Мідь в організмі людини: її роль, прояви дефіциту речовини, способи заповнення

Мідь (лат. «Cuprum») – хімічний елемент (мікроелемент), що має незамінне значення для здоров’я людини. Без нього неможлива повноцінна робота органів кістково-м’язової, кровоносної, серцево-судинної, видільної та інших систем.

Бере участь в обміні білка, одним з яких (церулоплазмін) переноситься в кровотоці. Після засвоєння вона переноситься і накопичує в печінці.

Певні сполуки елемента мають токсичні властивості, що негативно позначається на здоров’ї.

Роль мінералу в організмі

Мідь бере участь у синтезі багатьох життєво необхідних білків і ферментів , надаючи тим самим істотний вплив на розвиток тканин і клітин всього організму.

В першу чергу, це стосується клітин крові: функціональна повноцінність червоних і білих кров’яних тілець безпосередньо залежить від медьсодержащих ферментів.

Гостра нестача даного мікроелемента призводить до порушень клітинного транспорту : знижується рівень гемоглобіну, погіршується постачання клітин киснем.

Нервові волокна при тривалому купрум-дефіциті необоротно гинуть, як і волокна серцевого м’яза.

Без міді порушується робота залоз внутрішньої секреції, травлення. Зокрема знижується толерантність до інсуліну, а, отже, призводить до «голодування» клітин всього організму.

Мідь – один з головних компонентів краси, оскільки без неї стає неможливою вироблення колагену і еластину, що відповідають за молодість і підтягнутість шкіри.

Від даного мінералу багато в чому залежить стан судин і кісток, колір і блиск головного жіночого прикраси – волосся.

Норми споживання міді і рекомендації по прийому

Тіло дорослої людини містить в собі приблизно 150 мг міді.

Людський організм не здатний синтезувати цей елемент самостійно, тому запаси його поповнюються виключно ззовні.

Показник добового споживання , що забезпечує оптимальну концентрацію міді для нормального протікання всіх фізіологічних процесів, коливається в залежності від віку та статі:

Діти дошкільного віку	1-1,5 мг в день
Діти від семи до дванадцяти років	2 мг
Від дванадцяти до повноліття	2,5 мг
Норма для дорослої людини	3 мг на добу
Для жінок в період вагітності і лактації	до 3,5 мг

Збільшується потреба в міді при рясних крововтратах, роботі з деякими речовинами, що перешкоджають її засвоєнню (наприклад: свинцем, ртуттю та ін.)

Останні дослідження показують, що реальна кількість міді в раціоні сучасної людини становить близько 1 мг на добу . Це призводить до хронічної нестачі даного мінералу.

Причини і симптоми нестачі міді

Дефіцит міді найчастіше є наслідком важкого виснаження у недоношених дітей, періоду реабілітації після травм, крововтрат або оперативних втручань.

У дорослих людей найбільш поширена причина відхилень в мінеральному обміні речовин – незбалансованість харчування і схильність факторів, гнітючим засвоєння міді (нездоровий спосіб життя, особливості професійної діяльності та ін.)

Ознаки нестачі міді:

• підвищена стомлюваність;
• ослаблення імунітету;
• локальне випадання волосся;
• остеопорозних прояви;
• порушення пігментації шкіри;
• зниження рівня гемоглобіну в крові;
• зміни в роботі серцевого м’яза (ішемічні прояви).

Показання до застосування

Використання міді в складі терапевтичних і реабілітаційних заходів показано при:

• ревматоїдних артритах;
• анемії;
• запальних процесах різної етимології;
• аневризмі;
• варикозі;
• рясних кровотечах, в тому числі менструальних;
• неврологічних захворюваннях;
• зниженні імунітету.

джерела міді

Основним способом поповнення запасів міді для людей без вроджених патологій обмінних процесів є повноцінне харчування. Воно може включати в себе продукти як тваринного, так і рослинного походження.

Найбільш багаті цим мікроелементом :

продукти	Кількість міді на 100 г
субпродукти тваринного і рибного походження	3,7 – 12,5 мг
морепродукти	в середньому 1-1,5 мг
зелені листові овочі, в першу чергу шпинат	7 мг
горіхи всіх видів і насіння соняшнику	1,7-1,8 мг

Також, для підтримки нормальної концентрації міді в організмі, в раціоні обов’язково повинні бути присутніми страви з бобів, різноманітні каші, ягоди, фрукти та овочі .

Хороша новина для любителів солодкого: в шоколаді міститься приблизно 1,2 мг даного мікроелемента, а в какао-порошку і того більше – 4,3 мг на 100 г .

Гранична норма, яка веде до отруєння міддю, становить в середньому 200 мг .

З огляду на, що засвоюється лише від 5 до 30% надходить в організм з їжею міді, отруїтися нею через підвищеного вмісту в продуктах харчування практично неможливо.

При критичному дефіциті міді застосовують медикаментозну терапію, яка триває протягом декількох тижнів.

Однак зміна раціону харчування та прийом медьсодержащих комплексних препаратів виявляються безсилі в разі хвороба Менкеса .

Це вроджене відхилення в обміні речовин, викликане змінами в гені, відповідальному за засвоєння міді з їжі і транспорт її в клітини організму. Хворі з таким діагнозом рідко досягають трирічного віку.

Взаємодія мінералу з іншими речовинами

Прийом препаратів цинку, молібдену, марганцю та деяких інших мікроелементів у високій концентрації можуть призвести до порушень засвоєння міді і, як наслідок, її нестачі. Аналогічною дією володіє і алкоголь.

Неоднозначний асоціативний прийом міді і заліза. Збільшення рівня заліза в раціоні призводить до підвищення ступеня засвоєння міді . У той же час, надлишок міді в організмі може викликати брак заліза.

Гормональні медичні препарати також здатні викликати мідний дефіцит, оскільки посилюють виведення мікроелемента з організму.

Мідь, володіючи загальновизнаним протизапальну і регенерує дією , розглядається як спосіб профілактики виразкової хвороби на тлі тривалого прийому ацетилсаліцилової кислоти.

ознаки передозування

Передозування найчастіше пов’язана з довгостроковим застосуванням медьсодержащих препаратів, безконтрольне їх використання в якості внутрішніх і зовнішніх коштів, рідше – в зв’язку з порушеннями обміну речовин, що призводять до накопичення мікроелемента в організмі.

До отруєння може призвести порушення норм безпеки при роботі з компонентами міді в умовах сільського господарства і промислових підприємств.

Підвищити концентрацію мікроелемента в організмі до токсичних меж може також використання в побуті мідного посуду і кухонного начиння.

Ознаки мідної інтоксикації:

• підвищена збудливість;
• порушення сну і пам’яті;
• скарги на головні болі на фоні байдужого, пригнобленого настрою;
• анемія;
• прогресуючий атеросклероз судин (на тлі дефіциту селену);
• сліди клітин крові в сечі;
• диспепсичні явища;
• болю в м’язах;
• хронічні алергічні дерматози.

З отруєнням міддю пов’язано також розвиток хвороби Вільсона-Коновалова та, так званої, мідної лихоманки.

Хвороба Вільсона-Коновалова – важке генетичне захворювання, що виявляється в порушенні метаболізму міді і накопиченні її в печінці. Згодом призводить до цирозу печінки, органічного і функціонального ураження головного мозку.

«Мідна» лихоманка – стан, що розвивається на тлі гострого отруєння медьсодержащими речовинами, яке характеризується комплексної симптоматикою: підвищення температури тіла, рясне потовиділення, загальна слабкість, судоми литкових м’язів і загальна тремтіння.

підсумок

Таким чином: 

• Мідь необхідна для повноцінної роботи всіх систем організму.
• Небезпечний як дефіцит, так і надлишок даного мікроелемента в організмі, оскільки можливий розвиток незворотних наслідків для здоров’я.
• Найкращим способом поповнення запасів міді в організмі є повноцінне збалансоване харчування.
• Рішення про застосування лікарських медьсодержащих препаратів (в тому числі вітамінних і мінеральних комплексів) повинен приймати лікар, оскільки симптоми недостатньої та надмірної концентрації міді багато в чому схожі.

Мідь в організмі людини

В організмі людини 75 -150 мг міді (copper), найбільша концентрація в мозку і печінки, близько 50% в м’язах і кістках.

Роль міді в організмі людини

Ферменти: мідь знаходиться в складі багатьох найважливіших ферментів (аскорбиназа, тирозиназа, цитохромоксидаза, супероксиддисмутаза і ін.), Вона потрібна для наступних каталізаторів:

• ферменту, який відповідає за вироблення еластину, колагену, сполучних білкових тканин;
• супероксиддисмутаза – антиоксиданту, протизапального ферменту, який захищає організм від дії вільних радикалів, сприяє підвищенню стійкості до отрути інфекцій, пов’язуючи мікробні токсини і посилюючи впливу антибіотиків. Мідь, володіючи протизапальну властивість, послаблює симптоми аутоімунних захворювань, наприклад, ревматоїдного артриту.
• гістаміназу, керуючого метаболізмом гістаміну;
• меланіну, який бере участь в продукуванні натурального пігменту волосся і шкіри.

Нервова система і головний мозок: мідь потрібна для синтезу фосфоліпідів, що знаходяться в клітинних мембранах. Вони зберігають мієлін, ізолюючий нервові волокна клітин. Мідь сприяє регуляції роботи нейромедіаторів.

Обмін речовин: мідь бере участь у розщепленні жирів, вуглеводів, у синтезі простагландину і сприяє нормальній роботі і активізації інсуліну. Простагландин регулює різноманітні функції в організмі, в тому числі, скорочення серцевого м’яза, загоєння ран, тиск крові. Також мідь сприяє процесу утилізації вуглеводів, білків.

Система крові: бере участь у виробництві еритроцитів. Мідь дістає залізо з резервів, сприяє його засвоєнню і виробленні гемоглобіну. Також мідь бере участь в доставці кисню до м’язів. Під час інтенсивного фізичного навантаження підвищує швидкість кровообігу.

Імунна система: мідь зміцнює опірність організму інфекціям. Під час інфекції або запалення в організмі мобілізуються два ферменти, що містять мідь – церулоплазмін і супероксиддисмутази.

Мідь потрібна для утилізації вітаміну C.

Мідь в продуктах харчування:

• яловичина, яловича печінка, свинина, баранина, м’ясо качок, фазана, гусей;
• риба (сьомга), морепродукти (креветки, устриці, краби, раки, кальмари, лобстер, морські гребінці, мідії);
• горіхи, квасолю, сушені боби, горох, продукти з сої;
• гриби;
• фрукти (авокадо, банани, виноград), сухофрукти (чорнослив, фініки, родзинки);
• вівсяна, гречана каша, сочевиця, пшоно, ячмінь;
• шпинат, морква, кукурудза, свіжий картопля;
• какао, молочний шоколад;
• мінеральна вода.

Засвоюється лише 5-10% міді з надходить їжею.

Норма міді за рекомендацією ВООЗ – 1,5 мг, максимально допустима кількість споживання в раціоні харчування – 5 мг.

Потреба в міді збільшують наступні захворювання: цироз печінки, гастрит і виразка шлунка, онкологічні захворювання. При порушеннях екскреції жовчі та холестазі (недостатність виділення жовчі) норма споживання міді зменшується.

недолік міді

Дефіцит міді може розвиватися під час вступу даного мікроелемента в кількості 1 мг і менше.

Причини нестачі міді :

• Незадовільний кількість надходження мікроелемента.
• Тривалий прийом глюкокортикоїдів, нестероїдних протизапальних засобів, препаратів антимікробної терапії.
• Тривалий прийом антацидів і дуже великих доз цинку.
• Повне парентеральне харчування (внутрішньовенне).
• Захворювання шлунково-кишкового тракту (нетропічна спру, целіакія, шлунково-кишкові фістули).
• Порушення обміну міді.

Симптоми нестачі міді:

• порушення синтезу гемоглобіну, уповільнений процес всмоктування заліза, пригнічення кровотворення, розвиток анемії;
• порушення роботи щитовидної залози – гіпотиреоз;
• порушення роботи серцево-судинної системи, підвищення ймовірності розвитку ішемічної хвороби серця, кардіопатії, формування аневризм стінок артерій;
• зростання ймовірності розвитку бронхіальної астми, алергічних дерматозів;
• процес дегенерації мієлінової оболонки нервових волокон, підвищення ймовірності розвитку розсіяного склерозу;
• нейтропенія (знижений рівень нейтрофілів в крові), лейкопенія (низький вміст лейкоцитів);
• погіршення стану сполучної і кісткової тканини, спостерігається демінералізація кісток, остеопороз, підвищується ймовірність переломів;
• у дівчаток – уповільнення статевого розвитку, порушення менструального циклу, у жінок – безпліддя;
• порушення пігментації шкіри (вітіліго), знебарвлення волосся;
• пригнічення імунної системи, прискорення процесу старіння;
• синдром дихальних розладів у новонароджених;
• порушення ліпідного обміну: діабет, ожиріння, атеросклероз.

Надлишок міді в організмі

Токсичною дозою є кількість 200 – 250 мг на добу.

Випадки гострого отруєння міддю були зафіксовані:

• в спробах самогубства;
• при зовнішньому використанні;
• при випадковому вживанні дітьми;
• при прийомі забрудненої питної води або води і напоїв з мідних контейнерів;
• у робітників, які працювали на виноградниках і застосовують з’єднання з міді в якості пестицидів.

Причини надлишку міді :

• Надмірне надходження мікроелемента в організм: в умовах виробництва через вдихання пилу і парів з’єднань міді, в побуті – в результаті отруєнь розчинами сполук міді, застосування посуду з міді.
• Порушення обміну мікроелемента.

Симптоми надлишку міді:

• Порушення роботи нервової системи: депресивні стани, безсоння, зниження пам’яті.
• «Мідна лихоманка» при вдиханні парів: значне підвищення температури, рясне потовиділення, озноб, спазми в литкових м’язах.
• Пил і окис міді провокує сльозотеча, подразнення слизових оболонок і кон’юнктиви, чхання, печіння в зіві, головний біль, слабкість, болі в м’язах, шлунково-кишкові розлади.
• Порушення роботи нирок і печінки.
• Розвиток цирозу печінки і вторинне ураження головного мозку, обумовлене спадковим порушенням білкового обміну та обміну міді – хвороба Вільсона-Коновалова. Ця спадкова патологія, пов’язана з процесом накопичення міді в печінці.
• Алергічні дерматози: нейродерміт, екзема, кропив’янка.
• Підвищення ймовірності розвитку атеросклерозу.
• Ерітроцітоліз (руйнування еритроцитів з виділенням гемоглобіну), гемоглобін в сечі, недокрів’я.
• Відкладення надлишку мікроелемента в тканини головного мозку, у печінці, міокарді, шкірі, підшлунковій залозі.

Недолік міді в організмі

Залізо – не єдиний метал, життєво необхідний нашому організму. Недолік міді в організмі людини зустрічається рідко, але може привести до дуже тяжких наслідків.

Особливо небезпечний дефіцит міді в організмі дитини першого року життя, тому всім батькам, сьогоденням і майбутнім, потрібно обов’язково знати, що може привести до нестачі міді і як вчасно розпізнати симптоми дефіциту.

Мідь і її значення для організму

Мідь – один з найважливіших мікроелементів в організмі людини, всього людське тіло містить від 75 до 150 мг міді, причому найвища концентрація речовини – в головному мозку і печінки.

Основні функції міді:

• бере участь в процесах кровотворення – без міді неможливий синтез еритроцитів і лейкоцитів;
• входить до складу гормонів і ферментів – мідь необхідна для утворення жіночих статевих гормонів, інсуліну, ферментів, що відповідають за захист клітин від вільних радикалів і передчасного старіння;
• підтримує тургор шкіри і сполучної тканини – мідь входить до складу колагену, речовини, що забезпечує пружність і обсяг шкіри, сухожиль і кісток;
• бере участь в синтезі гемоглобіну – мідь, так само як залізо і вітамін С необхідна для синтезу гемоглобіну, білка, який відповідає за перенесення кисню до органів;
• Нормаль роботу залоз внутрішньої секреції – взаємодія міді з іншими речовинами забезпечує нормальну роботу органів травлення, жіночої статевої системи і системи імунітету;
• зміцнює стінки судин – без міді стінки судин стають занадто тонкими й тендітними, не витримуючи збільшення тиску в артеріальних або венозних судинах.

Причини нестачі міді в організмі

Щодня людині необхідно від 1 до 2 мг міді, що надходить в організм людини з їжею і водою.

Високим вмістом міді відрізняються крупи, свіжа зелень, м’ясні і молочні продукти, овочі та фрукти, навіть питна вода містить до 1 мг міді в 1 л.

Дефіцит міді здоровому, нормально харчується людині не загрожує, досить з’їдати щодня вживати в їжу до 100 гр м’ясних продуктів, злаків або свіжих овочів і фруктів, щоб повністю заповнити добову потребу в міді.

Найчастіше нестача міді зустрічається через:

• спадкової ферментопатії – при ряді генетичних захворювань у хворих спостерігається дефіцит медьсодержащих ферментів, що призводить до зниження концентрації цієї речовини в організмі;
• неправильного вигодовування і занадто раннього введення прикорму – причиною нестачі міді в організмі дитини може бути неправильне вигодовування, наприклад, заміна грудного молока коров’ячим, спроби перевести на «дорослий» стіл раніше року або годування неадаптованими сумішами;
• тривалого парентерального харчування – у дорослих дефіцит міді може бути викликаний травмами або серйозними захворюваннями, при яких хворий отримує тільки парентеральне харчування;
• захворювання шлунково-кишкового тракту – ентерити, коліти, синдром мальабсорбції, целіакія та інші захворювання, при яких порушує нормальне всмоктування міді, можуть привести до різкого зниження концентрації міді та інших мікроелементів в організмі;
• важкого захворювання нирок – пієлонефрити, нефрити і гломерулонефрити протікають з втратою білка також призводять до нестачі міді через втрату речовини разом з сечею;
• захворювання печінки – при запальних захворюваннях печінки мідь відкладається в гепатоцитах і не бере участі в синтезі ферментів і гормонів, через що організм відчуває нестачу міді навіть при достатній кількості речовини в крові, а «зайва» мілину веде до токсичного пошкодження клітин печінки;
• вегетаріанства і дієт – суворе вегетаріанство, без заміни продуктів тваринного походження повноцінними рослинними білками або тривале дотримання «суворих» монодієт (дієта на «гречці», «на кефірі» і так далі), призводять до зниження концентрації міді, заліза та інших мікроелементів в організмі ;
• тривалого прийому кортикостероїдів, анти гіпертензивних препаратів і деяких інших лікарських препаратів – що також може викликати зниження концентрації міді в організмі.

Симптоми нестачі міді в організмі

Симптоми дефіциту міді найчастіше зустрічаються у дітей першого року життя, які народилися недоношеними або страждають спадковими патологіями обміну речовин, захворюваннями шлунково-кишкового тракту та іншими хворобами. У таких дітей спостерігається затримка росту і розвитку, зниження ваги і анемія.

У дорослих незначний дефіцит міді проявляється головними болями, підвищеною стомлюваністю, частими простудними захворюваннями, зниженням працездатності і іншими неспецифічними ознаками.

Запідозрити недолік міді в організмі можна, якщо у хворого спостерігаються, крім неспецифічних симптомів, також випадання волосся, різке посивіння, зміна кольору шкіри або порушення пігментації і підвищена ламкість судин.

Хронічний дефіцит міді призводить до більш серйозних захворюваннями:

• гипохромной анемії – при цьому захворюванні знижується рівень гемоглобіну в еритроцитах, тобто зменшується кількість кисню, яке потрапляє з крові в тканини;
• атеросклерозу – через збільшення рівня холестерину в крові;
• остеопорозу – ранній остеопороз вважається одним з найнеприємніших захворювань сучасності, через зниження кальцію і фосфору в кістковій тканині, а також зменшення міцності колагену, кістки стають дуже крихкими, легко ламаються і руйнуються;
• зниженням імунітету – погіршення роботи імунної системи призводить не тільки до частих ангін і ГРВІ, це сильно збільшує ризик розвитку бронхіальної астми, туберкульозу, цукрового діабету та інших подібних захворювань;
• судинні патології – найстрашніше наслідок нестачі міді в організмі – це зниження пружності і міцності кровоносних судин. Дефіцит міді може стати причиною розвитку щодо безпечного варикозного розширення або смертельно небезпечної аневризми аорти.

Що робити при нестачі міді

Недолік міді в 90% випадків виникає через захворювання внутрішніх органів, тому, при лікуванні, найважливіше – встановити і усунути причину дефіциту речовини.

До початку лікування можна збагатити свій раціон морепродуктами, печінкою, горіхами, свіжою зеленню, злаками, овочами і фруктами. А при вираженому дефіциті міді можна почати прийом біодобавок, що містять комплексні сполуки.

Мідь в організмі людини: її роль, як виявляється недолік, мідь в продуктах

Мідь належить до хімічних речовин, без яких людський організм не може повноцінно функціонувати. Даний мікроелемент бере участь в процесі кровотворення, тканинному диханні, синтезі ряду ферментів.

Дефіцит міді у здорових людей практично не виникає, оскільки звичайний раціон харчування цілком може забезпечити організм достатньою кількістю цієї речовини .

Мідь, що надходить в організм з їжею, засвоюється в тонкому кишечнику. У клітинах кишкової стінки мікроелемент пов’язують транспортні білки і переносять в печінку.

З печінки частина міді в з’єднанні з церулоплазміном виходить кров, частина залишається в гепатоцитах, частина виводиться з жовчю. Денна норма міді для дорослого – 1-2 мг.

На стан здоров’я людини негативно може позначитися як дефіцит, так і надлишок розглянутого мікроелемента.

Основні біологічні властивості міді:

• Сприяє засвоєнню заліза і утворення клітин крові.
• Входить до складу ензимів клітинного дихання.
• Бере участь в синтезі меланіну (пігменту, фарбувального шкіру і волосся), колагену, еластину, мієліну (речовини, що формує оболонку нервових волокон).
• Впливає на утворення численних ферментів і білків, в тому числі беруть участь в реакціях запалення, імунної відповіді.

Причини дефіциту міді

Дефіцит міді буває вродженим і набутим. Вроджена форма патології – це хвороба Менкеса, при якій порушується засвоєння і клітинний транспорт міді. Діагностують цю недугу в ранньому дитячому віці на підставі серйозних неврологічних розладів, уповільнення росту дитини, характерному увазі волосяного покриву (волоски обесцвечени і сильно закручені).

Хвороба Менкеса не лікується, хворі довго не живуть.

Придбана форма дефіциту міді зустрічається частіше, ніж вроджена, але при звичайному харчуванні нестачі в міді людський організм не відчуває, оскільки цей мікроелемент міститься в багатьох доступних продуктах (печінці, м’ясі, гороху, гречки, рисі, пшениці, грибах і т.д.) . Страждають від патології переважно люди, що знаходяться довгий час на парентеральномувведенні поживних сумішей (вказаний шлях введення мине травний тракт).

Зверніть увагу! Також привести до недостатнього засвоєнню міді може надлишок цинку в продуктах харчування або лікування, що містять цинк медикаментами. Це хімічна речовина конкурує з міддю і не дає їй проникати в клітини кишечника.

Однак до найбільш поширених причин недостатнього надходження в організм міді відносять захворювання шлунка, кишечника, нирок:

• Хронічний ентерит.
• Тривалу діарею (може бути наслідком недостатності травних ферментів, пригнічення імунітету і активізації умовно-патогенної бактеріальної флори кишечника, заселення кишечника паразитами).
• Стану після видалення частини кишечника або шлунка.
• Целіакію – змішане генетично-аутоімунне захворювання, при якому ворсини кишечника пошкоджуються глютеном харчових продуктів, що призводить до порушення засвоєння поживних речовин.
• Нефротичний синдром, який виникає при ураженні нирок і проявляється підвищеним виведенням білків з організму.

Викликати дефіцит міді в організмі може також тривале лікування гормональними препаратами та ліками, що пригнічують секрецію шлунка.

Крім вродженої та набутої форм дефіциту міді виділяють ще дійсну і помилкову. До першої відносяться всі описані вище стану. А ось друга представлена одним недугою – хворобою Вільсона-Коновалова . При цій патології мідь нормально всмоктується в кишечнику і потрапляє в печінку, але покинути гепатоцити не може, тому накопичується в них.

Згодом відбувається руйнування клітин печінки і заміщення їх фіброзною тканиною – розвивається цироз.

На початкових стадіях захворювання в крові відзначається знижений вміст міді, але з прогресуванням патологічних змін ця речовина починає проникати в кровотік в незв’язаному з білками вигляді і відкладатися в різних органах, викликаючи їх токсичне ушкодження.

Симптоми нестачі міді в організмі

Діагностують дефіцит міді за допомогою аналізів на вміст цього мікроелементу в крові, сечі, нігтях і волоссі. Для жінок вважається нормальним концентрація міді в сироватці крові на рівні 0,8-1,5 мкг / л, для чоловіків – 0,75-1,45 мкг / л. Однак варто зазначити, що кожен лабораторний цент дає свої нормальні значення даного показника.

Корекція дефіциту міді

Лікування порушень, пов’язаних з дефіцитом міді, необхідно починати з усунення захворювання, яке призвело до виникнення цього дефіциту.

Важливо! Тобто, якщо тривалий час зберігається рідкий стілець, необхідно обов’язково звернутись до лікаря і обстежитися, так як навіть найдорожчі вітамінно-мінеральні комплекси не будуть засвоюватися запаленої кишкової стінкою.

Після того, як буде встановлена ​​причина ненормального надходження в організм міді, лікар призначить лікарські препарати для корекції.

Мідь входить до складу різних медикаментозних засобів і харчових добавок:

• Біо-Мідь (Україна – ЦМБ);
• Biosorin Мідь (Natura Media);
• Хелатна мідь (Solgar);
• Мідь активна (ELIT-PHARM) – комплекс міді, заліза, аскорбінової і фолієвої кислоти.

Людям, які хочуть в профілактичних цілях поповнити запас організму міддю, свій вибір краще зупинити нема на харчових добавках, а на продуктах, багатих цим мікроелементом. Наприклад, печінки, горіхах, м’ясі, кашах, грибах, квасолі, горосі, морепродуктах. Включення зазначених продуктів в раціон практично завжди допомагає привести концентрацію міді в норму за короткий час.

Зубкова Ольга Сергіївна, медичний оглядач, лікар-епідеміолог

Недолік міді в організмі

Мідь – один з найважливіших мікроелементів в організмі людини, всього людське тіло містить від 75 до 150 мг міді, причому найвища концентрація речовини – в головному мозку і печінки.

Основні функції міді:

• бере участь в процесах кровотворення – без міді неможливий синтез еритроцитів і лейкоцитів;
• входить до складу гормонів і ферментів – мідь необхідна для утворення жіночих статевих гормонів, інсуліну, ферментів, що відповідають за захист клітин від вільних радикалів і передчасного старіння;
• підтримує тургор шкіри і сполучної тканини – мідь входить до складу колагену, речовини, що забезпечує пружність і обсяг шкіри, сухожиль і кісток;
• бере участь в синтезі гемоглобіну – мідь, так само як залізо і вітамін С необхідна для синтезу гемоглобіну, білка, який відповідає за перенесення кисню до органів;
• Нормаль роботу залоз внутрішньої секреції – взаємодія міді з іншими речовинами забезпечує нормальну роботу органів травлення, жіночої статевої системи і системи імунітету;
• зміцнює стінки судин – без міді стінки судин стають занадто тонкими й тендітними, не витримуючи збільшення тиску в артеріальних або венозних судинах.

Причини нестачі міді в організмі

Щодня людині необхідно від 1 до 2 мг міді, що надходить в організм людини з їжею і водою.

Високим вмістом міді відрізняються крупи, свіжа зелень, м’ясні і молочні продукти, овочі та фрукти, навіть питна вода містить до 1 мг міді в 1 л.

Дефіцит міді здоровому, нормально харчується людині не загрожує, досить з’їдати щодня вживати в їжу до 100 гр м’ясних продуктів, злаків або свіжих овочів і фруктів, щоб повністю заповнити добову потребу в міді.

Найчастіше нестача міді зустрічається через:

• спадкової ферментопатії – при ряді генетичних захворювань у хворих спостерігається дефіцит медьсодержащих ферментів, що призводить до зниження концентрації цієї речовини в організмі;
• неправильного вигодовування і занадто раннього введення прикорму – причиною нестачі міді в організмі дитини може бути неправильне вигодовування, наприклад, заміна грудного молока коров’ячим, спроби перевести на «дорослий» стіл раніше року або годування неадаптованими сумішами;
• тривалого парентерального харчування – у дорослих дефіцит міді може бути викликаний травмами або серйозними захворюваннями, при яких хворий отримує тільки парентеральне харчування;
• захворювання шлунково-кишкового тракту – ентерити, коліти, синдром мальабсорбції, целіакія та інші захворювання, при яких порушує нормальне всмоктування міді, можуть привести до різкого зниження концентрації міді та інших мікроелементів в організмі;
• важкого захворювання нирок – пієлонефрити, нефрити і гломерулонефрити протікають з втратою білка також призводять до нестачі міді через втрату речовини разом з сечею;
• захворювання печінки – при запальних захворюваннях печінки мідь відкладається в гепатоцитах і не бере участі в синтезі ферментів і гормонів, через що організм відчуває нестачу міді навіть при достатній кількості речовини в крові, а «зайва» мілину веде до токсичного пошкодження клітин печінки;
• вегетаріанства і дієт – суворе вегетаріанство, без заміни продуктів тваринного походження повноцінними рослинними білками або тривале дотримання «суворих» монодієт (дієта на «гречці», «на кефірі» і так далі), призводять до зниження концентрації міді, заліза та інших мікроелементів в організмі ;
• тривалого прийому кортикостероїдів, анти гіпертензивних препаратів і деяких інших лікарських препаратів – що також може викликати зниження концентрації міді в організмі.

Симптоми нестачі міді в організмі

Симптоми дефіциту міді найчастіше зустрічаються у дітей першого року життя, які народилися недоношеними або страждають спадковими патологіями обміну речовин, захворюваннями шлунково-кишкового тракту та іншими хворобами. У таких дітей спостерігається затримка росту і розвитку, зниження ваги і анемія.

У дорослих незначний дефіцит міді проявляється головними болями, підвищеною стомлюваністю, частими простудними захворюваннями, зниженням працездатності і іншими неспецифічними ознаками.

Запідозрити недолік міді в організмі можна, якщо у хворого спостерігаються, крім неспецифічних симптомів, також випадання волосся, різке посивіння, зміна кольору шкіри або порушення пігментації і підвищена ламкість судин.

Хронічний дефіцит міді призводить до більш серйозних захворюваннями:

• гипохромной анемії – при цьому захворюванні знижується рівень гемоглобіну в еритроцитах, тобто зменшується кількість кисню, яке потрапляє з крові в тканини;
• атеросклерозу – через збільшення рівня холестерину в крові;
• остеопорозу – ранній остеопороз вважається одним з найнеприємніших захворювань сучасності, через зниження кальцію і фосфору в кістковій тканині, а також зменшення міцності колагену, кістки стають дуже крихкими, легко ламаються і руйнуються;
• зниженням імунітету – погіршення роботи імунної системи призводить не тільки до частих ангін і ГРВІ, це сильно збільшує ризик розвитку бронхіальної астми, туберкульозу, цукрового діабету та інших подібних захворювань;
• судинні патології – найстрашніше наслідок нестачі міді в організмі – це зниження пружності і міцності кровоносних судин. Дефіцит міді може стати причиною розвитку щодо безпечного варикозного розширення або смертельно небезпечної аневризми аорти.

Що робити при нестачі міді

Недолік міді в 90% випадків виникає через захворювання внутрішніх органів, тому, при лікуванні, найважливіше – встановити і усунути причину дефіциту речовини.

До початку лікування можна збагатити свій раціон морепродуктами, печінкою, горіхами, свіжою зеленню, злаками, овочами і фруктами. А при вираженому дефіциті міді можна почати прийом біодобавок, що містять комплексні сполуки.

9 ознак і симптомів дефіциту міді

У той час як дефіцит міді рідко зустрічається, дані вчених показують, що раціони харчування безлічі людей викликають недолік цього мінералу. Фактично, до 25% людей в деяких розвинених країнах можуть не отримувати рекомендовану добову норму споживання міді.

Недостатня кількість міді може в кінцевому підсумку призвести до її дефіциту, що може бути небезпечним. Іншими причинами дефіциту міді є целіакія, операції, що вражають травний тракт, і споживання занадто великої кількості цинку, оскільки цинк конкурує з міддю під час засвоєння поживних речовин.

Ось 9 ознак і симптомів дефіциту міді.

1. Втома і слабкість

Дефіцит міді може бути однією з багатьох причин втоми і слабкості. Цей мінерал необхідний для засвоєння заліза в кишечнику.

Коли рівень міді низький, організм може засвоювати менше заліза. Це може викликати залізодефіцитну анемію – стан, при якому організм не здатний переносити достатню кількість кисню в його тканини. Нестача кисню може зробити вас слабші і викликати почуття втоми.

Кілька досліджень на тваринах показали, що дефіцит міді може викликати анемію. Крім того, клітини використовують мідь для отримання аденозинтрифосфату (АТФ) – основного джерела енергії організму. Це означає, що нестача міді в організмі може вплинути на ваші енергетичні рівні, що знову сприяє втоми і слабкості.

На щастя, вживання багатих міддю продуктів харчування може допомогти усунути анемію, викликану нестачею цього мікроелемента.

Висновок:  Дефіцит міді може викликати залізодефіцитну анемію або зменшити виробництво АТФ, що призводить до слабкості і втоми. На щастя, це може бути виправлено за рахунок збільшення споживання міді.

2. Часті хвороби

Люди, які часто хворіють, можуть мати дефіцит міді. Це пов’язано з тим, що мідь відіграє важливу роль у підтримці здорової імунної системи. Коли рівні цього мінералу низькі, ваше тіло може відчувати проблему зі створенням імунних клітин. Це може привести до різкого скорочення кількості лейкоцитів, що порушує здатність організму боротися з інфекцією.

Дослідження показали, що недолік міді може значно знизити виробництво нейтрофілів, які є лейкоцитами, які виступають в якості першої лінії захисту організму.

На щастя, вживання більшої кількості продуктів, багатих міддю, може допомогти повернути назад ці ефекти.

Висновок:  Дефіцит міді може послабити імунну систему, що здатне привести до частих застуд і інфекційних захворювань. Це може бути усунуто за рахунок збільшення споживання міді.

3. Слабкі і тендітні кістки

Остеопороз – це захворювання, що характеризується слабкими й тендітними кістками. Він стає більш поширеним з віком і пов’язаний з дефіцитом міді. Наприклад, аналіз восьми досліджень, включаючи більше 2100 чоловік, показав, що у пацієнтів з остеопорозом рівень міді нижче, ніж у здорових дорослих людей.

Мідь бере участь у процесах, які створюють перехресні балки всередині ваших кісток. Ці перехресні балки забезпечують здоров’я і силу ваших кісток. Більш того, мідь стимулює організм виробляти більше остеобластів, які є клітинами, що допомагають змінювати форму і зміцнювати кісткову тканину.

Висновок:  Мідь бере участь в процесах, які допомагають зміцнити кісткову тканину. Дефіцит міді може сприяти остеопорозу – захворювання, при якому кістки стають порожніми і пористими.

4. Проблеми з пам’яттю і навчанням

Недолік міді в організмі може утруднити запам’ятовування, що призведе до проблем в навчанні. Це пов’язано з тим, що мідь відіграє важливу роль у функціонуванні та розвитку головного мозку. Вона використовується ферментами, які допомагають забезпечувати мозок енергією, допомагають системі захисту мозку і ретранслюють сигнали в організм.

І навпаки, дефіцит міді був пов’язаний із захворюваннями, які гальмують розвиток мозку або впливають на здатність вчитися і запам’ятовувати, наприклад, з хворобою Альцгеймера. Цікаво, що дослідження показало, що у людей з хворобою Альцгеймера в мозку було на 70% менше міді, ніж у людей без цієї хвороби.

Висновок:  Мідь допомагає забезпечити оптимальну роботу і розвиток мозку. Отже, дефіцит міді може викликати проблеми з навчанням і пам’яттю.

5. Труднощі з ходьбою

Одним із симптомів та ознак нестачі міді є труднощі з ходьбою. Ферменти використовують мідь для підтримки оптимального здоров’я спинного мозку. Деякі ферменти допомагають ізолювати спинний мозок, тому сигнали можуть нормально передаватися між мозком і тілом.

Недолік міді може привести до того, що ці ферменти не працюватимуть так ефективно, що призведе до меншої ізоляції спинного мозку. Це, в свою чергу, призводить до того, що сигнали не передаються ефективно. Фактично, дослідження на тваринах показали, що дефіцит міді може зменшити ізоляцію спинного мозку на цілих 56%.

Ходьба регулюється сигналами між мозком і тілом. У міру впливу цих сигналів недолік міді може привести до втрати координації і нестійкості.

Висновок:  Мідь використовується ферментами, які допомагають підтримувати здоров’я нервової системи, забезпечуючи ефективну передачу сигналів в мозок і назад. Дефіцит може погіршити або затримувати ці сигнали, викликаючи втрату координації або нестійкість під час ходьби.

6. Чутливість до холоду

Люди з дефіцитом міді можуть відчувати себе більш чутливими до більш низьких температур. Поряд з іншими мінералами, такими як цинк, вона допомагає підтримувати оптимальну функцію щитовидної залози.

Дослідження показали, що рівні гормонів щитовидної залози Т3 і Т4 тісно пов’язані з рівнями міді. Коли її рівні в крові низькі, рівні цих гормонів щитовидної залози знижуються. В результаті щитовидна залоза може працювати не так ефективно.

З огляду на, що щитовидна залоза допомагає регулювати ваш метаболізм і виробництво тепла, низькі рівні гормонів щитовидної залози може сприяти появі почуття, що вам холодно.

Насправді, за оцінками, понад 80% людей з низьким рівнем гормонів щитовидної залози більш чутливі до низьких температур.

Висновок:  Мідь допомагає забезпечити здорові рівні гормонів щитовидної залози. Ці гормони допомагають регулювати ваш метаболізм і підтримувати нормальну терморегуляцію тіла. В результаті дефіцит міді може сприяти появі відчуття того, що вам холодно.

7. Бліда шкіра

Колір шкіри сильно визначається пигментном меланіном. Люди з більш світлою шкірою зазвичай мають меншу кількість дрібніших і світлих меланінових пігментів, ніж у людей з більш темною шкірою.

Цікаво, що мідь використовується ферментами, які виробляють меланін. Отже, дефіцит міді може вплинути на виробництво цього пігменту, викликаючи бліду шкіру. Проте необхідна більша кількість досліджень на людях, що вказують на зв’язок між блідою шкірою і дефіцитом міді.

Висновок:  Мідь використовується ферментами, які виробляють меланін – пігмент, що визначає колір шкіри. Дефіцит міді може стати причиною блідою шкіри.

8. Передчасна сивина волосся

Колір волосся також залежить від пігменту меланіну. З огляду на, що низький рівень міді може впливати на утворення меланіну, дефіцит міді може викликати такий симптом, як передчасна сивина волосся.

Незважаючи на деякі дослідження в області дефіциту міді та освіти пігменту меланіну, навряд чи в будь-яких дослідженнях конкретно розглядалася зв’язок між дефіцитом міді і сивим волоссям. Більша кількість досліджень за участю людини в цій галузі допоможуть прояснити зв’язок між ними.

Висновок:  Меланин не тільки впливає на колір шкіри, але і на колір волосся. Це означає, що дефіцит міді може сприяти передчасним сивому волоссю, так як вироблення меланіну залежить від надходження міді в організм людини.

9. Втрата зору

Втрата зору є серйозним станом, яке може виникнути при хронічному дефіциті міді. Цей мінерал використовується багатьма ферментами, які допомагають забезпечити правильну роботу нервової системи. Це означає, що нестача міді може викликати проблеми з нервовою системою, включаючи втрату зору.

Схоже, що втрата зору через дефіцит міді більш поширена серед людей, які перенесли операцію на травному тракті, таких як операція шунтування шлунка. Це пов’язано з тим, що така операція може зменшити здатність організму засвоювати мідь.

Хоча є деякі свідчення того, що втрата зору, викликана дефіцитом міді, є оборотною, інші дослідження не показали поліпшення зору після збільшення кількості споживаної міді.

Висновок:  Дефіцит міді може викликати втрату зору. Це пов’язано з тим, що ваш зір тісно пов’язане з вашою нервовою системою, яка в значній мірі залежить від міді.

Кращі харчові джерела міді

На щастя, дефіцит міді зустрічається рідко, так як багато продуктів містять гарне кількість цього мінералу. Крім того, вам потрібно тільки невелика кількість міді для задоволення добової норми споживання (РСНП) в 0,9 мг в день.

Наступні продукти є прекрасними джерелами міді (в дужках вказано значення РСНП в%):

• Печінка яловича, приготована: 30 г (460%).
• Устриці, приготовлені: 6 шт. (133%).
• Омар, приготований: 145 г (141%).
• Печінка баранини, приготована: 30 г (100%).
• Кальмар, приготований: 85 г (90%).
• Чорний шоколад: 100 г (88%).
• Овес, сирої: 156 г (49%).
• Насіння кунжуту, смажені: 30 г (37%).
• Горіхи кешью, сирі: 30 г (33%).
• Насіння соняшнику, смажені: 30 г (27%).
• Гриби, приготовані: 108 г (16%).
• Мигдаль, смажений: 30 г (15%).

Просте вживання деяких з цих продуктів протягом тижня має заповнити недолік міді, сприяючи підтримці здорового рівня цього мікроелемента в крові.

Висновок:  Мідь зустрічається в багатьох основних продуктах харчування, тому дефіцит цього мінералу зустрічається рідко. Збалансований раціон харчування повинен допомогти вам задовольнити рекомендовану щоденну норму споживання.

Чим загрожує надмірне споживання міді?

У той час як мідь необхідна для оптимального здоров’я, вам потрібно щодня споживати лише незначне її кількість. Споживання занадто великої її кількості може викликати токсичність міді, що є одним з видів отруєння металами.

Надлишок міді (токсичність) може викликати неприємні і потенційно небезпечні побічні ефекти, такі як:

• нудота
• Блювота (їжа або кров)
• пронос
• Біль в животі
• Чорний, «баріться» стілець
• Головні болі
• Утруднене дихання
• аритмія серця
• Низький кров’яний тиск
• кома
• Пожовтіння шкіри (жовтяниця)
• пошкодження нирок
• пошкодження печінки

Проте отримання надмірної кількості міді з їжі є дуже рідкісним явищем. Зазвичай це відбувається, якщо ви піддаєтеся впливу забрудненої їжі і води або працюєте в середовищі з високим вмістом міді.

Висновок:  Хоча токсичність міді є рідкісним станом, побічні ефекти можуть бути дуже небезпечними. Ця токсичність має тенденцію виникати, коли ви піддаєтеся впливу продуктів харчування і води, забруднених міддю, або працюєте в середовищі з високим її вмістом.

Заключні думки про ознаки та симптоми дефіциту міді

Дефіцит міді є дуже рідкісним станом, так як багато продуктів забезпечують достатню кількість цього мінералу.

Якщо вас турбує рівень міді, найкраще вам слід поговорити про це з лікарем. Лікар може направити вас на аналіз крові, в результаті якого можна виявити, чи є у вас дефіцит чи ні.

Просте збалансоване харчування має допомогти вам задовольнити ваші щоденні потреби в міді.

Проте, за оцінками, до чверті людей в деяких розвинених країнах не вживають достатньо міді, що може збільшити ризик розвитку її дефіциту.

Поширеними ознаками і симптомами нестачі міді є: втома і слабкість, часта захворюваність, слабкі і крихкі кістки, проблеми з пам’яттю і навчанням, труднощі з ходьбою, підвищена чутливість до холоду, бліда шкіра, передчасна сивина волосся і втрата зору.

На щастя, збільшення споживання міді має усунути більшість цих ознак і симптомів.