Орторексія: правильне харчування як небезпека

Орторексія: чим небезпечне здорове харчування

На сьогоднішній день немає людини, яка не чула про користь правильного харчування. Абсолютно всі засоби масової інформації регулярно піднімають і детально розглядають цю тему.

В інтернеті надзвичайно безліч статей і блогів як дипломованих дієтологів, так і самоучок, які вважають себе гуру в області правил прийняття їжі.

У них даються поради щодо продуктів харчування, які варто, чи не варто вживати, а також способів їх обробки.

Все більше людей схиляються до прийняття здорового способу життя. Сюди включають заняття фізичними вправами і дотримання певної системи харчування. Якщо захоплення спортом розвиває силу, структурує тіло, заряджає бадьорістю, то впорядковане харчування надає енергії, допомагає корегувати вагу і безпосередньо впливає на стан здоров’я.

Для цього в меню потрібно включати достатню кількість вуглеводів, білків і жирів, їх співвідношення має бути збалансованим. Досягти такого ефекту дійсно можна вживаючи певні види продуктів. Але для хорошого психічного самопочуття не гріх іноді собі дозволити ласощі, які в повсякденності рекомендують обмежувати.

поняття орторексії

Ніхто не сперечається, що здорове харчування це добре і корисно для будь-якого організму. Але, на жаль, деякі люди здатні зловживати ним. Найчастіше це відноситься до індивідів з нестійкою психікою.

Для такої людини правила здорового харчування стають правилами усього життя. Вони починають ретельно, можна сказати, навіть маніакально відбирати продукти, які потрапляють до них на стіл.

Їжа, яка була по якихось ознаках маркована як «шкідлива», «погана» беззастережно виключається. Така поведінка і називають «орторексія».

Саме поняття з’явилося не так давно – близько двадцяти років тому. Ввів його якийсь Стівен Бретмен, який був лікарем. Він зміг досить детально описати це відхилення, так як сам пройшов через нього.

На даний момент орторексія не включена в офіційний перелік захворювань. І поки вчені сперечаються, куди ж віднести її – до харчових або нервових розладів, у всьому світі спостерігається тенденція до збільшення кількості людей, схильних до цього явища.

Навіть серед знаменитостей чимало тих, хто став заручником такої поведінки.

Передумови до орторексії можуть бути різними: хтось почав з того, що хотів скинути зайву вагу, а хтось просто захопився ідей здорового способу життя, і зокрема харчування. У більшості випадків в цю пастку потрапляють молоді жінки. І вибратися їм потім буває непросто.

Як визначити наявність орторексії у себе або близьких

Існують певні ознаки, звернувши увагу на які можна вчасно встановити наявність цього розладу. У поведінці повинні насторожити такі маркери:

• Жорстке обмеження набору продуктів, які людина приймає в їжу. Найчастіше орторексики слідують якійсь системі харчування. Наприклад, веганство або сироїдіння. Всі продукти, які не вписуються в цю схему, відзначаються як «шкідливі» і їх уникають як вогню. Сюди ж потрапляють цукор, сіль, консерванти, алкоголь, глютен, кофеїн, дріжджі, жири.
• Ретельне планування меню на кілька днів вперед. При цьому вибір компонентів для страв грунтується виключно на їх корисні якості. І найчастіше це відбувається на шкоду смаку.
• Багатогодинні роздуми і пошук даних про «правильному» харчуванні. Але інформація не завжди черпається з авторитетних джерел. Це можуть бути неперевірені замітки з інтернету або навіть власні домисли.
• Продукти, віднесені до розряду «шкідливих» викликають щирий жах. Аж до відмови торкатися до них.
• Спроби нав’язати свою точку зору абсолютно всім оточуючим. Разом з цим, орторексики всіляко показує свою перевагу, в зв’язку зі будуємо проходженням правил. Він вважає свою думку єдино правильним і намагається це всім довести.
• Певні способи обробки продуктів. Виникає страх тих страв, що були приготовлені по-іншому. Через це людина перестає відвідувати місця громадського харчування, ходити в гості, навіть якщо це погіршить стосунки із близькими.
• Довгі переживання якщо трапилося відхилення від дієти. Може навіть існувати суворе покарання за з’їдене «незаконне» блюдо. А таке може траплятися, так як суворе обмеження вибору продуктів рано чи пізно призводить до зривів.
• У той же час почуття власної гідності зростає при тривалому дотриманні правил.

Якщо ви помітили у себе або кого зі своїх близьких більшість або навіть частина з цих симптомів орторексії, слід негайно вживати заходів.

небезпеки орторексії

Незважаючи на те, що цей розлад поки не кваліфікується як хвороба, не варто ставитися легковажно до його прояву. Адже воно може спричинити за собою серйозні ускладнення і навіть ризики для життя. Орторексія чревата такими наслідками:

• Погіршення стану здоров’я через брак корисних компонентів, мікроелементів і вітамінів. Виключені продукти найчастіше насправді несуть не тільки шкоду, але і користь у вигляді вуглеводів, жирів, білків, які так необхідні для нормальної роботи організму. Шкоду здоров’ю може бути завдано настільки істотний, що може навіть призвести до летального закінчення.
• Втрата ваги. Навіть якщо це і було початковою метою, то цей процес відбувається неправильно і може тільки нашкодити здоров’ю. Можливо навіть розвиток анорексії і булімії.
• Виникнення депресії, пригніченого стану. Це пов’язано з тим, що людина живе в постійних жорстких рамках, які сам собі встановив. Їжа не приносить радості, постійні тривоги про здатність дотримуватися правил – все це може відгукнутися на психічний розлад.
• Скорочення кола спілкування, вимушена замкнутість. Через те, що орторексики всіх і завжди намагається перетворити на свою релігію, у нього виникають проблеми з комунікаціями.

Як бачите, здавалося б, невинне захоплення здоровим харчуванням може привести до плачевних результатів. Своєчасне виявлення ознак і проходження лікування у психолога й дієтолога допоможуть відновити душевні і фізичні сили.

Орторексія: від здорового харчування до нездорового фанатизму

Орторексія як фанатизм здорового харчування … Ця стаття спланувати до виходу давно, коли ми з донькою впали з шлунковим грипом. Помучилися нічку, попили водички і продовжили жити далі.

У нас з нею, звичайно, апетиту, не було. Але молодшого сина треба було і в сад відвести, і ланч-бокс йому з собою зібрати, і вечерею нагодувати.

І ось тут була порушена половина канонів здорового харчування, тому як ну не до цього. Розумієте?

На вечерю за три хвилини зварилися равіолі, ніяково причаїлися в холодильнику серед гордих овочів, фруктів, зелених песто і інших корисних продуктів.

І слава Богу, що вони там були, ці равіолі – рятівники хворої матері

І як добре, що ця сама мати (тобто я), що не парячись жодної хвилини, скип’ятила воду, зварила італійські пельмені, посипала їх сиром, залила оливковою олією і на блакитному оці поставила перед дитиною. Без найменшого каяття совісті. Без задніх думок типу «Ох, а як же овочі, може хоч морквину дитині почистити». Ніяк.

Ніхто не помре без правильного харчування за день. Або за два. Та хоч за тиждень, якщо треба буде. Це я називаю чином здорового життя «Без фанатизму».

Коли зазвичай ми харчуємося найправильнішим і корисним, але якщо з якихось причин (лінь, хвороба, просто ХОЧЕТЬСЯ чогось такого …) здорового харчування не виходить, ми спокійно їмо інші не дуже корисні продукти.

А ось тепер уявіть собі ситуацію: мама, Полеглі з грипом, але при цьому в глибині душі впевнена, що все, що з глютеном, молочним, з нітритами-нітратами, несироедческое, невеганское …… так коротше, заборон можна собі напрудіть море, що все це – отрута для організму! І ось, така мама буде ж просто вбита думкою про те, що рідне дитя доведеться годувати цим жахливим (фу, і вимовляти щось страшно!) Глютену … тому як вдома по дивній випадковості більше нічого немає, а температура не дасть їй спокійненько дійти до магазина і купити все правильне …

Ох, шкода мені таку маму

Тому що тут вона або дійсно збере волю в кулак і добереться-таки до заповітного магазину з правильною їжею, або буде, здригаючись від огиди, згодовувати дитині глютен (!). Хоча, знаючи таких людей, можу передбачити, що в дев’яноста відсотках варіант буде перший – магазин. І ось питається: накой здався цей героїзм? Навіщо такий фанатизм?

Справа тут в тому, що такого героїзму навіть вже є назва: орторексія – нав’язливі думки про здоров’я і здорове харчування.

Що таке орторексія?

Коли людина РЕАЛЬНО впадає в паніку, коли у нього немає можливості харчуватися правильно (тренуватися 6 разів на тиждень, як він звик, харчуватися по-веганські і т.п. – кожен вибирає своє, на чому зациклитися).

Такі люди можуть запросто перестати спілкуватися з деякими людьми, які їх НАСПРАВДІ дратують своїми «неправильними» харчовими звичками.

Вони також часто відмовляються від участі в народних гуляннях типу днів народження та весіль, тому як їх психіка погано виносить відбувається поїдання тортів з глютеном і цукром під дзвін келихів аж ніяк не безалкогольних напоїв.

Хтось із них приходить, але приносить їжу з собою, стоїчно витримуючи здивовані погляди інших гостей. Краща відмазка в цьому випадку «у мене алергія». Тут більш-менш все поставляться з розумінням, хоча пальцем біля скроні нишком і покрутять … Але ми зараз не про них, нема про гостях. Ми про орторексики …

Пам’ятається, коли я вчилася на дієтолога, нам часто розповідали про шкоду молока, глютену, цукру і каву. Особисто мені потрібні були роки (!), Щоб я відмовилася від кави і (майже) від молочних продуктів. Але ось глютен і цукор в цей список так і не увійшли. І, мабуть, входити не збираються.

Просто я для себе, незважаючи на всю інформацію про те, ЩО ці продукти можуть зробити з нашим здоров’ям, не витримала бажання від усього цього відмовитися. Так, я майже не їм солодке і намагаюся уникати продуктів з глютеном.

Але це зовсім не те ж саме, що «я НІКОЛИ ЦЬОГО не їм!» (Вимовляється з таким собі презирством у голосі).

Ось такий фанатизм я вважаю абсолютно зайвим

Одна справа, коли відмовитися від цього треба за медичними показаннями, наприклад, при хворобі Крона або при гормональних збоях (саме через останні я жила без солодкого аж шість місяців, зате спрацювало!). Але зовсім інша справа, коли людина вбиває себе в голову, що йому це ну ніяк не можна, хоча і хочеться.

Зустрічаються люди, які не тільки від чогось там відмовилися і звели це в ранг святості, але які при цьому примудряються гидливо кривитися на смаки інших людей. Крім цього, вони вважатимуть своїм обов’язком розповісти вам, що саме ви робите неправильно, і чим вам це загрожує. Прямо за столом.

І робити вони це будуть, я вас запевняю, що не через те, щоб зіпсувати вам вечерю. Ні. Просто вони настільки увірували в шкідливість того чи іншого продукту, що вони починають відчувати РЕАЛЬНИЙ дискомфорт від того, що хтось поруч їсть ОСЬ ЦЕ (!).

Адже це ТАК шкідливо, що треба терміново уберегти і вас, нещасних, і свої нерви, зупинивши цю вакханалію за столом.

Розумієте? Ці люди дійсно ТАК бояться всіх цих продуктів, що навіть спостереження за оточуючими, що поїдають ЦЕ, приводить їх в реальний жах.

Іноді така нервова орторексія переходить всі межі

Пам’ятаю, пішли ми якось з однокурсницями зі школи дієтології в ресторан. Нас було 8 чоловік. Всі (природно!) Стали відразу ж допитувати офіціанта з пристрастю про страви без цукру, глютену і молока. Страв таких знайшлося небагато.

Поруч зі мною сиділи дві дівчини, які (я ЗНАЮ), їдять все три інгредієнта, і поки навіть не померли від цього. Але під загальний гул вони теж замовили все виключно правильне. Я ж особисто прийшла просто смачно поїсти. З глютеном або без нього – мені було все одно.

Перевірено досвідченим шляхом – я на нього не реагую.

Так до чого страждання над меню ? У той же самий час моя сусідка, тихий поїдач глютену, мучилася вибором, тому що дуже хотіла спробувати якісь там особливі коржики (з глютеном), але ніяк не могла собі їх замовити вголос через «а що люди скажуть«.

Але на цьому моя розповідь про наш славний вечерю не закінчується

Посеред трапези до мене стала сильно чіплятися з розпитуваннями одна дівчина, чому це я їм глютен.

Хіба я не знаю (цитую), що глютен – це справжня отрута для тіла, який повільно, але вірно мене вб’є? І все це вже під час трапези … Тут моє терпіння лопнуло, і я сказала, що отримую таку ж освіту, як і вона, і тому в курсі про жахи глютену, але при цьому іноді люблю смачно поїсти і вже сама розберуся, наскільки мені прискорити наступ власної смерті від глютену.

До слова, та ж сама дівчина, влаштувала через рік грандіозний скандал в нашій школі дієтології. Справа в тому, що ми жили прямо там і готували один для одного.

Умови для їжі були такими: без молока, без глютену, без цукру і екологічно чисте, (увага!) Наскільки це можливо, тому що біо-продукція коштує дорожче звичайних продуктів.

Принципи зрозумілі: якщо ми збираємося радити своїм клієнтам відмовлятися від глютену, молока і цукру, то ми самі повинні досконало освоїти готування без цих інгредієнтів.

Так ось. Скандал вибухнув, коли ця дівчина до свого щирого жаху побачила на столі НЕ екологічно чисті помідори! У неї був шок, що люди заощадили грошей, і не купили екологічні продукти .

Вона-то думала, що все повинно бути ТІЛЬКИ екологічне … Коли ж їй резонно пояснили, що це тільки «наскільки можливо» з точки зору готує і його гаманця, то вона була в жаху від того факту, що вона стільки років їла щось там неокласичний (справа була на третій рік навчання), не знаючи про отруті і підлих намірах готують. «Ви не уявляєте, який це отрута для вашого тіла! Як ви можете таке купувати? … »- обурювалася вона. Після цього ми знайшли компроміс: перед трапезами готує завжди інформував групу про те, що саме і в якому блюді є неекологічне. І тоді, я вам не брешу, вона ці страви просто обходила стороною …

На вигляд – зразок здорового життя, керує своєю клінікою в Норвегії, займається цілодобово спортом і виглядає пречудово. Але, судячи зі спостережень, кожен день в її голові крутиться мільйон руйнують думок про те, як шкідливо жити в сучасному світі …

Спостерігаючи за нею в школі, я твердо вирішила у своїй практиці дієтолога не впадати в крайнощі і зустрічати клієнтів там, де вони є зараз. Ніяких апріорі «мінус молоко-кава-цукор-глютен». Все індивідуально! Адже справа не тільки в тому, як продукти впливають на нас в хімічному плані. Справа ще й у задоволенні.

Зараз же багато  мої клієнти дивуються, коли я не кажу їм, що треба прибрати з раціону все шкідливе відразу.

Я спочатку уважно з усіма розмовляю, а потім вже вибираю – що саме для цього КОНКРЕТНОГО людини зло. Ось саме зараз. В теперішньому моменті часу. Адже саме для цього і потрібен фахівець.

А то, що все солодке-борошняне-молочне шкідливо, так про це ви і так можете безкоштовно прочитати в інтернеті.

Нещодавно до мене звернулася дівчина з Уфи, яка страждає на захворювання кишечника, включаючи наявність паразитів. Подивившись на її меню, я вирішила прибрати всього 2 речі з її раціону – тільки цукор і все солодке, плюс замінила все біле на цільнозернові. Всі. Вона дуже здивувалася що ми не прибрали ще і молочне, і кава, і глютен ….

Але це тільки на папері все так коротко і ясно: «всього лише» прибрали солодке, а на практиці – це відмова від купи речей. Я просто порахувала, що якщо вона прибере хоча б солодке, навіть не замінюючи білий хліб на цільнозерновий, то саме в ЇЇ випадку, це буде вже прогрес.

Адже вона з ранку до ночі саме і харчувалася що солодкими булками з кавою, в перекуси налягаючи на батончики і тістечка … Так, ще вона дійсно пила літрами кави з молоком. Але! Треба адже реально дивитися на речі.

Ну порадила б я їй все поісключать, взяти волю в кулак і відмазатися до болю обридлої фразою «Якщо вам хочеться бути здоровою, то будьте їй. А якщо ви не можете від чогось відмовитися, значить вам цього не хочеться ».

Як просто сказати!

Зате як важко привести все це в дію. Не дарма такі починання нового життя вже через пару тижнів обертаються крахом (читай набігом на холодильник вночі або поїданням дитячих солодощів, припасених до дня народження). І все це нишком. Соромно адже.

А насправді не дарма розумні люди вважають, що всі зміни на краще треба починати з маленьких кроків. Гімнастику по 15 хвилин в день. Написання текстів по сторінці в день – для тренування письменницьких навичок. Головне тут – закріплення звички. А якщо звичок ввести відразу 10 штук, то і фокусування не буде.

Людина просто зірветься. Ну це так, невеличкий відступ …

Повертаючись же до орторексики, то я раджу дуже уважно поспостерігати за собою і за своєю реакцією на їжу.

Якщо ви помічаєте за собою якісь ознаки з нижчеперелічених, ви в групі ризику орторексії:

• Ви дозволяєте собі критикувати їжу оточуючих
• Ви вважаєте свій образ харчування єдино вірним
• Ви уникаєте якихось вечірок через те, що ви на дієті , а там будуть заборонені продукти (адже ви зірветеся !?)
• Якщо ви відмовилися від якоїсь групи продуктів, то один вид тих, хто їх їсть (наприклад, м’ясо) викликає у вас огиду
• Ви ніколи не порушуєте ваше меню (принципи харчування). З голоду будете помирати, наприклад, в італійському, аеропорту, але не доторкнетеся до цих шкідливих білим хлібобулочних виробів
• Ви запросто можете взяти їжу з собою на вечірку до подруги, тому що у неї буде все хоч і домашнє, але зовсім неправильне, адже вам потрібні ваші білки-зелень-бла-бла-бла
• Якщо вам не вдається харчуватися за звичною корисної схемою, то у вас псується настрій
• Ви краще не будете їсти в гостях взагалі, ніж з’їсте щось, що вам «не можна». Навіть якщо це всього одна цукерка або всього один келих шампанського
• Ви свято вірите, що то, від чого ви відмовилися – зло (отрута, отрута …), яка краде вашу дорогоцінне життя і молодість по шматочках
• Ворогів у вашому раціоні стає з часом все більше: почали з цукру, потім відмовилися від глютену, молочного, кава, картоплі, м’ясного, так і тепер про рибу прочитали купу гидоти … подумує відмовитися і від неї
• Їжа для вас – це не насолода, а набір мікроелементів, здатних забезпечити вас таблицею Менделєєва

Напевно, ознак орторексії знайдеться ще більше

У будь-якому випадку, якщо ви помітили хоча б два з них, ви в групі ризику стати орторексики. Обережніше! Повірте, шматок торта з глютеном і цукром вас не вб’є. Головне у всьому – знати міру. Та й насолода в житті відіграє не останню роль.

Хоча так, орторексики, яке відмовилося від глютену і цукру, вже буде неможливо насолодитися тортом. Швидше за все, у нього проявиться відразу і блювотний рефлекс … А зворотний шлях, на жаль, довгий.

Як мінімум години роботи з психологом … Тому щиро вас прошу, задумайтеся заздалегідь. Без фанатизму.

PS Якщо Вам потрібна індивідуальна консультація – звертайтеся! Подробиці – тут.

Орторексія: чим небезпечне здорове харчування – Здоров’я

Користь правильного і збалансованого харчування сьогодні відома всім, так як ця тема є актуальною в наші дні. У журналах, інтернеті масово розглядаються різні подібні теми.

Велика кількість інформації ви можете отримати не тільки від професійних дієтологів, які мають спеціальну освіту, а й від звичайних людей, яким цікава ця тема і вони висловлюють свою точку зору щодо того чи іншого питання.

Такі публікації містять поради щодо користі різних продуктів, способів їх приготування.

Тому зараз набирає популярність тенденція здорового способу життя. До нього відноситься виконання фізичних вправ і дотримання режиму прийомів корисної їжі. Безумовно, це несе користь для людського організму. Відбувається зміцнення і розвиток його м’язів, поліпшення загального стану, довше зберігається бадьорість.

Харчування впливає на набуття бажаної фігури, а також воно має вплив на здоров’я. Але щоб прийоми їжі були дійсно корисними, необхідно дотримуватися правильне співвідношення білків, жирів, вуглеводів і поживних речовин. Іноді можна дозволяти собі улюблені солодощі в невеликих кількостях. Це сприяє поліпшенню настрою і «перезарядку» організму.

Орторексія. Що це означає

Не можна заперечити той момент, що здорові продукти є корисними для людського організму. Однак деякі люди фанатично ставляться до нього і зловживають. Зазвичай це люди з нестійкою нервовою системою. Для них правила корисного харчування – це основні правила в життя.

Продукти, які потрапляють до них на стіл, проходять ретельну і маніакальну перевірку, а також відбір. Продукти, які з деяких причин були названі шкідливими, виключаються без всяких виправдань для них. Подібна поведінка отримало назву орторексія.

Таке поняття утворилася близько 20 років тому. Було введено доктором Стівеном Бретменом. Дане відхилення мало місце в його житті, тому він зміг досить зрозуміло дати йому характеристику. На сьогоднішній день орторексія не включена в офіційний список захворювань.

У вчених розійшлися думки з приводу того до якої категорії віднести це відхилення – до харчових або нервових розладів. У той же час зараз з’являється все більше людей, які піддаються орторексії. Знаменитості не є винятком.

Причинами даного відхилення можуть бути різні фактори: хтось мав на меті позбавлення від зайвої ваги, і з цього все і почалося, інші просто були сильно захоплені темою здорового способу життя і правильного харчування. Зазвичай до цього схильні молоді дівчата. Справитися з цією проблемою не таке просте рішення.

Як визначити явище орторексії у себе і близьких

Є певні ознаки, за якими можна помітити наявність подібного відхилення. До них відносяться:

1. Вживані продукти жорстко обмежуються. Зазвичай дотримується якась система харчування. Прикладом служить веганство або перехід на вживання сирих продуктів. Їжа, яка не відноситься до них, автоматично стає шкідливою. До таких продуктів відносяться сіль, цукор, алкоголь, глютен, жири та інші.

2. Меню детально планується на найближчі дні. Але в нього включаються тільки ті продукти, корисні якості яких доведені. І вони є не завжди смачними.

3. Витрачається велика кількість часу на роздуми і пошуку інформації про правильне харчування. Але інформація не завжди береться у перевірених джерел, тому виникають певні помилки. Це можуть бути звичайні аматорські статті з інтернету або власні домисли.

4. До продуктів, які отримали статус шкідливих, немає бажання навіть доторкнутися і вивчити їх докладніше.

5. Спроба нав’язування своєї точки зору з приводу продуктів оточуючим і неприйняття іншої думки.

6. Дотримання тільки деяких способів обробки продуктів. Якщо в місцях громадського харчування їжа приготована за допомогою іншого способу теплової обробки, то людина не буде вживати її.

Якщо ви помітили за собою таку поведінку або ж воно помічено за вашими близькими і рідними, то необхідно звернути увагу на цю проблему і зайнятися її усуненням.

Чим небезпечна орторексія

Незважаючи на те, що вона поки що не відноситься до хвороби, не слід недооцінювати її прояв. Так як це несе певні негативні наслідки для стану здоров’я, а також є ризиком для життя. Наслідки можуть бути наступними:

1. Погіршується загальний стан здоров’я через незбалансованого надходження в організм білків, жирів, вуглеводів і корисних речовин. Продукти, які віднесені до шкідливих, часто містять в собі те саме необхідну кількість поживних речовин, необхідних для нормальної роботи організму. Шкода може бути заподіяна настільки вагомий, що можливий летальний результат.

2. Зменшення ваги. Навіть якщо це і було основною метою, втрата ваги може бути неправильною, що шкідливо для здоров’я. Можуть з’явитися такі захворювання як анорексія і булімія.

3. Поява депресивного стану через життя в жорстких і обмежених рамках, які звів для себе сама людина.

Виходячи з вищесказаного, можна помітити, що надмірне захоплення корисними і здоровими продуктами може негативно позначитися на здоров’ї. Але цього можна уникнути якщо вчасно виявити проблему і проконсультуватися у психолога й дієтолога.

Орторексія: що відбувається, коли ви занадто захоплюєтесь правильним харчуванням?

Уявіть собі людину, яка часто їсть овочі, якісні яйця і м’ясо, готує собі смузі з фруктів і підходить до питань харчування максимально відповідально. Для більшості оточуючих такий раціон уособлює правильне харчування. Проте є й такі, хто вважатиме даний спосіб життя не найправильнішим. Це люди, у яких орторексія.

Чи справді це психічний розлад?

Психічний розлад – це синдром, який характеризується серйозними змінами в когнітивних здібностях, проблемами з контролем емоцій або поведінкою, яке сигналізує про дисфункції психологічних або біологічних процесів. На даний момент орторексії ще не внесли в офіційний реєстр захворювань.

Варто визнати, що отримання такого статусу все одно не стало б вирішенням. Так чи інакше, психологи розуміють, що це реальна проблема, і багато хто стикається з нею щодня. Ще десять років тому про це мало хто чув, а тепер таких пацієнтів у психологів дуже багато.

Орторексія ще не визнана шлунком, але вже скоро вона їм стане, тому що поширюється в багатьох країнах з неймовірною швидкістю.

Хто опиняється в зоні ризику?

Найбільш схильні до захворювання люди, схильні до перфекціонізму. Психологи, які регулярно працюють з орторексики, відзначають велику схожість у цього захворювання з анорексією. Як правило, пацієнти – це люди, які прагнуть до ідеалу в житті, і тому обмежують своє харчування.

Деякі страждають від такого стану роками. Все починається з тієї чи іншої дієти, після чого обмежене харчування перетворюється на нав’язливу дієту, людина намагається все нові види раціону і прагне домогтися досконалого результату.

Людина намагається поставити собі діагноз і знайти ідеальні продукти, які забезпечать йому оптимальне самопочуття.

Які ознаки і симптоми хвороби?

Багато ознак і симптоми орторексії є звичками, зазвичай заохочуваними суспільством. Купуй якісні, неперероблені продукти. Уникай цукру. Готуй їжу самостійно і не відвідуй ресторани швидкого харчування.

Проблема в тому, що ці рекомендації можуть раптом перетворитися в строгі правила, які не можна буде порушувати. Явною ознакою загострення є ситуація, коли список «хороших» продуктів скорочується, а список «шкідливих» зростає.

Люди починають придумувати додаткові обмеження до і без того строгій дієті. Орторексія може проявлятися по-різному.

Наприклад, людина може записувати кожен шматочок їжі, який з’їдає, або відмовляється від пов’язаних з їжею заходів, деякі викидають у близьких людей з холодильника продукти, які не відповідають придуманим критеріями корисності.

Чому таке відбувається?

Деякі вважають, що це реакція суспільства на епідемію ожиріння. Всі ми знайомі зі статистикою: все більше і більше людей страждають від зайвої ваги, діабету, серцево-судинних захворювань. Наприклад, в Штатах через зайвих кілограмів вмирає кожен четвертий.

Ця епідемія привернула більше уваги до здоров’я, гарного самопочуття і правильному харчуванню, що добре. Проте занадто легко перейти грань – і тоді починається орторексія. Втім, у поширення можуть бути й інші причини.

Одна з них супроводжує сучасної людини всюди.

Вплив соціальних мереж

Соціальні мережі – джерело сучасних уявлень про харчування. За дослідженнями, дев’яносто відсотків споживачів отримують дані про правильні продуктах з інтернету і соціальних мереж. Через це орторексія стрімко поширюється. Це захворювання, яким можна пишатися.

У той час як булімія або анорексія зазвичай засуджують, надмірно правильне харчування вважається справжнім ідеалом. Соціальні мережі загострюють ситуацію. Будь-яка людина може опублікувати будь-яку інформацію, а вселяється читачі в результаті починають до цієї інформації прислухатися.

Ті, у кого і так були проблеми з раціоном, контролюють себе ще більш жорстко. Деякі починають брати з собою всюди кухонні ваги і час від часу користуватися проносними.

Це руйнівну поведінку, яке багато хто тільки культивують, адже інтернет постійно демонструє їм недосяжний ідеал.

Чи небезпечні будь-які дієти?

Існують досить екстремальні види дієт, наприклад харчування, засноване на капустяному супі або на грейпфрутах. Здається, що люди готові робити і їсти що завгодно, лише б схуднути. Проте є і варіанти харчування, у яких є правильна мета.

Наприклад, люди відмовляються від м’ясних продуктів заради прав тварин або виключають глютен через алергічну реакцію. Деякі люди пробують такі варіанти харчування, бачать позитивні зміни і потім починають доводити дієту до абсолюту.

Навіть якщо їм в результаті стає гірше, орторексія не дозволяє їм змінити підхід – в людині з’являється страх, що при порушенні раціону він захворіє. Словом, самі по собі дієти не несуть небезпеки. Проблема, швидше, в тому, як до них ставляться люди. Інформації всюди сила-силенна, тому піддатися їй занадто просто.

Так легко повірити, що потрібно використовувати тільки певні продукти і тактики приготування. Їжа дійсно може бути ліками, але обговорювати свій раціон потрібно з лікарем.

Що робити, щоб зберегти здоров’я?

Якщо ви хочете зберегти здоровий баланс, постарайтеся пам’ятати, що їжа – це ще й джерело задоволення. Вживання їжі – це емоційне переживання.

Подумайте про улюблену вами в дитинстві їжі і про те, які емоції вона викликала. Ви навряд чи замислювалися про поживну цінність того блюда. Що змінилося тепер? Намагайтеся прислухатися до своїх потреб і прагнути до гармонії.

Харчуйтеся правильно, але без радикальних обмежень, які не звинувачуючи себе.

Проблеми сучасної людини

В цілому тема правильного харчування дуже складна. Правильний раціон важливий для багатьох, і важко зрозуміти, як щось корисне для організму може бути таким вже й поганим. Проте варто пам’ятати, що часом треба давати собі розслабитися. Чи не фіксуйтеся на недосяжне ідеалі.

Якщо у вас немає важкої алергії або інших проблем зі здоров’ям, вам не слід повністю виключати зі свого життя той чи інший продукт, тому що це призведе до проблем в подальшому.

Підходьте до питання більш раціонально і не піддавайтеся на переконання про те, що треба чинити інакше.

Орторексія – чим небезпечна нездорова пристрасть до здорового харчування

Про анорексію чули багато, тепер же піде розмова про ще одну проблему, пов’язану з харчовою поведінкою – орторексії.

Орторексія – що це?

Здавалося б, що поганого в прагненні харчуватися виключно здоровими продуктами і тільки по правильній системі? Постійно зі сторінок преси і з екрана телевізора нас переконують в необхідності здорового харчування.

Ті, хто їсть корисні продукти і дотримується здорового режиму прийому їжі, чудово виглядають і відчувають себе, чому ж це стало проблемою?

Звичайно, правильне харчування саме по собі шкоди не принесе. Але якщо воно стає для людини метою, якщо практично всі життєві сили спрямовані на те, щоб вести здоровий спосіб життя, харчуватися, дотримуючись певні умови, то це вже крайність.

При цьому вживати можна лише конкретні продукти, які визнаються «корисними», а будь-які «шкідливості» категорично відкидаються. В цьому випадку захоплення дієтами і різними системами харчування перетворюється в нервовий розлад, яке отримало назву «орторексія».

шкода орторексії

І все ж у деяких викликає подив сам факт того, що правильне харчування може привести до серйозних проблем зі здоров’ям.

Тим не менш, це так. Справа в тому, що часто дієти або «системи харчування» беруться з недостовірних джерел, не мають серйозних наукових обгрунтувань, і суворе дотримання їх протягом тривалого часу призводить до порушення роботи організму.

Так, повна відмова від деяких продуктів може привести до виснаження.

Наприклад, в результаті дослідження сироїдів, яке проводилося на базі Гісенського університету в 1996-1998 роках, було виявлено наявність анемії у 45% обстежених чоловіків і аменореї у 33% жінок. Крім того, вчені виявили, що засвоєння деяких життєво важливих вітамінів і мікроелементів у них йшло значно гірше, ніж у людей, які дотримуються традиційного «безсистемного» харчування.

Надмірне вживання будь-яких продуктів як прояв орторексії також часом стає причиною проблем зі здоров’ям. Наприклад, постійне вживання у великій кількості риби і морепродуктів може служити причиною отруєння ртуттю.

Важливим є і психологічний аспект проблеми:

• Надмірне захоплення здоровим способом життя перетворюється в свого роду манію: звужується коло інтересів людини, всі його зусилля спрямовуються на те, щоб «тримати себе в рамках».
• Постійна відмова від колись улюблених, але «шкідливих» продуктів може викликати нервовий розлад і навіть привести до депресії.
• У разі «зриву» людина може вдаритися в іншу крайність – почати їсти все підряд, що, в свою чергу може привести до булімії.
• Люди, які страждають орторексія, зазнають труднощів у спілкуванні: їм важко знайти спільну мову з тими, хто не поділяє їх поглядів.

Офіційно нервова орторексія поки не визнана психічним захворюванням нарівні з булімією і анорексією, але це пов’язано лише з недоліком наукових досліджень з даної проблеми. Проте, психологів і психотерапевтів все частіше доводиться стикатися з таким порушенням харчової поведінки.

Як розпізнати орторексії?

Дуже важливо відчути грань, яка відділяє здорове прагнення до самовдосконалення від хворобливого. Для цього варто постаратися об’єктивно оцінити свій спосіб життя.

Про те, що з вашим харчовим поведінкою не все гаразд, свідчать наступні ознаки, що сигналізують про те, що ви досягли або наближаєтеся до стану орторексії:

1. Ви постійно думаєте про правильне харчування і здорову їжу, на це йде у вас не менше 3 годин в день.
2. Ви дуже ретельно вибираєте продукти, які їсте, і згодні вживати лише те, що корисно. При цьому без коливань відмовляєтеся від того, що вам подобається, якщо цей потрапляє в список «шкідливих».
3. Ви протягом тривалого часу строго дотримуєтеся будь-якої дієти або системи живлення.
4. Думка про те, щоб з’їсти якийсь «шкідливий» продукт, викликає у вас страх. Якщо це трапляється, ви готові покарати себе. Можливо, у вас є навіть система такого роду покарань.
5. Ви дуже ретельно плануєте меню на кожен день.
6. Для вас важливо не тільки те, що ви їсте, але і спосіб приготування страви.
7. Ви пишаєтеся тим, що повністю контролюєте свій апетит.
8. Ваша самооцінка багато в чому залежить від того, наскільки точно і ретельно ви дотримуєтеся обраної системи харчування.
9. Ви віддаєте перевагу є тільки вдома, щоб не піддавати себе спокусі і не дивитися, як інші в вашій присутності поглинають «шкідливу» їжу.
10. Ви щиро вважаєте, що поваги гідні тільки ті, хто стежить за собою і своїм харчуванням, інші ж потрапляють в ваших очах в розряд «ізгоїв».

Якщо ви виявили у себе хоча б половину з цих ознак – саме час переглянути свої харчові звички: ймовірно, проблема орторексії для вас актуальна.

Орторексія: лікування та профілактика

Набагато легше запобігти орторексії, ніж потім займатися корекцією свого харчової поведінки. Зробити це досить просто, якщо слідувати простим і логічним рекомендацій:

• Чи не відмовлятися категорично і назавжди від будь-яких продуктів.
• Під час дотримання дієти не карати себе за «зриви», а заохочувати маленькими потураннями в харчуванні.
• Намагатися об’єктивно оцінювати інформацію про користь чи шкоду будь-яких продуктів, користуючись при цьому перевіреними і компетентними джерелами.
• Прислухатися до бажань і потреб свого організму, отримувати задоволення від їжі. Цьому легко навчитися, якщо слідувати принципам інтуїтивного харчування, про які вже писала «Красива і Успішна».
•  Зрозуміти, що здорове харчування – це тільки засіб підтримки себе у формі, а не самоціль і не сенс життя.

Якщо ж проблема вже існує, то найважливіший крок на шляху її вирішення – чесно зізнатися собі, що прагнення до здорового способу життя стало «ідеєю фікс». Для початку варто підключити самоконтроль і спробувати впоратися з орторексія самостійно:

• менше звертати увагу на склад і спосіб приготування продуктів,
• не відмовлятися від пропозицій пообідати чи повечеряти в кафе, ресторані,
• прислухатися до потреб свого організму і іноді «балувати» його чимось, можливо, не дуже корисним, але смачним.

Якщо ж ці способи не допомагають – саме час звернутися до фахівця за допомогою. Для початку це може бути психолог або психотерапевт, який допоможе скоректувати ваше уявлення про «правильному» спосіб життя, а потім і дієтолог, який підбере для вас збалансований режим харчування.

Олена споглядач

• Активність: 121k
• Пол: Жінка

Олена споглядач

Орторексія – культ здорового способу життя, який перетворює нас в маніяків

Будь-яке «занадто» чревате наслідками.

Еталонно здоровий спосіб життя і неухильне дотримання правил збалансованого харчування може прийняти риси болючою манії і обернутися справжнім неврозом.

Фахівці з психічних розладів називають перебільшене прагнення до «правильності» раціону нервової орторексія і вважають його захворюванням, що вимагає лікування …. стейками і тістечками!

Чому і як люди хворіють орторексія?

Якщо ви вже стикалися з темою харчових розладів, то знаєте, що всі вони починаються традиційно – з невдоволення собою і похвального начебто бажання привести нарешті в порядок здоров’я і зовнішність, скласти «хороший» раціон (про те, які ще химерні форми може прийняти цей процес, читайте в нашому матеріалі «Бігорексія, зворотна анорексія»).

Намір вести соціально схвалюваний спосіб життя і бути не гірше за інших міцніє під напором тисяч фотографій корисної їжі і нескінченної стрічки режимів тренувань в соцмережах. Блогери, тренери, дієтологи невтомно віщають по всім цифровим каналам, пропонуючи свої рецепти щастя, шлях до якого лежить через правильно наповнений шлунок.

Знаменитості теж вносять свій внесок, пропагуючи то вегетаріанство і сироїдіння, то макробиотику, то питної детокс.

Не відстає і маркетингова машина – полки повняться продуктами і добавками з позначками «корисно», «натурально», «без ГМО», відкриваються «здорові» магазини і ресторани з органічним харчуванням.

За їжею і питвом стежать додатки в гаджетах, що нагадують вчасно ковтнути води чи куснути селери.

Почавши зі стандартного «здорового» відмови від цукру, газованої води, фастфуду, напівфабрикатів потенційний орторексики встановлює собі все більше обмежень.

У групі ризику – ті, хто схильний до перфекціонізму і легко захоплюється новими ідеями, а також, як не дивно, люди з реальними проблемами зі здоров’ям, вимушені в якийсь момент звернутися до лікувального харчування.

У орторексії вони бачать порятунок від медикаментозного лікування.

Думки про їжу так захоплюють жертву орторексії, що все інше відходить на другий план. Боязнь з’їсти щось «не те» перетворюється на справжню фобію. Проросла пшениця на сніданок, екологічно чисті овочі на обід, мінеральна вода на вечерю … Здорова їжа зводиться в культ, поведінка орторексики нагадує будні адепта релігійної секти, а прийоми їжі перетворюються в священнодійство.

Орторексія: 8 основних симптомів

• 1 Вибір продуктів виходячи з якісних характеристик і користі для здоров’я, а не смакових переваг і навіть доступності (фінансової або сезонної).
• 2 Прагнення «під корінь» викорчувати з раціону все солодке, солоне, жирне, смажене, а також продукти, що містять «дієтичні жупели» – крохмаль, глютен, лактозу, алкоголь, кофеїн, консерванти, штучні добавки.
• 3 Відмова від харчування поза домом (в гостях, кафе, ресторані) через неможливість переконатися в правильному складі продуктів і приготування, параноїдальна недовіра до їжі, приготовленої «чужими руками».
• 4 Фанатичне проходження специфічним дієт і «корисним» системам харчування.
• 5 Неадекватна вимогливість і жорсткість по відношенню до себе в питаннях харчування, наявність системи покарання при вживанні забороненого продукту.
• 6 Підвищена увага до способу приготування страв (наприклад, вживання їжі тільки в сирому вигляді або приготовленої на пару).
• 7 Ретельне планування меню на дні і навіть тижні вперед.
• 8 Безкомпромісна розподіл людей на своїх (тих, хто харчується правильно) і чужих (тих, хто вживає шкідливу їжу).

Як це буває: особистий досвід

Дарина Аверкова

Випадок Дар’ї Аверкова – особливий. Зараз Дарина працює психологом, а її спеціалізація лежить якраз в області харчових розладів. До цієї діяльності її привів реальний життєвий досвід. Про досвід самостійного виявлення та успішного подолання розлади Дарина Аверкова розповіла Woman.ru:

«Я захопилася здоровим харчуванням – пророщувати зерно, купувала органічні продукти, вивчала склади, нові детокс-програми, стежила за результатами наукових досліджень про здорове харчування, заміняла цукерки висушеними на сонці сухофруктами і виключно сирими горіхами.

І все частіше відчувала себе не в своїй тарілці в кафе і на пікніках з друзями. Щоб знайти опору, я намагалася «навернути» моє оточення.

Замість ситного домашнього вечері для свого молодого чоловіка я готувала в кращому випадку салат і моралі, хоча завжди знала, що їду без м’яса він їжею не вважає.

«У якийсь момент, збиваючи черговий смузі, я зрозуміла, що їжа займає надто багато місця в моїй голові. Я постійно думаю про те, що б такого з’їсти корисного, чим би замінити шкідливий, а ще про те, як цього шкідливого хочеться ».

Мені стало ясно, що десь я звернула не туди і занадто захопилася. Ніде правди діти – було дуже складно дати «зворотний хід» і «пустити в себе» те, що я вважала нездоровим, що не відповідає моїм уявленням про правильне харчування. Поступово мені вдалося домовитися з собою і робити виключення.

І я була неймовірно здивована, виявивши, що вага не збільшився, а навіть навпаки, я не покрилася страшними болячками і не розсипалася від того, що слухала себе і з’їдала то, чого мені насправді хотілося, а не щось безумовно корисне. Я стала краще виглядати, більше встигати за день, якісніше справлятися з роботою.

Мені вдалося вибратися з пастки орторексії.

Сьогодні я вважатиму за краще фермерське м’ясо замороженому бройлерів, а тістечко з натуральних вершків – маргариновому печінкою. Але я вже не підлаштовують своє життя під їжу, я роблю навпаки.

Я їм, щоб мати можливість розповісти своїм онукам не про те, як їх бабуся здорово виглядає в 70 років, а про те, що їх бабуся зробила в цьому житті.

Я насолоджуюся життям і їжею як важливої ​​її складової, але дивним чином часу і сил у мене на це йде куди менше, ніж коли я обороняла межі свого меню від шкідливих «.

Що робити, якщо…. радить фахівець

Анна Назаренко

«При появі симптомів орторексії важливо усвідомити, що прагнення до правильного харчування набуває рис одержимості, – каже Анна Назаренко, – Як правило, навіть серйозно загрузлий в розладі людина на це здатний. Звучить, можливо, банально, але це перший і ключовий крок на шляху до одужання.

Страх перед «поганий» їжею, перед «забрудненням» себе часто відчувають люди з емоційними проблемами, які намагаються тримати свої почуття під контролем і бояться випустити емоції назовні.

Тому в разі орторексії потрібна комплексна терапія, яка зачіпає відношення з їжею, з оточуючими і з самим собою.

Моя порада – сходіть на консультацію до фахівця, якщо підозрюєте, що ваші відносини з їжею пішли не по тій дорозі.

А для початку заберіть з підвіконня пророщену пшеницю і дозвольте собі «відрив» у вигляді гарного стейка або домашнього тістечка без консервантів. Їжа, як і життя, повинна бути в задоволення.