Дієта при пієлонефриті у дорослих: загальні правила харчування, що можна і що не можна їсти

Пієлонефрит відноситься до захворювань, спровокованих шкідливими бактеріями. Це запальний процес, який вражає внутрішню тканину паренхіми і структури балії. Це порушує функціональність нирок, а саме відтік сечі, призводить до застою лімфи і венозної крові.

У гострій формі пієлонефрит буде супроводжуватися високою температурою, слабкістю, сильними болями і ознобом. Щоб попередити подібні симптоми, необхідно дотримуватися правильної дієти при пієлонефриті у дорослих і дітей. Це дозволить зняти з органів зайве тиск і забезпечить необхідне збагачення вітамінами.

Загальні правила харчування

Правильне харчування при пієлонефриті нирок здатне посприяти відновленню стандартного режиму роботи органів. Також дуже важливу роль відіграє стан всіх інших систем. Якщо вони будуть в нормі, у імунітету буде можливість повністю зосередитися на даному запальному процесі.

Особлива дієта допоможе знизити артеріальний тиск, зменшити набряклість і позбавити організм від надлишку солей токсинів та інших азотистих речовин.

Відштовхуючись від даних з таблиці лікувальних столів, дієта №7 є правильним прикладом харчування при пієлонефриті. Вона передбачає деякі обмеження по прийому білків, в той час як вуглеці і жири можуть споживатися згідно фізіологічній нормі. Також не варто забувати про те, що дієта обов’язково повинна супроводжуватися прийомом вітамінів.

Необхідні поживні речовини, які можна споживати за 1 добу:

• чиста вода без газу – 2,5 літра мінімум;
• вуглеводи – 425 грам;
• жири – 95-100 грам, з яких 25% рослинні;
• білки – 80 грам.

За день хворий може споживати максимум 2650 ккал, це допоможе набагато швидше подолати проблеми з пієлонефритом. Дієта й спосіб життя повинні повністю відповідати вказівкам лікаря.

Як можна обробляти їжу?

У цьому плані для пацієнта не існує яких-небудь строгих рамок. Дієта при пієлонефриті дозволяє споживати відварну, запечену і смажену в міру їжу. Це пояснюється тим, що при даній патології страждає не шлунок і кишечник, а сечовипускальний тракт. Єдине правило, якого варто дотримуватися при готуванні, це не подрібнювати їжу.

Режим прийому їжі

Приймати їжу потрібно порціями, трохи менше стандартних, 5-6 разів на день. Такі дієтичні рекомендації хворим на пієлонефрит допоможуть зберігати в організмі достатній рівень вітамінів. Такий режим дозволить ниркам значно легше виводити продукти обміну речовин.

Повна відмова від алкогольних напоїв

Дієта при пієлонефриті і циститі передбачає повну відмову від всіх напоїв з присутністю спирту. Крім того, що алкоголь створює додатковий тиск на хворий орган, його споживання згубно впливає на висновок азотистих речовин і не дозволяє засвоюватися корисним компонентам. Після випитого у пацієнта будуть посилюватися набряки, і сама хвороба в принципі.

Обмеження в прийомі солі

Запальний процес при пієлонефриті завжди зачіпає тканини нирок, це означає, що їх функція фільтрації і виділення буде працювати з порушеннями.

У цьому випадку вони не зможуть повною мірою зберегти корисні речовини і вивести токсичні.

У нормальному стані іони натрію повинні виводитися з організму без затримки, тому що в противному випадку це призведе до набряків, утворення конкрементів і підвищенню артеріального тиску.

Щоб не погіршити таку ситуацію, лікарі завжди контролюють самостійно дозу солі, споживану пацієнтом. Не рекомендується використовувати більше 4-5 грам для досаливания готової їжі.

Який раціон слід дотримуватися при пієлонефриті?

У список дозволених при захворюванні продуктів входять ті, які здатні вплинути на розвантаження роботи нирок. Дуже важливо дотримуватися правильного харчування при пієлонефриті. Можливе меню на день може складатися з продуктів, здатних послабити запальний процес.

Зазвичай лікарі радять пацієнтам випивати багато води, це необхідно для того, щоб промити сечовивідні шляхи і природним механічним способом вивести з тіла хворого патогенні мікроби в якомога більшій кількості і звільнити його від токсинів. Обов’язково потрібно включити в раціон овочі та фрукти, для збагачення вітамінами.

Зверніть увагу! Велику користь принесе вся молочна продукція з незначним відсотком жирності. Така їжа є джерелом жирів і здатна зрушувати pH урини в лужному напрямі. Якщо обидві патології супроводжуються анемією, варто задуматися про споживання їжі, що містить досить речовин для підвищення гемоглобіну.

У число дозволеної їжі входить:

1. Молочнокисла продукція і молоко.
2. Нежирні сорти птиці, риба та м’ясні страви, бажано відварені.
3. Супи з крупами.
4. Хліб – тільки вчорашній і без солі. Дозволені оладки і млинці.
5. Всі види некрепких чаїв, а також морси (рекомендується журавлинний).
6. Несолоне масло, як рослинна, так і вершкове.
7. Яйце в відвареному вигляді, не більше одного в день. Якщо омлет, то тільки приготований на пару.
8. Риба в обжаренном стані після отварки, а також заливна і фарширована з духовки.
9. Оцет в мінімальній кількості.
10. Кабачки, так як вони мають сечогінну властивість. Дозволяється морква, картопля, гарбуз, практично вся зелень, салати на основі варених овочів.
11. Відвар шипшини і всі мінеральні води без високого рівня натрію і солі.
12. Дрібні макарони і вермішель.
13. Мед, варення, натуральні муси і фрукти в свіжому вигляді.
14. Овочевий, томатний і сметанний соуси.
15. Вівсянка і гречка.

Це все, що можна їсти при пієлонефриті нирок дорослим. Що стосується дитини, підбирати раціон самостійно не рекомендується, всі дозволені продукти повинні супроводжуватися схваленням уролога.

Які продукти доведеться виключити з раціону?

У список заборонених продуктів при пієлонефриті входить їжа, яка здатна згубно впливати на організм і спровокувати прогрес запального процесу. Виключаються продукти з вмістом екстраактівних речовин, а також ті, які відрізняються вмістом ефірних масел і сечової кислоти.

З меню правильного харчування при пієлонефриті нирок необхідно виключити наступне:

• всі види грибів;
• кулінарні та тваринні жири;
• занадто наваристі бульйони;
• редис і всі бобові;
• сир з гостротою і високим відсотком жирності;
• шоколад;
• всі вироби з борошна, приготовані сьогодні з сіллю;
• консерви з риби та м’яса, а також сосиски та інші ковбаси, приготовлені за допомогою гриля;
• всі морепродукти, копчена і жирна риба, ікра;
• м’ясо в тушкованому і смаженому вигляді. Дозволяється тільки відварне, не жирне;
• кавові напої, міцні чорні і інші чаї, а також вода, що містить багато солі і натрію;
• какао;
• жирна сметана;
• перець, хрін, соуси, для яких основою служили риба і м’ясо;
• кондитерський крем і тістечко.

Особливості харчування при гострій фазі пієлонефриту

Що можна їсти при гострому пієлонефриті. У перші дні лікарі радять дотримуватися фруктово-цукрового харчування. Також необхідно не забувати випивати як мінімум 2 літри води за день. Як інших напоїв можна використовувати неміцний солодкий чай, трав’яний слабкий чай, відвари, овочеві і фруктові соки. Бажано в перші 2 дні вживати диню і кавун.

Якщо стан хворого покращився, дієта при загостренні пієлонефриту вже не буде такою жорсткою. Тут можна починати споживати цитрусові і овочі. Категорично не рекомендується використовувати сіль в будь-яких проявах, вона буде дозволена тільки після 2 тижнів успішного лікування.

На 12-14-й день пацієнт зможе приймати в їжу м’ясо, виключно у відварному вигляді, як і рибу. Але в цей період краще захистити себе від гострої їжі. Солоні та копчені вироби будуть доступні тільки через рік, якщо за цей період хвороба більше не давала про себе знати.

Як харчуватися при хронічній формі пієлонефриту

Якщо захворювання відрізняється хронічним характером і постійно повертається, пацієнту необхідно задуматися про внесення коригувань в свій раціон. Це внесе свій вклад в повне позбавлення від патології назавжди. У цьому випадку людині необхідно дотримуватися рекомендацій дієти №7.

Харчування при хронічному пієлонефриті у дорослих передбачає використання наступних продуктів:

1. Запечена нежирна риба.
2. Солодкі страви та фрукти.
3. Вся нежирна молочна продукція.
4. Заливна риба.
5. Телятина.
6. Не більше 2 варені яєць за добу.
7. Вегетаріанський суп.
8. Овочеві сметанні і молочні соуси.
9. Неміцний чай і відвар шипшини.
10. Свіжі овочі та зелень.
11. Безбілковий хліб і борошняне.

Що буде, якщо не дотримуватися дієти?

Якщо не дотримуватися встановленої лікарем дієту, пацієнт ризикує обзавестися такими ускладненнями, як запалення оточуючих нирку тканин, бакеріотоксіческій шок, сепсис (виникає в тому випадку, якщо пацієнт злісно порушує режим), паранефрит, гнійний пієлонефрит, тобто абсцес або карбункул.

Тільки правильне харчування зможе зміцнити імунну систему, що дозволить якомога швидше вирішити проблеми з патогенною мікрофлорою.

висновок

Найголовніша мета, яку переслідують лікарі, призначаючи пацієнтам ту чи іншу дієту, це знищення бактерій, що завдають шкоди ниркам у вигляді запалень. Це на кілька кроків наблизить хворого до стадії ремісії при хронічної патології і, з часом, до повного одужання.

Дієта при пієлонефриті у дорослих: що можна і не можна їсти

Дієта при пієлонефриті є важливим напрямком терапії хвороби, так як допомагає знизити навантаження на уражені нирки і поповнити організм важливими вітамінами і мінералами.

Пієлонефрит – це запальний процес в нирках гострого або хронічного характеру, що супроводжується сильним жаром, болями в попереку, загальною інтоксикацією організму.

Провокують розвиток запалення різні інфекції, що розвиваються в чашечно-мискової частини нирок. Буває одностороннім, але частіше ураження переходить і на другу нирку.

Спочатку виникає в гострій формі, з вираженою симптоматикою, поступово переходить в хронічну, чергуються періодами загострення і ремісії.

сутність проблеми

При загостренні захворювання дієта повинна бути строгою, обмеженою тільки рідкими стравами. На стадії ремісії раціон можна урізноманітнити, включивши інші корисні продукти.

Грамотно розроблена схема харчування є одним з основних методів корекції способу життя при патологіях, пов’язаних із засвоєнням організмом корисних речовин.

Дієтотерапія – основне лікування при патологічному ураженні ниркової системи (особливо, при пієлонефриті), захворюваннях шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози. При лікуванні інших недуг (серцево-судинної і ендокринної систем і ін.) І в період післяопераційного відновлення дієтичне харчування є необхідним доповненням до основної медикаментозної терапії, що підсилює вплив лікарських засобів.

Правила харчування при нирковій патології

Харчування при пієлонефриті направлено на полегшення діяльності нирок шляхом:

• максимального зниження навантаження на ці органи;
• відновлення процесу метаболізму всіх органів;
• зниження тиску в нирках;
• зменшення набряклості;
• забезпечення прискореного виведення різних шлаків і токсинів з організму.

При пієлонефриті нирок рекомендована дієта №7. Основний принцип даного дієтичного харчування – зниження вмісту в їжі білків з нормуванням рівня жирів і вуглеводів, збільшення споживання вітамінів.

Стіл 7 включає в себе наступні норми:

1. Загальна калорійність меню при запаленні нирок – 2400-2700 ккал / добу.
2. Кількість необхідних поживних компонентів в добу: 400-450 г вуглеводів, 90 г продуктів з вмістом цукру, 80 г білків, 90-100 г жирів (25 г – рослинні). Не менше половини добової норми повинні складати білки тваринного походження. Випивати треба до 2 л води.
3. Обробка їжі. Можна варити або готувати на пару. Дозволяється жарка на рослинних маслах. Їжа не повинна бути сильно подрібненої.
4. Режим харчування. Необхідно збільшити кількість прийомів їжі до 5-6 разів на день, але, відповідно, зменшити порції. Перетравлення невеликої кількості їжі значно полегшує роботу нирок і прискорює обмін речовин.
5. Обмеження солі. При порушенні видільної функції уражених нирок солі погано виводяться з організму, осідають у нирках, провокують набряки і підвищення артеріального тиску, створюють сприятливі умови для утворення каменів в органах. При деяке поліпшення стану можна споживати 2-6 г солі в день.
6. Відмова від алкоголю. Забороняється вживання алкогольних напоїв через те, що спирт затримує вихід рідини і викликає набряклість. Затримка рідини призводить до зниження виходу різних токсинів і посилює патологію.
7. Температура їжі. Їжа переважно повинна бути тепла. У деяких випадках допускається вживання гарячої їжі.
8. Продукти для підтримки нормального лужного балансу сечі. Зсув кислотно-лужного балансу урини в сторону кислотності призводить до розвитку патогенних мікробів. Для нормалізації рН-рівня сечі потрібно включити в меню ощелачивающие продукти – молоко, свіжі фрукти і овочі.

Продукти, які необхідно виключити з меню

Не можна їсти при пієлонефриті наступні продукти:

• дратівливі нервову систему і слизову сечових проток;
• порушують функціонування нирок і уповільнюють процеси виділення токсинів, шлаків і рідини;
• з великою кількістю білка, який окисляє урину (м’ясо, риба);
• з наявністю в своєму складі різних кислотних екстрактів (щавлевої і сечової кислоти) і масел;
• з легкозасвоюваними вуглеводами, які збільшують кислотність, в тому числі бобові (квасоля, маш, боби).

Також в список заборонених продуктів входять:

• жирні, наваристі супи;
• хлібні і вироби з вмістом солі;
• жирна риба, всілякі копченості, солоності з морепродуктів;
• консервовані продукти, ковбаси;
• жирне м’ясо з піджаркою (м’ясо необхідно попередньо відварити);
• овочі, що подразнюють слизову сечовивідних шляхів і збільшують рівень сечовини (бобові, цибуля, часник, редька, редиска, щавель і шпинат);
• гриби;
• спеції і приправи, різні соуси;
• жирні сири;
• сало в будь-якому вигляді, кулінарні жири;
• міцні напої (кава, чай, какао, мінеральні води з мікроелементами);
• солодощі та кондитерські вироби (шоколад, тістечка, торти з жирними кремами і сметаною).

дозволені продукти

Можна їсти при пієлонефриті легкі продукти, які не навантажують нирки, регулюють лужний баланс сечового міхура, прискорюють процес очищення організму від токсинів і шлаків. Показано вживання великої кількості рідини, що сприяє промиванню сечових проток і очищенню нирок від інфекції. Раціон повинен складатися з «здорових» продуктів – овочів і фруктів, що підвищують гемоглобін.

Для підтримки лужного балансу сечі в меню необхідно включити молочні та кисломолочні продукти, які також є постачальником жирів тваринного походження.

Список продуктів, дозволених до вживання:

• морси і компоти, зелений чай з м’ятою, фіточаї, киселі, свіжовичавлені фруктові та овочеві соки, відвар плодів шипшини та ін .;
• хліб одноденної витримки без солі, млинці, оладки;
• пісне м’ясо (попередньо відварене);
• овочеві, молочні супи з додаванням круп;
• різні овочі і салати з овочів (свіжі, відварені);
• курячі яйця (1 шт. в день) відварені або у вигляді омлету;
• молоко і кефір;
• дрібна локшина;
• різні зернові крупи (гречка, вівсянка, пшінки);
• рослинне салатну масло і несолоне вершкове масло;
• як сечогінний засіб – кавуни в необмеженій кількості;
• фрукти і овочі;
• муси, варення, фруктові пюре, морозиво з фруктів;
• нежирна риба, приготована різними способами.

У чому користь дієти

Дотримання принципів правильного харчування є основним підтримуючим компонентом для лікування і профілактики пієлонефриту. Як було зазначено вище, щадна дієта знижує навантаження на виснажені хворобою нирки і все сечовивідних органи.

Основний лікувальний ефект дієтотерапії спрямований на зняття запального процесу в органі, полегшення симптомів. Правильний раціон сприяє прискореному одужанню і настанню періоду затишшя хронічної форми патології.

Відсутність солі в їжі прискорює вихід рідини, яка вимиває шлаки і токсини, запобігає можливому поява набряклості і прояв ниркової гіпертензії. Насичення організму вітамінами зміцнює його захисні сили.

Наслідки недотримання дієти

Недотримання дієтичного харчування загрожує досить серйозними наслідками, до яких призводить патологія, поступово загострюючись через великі навантажень на хворі нирки:

• запальне ураження принирковий тканин;
• конкременти в нирках, сечовому міхурі і сечових;
• пошкодження і руйнування структури нирок через скупчення в них гною;
• порушення функціональності нирок;
• гостра серцево-судинна недостатність (ендотоксичний шок), викликана попаданням в кров бактерій і токсинів;
• зараження крові (сепсис) при важких формах гнійного пієлонефриту.

Дієтичний раціон дорослих хворих

Одноденна стандартне дієтичне меню при запаленні нирок для дорослих:

1. Сніданок повинен складатися з: терті морква або яблуко з додаванням оливкової олії, каша з вівсянки, тост, чай з молоком.
2. На другий сніданок досить випити склянку свіжовичавленого соку з яблука.
3. На обід в якості першого доцільно приготування щей на пісному бульйоні з додаванням свіжої капусти. Друге – у вигляді відвареної риби (тріски) з гарніром з гречки або рису (як альтернатива – дієтичний плов з курячого м’яса), плюс – огіркової-помідорний салат і компот з шипшини.
4. На полуденок досить з’їсти 5 великих ягід чорносливу або кураги і випити 1 чашку зеленого чаю.
5. Вечеря включає сирно-морквяний запіканку, салат з дрібно рубаною капусти з декількома краплями соку лимона, неміцний чай з медом. Вечеря повинна бути закінчений до 6 години вечора.
6. Перед сном корисно випити м’ятний або смородиновий чай.

Дієта при пієлонефриті у вагітних

Дієтичне харчування вагітних при пієлонефриті дещо відрізняється від звичайної дієти для дорослих тим, що в раціоні хворих майбутніх мам повинні переважати продукти, що впливають на моторику кишечника – стимулюючі кишкову перистальтику і полегшують його спорожнення (чорнослив свіжий і сушений, урюк і курага, ревеневий компот, страви з буряка і кабачків).

Для формування кісткової системи плода збільшують споживання продуктів з кальцієм (сир і кефір, риба і морепродукти, сири).

Вагітним при пієлонефриті і циститі обов’язково потрібно багато пити. Решта моменти дієтотерапії схожі зі звичайною ниркової дієтою.

Дитяча дієта при пієлонефриті

Основні продукти для дітей з ураженням нирок – молочні і кисломолочні (йогурт, кисле молоко, кефір), бульйони і супи, овочеві пюре, рідкі каші. Дуже корисні й улюблені дітьми ягідні морси, фруктові компоти і свіжі соки.

З дитячого меню виключають м’ясо, гриби, ковбасну продукцію, соління та копчені продукти, прянощі, какао, шпинат і цвітну капусту, смажені страви. Всі страви повинні бути в вареному або тушкованому вигляді. Харчування часте, невеликими порціями.

Головна особливість дитячої дієтотерапії – включення в меню білкових продуктів, необхідних для росту дитини. Рекомендується давати дітям продукти, що містять легкозасвоювані білки – яйця, сир, сир і нежирна сметана. Ласунам можна давати мед, варення, повидло, джеми, мармелад. Креми, шоколад, цукерки доведеться виключити.

В цілому, дієта при пієлонефриті у дорослих (як і у дітей) не така вже сувора. Головне обмеження – прибрати рецепти страв гострих солоних. В іншому така дієта добре оздоровлює і омолоджує організм, знімаючи навантаження і даючи відпочинок всім органам травної та сечовивідної системи.

Харчування при пієлонефриті

Харчування при пієлонефриті – це певний раціон, сприяє усуненню запального процесу, нормалізує обмінні процеси в організмі і виступає джерелом зміцнення імунітету хворого.

Інфекційне ураження тканин нирок являє собою захворювання пієлонефрит. Хвороба широко поширена, має гостру і хронічну форми і кілька стадій перебігу.

Серед її основних симптомів виділяють високу температуру тіла, нудоту і блювоту, хворобливість в області попереку, припинення або порушення мочеоттока. Лікується ці обидві патології в гострій формі тільки в умовах стаціонару.

Для поліпшення медикаментозної терапії та підвищення її ефективності паралельно з лікуванням пацієнта прописується і відповідна дієта.

Харчування при гострих формах пієлонефриту повинно бути щадним для нирок. На гострому етапі рекомендується обмеження білків і солі. Питний режим при цьому встановлюється більш активний, оскільки при виникненні запального процесу нирки слід промивати для зниження концентрації хвороботворних мікроорганізмів в них.

Правила дієти

Дієта при випадках пієлонефриту у дорослого населення відіграє найважливішу роль при лікуванні. Будь-які недотримання дієти можуть привести до загострення захворювання і збільшення тривалості медикаментозної терапії.

Правильне харчування при пієлонефриті зазвичай підбирається з тією метою, щоб налагоджувати процеси обміну в організмі хворого, скоріше виводити токсичні речовини, азотисті сполуки і солі.

Якщо дієта призначена правильна і людина її дотримується, незабаром буде помітний спад набряків і нормалізація артеріального тиску.

До базових основ дієтичного харчування за Певзнером, яке використовується у випадках терапевтичного лікування пієлонефриту, відноситься лікувальний «Стіл №7». Його суттю є зниження щоденного споживання солі до мінімальної кількості, скорочення білкової їжі, збільшення частки споживаних вітамінів.

Однак важливо пам’ятати, що дієту фахівець повинен детально прописувати.

Наприклад, повна відмова від солі здатний привести до синдрому сольтеряющей нирки або до ниркової недостатності, тому лікар складає таке меню, де максимальна добова норма солі для пацієнта не перевищить 10 грамів.

Однак при рясної безперервної блювоті, високій температурі і сильному потовиділенні лікарі збільшують норму солі для пацієнта до 15 грамів.

Дієта при ниркових патологіях для дорослих передбачає вітамінізацію їжі. Для пацієнтів з пієлонефритом кількість добової норми споживання вітамінів А, групи В і С має бути збільшено в півтора рази. В дієтичне меню повинні включатися легкозасвоювані продукти, що пройшли щадну термообробку при приготуванні.

При цьому раціоні перевагу потрібно віддавати паровому приготуванню їжі з додаванням солі в кінці процесу готування. Крім парової їжі, можна їсти відварені страви, не рекомендується смажена їжа. Жирне також не є бажаним при захворюваннях нирок. Харчуватися відвареної їжею коштує від 5 раз на добу, проте при виникненні високої температури тіла важливо перенести основний прийом їжі на той момент, коли терморегуляція організму налагоджується. Тобто бажано більше їсти при нормальній температурі, а пити – при підвищеній.

Основними цілями дієти при пієлонефриті є такі процеси:

• створення оптимальних умов для налагодження ниркового функціоналу;
• відновлення оптимального обмінного процесу в усіх органах і системах організму;
• зниження артеріального тиску;
• позбавлення від застою рідини в організмі і набряклості;
• створення умов для повного виведення солей, токсинів і азотистих сполук.

У випадках захворювання на пієлонефрит дітьми дієта для них принципово не відрізняється від вищеописаної. Особливостями харчування дитини може служити його персональне перевагу тих чи інших продуктів.

Наприклад, при небажанні вживати багато води, важливо запропонувати дитині пити морс, сік, чай. Рідина повинна надходити в хворий організм часто, в малих кількостях.

Бажано у випадку з дієтою дитини забезпечувати його раціон на 50% кисломолочними продуктами, усувати з меню какао і шоколад, солоні продукти (горішки, чіпси, сухарики) і газовану воду.

У випадку з виникненням даного захворювання у дітей грудного віку важливо враховувати певні особливості при складанні їх дієти. Гостра форма хвороби повинна обов’язково супроводжуватися водно-чайної дієтою, а годування грудьми потрібно чітко дозувати.

Якщо немовля перебуває на штучному вигодовуванні, то у випадках загострення пієлонефриту його слід годувати кисломолочними продуктами. При цьому строго необхідно контролювати в продуктах для годування немовлят вміст солі і білка.

Для харчування немовлят необхідно вибирати продукти, в яких екстрактивні речовини будуть повністю відсутні.

Рекомендовані продукти харчування

Жорстка дієта при пієлонефриті навіть в стадії загострення потрібно пацієнтові лише в перші дні захворювання. Надалі харчуватися необхідно, дотримуючись основні принципи здорового харчування, але не нехтуючи різноманітністю продуктів. Фахівці рекомендую включити в щоденне меню нежирні види м’яса, птиці та риби, здатні стати джерелом тваринного білка, який поступово після жорстких обмежень необхідно знову вводити в раціон.

Також для щоденного раціону підійдуть овочеві, молочні, круп’яні супи, каші (гречка і вівсянка – найкращий варіант). Відмінно позначається на нирках споживання великої кількості овочів і фруктів, а також молочних продуктів харчування. Молочна і фруктово-овочева їжа допомагає зрушувати показники кислотно-лужного балансу в сечі в лужну сторону, при цьому патогенна мікрофлора буде гинути навіть без лікарських препаратів, оскільки саме кисле середовище є для неї основою життєдіяльності. Лужне середовище в нирках допоможе прискорити процес одужання.

Основа дієтичного меню при пієлонефриті розраховується на тижневий термін. Перші 2-3 доби важливо вживати багато трав’яних відварів і чаїв, виключаючи повністю споживання цукру. При загостреннях можна їсти несолоним овочеві супи, а пізніше вже додавати до них і молочні продукти.

Серед найбільш бажаних овочів при пієлонефриті фахівці називають морква, кабачки з їх високим сечогінну властивість, гарбуз, картопля. До фруктам рекомендується додавати кавуни і дині, які активно очищають і промивають нирки.

Серед дозволених борошняних виробів можна виділити оладки і млинці, а також сухарі зі свіжого хліба.

Дотримуючись дієти при загостренні пієлонефриту важливо вживати такі напої, як мінеральна лужна вода, відвар з шипшини, компот з сухофруктів, неміцний лимонний чай, розведений журавлинний сік. Кислота з журавлини сприяє пригніченню розмноження хвороботворних мікробів в нирках. Категорично при пієлонефриті можна пити каву і алкоголь.

заборонені продукти

Як і у випадку з будь-якою іншою дієтою, при правильному харчуванні при пієлонефриті є ряд продуктів, які варто виключати з меню повністю.

До подібних продуктів відносять, в першу чергу, всю солону їжу – копчену і солону рибу, консервацію, де сіль займає значну частку рецептури, різні сири.

Не рекомендується вживати в їжу занадто жирні продукти – м’ясо, рибу жирних сортів, жирну сметану. М’ясні страви багаті білком, який при запальному процесі нирок організму протипоказаний.

Гостре і пряне при пієлонефриті також слід виключати. Така їжа провокує загострення захворювання або навіть призводить до виникнення нефриту.

Гострі і кислі овочі допомагають створювати в травному тракті кисле середовище, що дуже благотворно впливає на процес міграції та поширення мікробів. Кисле середовище є їх середовищем проживання, тому подібну їжу слід категорично виключати з раціону.

Також деякі кислі овочі здатні додатково дратувати сечовивідні шляхи, чого слід уникати. До таких овочів можна віднести редис, щавель, цибуля, шпинат, стручковий перець.

Міцний чай, кава, солодощі і шоколад вживати під час лікування пієлонефриту категорично не можна. Дані продукти здатні посилювати і провокувати запальні процеси, тому навіть після усунення гострої стадії захворювання їх вживання є небажаним.

Зразкове меню при пієлонефриті

Для того, щоб витримати дієту при лікуванні, важливо харчуватися різноманітно, а не тільки корисно. Щоб меню при пієлонефриті НЕ набридло і не виникло спокуси з’їсти чогось забороненого лікарями, рекомендується щоденний раціон доповнювати усіма видами незаборонених продуктів.

Зразкове меню може виглядати при цьому таким чином:

• сніданок складається з салату з помідорів, огірків і рослинного масла, відварений гречки, хліба з вершковим маслом, неміцного чаю з цукром і молоком (в невеликих кількостях);
• на другий сніданок рекомендується з’їдати пудинг з сиру і запивати його фруктовим соком;
• в обід кращий вегетаріанський борщ на основі капусти, картоплі, буряка і моркви, запечена риба з картопляним пюре і компот із сухофруктів;
• на вечерю допустима манна каша, порція тушкованої моркви з сухофруктами і неміцний чай;
• перед сном лікарі рекомендують пити склянку кефіру.

Також на сніданок при дієті можна з’їдати і морквяно-яблучний салат, заправлений рослинним маслом, манну кашу і запивати їжу чаєм з цукром. Перекус при пієлонефриті може складатися з склянки соку.

На обід можна зварити овочевий суп, нежирне м’ясо і рисову кашу як гарнір. Запити обід рекомендується киселем на основі журавлини. Повечеряти можна сирної запіканкою, печеним яблуком і трав’яним чаєм.

Перед сном краще кефіру поки нічого не придумано.

Дієта «Стіл №7»

При виникненні пієлонефриту фахівці рекомендують пацієнтові дотримуватися лікувальної дієти «Стіл №7». Це солі дієта, при якій білок може вживатися в фізіологічно необхідних людині кількостях.

У даній системі харчування передбачено обмеження вживання солі до 2 грамів на добу і збільшення кількості споживаних вітамінів В, С і Р.

Енергетичною цінністю для пацієнтів з пієлонефритом вважається норма в 2700 кілокалорій на добу, при цьому необхідно споживати 70 грамів білків, 90 грамів жирів і 400 грамів вуглеводів.

Призначається «Стіл №7» у випадках настання періоду одужання при гострому нефриті з третього тижня, при хронічному пієлонефриті, гіпертонії, пієлонефриті вагітних і інших аналогічних станах. Таким чином, можна зрозуміти, що дана дієта показана пацієнтам з неострой стадією пієлонефриту, її необхідно дотримуватися в повсякденному житті тим, хто страждає на хронічне захворювання поза періодів загострень.

Продуктів, дозволених в даному меню, досить багато, серед них трапляються ті, які не можна вживати при гострих формах хвороби. Цей факт пояснюється тим, що «Стіл №7» передбачає приведення раціону пацієнта до певного алгоритму, дотримуватися якого буде просто. Поступове введення деяких заборонених продуктів допоможе організму адаптуватися до дієти і не відчувати сильних мук.

Зразкове тижневе меню дієти «Стіл №7» на тиждень виглядає наступним чином:

• субота – сир, тости, чай і варення, овочевий суп, знежирений кефір, картопляне пюре, салат з помідорів і огірків, компот;
• середа – омлет із зеленню, приготований на пару, сік з апельсинів, суп на основі гречки, нежирні м’ясні котлети, слабкий чорний чай, салат з будь-яких фруктів і зелений чай;
• понеділок – молоко з шматочком шоколаду, нежирні котлети з риби, картопляне пюре, ягідний кисіль, салат з овочів, сир, чай з лимоном;
• понеділок – сир, сметана, зелений несолодкий чай, овочеве рагу, томатний сік, овочевий салат, картопляне пюре, знежирений кефір;
• середа – медові тости і неміцний вершковий кави, гречка, рагу з овочів, нежирний кефір, банан, ківі, апельсиновий сік;
• середа – йогурт з фруктами, кисіль з ягід, нежирні котлети з м’яса, картопляне пюре, апельсиновий сік, тост з варенням, яблучний сік;
• неділя – сир зі сметаною, несолодкий чай, тост, салат з будь-яких видів фруктів, нежирний кефір, овочевий салат, томатний сік.

Рецепти страв при захворюванні

При складанні меню хворим на пієлонефрит важливо, щоб їжа була не тільки корисною, але також і смачною. Пацієнту не повинно набридати одне і те ж, різноманітність і форма приготування навіть простих каш і супів повинні бути на вищому рівні.

Смачними ласощами при дієті може виявитися для хворого «Гурьевскаякаша». Для неї знадобиться взяти півсклянки манки, 2 склянки молока, півсклянки нарізаних волоських горіхів, по 2 столові ложки цукру і вершкового масла, 1 яйце, ванілін і сіль за смаком (обмежена).

Молоко закип’ятити і всипати в нього сіль і манку тонкою цівкою. Заварювати в’язку кашу, постійно її помішуючи, щоб не виникали грудочки. Після приготування кашу потрібно охолодити, додати в неї розтертий яєчний жовток з цукром і збитий до пенообразного стану білок, а також подрібнені горіхи, обсмажені на вершковому маслі.

Далі в широкій дрібній каструлі змішується молоко з вершками і вона поміщається в гарячу духовку. При цьому періодично будуть утворюватися молочні пінки, які необхідно акуратно знімати і тимчасово відкладати. Паралельно з цим потрібно зробити соус з 10 штук абрикос, 2 столових ложок цукру і 3 ложок води.

Абрикоси подрібнюються, перемішуються з цукром, заправляються водою і відварюються до моменту разваривания фруктів.

У змащену маслом товстостінну велику сковороду викладається шарами спочатку каша, потім абрикоси, а зверху все це накривається пінками. Шари необхідно повторити, виклавши зверху всієї маси шар каші. Сковороду поміщають в розігріту духовку і випікають страву до утворення золотистої скоринки.

На обід при дотриманні дієти важливо вживати корисні, калорійні і смачні перші страви. Можна приготувати суп з яловичими фрикадельками, для чого знадобиться 200 грамів яловичини, шматочок хліба з пшениці, головка цибулі, 1 морква, столова ложка вершкового масла, 200 грамів картоплі або 50 грамів макаронів.

Яловичина пропускається через м’ясорубку, в отриманий фарш додають розмочений молоком шматочок хліба, солять і знову пропускають його через м’ясорубку. У готовий фарш додається ріпчаста цибуля і за смаком мелений перець.

З фаршу готують фрикадельки розміром з невеликий волоський горіх, які потім поміщаються в 2 літри підсоленої води разом з обсмаженими на рослинному маслі подрібненими морквою, цибулею і зеленню.

Киплячий суп заправляють картоплею або макаронами і варять до готовності близько 15-20 хвилин.

Харчування при пієлонефриті грає не менш важливу роль, ніж лікарська терапія. Тільки грамотне вживання тих чи інших продуктів допоможе організму впоратися з інфекцією і зміцнити імунні сили для перешкоджання її повторення.

Дієта при пієлонефриті у дорослих і дітей

Досягти ефективного результату в терапії захворювань допомагає дотримання обмежень продуктів в харчуванні для хворих. Прискорити зняття запального процесу, полегшити функціонування хворої нирки зможе відмова від продуктів, які затримують рідину в організмі, призводять до запалення в нирок.

Постійне застосування правил при пієлонефриті, зазначених в дієті, допомагає уникнути загострення і серйозних наслідків.

Яким має бути харчування при пієлонефриті?

В основу харчування у дорослих при пієлонефриті лікарі пропонують дотримуватися дієти «Стіл № 7» . Правила дієти допомагають скласти меню на тиждень при пієлонефриті у дорослих.

Основний принцип дієти полягає в дробовому п’ятиразове харчування.

Дієта, що застосовується в ході лікування при пієлонефриті у дорослих, у вагітних допомагає впоратися з симптомами та ускладненнями захворювання. При вагітності використання багатьох медикаментів заборонено.

Знизити ймовірність загострення при гострому захворюванні у вагітних допомагає грамотне обмеження в харчуванні.

З меню у вагітні х при хронічному захворюванні прибираються смажені, жирні, солоні, гострі страви. Особливу увагу у вагітних приділяється проблемі запорів. В період ускладнень, що надаються тиск на нирки, у вагітних коштує пити більше води, додати в дієту буряк, чорнослив.

В період загострення хвороби людина повинна строго слідувати правилам обмежень в дієті, щоб не викликати ускладнення. Дієта буде включати їжу, яка легко переробляється організмом у дорослих.

Вона повинна бути наповнена вітамінами , мікроелементами, необхідними при гострому або хронічному типі захворювання нирок, зустрічається у дорослих. Лікарі вважають, що кількість добових калорій при пієлонефриті загостреної форми, що спостерігається у дорослих , має дорівнювати 3200 ккал .

Дієта при пієлонефриті хронічному, гострому типі допомагає знизити навантаження на нирки. Дієта у дорослих застосовується в ході комбінованого лікування. Їжа в меню повинна бути приготовлена методом варіння, тушкування, приготування їжі на пару.

Які продукти можна вживати, а які не можна?

Правила в дієті, яка застосовується в ході лікування різних недуг, залежать від стадії і типу. При пієлонефриті людина може відчувати дискомфорт, біль, потребуватиме обмеження продуктів в періоди:

• загострення;
• перейшовши на стадію відновлення.

Щоб знизити запальний симптом у чоловіків і жінок при пієлонефриті, дієта для хворих забороняє вживання:

• алкоголю;
• кавових напоїв;
• гострої їжі (спеції, приправи бажано виключити);
• консервовані продукти;
• концентровані бульйони;
• смажені страви;
• бобові сорти;
• капуста.

Одним з основних правил при пієлонефриті у дорослих полягає в відмову від супів, бульйон яких зварений на м’ясі . Загострення гострого типу захворювання нирок передбачає повне виключення тваринних жирів з харчування у дорослих і дітей.

• Користь при пієлонефриті у дорослих і дітей принесуть продукти, наповнені рідиною:
• Хвороби нирок, що зустрічаються у дорослих, які не накладають обмеження в дієті на ряд білкових продуктом, які можна вживати:
• Каші можуть стати одним з основних видів страв в меню для хворих при гострому, хронічному типі.
• Відновлювальний період при гострому, хронічному захворюванні нирок дає послаблення в харчуванні, додаючи в рецепти страв часник, цибуля, прості спеції, нежирну рибу і м’ясо.
• На кожній стадії лікування людина повинна вживати велику кількість рідини при відсутності оточених симптомів при пієлонефриті.

Раціон і меню при пієлонефриті для дорослих

Лікування пієлонефриту у дорослих може складатися з декількох пунктів, одним з яких буде сувора дієта. При гострому, хронічному типі захворювання нирок для хворих призначається дієта «Стіл № 7».

Дієта при пієлонефриті у дорослих «Стіл № 7» має в основі принцип готування страв без солі .

Дієта при пієлонефриті, хронічному захворюванні нирок , націлена на виведення зайвої рідини з організму , полегшення роботи нирок у дорослих.

Меню, що застосовується при пієлонефриті, в ході лікування захворювання нирок у дорослих дієтою може бути представлено переліком страв по днях тижня.

Отже, дієта при пієлонефриті для дорослих – меню на тиждень:

1 день дієти

1. На сніданок можна подати вінегрет, заправлений сметаною, кусень хліба, що не містить солі, чай з додаванням молока.
2. В обідню перерву борщ, приготовлений на бульйоні з овочів, дозволено додати сметану, відварна яловичина, картопля, печені яблука, компот.
3. Увечері запіканка з пшоняної крупи або картопляна з додаванням овочів, сухофрукти, молоко з булочкою.

день 2

1. На сніданок пропонується сир, шматок несолоного хліба з вершковим маслом, чай (можна додати молоко за бажанням).
2. Обідню страву представлено вегетаріанським гарбузовим супом, відвареної курка, гарніром з тушкованих овочів, запечених фрукти, киселем.
3. На вечерю овочеві котлети, сухофрукти, свіжовичавлений сік.

день 3

1. На перший прийом в меню їжі у дорослих запропонує манну кашу, варіант овочевого салату, цикорій.
2. В обідній перекус корисно з’їсти 200 г пісного супу, відварну картоплю з рибним блюдом, пити кисіль.
3. Вечірній прийом урізноманітнюють ячна каша і сік.

день 4

1. На сніданок у дорослих можна приготувати сир з додаванням сметани і ягід, компот.
2. В обідню пору до пісного супу додати кашу, приготовану на молоці, компот.
3. Увечері можна дозволити м’ясної пудинг, кисіль.

день 5

1. Сніданок складається з гречаної каші, овочів в салаті або окремо, чаю.
2. Обідня їжа представлена ​​пісним супом, кашею з пшеничної крупи, відвареної телятини, відваром трав.
3. Вечірній прийом урізноманітнюють омлет, погашені овочі.

день 6

1. У перший прийом їжі у дорослих порадує перловою кашею, огірком, відвареної цвітної капустою, чаєм.
2. В обідній перекус можна з’їсти борщ, кашу з рисової крупи з додаванням яблук, відварене рибне блюдо, компот.
3. Увечері сир, фрукти, сік.

день 7

1. На сніданок каша з гречаної крупи, помідори, цикорій з додаванням молока.
2. В обідню перерву до пісного супу можна додати зварену картоплю, парові тефтелі, трав’яний відвар.
3. Увечері при пієлонефриті корисно з’їсти геркулесовую кашу, фрукти.

Щоб урізноманітнити раціон дієти для хворих при пієлонефриті у дорослих, можна використовувати різне меню, що пропонує перелік страв на кожен день тижня в залежності від часу прийому їжі.

Між основними употреблениями страв можна влаштувати перекушування:

• омлетом, настоєм шипшини;
• запеченим фруктом, трав’яним відваром;
• гречаною кашею на молоці, відваром трав;
• сиром, чаєм.

Меню на кожен день для дітей

У дітей при пієлонефриті, основний напрямок лікування може грунтуватися на менш строгій дієті. Дієта при пієлонефриті у дітей допомагатиме роботі нирок і шлунку нормально функціонувати.

Виняток певних продуктів з меню у дітей знижує навантаження на нирки, полегшуючи виведення рідини при пієлонефриті:

• копчені продукти;
• смажене м’ясо, риба;
• жирні сорти м’яса;
• солона їжа;
• какао, кава, цибуля, часник.

У дітей в залежності від віку при пієлонефриті варто вводити в щоденне меню кисломолочні та молочні продукти. При пієлонефриті, який перейшов у хронічний тип, в основі дієти для лікування нирок застосовуються правила обмежень, які використовуються у дорослих.

Полегшити щоденний вибір рецептів страв при пієлонефриті допомагає заздалегідь складене меню для кожного дня на тиждень. Особливо корисні будуть: раба, омлет, овочі, приготовані на пару.

День 1 

1. На сніданок у дітей в меню можна запропонувати кашу з манної крупи, відварене яйце, чай, розведений молоком. Чай у дітей при пієлонефриті повинен бути неміцним.
2. У ланч можна пити свіжовичавлений сік.
3. Обід складається з супу з овочами з додаванням сметани, тефтелей з риби з гарніром з картоплі, киселю. Полудень зі склянки кефіру з медом, фрукти.
4. На вечерю у дітей в меню значаться макарони з сиром, тушковані овочі, чай.

день 2

1. На сніданок при пієлонефриті у дітей можна приготувати кашу з гречки з молоком, пудинг з сиру, моркви, родзинок, морс з журавлини.
2. Ланч складається з чаю з скибкою хліба з висівками, сиром, помідором.
3. Обід в меню представлений вареної куркою з вінегретом, настій шипшини.
4. На полуденок у дітей можна подати кілька штук пастили до склянки кефіру.
5. Вечеря з каші з рисом, сухофруктами.

день 3

1. На сніданок для полегшення роботи хворої нирки у дітей подається омлет, кусень білого хліба, цикорій з додаванням молока.
2. Ланч з сиру зі сметаною і медом.
3. В обід у дітей зварена риба з овочевої запіканки, можна додати макаронів.
4. Перекусити можна фруктами.
5. Вечеря при пієлонефриті, які досягли хронічної форми, буде складатися з молочного супу з геркулес, морсу.

день 4

1. На сніданок у дітей приносять кашу з гречки, яйце, компот.
2. Перекус можна зробити запеченими яблуками.
3. В обід у дітей можна приготувати борщ на овочевому бульйоні, яловичину з картоплею, чай.
4. Полудень буде складатися з фруктів з відваром шипшини.
5. Вечеря у дітей пройде з запіканкою з сиру, запечених фруктів, киселю.

день 5

1. На сніданок при пієлонефриті хронічної стадії у дітей представлять в меню кашу з геркулесу, яйце, чай з додаванням молока.
2. На ланч у дітей можна використовувати фрукти, компот.
3. В обід приготувати молочний суп, тефтелі з овочевим гарніром, компот.
4. Полудень може складатися з фруктового салату.
5. Вечеря урізноманітнює меню макаронами з сиром, молоко.

день 6

1. Сніданок у дітей буде складено з овочевої запіканки, сиру, неміцного чаю.
2. Перекус може бути проведено відваром шипшини з фруктом.
3. Обід в меню з овочевого плову, запечених яблук, киселю.
4. Полудень представлений сирної запіканкою, молоком.
5. На вечерю у дітей буде картопляні зрази з додаванням сметани, сухофрукти, чай.

день 7

1. Сніданок з овочевого рагу, скибки хліба і чаю.
2. В полудень підійде сік, можливо додавання фрукта.
3. В обід у дітей варто запропонувати відварну рибу з картоплею, тушковані овочі, компот.
4. Полудень у дітей порадує сирної запіканкою і кефіром.
5. На вечерю при пієлонефриті можна запропонувати вінегрет або овочеву запіканку на вибір, чай.

Дотримуватися дієти потрібно строго, не додаючи заборонених продуктів в харчуванні у дітей.

Корисні рецепти

Існує думка, що обмеження в харчуванні, що накладаються правилами лікування, призводять до мізерності меню. Дієта при пієлонефриті може бути смачною, корисною, що дозволяє полегшити роботу хворої нирки за рахунок виключення шкідливих продуктів.

Рецепти страв при пієлонефриті дивують своєю простотою і легкістю. Оказивавется можна їсти смачно і правильно.

Рецепт супу з гарбуза збагатить меню в дієті людини з хворими нирками

Інгредієнти:

• гарбуз в обсязі 300г;
• картоплина;
• Морковина;
• цибулина;
• вода об’ємом 1,5л.

Подрібнити гарбуз, картоплину, цибулину, моркву. У 1,5 л води після закипання додати овочі в послідовності: картопля, гарбуз, морква, цибуля. По готовності довести суп до стану пюре.

Можна додати в меню у дітей і у дорослих суп з овочів і пшона

Склад рецепта представлений набором продуктів:

• пара ложок пшона;
• 0,7 л овочевого бульйону;
• половина моркви;
• дві картоплини;
• корінь петрушки.

Загасити моркву і корінь петрушки, додати гарячий бульйон, пшоно, картоплю, готувати 20 хвилин. У готовий суп можна додати сметану, зелень.

Плов з родзинками і чорносливом

склад:

• рис 70г;
• родзинки 10г;
• чорнослив 15г / курага;
• вода 150мл;
• масло вершкове 10г;
• цукор 10г.

Рис варити до половини готовності, додати розпарені сухофрукти, цукор, масло. Готувати на паровій бані в духовці під кришкою.

На вечерю в меню можна використовувати рецепт овочевих котлет

склад:

• 700 г цвітної капусти;
•  ½ склянки молока;
• яйце;
• ложка манної крупи;
• ложка вершкового масла.

Цвітна капуста гаситься в молоці з додаванням води, всипається манка, суміш гаситься 5 хвилин. В охолоджені масу додати яйце, зробити котлети, можна обваляти в сухарях, готувати на пару.

Вечеря в меню дієти може бути представлений картопляної запіканки

склад:

• з 4 картоплин;
• 1 морква;
• 100 г капусти;
• столова ложка борошна;
• вершкове масло;
• сметана.

Запіканку сформувати по верствам: відварну картоплю, ошпарена морква, опущена в окріп капуста. Між шарами використовувати сметану з борошном.

Приємно здивує в меню, що застосовується при пієлонефриті, запіканка з рису і яблук

Спосіб приготування:

Відварені 1,5 склянки рису з’єднати з ложкою вершкового масла і яйцем. У форму помістити шарами рисову суміш, яблука, з’єднані з корицею і цукром. На 3 яблука береться 100 г цукру. Запіканка заливається 150 г сметани, готується в духовці при 180 градусах півгодини.

Дієта при пієлонефриті

Пієлонефрит є запальним захворюванням нирок, при якому уражаються чашечки і миски органів.

Пієлонефрит, як і всі запальні процеси, може бути гострим з різким і значним підвищенням температури, явищами інтоксикації і больовим синдромом в ділянці нирок і хронічним, коли захворювання періодично, особливо при недотриманні дієти, зі стадії ремісії переходить в стадію загострення.

Основні правила харчування

Мета, яку переслідує дієта при пієлонефриті –

• щажение функції нирок, створення оптимальних умов для їх роботи,
• нормалізація обміну речовин не тільки в нирках, але і в інших внутрішніх органах,
• зниження артеріального тиску,
• зменшення набряків,
• максимальне виведення з організму солей, азотистих речовин і токсинів.

Згідно таблиці лікувальних столів за Певзнером, дієта при пієлонефриті відповідає столу №7.

Загальна характеристика лікувального столу №7 – це невелике обмеження білків, тоді як жири і вуглеводи відповідають фізіологічним нормам. Крім того, дієта повинна бути вітамінізованої.

Добова кількість необхідних поживних речовин:

• вуглеводи 400-450 гр., з них до 80-90 гр. цукру;
• білки – 80 гр., з них 50-60% повинні складати тваринні;
• жири – 90-100 гр., з них 25% рослинних;
• вільна рідина до 2-3 літрів.

Добова калорійність столу при пієлонефриті становить 2400 – 2700 ккал.

Обробка їжі

Дозволяється будь-яка обробка їжі. Страви можуть бути відвареними, запеченими, смаженими (але смаження помірне), так як при пієлонефриті страждає не травний тракт, а сечовидільна система. Їжу при пієлонефриті не слід подрібнювати.

Режим харчування

Прийом їжі повинен бути 4-5 разів на день, що дозволяє зберігати постійний рівень поживних речовин і вітамінів в організмі і полегшує виведення нирками продуктів обміну речовин.

обмеження солі

Запалення тканин нирок при пієлонефриті веде до порушення фільтрує і видільної функцій. Тобто, утруднюється висновок токсичних речовин з організму і збереження корисних. Іони натрію, зайва кількість яких має виводитися з організму, затримуються, що призводить до набряків, підвищення артеріального тиску і сприяє утворенню каменів у нирках.

Їжа готується без солі, на розсуд лікаря хворому на руки видають 2-6 гр. солі для самостійного досаливания.

Відмова від алкоголю

При пієлонефриті категорично заборонено вживати алкоголь, так як він створює підвищене навантаження на нирки, внаслідок чого сповільнюється висновок азотистих і інших продуктів обміну речовин з організму. Крім того, алкоголь викликає затримку рідини в організмі, що провокує набряки і посилює захворювання.

температура їжі

Температура їжі звичайна, 60-70 градусів. Будь-які обмеження по температурному режиму відсутні.

Продукти для ощелачивания сечі

Кисле середовище сприятлива для розвитку патологічних мікроорганізмів, тому необхідно у великій кількості вживати продукти, які зрушують рН сечі в лужну сторону (фрукти, овочі, молоко).

Заборонені продукти при пієлонефриті

1. Дієта при пієлонефриті забороняє всі продукти, які надають подразнюючу дію на сечовивідні шляхи і збудливо діють на нервову систему.
2. Так як функція виділення нирок порушена, обмежують вільну рідину.
3. Також зменшують кількість тваринного білка (м’ясо, риба), оскільки білок окисляє сечу.
4. Варто виключити і продукти, що містять екстрактивні речовини, велику кількість щавлевої, сечової кислоти і ефірних масел.

З обережністю вживаються легкозасвоювані вуглеводи (вони створюють кисле середовище в сечі, що сприятливо для розмноження бактерій). З цією ж метою обмежують бобові культури.

У список заборонених продуктів входять:

• наваристі бульйони і супи з них (м’ясні, рибні, грибні), воду після закипання слід злити і наливати нову, доводячи до готовності м’ясо і рибу, також не рекомендуються супи з бобових;
• хліб і вироби з борошна з додаванням солі;
• жирні сорти риби, а також копчена та солона риба, ікра, морепродукти;
• м’ясні і рибні консерви, сосиски, ковбаси, особливо смажені або приготовані у вигляді гриля, копчені продукти;
• жирні сорти м’яса, смажене і тушковане м’ясо без попереднього відварювання;
• всі бобові, цибуля, часник, редька, редиска, щавель і шпинат – джерела сечової кислоти, овочі консервовані (солоні, мариновані, квашені);
• гриби в будь-якому вигляді;
• соуси з м’яса, риби і грибів, перець, хрін, гірчиця;
• гострі і жирні сири;
• тваринні жири (свиняче сало), кулінарні жири;
• міцну каву (натуральний і розчинний), міцний чай, мінеральні вода з солями натрію, какао;
• шоколад, тістечка, кондитерські креми, сметана високої жирності.

дозволені продукти

У список дозволених при пієлонефриті продуктів входять ті, які полегшують роботу нирок, ощелачивают сечу, сприяють виведенню з організму токсичних речовин і надають протиалергічну дію.

Під час дієти хворим на пієлонефрит збільшують обсяг споживаної рідини, що промиває сечовивідні шляхи, механічно виводить з нирок патогенних мікробів, а також звільняє організм від токсичних речовин.

Також дієта повинна бути збагачена вітамінами, вміст в їжі яких збільшується за рахунок свіжих овочів і фруктів.

Молоко і молочні продукти є не тільки джерелом тваринних жирів, а й зрушують рН сечі в лужну сторону.

Так як часто пієлонефриту супроводжує анемія (порушена фільтруюча функція нирок), в меню при пієлонефриті включають продукти, що підвищують гемоглобін.

Список дозволених продуктів включає:

• напої: морси (особливо журавлинний), зелений і неміцний чорний чай, трав’яні чаї, киселі, мінеральні води з пониженим вмістом солей натрію, соки, відвар шипшини;
• хліб вчорашній без солі, вироби з дріжджового тіста (млинці, оладки);
• нежирні сорти птиці, м’яса і риби після попереднього відварювання;
• супи молочні, на овочевому бульйоні і з круп;
• кабачки – мають сечогінну дію, гарбуз, картопля, зелень (кріп, петрушка), морква, буряк, салати з відварних або свіжих овочів;
• яйця (не більше 1 в день), бажано у відварному вигляді і омлет, приготовлений на пару;
• молоко і молочнокислі продукти;
• макарони, бажано дрібні (вермішель);
• крупи, як джерела мінеральних речовин і рослинного білка (гречана, вівсяна);
• рослинне і вершкове несолоне масло;
• фрукти і овочі в свіжому вигляді, компоти, киселі, муси з них, варення, мед, фруктовий лід, баштанні культури (сечогінну дію);
• риба відварна, обсмажена або запечена після відварювання, холодець, фарширована риба;
• томатний, сметанний, овочевий, молочний соуси, оцет в невеликій кількості, лимонна кислота, ванілін, кориця.

Необхідність дотримання дієти

1. Дотримання дієти при пієлонефриті полегшує роботу хворі нирки і знижує навантаження на всі органи сечовидільної системи.
2. Головним ефектом лікувального столу при запаленні нирок є протизапальний ефект, що полегшує перебіг хвороби і прискорює одужання або настання ремісії при хронічному процесі.
3. Обмеження солі в їжі сприяє виведенню рідини з організму, що не тільки промиває сечовивідні шляхи, а й запобігає утворенню набряків.
4. Дотримання лікувального столу при пієлонефриті нормалізує артеріальний тиск і водно-електролітний баланс, що є профілактикою ускладнень захворювання.
5. Крім того, дієта при запаленні нирок надає десенсибілізуючу (протиалергенні) дію, що особливо важливо при прийомі лікарських препаратів.
6. Збагачене вітамінами лікувальне харчування зміцнює імунітет і допомагає організму швидше впоратися з патогенною мікрофлорою.

Наслідки недотримання дієти

У разі нехтування дієтою при пієлонефриті можливий розвиток наступних ускладнень:

• паранефрит (запалення тканин, що оточують нирку);
• мочекам’яна хвороба;
• гнійне розплавлення нирки (карбункул або абсцес);
• ниркова недостатність;
• бактеріотоксіческій шок;
• сепсис (як ускладнення пієлонефриту при злісному порушенні дієти і всього режиму лікування).