Дієта при лямбліозі: дозволені продукти, правила харчування при лікуванні паразитарної інфекції

Лямбліоз відноситься до паразитарних інфекцій, які помітно змінюють процес травлення.

Ця хвороба здатна спровокувати велике руйнування слизової тонкої кишки, запальні процеси та інші негативні зміни травного тракту.

Вважається, що грамотно складена дієта при лямбліозі у дорослих і маленьких хворих допомагає впоратися з недугою навіть без застосування ліків. Однак далеко не всі в цьому твердженні вірно на 100%.

При лікуванні лямбліозу важливо дотримуватися правил здорового харчування

Що може виправити дієта при лямблії

При зараженні лямбліями дієта призначається завжди, і це не випадково. Справа в тому, що ця паразитарна форма мікроорганізмів заселяє тонкий кишечник, в якому відбувається найактивнішу розщеплення і всмоктування поживних речовин і елементів. Будь то дитина або дорослий, носій лямблій завжди відчуває гостру нестачу з’єднань, необхідних для збереження функцій організму.

Перша важлива задача дієти при лямбліозі – заповнення дефіциту цих важливих елементів.

Зробити це шляхом збільшення кількості їжі фактично неможливо – при лямблії у дорослих і дітей спостерігаються розлади травлення, при яких підвищення обсягу їжі може викликати загострення симптоматики.

Залишається один вихід – підвищувати поживну цінність страв, але використовувати при цьому максимально легкі в плані перетравлення продукти.

Також вченими було з’ясовано, що лямблії воліють жити і розмножуватися в лужному середовищі. Саме тому харчування при цьому захворюванні покликане, перш за все, підвищити концентрацію виділяються в просвіт кишечника кислот. Здійснити це можна тільки грамотним підбором продуктів і способу їх приготування.

Правильне харчування дозволяє відновити роботу кишечника після захворювання

Також дієта при лікуванні лямбліозу допомагає усунути наслідки, що виникли в результаті діяльності мікроорганізму. Для відновлення ворсинчатого епітелію, слизового та підслизового шару тонкого кишечника, ослаблення негативного впливу на травмовані тканини необхідно грамотно скласти меню і вибудувати режим харчування хворого.

Як і чим краще харчуватися хворому, зазвичай розповідає лікуючий лікар, до якого він звернувся за допомогою. Також дієта при лямблії може складатися лікарем дієтологом.

Основні принципи дієти при лямбліозі

Для усунення захворювання і його наслідків хворим слід дотримуватися кількох правил харчування протягом тривалого проміжку часу – не менше 90 днів. За цей час вдасться відновити мікрофлору, загоїти пошкоджені ділянки ворсинчатого епітелію кишечника і скоротити активність патогенної флори.

Харчування під час лікування має бути дробовим і регулярним

Домогтися позитивних результатів допомагають наступні принципи:

1. Дробове харчування. Перше, що передбачає дієта при лямбліозі для дітей і дорослих – рівномірний за часом розподіл навантаження на травний тракт. І дітям, і дорослим рекомендується їсти від 4 до 6 разів на день.
2. Примусове підкислення вмісту травного тракту. Для цього рекомендується перед кожним прийомом їжі випивати по склянці натурального соку з кислих фруктів або овочів (апельсинів, гранатів, томатів), морсу з журавлини або брусниці. У проміжках між основною їдою можна перекушувати свіжими кислими ягодами або фруктами.
3. Максимально природні способи приготування їжі. До них відносяться варіння звичайна, варіння парою, запікання в мультиварці, гасіння.

Для більшої користі їжі при її приготуванні перевага віддається гасіння і подібних способів

Нерідко при лямблії у дорослих фіксуються і захворювання шлунка, при яких небажано використовувати велику кількість кислих продуктів. В цьому випадку використовувати метод примусового підкислення не рекомендується.

Список заборонених при лямбліозі продуктів

Правильне харчування при лямбліозі передбачає скорочення споживання продуктів, в яких містяться швидкі (або легені) вуглеводи. Саме вони викликають защелачивание вмісту кишечника, а також використовуються паразитами в якості основного джерела енергії.

Повністю виключити їх з раціону неможливо, так як вони беруть участь в енергообміну. Вони дуже потрібні тим, хто зайнятий важкою фізичною працею і спортом. Тому деякі позиції допускаються до використання в меню при лямблії в обмеженій кількості.

До продуктів, що містять багато простих вуглеводів, відносяться:

Продукти / Кількість вуглеводів в грамах на 100 г продукту / Рекомендації по використанню

Свіжа випічка, білий хліб і здоба, крекери солоні або пряні	від 53 до 67	Використовувати не рекомендується
Підсушений або черствий хліб, тости, хлібці дієтичні	Не більше 45	Використовувати не більше 3 невеликих скибочок хліба або 2 тостів в день
Макаронні вироби (з пшеничного борошна)	до 75	Використовувати не рекомендується
Кукурудзяна крупа або пластівці	Від 71 до 73	Використовувати не рекомендується
Пшеничне борошно і крупи з пшениці	72-73	Використовувати не рекомендується
Рис білий шліфований або нешліфовані у вигляді крупи, а також рисова локшина, рисове борошно	Від 72 до 84	Використовувати рекомендується не частіше 2 разів на тиждень по 50-80 грам (в не приготовлений вигляді)
Консервовані в сиропі або заливці кісточкові (абрикоси, персики та інші)	Від 67 до 74	Використовувати не рекомендується
Шоколад і батончики	Від 67 до 73	Використовувати не рекомендується
Овес у вигляді пластівців і мюслі	Від 64 до 67	Використовувати не рекомендується
Сухофрукти (родзинки, курага)	Від 65 до 71	Використовувати не рекомендується
Цукор тростинний коричневий, з цукрових буряків	Від 96 до 99	Використовувати рекомендується до 3 чайних ложок в день (близько 15 г) в складі напоїв.

Фахівці відзначають, що особливо суворої в плані обмеження легких цукрів повинна бути дієта при лямбліозі у дітей. Саме ця категорія хворих частіше тяжіє до різних солодощів і випічки.

Дорослим же вкрай бажано на час лікування захворювання і відновлення після нього виключити алкоголь.

Рекомендовані при лямбліозі продукти

Список того, що можна їсти при лямбліозі, практично не обмежений. В меню рекомендується включати молочні продукти, м’ясо і рибу, різноманітні крупи, овочі і фрукти. Обов’язкові до вживання ягоди і цитрусові, так як в них міститься багато натуральних кислот.

Більш докладні рекомендації в таблиці:

Найменування продуктів / Рекомендації по приготуванню / Рекомендації по частоті використання

М’ясо яловиче, куряче та індиче	Відварене на пару або звичайним способом, запечене у фользі або з овочами, тушковане, в формі котлет і тефтелькою. Не рекомендується готувати з цих продуктів насичені бульйони	до 2 порцій в день по 100-150 г на прийом
Риба морська і річкова	Відварна на пару, запечена, фарширована, в формі парових котлет. Бульйони з риби готувати не рекомендується	Не більше 2 порцій в день
Молоко і кисломолочні продукти	Кип’ячене молоко, сирні запіканки і сир в чистому вигляді або зі сметаною і фруктами, кефір, молочні коктейлі з кислими фруктами, сметана. Не рекомендується готувати каші на молоці	Щодня до 3 разів на день. При цьому бажано чергувати кашу з кисломолочними напоями, сирними стравами
крупи	Гречана, рисова каша, пшоно, перловка на воді (як гарнір), в складі супів на овочевому бульйоні	Щодня по 150-180 г (в не приготовлений вигляді)
Овочі	Коренеплоди, крім гострих (редису, хріну, редьки), капуста всіх видів, томати – в свіжому і тушкованому вигляді, запечені, картопля в відварному, запеченому вигляді, в складі супів, інші види овочевих культур в свіжому, тушкованому, відварному вигляді	Не менш 600 г в день
Фрукти і ягоди	Все несолодкі види в свіжому вигляді, у вигляді соків, компоту, в складі салатів, компонента сирних десертів, запіканок і молочних коктейлів, а також запеченими і у вигляді пюре.	В необмеженій кількості
рослинні жири	Кукурудзяна, лляне і кунжутне масло в якості заправки для салатів, супів, других страв, у складі соусів, заправок	Не більше 50 мл в день
тваринні жири	Вершкове масло для приготування бутербродів, гарячих страв	Не більше 50 г в день

За допомогою перерахованих продуктів дуже легко відновлюється нормальна мікрофлора кишечника, самопочуття хворих помітно поліпшується, зникають неприємні симптоми захворювання.

Навіть лямбліоз при вагітності, коли не можна використовувати більшість ліків, протікає набагато легше і практично не відбивається на виношуванні плоду при дотриманні такої дієти.

При лямбліозі слід збагатити свій раціон овочами

Зробити різноманітне меню при лямбліозі можна без особливого додатку фантазії, навіть якщо хворим є маленька дитина. Щоб визначитися з переліком страв на день або на тиждень, досить дотримуватися дані лікарями рекомендації. При формуванні меню варто враховувати можливий ризик алергії на деякі овочі і фрукти, особливо цитрусові.

В цілому рецепти страв, відповідних правил дієти при лямбліозі, дуже прості. З їх приготуванням можуть впоратися більшість людей з початковими навичками в кулінарії. Проте, вони дозволяють відновити здоров’я і перешкодити нормальному існуванню паразитів в кишечнику.

Дієта при лямбліозі у дорослих

Якщо в людському тілі виявлені паразити, потрібно негайно застосувати всі методи лікування, щоб якомога швидше їх позбутися, а не страждати від інтоксикації продуктами їх життєдіяльності. Дізнайтеся докладніше, як зміна раціону допоможе швидко звільнитися від лямблій – одного з виду гельмінтів, що вражають тонкий кишечник.

Що робити, якщо в організмі виявлені лямблії

Чим небезпечні ці паразити? Потрапивши в організм перорально, цисти лямблій рухаються по травному тракту, і в області дванадцятипалої кишки вони переходять в рухому фазу.

На фото під мікроскопом можна побачити їх джгутики і присосок, якій ці найпростіші прикріплюються до ворсинок тонкого кишечника.

За лічені години після зараження паразити лямблії покривають стінку кишки, перешкоджаючи потраплянню в кров поживних речовин, отриманих людиною разом з їжею, а ще – порушуючи перистальтику. У хворого при цьому розбудовується травлення, проявляється метеоризм, пронос.

При розвитку лямбліозу у дорослого відбуватиметься негативний вплив на серцеву та нервову системи, можуть проявлятися алергічні реакції, тому так важливо швидко вигнати лямблії з організму.

Які ж засоби дадуть потрібний результат? Якщо своєчасно виявити цю хворобу і відразу ж почати лікування, вигнати паразитів можна навіть без прийому медикаментів, застосовуючи спеціальну дієту при лямбліозі у дорослих.

Важливо знати, що без зміни раціону навіть лікування найефективнішими протигельмінтними препаратами не дасть потрібного результату.

Безлактозні дієта при лямблії у дорослих

Що слід прибрати з харчування, щоб очистити кишечник від паразитів при лямбліозі у дорослих? Згідно з медичними дослідженнями, лямблій «подобаються» продукти, що містять бистроусвояемие вуглеводи: різноманітні солодощі, випічка, кондитерські вироби.

Щоб не створювати сприятливе середовище для існування паразитів, з раціону хворого треба виключати цукор і продукти, в якому він міститься: здобу, шоколад, мед, солодкі фрукти, ягоди.

Дорослій з діагнозом «лямбліоз» також не можна пити незбиране молоко, адже лактоза, яка в ньому є, є молочним цукром.

Слід врахувати, що при зараженні лямбліями не потрібно відмовлятися від усіх молочних продуктів. Вживання кефіру, сиру, сметани невисокої жирності при лямбліозі у дорослих буде тільки на користь.

Кисломолочна їжа буде закісляет середу в кишечнику, що для паразитів є дуже несприятливим фактором.

Безлактозні дієта при лікуванні лямбліозу, яка фактично позбавить гельмінтів необхідних їм поживних речовин, в поєднанні з вживанням їжі з переважно кислим смаком – ось надійний і ефективний метод лікування цього захворювання.

Що не можна їсти при лямбліозі

Знаючи, яких продуктів в своєму раціоні треба уникати, і дотримуючись необхідних заборони в їжі протягом 3-4 місяців, кожен дорослий пацієнт може розраховувати на повне позбавлення від цих паразитів. Якою ж має бути дієта при лямбліозі у дорослих? З меню потрібно виключити:

• алкоголь;
• цукор і містять його продукти;
• цільне молоко;
• білий і свіжоспечений житній хліб;
• макарони;
• крупи, містять глютен: манну, пшеничну, ін .;
• бобові;
• ковбаси, паштети;
• солодкі фрукти, ягоди;
• соки – за винятком томатного.

Потрібно звернути увагу і на спосіб приготування або обробки їжі. Дотримуючись дієти при лямбліозі, не слід вживати жирну, смажену, копчену, гостро приправлену їжу.

Потрібно відмовитися від продуктів, що містять консерванти.

Важлива умова при лямбліозі у дорослих – пити можна тільки якісно очищену воду, адже вживання цієї необхідної для організму рідини відразу з водопроводу може бути одним із шляхів зараження лямбліями.

Що можна їсти при діагнозі лямбліоз

Хоча список заборон і великий, в меню дієти можна ввести багато інших смачних, корисних продуктів, регулярне вживання яких здатне позбавити людину від цих паразитів. Дієта при лямбліозі у дорослих повинна включати:

• нежирні кисломолочні продукти: кефір, сир, ряжанку, несолодкий йогурт;
• приготовані на воді каші: вівсяну, гречану, рисову;
• нежирне м’ясо;
• рибу, морепродукти: кальмари, мідії;
• нерафінована олія;
• овочі з низьким вмістом крохмалю, але багаті клітковиною – морква, кабачки, капусту та ін .;
• несолодкі фрукти і ягоди.

Дорослій, який хоче швидше позбутися від лямблій при лямбліозі у дорослих, необхідно часто пити кислі напої: ягідні морси, компоти. Рекомендується їсти більше страв, приготованих без теплової обробки – наприклад, салати зі свіжих овочів, зелені.

Супи при лямбліозі у дорослих слід готувати тільки на овочевих відварах. М’ясні бульйони можна варити з м’яса птиці, попередньо видаливши з нього шкіру і жир.

Щоб не так гостро відчувався брак звичної солодкої їжі, в дієті допускається використовувати як підсолоджувач траву стевію.

Як організувати правильне харчування при лямбліозі у дорослих

Крім вживання корисних продуктів, хворому важливо дотримуватися певного розпорядку в дієті при прийомі їжі. При лямбліозі у дорослих рекомендується їсти 4-5 разів на день, а кожен раз перед їжею випивати або з’їдати що-небудь кисле.

Наприклад, добре буде хоч і кожен день є за 20-25 хвилин до основного прийому їжі цитрусові: апельсини, мандарини, лимони.

Дуже корисними в боротьбі з лямбліями при лямбліозі у дорослих будуть кислі яблука, ківі, різноманітні ягоди: полуниця, смородина, журавлина та ін.

Дієта при паразитів розрахована не тільки на позбавлення від цих шкідливих «сусідів» в організмі, але і на відновлення ураженої кишечника. Лікуванню роздратованою слизової оболонки при лямбліозі у дорослих сприяють правильні способи теплової обробки їжі.

Допускається готувати їжу способом варіння, а ще краще робити це на пару, або тушкувати і запікати продукти в духовці. Кращим перекусом протягом дня при лямбліозі у дорослих будуть кислі овочі та фрукти – їх споживання має помітно зрости в порівнянні зі звичним раціоном.

Корисний і перекус кисломолочними продуктами.

Приблизне меню при дієті

Вище було розглянуто, які інгредієнти повинен включати раціон, якщо людині потрібно позбутися від паразитів. Не менш важливо знати і деякі правила прийому їжі, якщо хворому треба дотримуватися дієти при лямбліозі у дорослих.

Так, в перші 2-3 тижні лікувальне харчування направлено на те, щоб зупинити розмноження лямблій, допомогти організму позбавитися від інтоксикації. У цей період потрібно включити в меню каші, багато овочів, сухофрукти, печені яблука.

Не треба забувати про споживання достатньої кількості рідини, особливо – чистої води, яка буде вимивати токсини з тіла.

Наступні місяць-півтора харчування направлено на те, щоб максимально вивести лямблії з організму, не даючи до них доступу потрібних поживних речовин.

В меню повинна переважати кисла їжа і їжа, багата клітковиною: каші, приготовані на воді, овочеві салати, заправлені олією, цитрусові.

У укладають тижні дієти раціон спрямований на зміцнення захисних сил організму, а ще – на попередження розмноження лямблій. З цією метою треба вживати нежирну білкову їжу (м’ясо, рибу, морепродукти, сир), багаті вітамінами овочі та фрукти.

Рецепти приготування дієтичних страв

Якщо проявити фантазію і налаштуватися на позитивний результат лікування, дієта при лямблії може виявитися зовсім не нудним і збалансованим раціоном. Спробуйте приготувати страви за такими простими рецептами:

1. Рагу з овочів. У казанку або сотейнику злегка обсмажити на олії крупно нарізані цибулю і моркву. Додати нарізані великими кубиками 2-3 картоплини, влити трохи води і тушкувати 10-15 хвилин. Потім покласти в рагу баклажан, кабачок, солодкий перець, пару помідорів без шкірки і тушкувати до готовності.
2. Вівсянка з грушами. Пластівці залити водою 1 до 2 і поставити на вогонь. Коли каша закипить, додати в неї очищену від шкірки грушу, нарізану великими скибочками.
3. Морс. Ягоди перемять, кинути в киплячу воду і зняти напій з вогню, як тільки він закипить. Перед вживанням дати морсу настоятися, при бажанні можна трохи підсолодити його стевією.

Раціон харчування (дієта) дітей при лямбліозі

У лікування лямбліозу включена спеціальна лікувальна дієта – ми розглянемо правильне меню при лямбліозі у дітей, меню на тиждень, приблизні рецепти страв, основні принципи раціонального харчування при лямбліозі у дітей, рекомендовані і заборонені продукти харчування і способи їх приготування, наведемо таблицю корисних і шкідливих для дитини продуктів при інвазії лямбліями.

Суть лікування лямбліозу дієтою

У лікуванні дітей при інвазії найпростішим паразитом поряд з медикаментозним лікуванням велика роль відводиться дієті.

Правильна дієта дозволяє поліпшити стан зараженого, а так само створити в організмі умови, непридатні для існування паразитів.

Виключення з раціону харчування при лямбліозі здебільшого вуглеводів знижує навантаження на печінку, стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту і покращує вироблення ферментів.

Для нормального функціонування організму в меню залишаються крупи і некрохмалисті овочі.

Завдяки виключенню вуглеводів підвищується кислотність в шлунково-кишковому тракті, що призводить до загибелі лямблій. А знижена навантаження на печінку підготує організм до можливого медикаментозному лікуванню.

Основні 5 принципів спеціального лікувального харчування

Лікувальна дієта при паразитичному зараженні вибудовується так, щоб створити в організмі максимально непридатну середу для паразитів. Будь-найпростіший паразит не здатний виживати без їжі і в кислому середовищі.

Для підвищення кислотності в шлунково-кишковому тракті з меню прибираються прості вуглеводи, підвищується частка білка, додаються кислі фрукти і овочі.

Крім вуглеводів в їжу не можна вживати молоко, що містить лактозу. Вона може несприятливо впливати на кишечник, викликати газоутворення і протидіяти лікуванню.

Головними принципами в лікувальному харчуванні при лямбліозі, крім підвищення кислотності, є щадне вплив на шлунок і кишечник. Це покращує секрецію ферментів і моторику кишечника.

Страви для хворих лямбліоз готуються тільки з дозволених продуктів. Так само враховується спосіб приготування. Хворим не можна приймати смажену або запечену їжу з твердої скоринкою.

Часто при лямбліозі призначаються дієти №1, 3 та 4. Але їх застосування не вірно, так як дієти за Певзнером навпаки рекомендують вживання великої кількості вуглеводів і зниження кислотності в травній системі.

Як підсумок, основні 5 принципів спеціального лікувального харчування такі:

1. прибрати з меню прості вуглеводи;
2. підвищити кислотність внутрішнього середовища ягодами і фруктами;
3. використовувати щадний спосіб приготування страв (в духовці, на пару, в скороварці);
4. прибрати продукти, що містять лактозу (молоко) і замінити їх кисломолочними;
5. страви готувати з дозволених продуктів (список в таблиці нижче).

Що можна їсти при лямбліозі у дитини

Збалансоване харчування для дитини, схильного до лямбліозу, включає в себе складні вуглеводи і повноцінні білки. Незважаючи на суворість дієти, список дозволених продуктів досить таки великий, що дозволяє спокійно проводити лікування у дітей.

Дієта залежить від віку дитини: при зараженої найпростішими паразитами мамі, немовлят переводять на штучне вигодовування. Дітям більш старшого віку необхідно закісляет внутрішнє середовище організму.

Дозволені продукти харчування

Разом з крупами в раціоні повинні бути некрохмалисті овочі у вареному, запеченому або пюреподібних вигляді.

У помірних кількостях в дієту включають жири рослинного і тваринного походження. Дозволяються страви, що містять вершкове масло, сметану або вершки.

Таблиця рекомендованих продуктів

У таблиці наведено рекомендовані продукти і спосіб їх приготування при лямблії у дитини.

продукт	Спосіб приготування
М’ясо курки, індички або яловичина	Відварене в воді або на пару, духове з овочами або окремо, тушковане або в складі тефтелей.
Риба морська нежирна, морепродукти	У запеченому, відварному або припущена вигляді
Рисова, пшоняна, перлова або гречана крупи	Варені на воді або в складі овочевих супів
Томати, капуста, солодкий перець, спаржа, морква	У вареному вигляді або у складі супів і запечених страв
Молоко і кисломолочні продукти	Молоко повинно бути в кип’ячену вигляді і то, якщо дитину не здуває. Сир і сметана дозволяється в складі запечених страв. Кефір та ряжанка вживаються у вільному вигляді або у складі коктейлів з кислими фруктами
Вершкове масло, жири в м’ясі і молочних продуктах	У складі будь-яких дозволених страв
Рослинні жири – оливкова, лляна, соняшникова і кунжутне масла	У заправках для салатів, соусах і в складі дозволених страв

Дозволені продукти можна комбінувати між собою, роблячи пюре з зеленого яблука і сиру, оладки з кукурудзяного борошна, салат з груші і курячого м’яса. Така дієта при лямбліозі у дітей може тривати до 90 днів.

Малина в раціоні і інші ягоди і фрукти

Дієта при лямбліозі дозволяється включати різні кислі ягоди і фрукти. Однією з основних ягід в такій дієті є малина. Вона не створює навантаження на травну систему, володіє мінімальним алергічних впливом і оптимально закисляет середу в шлунково-кишковому тракті.

Крім малини при лямбліозі дозволяються:

• смородина;
• ожина;
• журавлина;
• брусниця;
• калина;
• вишня;
• полуниця;
• чорниця;
• з фруктів – ківі, ананас і грейпфрут.

У свіжому вигляді фрукти і ягоди вживаються в малому обсязі. Оптимальним варіантом вживання є киселі і морси з перерахованих вище продуктів, без додавання цукру. Вітаються ягідні коктейлі з кисломолочними продуктами.

Що не можна їсти при лямбліозі у дітей

Раціон харчування дітей, так само як дієта при лямбліозі у дорослих, не повинен містити продукти, які порушують травну діяльність і створюють сприятливі умови для лямблій.

Повністю або частково заборонені продукти харчування

Не можна вживати при лямбліозі різні солодощі, солодкі або крохмалисті овочі та фрукти. Під заборону потрапляють: картопля, батат, квасоля, різні гострі овочі. Не можна давати дитині мед, так як в ослабленому токсинами організмі він може викликати алергічну реакцію і погіршити стан здоров’я дітей.

Практично повністю виключається звичайний цукор. Його можна використовувати не більше пари чайних ложок в день.

Таблиця шкідливих продуктів

У таблиці наведено повністю або частково заборонені продукти харчування при лямблії у дітей і спосіб їх приготування.

заборонений продукт	Причина заборони
Здобна випічка, чорний і білий хліба	Велика кількість легкозасвоюваних вуглеводів
Сухарі або черствий хліб, слайси і хлібці	Частково заборонені, дозволяється не більше пари скибочок в день
Макаронні вироби м’яких і твердих сортів	Велика кількість вуглеводів
Кукурудзяна і пшеничне крупи, а також вироби з них	Багато вуглеводів, високий глікемічний індекс
Овочі містять окситоцин (редис, редька, гострий перець і т.д.)	Сильне дратівливе дію на систему травлення
Вівсяні пластівці, мюслі, сухофрукти	Високий ГІ, багато вуглеводів
Шоколад, цукерки, батончики та інші кондитерські вироби, а так само консервовані сиропи, варення	Велика кількість бистроусвояемих вуглеводів
Цукор вибілений або тростинний	Частково заборонено, допускається не більше 2-3 чайних ложок в день на останніх стадіях одужання

Дієта при атопічний дерматит

Атопічний дерматит (реакція шкіри запального характеру) проявляється при хронічному лямбліозі як один із симптомів. Лікування при подібній симптоматиці націлене в першу чергу на лямбліоз. Додатково до основного лікування шкіру обробляють гіпоалергенними кремами з нестероидной основою.

З меню прибираються страви, що містять концентровані м’ясні та овочеві бульйони. Вуглеводна складова знижується до 1 грама на кілограм маси тіла зараженої.

З білкової їжі допускається нежирне філе курки або індички. Альтернативою послужить кролятина. В їжу включаються переважно рослинні жири, одержувані з оливкової або соняшникової олії.
Таку дієту тримають до трьох місяців з паралельним медикаментозним лікуванням.

Чим зняти нудоту від лямблій, меню

1. Необхідно випивати не менше двох літрів води в день. Вона дозволяє швидко виводити токсичні речовини з організму.
2. У раціон включаються страви на рідкій основі. Крім додаткової рідини вони заповнять запас мікро- і макроелементів, а так само наситять отруєний токсинами організм.
3. Ввести в раціон на регулярній основі страви, багаті на клітковину, які виведуть токсини (два печених яблука на вечерю).
4. Меню будується з продуктів і страв, мінімально навантажують травну систему, щоб не викликати механічного або хімічного подразнення.

Меню при лямбліозі у дітей: меню на тиждень, на день

З огляду на своєї вимушеної тривалості і суворості, раціон харчування одноманітний за своїм продуктовому складу. При складанні дієти часто використовується потижнево чергування страв.

Зразковий денний раціон на чередуемих тиждень:

1. Рисова каша на воді з додаванням невеликої кількості ягід;
2. Маложирний сир з кислим фруктом;
3. Відварене м’ясо птиці і салат зі свіжих овочів, заправлений лимонним соком;
4. Нежирний сир і печене яблуко;
5. Запечене філе нежирної морської риби або відварна куряча грудка з салатом;
6. Кефір або ряжанка перед сном.

Між прийомами їжі допускається пити ягідні морси. Харчуватися потрібно 4-6 разів на добу маленькими порціями

Рецепти раціону харчування при лямбліозі

Рецепти страв для хворих лямбліоз досить прості огляду на невелику кількість допустимих інгредієнтів. Серед таких страв поширені гарніри з тушкованих овочів, запечене або відварне м’ясо, а так само салати зі свіжої зелені і овочів з легкої заправкою.

М’ясні страви

Курка з овочами. Як одне з основних страв можна готувати курку з овочами – візьміть порційний шматочок курячого філе, злегка відбийте його і покладіть на лист харчової фольги. До курки покладете пластинку баклажана, скибочку помідора і кілька брусків моркви. Збризніть все лимонним соком, посоліть, загорніть фольгу і запікайте 30 хвилин.

Риба з овочами. Покласти на фольгу очищену рибу, поруч розташувати часточками овочі: помідор, цибуля, кабачок, баклажан, зелень. Взяти гурток лимона і видавити сік на рибу. Загорнути у фольгу і запекти в духовці протягом півгодини при температурі 180-200 градусів.
Рекомендується до приготування двічі в тиждень при дотриманні дієти для лікування від лямбліозу.

Дієта при лямбліозі: правила харчування і зразкове меню

Правильна дієта при лямбліозі – невід’ємна складова подолання захворювання. Харчування має бути збалансованим, приносити максимум користі. Помічено, що вживання деяких продуктів знижує життєздатність паразитів. Щоб розібратися, які продукти підходять, потрібно з’ясувати, що створює умови для життєдіяльності мікроорганізмів, що вони представляють.

Лямблії – найпростіші одноклітинні паразити, що живуть в кишечнику ссавців. Мають грушоподібної тіло, розширене попереду, звужується на хвості. Від лямблії тягнуться джгутики, що допомагають пересуватися. В мікроскопічному тілі розташовані два ядра.

Розмноження відбувається за допомогою ділення на дві частини. Після потрапляння в організм людини, тварини з неактивної форми існування – цисти, лямблії перетворюється в активну, вегетативну форму життєдіяльності. Перетворення відбувається в верхньому, тонкому відділі кишечника.

На це йде тиждень.

Загальні принципи лікування та дієти

Лікування захворювання має складатися з трьох етапів. На першому – підготовчому – проводиться адаптація організму до майбутньої боротьби з паразитами. Приступати до заходів зі знищення відразу небезпечно.

Масова загибель мікроорганізмів спровокує підвищене утворення продуктів розпаду: труїш лямблії – завдаєш шкоди собі.

Якщо шкідливі речовини потраплять з кишечника в кров, призведе до інтоксикації, погіршення самопочуття.

Важливу роль у підготовці до основного лікування відіграє дієта. Принципи зводяться до зняття токсичного навантаження на організм, поліпшення травлення. Підбір певних продуктів необхідний для створення несприятливого середовища в тому відділі травного тракту, де мешкають лямблії.

Встановлено: мікроорганізми харчуються в більшій мірі продуктами розщеплення вуглеводів. Правила раціону свідчать: потрібно менше вживати вуглеводну їжу, віддаючи перевагу рослинній клітковині, білків, кисломолочним продуктам.

Вони виводять токсичні речовини, полегшуючи перебіг хвороби.

Додатково призначають сорбенти – препарати, засоби для чищення кишечник: Смекту, активоване вугілля, Атоксіл, полісорб. При очищенні кишечника нейтралізуються шкідливі речовини, нормалізується мікрофлора, підвищується імунітет, підірваний діяльністю лямблій.

Після підготовки організму (1-2 тижні) приступають до антипаразитарной терапії. Призначають препарати: Тинідазол, Трихопол, Ніфурател.

При лікуванні спочатку приймається один препарат курсом, потім для закріплення ефекту змінюється іншим. На закінчення лікувальні впливу спрямовують на відновлення ослаблених функцій організму.

Зміцнюється імунітет шляхом застосування імуномодулюючих препаратів, для нормалізації мікрофлори рекомендують полівітаміни.

Важливо дотримуватися правильне харчування. Білкова їжа здатна загальмувати розвиток. Вуглеводна їжа, особливо легкозасвоюваних, створює оптимальні умови для росту і розмноження мікроорганізмів. Кисле середовище пригнічує прогресування лямбліозу.

Шкідлива їжа

Небажані види продуктів представимо списком. Їх вживання негативно позначається на травленні, провокуючи здуття живота. Лямблії при подібному раціоні відчувають себе чудово, розмножуються з величезною швидкістю.

Заборонені види їжі:

• Їжа з вмістом лактози: молоко, морозиво, плавлений, твердий сир, згущене молоко, каші на основі молока (виняток – кисломолочна їжа);
• Копченості, м’ясні, рибні консерви, сосиски, майонез;
• Соняшникове насіння, горіхи;
• Цукровмісні газовані напої: кола, лимонад, фанта;
• Борошняні вироби з білої муки: хліб, локшина, вермішель;
• Напої, що містять алкоголь;
• Солодощі: цукерки, печиво, тістечка, торти;
• Киселі (містять багато цукру і крохмалю).

Список не повний, дає загальне уявлення про рекомендації протипоказань в їжі, щоб не викликати загострення патологічного процесу. В основі перерахованих продуктів лежать вуглеводи – харчове перевагу паразитуючих мікроорганізмів. При виключення їх з меню одужання йде швидше.

Вкрай не рекомендується вживання тугоплавких жирів: сала, маргарину, жирних сортів м’яса. Лямблії воліють їх нарівні з вуглеводної їжею. Потрібно зменшити прийом бобових – гороху, квасолі, арахісу. Яйця дозволяється з’їдати по штуці в день. З обережністю слід ставитися до копченим виробам, грибам. Небажана звичка харчуватися фастфудом.

що рекомендується

Раціонально підібрана їжа прискорює одужання. Якщо дотримуватися принципів дієти, створяться негативні умови паразитам, нормалізуються функції травлення. Допомагає відновленню порушеної мікрофлори, правильній роботі жовчовивідної системи, що впливає на всмоктування кишечником поживних речовин.

Лямблії не пристосовані для виживання в кислому середовищі – заважає розмноженню. Їжу рекомендується окисліться. Підійде сік лимона. Додавайте в якості заправки до салатів, м’ясних або рибних страв. Добре впливає сік, розведений водою, випитий натщесерце.

Бажано вживати:

• Овочі, багато зелені;
• Каші, приготовані на воді;
• Нежирне м’ясо, рибу (краще морську), креветки;
• Легкі супи з додаванням рослинної олії;
• Солодощі: фруктову пастилу, мармелад з агар-агар, мед;
• Гарбузове насіння – мають антипаразитарними властивостями;
• Кисломолочну продукцію (сир, нежирну сметану).

Деякі люди побоюються приймати кави протягом лікування. Напій викликає багато нарікань, зважаючи винуватцем більшості хвороб. Натуральна кава стимулює вироблення жовчі – сприятливо в цій ситуації.

Аналогічними властивостями володіє вершкове масло. Дієтологи не радять повне ігнорування зазначених продуктів.

Хорошим початком дня стане сніданок, що складається з відвареного яйця, цільнозернового хліба з маслом, чашки несолодкого кави.

Корисно додавати в дієту кислі овочі, фрукти. Ефект надають квашена капуста, журавлина, вишні, смородина, зелені яблука, цитрусові. Такий раціон не люблять лямблії, що позитивно впливає на успіх лікування. Благотворно впливають свіжовичавлені соки. Для різноманітності не зайве варити з ягід і фруктів несолодкі компоти, готувати борщ з квашеною капустою.

Про середземноморську дієту

Для здорового харчування при лямблії бажано дотримуватися правил середземноморської дієти. Вона традиційна для народів, які проживають на південній території Європи, частини Азії. Їй властиво знижений вживання жирів, вуглеводів, основну їжу становлять білки, рослинна клітковина.

Подібне співвідношення у дорослих, які проживають на зазначених територіях, впливає на хорошу фігуру людей. Раціон добре впливає на серце, судини. Вживання продуктів зі списку не подобається лямблій, що є головною метою.

У чому полягають принципи?

Країни Середземномор’я мають теплим і вологим кліматом. Рослини плодоносять круглий рік. Така перевага безпосередньо позначилася на дієті. Основна їжа – фрукти, овочі, зелень, білкова їжа. Соняшникова олія можна замінити оливковою, лимонний сік використовується як приправа до різних страв.

Для заповнення білкових запасів вживається нежирне м’ясо, морепродукти. М’ясо і риба готуються в духовій шафі. Підходять гарніри зі свіжих, злегка запечених овочів, рис. Дітям роблять супи-пюре: зварені овочі в довільному поєднанні пропускають через блендер з невеликою кількістю бульйону після варіння, додається сметана, сіль за смаком.

приклади страв

Під час дотримання дієти важливо, щоб приготована їжа була корисною і смачною. Вимогам відповідає середземноморський раціон. Річкову або морську рибу рекомендується запекти в духовці.

Рецепт не поступатиметься традиційної смаженні з великою кількістю масла. Риба, очищена від нутрощів і розділена навпіл, поміщається лускою на деко.

Потім посипається сіллю, зверху укладаються кільця цибулі, помідори, лимонні дольки, подрібнена зелень. Час запікання становить 40-50 хвилин.

Для дитини підійде салат з запечених овочів. Буде корисний і дорослим. Будуть потрібні баклажани, солодкий перець, помідори, цибуля (приблизно по дві штуки). Цибулю порізати великими кільцями, інші овочі розділити навпіл, укласти на деко.

Запікати 40 хвилин. Потім остудити, зняти з овочів жорстку плівку, нарізати великими шматками. Кільця Лука не подрібнюють. Змішати, додати сіль, ложку нежирної сметани. Якщо у дітей кільця цибулі викликають неприязнь, не потрібно додавати в салат.

Про дієті Певзнера, приклади харчування

М. І. Певзнер – радянський професор, дієтолог. Розробив 15 спеціальних дієт, які допомагають при захворюваннях. Паралельно з лікуванням ураження лямбліями підходить дотримуватися дієти за Певзнером № 5. Раціон столу створений з урахуванням захворювань печінки, жовчовивідних шляхів.

суть дієти

Має на увазі прийом їжі в теплому вигляді, протипоказана холодна, гаряча їжа. Процентне співвідношення білків, жирів і вуглеводів: 100 – 80 – 400. Стіл розроблявся за радянських часів, зазнав змін.

Відмінність – зниження споживання тваринних жирів замість рослинних. Не рекомендується гусяча, свиняча печінка, паштети, арахісове масло. Виключаються шоколад, копченості, субпродукти.

Така їжа перевантажує травний тракт.

З їжі вітаються: нежирні сорти риби, м’яса (переважно курятини), каші на воді, жирові добавки у вигляді вершкового, рослинного масел. Страви повинні готуватися на пару, запікати. Виключається смажена їжа, дратує кишечник. Прийоми їжі повинні здійснюватися 5-6 разів на день. Така частота харчування забезпечує нормальний відтік жовчі, вважав Певзнер.

Тижневий раціон харчування

Під час лікування харчування подібного типу слід дотримуватися протягом місяця. Організму надається можливість розвантажити органи травлення, вивести токсини, що накопичилися.

Поліпшується робота імунітету, терапія протікає значно швидше. Перевага дієти в універсальності, стравами дозволяється годувати дітей. У проміжках між прийомами їжі потрібно випивати достатньо води.

Обсяг чистої води, не рахуючи інших рідин, повинен становити 1,5-2 літра в день.

Приблизний варіант денного раціону на тиждень:

• Сніданок: гречана або вівсяна каша з маслом, сир або сирна запіканка, овочевий омлет або відварене яйце некруто, компот із сухофруктів, кефір, неміцний чорний чай, каву.
• Другий сніданок: мус з печених яблук; цільні яблука, запечені в духовці, салат з фруктів (апельсина, ківі, банана), вінегрет без квасолі, рисова каша з овочами; свіжовичавлений сік.
• Обід: риба на пару або котлети рибні, буряковий суп; овочевий суп на пісному бульйоні, салат з овочів. Супи рекомендується їсти вприкуску з підсушений хліб, бажано бездріжджовий; з напоїв підійде зелений чай з додаванням меду.
• В полудень на столі повинні виявитися салат з моркви, заправлений лимонним соком, печене яблуко, суп-пюре з овочів, яйце або сирна запіканка (якщо не вживалися вранці).
• На вечерю: фарширований перець; голубці з пісним м’ясом; риба з духовки, рідке пюре з картоплі; запіканка з овочів; овочі, приготовані в духовці. Напої: зелений чай, соки і морси з ягід.

Це приблизні поєднання продуктів. Рецепти можуть змінюватися в залежності від особистих уподобань. У списку вказано багато найменувань страв. Вибір повинен віддаватися кращим з щоденним чергуванням. Дотримання дієти є необхідністю.

Лямблії не настільки грізні паразити, як кишкові глисти. Боротьба успішна. Життєдіяльність залежить від що надходить в організм їжі. Збалансоване харчування дає менше шансів виникнення лямбліозу.

Нехтування чинником вичерпує захисні резерви, що буде відображатися на опірності.

Дієта при лямбліозі у дорослих і дітей – схема харчування та меню

Лямбліоз – це глистная інфекція, викликана попаданням в організм лямблій. Цих одноклітинних паразитів, що вражають тонкий кишечник, виявити непросто. Вони можуть роками паразитувати в організмі людини, доставляючи масу незручностей. Лямблії дуже живучі. У зовнішньому середовищі у формі цист – своєрідних коконів – вони здатні існувати протягом декількох днів.

Потрапляючи в сприятливі умови, захисна оболонка цисти розчиняється і паразити починають активну життєдіяльність, прикріплений до стінок кишечника.

Інфекції може бути підданий як дорослий, так і дитина. Важливо вчасно виявити симптоми зараження і вжити необхідних заходів, щоб уникнути серйозних ускладнень. Чим раніше почнеться лікування, тим менше наслідків очікує хворого в майбутньому.

Принципи харчування при лямбліозі

Одне з головних умов ефективного лікування лямбліозу – дотримання правильного раціону харчування. Необхідно суворе дотримання дієти, інакше медикаментозне лікування лямбліозу буде безрезультатним.

Дієта при лікуванні лямбліозу спрямована на відновлення порушеної мікрофлори кишечника.

Ідеальними умовами для існування паразитів є вуглеводна середу. Тому при лямбліозі необхідно скоротити до мінімуму вживання вуглеводної їжі. На ранній стадії зараження можна позбутися від лямблій без застосування лікарських засобів, за допомогою правильної дієти.

Дієта при лямбліозі має на увазі п’ятиразове харчування і невеликі порції їжі. Перед кожним прийняттям їжі рекомендується випити кислий напій. Ні в якому разі не вживати смажену їжу.

Продукти можна гасити, запікати або варити, дуже зручно використовувати мультиварку і пароварку. Дієту при лямбліозі необхідно точно дотримуватися протягом досить тривалого періоду часу – відмовитися від багатьох звичних в меню продуктів доведеться на 100-120 днів.

Застосування дієти при лікуванні лямбліозу

Вчені-біологи на підставі багаторічних досліджень хворих лямбліоз прийшли до висновку, що лямблії краще розмножуються в створюваній водневмісткої продуктами середовищі. Кисле середовище паразитам згубна.

1. Тривала дієта при лямбліозі суто індивідуальна, залежить від тривалості зараження з формою захворювання.
2. Призначенням дієти займається лікар на підставі результатів аналізів і спостереження за хворим.
3. Під час дієти необхідно додатково приймати вітамінні та мінеральні препарати, спрямовані на усунення викликаного нею дисбалансу, зміцнювати імунну систему.
4. Вживані продукти дітей і дорослих відрізняються один від одного.
5. Обов’язковою умовою лікування є повна відмова від вживання спиртовмісних напоїв, квасу, фастфудів, висококалорійної їжі.
6. Якщо дозволяє організм, то лікарями вітається щоденне вживання свіжоприготовлених кислих напоїв, соків, морсів, а так само вживання в їжу не солодких плодів, ягід.

Харчування при лямбліозі обов’язково дробиться на 5-6 прийомів за день. Особлива увага приділяється особистій гігієні хворого перед прийняттям їжі, чистоті посуду, продуктів харчування.

Дієта при лямбліозі у дітей

Дієта дитини при лікуванні лямбліозу включає в себе той же список дозволених і заборонених продуктів, які характерні для загальної клінічної картини захворювання.

Зазвичай дієта призначається лікарем після обстеження. Він дає батькам докладні рекомендації, які обов’язково повинні враховуватися при розробці меню дитини.

Дієта при виникненні лямбліозу у дітей-немовлят полягає в тому, що дитину переводять на штучне вигодовування. При цьому дієта повинна строго дотримуватися мамою, якій необхідно пройти курс лікування лямбліозу.

Дієта при лямбліозі у дорослих

Для нормального функціонування організму людини необхідне надходження всіх поживних речовин, в тому числі і вуглеводів. Повністю відмовлятися від них не можна.

При лямбліозі не рекомендується дотримуватися білкової і вуглеводної дієти. Важливо, щоб харчування було збалансованим, особливо це стосується раціону дитини. В організм повинні надходити «повільні вуглеводи», які містяться в кашах і наслідках фруктах. Дозволені продукти.

В меню дієти при лямбліозі у дорослих повинні міститися такі варіанти страв:

• Каша (гречана, вівсяна, рисова, кукурудзяна, ячна), приготована на воді.
• Суп на овочевому бульйоні з нежирним м’ясом без шкурки.
• М’ясо повинно бути нежирним, дрібно нарізаним. Вітаються парові котлети і тефтельки.
• Свіжі і запечені несолодкі фрукти і ягоди.
• Овочі (коренеплоди, крім редиски і редьки). Дозволяються помідори і огірки.
• Кисломолочна продукція: знежирений сир, ряжанка, кефір (через два тижні дієти).
• Рідини, мінімум півтора літра в день. Особливо рекомендуються кислі морси і ягідні компоти.
• Сухарі, крекери, галетное печиво.

Що можна їсти при лямбліозі

Під час лікування лямбліозу, а так само в наступний відновний період, лікарі рекомендують обмежити вживання певних категорій продуктів.

Їжа, необхідна для життєдіяльності і розвитку лямблій, із зайвою числом вуглеводів, не підходить для жорсткої дієти здатної зупинити процес розмноження паразитів.

Правильно збалансоване харчування, дасть організму необхідні мікроелементи. При лямбліозі краще вживати:

1. Гарніри і каші, приготовані без використання молока:
   • вівсяна;
   • ячна;
   • рисова;
   • гречана;
   • кукурудзяна;
   • пшеничне.
2. Відварну картоплю або картопляне пюре, що виключає додавання масла.
3. Дозволяється вживати в їжу нежирні рибу з м’ясом минулі достатню термообробку, приготовані на пару, відварені або запечені.
4. Перші страви готуються на основі овочевих бульйонів, з додаванням відвареного м’ясо індички, курятини або кролятини.
5. Чи не забороняється вживати в обмеженій кількості кисломолочні продукти з 0% жирності.
6. Жири дозволені виключно рослинного походження.

Корисні фрукти і ягоди кислих сортів, а так само компоти, соки, морси, приготовані з них, але без додавання цукру.

Чого не можна їсти при лямбліозі

В період лікування лямбліозу у дорослого і у дитини потрібно виключати з раціону харчування ті продукти, які «люблять» лямблії:

• Консерви, ковбаса, копченості.
• Хлібобулочні вироби, фастфуди, макарони.
• Будь-які напої з газом, алкоголь.
• Молоко і страви, приготовані на його основі.
• Гострі приправи і спеції, маринади.
• Солодкі фрукти (банани, виноград, диню).
• Сирі часник і цибулю, дратівливі кишечник.
• Будь-які солодощі.
• Бобові (квасоля, горох та ін.).

Меню лікувально-профілактичної дієти

Відмова від солодкого, борошняних виробів, ковбас, приправ і інших звичних продуктів часто шокує. У хворих з’являється відчуття, що їх збираються лікувати голодуванням. Це не так. З дозволених продуктів можна приготувати безліч різноманітних страв. Головне підключити фантазію і не боятися експериментувати.

Голодувати хворим також не доводиться. 5-6 разове харчування дозволяє насититися навіть при низькокалорійних дієтах, а в даному випадку виключаються тільки вуглеводи.

Позитивною стороною подібного харчування є:

• поліпшення самопочуття;
• відновлення мікрофлори шлунково-кишкового тракту;
• виведення з організму токсинів і шлаків.

Овочі, обов’язковий компонент всіх страв, використовуються тільки після термообробки.

Приблизний раціон на день.

1. сніданок:
   • Круп’яна каша, зварена на воді, з невеликим додаванням соняшникової олії.
   • Свіжий апельсиновий сік.
   • Сухарики.
2. обід:
   • Бульйон на курячому м’ясі з сухариками.
   • Відварну картоплю з паровими котлетами з курячого м’яса.
   • Стакан свіжого кефіру.
3. Полудень:
   • Стакан ягідного морсу.
   • Несолодкий сир з ягодами.
4. вечеря:
   • Тефтелі з кролятини на пару.
   • Тушковані кабачки з морквою, приготовані з додаванням оливкової олії.
   • Стакан ягідного компоту.
5. 2-й вечеря:

Всі продукти, які використовуються в їжу хворим повинні бути свіжими. Дієтичне харчування не означає повну відмову від їжі.

Передбачається лише тимчасове обмеження споживаних продуктів. Любителі солодкого, проконсультувавшись з фахівцем, можуть використовувати замінники цукру.

Хворий на час лікування повинен мати власні предмети особистої гігієни, комплект посуду. Предмети домашнього інтер’єру необхідно піддавати щоденної обробці зі спеціальними засобами.

Фірмові рецепти лікувально-профілактичної дієти

Дієта при лямбліозі, як і всі безвуглеводних дієти, повністю виключає вживання фаст-фудів, ковбас, борошняних виробів, майонезу, і багатьох інших продуктів. В результаті хворі спочатку відчувають почуття голоду.

Що б обдурити організм на початку дієти лікарі радять використовувати замість цукру замінники, хліб замінити сухариками або галетами, а замість тортів і тістечок готувати вівсяне печиво з ягодами.

Існує безліч рецептів приготування їжі з продуктів, що містять низьку кількість вуглеводів, або зовсім не сприймають їх.

салати:

1. 1. м’ясний
      • відварене куряче філе 300 гр;
      • свіжі огірки або корнішони 100 гр;
      • відварну картоплю 200 гр;
      • зелене яблуко кислих сортів 1 шт;
      • лимонний сік.

Куряче філе і картоплю порізати на невеликі квадратики. Огірки, яблуко очистити від шкірки. Натерти на крупній тертці. Всі компоненти перемішати, скропити лимонним соком.

1. 1. Рибний з квасолею
      • рибне філе 200 гр;
      • квасоля 1 стакан;
      • зітхання 3 шт;
      • оливкова олія 2 ст.л;
      • оцет або лимонний сік;
      • сіль за смаком.

Рибне філе приготувати на пару. Квасоля промити і відварити до повної готовності. Моркву відварити і очистити. Рибу порізати на невеликі кубики. Додати квасолю і моркву протерту на крупній тертці. Підлити рослинне масло, скропити оцтом, перемішати.

супи:

1. 1. Морквяний суп-пюре
      • морква 0,8 кг;
      • рис 150 гр;
      • рослинне масло 3 ст.л;
      • йогурт 0,4 л.

Морква промити, нарізати дрібними часточками, залити 100 мл води, тушкувати протягом 10-15 хвилин. Потім додати рис, масло, сіль, залити 5-6 склянками води, варити близько години. Отриманий склад разом з відваром процідити і протерти через сито. Дати трохи охолонути. Перед подачею на стіл додати йогурт і перемішати.

1. 1. Суп-пюре з індичкою
      • філе індейкі0,5 кг;
      • панірувальні сухарі 2 ст.л;
      • рослинне масло 4 ст.л;
      • йогурт 1 склянка.

Індичку зварити, пропустити кілька разів через м’ясорубку до отримання однорідної маси, додати кілька ложок бульйону, протерти через сито. Панірувальні сухарі залити 4 склянками бульйону, додати 2 ст.

л рослинного масла, проварити близько півгодини. В отриманий соус додати протерті м’ясо, при необхідності додатково розбавити бульйоном, довести до кипіння повторно. Остудити.

При подачі на стіл додати йогурт.

Така дієта дозволяє хворим отримувати повноцінне харчування не змінюючи смаковим звичкам.