У часнику погана репутація через його гострого смаку і запаху, але я хочу розповісти вам про переваги його щоденного вживання. Відомо, що часник викликає «їдке» дихання, і з цієї причини про нього часто йде погана слава. Але в цій цибулині набагато більше користі, ніж ви думаєте. Часник – це їжа, яку люди, що піклуються про правильне харчування, або люблять, або ненавидять. Але якщо ви стежите за своєю вагою або хочете зробити вашу дієту ще корисніше, часник може допомогти вам. Дізнайтеся, як правильно його приготувати і чому вам слід додавати цю низькокалорійну їжу в свої страви.
Стаття написана в ознайомлювальних цілях і не є рекомендацією. Інформація представлена на основі наукових досліджень і особистого досвіду. Не можна використовувати її для діагностики та лікування проблем зі здоров’ям. Обов’язково консультуйтеся з лікарем, перш ніж вносити зміни в свій раціон і звички харчування.
Користь для здоров’я від щоденного вживання часнику
Часник використовувався для лікування хвороб і недуг протягом тисяч років. Насправді, є біблійні оповіді про використання часнику в медицині. Згідно з деякими джерелами, Гіппократ прописував часник при різних захворюваннях, а перші олімпійські спортсмени використовували його в якості першого препарату, «підвищує продуктивність». Часник також можна використовувати в якості заміни солі, якщо ви намагаєтеся скоротити її споживання, але все ж хочете їсти не прісну їжу.
Отже, як часник може допомогти нам сьогодні? Деякі люди вважають, що вживання часнику може допомогти швидше вилікувати застуду, зменшити герпес, допомогти в лікуванні прищів, позбутися комарів і навіть поліпшити текстуру волосся. Однак жодне з цих переваг не було доведено науково.
Деякі дослідники, які вивчали часник, виявили обнадійливі асоціацію між вживанням часнику в їжу і позитивними результатами. Ось можливі переваги, доведені наукою.
1. Часник робить вас привабливим. Так, ви не помилилися. Часник може викликати неприємний запах з рота, але дослідження показали, що регулярне його вживання надає довгострокове позитивний вплив на привабливість запаху тіла. Відповідно, учасники дослідження мали запах краще, коли вони регулярно вживали часник, в порівнянні з їх же запахом, коли вони його не їли. Але будьте обережні: часник краще уникати безпосередньо перед побаченням.
2. Часник допомагає схуднути. Часник – справжній активатор дієти. Фактично, часник містить вітамін B6, який стимулює обмін речовин, а значить, і спалювання жиру. Для довідки: в 100 г часнику міститься 0,38 мг вітаміну B6 – це більше, ніж в більшості інших овочів.
3. Часник зміцнює імунну систему. Давно відомо, що часник позитивно впливає на імунну систему. Він містить важливі вітаміни, корисні масла і амінокислоти, важливі для організму. Часник також містить аліцин – речовина, відоме своїм протизапальну дію. Тому рекомендується регулярне вживання часнику, особливо в холодні місяці року.
4. Часник захищає шкіру. Інгредієнти, що містяться в часнику, діють як природний захист від сонця і захищають шкіру від шкідливих ультрафіолетових променів. Крім того, вживання часнику збільшує вироблення натурального колагену і еластину, які роблять шкіру більш пружною і гладенькою.
5. Часник може сприяти зниженню артеріального тиску. Якщо у вас високий кров’яний тиск, необхідно отримати консультацію лікаря. На додаток до призначеного лікування ви можете уточнити у фахівця, чи можна поєднати лікування з природним способом знизити високий кров’яний тиск за допомогою часнику. Справа в тому, що часник розширює кровоносні судини і тим самим знижує артеріальний тиск. Крім того, регулярне вживання часнику може допомогти знизити рівень холестерину, що, в свою чергу, знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Часті питання про часник
Скільки часнику є в день? Щоб отримати бажаний ефект, можна з’їдати три – чотири зубчики часнику в день. Важливо: часник найкраще вживати в сирому вигляді. Деякі цінні інгредієнти губляться при нагріванні. Якщо це здається вам занадто інтенсивним для початку, ви можете спочатку спробувати додавати його в страви.
У мене є порада, як їсти часник з користю для здоров’я, але без наслідків у вигляді неприємного запаху з рота. Я нарізаю зубчик часнику на часточки-пластинки і запиваю їх водою не розжовуючи. В результаті часник відправляється за призначенням, а неприємний запах з рота або відсутній або набагато терпиміше.
Їстівна чи часникова лушпиння? Ні. Перед додаванням часнику в рецепт необхідно видалити шкірку.
Часник – це овоч? Часник відноситься до сімейства лілій. З ботанічного опису випливає, що часник – це овоч.
Чому пече очі, коли я нарізаю часник? Він містить фермент, який може викликати сльозотечу. Коли ви нарезаете часник, фермент вивільняється.
Як вибрати і зберігати часник? Вибираючи часник в продуктовому магазині, не купуйте цибулини, які починають розм’якшуватися. Коли ви принесете його додому, зберігайте його при кімнатній температурі. Уникайте використання пластикових пакетів.
Кому не варто їсти часник
Часник є поширеним тригером алергії на прянощі. Алергічна реакція може бути викликана диханням, вживанням в їжу або дотиком до спецій. Симптоми варіюються від легкого чхання до небезпечної для життя алергічної реакції, відомої як анафілаксія.
Медичні організації рекомендують: якщо ви підозрюєте, що у вас алергія на прянощі, вам слід звернутися до сертифікованого алерголога для постановки правильного діагнозу і складання індивідуального плану лікування.
висновки автора
Так чи інакше, все є ліки і все є отрута, тому перш ніж вносити зміни в свій звичний раціон, краще консультуватися у фахівця – лікаря або дієтолога. Однак більшість з нас знайомі з часником з дитинства і не відчуває жодних проблем від його вживання, крім запаху з рота. Є навіть прислів’я: «Їж часник і цибулю – не візьме недуга. Лук сім недуг лікує, а часник сім недуг переводить ». Я переконаний, що в наших прислів’ях міститься глибока мудрість наших предків, які жили в гармонії з природою. Тому в моєму будинку часник завжди є, і я додаю його як в блюда, так і їм перед сном після вечері, нарізаючи на пластинки і запиваючи водою.
Стаття була корисною? Не забувайте ставити палець вгору, підписуватися на канал і залишати в коментарях свою думку.
Всім здоров’я і добра! З повагою, Павло Корпачев.
