Батьківщиною базиліка звичайного вважають Африку. Але його реальне походження невідоме, так як базилік вживати в їжу почали за кілька століть до нашої ери. Є версія, що в Європу його завезли солдати Олександра Македонського. Перцю в ті часи ще не знали. Але базилік духмяний в суміші з іншими травами успішно заміняв відсутню пряність.
Як виглядає базилік
Рід базилік включає в себе не один вид, але в розмові зазвичай мають на увазі тільки базилік духмяний. Це основна пряність, що вживається в їжу. Набагато рідше згадують фіолетовий (пурпурний), червоний або зелений ароматний базилік, хоча їх теж використовують в кулінарії або для оздоблення.
Запашний васильок має й інші назви:
- звичайний;
- городній;
- камфорний.
Останню приставку цей вид рослини отримав за великий вміст ефірних масел, включаючи камфорне.
опис
У базиліка звичайного розгалужені коренева система, розташована дуже близько до поверхні. 4-гранний стебло висотою 50-70 см, з безліччю листя, які і вживають в кулінарії. Листя з короткими черешками, довгасто-яйцевидної форми. На краях рідкісні зубці.
Рослина повністю, включаючи листя, стебло і чашечки, покриті волосками. Квіти можуть бути білими або блідо-рожевими. Іноді фіолетовими. Ростуть з пазух верхівкових листків. Темно-бурі плоди-горіхи дуже дрібні: вага 1000 насінин становить 0,5-0,8 г. Схожість зберігають 4-5 років.
Що таке реган
Етимологія слова «базилік» достеменно не відома. Інші народні назви цієї рослини:
- запашні волошки;
- райхон;
- Реан;
- реган;
- Рейхан.
Перша назва логічно з точки зору україномовного споживача, але інші слова явно прийшли з інших мов. Таким чином, відмінностей між базиліком і Регане не існує.
Важливо! З усіх видів Регана лише кілька видів базиліка придатні в їжу.
Різниця між базиліком зеленим і фіолетовим
Зелений базилік відрізняється від фіолетового тим, що перший воліють вживати в їжу в європейських країнах. На території СНД більше люблять фіолетовий варіант. Деякі вважають, що фіолетовий базилік володіє більш вираженим смаком і запахом. У інших садівників прямо протилежну думку.
Звичка приписувати незвичайному кольору сверхлечебние властивості привела до того, що і фіолетовому базиліку придумують те, чого у нього ніколи не було. Ситуація приблизно така ж, як на зорі появи курячих яєць з коричневою шкаралупою. У той час вважали, що такі яйця корисніше білих. Потім мода пішла на спад.
Аналогічна ситуація і з рослиною базиліком фіолетовим: користь існує, але і шкода може виявитися куди вище.
У Європі до будь-якого базиліку ставляться насторожено, а фіолетовий вид вирощують тільки для України. Таке ставлення європейців до прянощі виправдано: рослина здатна накопичувати ртуть.
А фіолетовий варіант накопичує максимальну її кількість навіть при вирощуванні на одній грядці з зеленим.
Відмінності базиліка червоного і зеленого
Червоного сорти не існує в природі. Так, вільно звертаючись з назвами квітів, називають фіолетову / пурпурову різновид рослини. Поки рослина молоде, його листя має зелене забарвлення. З віком вони набирають колір. Тому чи буде пурпурний базилік червоним або фіолетовим, залежить виключно від його віку.
У чому різниця між орегано і базиліком
Модне іноземне назва «орегано» приховує під собою … материнку. Обидва рослини мають тільки одну спільну рису: вони використовуються як прянощі.
| материнка | базилік |
| сімейство ясноткові | |
| рід Oríganum | рід Ócimum |
| Тільки багаторічні рослини | Присутні як багаторічні, так і однорічні рослини |
| Мало поширена як городня культура | Вирощують як городню культуру |
| У свіжому вигляді майже не використовують, якщо не брати до уваги відварів | Часто використовують в салатах в свіжому вигляді |
| Здатна переносити морози до -15 градусів | Південні теплолюбні рослини, які не переносять морозів |
| Цілющі властивості офіційно визнані медициною | Цілющі властивості існують тільки в народній медицині і рекламних описах |
Лікувальні властивості і протипоказання базиліка зеленого
Офіційній медицині про лікувальні властивості рослини будь-якого сорту нічого не відомо. Тому говорити можна лише про застосування цієї рослини в народних рецептах. У народній медицині ця досить їдка і противна на смак трава застосовується мало не як панацея.
Важливо! Будь-яка пряність в великих кількостях отруйна.
Саме цим і пояснюються специфічні і різкі смак і запах будь-який з прянощів. В процесі еволюції пряні рослини виробили цей спосіб захисту від поїдання їх тваринами. Але з’явилося одне особливе «тварина», назвало ці рослини прянощами і почало активно їх поїдати. І навіть застосовувати для лікування.
Захворювання, при яких використовують настій:
- пієліт;
- коліт;
- коклюш;
- гастрит;
- невроз;
- бронхіальна астма;
- кишкові і печінкові кольки;
- метеоризм;
- знижений кров’яний тиск;
- відсутність апетиту;
- запалення нирок;
- запалення сечового міхура;
- застуда;
- нежить;
- ангіна;
- стоматит;
- лихоманка.
Один тільки список захворювань, які «виліковує» настій цієї рослини, показує, що в кращому випадку він має ефект плацебо. У гіршому хвороба перейде в хронічну стадію. Відвар застосовують зовнішньо як знеболюючий засіб при зубному болю і стоматитах, а також використовують для примочок при важко гояться ранах.
Важливо! Останню функцію може виконувати навіть проста вода, яка не дасть виділенням засохнути і дозволить гною витікати з рани вільно.
У всіх перерахованих випадках спроба лікуватися за допомогою базиліка піде скоріше на шкоду. Через високий вміст ртуті реакцією організму при вживанні трави може стати отруєння. Є й реальні протипоказання, які визнає навіть народна медицина.
сік базиліка
Шкоди від соку базиліка немає, але і користь приблизно така ж, як від листа подорожника. У народній медицині з соку рослини роблять примочки при екземі і важко гояться ранах. Також його використовують при запаленнях середнього вуха.
Коли не можна вживати базилік
Як і перець, базилік в великих кількостях дратує різні органи. Його не можна вживати при таких захворюваннях:
- ішемії;
- тромбофлебіті;
- інфаркті міокарда;
- гіпертонії;
- цукровому діабеті.
При таких протипоказання, базилік – не даремний і отруйна трава. Велика кількість ефірних масел дійсно може допомогти при ліквідації симптомів захворювання.
Користь від базиліка
При всій сумнівності рослини як панацеї від усіх хвороб, користь від базиліка для організму людини дійсно існує. Найчастіше використовують ароматичне масло, хоча для ванн можна застосовувати і свіже рослина. Масло базиліка тонізує і пом’якшує шкіру. Тому його часто використовують в косметичних салонах для приготування ароматичних ванн.
Камфорне масло, також міститься в рослині, використовують як загальне тонізуючий засіб, для підтримки ЦНС, при порушенні кровообігу і при ускладненому диханні.
Важливо! При висушуванні значна кількість ароматичних масел випаровується.
Корисні властивості базиліка і протипоказання для жінок
Свіже рослина містить велику кількість вітамінів, що повинно позитивно позначатися на жіночому організмі. Також народна медицина вважає, ця рослина збільшує виділення грудного молока.
Але офіційна медицина впевнена, що не тільки вагітним, але і взагалі жінкам дітородного віку не варто їсти продукти з високим вмістом ртуті. До таких продуктів відносяться не тільки довгоживучі тунцеві риби, але і базилік. Зате полежати у ванні з декількома краплями масла корисно для будь-якої жінки.
Корисні властивості базиліка і протипоказання для чоловіків
З точки зору чисто чоловічих якостей, базилік – трава марна. Афродизіаком не є. В інших випадках можна приймати при зазначених вище захворюваннях. Тим чоловікам, які страждають від гіпертонії, базилік вживати не можна.
Як вживати в їжу зелений базилік
При вживанні трави в їжу потрібно пам’ятати, що це приправа, а не їстівна городня культура. Через великий вміст ртуті в рослині організм до вживання цієї рослини потрібно привчати поступово. Доросла людина повинна почати з 1 листа.
Дітям дають половину листа. Максимальна одноразова доза цієї рослини – 3-го листка для дорослої людини. Їх дрібно кришать в салат або інші страви. У поєднанні з розмарином можна отримати перцевий запах, а базилік з чабером робить блюдо гостріше на смак.
Але зловживати прянощами не можна.
приправа
У сушеному вигляді базилік – поширена приправа для різних страв. Часто застосовується в наборах спеціальних сумішей для різних страв. Але сухий базилік втрачає значну частину ароматичних масел і майже не відчувається в страві.
салат
У цю страву додають дрібно порізані свіжі листочки базиліку. Вони відтіняють смак салату і додадуть йому гостроту. Але важливо не перестаратися з даної пряністю.
чай
Чай з базиліком може бути 2 видів: звичайний чай з листком прянощі або напій, приготований тільки з трави. В останньому випадку гарячий напій називають відваром.
Гарячий напій добре зігріває після морозу на вулиці, але якщо потрібно зробити річний лимонад, то рецепт трохи змінюється. Для кращого угамування спраги в відвар або чай додають лимон. Напій охолоджують і п’ють.
Базилік для схуднення
Ні свіже рослина, ні сушену приправу для схуднення не використовують. Населення Таїланду вважає, що напій з насіння базиліка має корисні властивості і сприяє схудненню. Приготування напою нескладне. Якщо з якоїсь причини рослина на городі зацвіло, і його листя більше не можна використовувати як приправу, положення поправлять насіння.
Збирають їх прямо в суцвіттях. Після того як суцвіття втратять колір, а всередині стануть видні чорні насіння, квітконоси зрізують цілком і досушують в приміщенні. Якщо залишити насіння на грядці, значна їх частина буде втрачена.
Напій з насінням базиліка
Найчастіше для цих цілей використовують насіння базиліка лимонного. На склянку напою потрібна 1 ч. Л. насіння. Їх заливають холодною водою. Є думка, що газована краще, але поки насіння будуть набухати, значна частина вуглекислого газу випарується, і газований лимонад все одно не вийде.
Насіння настоюють 30 хвилин. Горішки покриті захисною плівкою, яка за цей час стає желеподібної. У напій додають лимон і лід. Можна додати мед, але це до смаку.
Чи можна схуднути за допомогою такого напою, питання спірне. Впевнено стверджувати можна лише одне: якщо снідати напоєм з насіння базиліка, весь день працювати на важкій фізичній роботі, а ввечері вечеряти жменькою рису, то схуднення гарантовано.
Базилік в косметології для обличчя
Високий вміст ефірних масел робить базилік дуже ефективним засобом для поліпшення шкіри обличчя. Відвар з листя добре знімає запалення з шкіри обличчя. Маска з свіжого подрібненого листя відбілює шкіру. Базилік також добре очищає шкіру від вугрів, прищів і чорних крапок.
Важливо! Не так давно для відбілювання шкіри використовували свинцеві білила, що призводило до сильних отруєнь і навіть смертей.
Як вирощувати базилік зелений
Базилік запашний часто вирощують як овочеву культуру. Це невибаглива рослина. Воно непогано росте і на підвіконнях, і у відкритому грунті. Хоча через висаджування рослини в північних регіонах трава не росте в великий кущ, залишаючись висотою близько 20 см.
На розсаду насіння висаджують в березні. Краще розміщувати їх в індивідуальні ємності, так як рослина ніжне і дуже погано переносить пікіровку.
У відкритий грунт висаджують тоді, коли нічна температура перевищить + 10 ° С. У теплицю можна висадити раніше.
Важливо! Посаджений поряд з помідорами базилік відлякує шкідників від томатів.
Грунт для посадки повинен бути родючим. Але потім догляд за рослиною полягає в акуратному видаленні бур’янів і поливі.
Як цвіте базилік зелений
Зацвітає рослина в червні-серпні. Основна маса квітів з’являється в липні. З пазух верхівкового листя рослина викидає квітконоси, на яких розвиваються двогубі квіти. Нижня лопать квітки відігнута назад і довше інших. Решта 4 зрослися разом і утворюють верхню губу. Віночок трубчастий.
Квіти зібрані по 6-10 штук в колотівках неправильної форми. У підсумку на квітконосі квіти сидять в кілька «поверхів». Така форма цвітіння дуже полегшує збір насіння для напою або подальшого посіву. Насіння не потрібно збирати, досить зрізати цветонос цілком і потім в зручних умовах витрусити горішки на чисту світлу тканину.
висновок
Базилік вживати в їжу можна і потрібно. Важливо тільки знати міру, щоб він надавав їжі смаковий відтінок, а не перетворився на отруту.
Базилік: корисні властивості та протипоказання
Це пряна рослина з зазубреними листочками, що виливають яскравий аромат і володіють незрівнянним смаком, обожаеми кулінарами всього світу.
Все частіше людей цікавить тема «Базилік фіолетовий: корисні властивості та протипоказання» не тільки в кулінарних цілях: багатьом цікаві його лікувальні якості. Дізнаємося, що ця рослина впливає на людський організм, ніж корисно для чоловіків і жінок, і як застосовується в магії.
Для здоров’я корисна не тільки трава базилік: лікувальні властивості притаманні і насінню, і квітам, і молодим стебелькам. У них міститься безліч необхідних організму речовин: мінеральні солі, ефірні масла, є і вітаміни в базиліці. Дізнаємося, які вітаміни в базиліці і інші корисні речовини оздоровлюють організм.
склад базиліка
- Вуглеводи . Вони легко засвоюються і дають багато енергії.
- Вітаміни К, А, В2 і С. Необхідні для нормального функціонування організму.
- Природні масла . Вони зволожують шкіру і попереджають передчасне старіння.
- Ефіри цукрів , що покращують роботу серцевого м’яза.
- Таніни . Вони усувають запалення і покращують згортання крові.
- Рутин . Він збагачує кров’яної склад, зміцнює стінки судин і сприяє виробленню еритроцитів.
- Необхідні мінеральні елементи (цинк, залізо, калій і ін.).
- Флавоноїди . Речовини, що перешкоджають старінню і появі пухлин, і що призводять в норму обмін речовин.
Відзначимо, що сушений базилік корисні властивості має такі ж, як і свіжий, тільки в ньому зберігається менше вітаміну С.
Базилік: корисні властивості та протипоказання
Рослина базилік: корисні властивості
Властивості базиліка зеленого, так само як корисні властивості базиліка фіолетового практично однакові.
Рослини відрізняються тільки ароматом (у першого він менш виражений) і смаком (другий має більш різкий присмак). Базилік лимонний, корисні властивості якого ідентичні цим видам, має більш виражений освіжаючий аромат.
Дізнаємося, чим корисний базилік зелений і інші види і сорти.
Корисні властивості базиліка
- Рослина покращує роботу серця.
- Захищає від передчасного старіння шкіри і тіла.
- Попереджає розвиток атеросклерозу і зміцнює судини, знижує холестерин.
- Базилік попереджає ракові захворювання.
- Зміцнює імунітет і протистоїть ентерокок, стафілококу та інших хвороботворних бактерій.
- Покращує роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляє від запалень слизової і метеоризму.
- Трава базилік підвищує згортання крові.
- Захищає від розвитку геморою.
- Допомагає при загостренні артриту.
- Бореться з простудними захворюваннями.
- Рослина є гарним антидепресантом.
- Оздоровлює ротову порожнину.
- Вгамовує головний біль.
- Базилік зміцнює зір.
Ось чим корисний базилік фіолетовий для організму людини.
Звичайно, це не всі лікарські властивості базиліка, але найголовніші. Тепер дізнаємося, які властивості базиліка фіолетового і зеленого корисні для жінок і чоловіків.
Базилік: корисні властивості та протипоказання для жінок
Фіолетовий і зелений базилік, корисні властивості яких так важливі для організму, приносять особливо багато користі жіночому здоров’ю.
Полегшують біль при ПМС
Властивості трави базилік позбавляють жінок від болю, які долають їх перед місячними, покращують настрій і додають бадьорості.
З’їдайте під час ПМС більше зелені базиліка, так само як і при місячних. Базилік – джерело заліза, яке з кровопотерями залишає організм ще швидше.
Допомагають при циститі
Щоб переконатися, чим корисний базилік фіолетовий для жінок, заварюємо 1 столові ложки подрібнених листочків склянкою окропу, варимо на повільному вогні десять хвилин, охолоджуємо і фільтруємо.
Приймаємо при циститі по чверті склянки тричі на день.
Насіння базиліка для схуднення
Щоб позбутися від наеденних кілограмів, можна використовувати насіння базиліка, властивості яких допомагають нормалізувати метаболізм.
Для приготування настою робимо наступне:
- Заливаємо чайну ложку сім’янок 100 мл теплої води, заважаємо і накриваємо.
- Чекаємо розбухання насіння – приблизно п’ять хвилин.
- Додаємо натуральний йогурт або сік, і випиваємо на сніданок.
Для схуднення можна приймати ванни з базиліковим листям: вони виводять токсини і прибирають набряки. І намагаємося включати більше свіжого базиліка в раціон.
Ось як впливає на жіночий організм базилік, корисні властивості для жінок якого є справді неоціненними. Шкода, що не всім жінкам можна його вживати: він протипоказаний при вагітності і грудному вигодовуванні.
Базилік: корисні властивості для чоловіків
Чим корисний базилік фіолетовий для чоловіків? В першу чергу, поліпшенням потенції, що особливо важливо при її ослабленні: базилік добре допомагає при імпотенції.
Дізнаємося докладніше, в чому полягають лікувальні властивості базиліка щодо чоловічого здоров’я.
Рослина базилік: корисні властивості для чоловіків
Чим корисний базилік фіолетовий чоловікам
Посилює лібідо і підвищує потенцію . Активні кислоти базиліка прискорюють кровообіг і підтримують потрібний рівень цукру в чоловічій крові. Кров добре приливає до статевого органу, і у чоловіка налагоджується особисте життя.
Щоб поліпшити потенцію, двічі на добу п’ємо базиликовий чай:
- Готуємо жменьку (25 г) свіжого або сухого сировини – властивості базиліка сушеного нітрохи не гірше, ніж щойно зірваного.
- Заварюємо сировину 0,5 л окропу.
- Накриваємо, наполягаємо чверть години і фільтруємо.
Випиваємо за два прийоми, додаючи лимонний сік або мед: краще еспарцетовий – він теж прекрасно справляється з імпотенцією.
Базилік робить чоловіка зібраним , особливо в дорозі. Його компоненти покращують концентрацію уваги, бадьорять і дарують чудовий настрій.
Сушений базилік допомагає позбутися від черевця . Багато чоловіків теж страждають ожирінням: їм, як і жінкам допоможе базилік напій, корисні властивості якого і рецепт описані вище.
Насіння базиліка прискорюють спалювання жирів, особливо, якщо паралельно давати тілу фізичні навантаження.
Базилік заповнює сили . Базилік відновлює сили після сильних фізичних або психічних навантажень завдяки вітамінам і таким важливим мікроелементам, як залізо.
Пряність зміцнює нерви . Властивості і застосування базиліка призводять нервову систему в здоровий стан, нормалізують сон, позбавляють від наслідків стресів і тривожності.
Ось наскільки корисний базилік для чоловіків, і ось чому так важливо, щоб він частіше присутній в чоловічому раціоні.
Базилік: протипоказання
Дізнаємося, кому взагалі не можна їсти базилік в будь-якому вигляді, і використовувати його в відварах і чаях.
Кому протипоказана зелень і насіння базиліка:
- Людям, які перенесли інсульт або інфаркт, і тим, хто страждає ішемією.
- Епілептикам.
- Людям, страждаючим тромбофлебітом, тромбозом, поганий згортанням крові.
- Гіпотонікам.
- Дітям молодше семирічного віку.
Чай з базиліком, властивості якого настільки цінні, не варто пити літрами: ртуть, що міститься в листі та інших частинах в мікроскопічних дозах, здатна накопичуватися в тканинах і отруювати організм. Щоб цього не сталося, п’ємо чай три тижні, а потім влаштовуємо тижневу перепочинок.
Базилік: як вживати в лікувальних цілях
Дізнаємося, як застосовувати корисні властивості цієї рослини на практиці, щоб позбутися від хвороб і тримати організм в тонусі.
Рецепти народної медицини з базиліком
При сухому кашлі
- Кладемо в миску з 100 г води 7 листочків базиліка і 4 часникових часточки, і варимо 10 хв.
- Випиваємо відвар протягом дня.
Цей відвар розріджує мокротиння і полегшує відкашлювання, а також знімає астматичні рецидиви.
При ослабленні зубної емалі і ясен
Розтираємо в порошок кілька сухих листочків і чистимо зуби. Така «паста» оздоровлює ясна і зміцнює емаль зубів.
При каменях у нирках
З’їдаємо по 7 базилікового листків перед кожною трапезою. Сік базиліка активує відділення жовчі.
Якщо приймати мед і сік базиліка в рівних частках п’ять місяців поспіль, можна зовсім позбутися від каменів у нирках.
Базилік: як вживати в лікувальних цілях
Для зміцнення зору
Щоб зміцнити сітківку очей, регулярно вживаємо базилік в їжу, краще свіжим. А якщо потрібно зняти втому з очей, робимо настій:
- Заливаємо 2 ст. ложки свіжого або сушеного сировини 1,5 л окропу.
- Остуджують і фільтруємо.
- Промиваємо настоєм очі і прикладаємо до століть компреси двічі на день.
Проходимо 12-денний курс, переривається на 5 днів і повторюємо. Ви позбудетеся від печії в очах, запалення повік і яскравою виразності судин в білках.
Трава базилік при стресі
Кожен день вживаємо в кілька прийомів 12 листочків цієї прянощі, ретельно розжовуючи їх. Сік базиліка заспокоїть нерви і виведе зайві токсини.
Від тяжкості в шлунку і інших проблем з шлунково-кишкового тракту
- Заливаємо 1,5 ч.л. трави 250 мл окропу, накриваємо і чекаємо 15 хв.
- Фільтруємо і випиваємо по 2 склянки на добу.
П’ємо настій 8 днів, переривається на 2 тижні і повторюємо восьмиденний курс.
Для зміцнення імунітету
Стирається 15 г сушеного базиліка в порошок і заварюємо 200 мл окропу. Наполягаємо 20 хв., Фільтруємо і випиваємо 3 рази на день після їди по чверті склянки.
при ревматизмі
Заварюємо 40 г подрібненого базиліка сировини 2 л окропу. Наполягаємо півгодини, фільтруємо, виливаємо в ванну і приймаємо її 15 хвилин.
Отже, ви знаєте, як застосовувати базилік для лікування і оздоровлення. Тепер звернемося до його магічним властивостям.
Магічні властивості базиліка
Виявляється, базилік, корисні властивості і застосування якого зазвичай ставляться до оздоровлення або кулінарії, має ще й магічними якостями!
Магічні властивості базиліка
Магічні властивості базиліка
- Зміцнює подружні узи.
- Покращує сексуальне життя подружжя.
- Чи не впускає в будинок злі сили і недоброзичливих людей.
- Привертає гроші і любов, притягує удачу.
- Зміцнює силу духу і покращує настрій.
- Підсилює здатності до ясновидіння.
- Зберігає світ в будинку, не допускаючи сварок.
Якщо ви часто будете «спілкуватися» з цією пряністю, то незабаром помітите, що навчилися дивитися на життя очима оптиміста.
Як застосовувати базилік в магічних цілях
У магії базилік, властивості якого настільки різноманітні, можна застосовувати по-різному.
Як захистити рідних від неприємностей в дорозі . Перед поїздкою заварюємо чай з базиліком і даємо кожному по чашці, щоб все випили.
Як очистити своє біополе від негативу . Приймаємо ванну з жменею базилікового листочків, і біополе очиститься від негативної енергії, чужий заздрості і іншого негативу.
Після прийому ванни ви тут же відчуєте полегшення і душевний підйом.
Як захистити будинок від недоброзичливців . Плетемо віночок з базиліковим гілочок і вішаємо над вхідними дверима – жоден ворог не пройде!
Як залучити достаток грошей . Якщо ви втомилися від нестачі грошей, здійснюємо в молодика наступне дійство:
- Беремо гілочку базиліка і заварюємо цілком окропом. Чи не накриваючи кришкою, наполягаємо десять хвилин.
- Обприскуємо охолодженим настоєм все приміщення в будинку, просячи Всесвіт про привнесення у ваше життя більше грошей.
Повторюємо процедуру три молодика поспіль, щоб гроші надходили безперервно. Добре ще завжди носити при собі базилікового листочки.
Як залучити любов . Якщо вам потрібен шанувальник або чоловік, кожен день натирайте тіло листочками базиліку – результат буде швидким!
А якщо вам хочеться всього і відразу: і світу в сім’ї, і посилення пристрасті, і фінансового добробуту, використовуйте універсальний магічний спосіб. Посадіть своїм руками один або кілька рослин базиліка в квіткові горщики. Нехай вони стоять в будинку цілий рік, і ви забудете про конфлікти, взаємні образи, бідності і зневірі!
Тепер вам відомо багато чого з того, на що здатний базилік фіолетовий, корисні властивості і протипоказання якого вивчаються з давніх часів і до сих пір. Виліковує їм свої хвороби, знаходьте душевну гармонію і залучайте в будинок удачу!
Корисні властивості і протипоказання базиліка для організму людини
Базилік, корисні властивості і протипоказання якого вже добре вивчені, активно застосовується не тільки в кулінарних, але і в лікувальних цілях. Давно доведено благотворну дію на організм людини цієї ароматної прянощі. Багатий і великий хімічний склад даної культури дозволяє застосовувати її в різних областях.
Царська трава базилік
Назва запашної спеції з грецької перекладається як «королівський». З давніх часів за базиліком закріпилася чільна позиція в світі приправ і його вважали царською травою.
Особливо широко культура застосовується в кухні середземноморських держав, де вона незамінна як пряність в різних салатах, супах і других стравах.
Неповторний і вишуканий смак страв додають нотки м’якою пряної гвоздики, ледве вловимий аромат білого запашного перцю і терпкий присмак лайма.
В Індії, Ірані та Пакистані також активно використовується базилік, користь і шкода цієї трав’янистої рослини були описані ще в давнину багатьма лікарями і цілителями. У природі можна зустріти більше 50 різновидів цієї культури, які відрізняються за зовнішнім виглядом і мають різний оригінальний смак (гіркувато-перцевий, анісовий, лимонний, гвоздично-м’ятний і інші).
Незважаючи на смакові і візуальні відмінності корисні властивості базиліка різних сортів практично однакові. На території України найчастіше культивується пряна трава фіолетового і зеленого відтінків.
Склад і калорійність свіжого і сушеного базиліка
Трава базилік має надзвичайно багатий хімічний склад. В її листі міститься велика кількість ефірних масел (до 1,5%), які надають прянощі неповторні смакові якості і пікантний аромат.
У сушеної і свіжої зелені цього запашного рослини виявлені наступні вітаміни:
- група В (холін, тіамін, піридоксин, ніацин, фолієва і пантотенова кислоти);
- Е (токоферолу ацетат);
- С (аскорбінова кислота);
- А (бета-каротин);
- К (филлохинон);
- РР (нікотинова кислота);
- каротин (провітамін А).
Базилік виділяється високим вмістом заліза, міді, магнію, марганцю, кальцію, калію і фосфору. У менших кількостях присутній натрій, селен, ртуть і цинк. Крім ефірної олії, в траві містяться різні дубильні речовини, фітонциди, камфора, рутин, прості цукри і ін. Вживати цю запашну пряність можна як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Користь практично однакова.
Калорійність свіжої зеленої маси не перевищує 23 ккал на 100 г трави, а для висушеного базиліка енергетична цінність становить близько 251 ккал. Застосування знаходить не тільки зелена маса (свіжа і сушена), активно використовується насіння базиліка (для схуднення, лікування шкірних хвороб, оздоровлення волосся).
Користь базиліка для організму людини
Для здоров’я людини базилік корисний завдяки наступним якостям:
- робить сильний тонізуючу дію;
- підвищує імунітет;
- зміцнює судинні стінки, покращує згортання крові;
- покращує гостроту зору та допомагає пригальмувати вікові зміни сітківки ока;
- благотворно впливає на стан волосся, нігтів і шкірного покриву;
- нормалізує кров’яний тиск;
- виводить токсини і шкідливі речовини (холестерин, вільні радикали та інші);
- має антибактеріальну дію, захищає від вірусних, грибкових і бактеріальних інфекцій;
- має жарознижувальну і потогінну ефектами, усуває запалення (при бронхіті, застуді, ангіні);
- має виражену антисептичну дію і ранозагоювальний ефект;
- зміцнює нервову систему, знімає стрес, покращує настрій;
- покращує травлення і сприяє більш якісному засвоєнню корисних речовин;
- зменшує газоутворення в кишечнику;
- має знеболюючу дію (при зубному болі, мігрені, менструальних спазмах);
- завдяки антиоксидантам перешкоджає виникненню злоякісних новоутворень;
- нормалізує діяльність серцево-судинної системи;
- має м’яку сечогінну дію.
На основі наземної зеленої частини рослини і насіння готуються різні домашні ліки: напої, настоянки, масла, відвари.
сік базиліка
Свіжовичавлений сік з базиліка має тонізуючу, спазмолітичну, протизапальну і знеболюючу ефектами.
Компреси і примочки з тільки що приготовленої зеленої маси допомагають при довго гояться ранах, опіках, гнійних ураженнях і шкірних патологіях.
Кілька чайних ложок соку, розведених гарячим молоком, вживають при ангіні, втрати апетиту, лихоманці, безсонні і нервових розладах.
Такі напої покращують настрій, знімають депресію і заспокоюють нерви. Науково доведено користь для чоловіків, оскільки свіжа пряність сприяє посиленню кровообігу. Сприятливий вплив на чоловічий організм проявляється в збільшенні потенції.
Спиртова настоянка базиліка
Широке застосування знаходять кошти на основі спирту і сушених або свіжих листя рослини.
Різні спирто-горілчані настойки використовують при мігрені, колітах, гастритах, пиелите, туберкульозі і кашлюку. Однак лікувальні властивості базиліка іноді можуть робити протилежний вплив.
При захворюваннях серцево-судинної системи спиртові препарати з базиліка застосовувати вкрай не рекомендується.
Для приготування настоянки необхідно взяти 50-60 свіжих зелених листків цієї запашної трави, залити їх ½ склянки спирту або горілки, щільно закрити пробкою або кришкою, потім настоювати протягом 10-14 днів в прохолодному і темному місці.
Чай з базиліком
Користь базиліка для організму людини при регулярному застосуванні помічена вже давно. Для цього найкраще підходить чай з сушеного листя прянощі. Напій позбавляє від тривожності, депресії і нудьги, нормалізує нічний сон, допомагає швидко відновлювати сили при виснаженні та фізичних навантаженнях. Відвар має виражену заспокійливу дію.
Базиліковий чай зміцнює організм, піднімає імунітет. Він рекомендований при гіпотонії, так як м’яко підвищує артеріальний тиск. Холодний відвар відмінно втамовує спрагу в спекотний літній день, особливо гарний у цьому плані лимонний базилік, який має оригінальний охолоджуючий присмак.
Приготування чаю не забирає багато часу і сил. Для цього беремо сушену зелень базиліка (1 ч. Л. Без верху), заливаємо 200 мл окропу, накриваємо кришкою або блюдцем, потім наполягаємо близько 30 хвилин. Застосовувати перорально двічі на день по ½ склянки.
Застосування в народній медицині
У знахарство і народній медицині базилік знайшов широке застосування. З нього виготовляються препарати у вигляді відварів, настоянок, лікувальних бальзамів і масел. Різні засоби на його основі використовують в наступних ситуаціях:
- настій на сушених листках з додаванням невеликої кількості зерен чорного кунжуту ефективний при перших симптомах застуди і вірусні інфекції;
- скисле молоко або кисле молоко з подрібненим порошком сушеної прянощі дають майбутнім мамам при складних і проблемних пологах, напій додає сил і сприяє прискоренню появи грудного молока;
- кашку з перетертої свіжої трави базиліка накладають у вигляді компресів на мозолі і рани, змастивши отриманою масою віскі або потилицю, позбавляються від головного болю;
- для поліпшення стану шкірних покривів рекомендуються примочки з базиліком;
- для м’якого зниження підвищеного артеріального тиску приймайте засіб з сушеної наземної частини рослини, залитої окропом;
- ефірні олії базиліка вдихають при нежиті, вони знижують набряк слизової оболонки носа;
- із зеленого листя спеції готують припарки і компреси, які знімають болі в спині і суглобах;
- відваром сухих і свіжих листків користуються для лікування захворювань порожнини рота (пародонтит, гінгівіт, різні рани і виразки), їм знімають біль в горлі і лікують запалення;
- свіжовичавленим соком обробляють шкіру при грибкових інфекціях.
Можна використовувати всі частини пряної культури, а не тільки зелені листки. Корінь рослини ефективний при кишкових інфекціях і розладах травлення, чай з квіток корисний в якості заспокійливого і тонізуючий засіб.
Пряна трава в кулінарії
Оригінальна спеція базилік, корисні властивості для чоловіків і жінок якій вивчені з давніх часів, широко застосовується в різних національних кухнях. В їжу він вживається як в свіжому, так і в сушеному вигляді.
Ароматна трава є поширеною харчовою добавкою до гарячих м’ясних і рибних страв, різних салатів, соусів, а іноді навіть до напоїв (лікери, бальзами, лимонад).
Базилік лимонний незамінний в складі тонізуючого зеленого чаю.
Область використання приправи надзвичайно широка, її додають в супи, піцу, пасту, десерти і кондитерські вироби. Зелень застосовують при засолюванні томатів і огірків, маринуванні грибів, в салатах з баклажанів і кабачків, а також при квашенні капусти.
Сушену траву додають в ковбасні вироби, бутербродні масла, паштети, ароматизований оцет. Соус на основі оливкового масла, рослини базилік і часнику є класичним у французькій кухні.
Пряність використовується в якості самостійної приправи і в складі різних сумішей спецій.
Народні рецепти медичного застосування
Рецептів застосування базиліка в медичних і лікувальних цілях досить багато. Найчастіше рекомендується використовувати лікарські засоби на його основі таким чином:
- відваром сушеної наземної частини рослини радять полоскати горло при тонзиліті і ангіні двічі в день;
- щоб зняти зубний біль, у відвар додають по 1 ч. л. кухонної солі і столового оцту і полощуть теплим розчином, ненадовго затримуючи рідина в роті;
- базилік з розмарином і шавлією заливають окропом і наполягають, щільно закривши кришкою, потім проціджують і п’ють по 1 склянці на день (при статевій слабкості);
- дрібно порізані свіжі стебла заливають сухим вином і настоюють протягом 20 днів, приймають по 30 мл тричі на день після їди (підвищує потенцію);
- чай з 1 ст. л. сушеної трави і 1 склянки окропу (настоювати 10 хвилин) допомагає позбутися від менструальних болів в критичні дні, від стресів і неврозів;
- Цього ж відвар корисно пити як чайний напій і тонізуючий засіб, додаючи в нього лимон, цукор або мед;
- міцний відвар зеленої маси (варити протягом 5 хвилин) сприяє якнайшвидшому загоєнню подряпин, тріщин і дрібних ран на шкірі;
- відваром базиліка промивають очі для зняття запалення, напруги і втоми (робимо настій з 30 г подрібненої трави і 0,5 л окропу);
- порошок з висушеного листя цієї пряності використовують при нежиті (як чіхательние засіб);
- ранозагоювальну і протизапальну дію порошок з трави надасть при додаванні його в мазі і креми для лікування екземи та трофічних виразок;
- свіжовичавленим соком обробляють шкірні ураження (виразки, рани, екзема), а також рідина закопують у вуха при отитах;
- для схуднення рекомендується щодня з’їдати по 1 ч. л. насіння базиліка вранці натщесерце, запиваючи великою кількістю теплої рідини.
Протипоказання базиліка: шкода спеції
Зловживання препаратами на основі базиліка може бути небезпечним і шкідливим навіть при відсутності прямих протипоказань. У цьому варіанті людський організм іноді реагує сильним харчовим отруєнням і розладом. Нанесений базиліком шкоду виявиться сильніше всіх його позитивних якостей.
Вживати цю пряну спецію можна в наступних ситуаціях:
- тромбоз і тромбофлебіт, схильність до варикозного розширення вен;
- погана згортання крові;
- вегето-судинна дистонія і гіпотонія,
- недавно перенесений інфаркт міокарда;
- цукровий діабет;
- епілептичні припадки;
- запальні процеси в головному мозку;
- інсульт;
- загострення хвороб шлунково-кишкового тракту;
- ішемічна хвороба серця;
- індивідуальна непереносимість;
- вік до 7 років.
Обережно слід вживати спецію вагітним жінкам і в період грудного вигодовування, тому що містяться у великій кількості ефірні масла можуть чинити негативний вплив на організм плоду і майбутньої матері.
У хімічний склад цієї рослини входить ртуть, вона надає траві бактерицидні властивості і підсилює захисні властивості організму. Але надмірне вживання і перевищення добової дози в кілька разів завдає шкоди здоров’ю.
Тому в лікувальних цілях базилік не застосовуються більше 20 днів, після невеликої перерви курс можна відновити. Перед використанням ароматної трави в якості цілющого засобу необхідно проконсультуватися з лікарем.
Базилік: користь і шкода, калорійність, корисні властивості і лікувальні якості, застосування в кулінарії і медицині, а також протипоказання
Базилік – дивовижна рослина, адже воно поєднує вишуканий смак і лікарські властивості. Його історія незвичайна. Пряність відома давно, в Індії її визнають священною травою. А ось в Стародавньому Римі базилік вважали втіленням зла. В Італії ж його використовують всюди, він давно вважається символом любові.
У нас рослина знайшло своє місце в дієтології, косметології, кулінарії. Його додають у салати, м’ясні і рибні страви. Базилік – лікарська трава, застосування якої знайшлося і в народній медицині.
Розберемося з корисними властивостями базиліка, його протипоказаннями, лікувальними якостями. Чим корисно це рослина?
Рослина може продаватися в трьох видах : сушеному, замороженому і свіжому. Краще брати останній варіант – в ньому найбільше корисних мікроелементів.
При покупці орієнтуйтеся на наступні характеристики:
- колір листя – у хорошій трави він буде насиченим, незалежно від сорту (зелений, фіолетовий, коричневий або синій);
- листя повинні бути пружними, соковитими – хороший товар ніби зірваний тільки що з грядки;
- розітріть листочок пальцями – після цього повинен з’явитися насичений запах, сама рослина має невираженим ароматом;
- базилік повинен бути без нальоту , вм’ятин, пошкоджень. Якщо бачите жовті прожилки зі зворотного боку листя, значить, рослина вже зберігається довго, починає засихати.
При покупці сушеної трави зверніть увагу на забарвлення – вона повністю зберігається. Стебла повинні добре ламатися, а листя – легко кришитися в порошок.
У ботаніці розрізняють близько 40 видів рослини. Склад кожного сорту відрізняється, але незначно (всі види корисні для здоров’я).
У прянощі містяться такі компоненти:
- дубильні речовини – органічні сполуки, які зміцнюють судини. Мають антиоксидантні властивості, допомагають при лікуванні інфекцій;
- фітонциди – речовини, які виділяються рослинами. Вони вбивають або знижують зростання бактерій і мікробів, зміцнюють імунітет, заспокоюють стан нервової системи;
- вітамін А – покращує самопочуття, необхідний для підтримки здоров’я кісток, зубів, шкіри. Антиоксидант, допомагає в боротьбі з інфекціями;
- вітамін С – один з найважливіших компонентів для здоров’я. Бере участь у всіх процесах організму. Захищає кровоносні судини, м’язи, суглоби, кістки. Зміцнює імунну систему;
- вітамін В2 (або Рибофлавін) – покращує зір, стимулює роботу травної та нервової систем. Ця речовина забезпечує здоров’я шкірних покривів;
- вітамін РР – бере участь в окисно-відновних реакціях, поліпшує самопочуття, запобігає депресії, нервові розлади;
- ефірні масла ;
- мікроелементи – калій, кальцій, фосфор, магній, натрій.
Калорійність рослини невисока. На 100 грамів припадає лише 23 кілокалорії.
Харчова цінність продукту: в 100 грамах міститься 3,15 г білка, 2,65 грамів вуглеводів, 0,64 г жирів і 92 г води. Решта – харчові волокна, зола, жирні кислоти, моносахариди і дисахариди.
Глікемічний індекс: в 100 грамах рослини міститься всього 4 одиниці. Це найнижчий показник, який говорить, що базилік не впливає на рівень цукру в крові.
Корисні властивості трави для здоров’я
Завдяки багатому хімічному складу продукт володіє лікарськими властивостями:
- Допомога при артритних болях : на основі трави роблять безбарвною рідиною – евенгол. Ліки перешкоджає запальним процесам. Регулярне вживання самого рослини допоможе зменшити болі в суглобах у хворих на артрит.
- Покращує стан дихальних шляхів – базилік відноситься до головних компонентів відхаркувальних засобів. Він виводить слиз із бронхів, пом’якшує сухий кашель, навіть знімає загострення астми.
- Підтримує розумову активність – трава позитивно впливає на поліпшення пам’яті, успішно протистоїть віковим змінам структури головного мозку. Хороший антидепресант.
- Покращує стан ротової порожнини – зміцнює зуби і ясна, освіжає подих. У гігієнічних цілях іноді можна використовувати зубні порошки на основі трави, які підтримають цілісність емалі.
- Допомагає при сечокам’яній хворобі – регулярне вживання приправи покращує роботу нирок. Якщо є його перед їжею, то покращиться виділення жовчі. Прийом соку рослини протягом п’яти місяців допоможе вивести камені з нирок і сечового міхура. Але перед таким лікуванням слід проконсультуватися з лікарем.
- Успішно бореться з мікробами і грибками – ефірні масла рослини несприятливі для грибка Candida, допомагають впоратися з неприємним кандидозом. Антимікробні властивості трави використовують в медицині, під час реабілітації після операцій. Аплікації, що містять базилік, стимулюють загоєння швів, прискорюють ріст тканин.
- Покращує зір – пряність позитивно позначається на сітківці очей. Вітамін А зберігає здоров’я слизової оболонки ока, підтримує зорові функції.
- Нормалізує стан нервової системи – бореться з безсонням і тривожністю, позбавляє від відчуття постійної втоми.
- Допомагає очистити кров, виводить шкідливий холестерин, ефективний при профілактиці атеросклерозу.
- Покращує згортання крові , позитивно впливає на засвоєння кальцію, відіграє важливу роль в обміні речовин, що проходить в кістках і кісткової тканини.
- Налагоджує роботу травної системи , зменшує газоутворення, знімає запалення в кишечнику, підтримує здорову мікрофлору.
- Сприяє здоровій роботі серця , зміцнює судини, знижує кардіологічні спазми і ймовірність серцевих нападів.
Базилік корисний для чоловічого і жіночого здоров’я . Він проявляє збудливу дію, викликає бажання. Його відносять до афродизіаків. Пряність покращує потенцію, стабілізує роботу репродуктивних органів. Підвищує працездатність.
Трава корисна і для жінок. Вона знімає хворобливі відчуття під час менструації. Прискорює обмінні процеси, знижує масу тіла
У будь-який прянощі містяться дубильні речовини , ароматичні кислоти, які можуть бути небезпечні для нерозвиненою системи шлунково-кишкового тракту малюка. Базилік дозволяється вводити в раціон з двох років. У цьому віці він знімає спазми, запобігає здуття живота. Ця приправа добре замінює перець.
Перед введенням переконайтеся, що у малюка немає алергії на рослину. Проконсультуйтеся з педіатром: якщо дитина – алергік, то варто почекати з введенням рослини в харчування.
Продукт має тонізуючі властивості, що може привести до невиношування плоду. Тому базилік можна вживати при вагітності . Якщо жінка звикла регулярно вживати цю траву, необхідно проконсультуватися з лікарем.
Можливо, він дозволить невелика кількість прянощі. Абсолютне протипоказання – схильність майбутньої мами до гіпертонії . Але базилік можна вживати вагітним як інгаляцій, відварів для полоскання порожнини рота.
У малих дозах рослина дозволяється при лактації . Але у великій кількості воно скорочує вироблення молока. При введенні в раціон варто бути обережніше, тому що приправа може викликати алергію у дитини.
У літньому віці
Імунітет літніх людей потребує постійного підкріплення , адже захисні властивості організму з часом слабшають. Приправа підтримує імунну систему, справляється з бактеріальними інфекціями.
Пряність містить флавоноїди, які атакують вільні радикали і перешкоджають утворенню ракових клітин.
Профілактика онкологічних захворювань важлива для літніх людей. Перед регулярним вживанням рослини слід ознайомитися з обмеженнями і порадитися з лікарем.
Базилік, як і будь-який лікарський речовина, має низку обмежень. Його не можна вживати в наступних випадках:
- при вагітності – викликає скорочення матки, що може викликати викидень;
- при серцево-судинних захворюваннях (ішемічна хвороба, інсульт, інфаркт);
- людям, що страждають захворюваннями вен: варикозне розширення вен, тромбофлебіт, тромбоз;
- при порушеній згортання крові;
- при епілепсії.
Людям, які хворіють на гіпертонію, гіпотонію, вегето-судинну дистонію або на цукровий діабет споживання базиліка варто строго дозувати за рекомендаціями лікаря.
Рослина містить сполуки ртуті, його надмірне вживання призводить до отруєння.
Базилік найкраще вживати свіжим , так як в ньому зберігається більше корисних речовин. Сушену траву теж можна ввести в раціон, але її потрібно правильно заготовлювати і зберігати, щоб вона не втратила свої корисні властивості.
Пряність можна їсти в будь-який час доби . Якщо вживаєте відвари або настої базиліка в якості лікарського засобу, то час прийому (до їжі або після) залежить від рецепта і захворювання.
Добова норма сушеної спеції – до 4 грамів в день. Свіжий базилік можна вживати кілька разів на тиждень.
Листя і стебла рослини додають у салати, соуси . Вони поєднуються з м’ясними та рибними стравами, морепродуктами і баклажанами.
Їх додають в маринади при консервуванні. Деякі види рослини поєднуються з бобовими.
В італійській кухні приправа широко використовується: її додають в макарони, сир, сир, яйця.
- Соус Песто : перекрутити в блендері листя рослини, додайте 100 грамів оливкової олії, 6-7 зубчиків часнику (попередньо пропустіть через чеснокодавку) і 100 грамів тертого пармезану. За смаком покладіть сіль, перець і кедрові горішки, все перемішайте.
- Салат вітамінний: поріжте огірки, помідори і болгарський перець, беріть овочі в будь-якій пропорції, на ваш смак.
Додайте в нього сир моцарелу, порізавши його шматочками, і базилік (його краще рвати руками, а не різати ножем). Сіль і перець – за смаком. Заправте оливковою олією. Можна додати оливки і сік лимона.
Рослина активно використовується при схудненні. Це низькокалорійний продукт, багатий вітамінами. За вмістом аскорбінової кислоти він займає четверте місце серед всіх пряних трав.
Базилік підтримає організм під час дієти. Він має тонізуючі властивості, бореться з депресіями, до яких схильні худнуть люди. Запобігає відкладенню жиру на боках і талії.
На нашому сайті ви також дізнаєтеся про те, чим корисна рукола, як використовувати свіжі салатні листя в кулінарії для приготування корисних страв!
Пряність використовується в народній медицині. Один курс лікування не повинен перевищувати довше 20 днів. Перед лікуванням проконсультуйтеся з лікарем.
- Настій від кашлю: проваріть 8 листочків базиліка і 4 зубчики часнику в 100 грамах води. Кип’ятіть 10 хвилин на маленькому вогні. Приймайте протягом дня невеликими ковтками.
- Чай при стресі: заваріть чайну ложку прянощі склянкою гарячої води. Настоюйте 15 хвилин. Пийте, як звичайний чай. Можна додати мед, лимон. Настій також ефективний при болісних менструаціях, нудоті.
- Відвар при статевій слабкості: змішайте по чайній ложці шавлії, базиліка і розмарину. Залийте склянкою окропу, через дві години процідіть. Приймайте по двісті мілілітрів відвару в день.
- Відвари з базиліка надають волоссю блиск і шовковистість , активізують роботу волосяних цибулин, що покращує ріст волосся.
- У догляді за шкірою обличчя листя прянощі надають омолоджуючу дію, тонізують шкіру, сприяють регенерації клітин.
- Ополіскувач для волосся: візьміть дві повні столові ложки подрібненої рослини. Підходить і суха, і свіжа трава. Залийте їх літром окропу, настоюйте сорок хвилин. Обполіскуйте волосся після миття.
- Тонік для обличчя: подрібніть листя свіжої трави (повинно вийти три столові ложки кашки), залийте склянкою окропу, залиште на двадцять хвилин. Процідіть суміш. Тонік освіжає обличчя, покращує колір. Особливо корисний при жирній шкірі з акне.
Базилік – популярна пряність, яка володіє пікантним смаком, допомагає при лікуванні ряду захворювань. Рослина покращує стан шкіри, волосся. Нормалізує роботу травної системи, знімає нервозність, тривожність. Але перед його регулярним вживанням вивчіть обмеження і протипоказання.
