Похід в магазин за продуктами. Здавалося б, просте і приємна справа. Але іноді від нього одне розлад. Напевно, кожна господиня хоч раз приносила додому куплений в магазині неякісний товар.
Зрозуміло, що продавцям хочеться все продати, а виробникам «наварити». Тоді нам не залишається нічого іншого, як озброїтися знаннями. Вибираючи продукти в магазині, необхідно вміти візуально визначати їх свіжість і придатність в їжу.
Звичайно, на упаковках є дата вироблення і склад. Якщо продукт упакований, то дивимося ми саме на упаковку. Але якість деяких продуктів ми можемо визначити за зовнішнім виглядом.
м’ясо
Краще м’ясо – це м’ясо охолоджене, ніж заморожене. По-перше, в замороженому вигляді продукт втрачає приблизно чверть харчової цінності. По-друге, ніхто не дасть гарантії, що заморожений продукт, перш ніж потрапити покупцеві в руки, не размораживался і знову не заморожує енну кількість разів.
Віддати перевагу варто цільному куску, коли видно, що саме м’ясо з себе представляє. По прибуттю додому можна перевірити м’ясо на наявність в ньому шкідливих добавок.
Щоб продукт придбав більшу вагу і довше зберігався, виробники часто подкачивают його розсолом з солі, сої, фосфатів і нітратів. Підсмажте невеликий шматок м’яса на сковороді.
Якщо шматок зменшився, то Ви купили саме таке «накочене» м’ясо.
1. Яловичина. Несвіжа яловичина має не яскраво виражений красивий червоний колір з мармуровість на місцях розрізу, а темний c сіруватим відтінком. Жовтуватий і яскраво-жовтий жир всередині туші – м’ясо старе.
Тобто, животина була забита «в роках». Чим старше була тварина, тим товщі і крупніше суглоби, тим темніший колір м’яса, тим крупніше жили. Якщо натиснути пальцем на свіже м’ясо, ямка швидко вирівнюється.
2. Свинина. Свинина, довго лежала на прилавку, має тьмяний сіруватий колір і у неї підсохлі краю в місцях розрізу.
ковбаса
Як вибрати продукти з прилавка ковбасної продукції, адже найчастіше то, що там представлено, справжньою ковбасою назвати складно.
Щоб не нарватися на ковбасу, зроблену з сої, хрящів, шкіри тварин, м’ясних відходів і іншої гидоти, зверніть увагу на етикетку, а саме – на інформацію про вміст у продукті білка.
У м’ясний ковбасі вміст білка не менше 15 г на 100 г вироби. Менша кількість білка, особливо менше 10 г, говорить про підміну м’яса різними наповнювачами.
Свіжі варені і напівкопчені ковбаси покриті міцною, сухою і еластичною, щільно прилягає до фаршу оболонкою без нальотів (слиз, цвіль). Фарш має приємний специфічний смак і запах, без найменшого натяку на кислувато або затхлість. Якщо зробити розріз, то ви побачите щільний соковитий фарш без будь-яких плям і біле сало.
сир
Чи знаєте ви, що сир, присутній в продажу не завжди сир. Найчастіше це сирний продукт, до складу якого додають дешеве пальмове масло.
Взагалі пальмова олія універсальна добавка, його вводять практично в будь-який продукт, його можна замаскувати під будь-який смак. Дієтологи попереджають, що пальмова олія дуже небезпечно для людини, воно майже не засвоюється організмом.
У ньому міститься величезна кількість жирних кислот, які переробити неймовірно важко.
Незважаючи на вимоги нашого уряду, що на етикетці кожного продукту обов’язково має бути присутнім про його згадуванні, багато виробників про це просто забувають.
Щоб ви були впевнені, що купили дійсно сир (а не його порожній замінник), проведіть маленький тест. Відріжте тоненьку пластинку сиру і дайте їй полежати на повітрі. Якщо через деякий час ви помітите, що на поверхні сиру виступила волога, а сам продукт став мокрим, це говорить про те, що в ньому якраз і містяться рослинні шкідливі жири.
Для запобігання можливих отруєнь ніколи не купуйте сир в нарізці. Часто таким чином маскують зіпсований продукт, так що просите, щоб нарізку робили при вас і відрізали від цілого шматка сиру. Якщо з якихось причин ви вже купили нарізані скибочки, натисніть на сир – якщо з’явиться волога – він прострочений.
Запам’ятайте, що для виробництва 1 кг. сиру потрібно близько 11 літрів молока. Якщо порахувати матеріальні витрати, то собівартість сиру дорівнює близько 300 грн., А якщо ще додамо націнку на упаковку, перевезення, продаж, то самі рахуйте скільки може коштувати натуральний продукт. Так що, якщо ви купуєте сир за 250-300 грн., То знайте, що в його складі присутні рослинні замінники.
Сир
Мабуть, найпопулярніший продукт харчування не тільки дорослих, а й дітей. Але виявляється і з ним потрібно бути обережним, дослідження показали, що і в нього замість молока сьогодні вводять крохмаль і рослинні жири. Безсторонні добавки можна дізнатися по характерному кислуватий запах і занадто розсипчастою текстурі.
- Перевірити якісний чи продукт харчування ви придбали можна за допомогою ваших домашніх вихованців: жодна поважаюча себе кішка або собака не їстиме підробку.
- Якщо помічників немає, то зробіть простіше: капніть краплю йоду в невелику кількість сиру.
- Якщо сир посиніє – значить це даремний продукт харчування.
- яйця
Свіжість яєць перевіряють таким чином: столову ложку солі розчиняють в пів-літровій банці води і поміщають їх туди по черзі. Свіже яйце опуститься на дно банки, зіпсоване відразу ж спливе, а якщо воно буде триматися посередині, значить яйце середньої свіжості.
Не слід забувати про те, що яйця гусей і качок можна вживати в сирому вигляді, так як вони дуже часто можуть бути вражені збудниками шлунково-кишкових захворювань. Перед тим як розбивати таке яйце, його необхідно ретельно помити, щоб позбавиться від мікробів, які є на шкаралупі.
- риба
При купівлі риби варто звернути увагу на її очі, які повинні бути блискучими, яскравими і опуклими. Рибну тушку також перевіряють натисканням пальця – ямка після натискання повинна швидко повернутися в початковий стан.
Протухнула рибу можна швидко привести «до тями», просто промивши її в воді і підфарбувавши різними барвниками. І добре якщо вони будуть харчові.
Крім цього для збільшення ваги тушку накачують хімічним розчином поліфосфатів, поливають водою і відправляють в морозилку. Вага збільшується в 4 рази, а то, що поліфосфати викликають порушення в роботі внутрішніх органів, нікого не хвилюють.
Якщо ви купуєте в магазині заморожену рибу, знайте – якщо у неї рівний красивий колір, то в неї закачали купу хімікатів.
Якщо риба за зовнішніми ознаками вам не особливо подобається, вона жовтувата, що не рівна, то, швидше за все, це натуральний продукт.
До речі, можете провести вдома не великий тест: опустіть свіжоморожену рибу у відро з водою: якщо вона потоне – це свіжий продукт, якщо спливе – вона протухнула.
Якщо ви вирішили купити рибний фарш, то дивіться, щоб в ньому не було ніяких вкраплень і прожилок. В іншому випадку вам загрожує небезпека купити фарш з неліквіду з добавками обрізків і шкіри.
- Якщо ви любите копчену рибу, потріть її поверхню серветкою: забарвиться, значить, її коптили хімікатами.
- шоколад
Щоб не заохочувати недобросовісних виробників не купуйте шоколад, якщо на етикетці на першому місці в складі не побачите какао-масло і какао терте. А коли відламуєте шматочок, ви повинні почути хрускіт і побачити гладке місце розлому.
Часто для зниження собівартості продукту в шоколад додають какао-порошок і гідрожір, які в деяких країнах взагалі заборонені.
Щоб перевірити шоколад на якість, опустіть шматочок в молоко: потоне, значить, цей продукт хороший; буде триматися на поверхні – суміш із замінників, підсолоджувачів і хімії.
Запам’ятайте, що неправильне зберігання, транспортування і порушення технології виробництва цих солодощів може сильно позначитися на здоров’ї. В організмі ці сполуки не розщеплюються і часто призводять до збільшення рівня цукру, псують зуби, порушують роботу шлунково-кишкового тракту.
Фрукти і овочі
1. Яблука. Кажуть, що краще купити яблучко з червоточиною, ніж рівне, гладке і красиве. Але це означає, що купувати треба у бабок на базарі. А взимку бабки яблука не продають …
Тому, наше завдання – не купити гниле, мляве або пом’яте. Тут все просто – потрібно просто дивитися уважніше, а там вже вдома розбиратися, як відмити віск з його поверхні і як його з’їсти. Відмити можна тільки щіткою і окропом. А так як користі від такої шкірки все одно немає, то краще очистити.
2. Огірки. Якщо у огірка на кінчику зберігся зів’ялий квіточку – це хороший знак. Значить, огірок зірваний недавно. Якщо у попки з’явилися зморшки, значить овоч не зовсім свіжий. Підозріло темно-зелені огірки можуть бути сповнені нітратів.
3. Помідори. За плодоніжки на томаті теж можна визначити, наскільки давно зірваний плід. Адже плодоніжка швидко в’яне. Не беріть плямисті помідори – їх явно перегодували хімією.
птах
Якщо ви купуєте тушку з головою, обов’язково зверніть увагу на дзьоб. Він повинен бути сухим, пружним, глянсовим, без запаху.
Шкіра також повинна бути сухою, жовтого, в деяких місцях з блідо-рожевим відтінком, кольору. М’язова тканина повинна бути щільною і пружною, трохи вологою на поверхні, але ні в якому разі не липкою.
Колір повинен бути світло-рожевим (курка, індичка) або червоним (качка, гусак).
Визначити вік курки можна по її лап. Якщо курка молода, то у неї м’які лапки, вкриті дрібними лусочками і біла, ніжна шкіра. У старій курки лапи покриті великими лусочками, шкіра груба і має жовтуватий відтінок.
Задній палець на ніжці молодої курки маленького розміру і у неї гребінець яскраво-червоного кольору. Можна визначити вік ще одним способом: якщо курка молода, то кінчик грудної кістки у неї ще не окостенел і легко згинається.
У молодих качок і гусей жовті блискучі лапи з крихкими перетинками, яскравий дзьоб, на крила не оббиті кінці пір’я і білий кружок навколо зіниці.
Молодий індичці властиві гладкі, сірого кольору лапки і світлий гребінець. У молодих куріпок тонка шкіра під крильцями і гострі пера, а у старих вони закруглені.
Дичина несвіжа якщо під крильцями ви помітили плями зеленого або синього відтінку.
гриби
Я говорю зараз про свіжих грибах. Їх можна купити в магазині, а можна у грибників. У грибників в сезон я ніколи не купую з кількох причин:
1. Не відомо, де їх збирали (може при дорозі або якого-небудь заводу?).
2. Страшно. Раптом попадеться отруйний? Адже деякі отруйні гриби відрізниш від їстівних тільки по ніжці біля самої землі.
3. Боюся, що попадуться червиві (а розрізати свій товар грибники не люблять).
Печериці. Найпоширеніший вид гриба, який продається в магазині. Свіжі печериці мають яскраво білий колір. М’якоть у них міцна, легко ламається. Колір пластинок від блідо-рожевого, навіть трохи бузково, до бежевого. Темно-коричневі, мало не чорні пластинки говорять про те, що гриби або вже полежали на прилавку, або переросли.
Загалом, вибір якісних продуктів – ціла наука. Звичайно, я розповів лише зовсім небагато з цієї області. Напевно, у вас є свої секрети вибору хороших продуктів.
Будьте уважні до свого здоров’я, дивіться на склад, терміни зберігання і просите сертифікат на продукцію.
Олена споглядач
- Активність: 49k
- Пол: Жінка
Олена споглядач
Як правильно вибирати і купувати продукти харчування в магазині
Правильно купувати продукт харчування – не означає вміти вибирати найбільш вигідний за ціною товар. Необхідно також звернути увагу на його якість, термін зберігання, його реальну необхідність і користь. У цій статті наведені загальні поради, які допоможуть покупцеві відчути себе набагато впевненіше в лабіринтах супермаркетів і продуктових ринків.
Спочатку важлива порада. Потрібно навчитися не тільки правильно вибирати продукти харчування, а й правильно їх вживати. Пам’ятайте, що важливо не тільки якість, але і їх кількість (особливо це стосується продуктів харчування з харчовими добавками, хімікатами і замінниками).
Розумний покупець завжди організовує свій похід в магазин, враховує безліч нюансів, яких дуже багато – не менше, ніж самих продуктів харчування.
Щоб продукт був дійсно корисним і потрібним для вас (не тільки з точки зору здоров’я), необхідно: правильно підготуватися до походу за продуктами, здійснити саму покупку, ну і потім доставити товар без пошкодження, правильно зберегти його і вжити.
– Перед черговою поїздкою за продуктами проаналізуйте, що у вас є в наявності. Огляньте холодильник, комору та інші місця зберігання.
Список необхідних продуктів на місяць і плануйте витрати
– Складайте список необхідних продуктів. Можете його повісити на холодильник, притиснувши магнітиком. Записуйте всі свої думки і побажання, пов’язані з купівлею продуктів харчування. Цей список необхідно брати з собою і слідувати йому. Він допоможе організувати покупку продуктів харчування і, в кінцевому рахунку, заощадить ваш час.
– Складайте прейскурант цін. Так буде набагато легше розпланувати ваші витрати.
– Купуйте продукти харчування в супермаркетах, уникайте по можливості покупки в невеликих місцевих магазинах, кіосках і т.п.
– Купуйте на ринках за потребою і тільки ті продукти, які краще купувати саме там. Наприклад, це такі продукти, як м’ясо, мед, ягоди, квашена капуста, огірки солоні і інші продукти, виробництво яких вимагає особливого ручної праці. Ніколи не забувайте, що на ринку відповідальність за якість продуктів нижче, ніж в магазинах.
– Купувати вранці вигідніше, тому що в цей час продукти зазвичай свіжої, а в деяких магазинах і зі знижкою.
– Чи не вирушайте за покупками на голодний шлунок. Зайвий апетит в магазині може вплинути на вашу адекватність.
Поради як вибирати продукти під час покупки
– Органолептична оцінка – дуже важливий момент при перевірці якості продуктів харчування. Самі продукти повинні мати гідний зовнішній вигляд. Звичайно, для кожного продукту харчування є своя власна природна краса. Головним чином, уникайте вм’ятин, тріщин і інших дефектів, викликаних неправильним зберіганням і транспортуванням.
– Дегустуючи продукт харчування, необхідно чітко уявляти різницю між доброякісним і недоброякісним продуктом харчування, тому що останнім часом для багатьох людей смак ненатуральної їжі (наприклад, сої для м’ясних виробів) стає нормою і зразком. Якщо ви не досвідчений дегустатор будь-якого продукту, то треба, принаймні, один раз купити перевірений доброякісний продукт і запам’ятати гарненько його правильний, натуральний смак, а також післясмак.
– Будьте обережні з швидкопсувними продуктами (м’ясо, риба, молпродукт та ін.), Дивіться уважно на термін придатності, а також на правильність їх зберігання. Але ні в якому разі не ігноруйте такі продукти і не виключайте зі свого раціону.
– Важливо пам’ятати, що термін придатності потрібно перевіряти тільки на етикетці виробника, а не на приклеєною етикетці в магазині.
– Віддавайте перевагу продуктам місцевого виробництва. Перевезення здалеку товари не можуть бути дуже свіжими, а якщо і здаються такими, то напевно завдяки додатковому вмісту харчових добавок.
– Пам’ятайте, найбільш корисні ті продукти, які вже в своєму первісному вигляді придатні для їжі, задумані природою. Наприклад, соя потребує обробки для перетворення її в їжу.
– Робіть запас продуктів харчування, якщо є така можливість. Це допоможе вам заощадити гроші, а також не бути вразливим у разі дефіциту продуктів харчування.
– Якщо сильно хочеться купити щось «для настрою», то вибирайте якийсь смачний фрукт, не купуйте низькоякісні солодощі. Корисно іноді купити хороший натуральний шоколад. Але не забувайте про міру.
Як перевірити якість продуктів харчування в магазині
У магазині не завжди можна перевірити продукт за органолептичними показниками, але зате виробник повинен надати всю необхідну інформацію на пакувальному матеріалі.
– Завжди уважно вивчайте склад продуктів харчування. Остерігайтеся продуктів харчування, у яких в складі великий перелік харчових добавок.
Але при цьому не забувайте, що багато недобросовісних виробників приховують справжній склад, тому іноді необхідно провести додаткову перевірку якості своїми силами.
Особливо це стосується випадків, коли купуєте товар певного виробника вперше.
– Великий термін зберігання часто говорить про наявність великої кількості консервантів.
– Менше довіряйте красивим етикеток, більше – своєму зору, нюху і дотику.
– Уникайте покупок в «центральних» проходах, де можуть бути низькоякісні продукти, які хочуть скоріше збути. По крайней мере, будьте обережні.
– Продукт, що знаходиться на видному місці на прилавку, може мати короткий термін, що залишився придатності або взагалі бути зіпсованим. Перевіряйте завжди термін придатності і якість продукту за місцем.
– Чи орієнтуєтеся на продукцію, виготовлену за Держстандартом (ДСТУ – для України), а не з якихось своїми технічними умовами (ТУ), коли до складу продукту харчування можуть включити все що завгодно.
– Ласкаве пріманчівое назва продукту типу «сирок», «сметанка» і т.п. швидше за все говорить про ненатуральності продукту, до складу якого входить якийсь замінник. Будьте уважні.
– Ставтеся обережно до продуктів харчування, на упаковці яких буде строкатий розрекламована фраза: «Без харчових добавок», «Найвища якість», «+ Вітаміни» і ін. По-перше, воно може виявитися неправдою.
А, по-друге, таким чином виробник однією перевагою може прикривати інші недоліки. Адже дуже часто трапляються продукти без консервантів, але з відсутністю корисних речовин, і навпаки.
Чи не ловіться на вудку хитрих виробників.
– Вибираючи продукти харчування, завжди враховуйте їх ціну, яка є непрямим показником якості. В ідеалі: чим дорожчий продукт харчування, тим він кращий. Але це, якщо не звертати увагу на такі фактори, що впливають на вартість товару, як транспортування, популярність бренду або просто несумлінність виробника і продавця.
– Звертайте увагу на стан пакувального матеріалу: повинна бути цілою і неушкодженою. Пам’ятайте, упаковка створена не тільки для залучення уваги покупців, але також для збереження вмісту. Ні в якому разі, не йдіть правилом: негарна упаковка значить поганий товар. Якісний товар може бути і в звичайній непомітною упаковці.
– Не захоплюйтеся надмірно акціями і розпродажами. Пам’ятайте, що акції часто відбуваються з корисливих мотивів. Наприклад, щоб продати несвіжий продукт або взагалі прострочений. Тому, «знижкові» товари перевіряйте особливо ретельно.
– Не соромтеся запитувати у співробітників магазину. Вони можуть допомогти вам швидко знайти необхідний продукт.
При покупці можете прямо запитати, що найсвіжіше, що прийшло найостанніше або коли буде наступна партія.
Звичайно, не слід завжди вірити словам продавця, але ви можете самі проаналізувати його поведінку, прямоту або ухильність відповіді. Добре, коли ви продавця знаєте і можете на нього покластися.
– Запам’ятовуйте ті місця, де ви вдало купили продукт. Також не забувайте і про чесному продавця і його охайному робочому місці. Наприклад, дуже корисно знати, де і кого можна купити натуральний мед.
Поради після покупки
- Споживачеві потрібно також знати не тільки як правильно вибирати продукти безпосередньо під час покупки, але також важливо доставити товар без пошкоджень і перевірити ще раз його вже за місцем доставки і перед вживанням.
- – Ставтеся відповідально до транспортування продуктів харчування, під час якої можливі пошкодження продукту, поява механічних дефектів.
- – При необхідності перевірте повторно якість купленого продукту харчування в домашніх умовах, що дозволяють ретельніше це зробити.
– Запам’ятовуйте місце (супермаркет, ринок і т.п.), де була проведена вдала покупка якісної продукції. При повторній покупці в цьому місці перевірку якості можна проводити не так ретельно, як в перший раз. Наприклад, ця рада буде особливо корисний при покупці свіжої доброякісної риби або таких продуктів харчування, як мед.
– Майте звичку зберігати чеки. Вони допоможуть вам не тільки допомогти повернути товар в разі чого, але і згадати, що було куплено і за скільки.
Важливо! Правильний вибір продуктів харчування
fitnessport
Сумнівів не викликає той факт, що в житті кожного з нас харчування відіграє ключову роль. Але, на жаль, далеко не всі вміють вибирати “правильні” продукти, намагаючись дотримуватися здорового і збалансованого харчування. А все починається з походу в магазин. Те, що потрапить в продуктовий кошик, і складе ваш раціон. Реклама ж дуже часто нав’язує нам невірні уявлення про легкі, здорових і поживних продуктах. Тому необхідно знати основи основ, щоб легко відокремлювати зерна від плевел. Про те, як зробити правильний вибір і піде мова в даній статті. Існує чотири основні чинники, на які необхідно звертати увагу при покупці продуктів:
- Харчова цінність
- склад
- Термін придатності
- Додаткова інформація (виробник, сертифікація)
Харчова цінність продукту
Яку б мету ви не переслідували: схуднення, підтримання форми або набір ваги, необхідно вибирати найбільш якісні за своїм складом продукти. Це дозволить вам бути не тільки в прекрасній фізичній формі, але і зберегти здоров’я на довгі роки.
Одним з основних критеріїв правильного вибору є поживна цінність продукту. Їжа з високою поживною цінністю містить велику кількість ключових нутрієнтів (білки, корисні жири, харчові волокна, мінерали і т.п.) на 100 г продукту. Це овочі, фрукти, цільні злаки, нежирне м’ясо і т.д.
Продукти з низькою поживною цінністю – цукор, морозиво, торти і т.п.
Також існує поняття високо- і низькокалорійної їжі, яке визначається кількістю калорій на 100 г продукту. В першу чергу варто робити вибір на користь низькокалорійної їжі.
Але це повинно розглядатися в контексті всього вашого раціону і способу життя. При високих фізичних і розумових навантаженнях висококалорійна їжа просто необхідна.
Але джерела калорій повинні бути максимально корисними і якісними.
Існує маса міфів про продукти. Розберемо найбільш поширений з них. Багато людей помиляються, вважаючи йогурти вкрай корисним і дієтичним продуктом.
Якщо ми уважно вивчимо склад більшості пропонованих виробниками йогуртів, то побачимо мізерно мала кількість білка і великий вміст вуглеводів за рахунок присутнього в ньому цукру. Додайте до цього всілякі ароматизатори, барвники і консерванти.
Після цього про звичному для вас йогурті краще забути назавжди. І зовсім недивний той факт, що багато худнуть “сидять” на подібній продукції, але ніяк не можуть схуднути.
При купівлі товару в першу чергу звертайте увагу на кількість жирів і вуглеводів. Якщо є надлишок хоча б по одному з цих пунктів, варто уважно вивчити склад і задуматися. Якщо це складні вуглеводи, і вони гармонійно вписуються в ваш раціон, немає нічого страшного. Це ж стосується і корисних ненасичених жирів.
Слід лише уникати вживання трансжирів і насичених жирів.
Увага! Обов’язково враховуйте, що, як правило, виробник вказує калорійність і зміст БЖУ на 100 г продукту. Тому відразу ж порахуйте, якою є загальна калорійність і вміст білків, жирів і вуглеводів у всьому продукті. Так, наприклад, ви купуєте корисний і легкий, у вашому розумінні, йогурт.
Приблизний склад багатьох йогуртів на 100 г: білків – 4 г; жирів- 3 г; вуглеводів-13 г. Калорійність: 95 ккал. Звичайна 300-грамова пляшечка купленого вами йогурту дасть вам в 285 ккал, з яких – 12 г білка, 9 г жирів і цілих 39 г вуглеводів (в більшості своїй з цукру).
Це майже стільки ж вуглеводів, як в 50 г гречки! Тільки на відміну від йогурту, вона наситить вас на тривалий час і послужить якісним джерелом енергії. Якщо ж дивитися на спожитий йогурт в розрізі всього денного раціону, то випивши цю пляшечку, ви скористаєтесь близько третини всієї відведеної норми вуглеводів.
При цьому отримаєте дуже невелику порцію білка. Нераціонально, чи не так?
Ще одна важлива порада. Перевіряйте склад продуктів на оригінальних упаковках. Бували випадки, коли інфоормація, зазначена на упаковці, значно відрізнялася від складу, зазначеного на магазинної наклейці. Так жирний йогурт перетворювався в знежирений. Здавалося б дрібниця, але ваш ідеально вибудуваний раціон від цієї деталі може серйозно похитнутися.
Уміння грамотно читати упаковку продукту може вам допомогти зменшити кількість шкідливих калорій і не «перебрати» вуглеводів і жирів, при цьому отримавши достатню кількість білка.
склад
Залишаючи позаду питання, пов’язані з контролем ваги і вибором повноцінних по БЖУ продуктів, перейдемо до питань здоров’я. Вибираючи продукт, обов’язково (!) Зверніть увагу на склад, зазначений виробником. Дуже часто враження від етикетки не відповідає тому, що написано на ній дрібним шрифтом.
Маркетологи йдуть на все, щоб продати товар. Тому будьте уважні. Вас повинна цікавити не обгортка, а вміст. Окрім наявності в багатьох продуктах величезної кількості цукру і солі (загальне споживання якої не повинно перевищувати сумарно столової ложки в день), є безліч інших “чудес” харчової індустрії.
Йдеться про харчові добавки.
- Зазвичай перелік присутніх інгредієнтів позначається з використанням спеціального коду з 3-4 цифр, якому передує літера «Е» ( «Е» – це «Європа», а цифровий код – характеристика харчової добавки до продукту).
- Код, що починається на:
- 1 – барвники;
- 2 – консерванти;
- 3 – антиокислювачі;
- 4 – стабілізатори;
- 5 – емульгатори;
- 6 – підсилювачі смаку та аромату;
- 9 – антіфламінговие (протипінні) речовини.
- Індекси з чотиризначним номером говорять про наявність підсолоджувачів.
Не будемо зупинятися на тому, наскільки згубно можуть впливати на людину деякі харчові добавки. Це питання є дуже спірним і до кінця не вивчений. Але основний принцип здорового і збалансованого харчування лежить в вживанні мінімально оброблених продуктів.
Роблячи свій вибір на користь того, де найменшим чином вміщалася харчова промисловість, ви можете бути впевнені, що робите правильно. Хоча не варто забувати про те, що сьогодні ми практично позбавлені можливості харчуватися дійсно екологічно чистими, натуральними і якісними продуктами.
Але в наших силах вибирати найменш шкідливі їх варіанти.
Кілька застережних рад.
Пам’ятайте: у різноманітних кетчупах і майонези крім усіляких добавок повсюдно використовують модифікований крохмаль в якості згущувача. І його там дуже багато.
Всім давно відомо, що глутамат натрію (E 621) служить підсилювачем смаку. У людей, які регулярно вживають продукти, в які він додану вартість при, виробляється харчова залежність.
При покупці продуктів варто звертати увагу на їх колір. Якщо він занадто яскравий і неприродний, задумайтеся. Туди могли додати барвники для надання товарного вигляду, склад яких, а також цілі додаткового фарбування (наприклад, маскування несвіжого продукту) нам невідомі.
Іноді замість природного процесу копчення застосовують “коптильні розчини”, які включають в себе феноли (високотоксичні хімічні речовини). Тому будьте дуже обережні з улюбленими магазинними копченостями.
Термін придатності
Дуже часто, в поспіху купуючи продукти, ми забуваємо дивитися на термін придатності товару.
Обов’язково звертайте увагу на дату і термін зберігання. Адже від цього може залежати ваше здоров’я.
Намагаючись розпродати продукцію з терміном, магазини йдуть на різні хитрощі. По суті тут немає нічого незаконного, але на них дуже легко попастися.
Як правило, ми беремо продукцію, яка стоїть на краю полки, що називається, на відстані витягнутої руки. Саме там і знаходяться продукти з терміном придатності, який закінчується в першу чергу.
Якщо ви не плануєте вжити куплений продукт найближчим часом, шукайте товар на полицях в глибині. Найчастіше ви знайдете найсвіжіше саме там.
Намагайтеся уникати продуктів з тривалим терміном зберігання. Найкращий продукт – це свіжий, або той, який зберігається недовго (якщо мова йде про швидкопсувних продуктах, таких як м’ясо, риба, овочі, фрукти, молочна продукція і т.п.)
додаткова інформація
Також дуже важливо звернути увагу на сертифікацію товару. Шукайте значок ГОСТ (добровільна сертифікація), що означає, що продукт виготовлений за державним стандартом.
Це підтвердить відповідність вмісту затвердженої класичною рецептурою. Якщо ж на упаковці вказано ТУ – це технічні умови.
Вказуючи таке маркування, виробник знімає з себе відповідальність за вміст.
Намагайтеся вибирати продукцію вже перевірених виробників. Уважно ставтеся до продукції нових, незнайомих брендів.
Хотілося б підсумувати все вищесказане. Адже дуже легко заплутатися в різноманітних рекомендаціях. І практично неможливо запам’ятати всі існуючі добавки. Є один дуже простий рада, як максимально себе убезпечити.
Намагайтеся вибирати необроблені свіжі продукти. Якщо ж немає такої можливості, вибирайте найбільш “чисті” і “зрозумілі”. Наприклад, якщо ви купуєте консервований тунець, то в його складі повинен бути зазначений тільки він сам, вода і сіль.
Якщо це м’ясо або риба, краще купувати продукти в охолодженому, а не замороженому вигляді. Ніхто не може вам гарантувати, що продукт заморожувався один раз і зберігся в такому вигляді завдяки дотримання температурного режиму.
Відмовтеся від напівфабрикатів або усіляких замаринованих продуктів, готових страв, пропонованих в кулінарних відділах. Таким чином торговельні мережі можуть реалізовувати прострочені і неякісні продукти, маскуючи їх всілякими приправами і спеціями.
Намагайтеся, якщо це м’ясо – брати цілим шматком, а не нарізкою. Попросіть, якщо це можливо, відрізати обраний сорт сиру від великої головки, а не купуйте запаковані скибочки, розкладені на прилавках.
Овочі, зелень і фрукти також вибирайте самі, ретельно оглядаючи і оцінюючи товарний вигляд і якість. Не соромтеся розглядати, вивчати, обмацувати або навіть понюхати обраний вами продукт. Якщо хоч трохи сумніваєтеся в його якості або складі, від такої покупки варто відмовитися.
І безумовно, краще самостійно приготувати десерт, соус, буженину або засолити рибу, ніж купувати це в магазині у вигляді готового продукту. Так ви будете впевнені в тому, що їсте якісний і свіжий продукт.
Вибираючи продукти, дотримуйтесь наступної інструкції:
- Подивіться на загальну калорійність продукту, на кількість білків, жирів і вуглеводів. Варто уникати продукти з трансжирами і насиченими жирами, джерел вуглеводів у вигляді цукру, сиропу і т.п.
- Прочитайте склад продукту. Багато компонентів красномовно скажуть самі за себе. Чим простіше і зрозуміліше склад, тим краще. Зверніть увагу на вказівку харчових добавок. Довгий ряд перерахованих добавок, позначених буквою E, повинен змусити вас задуматися про доцільність покупки такої продукції.
- Перевірте термін придатності і термін зберігання продукту. Не беріть продукти, термін придатності яких закінчується. Бійтеся продуктів з підозріло тривалими термінами зберігання ..
- Подивіться виробника продукту, зверніть увагу на сертифікацію.
Візьміть на озброєння наведені вище правила і поради, щоб зробити правильний вибір. Адже не дарма кажуть: “Попереджений – значить озброєний”. Будьте пильні при виборі продуктів, не полінуйтеся і власноруч приготуйте смачні і корисні страви вдома. Задоволення від натурального смаку їжі, прекрасне самопочуття і відмінне здоров’я вам гарантовано!
Якість харчових продуктів
Якість харчових продуктів – це сукупність властивостей, що відображають здатність продукту забезпечувати органолептичні характеристики, потреба організму в харчових речовинах, безпеку для його здоров’я, надійність при виготовленні та зберіганні ..
Харчова цінність – це складна властивість, що характеризує всю повноту корисних властивостей продукту.
Властивості харчової цінності :
Біологічна цінність характеризується наявністю в продуктах біологічно активних речовин: вітамінів, макро- і мікроелементів, незамінних амінокислот і поліненасичених жирних кислот. Ці речовини не синтезуються в організмі. Вони називаються незамінними і повинні надходити з їжею (м’ясо, риба, молочні продукти).
Фізіологічна цінність визначається здатністю продуктів впливати на нервову, серцево-судинну і травну системи людини. Таку здатність мають чай, кава, прянощі, молочнокислі та інші продукти.
Енергетична цінність продуктів визначається вмістом в них жирів, білків, вуглеводів і їх засвоюваність. При окисленні в організмі 1 г жиру виділяється енергія, рівна 9,3 ккал (37,7 кДж), 1 г білка – 4,1 ккал (16,7 кДж) і 1 г вуглеводів – 3,75 ккал (15,7 кДж ). Знаючи хімічний склад продукту, можна обчислити його енергетичну цінність.
Органолептична цінність – обумовлюється зовнішнім виглядом, консистенцією, запахом, смаком, складом, ступенем свіжості. Гірше засвоюються продукти, що мають тьмяну забарвлення, неправильну форму, нерівну поверхню, надмірно м’яку або грубу консистенцію.
Засвоюваність – ступінь використання організмом споживаного продукту. Засвоюваність залежить як від об’єктивних властивостей продукту (вид, смак, аромат, консистенція, кількість поживних речовин і ін.
), Так і від стану організму, умов харчування, звичок, смаків і ін. Середня засвоюваність білків становить 84,5%, жирів – 94%, вуглеводів – 95,6%.
Це означає, що фактично калорійність завжди менше розрахункової.
Доброякісність – відсутність процесів псування (гниття; окислення, згірклості, осаліваніе; бродіння: появи цвілі), відсутність патогенних мікробів, токсичних штамів грибів, личинок гельмінтів, отруйних речовин, шкідливих механічних домішок і комах-шкідників.
Маркування харчового продукту обов’язково повинна містити відомості про його склад і харчову цінність, умови та строки зберігання.
Показник якості – кількісне і якісне вираження властивостей продукції (або товару). Кожен показник має найменування і значення (результат вимірювання). Наприклад, показники якості макаронних виробів:
| Показники якості | їх значення |
| запах | властивий |
| злам | склоподібний |
| кислотність | 100 |
| відхилення маси | +/- 2% |
| колір | жовтий |
У стандартах і ТУ передбачаються три групи показників: органолептичні, фізико-хімічні та мікробіологічні.
Органолептичні показники – характеристики основних споживчих властивостей, що визначаються за допомогою органів почуттів людини.
Фізико-хімічні показники – характеристики фізичних і хімічних властивостей харчових продуктів, які визначаються фізичними і хімічними вимірювальними методами випробувань. Визначають вміст цукру, води, та ін.
Мікробіологічні показники служать для встановлення ступеня обсіменіння продукту мікроорганізмами. При цьому визначають як загальне їх зміст, так і вид мікробів, наявність в продукті бактерій, що викликають харчові отруєння.
Органолептичні показники – найбільш доступні, прості, але недостатньо достовірні, тому повинні бути доповнені фізико-хімічними показниками, які відрізняються більшим ступенем достовірності та об’єктивності.
Градації якості – категорія однойменного товару, що відрізняє між собою встановленими значеннями показників якості.
Градації якості:
1. Придатні товари – це стандартні товари, які відповідають встановленим вимогам за всіма обраними показниками. Стандартні товари поділяються на групи, класи, марки, номера, сорту і типи. Найбільшого поширення мають сорту.
2. Умовно придатні товари – це нестандартні товари, які не відповідає встановленим вимогам по одному чи комплексу показників, але це невідповідність не є критичним (небезпечним). Такі товари можуть бути реалізовані за зниженими цінами, використані на корм худобі або для переробки. Штафф вершкового масла, незрілі кавуни, дрібну картоплю.
3. Небезпечні товари непридатні для використання за призначенням. Вони повинні бути знищені або утилізовані з дотриманням певних правил. Товари загнили, з цвіллю, пошкоджені гризунами.
сортності ТОВАРІВ
Найменування товарних сортів, як правило, знеособлені. В основному бувають вищий, 1, 2 і 3-й товарні сорти. Сортам деяких товарів додатково привласнюють особливі найменування.
Наприклад, байховий чай підрозділяють на наступні товарні сорти: букет, екстра, вищий, 1, 2 і 3-й.
Сорти житнього борошна – для шпалер, обдирного і сіяний – присвоєні згідно із чинними помолами тих же найменувань.
При гармонізації українських стандартів з європейськими термін «сорт» став заміняться на «клас якості» (наприклад, в стандартах на свіжі овочі).
Крім поділу на товарні сорти, деякі товари поділяються на групи, марки, номера та ін.
Принципової різниці між товарними сортами, класами якості, марками, номерами і типами немає. Всі вони є градаціями якості товару одного найменування. Різні терміни склалися історично.
Градації якості деяких продуктів
| Найменування товарів | градації | найменування | відмінні ознаки |
| крупи | марки | М, Т, ТМ | Тип пшениці |
| номери | З 1 по 5 | величина крупинок | |
| сорти | Екстра, вищий, 1-й, 2-й, 3-й | доброякісного сировини і домішок | |
| Борошно пшеничне | сорти | Екстра, крупчатка. Вищий, 1-й, 2-й, обойная, обдирне | золи і клітковини, колір, величина крупинок |
| типи | 8 типів | Тип пшениці, вміст золи і клітковини | |
| Макаронні вироби | Групи | А, Б і В | Тип пшениці |
| сорти | Вищий, 1-й і 2-й | сорт борошна | |
| Коренеплоди | класи | Екстра, 1-й, 2-й | Форма, забарвлення, розмір |
Оцінка якості – сукупність операцій з вибору номенклатури показників, визначення їх дійсного значення і порівнянні з базовими показниками.
В якості базових показників можуть бути прийняті регламентовані значення стандартів або інших нормативних документів (оцінка відповідності), а також стандартні зразки, речовини, еталони.
При порівнянні виявляється відповідність або невідповідність дійсних значень показників якості базових. Ця операція завершується прийняттям рішення про присвоєння товару певної градації якості.
Дата додавання: 2017-05-02; переглядів: 11394; ЗАМОВИТИ НАПИСАНИЕ РОБОТИ
Вибір продуктів харчування: поради споживачам
Вибір продуктів харчування – процес, що не віднімає у більшості покупців великої кількості часу. Прийнятна ціна продукту, його оптимальну вагу і привабливість упаковки, – ось, мабуть, і весь спектр критеріїв, якими ми зазвичай користуємося при відвідуванні магазинів.
Тим часом, таке ставлення до продуктового шопінгу можна назвати вельми легковажним, оскільки, не приділяючи належної уваги незначним, на наш погляд, деталей, ми піддаємо своє здоров’я серйозному ризику.
Щоб уникнути придбання неякісних, прострочених або шкідливих за своїм складом продуктів, постарайтеся дотримуватися при покупці кілька нескладних рекомендацій.
Візуальний огляд продукції
- Правильний вибір продуктів харчування починається з докладного вивчення зовнішнього вигляду упаковки. І оформлення тут грає далеко не першорядну роль. Перш за все, пакет, баночка, підкладка або коробка повинні не мати вм’ятин і пошкоджень, часто тягнуть за собою псування продукту.
- Якщо ви купуєте овочі або фрукти, вибирайте тільки рівні, свіжі і здорові плоди без плям і ознак гниття.
- Заморожену пакетований продукцію слід ретельно промацати. Виявлення змерзлих шматків льоду свідчить про те, що продукт піддавався неодноразової заморожуванні.
- Купуючи живу рибу, спочатку зверніть увагу на її зябра і луску. Пошкоджені або нещільно прилягають один до одного лусочки, так само як і блідий колір зябер, вкажуть вам на неякісну продукцію. Що стосується вибору солоної риби, то вона не повинна мати «іржавого» або жовтуватого відтінку.
- Головна ознака свіжості охолодженого м’яса – швидке відновлення шматком форми після натискання. При купівлі м’яса птиці візуально досліджуйте тушку: якщо на шкірці присутні сліди від уколів – значить, продукцію «накачали» додатковою вологою, з метою збільшення її ваги.
- Яскравий, «апетитний» колір варених ковбасних виробів – зовсім не ознака свіжості і відмінної якості, а показник присутності в продукті нітриту натрію, без якого ковбаса просто було б сірим. І хоча Держстандарт допускає застосування такого барвника і консерванту виробниками, передозування цього компонента здатна привести до кисневого голодування організму. До слова, в переліку складу продукції нітрит натрію «ховається» за індексом Е-250.
Склад і придатність продукту
Грамотний вибір продуктів харчування – це ще і скрупульозне дослідження міститься на упаковці інформації про термін придатності і склад продукції. Термін придатності позначає період забезпечується виробником гарантії на безпеку продукту харчування.
Якщо ви побачили на баночці або коробці напис «бажано вжити до …», така фраза не має відношення до безпеки продукції, а є свого роду рекомендацією щодо вживання, що гарантує протягом даного часу максимально високі смакові якості.
Не купуйте продукти, склад яких містить багато добавок з позначенням «Е» – барвників, ароматизаторів, стабілізаторів, підсолоджувачів і загусники.
Більшість таких компонентів може завдати істотної шкоди здоров’ю, привівши до загострення хронічного захворювання або спровокувавши алергію.
Так, наприклад, вагітним протипоказані продукти з добавкою Е 233; алергікам не рекомендовані Е 131, Е 132, Е 210, E 214, Е 217, Е 230-Е 232, Е 239, E 311-E 313 і E 951; а людям, що страждають на бронхіальну астму, – Е102, Е 107, E 122-E 124, E 211-E 214, Е 217 і Е 221-Е 227.
І, нарешті, не потрапляйте на «приманку» виробників, у вигляді привабливих написів «Екологічно чистий продукт!», «Натуральний продукт», і т.п.
В офіційній документації такого роду категорій не передбачено, а отже, і тестування продукції на її «екологічність» та «натуральність» ніхто не здійснював.
Самим раціональним вибором стане придбання таких продуктів харчування, на упаковці яких є інформація про відсутність в них штучних барвників і консервантів.
Як запам’ятати шкідливі харчові добавки Е
Йдемо за покупками: як вибрати продукт правильно
Привіт, дорогі читачі блогу! Знову з вами на зв’язку Ірина та Ігор. На сьогоднішній день досить актуальним питанням в харчуванні є вибір безпечних харчових продуктів. Їжа – головна складова підтримки життєдіяльності людини на землі. Зберегти і поліпшити здоров’я можна тільки за допомогою грамотного підбору продуктів.
Люди очікують, що отримана ними їжа безпечна і придатна для вживання, проте в нинішніх умовах, коли в світі відбувається перенасичення продовольчими товарами, складно орієнтуватися у всьому спектрі подаються харчових виробів.
Щоб не засмічувати організм шкідливими речовинами, потрібно знати, як правильно вибирати продукти харчування. Існує певний набір критеріїв, який допоможе не помилитися при виборі якісного товару.
Відповідність товару ДСТУ
ГОСТ – державна система стандартів з вимогами, що пред’являються до якості продукції.
Дотримання вимог стандарту є показником того, що продукт безпечний і придатний для вживання в їжу, тому що ГОСТ виключає всі компоненти, які можуть завдати шкоди людині.
Термін придатності
Дата виготовлення і термін придатності – перший і обов’язковий пункт, на який слід звернути увагу при виборі товару.
Важливий момент перевірки дати виготовлення – потрібно шукати на етикетці штамп виробника, а не наклейки, які можливо наклеєні магазином. Продукти харчування в залежності від терміну придатності діляться на:
- Швидко швидкопсувні – ті, які зберігаються при температурі не вище 8 градусів від 6 до 72 годин.
- Швидкопсувні – при температурі не вище 8 градусів від 3 діб до одного місяця.
- Нешвидкопсувні – продукти, які зберігаються більше місяця.
До швидко швидкопсувних продуктів відносяться: м’ясні чи рибні готові вироби або напівфабрикати, молоко, молочнокислі продукти, кондитерські вироби з кремами. До швидкопсувних харчових продуктів відносяться: борошно, цукор, сіль, крупи, сухофрукти, приправи і ін.
Важливо враховувати, що чим вище необхідний термін придатності у продуктів, тим сумнівні їх безпеку.
Найменування упаковки
Даний пункт чомусь багато людей ігнорують, хоча варто придивитися до назви і цього буде вже достатньо, щоб зрозуміти, що являє собою продукт.
Виробникам забороняється вказувати в назві компоненти, які не входять до складу товару. Так, наприклад, якщо в морозиві замість чорниці використовується ароматизатор, назва буде «морозиво з ароматом чорниці».
Склад продукту
Одним з важливих моментів у виборі продуктів харчування повинен бути ретельний аналіз складу продукту.
Так як виробники часто можуть писати нечитабельним шрифтом, розміщують красиві картинки і люди не приділяють належної уваги до прочитання етикетки, але ж там можна знайти все шкідливі добавки, барвники, замінники натуральних компонентів продукту, рекомендації та обмеження до використання.
ГМО
- Генетично-модифіковані організми (ГМО) – організми, штучно створені за допомогою генної інженерії.
- Вченими вже не раз було доведено факт шкоди генно-модифікованих продуктів на організм людини, але, на жаль, ми не можемо себе повністю обгородити від них, так як за статистикою 30-40% харчових виробів містять ГМО.
- в харчовому виробі ГМО також вказується на етикетці, тому варто звертати увагу і на цей важливий пункт.
Харчова цінність
Щоб вибирати якісні продукти харчування, потрібно також дивитися і на харчову цінність, так як це є важливим критерієм корисності.
Чим більше поживної цінності, тим більше білка, корисних жирів, мінеральних речовин і вітамінів, а також бажано вибирати менш калорійну їжу. Особливо це важливо, якщо ви прагнете схуднути. У цьому вам може допомогти посібник «Вага вниз! Ефект негативних калорій » .
Співвідношення ціни до якості
Товари з найнижчою вартістю не кращий вибір, тому що виробники економлять на натуральній сировині, використовуючи дешеві і шкідливі замінники.
Харчування це не та річ, на якій слід економити, так як від цього безпосередньо залежить здоров’я людини.
Як правильно вибирати фрукти та овочі?
У нинішній час виробництво фруктів і овочів майже не обходиться без використання пестицидів, хімічних добавок, які несуть за собою колосальну шкоду здоров’ю людини.
Слід дотримуватися наступних загальних правил, щоб вибирати максимально корисну продукцію.
- при покупці варто уникати неприродною величини овочів і фруктів;
- колір не повинен бути яскравим;
- занадто товста шкірка може говорити про те, що фрукт містить хімічні речовини;
- натуральні овочі і фрукти пахнуть.
Як правильно вибирати рибу і м’ясо?
Риба і м’ясо відносяться до особливо швидкопсувних продуктів, тому до їх вибору варто приділяти пильну увагу.
Розглянемо основні критерії, які повинні бути присутніми у свіжій, натуральної продукції:
- Зовнішній вигляд продукту: – у свіжої риби чисті очі і червоні зябра; – у свіжого м’яса відсутні плями, колір без зеленуватого відтінку;- по консистенції м’ясо пружне, без слизу;
- Також варто приділити увагу запаху, він повинен бути свіжим, без відтінків гнилі.
Представлені поради допоможуть покупцям не губитися серед нескінченних полиць магазинів і розбиратися в якості харчових продуктів.
Є що додати? Пишіть в коментарях!
Щоб харчування було здоровим, корисним і натуральним досить дотримуватися перерахованих вище правил. Таке харчування забезпечить високий рівень життя, гарне самопочуття і зменшить ризик захворювань. До скорої зустрічі!
З повагою, Ірина та Ігор
Як вибирати продукти правильно – негласний кодекс покупця
2. Вибирайте ті продукти, на яких вказано відповідність ГОСТу.
ГОСТ – це сукупність вимог до якості продукту, встановлених державою. Відповідність цим вимогам означає, що виріб безпечно для вживання і вироблено з дотриманням всіх необхідних норм. Знаючи, якого ГОСТу повинен відповідати той чи інший товар і знайшовши його згадка на етикетці, ви точно забезпечите собі від відвертих підробок.
У більшості випадків виробники, які декларують відповідність своєї продукції ГОСТу, не ризикують включати до складу тієї ж сметани або вареної ковбаси інгредієнти, не передбачені стандартами.
Інша справа – ТУ або технічні умови, зазначені на банці. Нормативи таких умов можуть прописати самі заводи-виробники, а значить, включити до складу своєї продукції все, що побажають, в тому числі шкідливі компоненти, які не передбачені ГОСТом.
3. Якісний товар не може бути найдешевшим.
Звичайно, купуючи продукти найнижчою вартістю, не потрібно сподіватися на хороше качастве, незважаючи на гарні обіцянки на етикетці.
Такий виробник буде насамперед економити на сировину, використовуючи найдешевші і шкідливі складові. Але і найдорожчі товари – не гарантія ідеального складу.
Часто ми переплачуємо за марку і назву, отримуючи до обіднього столу продукти з самими звичайними властивостями.
Вирішуючи проблему, як правильно вибирати продукти, краще всього віддати перевагу товари середньої цінової категорії. З урахуванням великої конкуренції, їх виробники прагнуть завоювати покупців саме якістю своєї продовольчої продукції.
4. Вибирайте відомих великих виробників.
Цей пункт правил, як вибрати якісні продукти в магазині, тісно пов’язаний з попереднім. Великі виробники товарів з хорошою репутацією, розраховувати на великий попит, не стануть ризикувати своїм добрим ім’ям заради хвилинної вигоди. У більшості випадків їх продукції можна довіряти. За рідкісним виключенням.
5. Завжди дивіться на зовнішній вигляд виробу.
Бачите на прилавку пом’яту упаковку, деформовані банки, застарілі патьоки або відчуваєте неприємний запах – проходите мимо. Все це ознаки неправильного зберігання, порушень умов перевезення та ітеченія терміну придатності. Продукти харчування, які ми вибираємо для нашого столу, повинні радувати не тільки шлунок, але і очей.
