Вуглеводна дієта для схуднення – меню по днях

Білково-вуглеводне чергування (Буч) – ефективний режим харчування для схуднення, що складається з білкових, вуглеводних і змішаних днів.

Зниження ваги на дієті відбувається за рахунок спалювання жиру без втрати м’язової маси.

У білкові дні дієти повністю виключаються продукти з вуглеводами в складі, при цьому недолік енергії для життєдіяльності організм компенсує за рахунок запасів глікогену.

 

В середньому, через 24 години глікоген в м’язах і в печінці закінчується, і організм починає використовувати підшкірний і вісцеральний жир для енергетичних потреб, поступово переходячи в режим голодування зі зниженням вироблення гормонів, руйнуванням м’язів і пригніченням психічних процесів.

 

У вуглеводні дні відбувається своєчасне забезпечення організму енергією з вуглеводів для поповнення запасів глікогену без накопичення жиру. Повторення коротких циклів харчування дає можливість ефективно скинути 3-7 кг за місяць в залежності від початкової ваги.

Правила дієти

• 1 і 2 день – білкові. Протягом дня слід вжити по 5-6 г білка і 0,5 г вуглеводів на кілограм ваги тіла;
• 3 день – вуглеводний, – включає 5-6 г вуглеводів і 1-1,5 г білка;
• 4 день – змішаний з вживанням 2 – 2,5 г вуглеводів і білків.

Кількість жирів в раціоні повинно становить не більше 30 г в день, що є необхідним мінімумом для нормального функціонування організму при схудненні.

У процесі схуднення за допомогою чергування білкових і вуглеводних днів, необхідно дотримуватися ряду правил:

• Враховувати добову калорійність раціону в залежності від статі, віку, росту і рівня рухової активності.
• Розраховувати кількість білків, жирів і вуглеводів в щоденному раціоні за допомогою таблиці калорійності продуктів і кухонних ваг. Для більш точних значень БЖУ слід зважувати продукти харчування в сирому вигляді.
• Включати в раціон різноманітні джерела білка.
• Під час вуглеводних днів харчуватися повільними вуглеводами (овочі, крупи).
• Приймати їжу 4 рази на день без перекусів.
• Вживати 1,5 – 2 літри води в день.

Список дозволених і заборонених продуктів

• нежирні види м’яса (свинина, яловичина, кролик);
• птах (індичка, курятина);
• всі види риби (судак, щука, скумбрія, оселедець, тріска, тунець і т. д.);
• морепродукти (креветки, кальмари, мідії і т. д.);
• кисломолочні продукти (сир 1,5-9% жирності, йогурт);
• сир;
• яйця;
• з овочів дозволені тільки огірки (2 шт. в день);
• невелика кількість горіхів (20 г в день).

У вуглеводні дні в меню включають повільні вуглеводи, які входять до складу таких продуктів:

• цільнозернові крупи (гречка, булгур, бурий рис, Кіон);
• всі види овочів, в тому числі крахмалосодержащие, такі як картопля, буряк, морква, кабачок і кольорова капуста;
• зелень (листовий салат, базилік, зелена цибуля, кріп, петрушка);
• хліб з цільнозерновий борошна або з висівками, хлібці;
• горіхи;
• несолодкі сорти фруктів (яблука, цитрусові, ківі, полуниця, малина, смородина).

Під час змішаних днів можна вживати будь-які дозволені продукти, але, при цьому, строго контролювати кількість вуглеводів, так як перевищення норми вуглеводної їжі може привести до відкладення жирових запасів.

заборонені продукти

Продукти з високою калорійністю, з швидкими вуглеводами і трансжирами в складі заборонені при білково-вуглеводному чергуванні:

• цукор;
• десерти з цукром, фруктозою і іншими видами цукрозамінників;
• солодкі газовані напої;
• солодкі сорти фруктів (банани, виноград, кавун);
• несолодкі продукти з цукром і підсилювачами смаку (майонез, соуси, чіпси, сухарики, їжа швидкого приготування, заморожена піца, напівфабрикати);
• маргарин;
• випічка і хліб з борошна вищого сорту;
• смажене, гостре, солоне;
• алкогольні напої.

Меню білково-вуглеводного чергування на тиждень (таблиця)

білковий день
сніданок	Омлет з 3 яєць з помідором, сир, каву
обід	Тушковане м’ясо, салат з огірків, яйця і листя зеленого салату
Полудень	Сир з какао-порошком
вечеря	Риба на пару, заправлена ​​зеленню
білковий день
сніданок	Яйця, фаршировані м’ясним паштетом, огірок
обід	Юшка з рибою і грибами, великий помідор, 20 г сиру
Полудень	Сирний мус з йогуртом і корицею
вечеря	Індичка, запечена в кефірі
вуглеводний день
сніданок	Бутерброди з житнього цільнозернового хліба з шинкою, яблуко, чай
обід	Гречана каша, котлети з яловичини, салат
Полудень	Сирна запіканка з медом і ягодами
вечеря	М’ясний салат з яйцем і пекінською капустою, заправлений сметаною
змішаний день
сніданок	Сирники на рисовому борошні з ягодами, кава
обід	Овочеве рагу зі свининою, тост з цільнозернового хліба
Полудень	2 дієтичних хлібця з м’ясним паштетом, огірок
вечеря	Йогурт з ягодами
білковий день
сніданок	Яєчня, шинка, чай
обід	Овочевий суп з тефтелі, сир
Полудень	Сирники, йогурт
вечеря	Суп пюре з рибного філе та грибів
білковий день
сніданок	Яєчний салат із зеленню
обід	Запеченнаяіндичка зі сметаною і сиром
Полудень	тушковані гриби
вечеря	Паштет з кролика, огірки
вуглеводний день
сніданок	Вівсянка на молоці з медом, апельсин
обід	Спагеті з цільнозерновий борошна з сиром і томатним соусом, відварене м’ясо, салат зі свіжих овочів
Полудень	Сирна запіканка, яблуко
вечеря	Яєчний салат з овочами
змішаний день
сніданок	Тост з сиром і яйцем (круто або смаженим), какао на молоці без цукру
обід	Борщ з м’ясом, яблуко
Полудень	Рисова запіканка з сиром і грибами
вечеря	Сир з фруктами

Рецепти страв

Для білково-вуглеводного чергування підходять практично всі рецепти, в яких не використовуються продукти, що містять швидкі вуглеводи. Під час білкових днів необхідно готувати страви з риби, м’яса і сиру, а в вуглеводні дні готувати страви з різних видів круп і овочів.

На четвертий (змішаний) день циклу Буч слід включати в меню змішані страви, такі як м’ясне рагу з овочами, тефтелі або плов з бурого рису.

фаршировані печериці

Гриби миють і відокремлюють ніжки від ляпас. Ніжки, вершковий сир, цибуля і зелень дрібно нарізають, а далі змішують з подрібненим часником і сиром. Суміш добре вимішують, додають сіль і приправи.

Капелюшки кладуть на деко і наповнюють начинкою, а потім випікають в духовці протягом 10-15 хвилин.

запечена скумбрія

В першу чергу слід добре підготувати рибу, а саме, розморозити, почистити, видалити чорну плівку разом з нутрощами, потім помити і обсушити паперовим рушником. Далі рибу натирають зсередини і зовні пропущеним через прес часником, солять, перчать і залишають маринуватися в холодильнику на 2-3 години.

Безпосередньо перед приготуванням страви нарізають і викладають цибулю на дно форми. У скумбрії можна зробити 2 поперечних розрізу і вкласти по часточці лимона, а потім помістити рибу на цибулю і запікати в розігрітій духовці 40 хвилин.

Рагу з куркою і овочами

Куряче філе миють, ріжуть на шматочки і поміщають в мультиварку на режим «Жарка» в змащену маслом чашу на 5-10 хвилин, поки шматочки курки не підрум’яняться. За цей час чистять і нарізають овочі кубиками, а часник подрібнюють.

Далі до курки додають подрібнені овочі і приправи, солять, заливають 100 мілілітрах води і готують в режимі «Гасіння» 45 хвилин, періодично помішуючи.

Гречка з овочами

Крупу миють і насипають в горщики, а потім шарами викладають нарізані овочі в будь-якому порядку. Зверху блюдо солять, додають спеції і поміщають в розігріту духовку. Час приготування залежить від розміру горщиків: гречка у великій посуді готуватиметься 40-45 хвилин, а в маленьких горщиках 20-25 хвилин. Перед подачею блюдо посипають зеленню.

Переваги та недоліки Буч

• не вповільнюється метаболізм;
• зберігається м’язова маса;
• за рахунок різноманітності раціону знижується ймовірність зриву;
• відсутні негативний вплив на нервову систему.

Використання дієти при захворюваннях шлунково-кишкового тракту може призвести до негативних наслідків у вигляді розвитку гастриту, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.

Також недоліком харчування є можлива відсутність результату при ожирінні і повільне зниження ваги.

закріплення результату

• Існують схеми Буч для більш тривалого використання (2-3 місяці), які є ефективним способом підтримки і закріплення досягнутого результату в схудненні.
• Наприклад, схема триденного (з одним білковим днем) або тижневого чергування (понеділок, четвер і п’ятниця є білковими днями, вівторок і четвер – вуглеводними, а четвер і неділя – змішані).
• При дотриманні дієти для підтримки ваги дозволяється розширення раціону за рахунок додавання в меню 150-200 г вуглеводів (простих і складних) в вуглеводні і змішані дні.
• По закінченню трьох місяців дотримання правил Буч перестає приносити ефект, так як організм звикає до регулярного чергування поживних речовин, тому оптимальним варіантом є зміна режиму і дотримання принципів здорового і правильного харчування.

Вуглеводна дієта для схуднення: меню на кожен день

Багато людей помиляються щодо вуглеводів і виключають їх з раціону під час дієти. Скористайтеся вуглеводної дієтою для схуднення, наше меню на кожен день допоможе вам скинути до 10 кг!

В даний час вуглеводна дієта досить популярна. Це обумовлено тим, що вуглеводи виступають головним джерелом енергії, необхідної для нормальної життєдіяльності організму.

• швидко засвоюються;
• повільно засвоюються.

Вуглеводи, що належать до першого типу, в більшості випадків переробляються в жир. Внаслідок цього вони не дуже корисні для організму.

Вживання швидко засвоюються вуглеводів може спровокувати надмірне виділення інсуліну, що нерідко призводить до різкого набору зайвих кілограмів. На відміну від них, вуглеводи, які повільно засвоюються організмом, надають відчуття ситості.

Тому їжа, в складі якої містяться такі речовини, які не активізує процес накопичення жирових відкладень.

Основні принципи вуглеводної дієти

Крім того, необхідно ретельно контролювати обсяг і калорійність порцій. Ця проста міра дозволяє підвищити дієвість дієти. У день слід випивати не більше 1,5 літрів води. У неї можна покласти невеликий шматочок лимона.

Читайте також:   Як правильно робити вправу велосипед?

Середня тривалість вуглеводної дієти складає два тижні. В першу з них відбувається активне зниження ваги. Протягом другого тижня дієти відбувається закріплення отриманого результату. У другий тиждень процес зниження ваги трохи сповільнюється в порівнянні з першою.

Слід зазначити основні правила дієти:

• вуглеводна дієта грунтується на принципах дробового харчування, тому в день має бути шість прийомів їжі;
• вечерю не рекомендується влаштовувати пізніше семи годин вечора;
• оптимальний обсяг порції в перший тиждень дієти не повинен перевищувати 100 грамів. Надалі його дозволяється збільшити на 100 грамів;
• їжу слід запікати в духовці, готувати на пару або тушкувати в сковороді.

Важливо! Якщо представниці прекрасної статі важко дотримуватися вуглеводну дієту, можна внести невеликі корективи в меню. Зрідка дозволяється з’їсти невелику кількість натурального гіркого шоколаду, столову ложку меду або випити келих якісного сухого вина.

Виходити з дієти також необхідно грамотно. У перші кілька тижнів схуднення слід вживати в їжу низькокалорійні продукти. При цьому з раціону необхідно виключити жирну їжу та солодощі. Всі нові продукти необхідно вводити поступово, в мінімальній кількості. В такому випадку результат дієти залишиться незмінним протягом тривалого часу.

У перший день виходу з вуглеводної дієти рекомендується вживати в їжу такі продукти:

• салат з курки з квасолею і помідорами;
• овочеве рагу;
• кефір або інший кисломолочний напій;
• порція відвареного рису з скибочкою риби;
• сік, вичавлений з моркви;
• фреш, отриманий з апельсина;
• каша, в яку рекомендується додати трохи сочевиці;
• салат зі свіжої капусти;
• пюре, приготоване зі свіжих яблук;
• 50 грамів натурального шоколаду.

Таке меню допомагає поліпшити настрій представниці прекрасної статі, заряджає позитивною енергією.

Переваги та недоліки популярного способу зниження ваги

Раціон харчування можна назвати збалансованим, внаслідок цього традиційна вуглеводна дієта не робить негативного впливу на стан здоров’я представниці прекрасної статі.

У цій методики зниження ваги є і невеликий недолік. Вона передбачає вживання в їжу страв, в яких міститься мало калорій. Часто вдаватися до цього способу схуднення не слід. Жінкам з хронічними захворюваннями рекомендується порадитися з лікарем перед тим, як сісти на дієту.

Дозволені і заборонені продукти

Протягом першого тижня дієти в раціоні представниці прекрасної статі повинні бути присутніми наступні продукти:

• каші, зварені на воді;
• кисломолочні напої, що мають невисоку жирність;
• овочі, в яких міститься невелика кількість крохмалю;
• фрукти: апельсини, яблука, банани, ананаси;
• рослинне масло, яке необхідно для заправки салатів;
• зелений і чорний чай;
• мінеральна негазована вода.

На другому тижні дієти додатково вводять:

• рибу;
• невелика кількість житнього хліба;
• м’ясо птиці нежирних сортів.

До числа заборонених продуктів належать:

• цукор;
• кондитерські вироби;
• сіль;
• копченості;
• жирна їжа;
• спиртне;
• газовані напої.

Варіанти вуглеводної дієти

Оптимальною схемою є вживання в перший день схуднення вуглеводів і білків в рівному співвідношенні. Після цього зазвичай слідують два білкових і один вуглеводний день. Такого графіка харчування рекомендується дотримуватися аж до закінчення дієти.

У білкові дні слід вживати в їжу такі продукти:

• зварені круто яйця;
• рибу невисокої жирності;
• відварне м’ясо курки;
• сир твердих сортів;
• свіжі огірки;
• зелень;
• невелика кількість горіхів;
• воду;
• неміцний чай;
• кави, розведений достатньою кількістю молока.

Раціон вуглеводних днів зазвичай представлений наступними продуктами:

• гречаною кашею;
• мюслі;
• овочевими салатами, заправленими оливковою олією;
• зеленими яблуками;
• декількома шматочками зернового хліба.

Існує і більш жорстка різновид вуглеводної дієти. Вона розрахована всього на тиждень. Після закінчення зазначеного часу жінка знову повертається до звичайного графіку харчування. При цьому з раціону рекомендується виключити солодощі, борошняні вироби і жирні продукти.

Меню дієти досить суворе, тому представниця прекрасної статі може гостро відчувати брак корисних речовин.

• кефір невисокої жирності;
• порція запеченої картоплі;
• невелика кількість знежиреного сиру;
• свіжі фрукти (за винятком бананів і винограду);
• трохи відвареного філе курки;
• мінеральна вода для проведення розвантажувального дня.

Цей різновид дієти не підходить жінкам з порушенням гормонального балансу в організмі або хронічними захворюваннями органів травного тракту.

“Полегшений” варіант вуглеводної дієти для майбутніх мам

Вуглеводна дієта підходить і для жінок, які очікують дитину. Зразкове меню одного дня для цієї категорії представниць прекрасної статі представлено в таблиці.

Приймання їжі	Пріблізітельноеменю
сніданок	Порція молочнойкаші, звареної ізріса, гречки іліпшена, одноотварное яйце, невеликий кусочекхлеба, 200 млряженкі
Другий сніданок	Небольшоеколічествофруктов: яблук, груш або персиків
обід	Тушкована капуста, при приготуванні которойіспользуетсямясной бульйон, порція салату ізовощей сдобавленіемсметани, немногосвежевижатогояблочно-морковногосока
Полудень	Невелика кількість агрусу, вишень якихось лібодругіх ягід
вечеря	150 граммовотварной риби, порція салату, основниміінгредіентамікоторого являютсятворог і полуниця. Їду необходімозапіть 150 млкомпота, звареного ізсухофруктов

У майбутніх матерів, які дотримуються наведеної вище схеми харчування, не виникає відчуття тривожності і дратівливості. Дієта добре переноситься. Але при наявності у майбутньої матері вираженого токсикозу, інших ускладнень вагітності або хронічних захворювань слід попередньо порадитися з лікарем.

На закінчення необхідно підвести наступний підсумок: за допомогою вуглеводної дієти можна скинути від чотирьох до восьми кілограмів за два тижні.

 

Такий спосіб зниження ваги ідеально підходить представницям прекрасної статі, які відчувають тягу до овочів або інших продуктів рослинного походження.

 

Відгуки про цю методику схуднення в цілому позитивні: з її допомогою жінки з легкістю змогли розпрощатися із зайвими кілограмами, залишаючись в чудовому настрої!

Скільки кг Вам вдалося скинути завдяки вуглеводної дієті?

Правила вуглеводної дієти, меню на кожен день для схуднення

Поширена думка, що для схуднення необхідно робити основою раціону білки, а вуглеводи мінімізувати.

Однак для зниження ваги і підтримки здоров’я організму підійде і вуглеводна дієта, при правильному дотриманні якої не виникає гостре відчуття голоду.

Такий принцип харчування дозволяє підтримувати в організмі рівень цукрів, оптимальний для збереження енергії, але недостатній для підвищення маси тіла.

Принципи і правила дієти

Дієтичний раціон має на увазі використання їжі, заснованої на повільно засвоюваних вуглеводах. Основна частина меню – продукти, насичені клітковиною і пектинові волокнами.

Така їжа містить мало калорій, очищає травний тракт від шкідливих накопичень, при цьому відмінно насичує, надовго позбавляє від відчуття голоду.

Складні вуглеводи – головне джерело енергії для організму, за допомогою них можна знизити вагу, продовжуючи харчуватися повноцінно і різноманітно.

Головний принцип вуглеводної дієти – виключення з раціону простих, швидко розщеплюються вуглеводів. Адже саме вони провокують накопичення жирових відкладень.

Дієта на вуглеводах також називається математичної, адже при її дотриманні доводиться ретельно вираховувати калорійність і розмір порцій. Також доросла людина повинна випивати в день близько 1,5 л води для поліпшення метаболізму.

В середньому вуглеводну дієту дотримуються 2 тижні. Перший тиждень йде інтенсивне згоряння зайвих кілограмів. Другий тиждень – період закріплення досягнутого результату.

Основні правила дієтичного харчування:

1. Основа дієти – принцип дробового вживання їжі. В день потрібно сідати за обідній стіл 5-6 разів. Порції повинні бути невеликими.
2. Вечеряти слід не пізніше 7-ої години вечора.
3. У перший тиждень розмір порції для одного прийому не повинен бути більше 100 г. У другий тиждень порцію збільшують до 200 г.
4. Їжу не смажать, а запікають у духовці, гасять, готують на парі.

Вихід з вуглеводної дієти повинен бути повільним. У перші тижні в меню включають тільки низькокалорійні страви. Чи не вживають жирні продукти і солодощі. Поступово вводять послаблення. Додають мед, сухофрукти та інші натуральні солодощі.

Корисні і заборонені продукти

У перший тиждень в меню вуглеводної дієти включають такий список продуктів:

• приготовані на воді каші;
• овочі з невисокою концентрацією крохмалю;
• нежирні кисломолочні вироби;
• фрукти;
• соняшникова олія;
• чай;
• мінеральну воду без газу.

З початком другого тижня раціон доповнюють:

• рибними стравами;
• нежирним м’ясом птиці;
• висівковий хлібними виробами.

У таблиці наводиться перелік деяких дієтичних продуктів із зазначенням калорійності і змісту вуглеводів на 100 г.

продукт	вуглеводи, г	калорії
варена картопля	16	80
морква	6	30
огірок	3	15
баклажан	7	22
горох	53	303
яблуко	11	46
груша	11	42
апельсин	8	38
слива	10	43
виноград	17	69
банан	22	91
яловичина		187
курка	1	165
індичка	1	197
знежирений кефір	4	29
обезжирене молоко	5	34
кисле молоко	4	57
нежирний сир	2	90
перловка	23	102
пшенка	17	92
Мал	17	79
гречка	27	137
волоський горіх	10	648
фундук	10	704
печериці	1	29
макарони	23	112

Заборонено при вуглеводної дієти для схуднення вживати:

• цукор і сіль;
• смажену, жирну їжу;
• копченості;
• кондитерську продукцію;
• алкогольні та солодкі газовані напої.

Для підвищення ефективності дієти рекомендується використовувати трав’яні чаї і відвари. Велику користь приносить відвар календули, він стимулює метаболізм, прискорює згоряння жирових відкладень.

Для приготування напою роблять суміш з квіток календули і висушеної зелені звіробою. Столову ложку суміші заливають склянкою окропу, ставлять на парову баню, гріють 3 хвилини. Далі настоюють 2 години, проціджують. Приймають по 2 склянки на добу, п’ють невеликими порціями протягом дня.

варіанти дієти

Вуглеводна дієта ділиться на кілька типів. При підборі оптимального для себе варіанти харчування враховують:

• загальний стан організму;
• обсяг зайвих жирових відкладень;
• вік;
• рівень фізичного навантаження;
• протипоказання.

Підібрати правильний диететические раціон самостійно складно, краще з цим питанням звернутися до дієтолога.

Читайте також:   Як приготувати дієтичне сирне суфле?

легкий варіант

Таким способом можна харчуватися тривалий час. Вуглеводна дієта в легкому варіанті нормалізує ліпідний і вуглеводний метаболізм, організм не відчуває дефіциту вітамінів і мінеральних елементів. В результаті вага знижується без шкоди для здоров’я. В середньому в тиждень згорає близько 2 кг. Схуднення нешвидка, зате можна бути впевненим, що зайві кілограми не повернуться.

Єдине, від чого доведеться відмовитися при легкій дієті, – це цукор і випічка з пшеничного борошна.

Перевага вуглеводної дієти для схуднення – різноманітність меню на кожен день. Зразкове меню наведено в таблиці нижче.

сніданок	обід	вечеря
понеділок	омлет зі спаржею	овочеве рагу, салат з соняшниковою олією	запечена куряча грудка, салат зі свіжих овочів
вівторок	два варених яйця, апельсин	запечена риба з стручкової квасолею	рагу з цвітною капустою, салат зі свіжих овочів
середа	мюслі, кефір	суп з сочевицею, салат з оливковою олією	відварна яловичина, рагу з грибами
четвер	цільнозернові хлібці з пісним сиром і зеленню	запечена куряча грудка, рисова каша	салат з морепродуктами
п’ятниця	нежирний сир з горішками	паста з морепродуктами і помідорами	запечений баклажан в часниковому соусі
субота	омлет з помідорами, грибами і зеленню	запечена риба зі спаржею	салат з куркою
неділя	мюслі, ряжанка	гороховий суп, овочевий салат	відварна баранина, овочеве рагу

Дієта не викликає психологічних труднощів, адже не доводиться відмовлятися від звичних продуктів. Однак, щоб не відчувати голод між основними прийомами їжі, слід влаштовувати легкі перекуски. Можна з’їсти який-небудь фрукт, трохи горішків, йогурт.

строгий варіант

Сувора вуглеводна дієта для схуднення оптимальна, якщо потрібно терміново скинути зайву вагу. Наприклад, при підготовці до святкового заходу. Вага згорить швидко, але дотримуватися жорсткого дієтичного раціону складно, і не можна це робити довго. А ще висока ймовірність, що після завершення дієти зайві кілограми повернуться в колишньому обсязі.

Дієта триває тиждень, дозволяє скинути 6-8 кг. Щоб знову не набрати зайву вагу, необхідно після тижневої розвантаження прибрати з раціону жирні страви, солодку випічку і кондитерські вироби. Перед початком дієти бажано провести один розвантажувальний день, вживати тільки нежирний кефір і воду. На суворому вуглеводному раціоні допустимо сидіти не частіше ніж один раз на місяць.

Зразкове меню суворої вуглеводної дієти для схуднення на кожен з семи днів нижче в таблиці.

понеділок	запечений без солі картопля зі свіжою зеленню, нежирний кефір
вівторок	нежирний сир
середа	фрукти, знежирений кефір
четвер	відварна курка, нежирний кефір
п’ятниця	фрукти, знежирений кефір
субота	мінеральна негазована вода
неділя	фрукти, нежирний кефір

Для вагітної жінки

Вуглеводний раціон хороший своєю збалансованістю, тому підходить для харчування майбутніх мам, не приносить шкоди для розвивається в утробі плода.

Меню вуглеводної дієти для схуднення на кожен день для вагітних жінок не повинно бути строгим. Приблизний варіант меню на день в таблиці.

сніданок	рисова каша на молоці, варене яйце, хлібці з сиром, ряжанка
ланч	яблуко
обід	м’ясний бульйон з капустою, овочевий салат з оливковою олією, натуральний морквяний сік
полуденок	жменю вишень
вечеря	запечена риба, сирний салат із зеленню, компот із сухофруктів

Дієта для набору ваги

Високовуглеводна дієта підходить не тільки для зниження, але і для помірного підвищення маси тіла. Її застосовують при виснаженні організму, пов’язаному з гормональними збоями і функціональними патологіями травного тракту.

Жири, білки і вуглеводи потрібно брати в співвідношенні 15:30:55. Причому вуглеводна їжа повинна переважати в першій половині дня, а білкова – після обіду. Дотримуватися дієти слід 3-4 тижні.

Для нарощування м’язів

Вуглеводний раціон корисний не тільки тих, що худнуть, але і займаються спортом людям. Для сушки вуглеводну їжу вживають до обіду, а білкову – після. А при худорлявому статурі і бажанні набрати м’язову масу рекомендується поєднувати в раціоні швидкі і повільні вуглеводи. Дотримуватися такого харчування слід близько місяця.

Варіант меню на день в таблиці.

сніданок	гречана каша з печерицями, два варених яйця
ланч	батончик-мюслі
обід	запечена куряча грудка, овочеве рагу
полуденок	білковий коктейль, банан
вечеря	сир зі свіжими ягодами

при діабеті

Діабетикам призначають низкоуглеводную лікувальну дієту – стіл №9 по Певзнером при нормальній вазі. При ожирінні застосовують стіл № 9а.

Кількість вуглеводів в раціоні має становити 3,5 г на 1 кг маси тіла хворого. Енергетична цінність меню повинна бути на рівні 2500 ккал. З раціону прибирають прості вуглеводи, при цьому добове вживання білків (90-100 г) і жирів (70-80 г) залишається стандартним для дорослої людини.

Сіль слід вживати в обмеженій кількості (до 10 г в день). Основу раціону складають нежирне м’ясо, морепродукти, продукти з цільнозерновий крупи, сир, овочі, зелень, фрукти.

Якщо у хворого ожиріння, то добова калорійність скорочується до 1700 ккал.

Білково-вуглеводне чергування

Мається на увазі почергове вживання то білкової, то вуглеводної їжі. Також включені змішані дні. У білкові дні жирові відкладення згоряють швидше, в вуглеводні процес схуднення сповільнюється, але це нормально. Гідність такого способу харчування – згоряння жирових відкладень без провисання шкіри. Якщо поєднувати дієту з фізичними тренуваннями, то за 2 тижні можна прибрати 6-8 кг.

Принцип чергування білкової та вуглеводної частини раціону:

• перший день – змішаний раціон;
• 2-ий і 3-ий – білковий;
• 4-ий – вуглеводний.

І так повторювати до кінця дієти, яку можна дотримуватися до 40 днів.

Вуглеводно-жировий раціон

Основа – жири і вуглеводи. Але не будь-які. Використовують продукти, що містять повільні вуглеводи і ненасичені жирні кислоти. Таке поєднання надовго забезпечує почуття ситості, наповнює організм енергією, при цьому не провокує збільшення маси тіла.

Дієту можна практикувати тривалий час. За кілька місяців згорає до 20 кг жирових відкладень. В основі меню м’ясо, яйця, молочні вироби будь-якої жирності, макаронні і борошняні вироби, овочі.

З раціону виключають продукти, що містять великий відсоток клітковини.

Щоб є менші порції, потрібно прискорити настання ситості, а для цього необхідно їсти не поспішаючи, добре пережовуючи кожен шматок.

Гіпоуглеводная дієта

Сюди входять Голлівудська дієта, створена доктором Аткінсом, і знаменита Кремлівська. Принцип харчування – виключення високоуглеводних продуктів. Пропорція БЖУ – 30:40:30. Практикувати дієту можна довго, кілька місяців.

У раціоні переважає білкова їжа, тому така дієта не рекомендується людям з хворобами нирок і травних органів. Основа меню – нежирне м’ясо і риба, овочі, свіжа зелень. Виключено вживання макаронних виробів, каш, фруктів, картоплі, алкогольних напоїв (можна тільки сухі вина).

приклади страв

Меню вуглеводної дієти для схуднення різноманітне, кожен день можна готувати апетитні і корисні страви, завдяки чому боротьба із зайвими кілограмами протікає без стресу і зривів.

Кілька смачних рецептів:

1. Лобіо. 300 г квасолі заливають 0,5 л води, залишають на 3 години, потім відварюють. Лук подрібнюють, пасерують. 100 г ядер волоського горіха рубають в кавомолці, змішують з чорним перцем. Інгредієнти з’єднують, обсмажують 10 хвилин.
2. Морський салат. Кальмари відварюють, дрібно нарізають. Варене яйце подрібнюють, з’єднують з кальмарами. Додають консервовану кукурудзу, приправляють часником. В якості заправки використовують оливкову олію.
3. Грибний омлет. Беруть 5 яєць, збивають до отримання однорідної маси. 200 г печериць обсмажують. Гриби з’єднують з яєчною масою, додають нарізані помідори без шкірки. Солять, перчать. Далі омлет готують стандартним способом, закривши сковороду кришкою.
4. Курячий бефстроганов. Беруть 500 г філе, нарізають соломкою, обсмажують з додаванням солі і перцю. Додають 20 г гірчиці. Заливають обжарку 100 мл 10% -них вершків. Розмішують, млоять на слабкому вогні 3 хвилини.

думка дієтологів

Фахівці називають вуглеводне харчування збалансованим, що виключає виникнення проблем зі здоров’ям. Схуднення буде швидким, якщо поєднувати дієту з фізичними тренуваннями.

Дієтолог Ковальков зазначає, що така дієта лише спосіб досягнення оптимальної ваги, вона не повинна ставати постійним принципом харчування. Після згоряння потрібної кількості кілограмів необхідно повернутися до звичайного харчування, але без включення шкідливих для фігури і здоров’я продуктів.

Відгуки схудлих

Ті, хто спробував вуглеводну дієту для схуднення, залишають відгуки як захоплені, так і стримані.

Валентина, 33 роки

Посиділа на дієті тиждень, і результат – пішло майже 2 кг! До цього чотири місяці мучила себе на інших дієтах. Результат за місяць – 4,5 кг. Зараз знову питаюсь за звичайним, але правильно. Вага залишається в нормі, навіть потроху знижується. Знайомий фітнес-інструктор сказав, що таку дієту радять для поліпшення обміну речовин.

Тетяна, 41 рік

 

Не скажу, що вуглеводна дієта мене порадувала на 100%. За 2 тижні зігнала 2 кг. Непогано, але для мене недостатньо. Хоча знайшла для себе в такій дієті великий плюс – вона навчила мене правильно підбирати раціон. Раніше я їла занадто багато борошняних продуктів, і в цьому була моя помилка. Тепер намагаюся готувати здорові і корисні страви.

 

ВАЖЛИВО! Стаття інформаційного характеру! Перед застосуванням необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Вуглеводна дієта для схуднення

У боротьбі з надлишковою вагою і за схуднення жінки готові місяцями сидіти на всіляких дієтах. Одним з варіантів дієт, які користуються особливою популярністю серед тих, що худнуть жінок, є дієта, яка передбачає вуглеводний «образ харчування», так як вуглеводи є обов’язковим джерелом енергії для будь-якого організму.

Вуглеводна дієта для схуднення на кожен день передбачає використання в процесі приготування складових меню продукти, багаті вуглеводами. Далі ми розглянули, які саме групи продуктів містять вуглеводи і як вони діють на організм.

Читайте також:   Яка калорійність у кукурудзяної каші?

Принцип вуглеводної дієти – споживання потрібної кількості складних вуглеводів , які містять клітковину і пектини. Саме вони допомагають в процесі схуднення, так як довго перетравлюються і насичують організм потрібними мікроелементами.

Таким чином в раціоні повинні переважати каші і фрукти з овочами. Дозволяються макарони з твердих сортів пшениці і хліб висівковий, але бездріжджовий.

Список дозволених продуктів

Жінки, охочі сісти на такий спосіб схуднення, щоб воно згодом дало результат, часто цікавляться питанням «Що можна їсти при вуглеводної дієті?», «Чи може все-таки схуднення можна домогтися білковим меню?»

Будь-дієтолог відповість, що далеко не все вживається в їжу має достатню кількість вуглеводів, щоб використовувати їх в раціон вуглеводної дієти.

Існує безліч безвуглеводних і нізкоуглевоних продуктів харчування, на перший погляд підходять для схуднення (по аналогії з білковими). У побуті ці продукти називають «швидкі вуглеводи». Джерела таких вуглеводів: банани, картопля, солодощі, борошняне.

Вуглеводна дієта для схуднення, як і білкова, передбачає обов’язкове вживання в їжу певної групи продуктів харчування.

Список дозволених продуктів при вуглеводної дієти :

• риба і рибні продукти (тріска, тунець, оселедець, калій, сібас, хек, минтай, щука, креветки, краб, мідії);
• м’ясо (яловичина, курка, індичка, перепілка, кролик);
• зернові і крупи (гречка, білий рис, перловка, вівсянка, бурий рис, булгур, киноа);
• овочі (огірок, помідор, кабачок, баклажан, спаржа, кольорова і білокачанна капуста, зелена квасоля і горошок, селеру, брокколі, цибуля, редис, гарбуз);
• гриби (шампіньйони, гливи);
• фрукти і ягоди (малина, суниця, смородина, кавун, диня, яблуко, слива, абрикос, апельсин, грейпфрут, помело, ківі, вишня, полуниця, смородина);
• сухофрукти (родзинки, фініки, курага, чорнослив);
• зелень (петрушка, кріп, щавель, шпинат).

Приблизний список продуктів вуглеводної дієти для схуднення слід включити в меню на кожен день. Адже всі вони багаті саме складними вуглеводами, що дає відчуття ситості протягом усього дня.

Плюси і мінуси

Безперечно, вуглеводна дієта, так само як і білкова, має безліч переваг для схуднення, доведених лікарями-дієтологами і іншими фахівцями. Основними її плюсами вважаються:

• різноманітний раціон;
• відсутність почуття голоду;
• ефективне схуднення.

Як і будь-яка дієта, вуглеводна володіє і рядом мінусів , основним з яких є її низька ефективність для нарощування маси м’язів, викликана нестачею білкової складової.

Як ми з’ясували, білковий раціон також необхідний! Практичний досвід показує, що найкращим варіантом буде використання білково-вуглеводної дієти. Чергуючи білки і вуглеводи, домогтися позитивних результатів стане простіше і швидше!

Висновок: перед тим як ви почнете міняти свій раціон харчування, врахуйте всі плюси і мінуси вуглеводної дієти, щоб не нашкодити організму, а допомогти впоратися із зайвими кілограмами.

Якщо цей варіант не для вас, зверніться до альтернативної методики: низкоуглеводная дієта.

Меню на кожен день

Вуглеводна дієта для схуднення вимагає дотримуватися особливого раціону харчування. Приклад меню на кожен день, що включає корисні продукти вуглеводної дієти розглянемо нижче:

понеділок:

• сніданок – гречка, ромашковий настій;
• другий сніданок : фруктовий салат з яблука, апельсина, грейпфрута;
• обід – плов з куркою, несолодкий компот з яблука і сливи;
• полуденок –   овочевий смузі з селери, шпинату і огірка;
• вечеря – рагу з овочів: кабачки, капуста, морква, баклажани, щіпка кунжуту.

вівторок:

• вівсяна каша і 5 середніх ягід полуниці, зелений чай;
• яблучний сік з висівкового млинцями;
• запечена в духовці морська риба з лимоном, компот з абрикосів, овочевий салат (томати, шпинат, солодкий перець, червоний лук, бринза);
• какао і сирна запіканка (склад: сир, яйця, сметана);
• яловичина на пару з грибним рагу, свіжовичавлений морквяний сік.

Середовище:

• сирна маса з курагою і запареною на воді вівсянкою, липовий відвар;
• кефір, бутерброд з бездріжджового хліба і шматочки сиру;
• курячий суп і несолодкий неміцний кави;
• 2 апельсина;
• тушкована телятина з квасолею і морс.

четвер:

• яєчня і грінки з бородинского хліба;
• кисле молоко з шматочком житнього хліба;
• куряча грудка на грилі і овочі на пару (кабачки, баклажани, спаржа, перець, цибуля);
• салат з сиру і банана;
• риба на пару з овочами (морква, буряк, корінь селери).

п’ятниця:

• сендвіч з цілісно зернового хліба, білковий омлет, какао;
• смузі з яблука і апельсина, дітіческую хлібець;
• куряча грудка на грилі з овочевим рагу (гриби, цибуля, томати, кабачки, баклажани);
• запіканка (склад: вівсянка, яйця, сир, яблука);
• салат з морепродуктів (креветки, айсберг, рукола, черрі, шпинат, щіпка кунжуту) і м’ятний відвар.

субота:

• гречана каша, 2 огірки і томатний сік;
• сир і 3 сливи;
• суп з сочевиці з кавою;
• 2 помідори і стебло селери;
•  запечені в духовці овочі під сиром (морква, цибуля, томати, кабачки, баклажани, спаржа).

Неділя:

• зелений чай і кіноа з шпинатом, руколою, помідорами чері;
• кефір з дієтичними печивом;
• бурий рис з овочів (зелений горошок, цибуля, морква, помідори) і компот з вишні;
• яблуко;
• тушковані овочі з кіноа і ромашковий чай.

Дотримуючись такого меню тиждень, схуднення не змусить себе довго чекати. Через місяць правильного харчування за даною схемою вуглеводної дієти, ви помітите, що організм став краще працювати і справлятися з навантаженнями, а жир зі стегон піде зовсім непомітно.

Вуглеводи для набору м’язової маси

Схуднення – не єдина мета такого способу харчування, суть якого полягає в наявності вуглеводів в щоденному меню. Настільки ж великою популярністю користується вуглеводна дієта для набору м’язової маси. Додавання білкової основи в раціон передбачає прийняття в їжу білковий і вуглеводний склад, щоб через 2-3 тижні пішов процес схуднення.

Заслуга білковогораціону воістину велика. Для зростання і зміцнення м’язів (і похідні) слід дотримуватися спеціального меню при чергуванні білкових і вуглеводних днів.

У «вуглеводні» дні можна приймати продукти з описаного вище вуглеводного меню, а в «білкові», відповідно, їсти білкові страви з продуктів, які несуть білкову основу.

Білкову складову вуглеводної дієти складають:

• м’ясо (найбільше зміст білкової складової);
• риба;
• молочні продукти;
• яйця;
• бобові;
• горіхи.

• Зразкове меню для набору маси при вуглеводної дієти :
• Сніданок : вівсяна каша на молоці з зернистим сиром і бананом, яблучний компот;
• Перекус : фруктовий салат з яблука і апельсина;
• Обід : відварна індичка з салатом (томати, огірки, перець, шпинат) і кава;
• Полудень : сирна запіканка з відваром ромашки;
• Вечеря : білковий омлет з 3 яєць, кефір.

Білковий спосіб схуднення завжди користувався популярністю в боротьбі за схуднення і набір м’язової маси.

Багато дівчат і жінки мріють за допомогою білкової складової скинути зайві кілограми, оскільки вона є однією з найбільш ефективних для організму.

Бажаний ефект досягається шляхом довгих витрат організму на переробку білкової їжі. Чергуючи вуглеводну і білкову дієти, ви не тільки досягнете схуднення, але й зміцните м’язи всього тіла!

Рецепти страв

Меню може бути найрізноманітнішим. Тим самим, така дієта не набридне протягом тривалого часу і дозволить відносно спокійно жінці йти до схуднення. Пропонуємо кілька найцікавіших і головне – корисних страв, які варто включити в ваше меню!

Рецепти для вуглеводної дієти:

Гречана каша з грибами «вуглеводи для схуднення»

Гречана каша з грибами

На 0,5 л. води відварюємо 200 гр. гречки. Незабутній трохи посолити. Окремо смажимо 300 гр. грибів шампіньйонів (або глив). Змішуємо гречану кашу і гриби, додаємо трохи вершкового масла.

грузинське лобіо

грузинське лобіо

300 гр. квасолі замочуємо в 0,5 л. холодної води на 3 години. Відварюємо до готовності. Дрібно порізану цибулю пасеруємо. 100 гр. волоських горіхів пропускаємо через м’ясорубку або кавомолку, отриману сипучу суміш змішуємо зі спеціями на вибір (хмелі-сунелі, чорним і / або червоним перцем). Змішуємо квасолю, цибулю і мелені волоські горіхи на сковорідці. Смажимо 10 хвилин.

Смажені курячі грудки в клярі (дуже білковий продукт):

Смажені курячі грудки в клярі

 

500 гр. курячої грудки ріжемо на стейки. Солимо, перчимо. Ми залишаємо на 10 хвилин. Обвалюють у борошні, потім в яйці. Обсмажуємо на розпеченій сковороді з двох боків до утворення золотистої скоринки.

 

Бефстроганов з курки

Бефстроганов з курки

500 гр. курячого філе ріжемо соломкою. Розміщуємо на розпечену сковороду. До стану готовності встигаємо посолити і поперчити. Далі додаємо 20 гр. української звичайної гірчиці і заливаємо все 100 гр. вершків 10% жирності. Ретельно перемішуємо, і залишаємо нудитися на повільному вогні ще 3 хвилини.

Жульєн з судака і печериць

Жульєн з судака і печериць

500 гр. філе судака ріжемо невеликими кубиками. Солимо, перчимо, скроплюємо соком вичавленого лимона. Обсмажуємо на сковороді. 500 гр. печериць ріжемо скибочками і так само окремо обсмажуємо, але вже з додаванням вершкового масла. Розміщуємо по кокотницах, заливаємо вершками 10% жирності. Зверху натираємо по 20 гр. будь-яким твердим сиром. Розміщуємо кокотніци в духовку на 5 хвилин.

Омлет з грибами, помідорами і сиром

Омлет з грибами, помідорами і сиром

У глибоку миску розбиваємо 5-6 яєць, віночком збиваємо до отримання більш-менш однорідної рідкої маси. До цього часу вже повинні бути готові смажені 200 гр. печериць і нарізані помідори (шкурку з помідорів зняти!). Солимо, перчимо на даному етапі приготування за бажанням. Змішуємо всі інгредієнти. Робимо омлет звичним способом під закритою кришкою!

 

Сподіваємося, що якісь з наведених рецептів ви візьмете на озброєння і згодом включите в своє меню. А якщо є мета почати правильно харчуватися кожен день, вивчіть меню пп в рецептами.

 

( 5