Навряд чи знайдеться людина, ні разу в житті не покуштував кавуна. У найвіддаленіші куточки світу доставляється ця солодка гігантська ягода. Викликають подив її розміри. Користь і шкода кавуна розглядаються в різних аспектах. В одному сходяться всі – раніше смак кавуна був іншим. Чому змінився не тільки смак, але і розмір гігантської ягоди?
Секрет врожайності і шкідливі добавки
Саме це є основною причиною, по якій купувати ранні кавуни не варто. Вони не набрали цукристість, мають блідий вигляд, жовті прожилки, які вказують на перегодовування азотними добривами. Така ягода не принесе користі нікому крім продавців. Купувати кавун з корисними властивостями можна тільки вчасно з природного дозрівання, в кінці літа.
Є і ще кілька заборон:
- не можна купувати кавун при дорозі з землі – він вбирає шкідливі викиди і забруднюється;
- не можна надрізати немитий кавун для проби;
- не можна купувати кавун з ушкодженнями або розрізаний;
- при покупці потрібно вимагати сертифікат якості.
Кому не можна їсти кавуни?
Протипоказання кавуна пов’язані з його складом і здатністю до активізації очисної системи. Навіть сумлінно вирощений овоч завдасть шкоди людям з проблемами:
- порушення сечовипускання;
- при сечокам’яній хворобі, коли новоутворення великого розміру:
- камені в жовчному міхурі також можуть рушити в протоку, доставивши хворому неймовірні муки;
- при рідкому стільці і колітах.
Інших протипоказань до поїдання солодкої ягоди немає, крім індивідуальної нестерпності. У дитячому віці потрібно обмежувати разову порцію 100 грамами продукту, щоб не перевантажити ШКТ.
Грудничкам куплений кавун краще не давати. Ознаками отруєння може бути млявість, нудота, блювота. Іноді болить живіт і буває діарея.
Найкраще звернутися до лікаря, так як симптоми схожі з апендицитом.
Чим корисний кавун для людини?
Регулярне вживання кавуна в сезон зміцнює імунітет і є профілактикою онкології. Головною властивістю кавунової м’якоті є здатність виводити з організму зайву воду, а з нею шлаки і токсини. З зайвою рідиною вимиваються сольові відкладення, і йде пісок з очисної системи. Небезпечно його є тим, у кого великі камені, вони теж можуть піти.
Фолієва кислота зміцнює систему кровотворення і благотворно впливає на утворення нервової системи плода в утробі матері. Дія цієї речовини цілюще для всього організму, а його кількість в кавуні вище, ніж в інших овочах. Для мами, що годує кавун корисний, тому що підвищує лактацію.
Для хворих на цукровий діабет солодка ягода є джерелом насолоди смаком без шкоди для здоров’я. Одночасно саме кавун допоможе вивести з організму діабетика холестерин, полегшить перебіг подагри і атеросклерозу.
Бета-каротин, допомагає впоратися зі стресом. Для людей, постійно зазнають психічне напруження, він є антидепресантом. Для літніх людей кавун служить профілактичним засобом від хвороби Паркінсона через наявність фенілаланіну.
Лікопін запобігає розвитку онкологічних захворювань внутрішніх органів. Цитрулін, біологічно активний препарат, необхідний для стабільної роботи серцевого м’яза. Але він же розширює кровоносні судини і підвищує потенцію у чоловіків.
Кавун застосовується при дієтах, пов’язаних з схудненням. В цьому випадку ягода діє системно. В результаті вживання кавуна виводиться з організму рідину. Солодкий смак дає сигнал про насичення, тому скоротити прийом інших продуктів стає легше, організм не відчуває стрес. Розвантажувальний день з кавуном проходить легше.
Для зручності доставки смугастої ягоди на далекі відстані селекціонери вивели квадратні кавуни. Вони до смаку не відрізняються від круглих і довгастих сортів.
Правила вживання кавуна
Розрізати кавун на ринку не можна, а вдома потрібно продовжити дослідження:
- Опустити кавун повністю в воду, і якщо він стиглий, спливе.
- Помити водою з милом і щіткою і осушити кірку.
- Після розрізання слід придивитися до м’якоті. Якщо вона неприродно червона, є жовті прожилки, кавун краще не вживати.
- Шматочок м’якоті, розім’яту в склянці з водою, дає рожевий або червоний колір – кавун перегодований азотними добривами.
Способи зберігання та консервація кавунів
Щоб продовжити термін вживання кавунів їх зберігають в домашніх умовах в прохолодному сухому погребі протягом двох місяців.
Головна умова, щоб кавуни були цілими, не стикалися між собою і лежали в ємності з піском до моменту вживання.
Іншим способом зберігання є обмаківаніе кожного кавуна в гарячий парафін і зберігання в погребі в підвішеному стані. При цьому в підвалі не повинно бути інших овочів.
Але частіше кавуни солять. При солінні кавуни занурюють в розсіл цілими, з часом рідина всмоктується в м’якоть. Квасять кавуни спільно з капустою чи огірками. В українських селах взимку солоні кавуни вважаються хорошою закускою і доповненням до святкового столу.
Кавун: користь і шкода, харчова цінність та склад кавуна, застосування кавуна в медицині і косметології
Багато хто вважає кавуни ягодами, але насправді вони є найближчими родичами дині. Родом ці смачні соковиті плоди не з Азії, а з Африканського континенту.
У Південній Африці досі ростуть дикі некультивованих кавуни – прабатьки нинішніх культурних сортів, а також їх родичі – колоцинт і диня тсамма з пустелі Калахарі.
Крім традиційних кавунів з червоною м’якоттю, існують сорти з жовтої і навіть чорної «начинкою», а ідея вирощування знаменитих квадратних кавунів належить японцям.
Харчова цінність і хімічний склад кавуна
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 27 кКал
- Білки: 0,6 гр
- Жири: 0,1 гр
- Вуглеводи: 5,8 гр
Показати весь список »
- Харчові волокна: 0,4 гр
- Органічні кислоти: 0,1 гр
- Вода: 92,6 гр
- Моно- і дисахариди: 5,8 гр
- Зола: 0,4 гр
макроелементи:
- Кальцій: 14 мг
- Магній: 12 мг
- Натрій: 16 мг
- Калій: 110 мг
- Фосфор: 7 мг
вітаміни:
- Вітамін PP: 0,2 мг
- Бета-каротин: 0,1 мг
- Вітамін A (РЕ): 17 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,04 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,06 мг
- Вітамін B6 (піридоксин): 0,09 мг
- Вітамін B9 (фолієва): 8 мкг
- Вітамін C: 7 мг
- Вітамін E (ТЕ): 0,1 мг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,3 мг
мікроелементи:
Користь кавуна безсумнівна, якщо мова йде про стиглих плодах, що не піддавалися шкідливим хімічним впливам. Кавун чудово освіжає в спеку, втамовує спрагу, очищає організм від шлаків, токсинів, нормалізує процеси травлення.
Регулярне вживання кавунів позбавляє від набряків, рекомендовано при ниркових захворюваннях і навіть при сечокам’яній хворобі (за винятком тих випадків, коли в нирки не пісок, а камені, оскільки це може спровокувати їх рух).
Завдяки високій концентрації заліза і фолієвої кислоти м’якоть кавуна допомагає в боротьбі з анемією, в тому числі і вагітним жінкам, у яких нерідко спостерігається нестача саме цих життєво важливих компонентів.
шкода кавуна
Безумовний шкоди може завдати вживання в їжу недозрілих кавунів, насичених нітратами для додання їм потрібного рівня стиглості. Уникнути отруєнь можна простим способом, перевіривши м’якоть на присутність хімікатів і шкідливих речовин. Для цього шматочок кавуна опускають в чисту воду. Якщо вода забарвилася в червоний або малиновий колір, є такий кавун не можна.
Протипоказаний кавун діабетикам і людям, що страждають ожирінням, через високий вміст цукру, а також хворим на пієлонефрит, пацієнтам з важкими захворюваннями передміхурової і підшлункової залози, з каменями в нирках. При порушеннях відтоку сечі, колітах і проносах включення в раціон кавуна здатне посилити захворювання і викликати непередбачувані наслідки.
Категорично заборонено давати кавун маленьким дітям у віці до двох років. Малюкам трьох-шести років буде досить 100-150 г солодкої соковитою м’якоті в день. Дорослим теж не рекомендується зловживати кавунами: максимальна доза становить близько 2-2,5 кг на добу з обов’язковими перервами, а вагітним жінкам варто визначити свою денну норму після консультації з лікарем.
застосування
Кавун широко застосовується в народній медицині. Особливо корисні в цьому плані кавунові кірки і сусідить з ними біла м’якоть.
Відвари з сушених кірок застосовують при ревматизмі і набряках, а м’якоть використовують при лікуванні колітів та дисбактеріозів.
З кавунових насіння виготовляють дієве глистогінний засіб, а також масло, за своїми цілющими властивостями не поступається мигдальне, а за смаком – оливковій.
Косметологи також не забули приділити увагу настільки корисного продукту. З кавунової м’якоті роблять зволожуючі лосьйони і живильні маски, а з насіння – скраби для обличчя і тіла.
Кавун користь і шкода, склад, калорійність. Опис, фото
біологічна опис
Кавун їстівний (звичайний), сімейство гарбузове – Citrullus vulgaris Schard., Cucurbitaceae – однорічна рослина з округлопятігранним, грубоопушенние гнучким розгалуженим стеблом. Стебло повзуче за рахунок двох-трироздільні вусиків.
Листя черешкові, чергові, довжиною до 20см, глибоко розділені на три або п’ять вузьких округлих частин, які, в свою чергу, поділені на частини. Квіти жовті, поодинокі, одностатеві.
Плід – велика кругла або подовжена ягода з твердої блискучою шкіркою темно- або світло-зеленого кольору з соковитою червоною м’якоттю і плоскими чорним насінням. Цвіте рослина в червні, плоди дозрівають в серпні.
Найбільш поширений кавун в Криму, на півдні України, в Поволжі, в Молдавії, Закавказзя та Середньої Азії, Туреччини. Культивується як харчова рослина.
Збір і заготівля
Рослина не використовується в офіційній медицині, тому не існує спеціальних методик збору та заготівлі сировини. Збирають стиглі плоди кавуна, з лікарською метою використовують м’якоть, насіння і шкірку.
Хімічний склад
Щоб зрозуміти в чому користь а в чому шкода кавуна, необхідно познайомитися з його складом.
У м’якоті кавуна міститься велика кількість цукрів, переважно фруктоза, органічні кислоти, клітковина, пектинові речовини, залізо, лужні речовини, фолієва кислота, лікопін, невелика кількість вітамінів. У насінні виявлено велику кількість масла, за своїми властивостями нагадує мигдальне.
калорійність
Калорійність кавуна . У 100 грамах м’якоті кавуна міститься всього 27 ккал.
Корисні властивості і застосування
Великий вміст лужних речовин і води в м’якоті визначають використання кавуна як сечогінний засіб при захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів, при ацидозу.
Також м’якоть корисна при захворюваннях печінки, різних інтоксикаціях, при ожирінні, під час дотримання дієти.
Завдяки оптимальній кількості клітковини і пектинових речовин вживання кавуна благотворно впливає на роботу кишечника, покращує стан його мікрофлори.
Рекомендується вживати кавунову м’якоть вагітним і годуючим жінкам для заповнення дефіциту заліза і фолієвої кислоти в організмі. Кавуновий сік корисний при атеросклерозі, подагрі, гіпертонії, добре втамовує спрагу при підвищеній температурі тіла.
Пігмент лікопін, що надає колір м’якоті, має потужні антиоксидантні властивості, сприяє запобіганню розвитку ракових клітин і уповільнює старіння організму.
Насіння кавуна вживають в подрібненому вигляді як протиглисний засіб. Також масло насіння містить селен і цинк, які позитивно впливають на роботу передміхурової залози. При регулярному вживанні кавунового масла поліпшується сперматогенез, збільшується статевий потяг, усуваються запальні явища в простаті.
Відвар з висушених або свіжих кірок надає сечогінний ефект, застосовується при колітах і дисбактеріозі кишечника.
Сік кавуна застосовується в косметології для поліпшення кольору обличчя, тонізує і пом’якшує шкіру.
Шкода і протипоказання до застосування
Науково доведених протипоказань для кавуна немає, але потрібно бути обережним хворим на цукровий діабет. У цьому випадку кількість з’їдається м’якоті обмежують. Фруктоза, що не викликає інсулінового напруги в підшлунковій залозі, міститься в свіжозірваних плодах, в процесі зберігання відбувається накопичення сахарози. Тому діабетикам рекомендовані свіжозірвані кавуни.
Також не рекомендується вживати кавун при наявності фосфатних каменів в нирках.
Потрібно проявляти уважність при покупці плодів: часто можна зустріти кавуни, в м’якоті яких міститься велика кількість хімікатів, які застосовувалися для удобрення грунту.
У здорової людини після вживання такого кавуна з’являються пронос, нудота і блювота.
На найбільшу небезпеку схильні діти і хворі з порушенням функції нирок, отруєння неякісним кавуном можуть привести до серйозних наслідків.
вирощування
Кавун їстівний культивується з метою отримання смачною м’якоті, яку використовують як десерт. Рослина віддає перевагу родючим піщано-суглинисті грунти, розташовані на сонячних місцях. Умовою визрівання плодів є довге і тепле літо.
Цікаві факти
- У пустелі Калахарі в Південній Африці, яка вважається батьківщиною кавунів, ростуть в дикому вигляді кавуни, плоди у яких розміром не більше тенісного м’яча.
- У України рослини почали культивуватися в 17 столітті, але свіжими не вживали, а витримували в цукровому сиропі.
- В даний час відомо більше ніж 1200 сортів кавунів, які вирощують по всьому світу в країнах з теплим кліматом. Японські селекціонери вивели кавун чорного кольору, вони мають незвичайний смак і вважаються дорогим подарунком. Винахідливі японські фермери придумали зав’язь звичайних кавунів поміщати в квадратні коробки: плоди виростають квадратної форми, що полегшує їх транспортування і економить місце при укладанні кавунів на полиці.
- Дивовижне мистецтво – карвінг – завоювало серця мільйонів. Це вміння вирізати на овочах, дуже часто для цього використовують кавуни. У 14 столітті карвінг був призначений для прикраси королівського столу в Таїланді і тільки після 1932 року стало надбанням народу.
кавун
Кавун – однорічна баштанне рослина роду Кавун сімейства Гарбузові. Його батьківщиною вважається Південна Африка, там до цих пір можна зустріти кавун в дикому вигляді. Сьогодні культивується в 96 країнах світу і має більше 1000 різновидів.
- Кавун містить вітаміни В1, С, В2, пантотенову і фолієву кислоти, каротин, фруктозу і глюкозу, клітковину, пектин.
- Особливо корисно кавун є при захворюваннях нирок, тому що він має сечогінну дію і добре їх очищає.
- Відомі й такі корисні властивості кавуна: зняття жару і запалення, підтримка імунітету, стабілізація кров’яного тиску, поліпшення травлення, виведення жовчі, профілактика недокрів’я, атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань, утворення пухлин.
застосування
Сечогінний властивість кавуна дозволяє вивести пісок з нирок. Для цього слід вживати два кілограми ягоди протягом 4-5 днів натщесерце щодня, краще в два прийоми.
- Регулярно вживати кавун корисно і хворим, що страждають на анемію, подагру.
- Кавун містить велику кількість клітковини, завдяки якій він виводить холестерин, що для здорової людини є хорошою профілактикою серцево-судинних захворювань
- Для зняття набряків, під час лікування циститу, сечокам’яної хвороби, нефриту, рекомендується з’їдати по 2-2,5кг кавуна щодня.
Корисні властивості кавуна проявляються і при вживанні його соку. Його п’ють при хворобах крові, нирок, при жовтяниці, цирозі печінки, різних отруєннях, жовчнокам’яної хвороби. Помічено, що кавуновий сік добре очищає жовчний міхур, так само як і м’якоть виводить камені з нирок і зайву рідину з організму.
Сік з кавуна корисно пити гіпертонікам і страждаючим болями в суглобах. Спеціальних вказівок з дозувань і кратності вживання соку немає, його зазвичай п’ють протягом дня, між прийомами їжі.
Хороший результат дає сік кавуна, змішаний зі слабким розчином оцту і медом – це засіб ефективно при жовчнокам’яній хворобі та жовтяниці.
Калорійність кавуна, незважаючи на його солодкий смак, невисока – всього 38ккал в 100гр м’якоті, тому ягоду включають в комплексне лікування ожиріння.
Властивість кавуна надовго забезпечувати почуття ситості і мінімальна калорійність кавуна дозволяють використовувати його в дієтах. У сезон дозрівання кавунів можна влаштовувати розвантажувальні дні, коли два рази в тиждень їдять тільки кавун – 1,5-2кг в день.
З огляду на, що у м’якоті одного кавуна калорійність становить 500ккал в середньому, такий режим харчування допоможе помірними темпами знизити вагу, почистити нирки, кишечник. Для більш швидкого схуднення можна випробувати кавунову дієту, розраховану на 3-4 дні.
За час дієти не можна їсти нічого крім кавуна, дозволяється пити зелений чай, негазовану мінеральну воду. За бажанням можна заїдати кавун двома невеликими шматочками чорного хліба, але нічого більше їсти в ці дні не можна, сіль і цукор виключені.
Завдяки низькій калорійності кавуна, активному виведенню рідини можна скинути 3-4кг за час дієти.
Кавун корисно застосовувати і зовнішньо як вітамінних масок для шкіри. Для цього на обличчя, шию на 15-20хв накладають подрібнену м’якоть кавуна або змочену його соком марлю. Після кількох процедур відзначається зміна кольору шкіри, вона стає більш м’якою, еластичною.
Корисні властивості кавуна криються не тільки в його м’якоті і соку. У лікувальних цілях можна використовувати його насіння і кірки.
В кавунових насінні містяться жирні олії, що складаються з пальмітинової, ліноленової і лінолевої кислот, і застосовують їх при лихоманці, циститі, для зупинки маткових кровотеч. Вважається, що насіння кавуна так само. як і гарбузове, ефективні проти глистів.
Для позбавлення від паразитів готують «молоко» з насіння: в воді або молоці слід розтерти подрібнене насіння – в співвідношенні 10: 1, настояти 6-8ч, і пити по 50-100 мг за годину до прийому їжі – близько 8 раз в день.
Заварені сухі кірки кавуна приймають при хронічних, гострих колітах в співвідношенні 100гр корок на півлітра води. П’ють такий чай 4-5р / день по 0,5 склянки.
Варення з кавунових кірок допомагає зменшити газоутворення в кишечнику, полегшує стан при гострому респіраторному захворюванні, стенокардії, поганому травленні.
Дозволено вживати кавун годуючим мамам. Завдяки корисним мікроелементам він допомагає жінці впоратися з анемією, а що міститься фолієва кислота позитивно позначається на виробленні грудного молока.
Але їсти кавун годуючим можна не раніше ніж через три місяці грудного вигодовування, коли дозволяється послабити сувору післяпологову дієту і почати поступово вводити додаткові продукти. Умова для першого вживання кавуна жінкам, що годують: у цей день не вживати інших незнайомих дитині продуктів.
Інтервал між вживанням нових продуктів повинен становити 4-5 днів, тільки так можна зрозуміти, як це відбилося на здоров’ї дитини.
Протипоказання до застосування кавуна
Одним з властивостей кавуна, як і інших баштанних культур, є його здатність накопичувати хімікати, які застосовують для удобрення грунту, тому краще купувати кавуни у тих, хто вирощує їх у невеликих кількостях без застосування «хімії», і у продавців, яким можна довіряти.
Щоб зрозуміти, чи є нітрати в кавуні, досить його розрізати і оглянути м’якоть: якщо в ній є ущільнення або нитки жовтого кольору, значить, вона може нашкодити – викликати діарею, блювоту, болі в животі, нудоту. Особливо небезпечний такий кавун годуючим жінкам, дітям і тим, хто страждає нефритом, пієлонефритом, нефрозом.
Для безпеки купувати кавуни краще не раніше середини серпня, звертати увагу на ягоди зі смугастою, а не однотонної шкіркою, не брати м’які і мляві кавуни.
- Протипоказаний кавун хворим на діабет і тим, у кого хвора селезінка.
- Через те, що в ягоді міститься багато целюлози, яка довго перетравлюється, вона може викликати бродіння, тому слід враховувати, що хворим на тиф корисна не м’якоть, а проціджений сік кавуна: скупчення газів, спровоковане м’якоттю, може бути небезпечним для пошкодженого кишечника.
- Це ж властивість кавуна може стати причиною кольок у новонароджених, що слід враховувати при грудному вигодовуванні і введенні кавуна в раціон матері.
Кавун: користь і шкода для здоров’я жінки і чоловіки
Кавун – користь і шкода для здоров’я
У 100 грамах кавуна міститься (у% від рекомендованої добової норми споживання) (1):
- Калорійність: 30 ккал (2%).
- Вуглеводи: 7,5 г (3%).
- Жири: 0,2 г (0%).
- Білок: 0,6 г (1%).
- Клітковина: 0,4 г (2%).
- Вітамін A: 569 МЕ (11%).
- Вітамін C: 8,1 мг (13%).
- Холін: 4,1 мг.
- Бетаїн: 0,3 мг.
- Омега-6 жирні кислоти: 50 мг.
Кавун також містить незначну кількість таких вітамінів і мінералів, як вітаміни E і K, тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін B6, фолієва кислота, пантотенова кислота, кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк, мідь, марганець і селен .
Вживання кавуна сприяє підтримці організму гідратованим, допомагає запобігти раку, знижує запалення і окислювальний стрес, сприяє здоров’ю серця і багато іншого. Ось чим корисний кавун для здоров’я людини:
1. Підтримує організм гідратованим
- Вживання води – важливий спосіб підтримувати ваш організм гідратованих.
- Проте вживання в їжу продуктів з високим вмістом води також може допомогти.
- Цікаво, що кавун на 92% складається з води (2).
- Високий рівень вмісту води є однією з причин, за якими фрукти і овочі допомагають вам відчувати тривалий час наповненість в шлунку після їх вживання.
- Поєднання води і клітковини (харчових волокон) означає, що ви споживаєте хороший обсяг їжі без великої кількості калорій.
резюме:
Кавун містить велику кількість води. Це робить його продуктом, добре гідратуючий ваш організм і допомагає вам довше відчувати повноту в шлунку.
2. Кавун містить багато антиоксидантів
Ось короткий огляд найважливіших антиоксидантів, присутніх в кавуні:
- Вітамін C : Є антиоксидантом, який допомагає запобігти пошкодженню клітин вільними радикалами.
- Каротиноїди : Це клас рослинних сполук, що включає альфа-каротин і бета-каротин, які ваш організм перетворює в вітамін A.
- Лікопін : Це тип каротиноида, який не перетворюється на вітамін A. Цей потужний антиоксидант надає червоний колір таким дозрілим овочам і фруктам, як помідори і кавун, і пов’язаний з багатьма корисними ефектами в відношення здоров’я людини.
- Кукурбітацин E : Рослинна з’єднання, що володіє антиоксидантною і протизапальною властивостями. Гірка диня, родичка кавуна, містить ще більше кукурбитацина E.
резюме:
Кавун – низькокалорійний плід з високим вмістом деяких поживних речовин, особливо каротиноїдів, вітаміну C і кукурбатіціна E.
3. Допомагає запобігти раку
Дослідники вивчили лікопін та інші окремі рослинні сполуки в кавуні щодо їх протиракових властивостей.
Хоча споживання лікопіну пов’язано зі зниженим ризиком розвитку деяких видів раку, результати неоднозначні. Найбільш сильний взаємозв’язок лікопіну зі зниженням ризику розвитку ракових захворювань виявлено в відношення ракових захворювань травної системи.
Лікопін, мабуть, знижує ризик розвитку раку шляхом зниження інсуліноподібний фактор росту (ІФР) – білка, що бере участь в діленні клітин. Високі рівні ІФР пов’язані з розвитком раку.
Крім того, кукурбітацин E був досліджений в відношення його здатності пригнічувати ріст пухлини.
резюме:
Деякі сполуки в кавуні, включаючи кукурбітацин E і лікопін, вивчалися в відношення їх потенціалу в профілактиці раку.
4. Сприяє покращенню здоров’я серця
- Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті в усьому світі.
- Фактори способу життя, включаючи раціон харчування, можуть знизити ризик виникнення інфарктів і інсультів за рахунок зниження артеріального тиску і рівня холестерину.
- Кілька поживних речовин в кавуні особливо корисні для здоров’я серця.
Дослідження показують, що лікопін може допомогти знизити рівень холестерину і артеріального тиску. Він також може допомогти запобігти окисленню холестерину.
Згідно з дослідженнями, у жінок з ожирінням в постменопаузі і чоловіків, лікопін також може допомогти зменшити жорсткість і товщину стінок артерій.
Кавун також містить цитрулін – амінокислоту, яка може збільшити рівні оксиду азоту в організмі. Оксид азоту допомагає розширювати кровоносні судини, що сприяє зниженню артеріального тиску.
Інші вітаміни та мінерали в кавуні також корисні для вашого серця. До них відносяться вітаміни A, B6, C, магній і калій.
резюме:
У кавуні міститься кілька корисних для серця з’єднань, включаючи лікопін, цитрулін і деякі вітаміни і мінерали.
5. Чи може знизити запалення і окислювальний стрес
Запалення є ключовим фактором у розвитку багатьох хронічних захворювань.
Кавун може допомогти зменшити запалення і окисне пошкодження, оскільки він багатий протизапальними антиоксидантами лікопіном і вітаміном C.
У дослідженні, проведеному в 2015 році, лабораторним щурам давали добавку кавуна в формі порошку в поєднанні з нездоровою дієтою. У порівнянні з контрольною групою у них спостерігалися більш низькі рівні C-реактивного білка (маркер запалення) і знижений окислювальний стрес.
У більш ранньому дослідженні людям давали багатий лікопіном томатний сік з додаванням вітаміну C. В цілому, їх маркери запалення знизилися, а рівні антиоксидантів піднялися. Кавун містить як лікопін, так і вітамін C.
Як антиоксидант лікопін може також сприяти здоров’ю мозку. Наприклад, він може допомогти затримати початок і прогресування хвороби Альцгеймера.
Лікопін і вітамін C є протизапальними антиоксидантами, виявленими в кавуні. Запалення пов’язано з розвитком багатьох хронічних захворювань.
6. Чи може допомогти запобігти дегенерацію макули
Виявлений в декількох частинах очі лікопін, допомагає захистити від окисного пошкодження і запалення.
Він також може допомогти запобігти віковій дегенерації жовтої плями (макулодистрофії). Це поширена проблема очей, яка може викликати сліпоту у літніх людей.
Роль лікопіну в якості антиоксиданту і протизапального з’єднання може допомогти запобігти розвитку макулодистрофії і погіршення стану при цьому захворюванні.
резюме:
Лікопін може допомогти підтримувати здоров’я очей і захищати від макулодистрофії завдяки його антиоксидантну та протизапальну функцій.
7. Чи може допомогти полегшити біль в м’язах
Присутня в кавуні амінокислота під назвою цитрулін, може зменшити біль в м’язах.
Цікаво, що кавуновий сік, мабуть, підвищує біологічну доступність цитруллина.
В одному невеликому дослідженні спортсменам давали чистий кавуновий сік, кавуновий сік, змішаний з цитрулін або напій з цитрулін. Обидва кавунових напою приводили до зменшення м’язового болю і більш швидкому відновленню серцевого ритму в порівнянні з самим цитрулін.
Дослідники також провели експеримент, досліджуючи ступінь засвоєння цитруллина. Їх результати показують, що абсорбція цитруллина є найбільш ефективною, коли він споживається в якості компонента кавунового соку.
Інші дослідження також розглядали потенціал цитруллина в відношення підвищення фізичної витривалості і продуктивності в вправах. До сих пір цитрулін не покращує результати вправ в вивчених кількостях, але він як і раніше є областю дослідницького інтересу.
резюме:
Кавуновий сік має певний потенціал в якості напою для відновлення після тренування. Цитрулін може частково відповідати за ефект зменшення м’язового болю.
8. Кавун корисний для шкіри і волосся
Вітаміни A і C в кавуні дуже важливі для здоров’я шкіри і волосся.
Вітамін C допомагає вашому організму виробляти колаген – білок, який підтримує еластичність вашої шкіри і надає волоссю їх силу.
Вітамін A також важливий для здорової шкіри, оскільки він допомагає створювати і відновлювати клітини шкіри. Без достатньої кількості вітаміну A ваша шкіра може виглядати сухій.
Як лікопін, так і бета-каротин можуть також допомогти захистити шкіру від сонячних опіків.
резюме:
Кілька поживних речовин в кавуні корисні для вашого волосся і шкіри. Деякі допомагають зберегти еластичність шкіри, в той час як інші захищають від сонячних опіків.
9. Чи може допомогти поліпшити травлення
- Кавун містить багато води і невелика кількість клітковини, які важливі для правильного травлення.
- Клітковина може забезпечити обсяг калових мас, в той час як вода допомагає ефективно переміщати їжу по травному тракту.
- Вживання багатих водою і клітковиною фруктів і овочів, включаючи кавун, може бути дуже корисним для нормалізації функції кишечника.
резюме:
Клітковина і вода важливі для здорового травлення. Кавун містить обидва цих компонента.
Шкода кавуна для здоров’я людини
Якщо ви споживаєте кавуни в розумних кількостях, вони не повинні викликати серйозних побічних ефектів. Однак, якщо ви щодня споживаєте велику кількість фруктів, у вас можуть виникнути проблеми з надмірною кількістю лікопіну або калію.
- За даними American Cancer Society, споживання більше 30 мг лікопіну в день може викликати нудоту, діарею, диспепсію і здуття живота.
- Люди з серйозною гіперкаліємією (занадто великою кількістю калію в крові), ймовірно, не повинні споживати більше 150 грам кавуна в день, які містять більше 170 мг калію.
- За даними National Institutes of Health, гіперкаліємія може привести до аритмії серця та інших проблем з серцево-судинною системою, а також до зниження м’язового контролю.
- Включення в раціон харчування великої кількості багатих водою продуктів, таких як кавун, може бути привабливим для тих, хто хоче схуднути, тому що він допомагає вам відчувати наповненість в шлунку, що дозволяє природним чином зменшити споживання калорій.
Ми знаємо, що люди, які їдять більше фруктів і овочів, зазвичай мають більш здорову масу тіла. Однак експерти в області харчування не рекомендують їсти тільки кавун. Ви знизите масу тіла, але ця маса буде в основному м’язової. Іншими словами, вам вдасться схуднути, розщепивши власну м’язову масу.
Також не слід забувати про присутність цукру в кавунах. Хоча цей цукор є натуральним, кавун містить досить велика його кількість.
Рекомендується споживати кавун разом з іншими рослинними продуктами, які мають інший склад і мають інші корисні властивості. Різноманітність завжди є ключем до хорошого здоров’я.
Вживання кавунів може викликати ряд побічних ефектів. Ось чим шкідливий кавун для здоров’я людини:
1. Чи може викликати діарею та інші проблеми з травленням
Кавун – відмінне джерело води і хороший джерело харчових волокон. Однак споживання у великій кількості може викликати проблеми з травленням, такі як діарея, здуття живота, метеоризм, гази і ін.
Фрукти містять сорбіт, який представляє собою з’єднання цукру, яке, як відомо, сприяє ослабленню стільця і метеоризму.
Іншою поширеною причиною таких проблем є зміст лікопіну, який представляє собою каротиноїдний пігмент, що надає кавуну його яскравий червоний колір.
2. Може підвищити рівень глюкози
Якщо ви страждаєте на цукровий діабет, ризик перевищити допустиму норму споживання глюкози також зростає при вживанні кавунів. Вживання великої кількості кавунів може збільшити рівень цукру в крові.
Незважаючи на те, що кавун є корисним для здоров’я плодом, він має високий глікемічний індекс – 72. Якщо у вас діабет, вам слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж споживати його на щоденній основі.
3. Чи може збільшити ризик розвитку запалення печінки
Люди, які регулярно вживають алкоголь, мають уникати споживання великої кількості кавуна, так як високий рівень лікопіну може взаємодіяти з алкоголем, що також викликає запалення печінки. Надмірний окислювальний стрес в печінці може бути шкідливим.
4. Може викликати надмірну гідратацію або водну інтоксикацію
Інтоксикація водою або гіпергідратація є станом, коли ваш організм отримує надлишок води, що призводить до гіпонатріємії (низького рівня натрію в крові).
Споживання великої кількості кавуна може збільшити рівень води в нашому організмі.
Якщо надмірна кількість води не виводиться з організму, це може привести до збільшення обсягу крові, що додатково викликає набряк в ногах, виснаження, ослаблення функції нирок і т. Д.
5. Чи може викликати проблеми з серцево-судинною системою
Кавун, як відомо, містить гарне кількість калію, який є життєво важливим живильною речовиною, граючим численні ролі в підтримці здорового організму.
Він підтримує наше серце здоровим і зміцнює наші кістки і м’язи. Однак занадто багато калію може призвести до серцево-судинних проблем, таким як аритмія серця, низька частота пульсу і ін.
Скільки можна з’їсти кавуна в день?
- За словами професійних дієтологів, 100 грамів кавуна містять близько 30 калорій.
- З огляду на, що це в основному вода, легко з’їсти навіть 500 грамів, а це значить, що ви просто з’їли 150 калорій.
- З огляду на, що кавун є легким для шлунка, ви може вживати його у великій кількості.
Крім того, він містить 6 грамів цукру на 100 грам, в 500 грамах кавуна буде міститися цілих 30 грамів цукру.
В ідеалі більшість людей повинні отримувати від 100 до 150 г цукру в день з усіх споживаних за день продуктів.
Вживання кавуна корисно для здоров’я, але надмірне його споживання може бути нездоровим.
Підведемо підсумок
- Кавун – дивно корисний для здоров’я людини плід. Він володіє високим вмістом води і також забезпечує організм багатьма іншими важливими живильними речовинами, включаючи лікопін і вітамін C.
- Наявність цих поживних речовин в кавуні означає, що він є не тільки смачним низькокалорійним частуванням, але також дуже корисним продукт для вашого здоров’я.
- Однак, як і у випадку з іншими продуктами, вам слід їсти його в міру, тому що надмірне вживання може привести до ряду зазначених вище побічних ефектів.
Кавун для організму жінки: користь і шкода, застосування і протипоказання
Солодкий кавун улюблений багатьма за смачну м’якоть, втамовує спрагу. Мало кому не хочеться з’їсти шматочок солодкого плоду в кінці літа, коли починається сезон цього фрукта. Дізнаємося, чим може бути корисний кавун для організму жінки, який може принести шкоду і протипоказання до його вживання, як його можна використовувати.
Калорійність і хімічний склад
Розглянемо калорійність і харчову цінність 100 г кавунової м’якоті :
| калорійність | 27 ккал |
| білки | 0,7 г |
| жири | 0,1 г |
| вуглеводи | 5,8 г |
| Харчові волокна | 0,4 г |
| вода | 92,6 г |
| зола | 0,4 г |
вітаміни:
| А | 0,017 мг |
| Бета-каротин | 0,1 мг |
| В 1 | 0,04 мг |
| В 2 | 0,06 мг |
| В 4 | 4,1 мг |
| В 5 | 0,221 мг |
| О 6 | 0,09 мг |
| О 9 | 0,008 мг |
| З | 7,0 мг |
| Е | 0,1 мг |
| До | 0,1 мкг |
| РР | 0,3 мг |
| ніацин | 0,2 мг |
мінерали:
| калій | 110 мг |
| калій | 14 мг |
| кремній | 12 мг |
| магній | 12 мг |
| натрій | 16 мг |
| сірка | 6,1 мг |
| фосфор | 7 мг |
| хлор | 24,7 мг |
| алюміній | 0,029 мг |
| Бор | 0,018 мг |
| ванадій | 0,002 мг |
| Залізо | 1 мг |
| йод | 0,02 мкг |
| кобальт | 0,002 мг |
| літій | 0,006 мг |
| Марганець | 0,038 мг |
| мідь | 0,042 мг |
| молібден | 0,0018 мг |
| нікель | 0,007 мг |
| рубідій | 0,077 мг |
| селен | 0,4 мкг |
| стронцій | 0,0105 мг |
| фтор | 0,0015 мг |
| хром | 0,23 мкг |
| хром | 0,23 мкг |
| цинк | 0,1 мг |
Властивості кавуна для жінок
Кавунова м’якоть не тільки смачна, але і приносить користь жіночому організму. Її рекомендується включати в сезон для оздоровлення, але іноді споживання цього продукту може принести шкоду.
При грудному вигодовуванні до нього слід поставитися з обережністю і в будь-якому випадку треба відмовитися від продукту з ознаками надлишку нітратів.
Користь принесуть тільки якісні, правильно вирощені плоди.
Користь і лікувальні властивості
Кавунова м’якоть має багатий склад, і при цьому більш ніж на 90% він складається з найчистішої води. Вона добре впливає на обмінні процеси, має сечогінну, жовчогінну і послаблюючу дію, знімає жар і пригнічує запалення.
Цей продукт буде корисний для здоров’я вагітних жінок, адже він поставить плоду, що розвивається багато необхідних йому речовин, в тому числі і фолієву кислоту (вітамін В9). Особливо він корисний в першому триместрі, коли йде закладка основних систем організму малюка. В цей час він допоможе впоратися з токсикозом і сприяти детоксикації організму.
Залізо, що міститься в кавунової м’якоті, підтримає необхідний рівень гемоглобіну. Він допоможе боротися з запорами і зніме набряклість, але його краще не їсти на ніч. Справа в тому, що тиск плоду на сечовий міхур викликає часті сечовипускання, а багатий водою і володіє сечогінним ефектом кавун посилює цей стан.
Важливо! Протівонітратная захист формується у малюків не раніше року життя, а всі шкідливі речовини легко надходять в материнське молоко.
Годуючим мамам цей продукт також буде корисний за умови відсутності у малюка алергії на цей продукт і кольок. До того ж при цьому треба вибрати безпечний якісний продукт, щоб не нашкодити дитині.
М’якоть кавуна використовується в засобах домашньої косметики і добре живить, зволожує і тонізує шкіру. Його малокалорійні, здатність виводити зайву воду і покращувати метаболізм призводить до скидання зайвих кілограмів, тому цей фрукт можна використовувати для схуднення.
Завдяки сахарам і іншим корисним речовинам він надає сил і підтримує організм, покращує настрій при обмеженнях у харчуванні. Існують кавунові монодієти, тривалість яких може займати від двох днів до кількох тижнів. У них протягом доби споживається кавунова м’якоть з розрахунку 1 кг кавуна на кожні 10 кг ваги.
Виходять з неї поступово, дотримуючись споживання низькокалорійних продуктів харчування і з’їдаючи замість вечері шматочок цього фрукта. Деякі дієтологи рекомендують використовувати монодієту тільки два дні на тиждень. Сідати на кавунову дієту слід тим жінкам, у яких немає протипоказань до цього продукту.
Протипоказання і шкода
Цей продукт слід з обережністю вживати при діареї, здутті живота і кольках. Діабетикам з приводу прийому цього продукту слід отримати консультацію лікаря, адже кавун має високий глікемічний індекс (75) і містить цукру.
Важливо! Нітрати перетворяться в організмі людини в нітрити, що завдають шкоди серцево-судинної і нервової системи. Отруєння нітритом проявляється через 4-6 годин після споживання неякісного кавуна і проявляється нудотою, діареєю, підвищенням температури, болями в животі і слабкістю.
До вживання кавунів існують такі протипоказання:
- алергія на продукт;
- рухливі камені в нирках;
- загострення хвороб шлунково-кишкового тракту;
- панкреатит;
- проблеми, що перешкоджають відтоку сечі.
Ця рослина має властивість до надмірного накопичення нітратів, і недотримання норм внесення мінеральних добрив призводить до такого їх надлишку, що нерідкі випадки отруєння цим продуктом.
Споживати кавун рекомендується в сезон і уникати плодів з наступними ознаками – жовтуваті і кілька жорсткі прожилки, полірований зріз без крупинок.
М’якоть нітратного плода, опущена в воду, забарвить її в яскраві червоно-рожеві тони.
Іноді отруєння виникають внаслідок порушення санітарних норм, адже солодка м’якоть є живильним середовищем для шкідливих бактерій, тому слід купувати кавун без пошкоджень і надрізів, що не залежаний, добре мити його з милом після покупки. Особливо небезпечний некондиційний продукт вагітним і годуючим жінкам, адже вони ризикують не тільки своїм здоров’ям.
особливості застосування
За допомогою кавуна можна поправити своє здоров’я, зробити косметичні маски або просто з’їсти його свіжим або в різних стравах.
У народній медицині
Кавун володіє багатьма лікувальними властивостями, які застосовують у народній медицині. Цей продукт показаний при хворобах печінки, жовчного міхура, як сечогінний засіб, проти набряків, при порушеннях в серцевої діяльності.
Через наявність фолієвої кислоти і заліза кавун дуже корисний при захворюванні крові (недокрів’ї). При недокрів’ї його їдять якомога частіше. Дана соковита ягода відмінно виводить шкідливий холестерин, тому її часто використовують для лікування гіпертонії, вона корисна при подагрі і артритах.
Велика кількість клітковини, що міститься в кавуні, стимулює діяльність кишечника, чим покращує травний процес, тому відмінно допомагає при запорах. Для лікування жовчнокам’яної хвороби використовують скоринки кавуна. Скоринки висушують і подрібнюють блендером. Потім 5 стіл. ложок кип’ятять в 1 л закипілої води півгодини на тихому вогні. Отриману суміш настоюють 40 хвилин і проціджують через ситечко. Відвар п’ють по 250 мл за 20 хвилин до прийому їжі 4-5 разів на добу. Можна скористатися цим же рецептом для лікування гастриту і коліту.
Народна медицина використовує для лікування гарячкового стану і запальних процесів в сечових шляхах так зване «кавунове молочко». Рецепт його виготовлення нескладний і доступний в домашніх умовах.
Щоб приготувати його, кавунове насіння подрібнюють (у ступці або блендером), а після змішують з прохолодною водою в співвідношенні 1 до 10 до отримання суміші, схожою на молоко. За смаком підмішують цукор.
Суміш проціджують через марлю і вживають по 1 ч. Ложці 5-6 разів протягом дня.
У косметології
Кавун – відмінне косметологічне засіб по догляду за шкірою. З його соку або м’якоті роблять маски. Вони відмінно тонізують, зволожують шкіру і роблять її пружною. Для цього достатньо на шкіру обличчя і шиї нанести сік кавуна, а потім змити його через 10-15 хвилин.
Сік кавуна можна заморозити у формочках для льоду. Потім такими замороженими шматочками слід протирати шкіру обличчя, – це відмінно підтягує шкірний покрив. Проти зайвої пігментації добре допомагає молочко з насіння кавуна. Його наносять на обличчя, а через час змивають. Як його готувати, було сказано раніше. При догляді за волоссям також можна використовувати цю соковиту ягоду. Для цього кілька невеликих шматочків м’якоті подрібнюють і ретельно змішують з 1 чайн. ложкою мигдалевого масла (можна також використовувати оливкова, кокосова, реп’яхову олію).
Після суміш наносять на волосся і шкіру голови, надягають шапочку з поліетилену і утеплюють голову рушником. Після закінчення 20-25 хвилин маску змивають за допомогою шампуню. Така процедура добре зволожує, живить волосся, а також робить їх блискучими.
У кулінарії
Кавунову м’якоть в основному їдять як вже готовий десерт. Його приємний освіжаючий смак не потребує будь-яких добавках, але його використовують не тільки в свіжому вигляді.
З цієї ягоди можна приготувати пастилу або зварити нардек (кавуновий мед), з м’якоті можна зробити освіжаючий сік. Його також можна заморозити як лід для коктейлів та напоїв.
Користуються великою популярністю приготовані з таким льодом алкогольні напої – особливо «П’яний кавун» і «Крюшон».
Цей продукт можна також заготовити на зиму. Для цього його консервують в трилітрових банках. Попередньо кавун проходить підготовку до подальшого використання – його нарізають шматочками так, щоб вони зручно розмістилися в ємності. Смачними виходять мочені або солоні кавунові шматочки в відрі.
Для квашення можна використовувати досить містку каструлю. Це відмінна закуска до м’ясних або рибних страв. Власники бочок (дерев’яних або з харчового пластику) можуть приготувати мочені продукт з цільних плодів. Як інгредієнти він входить до складу деяких салатів з фруктів, овочів, а також м’яса. З кавунових кірок виходять смачні цукати і варення.
Кавун є корисним і смачним продуктом, який можна не тільки споживати і заготовлювати, а й використовувати для лікування деяких проблем. Він буде корисний жінкам, в тому числі бажаючим схуднути і вагітним, але до вибору продукту слід підійти відповідально. Особливу обережність повинні проявляти жінки-годувальниці.
