Вітамін c: для чого він потрібен і в яких продуктах міститься; показання та протипоказання для вживання аскорбінової кислоти

Чим корисна аскорбінова кислота? Цим питанням ми цікавимося з самого дитинства.

Аскорбінка для багатьох стає найпершою вітамінки в житті – її дають в садку, потім в школі, а перед контрольними і іспитами мами купують нам особливі драже, де є глюкоза.

Подорослішавши, ми вже за звичкою купуємо в аптеці кисленькі жовті кульки перед важливими звітами, в період навали грипу, під час весняного авітамінозу.

Адже це не просто корисне хімічне винахід, а легендарний вітамін С!

Зміст Показати

Що це за речовина?

Ми звикли вважати, що аскорбінка і вітамін С – одне і те ж, але насправді це не зовсім так.

У складної хімічної речовини безліч ізомерів, і лише один з них, під кодовим ім’ям L, є тією самою чудодійною вітамінки С.

Саме вона міститься в лимонах і смородині, її додають у звичайні драже і вітаміни для очей для поліпшення зору, вона зберігає нашу шкіру пружною, а імунітет – міцним.

Про важливість аскорбінки в історії світового мореплавання знає сьогодні кожен школяр. В епоху, коли глобальні відкриття відбувалися на кораблях, всі моряки страждали від цинги.

Страшна болячка позбавляла першовідкривачів зубів, викликала страшні виразки і приводила до смерті.

Але найрозумніші капітани, надивившись на здорових тропічних аборигенів, починали годувати свою армію цитрусами – і перемагали хвороба.

До відкриття лікувального речовини вчені підбиралися кілька століть, але в 1920-х роках англієць С. Зільвії і угорець Альберт Сен-Дьордь в своїх лабораторіях зуміли витягти з овочів і фруктів кристалічний вітамін.

І понеслося: про нього писали на сторінках газет і медичних журналів, а дослідження та суперечки тривають донині.

Чи можна аскорбінову кислоту вагітним, чи не зашкодить вона дітям і навіщо взагалі вона потрібна?

Де можна знайти?

Суворі хімічні енциклопедії розповідають, що аскорбінка – складне з’єднання, родинне глюкози. Багатьом тваринам на нашій планеті дуже пощастило: їх організм здатний синтезувати цей життєво необхідний продукт сам, з тієї самої глюкози. Людині ж доводиться шукати більш складні шляхи.

І якщо, наприклад, дефіцит вітаміну Д можна заповнити лише після декількох прогулянок під ласкавим сонечком, не кажучи вже про їжу і таблетках, то речовина під ім’ям З реально отримати лише 2 способами. Це особливе вітамінне меню або хімічні препарати – в будь-якій аптеці можна відшукати відразу кілька ліків на вибір.

Для прихильників здорового способу життя основний варіант – аскорбінкосодержащіе продукти. Найбільший вміст вітаміну С – в солодкому перці, чорній смородині, обліписі, петрушці з кропом, брюссельській капусті. У зимову пору ліквідувати нестачу вітамінів теж простіше простого: їжте квашену капусту, цитрусові і заморські ківі. А запивати можна відваром шипшини.

аптечні препарати

Як приймати аскорбінову кислоту? Перш ніж вирішувати це найважливіше питання, варто визначитися з самим препаратом. Сучасна фармацевтична промисловість аскорбінку просто обожнює і готова запропонувати найрізноманітніші варіанти для діточок і дорослих:

звичні кисло-солодкі жовті драже;
розчини для ін’єкцій;
ампули;
вітамінний порошок для розчинів;
вітамінки в таблетках різної ваги;
солодкі жувальні драже;
шипучі таблетки;
комплексні біологічно активні добавки.

Якщо з вибором звичайних моновітамінов проблем не виникає, то при покупці вітамінних комплексів обов’язково дивіться на склад. Аскорбінка добре поєднується з вітамінною групою В (крім В12), з магнієм і кальциферол (Д), підсилює засвоєння заліза. А ось разом з В9 або кофеїном її краще не брати.

А тепер – про корисні властивості …

Про те, чим корисна аскорбінова кислота в щорічний період грипу і простуд, відомо всім. Вона підвищує імунітет і допомагає протистояти різним болячок: міцний і здоровий організм зуміє зловити і знешкодити заразу раніше, ніж вона потрапить всередину. Але не тільки цим славиться древнє антицинготну ліки.

Воно відповідає за найважливіші процеси в наших органах і тканинах: керує обміном речовин, підвищує регенерацію тканин, зміцнює судинні стінки, покращує згортання крові. І спеціально для дівчат і жінок: цей вітамінний один підсилює вироблення колагену і робить шкіру більш пружною, а волосся і нігті – міцними і блискучими.

Сучасні медики з усім цим повністю згодні. Користь аскорбінової кислоти і показання до її прийому у всій красі розписані в інструкціях по застосуванню цілющих добавок:

підвищена потреба в вітамінки (вагітність, іспити і сесії, активне зростання у дітей);
якщо необхідно підвищити імунітет;
відновлення після важких хвороб і отруєнь хімікатами;
профілактика дихальних інфекцій і кровоточивості ясен;
харчові розлади (анорексія);
анемія (особливо якщо брати з залізом);
стреси і навіть алкогольні психози та ін.

І протипоказання

Користь і шкода цілющого речовини не дарма вивчаються майже ціле століття. Воно цінується не тільки за свою цілющу суперсилу – є і протипоказання.

Перш за все пам’ятайте: цей елемент – сильний алерген. Алергія на цитрусові – штука дуже небезпечна, а реакція на хімпрепарати може бути ще сильніше.

При найменших ознаках непереносимості варто відразу переходити на звичайні витаминосодержащие продукти.

Інші заборони – це підвищене згортання крові і схильність до тромбозу, цукровий діабет, вік до 5-6 років.

Аскорбінка – вітамін водорозчинний. Це гарна новина і для тих, хто сидить на дієті (продукти з нею не треба заїдати маслом, як каротин), і для тих, хто злегка переїв улюблених витаминок.

Зазвичай надлишок легко виводиться з сечею, але не завжди передозування аскорбінової кислоти так легко сходить з рук.

Передозування може спровокувати нудоту, шлункові розлади, загострення гастриту або виразки.

Для майбутніх мам і дітей

Аскорбінова кислота при вагітності: чим допоможе і чи є протипоказання? Питання про корисність тих чи інших витаминок хвилюють кожну майбутню матусю, але наш супервітамін однозначно радять все лікарі.

Особливо корисно приймати його в першій половині вагітності. Він допомагає легше пережити токсикоз, згладжує перепади настрою, дозволяє впоратися з депресією.

Зміцнює судини, в тому числі всередині плаценти, а це дозволяє запобігти відшарування плаценти на пізніх термінах.

Ще один плюс – корисний елемент покращує всмоктування заліза, що дає можливість уникнути анемії, відомої майже кожної вагітній пацієнтці.

Для дітей крім звичайних аскорбінкосодержащіх препаратів і натурпродуктів лікарі радять таблетки, де є глюкоза. У поєднанні з глюкозою речовина під ім’ям С допомагає контролювати роботу нервової системи, підтримує бадьорість духу і ясність розуму. А також допомагає дітлахам легше прокидатися вранці і краще відповідати на уроках.

Як правильно приймати?

Що буде, якщо з’їсти багато аскорбінової кислоти, ми вже розібралися. А як же правильно її приймати? Все залежить від способу застосування – на сьогодні існує три. Це пероральний прийом (кислі і солодкі драже, шипучі таблетки і ін.), Внутрішньом’язово і внутрішньовенний. Також дозування різниться для дорослих і дітлахів.

Добова доза аскорбінової кислоти для звичайної профілактики та імунного здоров’я для дорослих – 0,05-0,1 на добу (1-2 звичайних драже). Для діточок дозування значно менше – 0,02-0,03 гр. Найбільша порція покладена майбутнім мамам – спочатку 2 тижні по 0,3 гр на добу, потім кожен день по 0,08-0,1 гр.

Якщо препарат призначений в лікувальних цілях, дорослим повинні приймати по 0,05-0,1 гр, але вже 3-5 разів на день. Доза для дітей – 0,05-0,1 гр 1-2 рази на день.

Скільки можна їсти аскорбінової кислоти в день максимально? Лікарі також поділяють порцію для дітей і дорослих. Дитяча цифра – 0,5 гр, дорослим можна один грам.

Поки вчені сперечаються про те, чим корисна аскорбінова кислота, весь світ давно приймає цей супервітамін і їсть його в натуральному і смачне вигляді.

Аскорбінка незамінна взимку і ранньою весною, коли застуда підстерігає за кожним кутом, допомагає підтримувати відмінний настрій і зберігати красу і молодість. Головне – дотримуватися дозування і не зловживати прийомом хімічних препаратів.

Пам’ятайте: навіть найсмачніші вітамінки в таблетках – це не цукерки, а повноцінний медичний препарат, у якого є чіткі свідчення.

Статтю для сайту «Рецепти здоров’я» підготувала Надія Жукова.

♦ Рубрика: Корисні поради.

Властивості і дія аскорбінової кислоти. Яка добова норма прийому вітаміну С? – Відновлення суглобів і хребта

До хімічними властивостями аскорбінової кислоти відноситься її здатність:

до швидких і оборотним окислювально – відновним перетворенням;
до утворення вільно – радикальної семіхінонов форми.

Аскорбінова кислота вкрай необхідна організму кожної людини. Згідно з даними ВООЗ – Всесвітньої організації охорони здоров’я, нестача вітаміну С відчуває 95% жителів планети.

Вона сприяє поліпшенню обмінних процесів, зміцнює опорно – руховий апарат, бере участь в синтезі колагену – білка, що відповідає за відновлення м’язів, зв’язок, кровоносних судин.

При нестачі в раціоні харчування цього вітаміну синтез колагену викликає труднощі. Припиняється регенерація пошкоджених елементів опорно – рухового апарату – м’язів і інших елементів сполучної тканини.

В результаті щільність кісток зменшується. Це, в свою чергу, призводить до розвитку остеопорозу.

Ще одна цінна особливість аскорбінової кислоти відноситься до її третьої формі – індольної – пов’язаної, званої аскорбиген. Полягає вона в стійкості свого стану під дією механічної обробки (різання, подрібнення) і в ході тривалого зберігання.

Ця третя форма виявлена в капусті.

Завдяки своїм властивостям аскорбінова кислота реалізує первинні біохімічні функції. А саме, вітамін С:

є донором водню в численних відновних реакціях;
виступає проміжним переносником електронів і протонів в різних окисно – відновних процесах;
активно бере участь в реакціях вільно – радикального окислення і гідроксилювання;
бере участь в гидроксилировании пролина в оксипроліну при перетворенні проколагену в основний білок сполучної тканини – колаген.

Крім цього, завдяки своїм властивостям аскорбінова кислота бере участь і в інших реакціях гідроксилювання: мікросомальне гидроксилировании ксенобіотиків, гидроксилировании холестерину, стероїдних гормонів, перетворенні тріптофона в 5-оксітріптофан і ін.
Про «хорошому» і «поганому» холестерин і можливостях безлекарственного регулювання його рівня в організмі можна дізнатися, якщо пройти по вище наведеної посиланням.
Аскорбінова кислота необхідна також для нормального метаболізму тирозину – при її дефіциті посилюється перетворення останнього в гомогентизинової, n – оксіфенілпропіоновую і n – оксіфенілмолочную кислоти.

Реалізація властивостей аскорбінової кислоти пов’язана і з вуглеводним обміном. Її дефіцит порушує нормальну утилізацію глюкози.

Вітамін С також перешкоджає розвитку атеросклерозу, сприяючи окисленню і виведенню з організму холестерину.

Високий вміст аскорбінової кислоти в деяких органах внутрішньої секреції (наднирник, гіпофіз, гонади) свідчить про її важливу роль в обміні гормонів.

Добова норма вітаміну С

Добова норма вітаміну С для дорослих людей при благополучних побутових і кліматичних умовах складає в середньому 70 – 80 мг. До факторів, що підвищує потребу організму в цьому вітаміні, відносяться:

куріння
важке фізичне навантаження
нервово – емоційний стрес
вагітність
годування груддю
реабілітація після тяжких захворювань і операцій
необхідність зміцнення імунної системи організму.

У України добова норма вітаміну С для різних груп населення повинна становити:

чоловіки – 70 – 100 мг (в залежності від фізичної активності);
жінки 70 – 80 мг;
вагітні жінки – 90 – 100 мг;
жінки-годувальниці – 110 – 120 мг;
люди похилого і старечого віку – 80 мг;
діти від 10 до 17 років – 70 мг.

При зниженою добової норми вітаміну С може розвинутися гіповітаміноз С, а при повній відсутності в продуктах харчування аскорбінової кислоти – і авітаміноз.

Рано проявом гіповітамінозу С є точкові крововиливи на шкірі, так звані петехії, обумовлені зниженою резистентністю капілярів.

Авітаміноз характеризується наявністю періфоллікулярное гіперкератозу, болями в ногах, петехійной висипом, крововиливами в окружності волосяних фолікулів – на нижніх кінцівках в області гомілок, стоп, навколо колінних суглобів, на задніх частинах стегон, на місцях травм і здавлень краями одягу.

Виникають підшкірні і внутрішньом’язові крововиливи в області литок, гомілок і передпліч, серозно – геморагічні випоти – в колінні суглоби, плевральну область і т.д.

Всі ці явища дуже часто супроводжуються субфебрильною температурою.

Всі рослини і багато тварин синтезують аскорбінову кислоту, за винятком морської свинки, мавпи і людини. Причина полягає у відсутності в їх організмах двох ферментів: D – глюкуронредуктаза і a – Гулон – y – лактоноксідаза, які забезпечують синтез аскорбінової кислоти з глюкози.

З огляду на це, для недопущення шкоди здоров’ю необхідно щодня включати в свій раціон продукти, що дозволяють забезпечувати необхідну добову норму вітаміну С. До них відносяться фрукти, ягоди, овочі, такі як:

шипшина (100 гр сушених плодів міститься до 1500 мг вітаміну С);
Зелена цибуля
Чорна смородина
пряна зелень
білокачанна капуста, томати, картопля
червоний і зелений солодкий перець
стручковий горох
обліпиха
суниця
лимон, апельсин і багато інших.

Необхідно також пам’ятати, що чим більше білкової їжі в раціоні, тим більше вітаміну С необхідно організму для проведення окислювально – відновних реакцій.

Якщо Ви вживаєте аскорбінову кислоту не в таблетках, а в натуральному вигляді – з рослинної їжі, передозування вітаміну С Вам не страшна.

Дія аскорбінової кислоти

Багатогранна дія аскорбінової кислоти в організмі свідчить про її виняткову важливість для підтримки здоров’я і тривалості життя.

Цей вітамін – неодмінний учасник будь окислювально – відновної реакції в організмі. Він здатний надати допомогу в запобіганні артриту. Його присутність необхідна для нормальної роботи імунної системи і синтезу в організмі колагену.

Аскорбінова кислота діє на еластичність і міцність кровоносних судин, блокує токсичні речовини в крові.
Вітамін С відіграє основну біохімічну і фізіологічну роль в створенні і розвитку сполучної тканини, протіканні процесів регенерації і загоєння, а також у підвищенні стійкості до різних видів стресу, в підтримці процесів кровотворення і імунного статусу організму.
Який механізм дії вітаміну С при захисті імунітету?

Виявляється, його молекули проникають в білі кров’яні тільця і роблять їх непереможними в боротьбі з вірусами і бактеріями всіх видів. Ці молекули збільшують продуктивність інтерферонів – основних противірусних «знарядь» клітини.

Крім того, вони стимулюють вироблення макрофагами високоактивних форм і з’єднань кисню, підсилюючи протипухлинний імунітет.

Тому, якщо в організмі зростає інтенсивність вільно – радикальних реакцій і внаслідок цього підвищується ризик розвитку руйнівних процесів, пухлинного росту, вірусних і бактеріальних інфекцій, зупинити ці небажані процеси допоможе аскорбінова кислота. Вона прийде на допомогу ослабленому організму.

Мобілізуючи імунітет організму, вітамін С зменшує шкоду від впливу різних алергенів, будучи натуральним антигістамінні (протиалергічну засобом).

І ще один напрямок дії цього вітаміну. Він перетворює амінокислоти в так звані біогенні аміни, тобто біологічно активні форми білка.

Наприклад, щоденний прийом аскорбінової кислоти бігунами дозволяє їм повністю уникнути інфекцій верхніх дихальних шляхів, які є професійними хворобами цих спортсменів.

Поєднання вітаміну С, вітаміну А і цинку посилює їх корисний вплив на процеси, що протікають в організмі. Навіть в рослинах ці біологічно активні речовини, як правило, присутні разом. Цю своєрідну «антиінфекційних колаліцію» створила сама природа.

Як встановили вчені, дія аскорбінової кислоти виражається і в забезпеченні нормального протікання таких імунобіологічних реакцій, як комплементарна і фагоцитарна активність крові, титр специфічних антитіл. Доведено, що додатковий прийом в першу чергу вітаміну С підвищує стійкість організму до інфекційних захворювань.

У аскорбінової кислоти, а точніше її хімічного замінника, є негативна дія. Так, наприклад, при вживанні дози такого «аналога» вітаміну С вище допустимої спостерігається наступні небажані ефекти:

підвищення згортання крові і утворення тромбів;
пригнічення вироблення інсуліну підшлунковою залозою і підвищення вмісту цукру в крові та сечі у хворих на діабет;
подразнюючу дію надлишкових обсягів цього препарату на слизові оболонки органів шлунково-кишкового тракту можуть викликати нудоту, блювоту, печію та інші негативні наслідки. Як результат – загострення таких захворювань, як виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, гастриту з підвищеною кислотністю, каменеутворення в нирках і сечовому міхурі.

У той же час, великі порції вітаміну С, отримані з продуктів рослинного походження, негативних ефектів не виробляють.

Аскорбінова кислота лікувальні властивості і протипоказання

Всі ми з дитинства знаємо такий препарат, як аскорбінова кислота, або вітамін С. Аскорбінка була однією з найбільш доступних і поширених вітамінів. Його використовували в якості профілактики та лікування простудних захворювань. Однак у вітаміну С це не єдина функція. Сьогодні подивимося, чим корисна аскорбінова кислота: властивості і застосування препарату.

Аскорбінова кислота, що продається в аптеках, відноситься до лікарських препаратів групи синтетичних вітамінів. Але аскорбінову кислоту можна знайти і в рослинних продуктах: ягодах, капусті, особливо квашеної, цитрусових, плодах шипшини, ківі. Вітамін С є і в деяких продуктах тваринного походження, але, правда, в невеликих дозах.

Якщо аскорбінова кислота в продуктах допомагає підтримати і зміцнити організм, то синтетична застосовується в медичних цілях. Вітамін С, вироблений синтетичним шляхом, випускається у формі порошку, таблеток по 0,05 і 0,1 г, 0,025 г.

Є ще один вид випуску вітаміну С – в ампулах. В даному випадку аскорбінова кислота з’єднана з глюкозою і використовується з профілактичною метою для запобігання інфекційним захворюванням у ослаблених пацієнтів. Є препарат аскорбінової кислоти в поєднанні з рутинному. Активно застосовується вітамін С і в якості складової полівітамінних препаратів.

Аскорбінова кислота: властивості.

Аскорбінова кислота має ряд властивостей, які корисні для організму:

виражені відновні властивості;
бере участь у вуглеводному обміні;
бере участь в утворенні стероїдних гормонів;
впливає на швидкість згортання крові;
підвищує захисні сили організми;
бере участь в синтезі колагену;
відновлює капілярну проникність.

Організм людини не може виробляти вітамін С, а тому важливо, щоб він надходив в організм в достатній мірі з зовнішніх джерел, тобто з їжею. При нестачі або повній відсутності аскорбінової кислоти людина ризикує отримати такі захворювання, як гіповітаміноз і авітаміноз.

Показання до застосування аскорбінової кислоти.

Аскорбінову кислоту призначають при різних захворюваннях:

цинга;
геморагічний діатез;
передозування антикоагулянтів;
інфекційні захворювання;
кровотечі різної етіології;
нефропатія вагітних;
інтоксикація;
хвороба Аддісона;
хвороби печінки;
переломи і повільно загоюються рани;
дистрофія;
для поліпшення жирового обміну при атеросклерозі;

Інструкція до застосування аскорбінової кислоти.
У лікувальних цілях аскорбінову кислоту призначають дорослим по 70-100 мг, а дітям – по 20-80 мг, беручи до уваги вік.
Аскорбінова кислота з глюкозою застосовується при підвищених фізичних та розумових навантаженнях, при вагітності і годуванні груддю.
Під час вагітності та лактації аскорбінку призначають по 0,3 г на добу протягом двох тижнів і по 0,1 г в профілактичних цілях, щоб уникнути гіповітамінозу протягом усього періоду годування грудьми.

Препарати з аскорбіновою кислотою застосовуються внутрішньовенно, внутрішньом’язово і перорально. Внутрішньом’язово аскорбінову кислоту призначають по 1-3 мл 5% розчину. Тривалість лікування уточнює лікар.

Протипоказання до вживання аскорбінової кислоти:

у великих кількостях не призначають хворим з тромбофлебітом, схильністю до тромбозів і підвищеним згортанням крові;
цукровий діабет, так як тривалий прийом аскорбінової кислоти може стати причиною збою в роботі підшлункової залози, через що вона не зможе виробляти інсулін. При необхідності тривалого прийому вітаміну С потрібен систематичний контроль за функцією підшлункової залози, станом нирок і рівнем артеріального тиску.

Так як аскорбінова кислота належить до синтетичних препаратів, то Здорове життя не рекомендує застосовувати її без призначення лікаря і тривалий час. Для лікування і профілактики намагайтеся застосовувати натуральні народні засоби, а також не забувайте про повноцінне харчування, яке дасть вам практично всі необхідні речовини.

Вітаміни.py

Значна кількість аскорбінової кислоти міститься в продуктах рослинного походження (цитрусові, овочі листові зелені, диня, брокколі, брюссельська капуста, кольорова і білокачанна капуста, чорна смородина, болгарський перець, суниця, помідори, яблука, абрикоси, персики, хурма, обліпиха, шипшина, горобина, печена картопля в ‘мундирі’). У продуктах тваринного походження – представлена незначно (печінка, надниркові залози, нирки).

Трави, багаті вітаміном С: люцерна, коров’як, корінь лопуха, піщанка, очанка, насіння фенхелю, пажитник сінної, хміль, хвощ, ламінарія, м’ята перцева, кропива, овес, кайенский перець, червоний перець, петрушка, соснові голки, деревій, подорожник , лист малини, червона конюшина, шлемник, листя фіалки, щавель.

вітаміну С в деяких харчових продуктах (в мг на 100 г)

Овочі	Фрукти і ягоди
баклажани	5	абрикоси	10
Горошок зелений консервований	10	апельсини	50
Горошок зелений свіжий	25	кавун	7
кабачки	10	банани	10
Капуста білокочанна	40	брусниця	15
Капуста квашена	20	Виноград	4
Цвітна капуста	75	вишня	15
Картопля залежаний	10	гранат	5
Картопля свіжозібраний	25	груша	8
Цибуля зелена	27	диня	20
морква	8	суниця садова	60
огірки	15	журавлина	15
Перець зелений солодкий	125	агрус	40
перець червоний	250	лимони	50
редис	50	малина	25
редька	20	мандарини	30
ріпа	20	персики	10
салат	15	Слива	8
Томатний сік	15	смородина червона	40
Томат-паста	25	смородина чорна	250
томати червоні	35	чорниця	5
хрін	110-200	Сухофрукти	до 1500
часник	сліди	Яблука, антонівка	30
шпинат	30	Яблука північних сортів	20
щавель	60	Яблука південних сортів	5-10
Молочні продукти
кумис	20	молоко кобиляче	25
молоко козяче	3	молоко коров’яче	2

Пам’ятайте, що лише деякі люди і особливо діти їдять достатньо фруктів і овочів, які є головними харчовими джерелами вітаміну. Кулінарна обробка і зберігання призводять до руйнування значної частини вітаміну С. У станах стресу, впливу несприятливих чинників навколишнього середовища (куріння, промислові канцерогени, зміг) вітамін С в тканинах за коротший час.

Для профілактики гіповітамінозу часто використовуються плоди шипшини. Плоди шипшини відрізняються відносно високим вмістом аскорбінової кислоти (не менше 0,2%) і широко застосовуються в якості джерела вітаміну С.

Використовують зібрані в період дозрівання і висушені плоди різних видів чагарників шипшини. Вони містять, крім вітаміну С, вітаміни А, Е цукру, органічні кислоти, харчові волокна.

Застосовують у вигляді настою, екстрактів, сиропів.

Настій із плодів шипшини готують наступним чином: 10 г (1 столову ложку) плодів кладуть в емальований посуд, заливають 200 мл (1 склянка) гарячої кип’яченої води, закривають кришкою і нагрівають на водяній бані (в киплячій воді) 15 хв, потім охолоджують при кімнатній температурі не менше 45 хв, проціджують. Залишок віджимають і доводять обсяг отриманого настою кип’яченою водою до 200 мл. Приймають по 1/2 склянки 2 рази на день після їди. Дітям дають по 1/3 склянки на прийом. Для поліпшення смаку можна в настій додати цукор або фруктовий сироп.

Вітамін C (аскорбінова кислота)

Вітамін С в нижчих, а пізніше і в вищих тварин активізував всі динамічні життєві процеси. Саме він вдихнув у життя рух. Не дивно, що “нерухомим живим істотам”, тобто рослинам, потрібно відносно небагато вітаміну С. Чим більш рухомий тварина або людина, тим більше у нього потреба в цьому речовині.

Ви часто хворієте в зимові місяці року? Ранньою весною ви відчуваєте пригніченість? У вас повільно гояться рани? Щоб уникнути подібних симптомів, можливо, вам треба позбутися від браку вітаміну C.

Для чого потрібен вітамін С
Наслідки дефіциту
Довідка для лікарів

Для чого потрібен вітамін C (аскорбінова кислота)

Сьогодні ми знаємо, що вітамін С в організмі виконує дві важливі задачі: забезпечення імунного захисту і стабілізація психіки. В імунній системі вітамін є найлютішим ворогом всіх збудників хвороб, паразитів, вірусів, мікробів і в першу чергу – вільних радикалів, які бояться цього вітаміну, як чорт ладану.

Проти молекули вітаміну С вільні радикали безсилі. Оскільки вони несуть людині старість і, в кінцевому підсумку, смерть, цей вітамін є кращий засіб для збереження життєвої сили.

Вітамін C підвищує концентрацію інтерферону в крові. Це імунні структури, вироблені власним організмом з білка в тих випадках, коли з’являються небезпечні віруси. Часто дію вітаміну C схоже з дією молекул інтерферону. Вітамін підвищує кількість антитіл в крові і стимулює виділення гормонів зобної залози, яка представляє собою штаб-квартиру імунної системи.

Цей вітамін перетворює амінокислоти в так звані біогенні аміни, тобто біологічно активні форми білка. Високо вміст вітаміну в лейкоцитах, білих кров’яних тільцях, що грають важливу роль в імунній системі.

В нашій психічній сфері вітамін C стимулює вироблення гормонів, нейропептидів і перш за все нейротрансмітерів (нервових збудливих речовин), за допомогою яких передаються всі наші відчуття.

Подібно до того, як здорові клітини тіла завжди молоді, відчуття при здорової гормональної структурі практично завжди позитивні. Має вважатися нормою, що, прокидаючись вранці, людина зобов’язана зустрічати новий день з радістю, як це відбувається у тварин.

В цьому випадку гормони і нейротрансмітери функціонують нормально.

Якщо ж людина вранці встає з ліжка незадоволеним, пригніченим, повним похмурих думок, то щось не в порядку з біохімією в його нервовій системі. Цього не повинно бути.

Значну, а може бути і головну роль у формуванні піднесеного настрою людини відіграє вітамін С. У ньому особливо потребують перш за все люди, які через нестачу любові в перші дні і тижні життя були неправильно біохімічно “запрограмовані”, а також ті, хто постійно відчуває на собі тиск ззовні і відчуває мало любові й теплоти.

Таким чином цей вітамін відіграє виключно корисну роль в емоційній сфері людини. Захищаючи і живлячи гіпоталамус, він сприяє виробленню статевих гормонів, гормонів стресу, зростання і т.д.

У нервових клітинах накопичуються вітамін C і амінокислота фенілаланін, щоб в разі необхідності негайно розпочати виробництво норадреналіну – речовини, що забезпечує нам бадьорість і життєрадісність.

При раптовому виникненні небезпечної ситуації, наприклад, коли ось-ось станеться автомобільна аварія, нам потрібно реагувати блискавично і зосереджено. При цьому – можна сказати, зі швидкістю світла – з фенілаланіну виробляється норадреналін, який надає на організм збудливу дію, підвищує тиск крові, концентрує увагу.

Великі ідеї, творіння мистецтва, геніальні плани і проекти з часів виникнення людства народжувалися тільки при участі норадреналіну або бета-ендорфіну, і в усьому цьому особливу роль грав вітамін С.

Вирішальне значення при цьому має не високий вміст бета-ендорфіну в крові, а здатність швидко підняти його спочатку низьку концентрацію.

Оскільки допамін є проміжним продуктом в ході синтезу норадреналіну, він також залежить від присутності вітаміну С. Допамин важливий для численних функцій мозку, перш за все для управління м’язовими нервами, для настрою і статевого життя.

Вітамін C потрібно також для забезпечення функцій нервового подразника серотоніну. Він розкладає амінокислоту триптофан, з якої утворюється ця речовина, що забезпечує нам внутрішнє розслаблення і сон.

Останнім часом вчені довели, що і четвертий з нервових подразників – ацетилхолін, який покращує пам’ять і концентрацію уваги, теж знаходиться в залежності від вітаміну C, що доводить значення цього рослинного вітаміну для нашого психічного здоров’я.

У вітаміну C в нашому організмі є ще одна важлива допоміжна завдання. Він зміцнює сполучні тканини, розгладжує стінки судин, починаючи від товстих вен і закінчуючи мікроскопічними капілярами. Вітамін С допомагає при варикозному розширенні вен і геморої, усуває складки і зморшки.

Підвищені дози вітаміну С в одну мить можуть усунути кровоточивість ясен, так як він здатний буквально за півгодини зміцнити незліченні дрібні судини в тканинах ясен.

Кальцій, найвищим вмістом якого на відміну від інших кісток організму відрізняються ясна і щелепні кістки, поодинці занадто повільно проходить шлях до клітин тіла, особливо коли його потрібно багато.

З вітаміном С він утворює хімічні комплекси, так звані хелати, і з їх допомогою доставляється в потрібне місце воістину з кур’єрською швидкістю. Це особливо помітно при постачанні кальцієм дентину.

Без вітаміну C кальцій втрачає половину своїх корисних якостей.

Кальцій і вітамін C – таємні конкуренти зубних лікарів або, точніше, вони самі є природними зубними лікарями.

Деякі американські біохіміки замість того щоб чистити зуби, двічі в день з’їдають по лимону. У них абсолютно чисті зуби і свіже дихання завдяки засобам самоочищення рота, в число яких входить і слина.

Вітамін С вбиває бактерії, що викликають карієс зубів, зміцнює ясна, а кальцій перетворює щелепні кістки і зуби на неприступну фортецю.

“Це здоровіше, ніж тричі на день дряпати собі зубною щіткою ясна”, – стверджують сучасні біохіміки.

Як доказ вони посилаються на знайдені при археологічних розкопках щелепи людей, що жили 5 або навіть 10 тисяч років тому, у яких все зуби були здоровими, хоча тоді не було ні зубної пасти, ні дантистів.

Вітамін C бере участь в синтезі карнітину з амінокислоти лізину. Це має першорядне значення для всіх огрядних людей.

Карнітин – це свого роду таксі, яке підхоплює з крові молекули жиру і доставляє їх всередину клітин для окислення і отримання енергії.

Оскільки саме вітамін С забезпечує виробництво гормонів стресу, що перетворюють жир в засвоювану форму, він більш ніж хто-небудь піклується про стрункість нашої фігури.

Вітамін C також вивільняє залізо зі стінок кишечника і з жовчі і доставляє його в кров, щоб наситити клітини киснем.

Це біоактивні речовини поряд з вітаміном А, вітаміном Е і селеном належить до чотирьох найважливішим антиокислювачів в боротьбі з вільними радикалами і служить нашому омолодженню і підтримання здоров’я всіх клітин. Вільні радикали – це речовини, у яких не вистачає одного електрона, і тому вони прагнуть всі окислити, тобто забрати відсутній електрон в однієї з молекул в клітинах організму.

Любителі нікотину, так само як і люди, що живуть в неблагополучній навколишньому середовищу (наприклад, поблизу димлять труб), повинні харчуватися продуктами з рясним змістом вітаміну С та інших антиокислювачів (антиоксидантів).

Крім усього іншого вітамін С відіграє в клітинах роль “лікаря швидкої допомоги”. Він може відновити зруйновані молекули вітаміну Е.

Якщо ми поставляємо в організм достатню кількість поживних речовин і перш за все вітаміну C, наша шкіра завжди залишається здоровою, гладкою та еластичною.

Вже через півгодини після прийому багатої вітаміном С їжі виробництво колагену збільшується в шість разів.

Ті, хто приймає підвищені дози вітаміну С, може заодно вилікувати хвороби нирок і сечового міхура.

Наслідки нестачі вітаміну C

Вітамін С (аскорбінова кислота) розносить по клітинах організму солі сірчаної кислоти.

Якщо цих солей не вистачає, в сполучних тканинах виникають мікроскопічні розриви, що найчастіше проявляється в кровоточивості ясен і погано гояться ранах.

Що дуже важливо: якщо починають кровоточити ясна, то в більшості випадків і в усьому організмі з’являються приховані внутрішні кровотечі.

З огляду на те, що наші очі, як і очі тварин, в ході розвитку життя стали найважливішим органом почуттів (вони виявляють небезпеку і їжу), слізна рідина містить в 30-50 разів більше вітаміну C, ніж кров, а кришталик ока по концентрації імунних речовин поступається тільки нервовій системі і корі надниркових залоз. Кришталик, в якому утворилася катаракта, бідний вітаміном С. Додаткові дози вітаміну (близько одного грама в день) можуть призупинити розвиток катаракти і навіть усунути її.

Цей вітамін може допомогти і людям, що страждають на глаукому. В результаті досліджень доведено, що прийом великих доз (до 30 грамів в день) може знизити внутрішньоочний тиск в середньому на 16 мм ртутного стовпа і значно полегшити стан хворого.

Внутрішньоочний тиск в межах від 17 до 50 мм ртутного стовпа є ознакою хвороби. Зниження тиску триває до тих пір, поки вітамін C приймається у великих дозах. Причинами подібного поліпшення вважають поліпшення кровотоку, зменшення виробництва слізної рідини і її краще виділення.

Вражаючі імунні властивості вітаміну можуть допомогти і хворим на астму, у яких, як часто з’ясовується в ході клінічних досліджень, недостатньо міститься аскорбінової кислоти в крові.

Щоденний прийом всього лише одного грама аскорбінової кислоти може пом’якшити прояви бронхіальної астми. Вітамін С володіє також протизапальною і антиалергічну ефектом.

Клітини організму мають ті ж самі рецептори для аскорбінової кислоти , що і для глюкози. Тому ті, хто їсть багато цукру, солодощів, спагетті або кондитерських виробів, постачає свої клітини швидше глюкозою, ніж вітаміном С. Внаслідок цього любителі солодощів застуджуються частіше, ніж люди, що уникають цукру.

Таким же чином аскорбінова кислота зміцнює наші кровоносні судини.

Вона зберігає їх стінки гладкими, щоб до них не могли прикріпитися небезпечні кристали з відпрацьованого холестерину і кальцію, які звужують просвіт судин і призводять в остаточному підсумку до атеросклерозу.

При недостатньому харчуванні кровоносні судини, особливо вени, стають пористими, і крізь них кров просочується в навколишні тканини. Вітамін C виліковує ці хворі судини за допомогою біофлавоноїдів, зокрема рутина.

З відомих в даний час 4000 біофлавоноїдів (рослинних захисних речовин) майже половина “працює” в поєднанні з вітаміном С.

Це поєднання за багато тисячоліть прекрасно зарекомендувало себе в системі життєзабезпечення рослин, а тому гарантує здоров’я та нашої судинній системі.

Довідка для лікарів

(Джерело: Методичні рекомендації, [9] )

Вітамін C являє собою комплекс споріднених речовин, що запобігають цингу. Він бере участь в багатьох видах окисно-відновних реакцій в організмі. Найважливішими представниками є L-аскорбінова кислота і її окислена форма – дегидроаскорбиновая кислота .

Основна властивість зазначених сполук – антиоксидантну і антирадикальна, що обумовлює гальмування аскорбіновою кислотою процесів перекисного окислення ліпідів, білків та ін. Компонентів клітини і їх захист від пошкодження.

З цим пов’язаний мембраностабілізуючий ефект вітаміну С і його імуномодулюючу дію.

Вітамін C здатний накопичуватися в лейкоцитах, підвищуючи їх фагоцитарну активність. Саме тому вітамін С проявляє протимікробну і навіть противірусну дію, зокрема, при грипі та інших інфекційних захворюваннях, коли його рівень в крові різко падає.

Крім того, вітамін С стимулює детоксикаційну ферментну систему печінки і тому має антитоксичну ефектом при різних несприятливих впливах на організм.

Виключно важливо підвищення продуктивності лікарських вітаміну C на біосинтез кортікоідних гормонів в корі надниркових залоз, відповідальних за адаптивні реакції організму. Тому вітамін C стимулює адаптивні процеси і володіє антистресовим дією. Навпаки, при стресах рівень його в організмі істотно падає і повинен бути негайно заповнений.

Є відомості про вплив вітаміну С на процеси утворення катехоламінів (дофаміну і норадреналіну), серотоніну і ендорфінів, і, відповідно, на психоемоційний стан людини.

Вітамін С є одним з найважливіших факторів дозрівання колагену, формування колагенових волокон судин, шкіри, кришталика ока, кісткової тканини і зубів.

Звідси капілляроукрепляющее ефект вітаміну C і його стабілізуючий вплив на сполучну тканину судинної стінки та інших структур організму.

Нормалізує проникність судинної стінки, вітамін C проявляє протизапальну і антігеморрагіческім дію при капілляропатіей різної етіології.

Вітамін C сприяє кращому засвоєнню заліза і нормалізує процеси кровотворення.
Вітамін С застосовується в профілактичних і лікувальних цілях при:

гіпо- і авітамінозі (цинзі),
геморагічних діатезах (гемофілії та ін.),
носових, легеневих, маткових кровотечах,
кровотечах, викликаних променевою хворобою і передозуванням антикоагулянтів,
інфекційних захворюваннях і інтоксикаціях,
захворюваннях печінки,
первинної та вторинної недостатності надниркових залоз,
онкопатології,
для нормалізації ліпідного обміну при атеросклерозі та інших серцево-судинних захворюваннях,
мляво гояться ранах і виразках,
переломах кісток,
роботі, що вимагає фізичного, розумового та емоційного напруження,
в період вагітності і лактації.

При дефіциті вітаміну С підвищується ризик розвитку простудних захворювань, рівень холестерину в крові, розвивається кровоточивість ясен, себорея, підвищена стомлюваність, дратівливість, сонливість та ін.
Відео по темі:

Вітамін з це аскорбінова кислота чи ні

Всупереч поширеній думці, аскорбінова кислота і вітамін «С» не є структурно ідентичними.

Зміст:

Аскорбінова кислота була створена в лабораторії і є штучною, спрощеної формою природного вітаміну «С». Якщо вам потрібен по-справжньому натуральний вітамін «С», то він може бути знайдений тільки в натуральних біодобавки, мультивітамін, і в деяких продуктах харчування, зокрема, в овочах, фруктах і ягодах.

Плоди шипшини дуже багаті природного аскорбіновою кислотою.

Багато хто думає, що, хоча аскорбінова кислота і була штучно синтезована, вона є структурно ідентичною вітаміну «С». Цьомуомані вчать в школі і воно так само поширюється і засобами масової інформації. Тільки недавно було виявлено, що аскорбінова кислота і вітамін «С» є різними речовинами.

Чому аскорбінову кислоту застосовують замість природного вітаміну «С»?

Вітамін «С» є природним живильною речовиною, що містяться в різних овочах, фруктах і ягодах. Однак проблема в тому, що при нагріванні вітаміни руйнуються і стає марним.

Так що якщо ви розігріваєте їжу, то вітаміни зникають. Це є проблемою, коли мова йде про рідинах, таких як апельсиновий сік.

Пастеризація (кип’ятіння, що знищує бактерії) необхідно практично для всіх напоїв, що продаються сьогодні в багатьох країнах.

Аскорбінова кислота була винайдена, як синтетичний варіант для заміни природного форми вітаміну «С», який руйнується під дією високої температури.

Тому коли ви випиваєте, наприклад, стакан апельсинового соку, то ви насправді не отримуєте природного вітаміну «С».

Швидше за все, ви споживаєте синтетичну аскорбінову кислоту, яка була додана, щоб замінити оригінальний вітамін.

У чому різниця між вітаміном «с» і аскорбінової кислотою?

Урядові регулюючі органи і велика частина наукового співтовариства згодні з тим, що, хоча ці дві речі відрізняються за структурою, але користь вони приносять одну і ту ж. Серед же опонентів зустрічаються ті, хто стверджує, що синтетична форма вітаміну не приносить користі.

У США управління з контролю якості продуктів і ліків дозволило вважати аскорбінову кислоту повністю ідентичною вітаміну «С».

Ось чому про напої, продукти харчування та біодобавки, які збагачені аскорбіновою кислотою можна сказати, що вони містять цей вітамін.

Природно тепер на упаковках напоїв і продуктів харчування вказується, що вони містять вітамін «С», хоча насправді вони містять штучну аскорбінову кислоту.

Однак природний комплекс вітаміну «С» (який містяться в сирих фруктів і овочах) містить додаткові компоненти, вітаміни «J», «K», «P», і ферменти, відомі як тирозиназа. Якщо порівняти вітамін «С» з яйцем, то аскорбінова кислота являє тільки захисну зовнішню оболонку, а не те, що знаходиться всередині.

Чи виконують одну і ту ж функцію синтетична форма і природна форма вітаміну?

Більшість людей стверджує, що аскорбінова кислота виконує ті ж самі функції. Однак існує інша думка, яка затверджує, що природний вітамін «С» (повний склад) діє по-іншому.

Багато хто стверджує, що інші компоненти або додаткові фактори, які не містяться в синтетичній формі вітаміну, працюють в якості каталізатора, підвищуючи його ефективність.

Є багато інших теорій і досліджень, в яких повідомляється про дослідження обох форм вітаміну, що діють по-різному.

Виявляється, що без всіх цих супутніх чинників, що зустрічаються в природі, вашому тілу, можливо, буде потрібно отримати їх з власних резервів для того, щоб заповнити відсутні фрагменти.

Лауреат Нобелівської премії доктор Альберт Сент-Дьордь (який і відкрив вітамін «С»), заявив, що «аскорбінова кислота просто не можна порівняти з активністю вітамінів.» У будь-якому випадку можна сказати, що майже кожна біодобавка, що продається сьогодні, містить тільки частину необхідного, а не повний набір природних інгредієнтів, що містять всі необхідні речовини.

Альтернатива: полновітамінная їжа

Якщо ви хочете приймати повноцінний вітамін «С» (замість аскорбінової кислоти), то це можна зробити споживаючи в їжу більшість сирих, необроблених фруктів і овочів.

Однак вітамін «С» розчиняється у воді, тому він виводиться з організму через сечовипускання через всього лише кілька годин після прийому. Так що якщо ви не їсте ці продукти кілька разів на день, то стане ясно, чому багато хто говорить, що краще за все використовувати біодобавки.

Звичайно, проблемою є пошук природних вітамінних добавок, для виробництва яких не використовують синтетичні аналоги.

Як виробляють полновітамінную їжу?

Для її приготування беруться фрукти і овочі, багаті поживними речовинами (наприклад, вітаміном «С») і з них витягується вода і інертні речовини через процедуру холодного вакуумирования. Те, що залишається, є природним комплексом вітамінів.

Як придбати полновітамінную їжу?

На жаль, знайти цю їжу в магазинах дуже важко.

Справа в тому, що така їжа є найбільш дорогої для виробництва (і, отже, для продажу) і більшість виробників не хочуть її виробляти, а магазини не горять бажанням її продавати.

Однак на сайтах деяких онлайн магазинів ця їжа присутня за дуже доступними цінами. Але поступово полновітамінная їжа стає все більш популярною, і можливо незабаром вона стане звичною на прилавках звичайних магазинів.

Вітамін C (аскорбінова кислота) – опис користі і шкоди, а також перелік продуктів, в яких він міститься

Продукти містять вітамін c (аскорбінова кислота)

Барбадоська вишня ацерола

https://www.youtube.com/watch?v=Ba5gUIHrEWc

Мучниця звичайна (ведмеже вушко)

опис

Вітамін C (аскорбінова кислота) – мабуть найвідоміший вітамін. Жодна людина не обходиться без нього при лікуванні навіть звичайнісінької застуди. Ну а чому ж він ще корисний? Давайте розбиратися!

Ще в 18 столітті в Единбурзі студент-медик виявив, що цитрусові ефективно лікують від цинги. Лише через 2 століття з’ясували, що речовиною, лікуючим болісну хворобу моряків, є аскорбінова кислота або вітамін С. Його синтезували в 1923 році з лимонного соку.

Аскорбінова кислота – це водорозчинний вітамін, його користь і цінність дуже велика для захисту від інфекцій. Він діє як стимулятор запуску імунних процесів.

Є у нього властивість, яке можна віднести до недоліків: він не може накопичуватися в організмі, тому що він водорастворим і схильний до дії високої температури. Отже, приймати його потрібно постійно і регулярно.

Ми живемо в містах, насичених промисловими підприємствами і дихаємо забрудненим повітрям, «дихання» нашої шкіри порушено через неякісного одягу. Уявіть, яку дозу аскорбінової кислоти нам потрібно отримувати кожен день.

Саме вітамін С – перший на сторожі захисту організму при негативному впливі ззовні.

Помічено, що взимку в аптеках продається в два рази більше аскорбінової кислоти, ніж влітку.

Властивості аскорбінки ще не повністю вивчені і з кожним роком вченими відкриваються все нові якості. Всі факти свідчать те, що життєдіяльність організму людини без дії вітаміну С – неможлива.

Дія вітаміну С (аскорбінової кислоти)

Вітамін С – відмінний антиоксидант, він контролює всі процеси окислення-відновлення в тканинах організму, сприяє синтезу гормонів, колагену, потрібно при кровотворенні. Він також нейтралізує симптоми алергії і знімає запалення. Це робить прийом його незамінним при профілактиці і лікуванні інфекцій.

Ведуться успішні експериментальні дослідження дії вітаміну в профілактиці онкологічних захворювань. Вже доведено вченими, що аскорбінова кислота надає профілактичну дію на онкологічні захворювання стравоходу і товстої кишки.

Вживання аскорбінової кислоти підвищує сприйнятливість тканинами організму заліза і кальцію, допомагає виводити токсини, захищає стінки судин від холестерину.

Вона значно підсилює дію активних добавок групи В, вітамінів А і Е, фолієвої кислоти.

Вітамін С перешкоджає виробленню гормонів «стресу» залозами і допомагає справитися з фізичними й емоційними проявами стресового стану.

добова норма

Добова норма прийому залежить від чинників різного характеру: стать, вік, клімат, шкідливі звички, для жінок – вагітність або період лактації, загальний стан здоров’я. Так, наприклад, захворювання викликані інфекціями, стреси, куріння, застосування гормональних ліків збільшують необхідну дозу вітаміну.

Мінімум необхідної кількості вітаміну С становить:

100 мг / день – для здорової людини;
400 мг / день – для жінок під час вагітності;
600 мг / день-для жінки в період лактації;
2000мг / день – для людини в стані хвороби.

У людей, що проживають на далекому Крайній Півночі чи, навпаки, в жарких тропічних поясах потреба значно збільшується, приблизно на%.

Необхідність у вітаміні С збільшується і з віком. Чим молодший організм, тим швидше він його засвоює!

При багаторазовому вживанні аскорбінки протягом усього дня, ви зможете підтримувати її високу концентрацію, так як організм починає витрачати вітамін C відразу після прийому.

Однак варто враховувати, що при прийнятті критичної кількості вітаміну одноразово, можна викликати шоковий стан.

До того ж ще слід враховувати і той факт, що сильні негативні емоції протягом всього декількох хвилин в стані «спалювати» велику кількість аскорбінової кислоти, а життя в місті, на жаль, гарантує парочку нервових хвилин в день.

Виходить, що кількість споживання вітаміну в натуральному вигляді можна значно збільшувати, а для ослаблених хворобою організмів максимумів практично не існує. Але це за умови отримання його з натуральних продуктів.

Вагітні жінки повинні мінімум в чотири рази збільшити мінімум споживання аскорбінової кислоти. А якщо спостерігаються відхилення, захворювання, то посилення доз повинно бути значним.

При хворобах серця потрібні більш підвищені дози вітаміну С, тому що воно забирає на себе всі його запаси і може викликати стан, наближений до цинги.

Де міститься?

Простий спосіб отримати вітамін С – вживати в їжу овочі і фрукти в натуральному вигляді. Так як при приготуванні велика частина корисного вітаміну втрачається. До речі, так часто і легко прийняті ліки на кшталт аспірину знищують вітамін в організмі, також як тютюновий дим і міський зміг.

Необхідно урізноманітнити свій щоденний раціон, такими продуктами як цитрусові, капуста будь-якого виду, смородиною, помідорами, яблуками, обліпихою, горобиною в достатній мірі заповнюють кількість вітаміну С в організмі. Не варто нехтувати народними засобами у вигляді лікарських трав: м’ята перцева, хміль, петрушка, щавель і кропива.

Особливо високим вмістом аскорбінової кислоти відрізняють плоди шипшини, їх застосовують в будь-якому вигляді: екстракти, настої, сиропи, цукерки.

Багато вітаміну С знаходиться в білій шкірці цитрусових. Посиленню його засвоєння сприяє така форма вітаміну Р, як цетрин.

Нестача вітаміну С (аскорбінової кислоти)

Нестача вітаміну C (його гіповітаміноз) знижує життєздатність людини, а його нестача робить організм беззахисним. Але як тільки запас почне поповнюватися і дійде до точки насичення – організм відреагує дуже швидко і на очах почне відновлюватися.

Найчастіше дефіцит вітамінів спостерігають у дітей дошкільного та молодшого шкільного віку, а рівень нестачі аскорбінки у них найвищий.

Найбільш несприятливий період взимку і навесні, але у багатьох дітей навіть влітку і восени констатується брак цієї речовини. Це пов’язано з тим, що люди, які проживають в містах, дуже сильно змінили раціон харчування.

А основна маса продуктів, що продаються в супермаркетах, містить величезну кількість консервантів і інших хімічних добавок.

Нестача вітаміну C значно знижує роботу імунної системи, що призводить до більш частих захворювань ОРЗ і шлунково-кишкових проблем.

Ознаками нестачі можуть служити: кровоточивість ясен і проблеми з зубами, погана регенерація шкіри, млявість, хворобливість і дратівливість, виникає відчуття дискомфорту і депресивні настрої.

Може погіршитися зовнішній вигляд, виникнути проблеми зі шкірою і волоссям.

Передозування вітаміну C (аскорбінової кислоти)

Перебір, а точніше передозування, з кількістю вживання аскорбінової кислоти може привести до алергії і гіпервітамінозу. Може з’явитися діарея, подразнення шлунка (при вживанні з аспірином). А в принципі, великі дози вітаміну С нормально переносяться організмом і особливої шкоди йому не завдають.

Протипоказання до вживання

Існують деякі протипоказання до вживання даної речовини:

висока чутливість до аскорбінової кислоти;
суміщення вживання вітаміну з препаратами, в яких міститься алюміній, тому що підвищується всмоктуваність алюмінію в шлунок;
при прийомі вітаміну В12 необхідно контролювати прийом вітаміну С через можливість нейтралізації дії одного іншим;
цукерки з вмістом аскорбінки негативно впливають на емаль зубів;
висока сворачиваемость крові і тромбофлебіт.

Показання до призначення

Вітамін С потрібно приймати для профілактики і лікування авітамінозу, дітям – в період росту, жінкам – під час вагітності та годування, при важких фізичних навантаженнях і під час одужання. Особливо важливо приймати його в зимовий і весняний періоди, коли висока ймовірність підхопити ГРЗ або ГРВІ, при інфекційних хворобах.

Є медичні показники застосування аскорбінової кислоти:

запобігання будь-яких видів кровотеч;
лікування захворювань печінки;
при ендокринній порушення – хвороби Аддісона;
при недостатності і слабкою регенерації шкірних покривів;
передозування антикоагулянтів при підвищеному згортанні крові.

Цікаві факти

Вітамін С не може міститися в молочних продуктах через лужного середовища останніх. Це рекламний трюк.
Парадокс – вітамін С краще зберігається в варення, ніж у свіжій смородині. У шкірці ягоди, міститься фермент, який руйнує аскорбінку, а при термообробці фермент руйнується.
Ембріон людини до двох місяців сам синтезує аскорбінову кислоту.
Тютюновий дим 1 сигарети спалює 20 мг вітаміну в організмі, так що у курців гіповітаміноз настає надзвичайно швидко.
При дефіциті вітаміну печінку погано справляється з алкоголем і людина швидше п’яніє і довше залишається в такому стані.
Якби не було проблем з нестачею аскорбінки, то кількість онкологічних захворювань зменшилася б на 10%.
При виконанні фізичних вправ, люди вживають необхідну кількість вітаміну С, спалюють на 30% більше жиру.

Добовий норма

Схожі матеріали

Вітамін B5 (пантотенова кислота)
Вітамін B6 (піридоксин)
Вітамін B9 (фолієва кислота)
Вітамін H (біотин)