однорідну масу.
3. Прогріти духовку, виставивши температурний режим на 190 градусів.
4. Сирне тісто вилити у форму і можна відправляти запікатися на 20 хв.

 

Сирники з висівками

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 378 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Продукти, запечені в духовці, приносять організму людини набагато більше користі, ніж смажені на сковороді. Хорошим прикладом є сирники з висівками замість борошна, рецептуру для яких придумав відомий доктор-дієтолог П’єр Дюка.

Тим, хто хоче урізноманітнити свій раціон харчування і позбутися від проблем зайвої ваги, допоможе дана покрокова рецептура.

Складові:

• сіль – щіпка;
• висівки вівсяні – 1,5 ст. л .;
• яйця – 2 шт .;
• сир нежирний – 200 г;
• цукрозамінник – за смаком;
• несолодкий йогурт або кефір – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Включити одразу духовку, щоб вона встигла нагрітися до 200 градусів.
2. Збити в густу піну білкові частини яєць.
3. У миску покласти сир, замінник цукру, перемішуючи, потроху наливати кефір. Після цього потрібно акуратно вмішати в суміш спочатку висівки, потім жовтки і збиту білкову частину.
4. Розлити сирну масу по формах, поставити запікатися. Час приготування може варіюватися від 15 до 30 хвилин – тут вже дивіться на розмір сирників. Щоб вироби з Дюканов залишилися пишними, їм необхідно дати постояти хвилин 10 в уже вимкненій духовці.

Сирники з кукурудзяним крохмалем

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 312 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Щоб отримати на сніданок настільки апетитні вироби з Дюканов, як на фото, необхідно лише дотримуватися таким не складним радам, як, наприклад, додати в тісто крохмаль.

Важливо відзначити, що не варто захоплюватися даного роду ласощами частіше, ніж один раз на тиждень, при цьому десерт рекомендується вживати виключно на етапі дієтичного комплексу Дюка під назвою закріплення. Сирники з кукурудзяним крохмалем готуються дуже просто, що доводить наведена нижче рецептура.

Складові:

• цукрозамінник – за смаком;
• яйце – 1 шт .;
• знежирений сир – 200 г;
• розпушувач – 0,5 ч. л .;
• крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Перекласти сир з упаковки в миску, насипати до нього замінник цукру, розпушувач, крохмаль. Вбити до складових яйце, скориставшись виделкою, ретельно розтерти їх до отримання однорідної маси.
2. Сковорідку змастити силіконовою пензликом, змоченою в оливковій олії, викласти на розпечену поверхню сформовані сирні коржики. Обсмажити кожну до красивого золотого відтінку.
3. Подати готове ласощі разом зі сметаною або полити йогуртом, що не містить в складі цукор.

Сирники з сиру з Дюканов

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 334 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Ласощі сподобається тим людям, яким набридли традиційні одноманітні сиркові десерти. Щоб зробити подібні сирники з сиру по Дюканов більш пікантними, вам може знадобитися зелень і жменю ваших улюблених ягід.

Зупинивши вибір на цій страві, варто враховувати, що ягоди повинні бути мінімальної калорійності, наприклад, відмінно підійде журавлина.

Складові:

• сир – 100 г;
• яйце – 1 шт .;
• висівки з вівсянки – 2 ст. л .;
• кефір – 2-3 ст. л .;
• кріп або ягоди – 2 ст. л .;
• цукрозамінник – за смаком;
• сіль – 0,25 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Перемішати сир, яйце і вівсяні висівки. Масу перемішати, а після поділити на дві частини.
2. Підготувати ягоди: якщо плоди засушені, то заздалегідь їх розм’якшити в теплій воді протягом півгодини.
3. В одну частину тіста всипати дрібно порубаний кріп, притрусити дрібкою солі. В іншу половину відправити порізані ягоди і трохи цукрозамінника.
4. Можна приступати до термічній обробці сирників: їх можна обсмажити, налив на сковороду мала кількість масла рослинного (або оливкового) або запекти в духовці при 200 градусах близько 25-ти хвилин. Варто відзначити, що приготування в духовці вважається більш прийнятним під час дієтичного харчування.

Відео: Сирники в мікрохвильовці дієтичні

Дієтичні сирники по Дюканов

Увага! Інформація, представлена в статті, носить ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

6 рецептів сирників по Дюканов

Однією з головних проблем будь-якої дієти є відмова від смачної їжі. Дюка позбавив своїх послідовників від такої несправедливості – він запропонував масу цікавих рецептів. Як приготувати сирники з Дюканов, які продукти можуть лягти в основу цього корисного страви?

вибір продуктів

Практика показує, що сирники виходять більш смачними, якщо взяти за основу сир не м’який, а зернистий (жирність – 0-2%). Також при приготуванні страви потрібні сухі компоненти: кукурудзяний крохмаль або висівки (вівсяні, пшеничні).

Яйця можуть використовувати або цілком, або частково (тільки білок). Знаходять застосування смакові добавки – замінник цукру, зелень, знежирене какао.

При приготуванні сирників сковороду маслом потрібно змащувати по мінімуму, використовуючи силіконову лопатку або пензлик.

Сирники з зеленню

Цей рецепт сирників по Дюканов дозволяє урізноманітнити ваше меню. Вам буде потрібно 6 ст.л. сиру, ціле яйце і пара ложок вівсяних висівок. Додаткові компоненти страви – рубаний кріп, замінник цукру, несолодкий і нежирний йогурт.

З’єднайте яйце, сир, висівки, трохи розбавте йогуртом, щоб вийшла пластична маса. Розділіть її на 2 частини. В одну додайте рубану зелень і сіль, а в іншу – підсолоджувач. Підсмажте солодкі і солоні сирники на сковороді.

Сирники в духовці

Сирники по Дюканов для атаки мають в своєму складі в основному білкові компоненти: 150 г сиру, 2 ст.л. кефіру, білок. Загущатися масу дозволять висівки (2 ст.л.), а надати їй пишність – розпушувач (досить 1/4 ч.л.). Можете використовувати сіль і замінник цукру.

Блок збийте з сіллю, сир розітріть з кефіром і замінником цукру, додайте розпушувач, введіть до складу страви висівки, а потім – білок. Перекладіть масу в силіконові форми. Випікайте при 200 градусах 15 хвилин.

Сирники без висівок

Плюсом сирників є те, що їх цілком можна приготувати без висівок (під час проходження дієти норма цього продукту також повинна контролюватися).

Отже, щоб приготувати дане блюдо, візьміть 180 г сиру, пару яєць, 2 г замінника цукру і лимонну цедру.

Процес приготування гранично простий – з’єднайте всі компоненти, укладіть у формочки і випікайте в духовці 20 хвилин (200 градусів).

Сирники в мультиварці

В мультиварці ви можете приготувати кілька невеликих сирників, але простіше зробити один великий. Вам буде потрібно 0.5 кг сиру, пара ложок кукурудзяного крохмалю і 3 яйця. Також візьміть замінник цукру, розпушувач (1 ч.л.). Компоненти з’єднаєте, викладіть у форму, готуйте 40 хвилин (Випічка). Після цього дайте сирники охолонути і витягніть, використовуючи кошик для приготування на пару.

Сирники з кукурудзяним крохмалем

200 г сиру з’єднайте з яйцем і замінником цукру. Додайте по 1 ст.л. сухого молока, какао і крохмалю, а також 0.5 ч.л. розпушувача. Випікайте сирники в духовці або обсмажують на сковороді.

Сирники з сиру і ягід

Для приготування сирників з ягодами вам буде потрібно пачка знежиреного сиру, яйце, пара ложок вівсяних висівок, морська сіль, ягоди годжі (2 ст.л.). Для додання солодощі використовуйте замінник цукру.

Ягоди замочіть на 40 хвилин, а потім злийте рідину і підсушіть їх. Сир добре розітріть, з’єднайте з іншими компонентами. Додайте підготовлені ягоди, перекладіть масу в порційні формочки. Печіть при 180 градусах 20 хвилин.

Сирники по рецептам Дюка виходять дуже смачними, і, що найголовніше, вони не шкодять фігурі. У книзі рецептів дієти Дюка можна знайти багато цікавих ідей приготування корисних страв. опубліковано econet.ru