За біологічної класифікації горох відноситься до однорічним рослинам сімейства Бобові. Його почали вирощувати давно, ще в 7 тисячолітті до нашої ери. Згодом, він поширився на Далекий Схід, Північну Африку та Європу.
В даний час опис посівного гороху знайоме всім, без винятку, садівникам. Культура відмінно прижилася в українському кліматі. Вирощений на городі, боб солодкий на смак. Розрізняють декілька його сортів. Всі вони приносять користь.
Вітаміни в горосі містяться в достатній кількості, як і білок, який відповідає за здоров’я всіх клітин в організмі.
Хімічний склад, харчова цінність і калорійність гороху
До появи картоплі, продукт царював на столі людини. Це був його улюблена сільськогосподарська культура, яка росте при будь-яких умовах клімату, пристосована до багатьох хвороб рослин.
Її смакові якості незамінні. За це він став улюбленим ласощами у всьому світі, який використовується в кухнях багатьох національностей. Селекціонери постаралися для цього. В даний час відомо багато видів продукту.
Це стручкові сорти, гібриди.
Харчова цінність гороху полягає в тому, що він містить в собі корисні речовини, що надходять в організм з їжею або у формі додаткових добавок. Хімічний склад гороху представлений такими елементами, як:
- магній;
- калій;
- цинк;
- кальцій;
- марганець;
- мідь;
- фосфор;
- тіамін;
- рибофлавін;
- ретинол;
- нікотинова, пантотенова кислота;
- йод;
- вітамін Е і В1;
- холін.
Для організму людини кожен з представлених в горосі мікроелементів корисний. Наприклад, кальцій бере участь в будові клітин людини, займається регулюванням обміну речовин і нормалізує роботу серця. У складі гороху є цинк, який активізує кровообіг по організму.
Вміст калорій в різних стравах на 100 грам:
- свіжий боб – 55 Кк;
- пюре – 177 Кк;
- в вареному вигляді – 66 Кк;
- консервований горошок – 38 Кк;
- сушений – 298 Кк.
Скільки калорій в горосі? Не можна сказати, що цей продукт відноситься до висококалорійних, але людям, які мають проблеми із зайвою вагою, краще не вживати в їжу каші з бобів.
Чим корисний горох? У ньому міститься велика кількість білка – 5 грам, вуглеводів – 8,4 грама, жирів – 0, 3 грами.
Чи є в горосі крохмаль? Безсумнівним плюсом цього продукту виступає те, що крохмалю в ньому міститься невелика кількість.
Користь гороху для організму
При вживанні в їжу горох має для організму незаперечні корисні властивості. Вони полягають в наступному:
- Зелений горошок корисно вживати в їжу тим, хто має проблему з набряками тканин і внутрішніх органів. Продукт виводить з нирок рідина і солі.
- Користь гороху для організму полягає в попередженні розвитку онкологічних захворювань.
- Пророщений боб сприятливо впливає на зниження холестерину, виводить токсини з організму, нормалізує роботу серця.
- Лікувальні властивості гороху полягають в тому, що продукт містить йод. Ця речовина лікує щитовидну залозу в разі його дефіциту в організмі людини.
- Боб знімає втому з очей, а також запобігає розвитку катаракти і симптомів цього неприємного захворювання.
- Відвареної боб корисно їсти людям, які мають проблеми зі шлунком, за винятком метеоризму кишечника або при його подразненні.
- Боб стимулює імунітет, що особливо важливо в періоди, коли спостерігається зростання кількості захворювань на грип та ГРВІ.
- Підвищує працездатність людини, забезпечуючи його організм енергією, що дозволяє легше переносити фізичні навантаження.
- Знижує холестерин.
Продукт корисно вживати при туберкульозі.
ДОВІДКА: калорійність гороху не найвища. Це дозволяє їсти його людям з надмірною масою тіла. Звичайно, його вживання повинно бути строго дозовано в цій ситуації, так не варто забувати про вуглеводи, що містяться в бобових!
Використання в косметології
Цей продукт приносить користь не тільки в процесі його вживання в їжу. Наприклад, він широко використовується в косметології. Зокрема, підтримує красу шкірного покриву, очищає його. Наприклад, з його допомогою успішно справляються з такими псують зовнішність людини патологіями, як акне, екзема, псоріаз.
Використання гороху в косметології обумовлено тим, що в третьому містяться вітаміни Е і В1. У чому полягає їх користь?
| Е | антиоксидант, його сприятливу дію засноване на регенерації пошкоджених клітин, загоєнні мікротріщин, що утворюються на шкірі, усунення її сухості, морщинистости |
| В 1 | попереджає старіння шкіри, створює для неї захисну плівку, захищає поверхню від шкідливих фактів навколишнього середовища (складний клімат, погана екологія, шкідливі речовини в атмосфері, осідають на шкірі, вплив сонця) |
| калій | допомагає балансувати оптимальний рівень зволоженості шкірного покриву, створює перешкоди в його набряклості |
| кальцій | має очищаючі властивості |
| залізо | насичує шкіру киснем |
| цинк | відновлює, регулює процеси обміну на шкірному покриві |
ДОВІДКА: косметологи створюють сучасні маски. Але багато жінок вважають за краще робити їх в домашніх умовах. За основу масок береться сухий горох. Його не варять, а переробляють до порошкового стану в кавомолці. У маску можна додати трохи меду, а також оливкової олії.
Для жінок
Користь гороху для жінок полягає не тільки в поліпшенні функціонування всіх органів і систем організму, але і зовнішності. Продукт містить велику кількість кальцію, що необхідно для підтримки краси волосся, нігтів і шкірного покриву.
- Залізо, що входить до складу продукту, заповнює гемоглобін, показник якого падає під час менструації.
- Фолієва кислота – вітамін, корисний для жінок. Користь горох при вагітності виступає незамінним продуктом.
Для тих, хто стурбований чистотою шкіри обличчя, на основі гороху можна робити маски, або придбати їх в спеціалізованому магазині.
При вагітності і грудному вигодовуванні
Горох приносить не тільки користь, але і шкоду для здоров’я. Він не рекомендований жінкам, які годують дитину. Але при вагітності його вживати дозволено. У цей непростий період необхідно бути спокійною, чому допоможе фолієва кислота в горосі.
Для чоловіків
Не стільки жири і вуглеводи (БЖУ), а білок формують м’язову масу. Це актуально для чоловіків, які займаються скульптурою власного тіла.
Крім того, білок дає витривалість організму при посилених тренуваннях в спортивному залі.
ВАЖЛИВО: продукт благотворно діє на потенцію чоловіка, підсилює статеву активність. Фолієва кислота покращує якість сперматозоїдів.
Для дітей
Які вітаміни в горосі? З ранніх років діти вживають в їжу горошок. Продукт містить вітаміни групи В, які незамінні при формуванні дитячого організму і психіки дитини.
ВАЖЛИВО: для батьків, діти яких мало їдять, горох – вихід з непростої ситуації, так як він підвищує апетит дитини. Але у великих кількостях його не вживають в їжу!
Крім того, в горосі містяться:
- калій, магній, що відповідають за стан зубів, кісток;
- калій, вітаміни В сприятливо впливають на кровоносну систему дитини;
- кальцій бере участь в побудові кісткової системи, відповідає за стан зубів малюка;
- амінокислоти впливають на загальний розвиток дитини;
- залізо відповідає за баланс гемоглобіну;
- мідь супроводжує ферментативні реакції дитячого організму;
- марганець бере участь в роботі гормонів щитовидної залози, що важливо для підлітків;
- фосфор бере участь у формуванні кісткової системи людини.
Завдяки корисним властивостям, його включають в раціон дітей не тільки вдома, але і в навчальних закладах.
Особливості вживання гороху при різних захворюваннях
Не всі люди абсолютно здорові. Більшість знає свій діагноз: це правило стосується, як дитячого, так і дорослого населення. При деяких захворюваннях горох потрібно їсти з обережністю:
| недуга | можливість вживання | як нейтралізувати шкідливу дію |
| метеоризм, дуоденіт, синдром | з дозволу гастроентеролога | вживання в їжу у вигляді каш |
| подагра | не рекомендується | не рекомендується |
| зайва вага | протипоказаний при дієтах | не рекомендується |
| панкреатит | протипоказаний | протипоказаний |
| нефрит | з дозволу терапевта | вживання в малих дозах |
Шкода і протипоказання до вживання
Абсолютні протипоказання до вживання продукту спостерігаються в наступних випадках:
- Метеоризм.
- Подагра.
- Порушення травлення.
Він викликає роздратування кишечника в тому випадку, якщо у людини спостерігаються проблеми з шлунково-кишкового тракту. Якщо поставлений діагноз «подагра», то його їсти категорично заборонено. Він принесе шкоду. У складі продукту спостерігається велика кількість білка.
Читайте також: Як швидко і ефективно прибрати низ живота?
Це корисно для людей, які не мають цієї патології. Але пуринові сполуки нададуть несприятливий вплив на людину з подагрою. У 100 гр. бобу кількість пуринових сполук становить 64 мг – це приблизно 150 мг сечової кислоти.
Її надлишок в організмі людини призводить до цього захворювання.
Горох не рекомендується їсти при нефриті. Це пояснюється тим, що при переробці їжі з білка утворюються азотисті шлаки. Вони виводяться через нирки. Їли цей парний орган знаходиться в збудженому стані, то процес значно ускладнюється. Шлаки, які їм не виводяться, з часом накопичуються в крові людини.
Повністю відмовитися від вживання білка можна. Він важливий елемент в організмі. Лікарі прописують пацієнтам спеціальну дієту, яка спрямована на вживання білка в малих дозах. В добу – приблизно 20 грам.
Користь гороху – 9 доведених властивостей для здоров’я організму, протипоказання і побічні ефекти
Горох є відмінним джерелом білка і містить багатий набір цінних амінокислот, вітамінів, макро- і мікроелементів, а також антиоксидантів, які корисні для здоров’я людини.
За даними вчених, на тлі регулярного вживання свіжого гороху поліпшується стан опорно-рухової та серцево-судинної систем, зміцнюється імунітет і нормалізується травлення, рідше зустрічаються злоякісні новоутворення.
9 корисних властивостей
Нижче представлені 9 основних фактів про користь гороху, які мають наукове обгрунтування.
1. Багатий склад
Свіжий горох має низьку енергетичну цінність (37 калорій на 100 грам) і містить наступні вітаміни і мінеральні речовини:
| Найменування компонента | Питома вага або відсоток від добової потреби на 100 грам продукту |
| вуглеводи | 6,5 грама |
| клітковина | 2,4 грама |
| білки | 2,4 грама |
| вітамін A | 20% |
| вітамін K | 14% |
| вітамін C | 7,7% |
| тіамін | 8,8% |
| Фолієва кислота | 7% |
| Марганець | 6,5% |
| Залізо | 4% |
| фосфор | 3,9% |
Вітамін C в складі гороху зміцнює імунну систему, кремній підтримує структурну цілісність опорно-рухового апарату, кобальт відповідає за адекватне кровотворення і перебіг окислювально-відновних процесів, марганець – стимулює вироблення статевих гормонів.
Горох виділяється серед інших рослин високим вмістом білка. Наприклад, в аналогічному обсязі моркви концентрація білкових речовин в 4 рази нижче.
Горох також містить багато поліфенольних антиоксидантних сполук, які, за даними американських вчених, знижують ризик розвитку злоякісних захворювань і цукрового діабету II типу, зменшують рівень артеріального тиску, підтримують роботу головного мозку.
2. Зниження маси тіла
Як було зазначено вище, горох багатий білками і клітковиною.
Як стверджують фахівці з Великобританії, високий рівень споживання білка в поєднанні з клітковиною викликає пригнічення центрів голоду в головному мозку і викликає стійке відчуття ситості. В результаті людина споживає значно менше їжі.
За інформацією американських вчених, велика кількість білків в раціоні також прискорює термогенез, що призводить до підвищення окислення клітин жирової тканини і витрати енергії.
3. Зміцнення опорно-рухової системи
Доведено, що стручковий горох важливий для підтримки структурної та функціональної цілісності скелетної мускулатури, так як містить всі основні групи «будівельних» білків.
Також доведено, що регулярне включення гороху в раціон призводить до підвищення мінеральної щільності кісток і зниження ризику розвитку патологічних переломів. Дана обставина особливо важливо для людей похилого віку та жінок в період менопаузи, так як у них спостерігається фізіологічне зниження щільності кісткової тканини (остеопороз).
4. Профілактика цукрового діабету II типу
Користь і шкода гороху для здоров’я, калорійність на 100 грам, хімічний і вітамінний склад, можливі протипоказання
До Європи горох потрапив зі східних країн. Трав’яниста дикоросла рослина стали спеціально вирощувати в Індії і Китаї. У Тибеті горох вважався символом родючості і процвітання.
Хімічний і вітамінний склад
Як і багато бобові, горох має багатий хімічний склад. У ньому міститься велика кількість вітамінів, мінералів, макро- і мікроелементів, амінокислот, клітковини. Найважливіші вітаміни і мінеральні речовини вказані в таблиці:
| Назва | Кількість в мкг (в 100 г сухого продукту) |
| вітамін РР | 6 |
| Вітамін Е | 0,8 |
| вітамін В9 | 16 |
| вітамін В6 | 0,3 |
| вітамін В5 | 2,3 |
| вітамін В2 | 0,15 |
| вітамін В1 | 0,8 |
| Вітамін А | 2 |
| селен | 13 |
| цинк | 3,1 |
| Марганець | 1,8 |
| йод | 5 |
| Залізо | 6,6 |
| фосфор | 330 |
| магній | 108 |
| кальцій | 110 |
| натрій | 33 |
Калорійність гороху на 100 грам (вареного на воді, сухий крупи)
Енергетична цінність вареного на воді гороху:
- Калорійність: 60 ккал
- Білки: 6 м
- Жири: 0 м
- Вуглеводи: 9 м
сухого:
- Калорійність: 298 ккал
- Білки: 20,5 м
- Жири: 0 м
- Вуглеводи: 49 м
- Клітковина: 11,2 м
Вміст білка в 100 г сухої великі – 22% від денної норми. Клітковини – 56%. Горох, як і інші боби і крупи, містить велику кількість вуглеводів – 35% від норми. Тому слід контролювати його вживання – так не буде накопичуватися зайва вага.
властивості гороху
користь
Звичайний горох не сильно цінується в високої кулінарії – частіше в стравах використовують більш екзотичні сорти (нут, маш). Однак вживання жовтого сорту приносить організму величезну користь. Цей продукт особливо рекомендується для маленьких дітей і вагітних жінок.
Для жінок (в т.ч. при вагітності і грудному вигодовуванні)
- Підвищує рівень гемоглобіну, який різко падає під час менструації.
- Вітаміни та мінерали підтримують здоров’я шкіри, нігтів, волосся.
- Горох покращує роботу органів шлунково-кишкового тракту, допомагає нормалізувати вагу.
Вагітним і годуючим жінкам горох принесе особливу користь. Продукт позбавляє від закрепів, які часто виникають при виношуванні плоду.
Завдяки хімічним складом (особливо, фолієвої кислоти) він сприятливо впливає на формування нервової та кісткової системи дитини.
Для чоловіків
Горох більш, ніж на 20% складається з білка. Він сприяє зростанню і відновленню м’язової тканини. Амінокислоти допомагають впоратися зі зростаючою фізичним навантаженням. В результаті м’язи стають більшими і еластичними.
Бобові зберігають здоров’я серцево-судинної системи, регулярне вживання знижує ризик інфарктів та інсультів. Ще одна корисна властивість гороху – профілактика запалень сечостатевої системи і поліпшення потенції. Фолієва кислота в складі продукту корисна не тільки майбутнім мамам. Вона покращує якість сперми, що корисно сім’ям, які планують дитину.
Для дітей
В першу чергу, продукт позитивно впливає на здоров’я кісткової системи та зубів дитини. При регулярному вживанні покращує травлення, підвищує рівень енергії, сприятливо позначається на роботі мозку. Включати горох можна в раціон дітей від 1 року. У ранньому дитинстві вони можуть погано переносити продукт – тоді від нього варто відмовитися або обговорити розмір порції з педіатром.
Окремо варто виділити користь продукту для тих, що худнуть. Вживання гороху допомагає заповнити баланс вітамінів, мікро- і макроелементів, викликаний скороченням раціону. Також він налагоджує роботу органів шлунково-кишкового тракту і, завдяки великому вмісту клітковини, виводить забруднення з кишечника.
При жорсткій дієті може спостерігатися дефіцит білка. В результаті м’язи слабшають, кількість м’язової тканини скорочується. Горох допоможе зберегти тонус. Також горох прекрасно втамовує голод – почуття ситості не покине довгі години.
Шкода і протипоказання
Горох не приносить шкоди при розумному вживанні. Варто пам’ятати, що він містить велику кількість вуглеводів.
Деякі дієти (наприклад, дієта Аткінса) припускають низьке вживання цих нутрієнтів, і тому горох можна включати в раціон. Однак вуглеводи, що містяться в продукті – «складні». Тобто
довго засвоюються, не провокують глюкозних стрибків і не шкодять фігурі в помірній кількості.
Інша протипоказання до вживання – хвороби шлунково-кишкового тракту. Горох кілька підвищує газоутворення – здорова людина не помітить ніяких змін.
Однак люди, схильні до метеоризму і діареї будуть відчувати дискомфорт. Заборонено їсти продукт при гострих формах хвороб шлунка і кишечника.
Читайте також: Як прибрати галіфе на стегнах?
Також не рекомендується приймати його в їжу при підвищеному згортанні крові і запаленнях нирок.
особливості застосування
У кулінарії
Горох – поширений продукт в країнах СНД. Найбільше його шанують в східних державах – стародавні рецепти передаються з покоління в покоління. Продукт легко ввести в повсякденний раціон. З нього можна приготувати:
- супи;
- каші та пюре;
- юшки;
- рагу;
- запіканки;
- оладки;
- салати;
- закуски (наприклад, хумус).
З горохової муки можна робити випічку, а горохове пюре додавати в пшеничні борошняні вироби: пироги, смажені і печені пиріжки і навіть вареники.
Як варити горох
Горошок – не найшвидший в приготуванні продукт. Варка включає в себе кілька етапів:
- Замочити в холодній воді на 5-10 годин. Можна залишити на ніч – каструлю не потрібно прибирати в холодильник.
- Злити відстояну воду, крупу промити під холодною проточною водою. На цьому етапі видаляються забруднення і зайвий крохмаль.
- Горох заливається прохолодною водою і ставиться на плитку. Вогонь – середній. Кришка повинна бути закрита.
- Час варіння – 40 хвилин. До цього моменту боби стануть м’якими.
Якщо горох вариться більше години і все ще не розм’як – швидше за все, це стара перезріла крупа. Її краще викинути.
Скільки гороху можна з’їсти в день (+ для схуднення)
Норма залежить від виду гороху. Для солодкого зеленого горошку, який вживається у свіжому вигляді – не більше 200 м Це одна невелика миска. У випадку зі звичайним відварною горохом – рекомендується їсти не більше 100 г на добу, доповнюючи боби овочами і зеленню.
З чим поєднувати
Горох добре поєднується з містять м’ясо продуктами, копченим і вареним м’ясом. У каші та супи зручно додавати свіжі залишки продуктів: бекон, ковбасу, м’ясо на кістці. Також смак продукту добре відтіняють спеції:
- базилік;
- перець чилі;
- імбир;
- куркума;
- зіра;
- мускатний горіх;
- каррі;
- чорний перець.
У горохові страви добре йдуть засмажкою з цибулею, морквою, помідорами і болгарським перцем. В Індії в горох часто додають бринзу, а в Китаї можна зустріти горохове морозиво і цукерки. З радянських часів зберігся рецепт «попкорну» з гороху – зернятка засушувати в духовій шафі, а потім (при бажанні) обсмажуються на сковороді.
У лікувальних цілях
від печії
Давнє народне засіб – борошно з гороху. Сухі боби подрібнюються в кавомолці (блендер може зламатися). Отриманий порошок розлучається теплою водою до стану рідкої сметани. 1 столову ложку суміші потрібно з’їсти на голодний шлунок. Борошно буде «обростати» стінки шлунка і знизить його секрецію.
від запору
Горох – відомий засіб від запорів. Від недуги допомагають позбутися клітковина і білок у складі корисних бобів. Як і раніше, буде потрібно розведена водою горохове борошно. Пюре необхідно їсти по 1 чайній ложці після пробудження і перед сном.
Від головного болю
Гороховий порошок приймається в сухому вигляді, потім запивается водою. Досить 2 ч. Л. продукту, з’їдених після обіду або вечері. Борошно має антиспазматическое дію – в результаті головний біль проходить.
При сечокам’яної хвороби
Відвар, приготовлений з зеленого горошку, використовують при каменях у нирках. Зернятка нарізаються і заливаються водою в пропорції 1: 4. Через пару годин горох настоїться – отриману рідину потрібно пити тричі на день по 100 мл.
Від кісти селезінки
Кіста селезінки – небезпечна хвороба. Народні засоби з гороху можуть доповнити лікування, призначене лікарем, але не можуть його замінити. Рецепт засіб, що полегшує перебіг хвороби:
- Стакан (150 г) сухого гороху замочують в гарячій воді на ніч.
- Вранці помутніла вода зливається. Боби необхідно промити під холодною проточною водою.
- Продукт знову заливається холодною водою і вариться півгодини на середньому вогні під кришкою.
- Відварену таким чином горох їдять натщесерце і перед сном протягом 14 днів.
Блюдо споживається в чистому вигляді, без солі, спецій, заправок, хліба. Допускається додавання свіжої зелені. Вимочений горошок знімає набряклість, зменшує запалення і виводить клітинні забруднення.
від циститу
При гострих формах циститу приймають гороховий відвар. Стакан гороху промивають і заливають 0,5 л води. Каструля ставиться на великий вогонь – після закипання продукт вариться рівно 5 хвилин. Такий горох не годиться до вживання. Сам відвар можна пити протягом дня для зняття запалення – по кілька ковтків за раз.
Від гнійників і фурункулів
Гнойнички і фурункули, що утворилися в результаті запалення, можна вилікувати за допомогою компресу. Горохова борошно розлучається теплою водою до стану пюре. Суміш наноситься на марлю або ватяний диск. Матеріал слід добре зафіксувати тілі, а потім щільно обмотати харчовою плівкою. Компрес наноситься на годину.
Від кашлю
Настій застосовується при легких формах застуди. Одна столова ложка гороху заливається 150-200 мл окропу. Через 6 годин настій готовий. Його слід пити 4 рази на день по кілька ковтків за один прийом.
від дерматиту
Ще один шкірний недуга, при якому показані рецепти з гороху – дерматит. 50 г гороху заливається 150 мл окропу і настоюють 4-5 годин. Готовий настій застосовуються в якості примочок на роздратовані ділянки – він знімає запалення і свербіж.
Від зубного болю
Незвичайне народний засіб, яке допоможе впоратися із зубним болем – масляний мацерат з гороху. Оливкова олія і сухий горошок змішуються в пропорції 2: 1. Боби відварюються в маслі протягом півгодини, на повільному вогні. Після готовності масло слід профільтрувати через марлю або іншу бавовняну тканину. Засобом полощат рот 2-3 рази на день.
Для очищення організму від шлаків
Цей рецепт використовується індійськими Сироїд. Сирий горошок використовують для детоксикації організму – груба клітковина очищає стінки кишечника, виводить зайву рідину. Набряклий в шлунку горох абсорбує забруднення і виводить їх природним шляхом. 1 чайна ложка горохової муки приймається натщесерце, вранці.
У домашній косметології
Горох – нестандартний інгредієнт в домашній косметології. Однак пюре з цих бобів допомагає поліпшити стан молодої, вікової, жирної, сухий, проблемної шкіри. Горох універсальний завдяки своєму хім. складом:
- Вітамін До освітлює шкіру і прибирає пігментацію.
- Вітаміни групи В відновлюють пошкоджені клітини.
- Амінокислоти нормалізують вміст ліпідів в шарах шкіри, а також стимулюють вироблення організмом колагену і еластину.
- Крохмаль абсорбує надлишки шкірного жиру.
Приготувати сухий горох для маски можна двома способами. Перший – відварити і пюрировать. Другий – подрібнити суху крупу в кавомолці і залити горохову муку окропом.
Маска зі свіжого горошку
Свіжий зелений горошок легко знайти влітку. Ароматне пюре можна використовувати в чистому вигляді або доповнити яєчним жовтком. Суміш наносять на 15 хвилин. Вона зволожує, відбілює шкіру і відновлює клітини після впливу сонячних променів. Найкраще використовувати маску курсом.
Важливо! Консервований зелений горошок не підходить для приготування маски.
Маска від чорних крапок
Суха горохова борошно змішується з подрібненими вівсяними пластівцями і заливається окропом в пропорції 1: 1. Туди ж додається кілька крапель натурального лимонного соку (НЕ есенції). Маска наноситься на чисте обличчя на 5-7 хвилин, потім змивається без очищувальних засобів.
Омолоджуюча маска
Пара столових ложок горохової муки або пюре змішується з 1 ч. Л. оливкового масла, а потім розбавляється 1 ч. л. окропу. Маску нанести на 20 хвилин, потім змити теплою водою. Склад підвищує пружність шкіри, живить її, розгладжує дрібні мімічні зморшки і вибілює вікову пігментацію.
Горох користь і шкода для здоров’я людини
Горох вживають люди ще з давніх часів. У нашій країні навіть існує вираз «за царя Гороха», що означає давним давно. До XVII століття в України не вирощували цукровий горох, його привезли в країну тільки в цьому столітті.
Читайте також: Як швидко збільшити попу в домашніх умовах?
Тривалий час цукровий сорт використовувався виключно для приготування страв для коронованих осіб і дворянства. Зараз ніяких проблем з покупкою цукрового горошку немає, він доступний абсолютно всім людям.
Горох є бобової культурою, віднесеної до овочів. Виділяють три основних види:
- лущильний або традиційний для нашої країни, має солодкуватий присмак;
- полусахарную, що містить невелику кількість цукру;
- цукровий сорт, який можна вживати разом зі стручком.
Більший вміст білка саме в Лущильні сорті. Його зміст можна порівняти з м’ясом яловичини.
| Калорії в 100 р, (ккал): | 298 |
| Білка в 100 р, (г): | 20.5 |
| Жирів в 100 р, (г): | 2.0 |
| Вуглеводів в 100 р, (г): | 53.3 |
| Глікемічний індекс: | 25-50 |
Користь зеленого і сушеного гороху
У продажу можна знайти консервований, сушений і свіжий горох. Всі ці способи підходять для збереження корисних речовин. Горошок в будь-якому вигляді є корисним продуктом. Звичайно, в свіжому вигляді, він набагато цінніше, але відмовлятися від продукту, приготованого різними способами, не варто.
Склад і калорійність гороху
Горошок є одним з найбільш поживних овочів. Калорійність овоча досить висока – від 290 до 320 ккал і вище, залежно від способу приготування.
В овочі містяться амінокислоти, вітаміни, такі як С, А, РР і В2, В1.
Горошок багатий на вміст пуринів. Це чисто білкова речовина, яка в обмеженій кількості тільки поліпшить роботу всіх органів. Однак підвищена кількість цієї речовини в організмі може викликати скупчення солей в нирках і суглобах.
Чим корисний горох, вітаміни і мінерали
Перш за все, горошок є справжнім природним джерелом білка. Фруктоза і глюкоза, що містяться в овочі, проникають в кров без участі інсуліну. Отже, продукт рекомендований для вживання при цукровому діабеті. Натуральний цукор стимулює роботу головного мозку.
Поліпшенню стану шкірного покриву, сприяє піридоксин, який також є ефективним способом боротьби з появою судом.
Завдяки наявності хлорофілу, горошок дозволяє контролювати рівень кальцію. Каротин і селен надають очищаючу дію, звільняючи організму від канцерогенів.
Горошок дозволяє позбутися від набряклості і призупинити старіння.
Користь гороху для жінок
Основна користь, яку несе горошок для жіночого організму – насичення фолієвою кислотою. Ця речовина є справжньою природною амінокислотою, яка запобігає активізацію процесів старіння і допомагає в процесі планування і виношування дитини.
Горошок позитивно позначається на шкірному покриві, практично зводячи до мінімуму появи будь-якого виду шкірних захворювань. Овоч дозволяє налагодити роботу репродуктивної функції. У ньому також міститься нуклеїнова кислота, яка сприяє активізації процесів регенерації шкірного покриву і очищає все клітини організму від зайвого жиру.
У більш зрілому віці горошок дозволить позбутися від проявів атеросклерозу і знизити артеріальний тиск. Допомагає овоч налагодити роботу серця і зміцнити імунну систему.
Користь гороху для чоловіків
Головна користь, яку несе горошок для організму чоловіки – можливість наростити м’язову масу. Він сприяє швидкому відновленню від втоми після фізичних тренувань. Білок, що міститься в овочі, дозволяє поліпшити еластичність м’язів.
Не останню роль, горошок грає в профілактичних заходах від розвитку хвороб сечостатевої системи, включаючи підвищення сексуальної активності. А також фолієва кислота стимулює формування сперматозоїдів і підвищує їх активність.
Горох при вагітності і грудному вигодовуванні
Під час вагітності та після пологів, горошок можна вживати. Але рекомендується відмовитися від консервованого продукту, так як він містить консерванти, сіль і ароматизатори. Особливо це правило слід дотримуватися в останньому триместрі. У такому вигляді горошок може стати причиною появи набряклості.
Не варто захоплюватися горошком в цей період при наявності проблем з сечостатевої системою і нирками. Якщо присутні проблеми з шлунково-кишкового тракту, то також краще відмовитися від вживання горошку.
Слід бути готовим, що може з’явитися метеоризм і навіть тяжкість в животі, тому зловживати продуктом не варто.
В інших випадках ніяких протипоказань для вживання горошку немає. Він наситить організм фолієвою кислотою, кальцієм і калієм. Головне, не зловживати.
Чи можна горошок дітям
Практично ніяких протипоказань для введення в раціон харчування малюка горошку немає. Починати його введення можна з 8-9 місяці від народження. Введення починають з горохової каші. Але починати прикорм не рекомендується з сушеного і старого гороху, в ньому величезна кількість білка, який буде важко переварити дитині.
У свіжому вигляді не варто давати дитині горошок до досягнення 2 років.
Чи корисний горох для схуднення
Багато дієтологів досить скептично ставляться до горошку, як до продукту з ряду дієтичних. Всім відомі побічні ефекти від його вживання – здуття і іноді діарея. Але вони з’являються при надмірному вживанні продукту. Тому не можна його виключати з дієтичного харчування.
Горошок дозволить наситити організм корисними речовинами і замінити в якійсь мірі білок. При регулярному вживанні продукту буде спостерігатися активне виведення зайвої рідини з організму, прискорення метаболізму і поліпшення роботи печінки. Саме ці фактори дозволять знизити масу тіла. Горошок швидко насичує, тому в раціоні він може бути присутнім в мінімальній кількості.
За деякими даними, якщо включити горошок в раціон дієтичного харчування, можна скинути від 3 до 10 кг на місяць.
Горох при діабеті
Ніяких протипоказань для вживання горошку, при наявності діабету немає. У нього середній рівень глікемічного індексу, від 35 до 50, в залежності від способу приготування. Він досить довго всмоктується, тому не викликає різкий підйом рівня глюкози.
Як приймати горох в лікувальних цілях
У лікувальних цілях досить часто використовують відвар із стручків овоча. Для відвару подрібнюють стручки і проварюють на повільному вогні близько 3 годин. Остуджують, приймають всередину. Цей рецепт ідеально підійде для зниження рівня цукру в крові і зменшення маси тіла.
Звичайне вживання в невеликій кількості горошку в свіжому вигляді, дозволить наситити організм вітамінами А, Н і РР, заповнити недолік бета-каротину.
Застосування гороху в косметології
Дійсно, горошок може стати реальним помічником для вирішення проблем з сухою шкірою. Для цього з овоча роблять маски. Горошок подрібнюють до стану борошна або набувають горохову муку, яку змішують зі сметаною або рослинним маслом. Можна додати яєчний жовток. Наносять суміш на область шиї та обличчя на 20 хвилин. Якщо шкіра жирна, то замість жовтка, використовують білок.
Для волосся роблять маски їх муки гороху, хни, реп’яхової олії і одного жовтка яйця. Всі компоненти змішуються і наносяться на вологе волосся на півгодини. Маска дозволяє поліпшити структуру волосся і зробити його шовковистим.
Горох, шкода і протипоказання
Будь-який продукт принесе користь тільки в тому випадку, якщо його вживати в міру. Якщо не дотримуватися цього правила, то не варто розраховувати на відсутність побічних ефектів.
Однак горох не варто вживати при наявності подагри і під час, коли запалилися нирки, загострилися хвороби шлунково-кишкового тракту.
Після вживання гороху не варто пити холодну воду, вона може спровокувати появу побічних ефектів. Допускається вживання гороху з напоєм містить фенхель, морква і кріп.
Як вибрати і зберігати
Плоди свіжого овоча повинні мати рівномірний зелене забарвлення, бути цільними і щільними. Свіжий горошок необхідно зберігати в холодильнику, допускається заморозка, але не більше, ніж на 8 місяців.
Сушений горох зберігають в темному, але невлажном місці, в герметично закупореній тарі, при температурі не вище + 250С.
Свіжий горох допустимо зберігати не більше 1 тижня в холодильнику. Сушений, може зберігатися кілька років.
Горох – це овоч з яскравим смаком, з великим вмістом корисних речовин. Це смачні ласощі і продукт, що дозволяє дотримуватися правил здорового харчування.
