Курага: користь і шкода, хімічний склад і енергетична цінність

Наш онлайн калькулятор калорій вважатиме калорійність, білки, жири і вуглеводи ваших найулюбленіших страв і продуктів. Місячний календар на 2023 рік відкриє вам свої секрети успіху, багатства, успіху в любові.

Зміст Показати

Курага – користь і шкода для здоров’я організму

У сухофруктах зосереджується маса цінних мінералів, вітамінів, органічних кислот, харчових волокон. У зимовий час подібна страва якнайкраще підкріпить імунітет. Одним їх поширених видів сухофруктів вважається курага – висушений абрикос.

Продукт додають в випічку і вживають в якості самостійного перекусу. Багатьом цікаво, яку користь і шкоду може принести помаранчевий фрукт? Поговоримо про все по порядку.

Що собою являє курага

Курага – це в’ялений (висушений) абрикос. Продукт вважається самим поживним серед своїх побратимів. Щоб приготувати 150 гр. кураги, необхідно взяти 500 гр. свіжої сировини.
Раніше курагу готували довго. Спочатку абрикоси перебирали, розрізали, позбавляли від кісточок. Потім залишали в’ялитися на спеці, вкриваючи тканиною від комах.

Сьогодні сухофрукти виробляють за спеціальною технологією, використовуючи хімічні компоненти. Щоб зробити висушені абрикоси яскраво-помаранчевими з приємним блиском, необхідно додати до складу для замочування діоксид сірки.

Для скорочення тривалості в’ялення застосовуються духові шафи і печі. Як було згадано раніше, для виготовлення 150 гр. висушеної сировини потрібно 0,5 кг. в міру зрілих абрикосів.

Вироблять наступні види сухофруктів:

Курага – абрикос розрізають на 2 частини, витягають кісточки, в’ялять.
Кайса – з цільних плодів витягують кісточки спеціальним приладом, потім сушать на сонці.
Урюк – абрикос промивається, готується, сушиться разом з кісточкою.

В’ялені плоди, зокрема курагу, застосовують повсюдно. Найчастіше її використовують у народній медицині, дієтах, кулінарних цілях.

Калорійність, склад, харчова цінність

Курага відноситься до категорії сухофруктів, велику її частину займає вода. На 100 гр. продукту припадає 70 гр. рідини. Наступну лідируючу позицію займають вуглеводи – близько 25,2 гр. на 100 гр. кураги.
Харчових волокон, зокрема клітковині, відводиться близько 4 гр. Ця кількість складає 1/5 добової норми, яка необхідна дорослої особи. В куразі присутня білок (1,2 гр.), Зола (1 гр.), Жири (0,16 гр.).
Під час в’ялення абрикос втрачає частину цінних елементів, найчастіше це вітаміни. Однак самі «сильні» залишаються і несуть людському організму користь.
Серед «стійких» вітамінів присутній ретинол, або вітамін А. У 100 гр. сушених абрикосів близько 108,68 мг. цієї речовини. Деяким може здатися, що такої кількості недостатньо. Але воно займає 13% допустимої денної норми для дорослої людини.
Також в процесі в’ялення зберігаються вітаміни В-групи. Ця секція включає цілий «букет» незамінних сполук. Так, піридоксину, або вітаміну В6, відводиться 0,14 мг. на 100 гр. (6% добової норми). Пантотенова кислота (вітамін B5) міститься в кількості 0,2 мг.
Курага також багата рибофлавіном (вітаміном В2), тіамін (вітамін В1), нікотиновою кислотою (вітаміном РР, ніацин), аскорбінової кислотою (вітаміном С).
Цінність кураги обумовлена скупченням мікро- і макроелементів. На 100 гр. в’яленого десерту покладається 444 мг. калію – добова норма. Сухофрукт багатий на кальцій, його 15 мг., Магнієм (16 мг.), Фосфором (39 мг.).
Курага містить мідь (0,15 мг.), А це 15% допустимої денної норми. Заліза в сухофруктах 1,6 мг. (9% норми), марганцю відводиться 0,1 мг., Цинку – 0,25 мг.
Досить великий ряд органічних кислот дозволяє наситити організм людини незамінними сполуками. Що стосується амінокислот, їх в сухофруктах з надлишком (ізолейцин, триптофан, треонін, лізин). Всього в куразі 12 амінокислот, серед яких 7 незамінних.
Не варто забувати про фруктозу, сахарозу, глюкозу, їм відводиться 80% всього обсягу плодів. При настільки великих показниках калорійність кураги вважається низькою – 242 Ккал. на 100 гр.

Для забезпечення організму потрібними мінералами, кислотами, вітамінами, досить з’їдати по 5 шт. на добу.

користь кураги

В’ялені фрукти мають сечогінну властивість. З цієї причини практикуючі лікарі прописують людям із захворюваннями нирок приймати відвар на основі кураги. Склад виводить пісок і невеликі камені з порожнини внутрішнього органа, а також запобігає їх подальше відкладення.
Продукт застосовують при складанні меню пацієнтам з ожирінням. Нерідко курагу вживають при дотриманні дієти, незважаючи на вхідні цукориди і калорійність. В такому випадку добова норма обмежується 25 гр. В результаті виводяться застарілі відходи і шкідливий холестерин.
Курага частково розріджує кров і профилактирует тромбоутворення. Корисно їсти сухофрукт людям з варикозним розширенням вен. Вхідний пектин виводить важкі метали і радіонукліди, харчові волокна прискорюють метаболічні процеси.
Щоб налагодити травлення, необхідно з’їдати половину жмені на добу. У сушених плодах міститься в 9 разів більше клітковини, ніж у свіжих абрикосах. Елемент контролює діяльність ендокринної та серцево-судинної систем.
Курага містить безліч вітамінів, які підвищують захисні функції організму в період авітамінозу. В’ялені плоди корисно споживати дорослим і дітям, щоб уникнути зараження гельмінтами.
Продукт знижує жар, допомагає відновитися після важкої хвороби або перенесеної операції. Курага знімає головний біль і бореться з частими мігренню, усуває ознаки застуди та грипу.
Вхідні каротиноїди роблять благотворний вплив на зір людини. Елементи запобігають розвитку катаракти, змащують очне яблуко і зміцнюють м’язи. Це властивість вкрай цінується людьми з низьким зором.
Сушені абрикоси підвищують фізичну витривалість, тому курага часто використовується при складанні раціону для спортсменів. До того ж сухофрукт заповнює порожнечі в кістках, сприяє швидкому набору м’язової маси, піднімає настрій і бойовий дух.
Плоди впливають на розумову активність, тому курагу корисно їсти людям, які багато працюють головою. Також сухофрукти такого типу включають в меню школярів і студентів, щоб підвищити сприйняття, пам’ять, концентрацію.
Відвари з курагою виводять зайву рідину, тим самим борючись з набряком. Це властивість цінується людьми з варикозом і вагітними дівчатами, які стикаються з вагою в ногах.
Курага сприяє швидкому всмоктуванню антибіотиків кров’ю. Якщо ви проходите курс препаратами, включите сухофрукт в свій раціон. Потрібно вживати не менше 20 гр. щодоби.
В’ялені абрикоси необхідно давати дітям в зимовий і весняний періоди. Саме на ці пори року доводиться дефіцит вітамінів. Курага заповнить все з лишком і зміцнить імунітет.
Сухофрукти такого типу мають здатність знижувати артеріальний тиск. З цієї причини курага споживається гіпертоніками. Гіпотонікам слід бути обережніше, максимальне добове кількість не повинна перевищувати позначку в 10 гр.

Допустима денна норма

Слід пам’ятати, що курага відноситься до висококонцентрованим продуктам. У ній зосереджено в 2,5 рази більше цукру, ніж в свіжих плодах. Також якщо абрикос включає всього 2 гр. харчових волокон, то в сухофруктах ця кількість збільшується до 18 гр. Різниця істотна.

Дорослій людині, у якого немає протипоказань до вживання, не варто їсти більше 70 гр. в’ялених плодів щодня.

При цьому курага додається в випічку, гарячі і холодні закуски, салати, м’ясні страви, гарніри. Нерідко із сухофруктів роблять морси і компоти, желе, смузі та ін.

Оскільки показник в 242 Ккал. на 100 гр. передбачає деякі обмеження, що сидять на дієті людям не слід споживати більше 4-5 шт. на добу.

Користь кураги для дітей

Для повноцінного розвитку дитині необхідний комплекс вітамінів з мінеральними сполуками, органічними кислотами, харчовими волокнами. Курага містить всі перераховані речовини.
Вхідні з’єднання відповідають за трансформацію вуглеводів в енергію, внаслідок чого дитина заряджається бадьорістю. Кальцій формує кісткову і м’язову тканини, магній підтримує роботу серця і мозку, залізо підвищує циркуляцію крові.
Діти шкільного, дошкільного віку та студенти багато трудяться розумово. Для поліпшення розумових процесів і зняття нервової напруги курагу потрібно їсти щодня по 10-15 гр.
Починаючи з півроку можна поступово вводити сухофрукти в раціон малюка. Починайте варити низькоконцентрованого компоти без цукру, потім давати дитині по 5 мл.

Користь кураги для жінок

Курага відповідає за нормалізацію гормонального фону у дівчат і жінок. Якщо їсти сухофрукт під час менструації, пропадуть м’язові спазми, відновиться рівень гемоглобіну.
Дамам при менопаузі необхідно споживати курагу для скорочення числа «припливів» і їх жорсткості, а також приведення в норму психоемоційного фону.
В’ялені абрикоси володіють м’якими проносними властивостями, тому їх часто використовують при схудненні.
Систематичне споживання прочистить кишечник і запобіжить зашлакованості.
Велике скупчення «вітамінів краси» групи А і Е відповідає за здоров’я шевелюри, нігтів і шкіри. Курага вирівнює колір обличчя, бореться зі зморшками і пігментацією шкіри, усуває випадання волосся і лупа.
Токоферол (вітамін Е) вважається природним антиоксидантом. Він володіє профілактичними властивостями утворення злоякісних пухлин, а також перекриває доступ крові до вже наявних ракових клітин.

користь і шкода меду в сотах

Користь кураги для чоловіків

Курага – це повноцінне джерело клітковини. Харчові волокна беруть на себе відповідальність за діяльність кишкового тракту. Це благотворно впливає на циркуляцію крові в органах малого таза.
Сухофрукт корисно приймати чоловікам для профілактики захворювань передміхурової залози. Дозоване споживання (близько 40 гр. На добу) підвищує репродуктивну функцію і потенцію.
В’ялені абрикоси стимулюють діяльність яєчок, підвищуючи якість і кількість сперматозоїдів.
Внаслідок цього нормалізується гормональний фон.
Чоловіки частіше за жінок страждають недугами серцевої і судинної систем. Курага профилактирует ймовірні захворювання, знижуючи ризик їх розвитку до мінімуму.
Користь для сильної статі обумовлена підвищенням фізичної витривалості.

Тому сухофрукти необхідно їсти людям, які багато працюють руками і займаються спортом.

Користь кураги для вагітних

На пізніх термінах виношування плоду жінка часто стикається з підвищенням артеріального тиску, курага знижує показники.
Регулярне вживання відвару з додаванням висушених абрикосів знімає набряки внутрішніх органів, кінцівок та обличчя.
Найчастіше жіночі лікарі забороняють приймати продукти з цукром під час вагітності. Але курага не влучає у цей список.
Сухофрукти стабілізують діяльність щитовидки і всієї ендокринної системи, контролюють серцевий ритм.
Вагітні жінки страждають запорами, курага впливає на моторику кишечника і надає легке проносне дію.

шкода кураги

Зловживання продуктом може привести до розладу діяльності травного тракту. З’явиться діарея, здуття, болі в шлунку.
Курага протипоказана людям з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, алергією на продукт, на бронхіальну астму.
Діабетикам НЕ забороняється їсти сухофрукти, але слід дозувати кількість. У тиждень можна споживати 2-3 шт. сушених абрикосів.

В’ялені абрикоси не принесуть шкоди людському організму, якщо вживати продукт розумно і враховувати протипоказання.

Додавайте курагу в звичні страви або використовуйте в якості перекусу. Дотримуйтесь добову норму, вводите сушені плоди в раціон дітей.

Курага. Користь і шкода

Сухофрукт без кісточок, що отримується шляхом висушування плодів абрикоса – це курага, користь і шкода якої є темою цієї статті. Вона представляє великий інтерес не тільки з точки зору кулінарії, але навіть народної медицини.

Різні види кураги

Серед різновидів кураги – урюк. Урюк сушать з кісточкою, плоди його маленькі і значно поступаються в розмірі звичайним абрикосів, однак за харчовою цінністю нічим не гірше. Сухофрукт виготовляють в спеціально відведених місцях, залишаючи його на сонці. Виробництво зазвичай займає від п’яти до восьми днів, після чого виходить готовий до вживання продукт.

Якщо при висушуванні на плоди потрапляє волога, курага виходить темного кольору і відрізняється від звичайної за смаком. Якщо плоди не обробляються при висушуванні хімікатами, їх колір сіріє і стає бляклим; в разі обробки він виходить помаранчевим і дуже яскравим. Така обробка зазвичай використовується при оптовому виробництві сухофрукти, щоб поліпшити товарний вид готового продукту.

Натуральна курага також може мати коричневий відтінок.

Якщо вона має невластивий для неї присмак, найчастіше винний, від вживання такого продукту краще відмовитися, оскільки це свідчить про те, що при висушуванні використовувалися неякісні фрукти, або ж була порушена технологія обробки. Натуральна курага, виготовлена за правильною технологією, має солодкий або кисло-солодкий смак.

Класифікується цей сухофрукт і по сортам: столовий, перший, вищий і екстра.

Користь кураги для організму людини

Курага застосовується для лікування цукрового діабету та порушень серцево-судинної системи. Її корисні властивості полягають в тому, що вона допомагає виводити з організму надлишки холестерину – це значно покращує роботу серця.

Нормалізує вона і роботу інсулінового апарату підшлункової залози, тому при діабеті лікарі рекомендують сушений абрикос до вживання в їжу.

Курага – продукт, багатий вітамінами, мікроелементами і мінеральними речовинами.

У ній міститься вітамін С, який сприяє зміцненню імунітету і відрізняється своїми потужними антиоксидантними властивостями, вітамін А, який в побуті називають вітаміном молодості, який активує синтез колагену, таурину і гіалуронової кислоти, а також забезпечує синтез статевих гормонів.

Вітамін РР, або нікотинова кислота, що міститься в куразі, нормалізує тканинне дихання, бере участь у метаболізмі жирів і білків, глікогеноліз і біосинтетичних процесах. Вітаміни групи В беруть участь в обмінних процесах організму, синтезі гемоглобіну і покращують зір.

За кількістю вітамінів в складі, курага значно поступається свіжим плодам абрикоса, однак вона містить досить багато мінеральних речовин, як і сам фрукт.

Серед них залізо, яке відповідає за процеси кровотворення, перешкоджає розвитку анемії і покращує роботу щитовидної залози, калій і кальцій, які сприяють підтримці кислотно-лужного балансу і попереджають розвиток остеопорозу, а також магній, незамінний для нормальної роботи серця.

Застосування в народній медицині

Чим корисна курага, якщо застосовувати її безпосередньо для лікування захворювань? У народній медицині існує безліч рецептів із застосуванням сушених абрикосів, які дозволяють вилікувати деякі захворювання і порушення фізіологічних функцій організму.

Як і інші сухофрукти, курага сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

Людям, що страждають запорами, рекомендують з вечора обдавати окропом кілька плодів, залишаючи їх на ніч під кришкою в невеликому посуді.

Вранці плоди вживаються в їжу натщесерце, а вода, що залишилася в посуді, випивається. Протягом місяця робота кишечника нормалізується, стілець стає регулярним і більше не турбує людину.

Регулярне вживання кураги в їжу перешкоджає розвитку онкологічних захворювань. Для їх профілактики, рекомендується з’їдати кілька плодів сухофрукти в день в чистому вигляді. Застосування кураги в кулінарних рецептах і десертах також корисно, проте видимий ефект, обумовлений її корисними властивостями, виникає при вживанні її в їжу в якості окремого продукту.

Як у дорослих, так і у дітей, курага дозволяє вилікувати авітамінози і гіповітамінози, не вдаючись до використання фармацевтичних препаратів.
Сухофрукт застосовується для лікування ниркових захворювань і порушень функцій щитовидної залози.
Для гіпертоніків курага корисна своїми властивостями, що дозволяють нормалізувати артеріальний тиск і запобігати його підвищення.
Корисна і ефективна вона і при анемії, а також для профілактики її розвитку у людей, які мають схильність до зниження концентрації гемоглобіну в крові.

Курага здатна покращувати зір і зберігати його функції. Вона корисна для профілактики офтальмологічних захворювань, завдяки вмісту в складі вітамінів групи В.

Сухофрукт має легкий проносний і діуретичним ефектом, тому за допомогою кураги корисно проводити загальне очищення організму від шлаків і токсинів.

Продукт також здатний виводити з організму різні шкідливі речовини. Серед них – важкі метали і радіонукліди, а також вільні радикали.

Сушений абрикос підтримує оптимальний рівень вмісту гормонів в організмі, зокрема, за рахунок вітаміну А, сприяє виробленню статевих гормонів.

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, має вона протипоказання до вживання в їжу – люди, які страждають деякими захворюваннями, повинні утриматися від її вживання в їжу зовсім, або знизити її кількість, що надходить в організм в якості харчування.

Протипоказання до вживання кураги в їжу, її деякі шкідливі властивості і особливості

В першу чергу, курага не рекомендується людям, що страждають серйозними розладами шлунка та порушеннями роботи кишечника, зокрема його хронічними захворюваннями. Продукт може спровокувати появу проблем, пов’язаних з травленням, якщо вживати його в їжу у великих кількостях.

Людям, що страждають на цукровий діабет і застосовують курагу в процесі лікування, також слід обережно ставитися до кількістю спожитого продукту.

Курага – сухофрукт, що містить велику концентрацію глюкози і фруктози, і незважаючи на те, що ці елементи є природними замінниками цукру, вони також можуть викликати напади гіпоглікемії, якщо вживаються людиною в зайвих дозуваннях.

Не рекомендується курага і тим, хто страждає різними стадіями ожиріння. Проте, для стабілізації ваги, дієтологи рекомендують розвантажувальні дні на основі сушеного абрикоса.

Приблизно 500 грам сухофрукти ділиться рівномірно на 5-6 частин, для кожного прийому їжі. Такий спосіб розвантаження передбачає вживання напоїв, які містять цукру.

Найкраще запивати курагу водою, завареним листовим чаєм (зеленим або чорним), без додавання цукру і його замінників.

Курага здатна виводити з організму зайву рідину і шкідливі елементи, в тому числі шлаки і токсини. Крім цього, вона прискорює процеси метаболізму.

Тому такий вид розвантажувальних днів надзвичайно корисний для тих, хто практикує дієти і намагається тримати стабільну вагу в нормі. Люди, які страждають на серцеві захворювання і набряками на їх фоні, можуть проводити такі розвантажувальні дні один раз в тиждень.

Це дозволить не тільки зміцнити серцево-судинну систему, а й впоратися з побічними ефектами, що розвиваються на тлі порушення її функцій.

Не рекомендується у великих кількостях курага і людям, що страждають виразковими хворобами шлунка і кишечника. Іноді курага може викликати діарею, здуття живота і біль, локалізовану в епігастральній ділянці.

Серед протипоказань і наявність у людини алергії на харчові продукти. При алергії на абрикос та інші фрукти, від вживання кураги в їжу слід утриматися. Якщо виникають сумніви, необхідно звернутися до лікаря за консультацією. Алергія на курагу може проявлятися в зудить на шкірі, відзначаються також прояви набряклості при алергічних реакціях.

Шкода кураги для організму мінімальний, проте слід враховувати способи її обробки. Якщо сухофрукт при висушуванні оброблявся хімікатами для поліпшення його зовнішнього вигляду перед поставкою на ринок, від такого продукту слід відмовитися зовсім, або застосовувати його в незначних кількостях.

У тому випадку, якщо колір кураги неприродно яскравий, насичено-оранжевий, не виключено, що під час приготування абрикос оброблявся спеціальним хімікатом – сірчистим ангідридом. Ангідрид може бути не просто шкідливий, але і небезпечний для організму людини.

Цей хімікат токсичний, і при попаданні в організм може викликати серйозні наслідки, зокрема сильну алергічну реакцію і навіть бронхіальну астму. Вживання в їжу продукту, обробленого сеністим ангідридом, може викликати сильне отруєння.

Калорійність і застосування в дієтології

Калорійність кураги значно перевищує енергетичну цінність свіжих плодів абрикоса. Це дуже концентрований продукт, і як будь-який інший сухофрукт, є досить важким в плані змісту калорій. У 100 грамах кураги приблизно 225-232 калорії, вміст білків на 100 грам – 3 грама, жирів – 0,5 г, а вуглеводів – приблизно 51-55 грам.

Незважаючи на ці показники, його енергетична цінність не є «порожній», оскільки продукт дуже поживний і насичує організм людини на тривалий проміжок часу. У розумних кількостях (до 100 грам в день), курага корисна для тих, що худнуть, оскільки звільняє організм від шкідливих речовин, перешкоджає накопиченню зайвої рідини в тканинах і сприяє нормалізації стільця.

Курага в кулінарії

Найбільш часто в кулінарії зустрічаються десерти з додаванням кураги. Хлібопекарська промисловість пропонує пиріжки і булочки з начинкою з сухофрукта. Неймовірно корисною і смачною комбінацією є суміш кураги з іншими сухофруктами (чорнослив, родзинки, фініки) і горіхами.

Курага чудово поєднується зі злаковими, особливо вівсяною кашею. З неї виготовляють різні корисні настої і концентрати, спрямовані на лікування захворювань. Любителям вишуканого і пікантного смаку припаде до душі додавання кураги в м’ясні страви і різноманітні гарніри. У узбецької кухні широко поширене застосування кураги для приготування плову.

Смачними і корисними є варення та джеми з додаванням кураги, наприклад, гарбузове варення. Поєднання гарбуза з курагою часто зустрічається при приготуванні каш, зокрема, рисової.

Курага для здоров’я дорослих і дітей: лікувальні властивості, калорійність, користь для схуднення

Цінні поживні і лікувальні властивості кураги, або сушеного абрикоса, відомі з давніх часів.

Сухофрукт використовується для приготування страв, лікування і профілактики різних захворювань, а також в якості дієтичної добавки при схудненні.

Регулярне вживання продукту корисно дорослим і дітям, чоловікам і жінкам. Курага допомагає поліпшити роботу всього організму, але тільки при дотриманні рекомендацій дієтологів.

ІСТОРІЇ схуднення ЗІРОК!

Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення: «Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю …» Читати детальніше >>

Курагу отримують шляхом висушування половинок абрикоса на сонці або в спеціальних електросушарка. Залежно від сорту, розміру плодів і способу сушіння процес отримання смачного і поживного продукту займає від 6 до 14 днів.

В процесі виробництва курага не втрачає своїх цінних якостей. Навпаки, кількість мінералів в сушених плодах трохи вище в порівнянні зі свіжими фруктами. Всі види абрикосових сухофруктів володіють схожими характеристиками, а їх головна відмінність полягає тільки в способі приготування:

курага – окремі половинки абрикоса, висушені без кісточки;
урюк – дрібноплідні сорти, висушені в цілісному вигляді без видалення кісточки;
кайса – великі цільні плоди абрикоса, у яких перед сушінням витягнуті кісточки.

Урюк використовується в основному для приготування компотів, кайса відрізняється більш високою ціною. А ось курага приємно поєднує в собі апетитний зовнішній вигляд, доступну ціну і корисні властивості.

При висушуванні свіжих плодів маса кінцевого продукту зменшується в 3-4 рази. Але все цінні речовини залишаються всередині в’яленої м’якоті:

вітаміни: А, В₁, В₂, В₅, С, РР;
мінерали: залізо, йод, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор;
органічні кислоти;
каротин;
пектини;
природні цукру: глюкоза, сахароза, фруктоза.

Харчова цінність кураги представлена в таблиці:

Поживні речовини	в 100 г продукту
білки	3,4-5,2
жири	0,3-0,5
вуглеводи	51-62
вода	20-30
клітковина	7-11

Наведене в таблиці співвідношення БЖУ варіюється в залежності від способу виробництва сухофруктів і сорти абрикосів, використовуваних для сушки.

Калорійність кураги становить 215-232 ккал на 100 г продукту. Цей показник один з найнижчих у порівнянні з іншими популярними сухофруктами. Середня маса однієї сушеної половинки становить 5-8 г, так що в 1 штуці міститься близько 11-18 ккал.

Невелика кількість калорій, що містяться в куразі, дозволяє використовувати її при схудненні: для перекусів між основними прийомами їжі, як десерт до чаю або кави, для проведення розвантажувальних днів або короткочасною монодієти.

Завдяки вмісту великої кількості вітамінів і мінералів курага сприятливо впливає на стан здоров’я:

регулює кров’яний тиск;
покращує роботу серцевого м’яза;
підвищує рівень гемоглобіну в крові і попереджає розвиток анемії;
запобігає вимивання калію з організму, яке неминуче при прийомі сечогінних препаратів;
сприяє очищенню печінки;
покращує роботу кишечника, стимулює вихід калових мас з кишечника і служить засобом профілактики закрепів;
допомагає виводити шлаки, токсини, радіонукліди, солі важких металів та інші шкідливі речовини;
знижує рівень «шкідливого» холестерину в крові;
покращує роботу органів зору;
зміцнює імунітет;
є засобом профілактики урологічних захворювань у чоловіків (простатиту, імпотенції).

Курага корисна не тільки для внутрішніх органів: вітаміни і мінерали, які містяться в сухофруктах, сприяють зміцненню волосся і омолодженню шкіри.

Для лікування різних патологій досить з’їдати всього кілька половинок в’ялених абрикос в день. Рекомендовані дози представлені в таблиці:

захворювання	рекомендації
Лікування судин і серця	Вживати по 40-50 г в день
Усунення набряклості різної етіології	Щодня з’їдати по 100-120 г продукту, розділивши загальну кількість на 2 прийоми
Нормалізація роботи щитовидної залози	Досить з’їдати по 5-7 штук кураги в день
Хронічні і спастичні запори	Використовувати 50 г сушених абрикосів: запарити в 100 мл крутого окропу, настояти 20 хвилин, з’їсти розмочені сухофрукти і випити настій
Відставання в рості (у дітей)	Давати дитині по 10-12 штук кураги
Підвищення температури тіла при застуді або грипі	100 г сухофруктів залити 200 г води, довести до кипіння, остудити і випити. Укутати теплою ковдрою і пропотіти

Дієтологи радять їсти курагу в першій половині дня: після основного прийому їжі на десерт, як добавка в каші або легкого перекусу при відчутті почуття голоду.

Під час вагітності організм жінки відчуває брак багатьох життєво необхідних речовин. Курага допомагає заповнити дефіцит вітамінів і мінералів, а також покращує самопочуття майбутньої матері:

допомагає поповнити запаси заліза в організмі і перешкоджає виникненню залізодефіцитної анемії, яка може розвинутися на тлі вагітності;
благотворно впливає на серцево-судинну систему матері і плоду;
має м’який послаблюючу дію і запобігає розвитку закрепів;
насичує організм йодом і нормалізує роботу щитовидної залози;
незначно знижує високий артеріальний тиск;
постачає мозок необхідної глюкозою і фруктозою.

Сушені абрикоси можуть замінити солодощі і при помірному вживанні не дозволяють жінці набрати зайву вагу.

Дитині курагу можна давати тільки з другого року життя і за умови, що малюк не схильний до алергії. Дітям з індивідуальною непереносимістю різних продуктів харчування сухофрукти дозволяється вводити в раціон тільки після досягнення 3 років.

Перший раз курагу потрібно подрібнити до стану пюре і дати не більше половини чайної ложки. Якщо неприємні симптоми алергії не виявляться, кількість сухофруктів можна поступово збільшувати і довести до 50 г на добу.

Малюкам у віці 1-2 років курагу рекомендується додавати в каші або сиркові десерти. Починаючи з 3 років дітям корисно давати компот із сухофруктів. Калорійність цього напою залежить від кількості цукру, що використовується при готуванні. У класичному рецепті, приготованому з 2 л води, 250 г кураги і 100 г цукрового піску, калорійність зазвичай не перевищує 40 кКал на 100 г.

Для лікувальних і профілактичних цілей курагу рекомендується комбінувати з іншими корисними продуктами: волоськими горіхами, чорносливом, родзинками. Для приготування вітамінного суміші потрібно взяти по 200 г перерахованих інгредієнтів, додати до них 3-6 ст. л. натурального меду і 1 лимон.

Процес приготування такої страви нескладний:

Лимон порізати маленькими шматочками, паралельно витягти всі кісточки.
Ядра волоських горіхів прогріти в духовці або на сухій сковороді.
З чорносливу видалити кісточки.
Сухофрукти залити окропом, через 10 хвилин злити воду і обсушити продукти рушником або тканинною серветкою.
Всі компоненти змішати в блендері або пропустити через м’ясорубку.
Додати мед і ретельно перемішати.
Готову суміш перекласти в суху стерильну банку, закрити кришкою і прибрати на зберігання в холодильник.

Калорійність такої вітамінної добавки становить 350 кКал на 100 г. Дорослим рекомендується з’їдати щодня по 1 ст. л. суміші, дітям – по 1 ч. л. Добова норма не повинна перевищувати 5-6 ст. л. (приблизно 125-150 г) готового продукту.

Курагу не рекомендується вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту – виразці шлунка або дванадцятипалої кишки. Продукт може завдати шкоди хворим на цукровий діабет, адже в складі кураги присутня велика кількість глюкози. Таким пацієнтам необхідно проконсультуватися з лікарем і вживати курагу дозовано, не перевищуючи дозволену добову норму.

Протипоказанням до прийому в їжу сушених абрикосів є також індивідуальна непереносимість.

Сам продукт рідко викликає алергію, а ось оксид сірки і інші консерванти, якими обробляють сухофрукти, може накопичуватися в організмі і провокувати розвиток серйозних патологій.

Втім, поява важких алергічних реакцій ймовірно тільки при тривалому вживанні кураги, кайси, урюка та інших видів сухофруктів.

Клітковина стимулює перистальтику кишечника, тому надмірне захоплення курагою може викликати розлад травлення. Саме це властивість сухофрукти використовують при лікуванні закрепів. Якщо не перевищувати добову норму в 100-150 г, певну для здорової дорослої людини, то діареї і здуття живота можна не боятися.

Незважаючи на те що в куразі міститься багато складних вуглеводів, її користь при схудненні безсумнівна. Сушені половинки абрикосів швидко притупляють почуття голоду, якщо їх поступово розсмоктувати в роті. Вживаючи сухофрукти з чаєм або кавою, можна легко відмовитися від цукерок та інших солодощів, шкідливих для фігури: така заміна вже за місяць дозволить скинути 1-2 кг.

Дієтологи рекомендують влаштовувати раз на тиждень розвантажувальний день на куразі. Добовий раціон повинен містити:

2 склянки сухофруктів;
фільтровану або негазовану мінеральну воду;
зелений або трав’яний чай без цукру.

Рідина можна пити в необмежених кількостях, а курагу необхідно напередодні промити і замочити на ніч у воді. Вранці абрикосовий настій потрібно випити натщесерце, а весь обсяг сухофруктів розділити на 5-6 однакових порцій і з’їсти протягом дня через рівні проміжки часу.

Розвантажувальні дні, проведені в такому режимі, сприяють м’якому схудненню. Але їх краще проводити в власний вихідний, коли не потрібно йти на роботу або навчання, так як прийом в їжу збільшеної кількості сухофруктів може надати послаблюючий ефект або спровокувати метеоризм.

Якщо дозволяє здоров’я (немає серйозних хронічних захворювань і протипоказань до вживання кураги), то для нормалізації ваги можна спробувати дієту на куразі. Дводенний режим особливого харчування дозволяє скинути до 2 кг: таке схуднення допоможе швидко привести параметри фігури в норму перед важливим заходом або після святкового застілля.

Вимоги дієти цілком здійсненні:

На сніданок з’їдати 70 г сушених абрикосів.
Обідати і вечеряти кашею, звареною на воді з цільнозерновий крупи, пісним м’ясом або рибою, овочевим супом без засмажкою.
Меню складати так, щоб в обід можна було з’їсти дві різні страви, а на вечерю – одне.
Протягом дня з’їсти ще 50 г кураги або будь-яких інших сухофруктів (тільки не цукатів).
На полуденок готувати фруктовий або овочевий салат, який не містить продуктів з великою кількістю крохмалю (квасоля, картопля, кукурудзу). Додатково з’їсти ще 30 г в’ялених абрикос.
На 2 дні повністю виключити з раціону цукор, солодощі, борошняні вироби, смажену їжу, соління, копченості, газовану воду і алкоголь.
Щодня випивати не менше 1,5-2 л чистої води – фільтрованої, кип’яченої або мінеральної без газу.

Короткострокова дієта не встигне набриднути і не потребує багато зусиль, зате поліпшить самопочуття і дозволить влізти в улюблену сукню або джинси.

Другий варіант дієти на куразі більш суворий і вимагає прояву витримки і сили волі. Щоденне меню цієї монодієти складається з 300 г вимитого і розмоченою в воді кураги і 500 г абрикосового соку. Інгредієнти потрібно з’єднати, подрібнити блендером, розділити на рівні порції і з’їсти протягом дня, роблячи між прийомами їжі перерву в 2-3 години.

Крім пюре з абрикосів, можна пити воду і зелений чай без цукру. Така одноманітна дієта дозволить скинути до 5 кг за 5 днів – це максимально допустима тривалість, яка не принесе шкоди здоров’ю. Якщо харчуватися аналогічним чином довше, організм почне відчувати нестачу життєво важливих білків і жирів, що загрожує порушенням метаболічних процесів.

Виходити з 5-денної дієти на куразі слід плавно, поступово додаючи в раціон пісне м’ясо і рибу, сир, нежирний кефір та інші низькокалорійні продукти.