Дієта № 6 при подагрі

За словом «подагра» ховається важку недугу, пов’язаний з переїданням, ожирінням, порушенням процесів обміну і метаболізму в організмі, спадковістю, різкими перепадами температури: перегріванням і переохолодженням, негативно впливають на стан кісток і суглобів, всередині яких скупчилися кристали сечової кислоти.

Причини і симптоми подагри

Сечова кислота з’являється при поїданні висококалорійної смаженої м’ясної або рибної їжі, багатої пуриновими підставами, рослинних, тваринних жирів, вживання алкоголю. Її солі перетворюються в кристали, стають винуватцями появи подагри, сечокам’яної хвороби, подагричного артриту з деформацією суглобів і кісток.

Оскільки загострення хронічної подагри відбувається в супроводі атеросклерозу, цукрового діабету, ожиріння, артеріальної гіпертензії, дуже важливо підібрати харчування при подагрі.

Так як саме правильно підібране харчування зможе знизити концентрацію кислоти сечової в крові, забезпечить лікування подагри, а також всіх супутніх хвороб, зніме загострення і настирливу біль, яка може поширитися на інші частини тіла або знерухомити людини повністю.

Що таке подагра, симптоми, лікування:

Основні правила дієти

Починають дотримання гіпопуріновой дієти при подагрі зі скорочення продуктів з наявністю пуринових підстав. Необхідно збільшити висновок нирками сечової кислоти за рахунок споживання великої кількості лужної мінеральної води. Переходять на 4-5 разове харчування, а в проміжках вживають воду, чай, компоти, кава – не менше 2,5 л на добу.

Дієта при подагрі передбачає:

• Зміна типу кулінарної обробки їжі – перехід на відварені або злегка підсмажені продукти
• Виняток з дієти при цукровому діабеті: абрикосів, кавунів, винограду, груш, дині, родзинок, кондитерських виробів, меду, цукру, варення, алкоголю.
• Виняток при супутньої гіпертонії таких страв і продуктів як: м’ясні бульйони, газовані напої, виноградний сік, алкоголь. Жири: баранячий, свинячий, яловичий, закуски: жирні, солоні, гострі, крему, какао, вершкове морозиво, жирні тістечка, здоба, шоколад. М’ясо (жирні сорти), сало, ікра рибна, риба, вершки, сметана.
• Виняток субпродуктів: печінки, серця, мізків, мови.
• Виняток м’яса молодих тварин і птиці: телятини, курчат, так як в молодому м’ясі міститься багато пуринових підстав.
• Виняток бобових з великим вмістом пуринів: бобів, гороху, квасолі, сочевиці.
• Повне виключення таких овочів як щавель, шпинат, редис, редька, спаржа, цвітна капуста, ревінь.

Переходячи на раціональне багаторазове харчування при ожирінні   проводять розвантажувальні дні: фруктові, гречані, сирні, огіркові, салатні, картопляні, рисово-компотние, молочні і кисломолочні (в тому числі і дієта кефіру). Споживання солі обмежують до 5-7 г / добу, включаючи сіль в продуктах.

Потрібно пам’ятати, що переїдати і голодувати навіть добу заборонено, оскільки може загостритися подагра, а також зрости уремія.

Для зниження жирових відкладень при дотриманні дієти можна займатися лікувальною фізкультурою, але надмірно навантажувати організм можна, щоб уникнути підвищення концентрації в крові сечової кислоти.

Меню – дозволені продукти

У зразкову  меню дієти при подагрі включають:

• Відварене м’ясо і рибу по 150 гр. – 2-3 рази в тиждень. При варінні пуринові речовини до 50% переходять в бульйон.
• Молочні, кисло-молочні продукти: вони сприяють виведенню пуринів з організму.
• Хліб – житній, пшеничний, можна трохи виробів із здобного тіста. Вивчіть калорійність різних видів хліба і не бійтеся включати його в свій раціон.
• Волоські горіхи, яйця (1 яйце в день).
• Овочі. Гарніри можна готувати з картоплі, капусти, кабачків, гарбуза. Десерт можна приготувати з дині або кавуна.
• Фрукти. Фруктові салати і низькокалорійні десерти можна готувати з яблук, абрикосів, слив, груш, персиків, апельсинів.
• Ягоди. Дієтичні коктейлі, соки можна приготувати з винограду, черешні, вишні, суниці, чорниці.
• Чай і кава з лимоном (все не міцне) або з молоком, соки, напій із шипшини або м’яти з медом.
• При загостренні подагри – тільки їжу рідку з молочнокислих продуктів, молока, киселів, компотів, овочевих, фруктових соків, чаїв з лимоном / молоком, відвару шипшини, овочевих супів, рідких каш.

Більш докладний меню при подагрі на 3 дні наведено нижче.

Дієта № 6

Дієта №6 по М.І Певзнером є основою лікування харчуванням при подагрі. Вона виключає з раціону продукти, що містять пурини, щавлеву кислоту і сіль. Зменшує споживання білків, жирів, включаючи тугоплавкі жири, вуглеводів – при ожирінні.

Потрібно пам’ятати при дотриманні дієти про сумісні і несумісні продуктах харчування:

• Фрукти потрібно їсти на голодний шлунок. Вони принесуть свою користь, а покинуть шлунок вже через 15-20 хв. Якщо їх з’їсти після м’яса, то вони можуть затриматися в шлунку, викликаючи процес бродіння і гниття.
• Не можна вживати картоплю, м’ясо, рибу, ковбасу або яйця одночасно. Картопля відноситься до пасльонових рослин, тому його краще вживати з зеленими овочами.
• Помідори не поєднуються з крохмалистою їжею, а вживають з м’ясом, листяними овочами, рибою, жирами.
• Білки не уживаються з вуглеводами цукрів.
• Молоко не є напоєм, тому його вживають як окрему страву. Дорослій людині потрібно обмежувати його споживання, краще більше харчуватися молочнокислими продуктами.

Що стосується молока, то люди старшого покоління можуть харчуватися молоком за умови дотримання наступних рекомендацій:

1. Поєднувати молоко з солодкими фруктами або ягодами, овочами з вмістом крохмалю, кашами, хлібом. Можна розводити молоко солодкими фруктовими соками, морквяним соком. Можна їсти з житнім хлібом.
2. Вживати молоко як окрему страву через півгодини після помідорів і кислих фруктів.
3. Не вживати молоко після їжі, щоб уникнути блокування нормального виділення шлункового соку.
4. Пити потрібно молоко маленькими ковтками, подовше затримувати в роті.

Детальний меню дієти

день	Приймання їжі	Страви і продукти для дієти при подагрі
День 1	сніданок	Салат з звездчатки з луком.Яйцо всмятку.Зрази морквяні з фруктами. Зелений чай
Другий сніданок	настій шипшини
обід	Суп-пюре м’ясної на рисовому отваре.Котлети капустяні з яблокамі.Компот черемховий з шипшиною
Полудень	Суфле з абрикосів
вечеря	Фарширований перець
На ніч	Чай збірний з материнкою
день 2	сніданок	Салат з помідорів з бринзою, зеленью.Вішня з вершками, горіхами, кавою з лимоном.
Другий сніданок	кисіль брусничний
обід	Суп-пюре з риби.Картофель відварна з маслом і часником, томатний сік.
Полудень	пудинг сирний
вечеря	Рисові котлети або рис з чорносливом
На ніч	Йогурт або кефір
день 3	сніданок	Салат картопляний з кукурудзою, яблокамі.Запеканка рисова з яблокамі.Коктейль яблучний
Другий сніданок	Томатний сік
обід	Гарбузовий суп-пюре, овочеві голубці. кисіль
Полудень	Запіканка з фруктами.
вечеря	Запіканка з баклажанів і фаршу.
На ніч	Морквяний сік або ряжанка

Нижче наведені рецепти страв із зазначеного вище меню:

Салат з звездчатки з цибулею

Приготування: Шаткуємо чисту звездчатку, цибуля зелена, нарізаємо половину яйця часточками, другу половину – дрібними шматочками. З’єднуємо, заправляємо сметаною. Прикрашаємо гілочкою кропу або часточками яйця.

Салат картопляний з кукурудзою і яблуками

Інгредієнти: картопля відварна – 2 бульби; яблуко – 1 шт; зерна кукурудзи (відварені або консервовані) – 2 столові ложки; салатна заправка – ½ ст. ложки; масло рослинне – 1 ч. л. зелена цибуля, кріп – по 3-4 гілочки; сіль за смаком.

Приготування: кубиками нарізаємо картоплю і яблуко, додаємо кукурудзу, заливаємо заправкою, солимо, посипаємо дрібною зеленню. Салат готовий!

Гарбузовий суп-пюре

Інгредієнти: вода – 1 літр; гарбуз (попередньо почистити) – 500 г; масло вершкове – 2 ст. л .; рис – 2 ст. л .; молоко – 2 ст .; цукор – 1 ст. л .; сіль – на кінчику ножа.

Приготування: Укладаємо в каструлю нарізану кубиками гарбуз, промитий рис, сіль, цукор, заливаємо водою, варимо до готовності. Поливаємо розтопленим вершковим маслом, протираємо все через сито або подрібнюємо блендером, вливаємо кип’ячене молоко. Даємо супу закипіти, заправляємо кип’яченими вершками.

Солодка запіканка з фруктами

Приготування: Відварену вермішель з’єднуємо з родзинками, нарізаними соломкою яблуками без шкірки і насіння, викладаємо на сковороду, змащену маслом, заливаємо сумішшю з яйця, молока і цукру. Запікаємо в духовці.

Запіканка з баклажанів і м’ясного фаршу

Інгредієнти: баклажани, борошно, масло рослинне, цибуля, часник, фарш м’ясний, паста томатна, сир, вершки, перець чорний, сіль.

Приготування: Нарізані уздовж скибочки баклажанів посипаємо сіллю, перчимо до смаку, обвалюють у борошні, трохи обсмажити на олії з обох сторін.

Припускаємо до золотистого кольору часник, цибулю, додаємо м’ясний фарш, тушкуємо 3 хв. Додаємо томатну пасту, перець, сіль, воду (1/2 ст.) Тушкуємо ще 2 хв.

Шарами в форму викладаємо баклажани, фарш, тертий сир, поливаємо вершками, запікаємо півгодини в розігрітій духовці, температура – 180 ˚ С.

шипшиновий настій

Інгредієнти: плоди шипшини – 0,5 кг і 1,5 літра води кімнатної температури

Приготування: шипшина промиваємо, весь перекладаємо в 3-х літрову банку, заливаємо водою (зауважте, воду гріти не потрібно). Наполягайте напій 3-4 дня. Такий напій багатий вітаміном С і дуже корисний!

Читайте також:   Фізіотерапія при остеохондрозі

Детальніше про дієту при подагрі:

Дієта 6 при подагрі меню на тиждень з рецептами

Опис актуально на 08.05.2017

• Ефективність: лікувальний ефект через 21 день
• Терміни: 1 місяць і більше
• Вартість продуктів: 1580-1660 гривень в тиждень

Загальні правила

Дієта №6 (Стіл №6 по Певзнером) розроблена автором з метою нормалізації обміну органічних азотовмісних сполук ( пуринів ), зниження в організмі рівня сечової кислоти і її солей утворюються в результаті метаболізму пуринів і зміни реакції сечі в лужну сторону.

Дієта базується на тому, що при порушеннях обміну речовин, зокрема, зсуві pH сечі нижче 5,75 (в кислу сторону) знижується утворення урати натрію , який виводить сечову кислоту з організму.

Створюються умови для утворення кристалів сечової кислоти ( урати ), які відкладаються в суглобах і нирках (ниркові камені), викликаючи такі захворювання, як подагра і сечокам’яна хвороба , сечокислий діатез , цистинурия , оксалурия .

При ощелачивание ж сечі розчинність уратів зростає, сечова кислота виводиться з організму і процес утворення каменів порушується.

Дієта номер 6 при подагрі

Лікувальна дієта передбачає суворе обмеження в раціоні харчування продуктів, що містять велику кількість пуринів , щавлеву кислоту і помірно обмеження – хлориду натрію (до 10 г / добу). При цьому, в раціон харчування вводяться продукти з лужним дією (молоко, овочі / плоди).

Передбачено незначніше обмеження білків (до 70-80 г) і жирів (до 80-90 г, переважно тугоплавких). Кількість вуглеводів, при відсутності ожиріння, на рівні 400 г. Питний режим – вільної рідини 2 л і більше. Енергетична цінність варіює в межах 2700-3000 ккал.

Харчування при подагрі 4-5 кратне, натщесерце і в проміжках – рясне пиття.

Спеціальних вимог до кулінарній обробці продуктів немає, за винятком обробки м’яса, яке готується тільки методом варіння з необхідністю попереднього короткочасного (10-15 хв) відварювання м’яса і зливання першого бульйону перед його подальшою обробкою, що дозволяє зменшити вміст пуринів в продукті. М’ясні страви і риба в меню можна включати не більше 2-3 разів на тиждень (поза періодом загострення), а кількість м’яса і риби не повинна перевищувати 150-170 г / добу.

 

Дієта №6 при подагрі, меню на тиждень передбачає проведення один раз на тиждень розвантажувальних днів (фруктових – до 1,5 кг овочів / фруктів, сирно-кефірних – 1 л кефіру і 400 г нежирного сиру), зі збільшенням вживання в цей період вільної рідини до 2,5-3 літрів (при відсутності протипоказань). У період загострення розвантажувальні дні проводяться через день. У цей період повністю виключають з раціону м’ясо і рибу.

 

Оптимальний варіант при загостренні – вегетаріанська дієта , що включає кисломолочні продукти, овочеві та молочні супи, фруктові відвари і трав’яні чаї. Така дієта швидко ощелачивает сечу і значно підвищує розчинність кристалів сечової кислоти .

різновиди

До різновидів Дієти №6 відноситься Дієта 6Е .

Призначається пацієнтам з ожирінням при аналогічних показаннях або іноді хворим на подагру в період загострення для підвищення ефективності лікування.

Дієтичний Стіл 6Е має знижену енергетичну цінність (1950 -2000 Ккал), при цьому, вміст білків зменшено до 70 г, жирів – до 80 г, вуглеводів – до 250 г.

 

У раціоні в основному скорочується вживання вуглеводів, переважно за рахунок простих вуглеводів (цукор, мед, свіжий хліб пшеничний, борошняні та кондитерські вироби, солодощі) і в меншій мірі складних вуглеводів (круп). Вживання м’яса обмежують до 1-2 разів на тиждень. Передбачено дробове харчування до 5-6 разів на день, невеликими порціями, рясне пиття, особливо показана лужна мінеральна вода.

 

Овочі та фрукти рекомендується вживати в сирими або їх можна запекти або відварити. Дієта фізіологічно не повноцінна і може призначатися короткочасно.

• подагра ;
• хронічний нефрит (поза стадією загострення);
• гострий нефрит (3, 4 тижні лікування);
• сечокам’яна хвороба з утворенням каменів з солей сечової кислоти;
• ниркова недостатність ;
• сечокислий діатез ;
• цистинурия ;
• оксалурия.

дозволені продукти

Рекомендовано включати в раціон більшість овочів: морква, капусту білокачанну, кабачки, картопля, огірки, баклажани, помідори. Надзвичайно корисні фрукти – груші, яблука, апельсини, сливи, абрикоси і різні ягоди. З м’яса включати можна індичку, курку, кролика. Можна вживати відварну рибу, курячі яйця.

Особливо корисно в раціоні харчування молоко, кисломолочні продукти, нежирні сорти сиру, сир нежирний і страви з нього. Рекомендується вводити в раціон різні каші, приготовані на розведеному молоці, макаронні вироби. З жирів перевага віддається рослинних масел, особливо оливковій і льняному. Дозволяється вводити в раціон білий і чорний хліб.

З солодощів допускаються: варення, зефір, мармелад, пастила, що не шоколадні цукерки. Пиття – зелений чай, відвари шипшини, пшеничних висівок, цикорію, соки овочів, фруктів, ягід, компоти морси, квас. Обов’язково включення в раціон морсів з брусниці, огірковий сік (до 1 склянки в день), слабо мінералізовані лужні мінеральні води.

Гіпоурікеміческіе дієта 6 при подагрі по Певзнером включає список дозволених і заборонених продуктів, при ній потрібно дотримуватися меню на тиждень, щоб домогтися успіхів. Режим харчування покликаний скорегувати перебіг хвороби, усунути негативний прояв симптомів, полегшити стан хворого. Ознайомтеся, як потрібно дотримуватися стіл 6 за Певзнером при подагрі.

Меню для хворих на подагру

Принцип меню грунтується на виключенні з раціону їжі з великим вмістом пуринів і щавлевої кислоти. Обмеження накладається на вживання солі – не більше 10 г за добу.

Одночасно в меню включаються продукти, які здатні виробляти ощелачівающую ефект (овочі, молоко). Кількість споживаних білків повинно бути не більше 80 г. Жирів можна вживати не більше 90 м Вуглеводи повинні бути обмежені межею – 400 г.

Споживання рідини – від 2 літрів. Харчування при подагрі відбувається п’ять разів на добу, в цілому 2000-3000 ккал.

Що таке дієта 6 при подагрі

Принцип гіпопуріновой дієти полягає в тому, щоб привести в норму обмін пуринів (органічних азотовмісних сполук) і домогтися зменшення в організмі солей сечової кислоти, які утворюються в результаті зсуву в лужному напрямі реакції сечі, а також метаболізму пуринів. В результаті дієти при подагрі відбувається збільшення ощелачивания сечі і підвищення розчинності кристалів сечової кислоти, які відкладаються в суглобах і нирках.

Загальні правила

Правила носять загальний характер, але вкрай важливо дотримуватися їх комплексного виконання. Існує ряд правил, виконання яких дозволяє зробити гіпопуріновую дієту при подагрі ефективною:

1. М’ясо можна вживати тільки варене. Після 10-15 хвилин варіння потрібно злити перший бульйон, що значно знизить рівень пуринових речовин в готовій страві.
2. Рибу і м’ясо можна вживати два-три рази на тиждень в кількості не більше 170 гр.
3. При загостренні подагри м’ясо і рибу вживати не рекомендується, потрібно перейти на вегетаріанську дієту.
4. Один день на тиждень повинен бути розвантажувальним. У цей день їжа повинна складатися з овочів, фруктів, кефіру і сиру. Споживання води потрібно збільшити.

різновиди

Пацієнтам з діагнозом ожиріння або ж хворим на подагру в період загострення призначається різновид дієти – 6Е, яка носить короткочасний характер.

Її правила передбачають зменшення добового показника енергетичної цінності їжі до 2 000 ккал. Зменшується споживання білків (до 70 г), жирів (до 80г) і простих вуглеводів (до 250 г).

Харчування перекладається на строго дробовий принцип: невеликими порціями. Показано рясне пиття, обмежено споживання солі.

дозволені продукти

Слід виробити смак і звичку до вживання в їжу певних продуктів, які вносять вирішальний внесок в ефективність гіпопуріновой дієти і нормалізації стану пацієнта. Для зручності список дозволених продуктів дієти при подагрі представлений у вигляді таблиці:

При подагрі, або сечокислий хвороби, відбувається накопичення в тканинах солей сечової кислоти. Дієта №6 при подагрі призначається з метою зниження утворення цих солей, званих уратами.

 

Завдяки цьому, зменшується запальний процес і знижується частота загострень захворювання.

 

Дієта передбачає виключення ряду продуктів з раціону і збільшення в ньому кількості інших продуктів, що сприяють виведенню солей.

Загальна характеристика

Для дієти номер 6 при подагрі характерно обмеження продуктів, багатих пуринами, оскільки саме вони сприяють освіті і накопиченню уратів. Збільшенню в раціоні підлягають ощелачивающие продукти і рідина.

Для більшості страв застосовується стандартна кулінарна обробка. Виняток становлять м’ясо і риба, які перед приготуванням відварюють, а потім готують на пару, гасять або запікають.

Що залишилися після відварювання м’яса і риби бульйони в їжу при подагрі вживати не можна. Бульйони містять найбільшу кількість пуринових підстав.

Читайте також:   Які вітаміни потрібні при остеохондрозі?

Дієта при подагрі передбачає дробовий режим харчування – їжу вживають 5-6 разів на добу, невеликими порціями. Між прийомами їжі необхідно випивати як мінімум склянку рідини.

Рекомендовані параметри дієти при подагрі:

• Енергетична цінність – 2600-2900 ккал, залежно від рівня фізичної активності;
• Вміст білка – до 90 грам;
• Вміст жиру – до 80 грам;
• Зміст вуглеводів – до 400 грам;
• Кількість солі – не більше 5 грам;
• Кількість рідини – не менше 2 літрів.

Раціон хворого подагрою збагачується вітамінами – жиророзчинними і водорозчинними.

Що можна і не можна

Дотримання дієти при подагрі передбачає обмеження або виключення продуктів, що сприяють накопиченню уратів в суглобах. Страви, які допомагають виводити солі сечової кислоти, повинні складати основу раціону.

• Свіжі овочі та фрукти, ягоди
• М’ясні, рибні та овочеві супи
• Нежирні сорти м’яса і риби
• Молочні та кисломолочні продукти – знежирене молоко, кефір, ряжанка, натуральний йогурт, сир, кисле молоко
• Яйця – не більше 1 в день
• Натуральні солодощі – мармелад, джем, варення, мед
• Напої – трав’яні чаї, компоти, морси, киселі, лужна мінеральна вода
• Сухарі, сухе печиво, галети
• Жирне м’ясо і риба
• М’ясні і рибні делікатеси
• Копчені і консервовані продукти
• Бобові культури, щавель
• Солоний і жирний сир
• Шоколад, карамель, какао, каву, міцний чай, алкоголь
• Необхідно стежити, щоб всі продукти були якісними і свіжими.

Переваги і недоліки дієти

Спочатку дотримуватися дієти може бути складно, так як обмежується кількість жиру і вуглеводів. Це призводить до виникнення почуття голоду. Щоб воно зникло, можна в перервах між прийомами їжі випивати склянку кислого молока, з’їдати сире яблуко чи моркву. Поступово організм звикає до нового режиму і дотримання дієти перестає викликати дискомфорт.

До переваг дієти відносять її повноцінність. Раціон складається з тих продуктів, які необхідні організму для нормального метаболізму. Дробний прийом їжі дозволяє своєчасно засвоюватися поживним речовинам і вітамінам.

Корисні поради

Рекомендації з харчування дозволяють дотримуватися дієти з легкістю, отримуючи від неї максимальний ефект:

• Лікувальне харчування при подагрі включає проведення розвантажувальних днів раз на тиждень. У такі дні в їжу вживається якийсь один вид продуктів – молочні, овочі або фрукти. Рекомендоване споживання рідини – не менше 2,5 літрів;
• Виключається повне голодування або переїдання. Опімальний разовий об’єм їжі – поміщається в долоню людини;
• Дієта повинна бути постійною. Періодичні обмеження в їжі можуть призвести до прямо протилежного результату – набору маси тіла і почастішання загострень.

Підвищений обсяг рідини призначається тільки в тому випадку, якщо немає захворювань серця і нирок, що супроводжуються утворенням набряків.

Меню на тиждень

Зразкове семиденне меню складається з різноманітних страв. Рекомендується вживати їжу в один і той же час.

Лікувальна дієта номер 6 при подагрі допомагає знизити симптоми хвороби завдяки усуненню з харчування їжі, збільшує концентрацію сечової кислоти. Пацієнтам пропонується вживати багато рослинної їжі, молочної продукції, зменшуючи споживання тваринних білків і солоної їжі. Поєднання терапії, дієти і достатньої кількості рідини допомагає уповільнити запальні процеси.

Основні правила харчування при подагрі

Дієтичний стіл 6 допомагає знизити суглобові болі у пацієнтів з подагрою. Цей симптом проявляється в результаті надлишку сечової кислоти. Видільна система занадто повільно переробляє цей продукт, і солі кристалізуються на суглобах, завдаючи незручності пацієнтові з подагрою. Зняття больового синдрому відбувається завдяки усуненню пуріносодержащіх продуктів з харчування.

Пурини – сполуки, що містять азот. В процесі їх розщеплення утворюється урат азоту, при накопиченні якого розвивається подагра на ногах.

Дієта 6 при подагрі базується на наступних принципах:

• Голодувати не можна. Недолік поживних речовин збільшує в організмі кількість сечової кислоти, викликаючи загострення хвороби.
• Тваринні білки, а саме м’ясо, боби і риба – обмежуються.
• Їжа вариться, запікається або готується на пару.
• При подагрі можна вживати їжу зі щавлевої кислотою – шпинат, щавель.
• Супи – тільки на овочевому бульйоні. При варінні м’яса в воду переходять пурини.
• Кондитерський жир замінюється рослинним.
• Необхідно випивати не менше 2 літрів води. Рідина вимиває з організму шкідливі сполуки.
• Сіль – від 1 до 5 м Солять готову страву – так легше відстежити кількість спожитої солі.
• При подагрі рекомендовані 4 розвантажувальних дні на місяць. При цьому протягом доби пацієнт вживає один вид їжі – фрукти, кефір, овочі. Кількість рідини обмежувати не можна.
• М’ясо і риба – не частіше 2 разів на тиждень.
• Основа раціону дієти № 6 – рослинна їжа.

Дієта номер 6 при подагрі повне меню

Зміна обмінних процесів при подагрі на ногах супроводжується слабкістю, підвищенням температури, запальними ураженнями суглобів.

Купірувати біль і знизити гостроту симптомів допоможуть пацієнтові лікарі, а потім лише застосування спеціальної лікувальної дієти може запобігти розвитку захворювання.

Адже одним з факторів появи підвищеної концентрації сечової кислоти при подагрі вважається нераціональне харчування.

Яка дієта при подагрі ??

При цьому недугу фахівці радять застосовувати дієту № 6. Її можна також використовувати в профілактичних цілях, якщо виявлена ​​схильність до виникнення подагри. У харчування вводять обмеження на вживання простих вуглеводів і тваринних білків.

Подагра дієта що корисно що не можна

Заборонені такі продукти:

• квасоля і горох;
• шоколад і каву, а також промислові кондитерські вироби;
• м’ясні бульйони;
• гриби;
• солоні сири;
• рибні консерви;
• ковбасні вироби;
• гострі приправи;
• мариновані овочі;
• рибна ікра;
• щавель;
• солена риба.

Заборонені категорично – будь-які промислові газовані напої (на кшталт коли, фанти) і пакетовані соки !!!

Основні тенденції в дієті №6

1. Не можна застосовувати в дієті столовий оцет, кетчуп, м’ясні субпродукти, черемшу, щавель, лавровий лист, міцний чай і каву.
2. Меню складають з молочнокислих продуктів, різноманітних овочів, нежирного м’яса і фруктів.
3. Супи варять, використовуючи овочевий відвар.
4. М’ясо вживають тільки у вареному вигляді (або запеченому в духовці без масла і жиру).
5. Використовують в раціоні рослинна олія для приготування салатів, сухофрукти, мед, крупи, горіхи, насіння, чорний хліб, йогурти.
6. Випічку (пироги, торти, кекси) замінюють варенням або фруктовим мармеладом.
7. Доцільно включати в меню зелений чай, морси, мінеральну воду, соки, відвари трав і компоти.
8. Велику користь приносять зелені яблука, так як вони мають відмінні сечогінні здібностями. З цією ж метою можна застосовувати кизил і лимон.

• У денний раціон слід включати овочеві рагу, молочні супи, макарони, каші, яблучні пудинги і відвари шипшини.
• З рослинних масел більше підходить масло кунжутне, оливкова або гірчичне.
• Корисно вживати цукати, кедрові і мигдальні горіхи.
• Після стабілізації патологічного процесу рекомендується періодично застосовувати розвантажувальні дні з використанням:

• кефіру,
• питної,
• або фруктової дієти.

Корисно вживати при подагрі кавуни.

Дієта для хворих на подагру обов’язково включає 1 склянку чистої води прямо перед сном!

Пуринова дієта при подагрі

Для того, щоб більш ясно (або ще ясніше) зрозуміти для себе – в чому головна фішка дієти при подагрі і підвищеної сечовий кислоти, – обговоримо цю дієту ще з одного боку – наявність пуринів в продуктах. Медики вже дано встановили прямий зв’язок:

пурини – сечова кислота – подагра

Тому, основним завданням є – виключити продукти здатні наповнити організм пуринів. Пурини, з точки зору хімії – це безбарвні кристали добре розчинні у воді, які проявляються в освіті солей з сильною мінералізацією.

Які ж продукти містять пурини в максимальних кількостях? Тут 5 груп:

1. алкоголь (горілка, коньяк і пиво)
2. м’ясні субпродукти (печінка, нирки, мізки, тельбухи курячі ….)
3. морепродукти (кальмари, креветки, мідії …)
4. риба (скумбрія, оселедець, сардини …)
5. дріжджі (в будь-якому вигляді випічки, але особливо пивні дріжджі)

Із спиртних напоїв – натуральне червоне сухе вино не робить негативного впливу на хворого на подагру.

Пурини містяться в дуже великій кількості в субпродуктах і жирному м’ясі. Тому все м’ясо, яке рекомендується – не жирне.

Але з в рибі є деякі винятки, в зв’язку з тим, що деякі види риби мають середню або низький вміст пуринів. Це: судак, щука, короп. Саме це 3 рибки допустимі в дієті при подагрі. Але дієтологи рекомендують рибу не більше 2-3 разів на тиждень, але рекомендують!

Дріжджі! Це дуже і дуже шкідливо.

Але що ж робити якщо дріжджі містяться абсолютно у всіх хлібобулочних продуктах? Є 2 варіанти: тонкий бездріжджовий вірменський лаваш і бездріжджовий хліб, який випікають маленькі пекарні.

Ці продукти представлені у всіх великих містах. Або ж ви можете самі почати пекти хліб на натуральній заквасці (це до речі дуже смачно)! Ось посилання на рецепт – хліб на заквасці!

Читайте також:   Кращі препарати для лікування артрозу

Фактично всі лікарі типового чоловіка з подагрою малюють так: любитель пива з солоною і сушеної воблочкой, обідає жирним беконом, викладеним на великий шматок білого здобного хліба!

Пурини містяться і в овочах і фруктах. Але все вчені стверджують, що вони діють абсолютно не так як пурини з продуктів тваринного походження. Тому включення в дієту свіжих овочів і фруктів дуже вітається.

Дієта при нападі подагри

Якщо ви уважно прочитала попередню інформацію про дієту, вам легко буде зрозуміти яка повинна бути дієта при подагрі в період загострення. Для цього потрібно:

1. максимально виключити надходження пуринів;
2. різко скоротити загальний обсяг калорій надходять за добу;
3. збільшити кількість чистої і сирої води.

По першому пункту це означає повне виключення риби і м’яса з дієти, практично 100% вегетаріанська дієта. Пункт третій пов’язаний з тим, що в абсолютної більшості хворих на подагру є проблеми з роботою нирок, а відповідно з виведенням з організму надлишків сечової кислоти.

результат дієти

Обмеження тваринних білків, жирної їжі, і збільшення вживання клітковини дає потужний поштовх до оздоровлення. Посилюється перистальтика кишечника. З організму починають виводитися токсичні речовини, шлаки, сечова кислота. Збільшення питної навантаження очищає нирки.

Протипоказання

Застосування сирих овочів може бути протипоказано при панкреатиті.

Грубі волокна овочів наносять мікротравми стінок шлунка, тому дієту слід з обережністю застосовувати при виразці і гастриті. Збільшення обсягу рідини шкодить гіпертонікам.

Перед використанням дієти лікар повинен враховувати всі наявні протипоказання. Тільки в цьому випадку лікувальне харчування надасть користь при подагрі.

Подагра – дієта 6 класична, семиденне меню

Дієта 6 при подагрі меню на тиждень. З цього запропонованого меню ви швидше за все візьмете для себе якісь або забуті вами страви або зовсім нові рецепти. Звичайно буквально харчуватися по запропонованому варіанту складно.

Але ось, що дуже важливо і корисно – це скласти таке меню для себе і повісити на холодильник. По-перше ви точно будете знати які закупівлі вам необхідно зробити і зробите їх заздалегідь, по-друге ви не будете ламати голову вранці, а все вже буде відомо з вечора.

Ну і 3-е: навряд чи якась господиня готує кожен день новий суп, тому ви включите наприклад суп з фрикадельками на 2 дні поспіль.

День 1-й (понеділок)

сніданку:

• овочевий салат, заправлений рослинним маслом
• зварене некруто яйце
• шипшина з медом

обід:

• суп з рисом на овочевому бульйоні
• відварна куряча грудка c тушкованими овочами (капуста, картопля, морква)
• компот із сухофруктів

вечеря:

• риба запечена на грилі або в духовці
• салат зі свіжих овочів, заправлений рослинним маслом
• різотто (італійський варіант приготування рису)

День 2-й (понеділок )

сніданок:

• запіканка сирна
• натуральне какао, що не міцне

обід:

• рисовий суп з фрикадельками (вариться на овочевому бульйоні або просто на воді)
• салат зі свіжих овочів, заправлений рослинним маслом
• курка відварна

вечеря:

• картопля запечена в духовці під соусом бешамель
• вінегрет
• домашній кефір або кисле молоко з медом

День 3-й (середа)

сніданок:

• рисовий молочний солодкий суп
• 2 шматочки дріжджового хліба, підсушені в тостері з медом або варенням
• не міцний трав’яний чай з м’ятою, липою і ромашкою

обід:

• суп-пюре з брокколі (або цвітної капусти)
• гречана каша з тефтелі тушкованими (а не смаженими) в томатному соку
• ягідний кисіль

вечеря:

• соте або овочеве рагу
• відвареної шматочок курятини
• чай фруктовий

День 4-й (четвер)

сніданок:

• омлет
• 2 шматочки дріжджового хліба, підсушені в тостері з медом або варенням
• не міцний трав’яний чай з м’ятою, липою і ромашкою

обід:

• овочевий суп з шматочками курки
• солодкий плов з родзинками ічернослівом
• ягідний кисіль

вечеря:

• картопля запечена в духовці з овочами
• відвареної шматочок курятини
• домашній кефір або кисле молоко з медом

День 5-й (п’ятниця)

сніданок:

• вівсяна каша з медом і банному
• 2 шматочки дріжджового хліба, підсушені в тостері з медом або варенням
• не міцний трав’яний чай з м’ятою, липою і ромашкою

обід:

• гречаний суп із зеленню
• голубці
• фруктовий компот

вечеря:

• риба запечена в духовці з овочами
• картопляне пюре
• яблука запечені в духовці з медом і горіхами

День 6-й (субота)

сніданок:

• салат зі свіжих овочів, заправлений рослинним маслом
• 2 шматочки хліба, підсушені в тостері з вершковим маслом
• відвар шипшини з медом

обід:

• молочний суп-локшина
• вареники з сиром
• фруктовий компот

вечеря:

• спагетті в вершковому соусі
• яловичина запечена в духовці
• салат зі свіжих овочів, заправлений рослинним маслом
• не міцний зелений чай з додаванням молока

День 7-й (неділя)

сніданок:

• сирні сирники зі сметаною
• дуже не міцній каві з молоком
• фрукти

обід:

• вегетаріанський суп з додаванням окремо звареної яловичини
• салат з відвареного буряка з чорносливом і горіхами
• картопля відварна з зеленню
• стакан фрешу фруктового (свіжовичавлений сік)

вечеря:

• риба запечена в духовці
• салат зі свіжих овочів, заправлений рослинним маслом
• молоко з медом

Це все дуже смачно і навіть красиво, якщо підійти з творчістю і душею! Так що дієта при подагрі на ногах, меню якого складено заздалегідь і з любов’ю – це той же свято і задоволення.

Якщо не робити окремої розбивки по днях, то основними стравами можуть стати:

• овочевий суп
• молочний рисовий суп або суп-локшина
• різні види сирних запіканок
• фрикадельки і тушковані тефтелі
• спагетті
• гречана або рисова каша
• тушковані овочі
• овочі відварні у вигляді салату (наприклад вінегрет …)
• картопля запечена в духовці (або з овочами)
• відварна і запечена риба (максимум 2 разів на тиждень)
• відварне нежирне м’ясо птиці
• не жирне м’ясо запечене в духовці (не більше 200 грам в тиждень)
• салат зі свіжих овочів, заправлений рослинним маслом
• компоти фруктові і ягідні (а також киселі фруктові і ягідні)
• всі види свіжих фруктів у великих кількостях
• трав’яні і фруктові чаї та киселі
• не міцний какао (натуральний)

Лікувальна дієта №6: меню і харчування при подагрі | Food and Health

Дієта 6 при подагрі – зразкове меню на добу:

• Сніданок: салат на основі овочів з оливковою олією, трав’яний напій.
• Обід: нежирний борщ, запечену картоплю, яблучний компот.
• Полудень: неміцний чорний чай, 2 сливи.
• Вечеря: запіканка з знежиреного сиру, склянку молока.

На перекуси з’їдають фрукти або зефір.

день 4

• Сніданок: ріссяблочкамі.
• Ланч: груша.
• Обід: гречка, паровиеговяжьікотлети, тушенаякапуста, компот.
• Полудень: злаковиййогурт.
• Вечеря: макарони, салатізсвёкли, вішнёвийкісель.

Дієта № 6 при подагрі

Дієта Певзнера номер 6 при хронічній подагрі грунтується на усуненні зі звичного раціону продуктів, що містять у складі пурини і щавлеву кислоту. Заборони стосуються і солоної їжі.

У день пацієнту рекомендовано з’їдати не більше 10 г солі. Основу раціону повинні складати ті продукти, які викликають ощелачівающую ефект. Наприклад, овочі або молочні вироби.

Дієта при подагрі 6 рекомендації по харчуванню при подагрі:

1. Насамперед варто пам’ятати про співвідношення БЖУ. В день потрібно вживати не більше 80 г білків, 90 г жирів і 400 г вуглеводів.
2. Один з головних акцентів під час лікування варто робити на рясному вживанні рідини. В добу слід випивати близько 2 літрів чистої води. При цьому соки і гарячі напої в цю мірну систему не входять.
3. Найкраще їсти 5-6 разів на день невеликими порціями. В середньому в день має виходити від 2000 до 3000 ккал.
4. Всю їжу готують на пару, смажена і копчена їжа заборонена.
5. Хворим із зайвою вагою потрібно знизити норму споживаних калорій до 1500-2000 ккал на добу. При цьому в щоденному раціоні має бути 60 г білків, 70 г жирів і 240 г вуглеводів. Чоловікам рекомендовано харчуватися на 300-500 ккал більше, ніж жінкам.

Стіл 6 дієта, меню якої має суворі обмеження, має на увазі регулярну фізичне навантаження. Якщо здоров’я не дозволяє займатися повноцінно в залі, проводити легку зарядку можна в домашніх умовах.

Дієта номер 6 при подагрі: повне меню з рецептами

Дієтологи розробили зразковий план раціону на тиждень для лікування подагри і ниркових патологій. Всі представлені страви готуються швидко.

Необхідність в застосуванні дієти стіл 6

«Стіл номер 6» пропісиваетсядабиорганізоватьоблегчённоедляпочеккормленіе.Етосодействуетскоромувиводупоследствійобменавеществ, освобожденіюотвредітелейіпоніженіюпоявленіямочевойкіслоти.

овочеві котлети

Інгредієнти: відварна морква, трохи манної крупи і масла для обсмажування, панірувальні сухарі.

Морква слід натерти. Додаємо в неї трохи манної крупи. Формуємо котлети, паніруємо. Обсмажуємо з кожного боку. Замість моркви, можна використовувати буряк.