Для любителів швидких відповідей на свої питання: Калорійність соняшникової халви становить 523 ккал на 100 грам продукту. Про користь продукту і поради дієтологів читаємо нижче.
Коли позаду залишилася пара успішних тижнів дієти і кілька скинутих кілограмів зайвої ваги, у багатьох виникає шалене бажання винагородити себе за зусилля солодким. Дійсно, без десертів дієтичне харчування досить скоро стає зовсім вже безрадісним, а життя – сірим і нудним.
Організм терміново вимагає ендорфінів (вони ж «гормони задоволення»), а мозок, головний споживач глюкози, починає бунтувати, не бажаючи плідно працювати. В такому випадку не потрібно повністю відмовлятися від солодощів, просто слід правильно підібрати ті з них, які принесуть найбільшу користь для вашого здоров’я.
У цьому сенсі складно запропонувати щось корисніше халви. При схудненні вона стане джерелом багатьох вітамінів і мікроелементів. Але слід вибирати сорт з найменшою енергетичною цінністю і найбільшою користю для організму – не потрібно забувати про те, що калорійність халви досить висока.
Доведеться обійти не один магазин, щоб купити саме правильний дієтичний сорт. Крім того, пригощатися цим десертом через його високу калорійність потрібно в належний час доби, в чітко визначеному кількості, а також не запивати його певними напоями і не змішувати з рядом інших продуктів.
Харчування для мозку і допомогу серцю
Дійсно, халва – дуже калорійний продукт, що можна віднести до її мінусів. Але з іншого боку, ці калорії є безцінним джерелом енергії, яка знадобиться людині, що веде активний спосіб життя.
Під час дієт багато хто займається в спортзалі, щоб прискорити ефект схуднення, а тому в обмежених дозах халва буде корисним джерелом бадьорості. Ось список найбільш корисних властивостей даного продукту.
- Завдяки тому, що в халву міститься величезна кількість рослинного жиру, вона не тільки поживна, але і легко засвоюється шлунково-кишковим трактом.В складі є харчові волокна, які покращують роботу шлунково-кишкового тракту, що є додатковим бонусом для людей, які страждають запорами.
- Також до складу цих солодощів входить більше 30% жирів рослинного походження, в тому числі що містять поліненасичені жирні кислоти. Таким багатством не може похвалитися жоден інший десерт.
- Амінокислоти, різні мінерали і білки, а ще цей продукт багатий на вітаміни! У халву з соняшникового насіння відзначається велика кількість вітаміну Е – а він дуже корисний для чоловіків і жінок, що бажають завести дітей, так благотворно впливає на репродуктивну функцію. Також в халву присутні вітаміни групи D, PP, В2 і В6.В зокрема, ці корисні речовини покращують функціонування головного мозку і налагоджують процеси в серцево-судинній системі.
- Деякі фахівці також відзначають користь халви як профілактичний засіб від онкологічних захворювань, через те що вона створюється на основі рослинної олії холодного віджиму.
- Візьміть до уваги і споживчі позитивні якості цього продукту: він може досить довго зберігатися без особливих вимог до зберігання. І при цьому його корисні якості зберігаються без втрат!
Але не можна забувати про шкоду, яку халва може завдати здоров’ю людини.
Раніше деякі фахівці з побоюванням ставилися до неї з-за того, що до складу насіння, з яких вона готується, входять алкалоїди, і ці речовини можуть зіграти для любителя солодощів негативну роль.
Пізніше вчені встановили, що концентрація алкалоїдів в насінні не настільки значна, і організм людини без проблем справляється з ними. Але зловживати халвою все ж не слід!
Завдати реальної шкоди вона може тільки в тому випадку, якщо ви купили неякісний продукт або з вичерпаним терміном придатності. До цього питання потрібно ставитися особливо серйозно. Намагайтеся не купувати халву на ринку з рук. Краще купувати її в магазинах, розфасованої в упаковку, де чітко вказана дата приготування солодощі.
Особливо суворо дотримуватися термінів придатності необхідно при вживанні соняшникової халви. Американські фахівці з Каліфорнійського університету з’ясували, що в цьому сорті накопичується кадмій. Якщо з’їсти прострочений десерт, то це може загрожувати інтоксикацією.
Протипоказання до вживання халви
Існує ряд випадків, при яких халву можна вживати в їжу не внаслідок її високої калорійності, а через її солодощі. У перелік хвороб, при яких їсти ці ласощі категорично заборонено, входять такі недуги:
- цукровий діабет;
- ожиріння всіх ступенів;
- алергія;
- захворювання шлунково-кишкового тракту;
- особиста непереносимість горіхів або насіння.
Якщо у вас спостерігається сезонна алергія, то обов’язково проконсультуйтеся з алергологом, чи можна вам ласувати цим десертом. Як правило, халву або насіння, з яких її виробляють, заборонено їсти людям, що страждають на алергію на пилок. Тому алергікам краще обійтися без такого десерту, принаймні – не вживати його без попередньої бесіди з медичним фахівцем.
Також потрібно бути обережними тим людям, у яких алергії на горіхи або насіння. Наприклад, якщо у вас алергічна реакція на арахіс, то ви просто можете купувати не арахісову халву, а з інших горіхів і насіння. Але щоб бути впевненим у безпеці такого кроку, консультація з лікарем обов’язкове.
Що стосується людей з проблемами шлунково-кишкового тракту, то їм треба бути особливо обережними. Хоча цей продукт і сприяє поліпшенню роботи травної системи, але не завжди це корисно. Халва сама по собі є досить важкою для шлунка їжею, з якої він не зможе повноцінно впоратися, так як через недуг його нормальне функціонування порушено.
У випадку з гострими захворюваннями, такими як панкреатит, холецистит або хвороби печінки, любителям солодкого краще не ризикувати і не зловживати халвою.
Калорійність на 100 грам продукту
В середньому на сто грамів продукту доводиться від п’ятисот до семисот калорій, хоча цей показник значно варіюється в залежності від сорту солодощі.
Найпопулярніші види халви:
| сорти | кількість калорій |
| соняшникова | Калорійність соняшникової халви становить 523 ккал на 100 грам продукту. |
| Мигдальний | Також має великий показником: 550 ккал на 100 грамів. |
| арахісова | На сто грамів ласощів доводиться всього 505 ккал. |
| кунжутна | У ній налічується 535 ккал в ста грамах. |
| фісташкова | Показник у цього сорту становить 497 ккал на 100 грамів. |
Халва з насіння соняшнику найчастіше зустрічається на полицях магазинів, так як ця рослина найбільш поширене в наших краях. При цьому в ній досить високий вміст жирів і вуглеводів. У ста грамах продукту міститься близько 31 грама жирів і 54 грами вуглеводів, і ще 12 грамів білків.
Соняшникова халва в помірних кількостях корисна людям, у яких спостерігаються проблеми з серцем і нервовою системою.
Більш екзотична і дорога мигдальна халва. Вуглеводів в ста грамах міститься 51 грам, жирів – 30 грамів, а білків – близько 13 грамів. Цей вид не володіє найнижчою калорійністю, але при цьому зміст масел в ньому нижче, ніж в інших сортах.
Вона відрізняється вмістом амінокислот і вітамінами групи D. Цей вітамін особливо корисний, щоб зміцнити кісткову тканину. При регулярному вживанні такої халви в помірних порціях можна домогтися зниження рівня холестерину в крові.
У ласощах, приготованому на основі арахісу, більш низький вміст вуглеводів – 43 грами. Вуглеводів в цьому сорті 30 грамів, а ось жирність перевищує 15 грамів. Поряд з відносно невисокою калорійністю арахісова халва володіє такими позитивними якостями як зміцнення нейронних зв’язків в головному мозку і поліпшення пам’яті.
Відмінною особливістю є те, що арахісовий сорт багатий фолієвою кислотою. Ця речовина підвищує здатність організму до регенерації клітин, що призводить до його загальному омолоджуванню.
У халву, приготовленої з зерен кунжуту, вміст вуглеводів в 100 г десерту досягає майже 55 грамів, жирів – 32 грама, а білків – майже 10 грамів. Буває два різновиди солодощі цього виду: кунжутове і тахинная.
Перша готується з цільних кунжутного насіння, а друга – з їх внутрішніх ядерець. За калорійністю вони практично не відрізняються, а от на смак тахинная буде злегка гірчити. Зате ці ласощі зміцнює серцево-судинну систему, а також сприятливо впливає на роботу легенів.
Нарешті, фісташка халва тільки починає завойовувати популярність в нашій країні, так як вона досить дорога. Але при дієтах саме цей сорт найбільш підходящий. У 100 грамах міститься 55 г вуглеводів, майже 26 г жирів і 12 г білків. Вона багата на вітаміни групи В і антиоксидантами, що гальмують старіння організму.
Як є халву під час дієти?
Вживання халви в їжу при схудненні дозволено, незважаючи на високу калорійність. Більш того, за допомогою халви людина має можливість запобігти так звані дієтичні депресії і неврози, які можуть настати через радикального відмови від солодощів.
Незважаючи на те, що досягнення тонкої талії вимагає максимального обмеження всіх продуктів, що містять цукор, головний мозок продовжує потребувати глюкози. Крім того, вона необхідна для стабільної роботи печінки.
Можна вдатися до одного з найбільш дієтичних десертів – чорному шоколаду, але по-справжньому він не зможе вгамувати пристрасть ласунів. У той же час халва набагато солодший чорного шоколаду і при цьому не поступається йому в корисних властивостях через багатого складу.
Залежно від можливостей свого гаманця і переваг, вибирайте будь-який сорт, так як різниця в калорійності всіх видів не надто висока. Виключенням є хіба що фісташка, але її ще потрібно знайти в наших магазинах.
У день дозволяється з’їдати не більше тридцяти грамів ласощі! При цьому неприпустимо робити це щодня: висока калорійність в такому випадку відіб’ється на фігурі навіть при невеликих порціях. Ідеально, якщо ви будете радувати себе халвою не більше двох разів в тиждень, так, щоб загальна кількість солодощі в 1 прийом не перевищувало п’ятдесяти грамів.
Їсти цей різновид десерту рекомендується в першій половині дня, коли обмін речовин в організмі працює на повну потужність. Найкраще, якщо ви пригостили їй на сніданок.
Але не варто їсти її на порожній шлунок: обов’язково до того з’їжте повноцінний здоровий сніданок. Халва повинна лише підсолодити вам життя і послати мозку сигнал про те, що прийом їжі закінчено.
Якщо ви вирішили скрасити свій сніданок або обід халвою, то простежте, щоб загальна калорійність інших страв була максимально низькою. Також при складанні раціону врахуйте, що халву не слід включати в один прийом їжі з такими продуктами:
- м’ясо;
- ковбаси;
- сири;
- молочні та кисломолочні напої;
- блюда, що містять какао.
Ці продукти не тільки мають високу калорійність, але вони, як і халва, досить важкі для організму. Тому їх не рекомендується змішувати, щоб не перевантажувати шлунок і кишечник.
https://www.youtube.com/watch?v=2zzxDCGeKvk
В якості дієтичного ласощі підходить класична халва, в якій не буде таких добавок, як шоколадна крихта або глазур, горіхи, родзинки, шматочки мармеладу і так далі. Всі ці інгредієнти значно підвищать калорійність і солодкість цього продукту.
Вживати десерт рекомендується з несолодким питвом. Фахівці говорять про те, що раз в халву міститься велика кількість жирів, найкраще запивати її гарячими напоями, наприклад, чаєм або кавою без цукру. А найбільш розумним вибором буде проста гаряча вода, яка жодним чином не вплине на калорійність ласощі.
Якщо організувати своє дієтичне харчування правильно і не змішувати несумісні продукти, то невелика кількість халви відмінно впишеться в денну норму калорійності. Не потрібно бігати по магазинах у пошуках екзотичних видів цих солодощів, якщо на прилавках всюди лежить лише соняшниковий сорт. Його калорійність щодо нормальна, та й корисних властивостей в ньому також хоч відбавляй.
Якщо ви додасте до свого дієтичного раціону один-два рази на тиждень пару десятків грамів халви з соняшникового насіння, то не тільки схуднете, але також поліпшите стан шкіри і структури свого волосся.
Халва: користь і шкода, калорійність, склад
Халва – східні солодощі, яку виробляють з насіння соняшнику, кунжуту, арахісу. Десерт робиться з манної крупи, горіхів, овочів, подається до чаю. Головною перевагою халви є її довгий термін зберігання.
Найпопулярнішою вважається соняшникова, яка має насичений хімічний склад і позитивно впливає на роботу всіх систем організму.
Такий десерт обов’язково повинен бути присутнім в раціоні людей з підвищеними фізичними та розумовими навантаженнями.
Склад і калорійність халви залежить від її виду. Найбільш популярними вважаються соняшникова, кунжутна, арахісова.
Халва містить в складі:
- залізо;
- магній;
- кальцій;
- фосфор;
- калій;
- вітаміни В, РР, С, А;
- клітковина.
Співвідношення БЖУ в процентах соняшникової продукту:
| Найменування | процентний вміст |
| білки | 12% |
| жири | 30% |
| вуглеводи | 54% |
Калорійність продукту досить висока – 517 ккал на 100 грамів. На енергетичну цінність можуть впливати різні добавки, такі як шоколад, горіхи, цукати, сухофрукти, цукор, фруктоза.
Арахісова халва має калорійність 500 ккал на 100 г. Харчова цінність і співвідношення БЖУ в процентах:
| Найменування | в г | в% |
| білки | 13 г | 10% |
| жири | 29 г | 52% |
| вуглеводи | 47 г | 37% |
У кунжутної солодощі міститься 470 калорій. Співвідношення БЖУ:
| Найменування | в г | в% |
| білки | 12 г | 10% |
| жири | 29 г | 22% |
| вуглеводи | 44 г | 38% |
Користь і шкода продукту багато в чому залежить від з’їденого кількості солодощі. Не рекомендується вживати десерт занадто часто.
Соняшникова халва має для організму людини величезну користь при помірному вживанні.
Корисні властивості полягають в усуненні та профілактиці деяких захворювань, а саме в:
- нормалізації роботи серця і судин;
- стабілізації артеріального тиску;
- розчиненні шкідливого холестерину;
- поліпшенні роботи імунної системи;
- нормалізації функції центральної нервової системи;
- поліпшенні роботи шлунково-кишкового тракту.
Протипоказання:
- цукровий діабет;
- зайва вага;
- панкреатит;
- холецистит;
- алергічна реакція.
Солодкість корисно їсти жінкам, так як регулярне вживання продукту дозволяє поліпшити здоров’я шкіри, нігтів і волосся. Фолієва кислота і підвищений вміст вітаміну Е допомагає регулювати роботу репродуктивної системи.
Високий вміст цих вітамінів дозволяє успішно зачати і виносити дитину. Соняшникова халва обов’язково має бути присутня в раціоні вагітних і годуючих жінок. Під час лактації продукт покращує жирність молока.
Не варто вживати солодощі при вагітності, якщо маса тіла у майбутньої матері вищий за норму .
Продукт з арахісу допомагає забезпечити організм людини необхідними вітамінами і мінералами. Він піднімає настрій, заспокоює нервову систему. Нерідко арахісову халву поливають шоколадом або глазур’ю, в такому вигляді вона може стати корисним аналогом цукерок.
Багато дієтологів рекомендують вживати саме цей продукт, так як він менш калорійний, ніж соняшникова. Пр цьому в халву містяться всі корисні властивості арахісу. Вона швидко втамовує голод, відновлює сили. Досить з’їсти всього 30 г солодкого продукту, щоб надовго наситити організм.
У халву нерідко додають горіхи, такі як фундук, мигдаль і фісташки, цукати, карамель і фруктозу. Продукт на основі фруктози дозволений до вживання людям, що страждають на цукровий діабет. Шкоди організму арахісова халва може завдати тільки при надмірному використанні та розвитку алергічної реакції.
Кунжутна халва називається тахінно. Така солодкість вважається найкориснішою. У порівнянні з іншими видами вона містить менше калорій. Користь для організму полягає в тому, що в складі продукту – підвищена кількість кальцію і заліза. У порівнянні з соняшниковою халвою цей вид має більший вміст вітаміну Е і F.
Вагітним жінкам дозволено їсти східну солодкість в невеликих кількостях, щоб заповнити запаси заліза і кальцію в організмі. При виношуванні краще відмовитися від глазурованого ласощі. Зловживати продуктом не можна, так як можна сильно нашкодити травній системі.
Чоловікам краще вживати ласощі, зроблене з фісташок. Вони є природним афродизіаком, тому позитивно впливають на лібідо. Регулярне вживання солодощів перед статевим актом покращує відчуття і тривалість процесу. Фісташкове ласощі також нормалізує гормональний фон.
При різних розладах статевої системи чоловікам рекомендовано з’їдати по 30 г халви в день. Якщо немає алергічної реакції і непереносимості, то для поліпшення стану можна вживати горіховий продукт.
Дієтологи рекомендують східне ласощі людям, що страждають від надлишкової маси тіла. При схудненні важливо правильно вживати солодощі. Краще вибирати самий низькокалорійний продукт. Під час дієти досить з’їдати 30 г халви в стуки.
Східне ласощі необхідно змішувати з сирими овочами та фруктами. Салат можна трохи заправляти рослинною олією. Корисність таких страв велика, так як овочі та фрукти допомагають збагатити організм вітамінами і мінералами, а також поліпшити роботу травної системи, при цьому східні ласощі забезпечить відчуття ситості на довгий час. Додавати халву можна в чай замість цукру.
Продукт виробляють кілька кондитерських фабрик в України. Серед найпопулярніших виробників халви відзначають:
«Азовська» фабрика випускає східні ласощі з різними добавками. Серед продукції великою популярністю користується соняшникова солодкість.
На упаковці зазначено, що продукт містить насіння соняшнику, крохмальну патоку, цукор, піноутворювач, екстракт солодкового кореня, ароматизатор «Ванілін».
Допускається наявність незначної кількості арахісу, кунжуту, маку і сушених фруктів.
Можна придбати продукт в брикеті або у вигляді цукерок. Нерідко продають асорті з різних сортів.
«РотФронт» пропонує споживачам глазуровану солодкість у вигляді невеликих цукерок. Такий продукт зручно брати з собою, але слід дотримуватися обережності, оскільки шоколадна глазур додає зайві калорії.
У складі цукерок присутні арахіс, шоколадна глазур, емульгатор – лецитин соєвий, какао-порошок, патока, цукор, насіння кунжуту терті, екстракт солодкового кореня, антиокислювач-аскорбінова кислота, ароматизатор «Ваніль», сіль.
Великою популярністю користується арахісова ласощі «Дружба» без шоколаду.
Халва: її калорійність, користь і шкода, причини популярності. Цікаві факти про корисні і шкідливі властивості халви
Халва відома світові ще з V століття до нашої ери. Вперше її почали виготовляти в Ірані. Як вона дісталася до України – невідомо нікому. Але популярність її стрімко набирала обертів і отримувала саме широке поширення.
Приємний аромат, своєрідний смак, розсипчаста консистенція – ця солодкість підкорила наші серця ще з дитинства.
Халва – продукт східної кухні. Як відомо, люди Сходу знають толк в смаку. Вони вкладають в продукт всю свою любов і душу. Цікаво зауважити, що в країнах Сходу халву і донині роблять вручну.
Який же її складу?
Основні компоненти такі:
- цукор
- мед
- мильний корінь
- Волоські горіхи, мигдаль, арахіс або насіння соняшнику
Халва буває різною . Налічується близько ста її різновидів. Ось кілька найпопулярніших видів, які в даний час пропонують магазини солодощів:
- Горіхова – в основі горіхи: мигдаль, фісташки, кешью
- Соняшникова – на основі насіння соняшнику
- Кунжутна – відрізняється гіркуватим смаком і сірим кольором
- Комбінована – наприклад, комбінуються кунжут з арахісом або насіння з цукатами
- Шоколадна – халва в глазурі, калорійна, але дуже смачна
Як же її виготовляють? Подрібнюють горіхи, збивають до однорідної маси, додаючи карамель. І, звичайно, обов’язково додають мильний корінь. Саме він відповідає за правильну структуру халви.
калорійність халви
Халва багата вуглеводами, їх зміст досягає 54 г на 100 г продукту. Вони переважно представлені цукрами, які дарують халву солодкий, але приємний смак. Людям, які піклуються про вагу і стрункості фігури, споживання халви варто обов’язково обмежувати і дозувати.
Екзотичне ласощі не може похвалитися низькою калорійністю. На 100 г продукту припадає до 500 ккал! Калорійність соняшникової халви досягає навіть 512 ккал. Найменшій енергетичною цінністю володіє халва кунжутна і мигдальна.
Халва: в чому користь для організму?
Це не просто десерт для гурманів. Халва – корисний для здоров’я продукт. На біологічному рівні він виконує вкрай важливу будівельну функцію. Які ж корисні властивості у неї є?
Халва легко засвоюється і перетравлюється організмом. Володіючи багатим вмістом рослинних жирів (до 30%), вона перевершує всі кондитерські вироби. Також в її складі є амінокислоти, білки і мінерали.
Соняшникова халва містить вітаміни B. Вони допомагають організму справитися зі стресом, депресією і безсонням. Також вони сприяють збереженню фортеці зубів, блиску волосся і чистоти шкіри. Завдяки йому ж стабілізується артеріальний тиск.
Крім того, соняшникова халва, як доведено медичними дослідженнями, стримує виникнення онкологічних захворювань: пухлини кишечника, яєчників і молочних залоз.
Користь кунжутної халви підтверджується дослідженнями японців. Вони довели, що в кунжуті містяться особливі компоненти, які допомагають клітинам оновлюватися і навіть уповільнювати процеси старіння! Особливо корисна кунжутове халва буде спортсменам після тривалих фізичних навантажень – відновить сили, розслабить організм.
Халва надає колосальну користь здоров’ю: найкраща профілактика захворювань серця! Удосталь в халву корисні елементи, складові повний набір «серцевих» мінералів:
- Залізо
- цинк
- фосфор
- Марганець
- кальцій
Дивно, маленький шматочок халви – а за змістом половина таблиці Менделєєва!
Арахісова халва покращує пам’ять і увагу! Корисна вона і для роботи серця і внутрішніх органів.
Захищаючи клітини від руйнівного впливу радикалів, вона немов оберігає організм від виникнення злоякісних процесів. Цікавий факт: арахіс – джерело фолієвої кислоти! Особливо корисна вона вагітним жінкам.
Користь така халва надасть і спортсменам – в ній білка стільки ж, скільки в м’ясі. Активно діють білки допоможуть наростити м’язову масу.
Корисна властивість фісташкової халви: допомагає відновлюватися після важкої недуги. Розщеплюючи холестеринові бляшки, фісташки, покладені в основу цієї халви, зберігають стінки судин еластичними і м’якими.
А високий вміст в фісташках клітковини стимулює роботу кишечника і очищає організм від шлаків і токсинів.
Фісташка халва активує мозкову діяльність і допомагає впоратися з важкими інтелектуальними навантаженнями.
Халва активує репродуктивну функцію. Адже халва – джерело повноцінного білка, користь якого особливо спостерігається в період ранніх строків вагітності і періоду годування малюка.
У халву великий вміст лінолевої і ліноленової жирних кислот. А вони чудово протистоять атеросклерозу – недугу XXI століття.
Втомилися? Втомилися? Здається, що сил зовсім немає? Кращі ліки – халва. І запаси енергії поповнить, і стомлення зніме краще будь-якої таблетки. Вирушаючи в далекі подорожі, подорожні забивали нею свої рюкзаки, адже особливих умов зберігання вона не вимагає. До того ж, споживаючи халву, ми активуємо захисні функції організму, і опірність інфекціям зростає.
Халва: в чому шкода для здоров’я?
Шкідливих властивостей у халви майже немає. Здатна завдати шкоди вона тільки у випадках її надмірного вживання, неякісного виготовлення, і, зрозуміло, при наявності протипоказань.
Медики радять не зловживати халвою. Існує норм споживання для дорослої здорової людини. Досить з’їсти 25-30 г в день цієї прекрасної солодощі, щоб випробувати всю її користь, не надаючи здоров’ю шкоду.
Протипоказання до споживання:
- алергічні захворювання
- діатез
- Карієс, пародонтоз
- панкреатит
- Цукровий діабет
- ожиріння
- Камені в нирках або сечовому міхурі
Маючи хронічні захворювання, людина може ненароком нашкодити своєму здоров’ю шкоду. Часто в магазинах зустрічається халва з додавання цукрової патоки. Людям з цукровим діабетом варто строго утриматися від споживання такого виду халви. Але не варто засмучуватися, в магазинах давно випущена спеціальна халва для діабетиків.
Халва важко перетравлюється у тих, хто має порушення функцій органів травлення. Халва вкрай шкідлива при гострому панкреатиті і захворюваннях нирок.
Ні в якому разі не поєднуйте поїдання халви з шоколадом, молочними продуктами, сиром і м’ясом. Їх важке поєднання може нанести удар по шлунку.
Ніколи не купуйте халву з жирними плямами на поверхні – вона явно несвіжа! Обов’язково варто приділити увагу упаковці халви. Якщо продукт продається на вагу, то термін його зберігання вкрай малий. Халва, захована під шаром картону, може зберігатися до двох місяців.
Виробники часто додають різні добавки, що поліпшують смак продукції. Халва не виняток: різні підсолоджувачі, консерванти, барвники та ГМО. Часто додають речовини, які збільшують термін зберігання продукту. Слід з обережністю підходити до покупки! І уважно вивчати склад упаковки.
Халва для дітей: корисна чи шкідлива
Халва – продукт з натуральних інгредієнтів. Тому ніякої шкоди дитячому організму вона не доставить. Горіхи в складі халви багаті вітамінами груп A, B і E.
А вони, в свою чергу, необхідні для зміцнення імунітету, збереження зору і підтримки правильної роботи серцево-судинної системи. Дітям до 5-6 років краще утриматися від поїдання солодощів.
Шматочки солодощі можуть травмувати порожнину рота, застрявати в зубах і приводити до карієсу. Крім того, нею легко вдавитися.
Дітям старше 6 років можна внести в раціон халву, але обов’язково відстежуючи дозування – 10-15 г в день. Склад халви повинен містити виключно натуральні компоненти без рослинних жирів і консервантів.
Перевірте, чи немає у вашого малюка алергії на горіхи або насіння.
Важливо, що соняшникову халву дітям краще не давати, так як важкий метал, що міститься в насінні соняшнику, вражає центральну нервову систему.
Збираючи дитину в школу, замість кондитерських солодощів можна покласти йому в сумку шматочок халви.
Дитина підкріпиться, буде активний і тривалий час не зголодніє! Халва обов’язково стане обов’язковою складовою полудня малюка спільно зі склянкою молока або чашкою чаю.
Однак щодня давати дитині халву не варто. Сьогодні – вафельні цукерки, завтра – мармелад, післязавтра – халва. Краще за все не перевищувати норму раз в тиждень.
Як не помилитися у виборі халви?
Є кілька простих порад, керуючись якими ви придбаєте свіжий корисний продукт, який надає здоров’ю користь:
- Упаковка не ушкоджена і герметична
- На поверхні халви немає масла і темних плям
- Халва при нарізці не кришиться і зберігає свою форму
- У халву немає прожилок карамелі, лушпиння і неподрібнених зерен
- Форма халви рівна, краю однакові
- Халва виглядає сухий і на смак не гірчить
- Термін придатності відповідає заявленому терміну на етикетці
Халву легко зробити вдома. Для цього буде потрібно густий сироп з карамелі, насіння арахісу, родзинки, горіхи. Сироп з карамелі варимо, збиваємо міксером в піну, добре подрібнюємо горіхи і додаємо їх в отриману масу. Ми залишаємо ненадовго, пізніше насолоджуємося смаком!
Кожен день халву вживати не рекомендується. Але періодично можна себе балувати чудовим поєднанням міцної кави і духмяної халви.
Халва – солодкість, яка б знизила апетит і підвищує настрій! Халва – не тільки десерт, але і прекрасний перекус між обідом і вечерею.
Смакуйте, насолоджуйтеся і будьте здорові!
Халва: її калорійність, користь і шкода, причини популярності. Цікаві факти про корисні і шкідливі властивості халви
Користь і шкода соняшникової халви, корисні властивості для жінок
склад халви
Присутні в халву поживні компоненти, вітаміни і мінерали розрізняються залежно від використаних при виготовленні інгредієнтів. Але кожен сорт продукту містить базовий набір речовин.
користь
Неприємні наслідки вживання продукту пов’язані переважно з його високою калорійністю. Халва – їжа не дієтична і не рекомендована до вживання під час дієти. Припустимо вживати її тільки в невеликих кількостях, по 30-40 г в день. Можливі побічні ефекти:
- збільшення маси тіла;
- підвищення рівня цукру;
- алергічна реакція на компоненти страви.
Чим корисна халва соняшникова жінкам, якої шкоди
Цінні для жінок особливості халви позначаються на фігурі, настрої, роботі репродуктивної системи. Користь продукту для жіночого організму:
Нашкодити халва здатна вагітним жінкам після другого триместру. Не слід зловживати продуктом під час грудного вигодовування, адже він калорійний, містить багато жирів. Підсумок – поява зайвої ваги, якого і так після пологів досить. Підвищення жирності грудного молока – часта причина кольок у дитини.
Халва для вагітних
У першому і другому триместрах продукт дозволений і рекомендований. Корисні ефекти:
З настанням третього триместру і після пологів до вживання халви підходити обережніше, оскільки можлива алергічна реакція. Якщо ж десерт переноситься без побічних наслідків, регулярно приймати в їжу невеликими порціями корисно.
Протипоказання
- Індивідуальна непереносимість, алергічні реакції. Халва – продукт багатокомпонентний. Найчастіше зустрічається алергія на вторинні добавки, а не на соняшник: мед, арахіс, солодку.
- Цукровий діабет. Дозволено вживати лише в мінімальних дозах.
- Хронічні захворювання органів шлунково-кишкового тракту в стадії загострення, панкреатит, ниркова недостатність.
- Жовчнокам’яна хвороба, камені в сечовому міхурі і нирках.
- Ожиріння, схильність до набору зайвої ваги. Невеликі порції вагою до 30 г дозволені 2-3 рази в тиждень.
При ожирінні і діабеті вживають в їжу халву, виготовлену без цукру або з мінімальним його кількістю.
Це спеціальна дієтична халва, що продається і в магазинах, і в великих аптеках.
Халва (соняшникова, арахісова) користь і шкода для організму
Рецептів приготування існує безліч, багато в чому це і визначає користь і шкоду халви, але незмінними інгредієнтами цих ласощів є олійне насіння або горіхи і карамельна маса (патока, цукор, мед).
Домашня халва найчастіше готується на бджолиному меді. Саме тому східні ласощі домашнього походження вважається найкориснішим для організму.
Халва калорійність, користь
Ласощі досить калорійно (469-563 ккал на 100 г продукту). Енергоцінність вироби може варіюватися в залежності від компонентів, в неї входять.
Користь халви обумовлена високою біологічною активністю і поживними якостями насіння і горіхів, на основі яких вона виготовлена.
Оскільки всі інгредієнти, що входять до продукт, натуральні, то халву можна сміливо зарахувати до одного з найбільш корисних десертів, рекомендованих дієтологами до вживання в їжу як дорослим, так і малюкам (після 6 років).
Крім чудового смаку, що тане в роті десерт володіє наступними корисними якостями:
- енергостімулірующіе,
- антиоксидантні,
- відновлюють,
- седативні,
- заспокійливі,
- імуномодулюючими,
- загальнозміцнюючі,
- тонізуючі.
Регулярне включення халви в раціон (не більше 50 гр в добу) поліпшує стан шкірних покривів, нігтьових пластин і волосся, робить благотворний вплив на судини і міокард, відновлює зір, зміцнює нервову систему.
Користь халви соняшникової
На території країн колишнього СРСР найпоширенішим видом халви вважається продукт, виготовлений з насіння соняшнику. Білкова маса з насіння цієї олійної культури є основою ласощі.
Соняшник багатий вітамінами групи В, необхідними для здоров’я шкіри і нервової системи. Ці речовини прискорюють засвоєння вуглеводів і підсилюють секрецію шлункового соку.
Вітамін F1, присутній в ласощах у високій концентрації, захищає наші судини від формування атеросклеротичних бляшок, покращує кровообіг і підсилює проникність стінок судин, підвищуючи їх еластичність.
До переваг даного виду халви відносять і наявність вітаміну Е, що стимулює репродуктивні функції жіночого організму.
Арахісова халва: користь
Солодкість містить вітаміни РР і В3, поліпшують нейронні зв’язки, а це вважається потужною профілактикою хвороби Альцгеймера. Систематичне включення в раціон продукту сприятливо позначається на когнітивних функціях мозку (концентрація уваги, пам’ять, ясність мислення, здатність до сприйняття великих обсягів інформації).
Користь халви для організму жінок неоціненна. У халву присутні всі біологічно активні фітонутрієнти, необхідні для жіночого здоров’я в будь-якому віці. А ще солодкість в мить здатне зарядити організм енергією.
Якщо вас чекає важкий розумову і фізичну працю, то рассосіте шматочок халви. Легко засвоюється глюкоза зарядить ваш мозок і тіло і посприяє активізації життєвий сил.
Протипоказання до вживання халви (шкода)
Висока калорійність і жирність продукту може призвести до набору кілограмів. Саме тому від халви варто відмовитися всім, хто прагне до стрункості. Поласувати халвою пацієнтам з ожирінням дозволяється не частіше двох разів на тиждень, причому її кількість не повинна перевищувати 30 гр. Всім іншим не варто вживати в день більше 100 гр ласощі.
Педіатри і досвідчені дієтологи не радять давати халву дітям з незміцнілої травною системою (до 6 років). До того ж висока концентрація цукрів у солодощі завдає серйозної шкоди емалі зубів.
Будьте завжди здоровими і бадьорими!
Корисні властивості горіха чуфи
Бульби цієї рослини багаті вітамінами груп В, Е, С, крохмалем, цукрами, білками і мікроелементами: кальцієм, фосфором, залізом. Горіх чуфу можна застосовувати для зміцнення імунітету. Рекомендується його включати в раціон для того, щоб підвищити працездатність мозку.
Він є прекрасним засобом, яке приводить в норму функціонування нервової системи. Вживання цієї культури сприяє позбавленню від шлунково-кишкових захворювань. Лікувальні властивості він робить і при проблемах з травною системою. Цей продукт усуває незбалансованість її роботи.
Горіхи чуфи позитивно впливають на обмін речовин. Порошок, приготовані з бульб цієї рослини, є цілющим засобом, який допомагає в боротьбі з різними захворюваннями ясен. Відвар з них сприяє зменшенню зубного болю.
Регулярно додаючи в їжу ці горіхи, можна перешкоджати розвитку такої хвороби, як цукровий діабет. Це пов’язано з тим, що він позитивно діє на вміст цукру в крові. Для лікування деяких хвороб застосовується молоко, виготовлене на його основі. Горіх чуфа дуже ефективний при деяких серцево-судинних проблемах.
Він благотворно впливає на загальний стан організму людини. Горіхи, які не піддалися обробці, слід використовувати для очищення організму людини від радіонуклідів і шлаків. Вони допоможуть при боротьбі з поганим настроєм.
Показанням до застосування відвару, в основі якого ці горіхи, є наявність безсоння і дратівливості. Цей лікувальний засіб позбавляє і від такої хвороби, як уретрит. У косметології з нього готують маски, скраби, креми, які позитивно впливає на здоров’я і стан шкіри і волосся.
Протипоказання до вживання горіха чуфи
Крім користі цей продукт може завдати шкоди організму людини. Він відноситься до калорійного увазі горіхів. У зв’язку з цим його протипоказано приймати в їжу людям, які страждають зайвою вагою. Ще одні протипоказанням буде наявність проблем з таким органом, як печінка.
Чим корисна халва для організму людини
Десерт, який має розсипчасту консистенцію і своєрідний смак, пробували все. У халви є затяті противники і явні прихильники, тому що одні вважають, що вона приносить шкоду здоров’ю, а інші впевнені, що від неї організму – суцільна користь. Обидві сторони по-своєму мають рацію.
Калорійність і хімічний склад
Існує більше 100 різновидів халви, але традиційно, перше місце займає соняшникова, друге – горіхова, третє – тахинная і кунжутна (суто східні варіанти). Хімічний склад і калорійність видів різниться, що пояснюється різноманітністю вихідної сировини.
| показник | соняшникова | Горіхова (арахісова) | тахінна | кунжутна |
| Калорійність на 100 г | 516 | 490 | 507 | 470 |
| Білки, г | 11,7 | 16,8 | 13,2 | 11,9 |
| Жири, г | 29,8 | 27,9 | 31,1 | 28,7 |
| Вуглеводи, г | 55 | 46,3 | 50,5 | 44,5 |
| Вітаміни, мг | ||||
| Аскорбінова кислота | 3,2 | 4,3 | 5,5 | 4,7 |
| Нікотинова кислота | 6,4 | 6,2 | 6,7 | 6,8 |
| токоферол | 17,8 | 19,9 | 22,9 | 21,2 |
| тіамін | 0,9 | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
| рибофлавін | 0,1 | 0,1 | 0,12 | 0,11 |
| ретинол | 0,1 | 0,1 | 0,13 | 0,11 |
| Мінерали, мг | ||||
| калій | 352 | 432 | 275 | 312 |
| магній | 189 | 168 | 304 | 239 |
| кальцій | 311 | 465 | 1500 | тисячу триста п’ятьдесят шість |
| фосфор | 298 | 367 | 401 | 345 |
| натрій | 89 | 57 | 40 | 41 |
| Залізо | 31,2 | 29,5 | 49,2 | 45,8 |
Корисні властивості
Калорійність халви висока, але якщо вживати її в помірних кількостях – не більше 30 г в день, то особливої шкоди фігурі і здоров’ю така доза не принесе. Примітно, що у кожного виду халви – свої корисні властивості.
Наприклад – фісташка особливо показана до вживання спортсменам, так як вона розслабляє м’язи і допомагає відновити сили після інтенсивних тренувань. Кунжутна – природний афродизіак, шоколадна (глазурована) – потужний антидепресант. У всіх видів східної солодощі є і загальні корисні властивості:
- Збільшує рівень гемоглобіну в крові, що пояснюється підвищеним вмістом в складі заліза.
- Велика кількість вітамінів дозволяє організму частково заповнювати дефіцит цих речовин.
- Діє на нерви заспокійливо, причому настільки, що може взяти на себе функцію слабкого снодійного.
- Благотворно впливає на серце, оскільки містить калій і магній.
- Сприяє нормалізації артеріального тиску.
- Призупиняє зростання пухлин (як злоякісних, так і доброякісних).
- Рекомендована до вживання особам, зайнятим розумовою працею, тому що містить глюкозу і ПНЖК, необхідні для живлення мозку.
- Посилює перистальтику кишечника і допомагає ліквідувати застійні явища.
- Справляє позитивний вплив на органи репродукції (як чоловічі, так і жіночі), через содержінія фолієвої кислоти.
- За протеиновому складу халва близька до м’яса, отже, вона є цінним джерелом амінокислот.
- Зміцнює організм після тривалої хвороби і хірургічних втручань.
- Уповільнює процеси старіння.
види халви
соняшникова
Поширена найбільше, по крайней мере, в українськомовних країнах. Це не такий древній продукт, як її східні «побратими», тому що соняшникова халва з’явилася в 20 столітті.
У ній, крім вітамінів, мінералів, ПНЖК і білка міститься фітостероли. Це – біологічно цінну речовину, що виводить зайвий холестерин, що перешкоджає появі атеросклерозу і ефективно бореться з раковими клітинами.
До речі, дефіцит фітостероли в організмі у чоловіків провокує появу простатиту.
Мигдальний
Справжні ласощі, особливо корисне для вагітних жінок і тих, хто стежить за фігурою. Це – чи не найбільша низькокалорійна різновид, яка «бідна на жири», але багата на протеїни, вітамін D, калій і магній. Початковою сировиною є солодкий мигдаль.
арахісова
На неї варто звернути увагу всім жінкам, яким небайдуже власне здоров’я і зовнішній вигляд.
В цьому десерті – величезна кількість «омолоджуючих» речовин, а також цінних ПНЖК, які допомагають надати шкірі, нігтям і волоссю зовсім розкішний вигляд.
Продукт має кремовий колір і щільну структуру, а всередині нього нерідко можна виявити шматочки цукатів (властиво для класичного варіанту).
Тахінна (перська)
Для її приготування використовують пасту тахині, яку роблять з насіння кунжуту шляхом ретельного перетирання.
Паста тахини – продукт універсальний, адже її можна зустріти в складі різних закусок і соусів, якими так багата східна кухня.
Тахінна халва має дещо незвичний смак і багата корисними речовинами, які позбавляють від головного болю і позитивно впливають на органи дихання.
кунжутна
Багато людей вважають, що тахинная халва і кунжутна – це два однакових продукту.
Але насправді це не так, тому що для кунжутної халви паста тахини не використовується, і цей десерт повністю складається з обсмажених насіння кунжуту, а також інших інгредієнтів.
Кунжутна халва поступається тахінно за цілою низкою показників, але зате вона менш калорійна і володіє ідентичними корисними властивостями.
фісташкова
Можливо, що вона – найкорисніша з усіх видів халви, тому що містить рекордну кількість природних антиоксидантів, фосфор і особливі речовини, що сприяють нейтралізації молочної кислоти в м’язах.
Як відомо, саме утворення молочної кислоти є причиною появи больових відчуттів в м’язах після великих фізичних навантажень.
Тому даний продукт повинні «взяти на олівець» бодібілдери, спортсмени і люди, зайняті важкою фізичною працею.
Національні та місцеві види
- Грецька. Складається з волоських горіхів, мигдалю, манної крупи, родзинок, прянощів і оливкового масла.
- Тверська. Орехово-соняшникова.
- Узбецька. Буває декількох видів – з фісташками, волоськими горіхами, з молоком, з шоколадом.
- Самаркандська. Готується зі збитих білків, перетертих в пасту горіхів кешью, вершків, ванілі, цукру. В середині – начинка з кешью.
- Шекінська. У складі можна виявити кінзу і кардамон.
- Кокандском. Готується на вершках, містить велику кількість «різномастих» горіхів і шоколад.
- Азовська. Виготовляється з насіння соняшнику. Це – глазурований десерт.
- Ингушская. У складі є кукурудзяна мука і волоські горіхи.
- Чеченська. Відрізняється від інгушської лише видом борошна (пшеничне).
- Таджицька. У структурі є карамельні волокна.
- Індійська. Готується їх солодкої моркви, пляшкової гарбуза, прянощів, горіхів, борошна, соків.
- Турецька. Ключові інгредієнти: горіхова паста, цукор, мед.
- Танзанійська. На основі кокосового молока.
Користь халви під час вагітності та лактації
Особливо корисною для дами «в положенні» буде мигдальна халва, продукт робить позитивний вплив на формування відразу декількох систем майбутньої дитини. При відсутності можливості придбання даного різновиду, можна вживати соняшникову халву, яка:
- сприяє нормальному перебігу вагітності;
- позитивно впливає на травний процес;
- частково задовольняє потребу організмів в мінералах і вітамінах;
- нормалізує кисневий обмін;
- зміцнює серце.
Не варто зловживати цим ласощами, особливо, на пізніх термінах, так як це посприяє набору зайвої ваги і появи діабету. Годуючим мамам можна вживати продукт, з великою обережністю, він може викликати появу алергії у дитини.
Халва сприяє відновленню організму, позбавляє від післяпологової депресії і допомагає посилити вироблення грудного молока. Але оскільки вона відноситься до розряду «важкої» їжі, вживати її жінкам, які мають захворювання органів шлунково-кишкового тракту, не рекомендується.
Щоб не нашкодити здоров’ю й фігурі, слід ознайомитися з добовими нормами вживання халви: дітям старше 5 років – 20-25 г, худне і вагітним – не більше 30, абсолютно здоровим людям – не більше 50 м Жінки, які переступили «бальзаківський вік», повинні скоротити кількість споживаних калорій, і їм рекомендована «дитяча» доза – 20-25 г.
Як правильно вибрати халву
Перед тим, як купувати в магазині халву, варто уважно перевірити: чи не порушена цілісність упаковки. Негерметично упакований продукт сильно втрачає в якості, тому що кисень прискорює процес окислення жирів, через що вони прогоркают.
У якісного продукту на поверхні немає ніяких плям, в тому числі, і масляних. Усередині або на зламі не повинно бути ніяких сторонніх вкраплень у вигляді лушпиння або карамельних прожилок.
При розрізуванні продукту ножем він не повинен кришитися, а заминання краю – перша ознака, що виробник ввів в рецептуру дешеві замінники.
Гіркуватий смак має тільки кунжутове халва, а для соняшникової характерна волокнисто-шарувата структура.
Як приготувати халву в домашніх умовах
Найдоступнішим інгредієнтом (і поширеним) є насіння соняшнику. При бажанні, їх можна замінити кунжутом або арахісом. Рецепт приготування домашньої халви простий, і для цього буде потрібно:
- Неочищені, обсмажені насіння або арахіс – 4 ст.
- Борошно пшеничне – 2 ст.
- Цукор – 10 ст. л.
- Вода – 1,5 -2 ст.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
За допомогою м’ясорубки подрібнити обсмажені неочищені насіння. На сухій сковороді обсмажити борошно до темно-золотистого відтінку, і змішати її з масою в підходящої посуді. Закип’ятити в каструлі воду, влити в неї масло і всипати цукор.
Завдання – зварити сироп, що робиться на повільному вогні, при постійному помішуванні. Час приготування – 15 хвилин. Після, потрібно акуратно влити сироп в підготовлену масу і ретельно перемішати. Отриману суміш обернути целофаном і прибрати в холодильник на пару годин.
Протипоказання
При наявності зайвої ваги, індивідуальної непереносимості інгредієнтів і ряду захворювань від вживання халви потрібно відмовитися. Перш за все, це стосується осіб, які страждають:
- панкреатитом в гострій формі;
- ожирінням;
- на цукровий діабет;
- діатезом;
- карієсом;
- сечокам’яною хворобою;
- патологіями печінки.
Східні солодощі, поедаемая в великих кількостях, ніякої користі організму не принесе, оскільки даний продукт містить багато жиру і сахарози. Також, деякі виробники вводять до складу своєї продукції не дуже корисні добавки, наприклад, патоку і підсилювачі смаку.
Питання відповідь
Чи можна їсти халву при діабеті 2 типу? Для діабетиків розроблені рецептури декількох видів халви, і всі вони виготовляються із застосуванням цукрозамінників. Звичайний продукт, що продається в магазині, заборонений до вживання особами, які страждають на ЦД, незалежно від його типу.
Чи можна їсти халву при панкреатиті? Якщо хвороба знаходиться в стадії загострення, то з раціону цей продукт виключається повністю. При хронічній формі і в стадії ремісії добова доза східній солодощі не повинна перевищувати 20 м
Чи корисна халва соняшникова для схуднення? Повна відмова від солодощів провокує харчові і нервові зриви. При схудненні краще вживати халву, приготовлену самостійно, що складається з меду, фруктози, насіння соняшнику і льону. Добова доза – максимум 30 м
